豆腐醬的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豆腐醬的做法有哪些？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
豆腐醬可以很好的幫助下飯開胃，但是大多數(shù)人會(huì)覺得如果自己動(dòng)手制作的話比較麻煩，而實(shí)際上通過下面介紹的方法步驟，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)美味的豆腐醬，了解一些步驟做法之后自己在家也是可以動(dòng)手制作的。
一、做法、
1、把醬牛肉燉制出湯。豆腐控干水后，切成3-4厘米長(zhǎng)，2厘米寬1厘米厚的塊
2、蔥切成絲，蒜剁碎
3、在平底鍋上抹上油，把豆腐塊煎成黃色
4、在小鍋里倒進(jìn)肉湯，醬油和白糖，邊燒邊放進(jìn)煎好的豆腐塊
5、燒到湯快沒有的時(shí)候，放進(jìn)蔥，蒜，味精，在微火上熬到?jīng)]有湯為止，取出裝到盆里，吃時(shí)撒上芝麻和辣椒絲
二、保健價(jià)值
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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隨著時(shí)代的發(fā)展，我們身邊可能沒有幾個(gè)會(huì)做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什么不對(duì)，但是外面的食品不一定就很干凈，有時(shí)候自己動(dòng)手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收獲健康，下面小編就給大家介紹醬香米豆腐，自己學(xué)習(xí)做一下吧。
2.21備好適量的豆瓣醬，
3.把切好的米豆腐放進(jìn)熱油鍋里小炒片刻。
4.加適量的清水和鹽煮開，
5.調(diào)入豆瓣醬，
6.再放進(jìn)肉丁，調(diào)入調(diào)味鮮炒勻煮開，
7.放進(jìn)韭菜段，
8.再調(diào)入雞精燒開即成。
9.醬香米豆腐即成。
認(rèn)真看完小編對(duì)醬香米豆腐的具體介紹，你肯定已經(jīng)基本掌握了。但是一道美食的出現(xiàn)并非那么容易的，它需要你的不斷嘗試。當(dāng)然，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它來。
醬香肉末豆腐，非常簡(jiǎn)單也特別家常的一道菜。豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，而且是價(jià)廉物美。豆腐含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，素有“植物肉”之美稱。 肉末豆腐雖然好吃，但吃多了難免想豐富一下口感。于是，發(fā)現(xiàn)放點(diǎn)醬一起煮，味道會(huì)有了不一樣的滋味。滋味下飯絕對(duì)一流，我喜歡跟米飯拌在一起吃，特別美味。今天就來為大家介紹如何做一盤鮮美的醬香肉末豆腐。
原料：嫩豆腐兩塊、瘦肉（梅條肉）150克、蔥2棵、拌飯醬適量、醬油適量、油適量、鹽適量、生粉適量
做法
1.瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少許油、鹽、 醬油、生粉拌勻；蔥切成蔥花，豆腐切成1cm左右方塊；
2.豆腐放進(jìn)冷水鍋中，加1小勺鹽慢火煮開后撈出；（用鹽水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同時(shí)等會(huì)煮的時(shí)候沒那么容易煮爛）
3.燒熱油鍋，放進(jìn)肉末大火煸炒；
4.肉末變色后盛出；
5.加入大約2湯匙（喝湯的瓷湯匙）的拌飯醬，煸香；
6.加入豆腐，輕輕翻炒幾下；
7.加入肉末，并進(jìn)入2湯匙的水，煮開；
8.淋入適量醬油，翻拌均勻（翻拌是不要太大力，否則豆腐會(huì)很容易碎掉的，直接晃動(dòng)幾下鍋?zhàn)右部梢粤耍?/p>
9.撒入蔥花；
10.翻拌均勻即可。
色澤鮮明的醬香肉末豆腐就這樣做好了。除了醬香肉末豆腐，你還可以根據(jù)自己的洗好，放一點(diǎn)雞蛋或者一把辣子都可以。醬香肉末豆腐不僅味美而且具有利水，美白，促進(jìn)消化的功效，是大人小孩都會(huì)喜愛的食品，看到這里，你是不是也想給自己做上一盤呢。
雜醬面，很多第一次聽到這種面的朋友大概會(huì)產(chǎn)生這樣的疑問:是雜醬面呢還是炸醬面呢？我們這里所說的雜醬面也是類似炸醬面的一種，不過在醬料配置，佐菜和面條上的用法不同。雜醬面的訣竅在于“雜”，說白了就是混合選定的食材混雜一起制作而成。雜醬面的精髓在于醬，沒有好的醬就沒有好吃的面，那么我們就來簡(jiǎn)單介紹一下雜醬面醬的做法。
做法一：
1、炸醬一定要用五花肉，沒有的話也一定要用肥瘦相間的肉。這樣炸出的醬才香。如覺得切肉麻煩也可以用肉末。
2、腌肉時(shí)不要放過多的調(diào)料，調(diào)料味重會(huì)影響醬的醇香。
3、炸醬過程中的第三步煸肉時(shí)，肉不能煸的太老，這樣炸好醬后，肉的口感很嫩，在炸醬的過程中，肉中的油也慢慢的滲出來了。所以肉也不膩。
4、炸醬的過程中，要用小火，并且要不停的翻炒，這樣炸醬才能保證醬不會(huì)糊鍋底。
5、醬如果太稠。一定要稀釋以后在炸，炸的過程中，把水分炒出去，醬的香味才足夠濃郁。
6、醬炸到表面有油析出，就可以關(guān)火了。不要炸過了，炸過火后醬會(huì)發(fā)苦。
做法二：
炸醬原料“干黃醬1袋、天園醬園的甜面醬半袋，去皮的肥瘦肉?。次寤ㄈ舛。?00g，各種菜碼（黃瓜、豆芽、俗稱心里美的蘿卜、黃豆是不可少的，別的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角絲、芹菜丁兒等就看著準(zhǔn)備吧），還有大蔥、姜末；
1、鍋內(nèi)少放一點(diǎn)油，油熱之后用中火煸炒五花肉丁，待出油后，加一點(diǎn)點(diǎn)料酒去腥，再加一些生抽，然后將肉丁盛出備用；
2、用一個(gè)碗把黃醬和面醬混合均勻，倒入鍋內(nèi)的煸肉油中，中火將醬炒一下，這樣醬才香；
3、醬炒出香味了，然后倒入肉丁、姜末，轉(zhuǎn)小火，慢慢的熬，醬和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加鹽和糖，醬有自己的咸甜味，大約咕嘟10分鐘；
4、這時(shí)候可以準(zhǔn)備菜碼，黃瓜，蘿卜什么的擦成絲之后，涼水里面泡一下，然后瀝干水，這樣菜絲比較爽脆。豆芽、豆角絲、黃豆、青豆什么的開水過一下斷生，泡冷水即可；
5、醬熬至看著干干的收了汁，就可以離火加入蔥白末，早加蔥末就焦了，利用余溫將蔥白燜熟。醬就做好了。
雜醬面的味道基本上都是靠雜醬面的醬來調(diào)的。雜醬面的醬好吃，那么做成的雜醬面味道也肯定不會(huì)太差。許多人都喜歡吃雜醬面，但是往往因?yàn)檎也坏诫s醬面的醬而發(fā)愁。上面講得制作雜醬面醬的過程都是非常簡(jiǎn)單的。學(xué)起來也不是很費(fèi)力。大家在家就可以吃到正宗的雜醬面。
懶豆腐是家常中比較常見的一種菜，但是很多的人還是不太了解，所以有時(shí)候想做這道菜的時(shí)候就會(huì)有點(diǎn)迷惑，還有一些豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些，這些很多的人都是不了解的，所以就想了解下懶豆腐的做法有哪些豆腐營(yíng)養(yǎng)有哪些？下面就由小編給大家介紹一下吧。
1.白菜洗凈 切成粗條
2.蔥花
3.豆渣
4.鍋中放入少量油 炸香蔥花
5.放入白菜 炒一炒
6.放入豆渣 也放入一些清水
7.煮開 不斷攪動(dòng)
8.放入一些鹽 熬大約 十分鐘
9.少量香油
10.再加入一下味精
11.盛在碗中 放入辣椒油 味道更佳
小貼士
放入豆渣和清水后，要不停的攪動(dòng)。否則，糊鍋，小火熬的時(shí)間越長(zhǎng)越好吃。
營(yíng)養(yǎng)
豆腐營(yíng)養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結(jié)實(shí)的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質(zhì)15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質(zhì)含量使之成為谷物很好的補(bǔ)充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。
豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營(yíng)養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益（有此功能的還有果中鈣王--酸角），在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動(dòng)脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對(duì)防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
懶豆腐的做法有哪些豆腐營(yíng)養(yǎng)有哪些？綜上所述，大家應(yīng)該對(duì)于這個(gè)問題有了很大的認(rèn)識(shí)。同時(shí)也對(duì)于豆腐的一些具體情況有了很大的認(rèn)識(shí)，同時(shí)提醒大家的是不止是對(duì)于豆腐這種食材要做到一定的認(rèn)識(shí)別的食材也是需要認(rèn)識(shí)到位的。
豬肉的吃法各種各樣，而且我們都知道不同的吃法其口感其實(shí)也是各不相同的，所以當(dāng)然我們就需要了解具體的做法以及它的原材料使用，下文就詳細(xì)介紹一下它的做法
一、材料
豬肉：5千克;
醬油：1千克; 食鹽：200克; 姜：50克; 蔥：50克; 丁香：25克; 砂仁：5克; 草果：3克; 白芷：3克; 八角：10克; 茴香：3克; 肉桂：25克;
醬豬肉的做法
1將豬肉刮洗凈切成，10塊，放入水鍋中，用旺火燒沸后，即撈至冷水中洗凈。蔥切段。姜用刀拍扁。藥料用潔白布包扎牢固；
2鍋內(nèi)加清水，放入肉、醬油、鹽、蔥姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，至肉熟時(shí)撈出皮朝下盛在盤內(nèi)晾涼。
3鍋內(nèi)湯燒沸，撇凈浮油，晾涼后倒入肉盤內(nèi)。吃時(shí)將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
二、做法
1. 將肋骨肉去骨，切成一斤左右的長(zhǎng)方塊，用冷水浸泡3 小時(shí)，取出洗凈;
2. 放入老鹵鍋內(nèi)，加豬蹄、茴香籽、花椒用潔布包好和桂皮、姜、蔥段、鹽一并放入鍋內(nèi)煮沸后改小火燜煮;
3. 燜煮一小時(shí)半，將肉撈出，放入冷水內(nèi)，清除鹵湯表面浮沫;
4. 再將肉放入鍋內(nèi)，加入少量冷水，上火燒沸后，再改小火燜煮直至肉爛，湯汁變濃時(shí)即可;
5. 最后將肉撈出，將每塊肉帶皮一面刷上一層原鹵即可上桌食用。
三、制作提示
1醬豬肉的做法非常簡(jiǎn)單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會(huì)享受到一道美味菜肴，
2. 第二次鹵煮肉時(shí)，要不斷的調(diào)節(jié)火力的大小，并不斷地將肉翻動(dòng)，以保證滋味入肉均勻。
3. 此菜需鹵湯5000毫升。歷史文化本菜是太原六味齋熟食店的傳統(tǒng)名吃，極富地方特色，流傳至今不衰，人人稱道。
西紅柿像是獨(dú)具有特色的一種美食，西紅柿醬的做法簡(jiǎn)單，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。西紅柿中富含有多種微量元素及維生素，可以補(bǔ)充番茄紅素，維生素c，補(bǔ)血，促進(jìn)氣血代謝，促進(jìn)新陳代謝等多種功效。西紅柿醬老少皆宜，做法簡(jiǎn)單，下面就讓我們來看一看，有哪些技巧和方式。
醬雞爪很多人都愛吃，可是大多數(shù)人對(duì)于這些食物的制作都會(huì)嫌麻煩，而且不太了解正確的方法步驟，但是經(jīng)常在外面購買，也會(huì)擔(dān)心健康衛(wèi)生這一塊，所以不妨來了解一下所介紹的，醬雞爪做法。
一、醬雞爪的做法
材料：雞爪、蔥姜蒜、干辣椒、小米辣、豆瓣醬、醬油、醪糟、陳醋、糖、鹽
做法：
1、雞爪洗干凈剪掉指甲，焯水備用
2、蔥姜蒜辣椒，切成碎末備用， 一般干辣椒和小米辣椒各三個(gè)就足夠了，喜歡吃辣的朋友可以多放
3、放油先把焯好的雞爪炒一下，再次撈起來備用
4、用剛才炒雞爪的油，放兩勺豆瓣醬、兩勺醪糟、蔥姜蒜末一起炒香后下雞爪一起翻炒，加上適量醬油和水，小火燜
5、大概燜半個(gè)小時(shí)把汁收干，雞爪就很軟糯了，起鍋前加糖醋汁（提前調(diào)好，糖醋比例，兩勺糖兩勺醋，喜歡酸一點(diǎn)的朋友，醋可以再多一點(diǎn)）
6、起鍋前加適量鹽，再撒一點(diǎn)新鮮的蔥末就可以出鍋了～
二、醬雞爪的做法
1.雞爪洗干凈
2.剁掉指甲,然后飛水去掉腥味和雜質(zhì)
3.鍋里多放油，放少許糖炒糖色，然后把雞爪子倒進(jìn)鍋里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一點(diǎn)這個(gè)甜辣醬
5.加一點(diǎn)老抽醬油，姜片，花椒，大料，鹽，料酒，加水沒過雞爪。大火煮開后小火燉至湯幾乎沒了就可以裝盤了
三、醬雞爪的做法
材料
鳳爪，蔥姜，香葉，花椒，大料，草果，干紅辣椒，醬油，料酒，鹽，冰糖
做法
1、鍋中加適量水，放入蔥姜、香葉、花椒、大料、草果、干紅辣椒、醬油、
料酒、鹽。
2、大火燒開，放入洗凈剪掉指甲的雞爪，先大火再轉(zhuǎn)小火，約30分鐘。
3、放入冰糖，大火收汁兒，待湯汁兒快干時(shí)關(guān)火，起鍋裝盤，涼食更美味。
很多朋友都喜歡把香椿做成香椿醬，關(guān)于香椿醬的做法是非常多的，那么香椿醬怎么做呢？香椿醬的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹這方面的三種香椿醬的做法，僅供大家參考。想要知道香椿醬做法的朋友可以一起來了解下哦！下面請(qǐng)看具體的介紹。
香椿醬的做法一
材料：香椿1把，食鹽2小勺，植物油小半碗。
做法：
1、將香椿洗干凈摘去不好的葉片，梗子老一點(diǎn)也沒關(guān)系。
2、將鍋里放水燒熱放入香椿焯一下，香椿完全變成綠色后撈出。
3、將香椿晾涼控去多余的水分，然后切成小段放入料理機(jī)(攪拌機(jī))放入2大勺植物油和1小勺食鹽絞成香椿泥。
4、打好的香椿泥嘗一下，再用鹽調(diào)一下味道，要比平時(shí)炒菜咸一些，然后放入干凈無水的玻璃瓶中，在上面再倒上一層油，起密封的作用，能讓香椿醬放得久一些，做好的香椿醬蓋上蓋子放入冰箱冷藏保存，一兩個(gè)月是沒有問題的，吃的時(shí)候用勺子將油往旁邊傾斜一下，用勺子挖出來一些，再平放瓶子油就又蓋上香椿醬了。
香椿醬的做法二
材料：香椿嫩葉250克、香油2杯、鹽1大匙。
做法：
1、香椿葉洗凈，完全瀝干水分后剪成小片備用。
2、將香椿葉、香油及鹽一同放入果汁機(jī)內(nèi)攪打成糊狀。
3、準(zhǔn)備密封容器罐，裝入打好的香椿醬，再倒入香油，高出0.5厘米即可隔離空氣，放入冰箱冷藏，約可儲(chǔ)存一個(gè)月。
香椿醬的做法三
材料：香椿300g，油適量，鹽適量。
做法：
1、香椿洗凈，用開水焯燙下，變色后撈出。
2、撈到小瀝水筐里面，淋干水分，切成小斷兒。
3、把香椿、鹽和油放破壁料理機(jī)里面，稍微攪拌成泥即可。
4、裝瓶里放冰箱冷藏保存，可用來炒飯，拌面條，燒豆腐，做鹵等等。
上面介紹的這三種香椿醬的做法都是很常見的，相信很多朋友都做過類似的香椿醬。大家如果對(duì)制作香椿醬感興趣的話，不妨參考下上面介紹的相關(guān)做法哦！用這些方法制作出來的香椿醬，不僅做法簡(jiǎn)單，味道還很不錯(cuò)的呢！大家可以試試看哦！
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