?韭菜炒干豆腐的做法包括了哪些？
傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?韭菜炒干豆腐的做法包括了哪些？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
韭菜炒干豆腐，很多人都比較愛吃，但絕大多數(shù)里面的干豆腐都是豆腐干，也就是經(jīng)過腌制以后的豆腐塊，但是真正的韭菜炒干豆腐并不一定完全可以用豆腐干來代替，大家可以自己制作干豆腐，選擇豆腐可以是北豆腐用油先煸好以后，和韭菜一起炒制，這樣會更加美味。
做法1
菜譜簡介 豆腐韭菜一白一綠，順色順味，鮮嫩爽口。
材料
主料：北豆腐200克，韭菜200克，
調(diào)料：植物油15克，鹽2克，味精2克
做法
1.豆腐切絲，韭菜洗凈切段。
2.滑勺中加植物油，燒熱，加入豆腐絲煸至表皮稍硬，呈淺黃色時用手勺推至勺的一邊，即將韭菜放油中煸炒，再加鹽、味精與豆腐絲炒勻即成。
做法2
制作方法
1、韭菜干豆腐
2、切絲;
3、油熱后放入大蒜八角炒;
4、干豆腐用開水煮1分鐘撈出;
5、放入干豆腐炒2分鐘，加入雞湯燉5分鐘;
6、放入韭菜，鹽糖，勾芡即可。
食用須知
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載:"韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌"。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
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韭菜可以說它的營養(yǎng)價值是比較豐富的，特別是對腎臟的補(bǔ)充，可以說是地里長出來的偉哥，很多人都通過吃韭菜，提高自己的性功能，所以有很多的家庭，想學(xué)會韭菜炒干豆腐，那么韭菜炒干豆腐的做法是怎樣的?就來看看下面具體的介紹。
韭菜炒干豆腐
干豆腐又叫豆皮、千張，南北方叫法不同。
用料：
韭菜
干豆腐
調(diào)味料：
料酒 1大勺
生抽 1大勺
水 3大勺
鹽 1小勺
做法：
1、將干豆腐和韭菜切成粗細(xì)長短差不多的條狀。
2、炒鍋倒油，油熱后，大火，將韭菜和干豆腐絲下鍋翻炒。倒入所有調(diào)味料，翻炒至湯汁基本收干即可。
食材
150g 韭菜
300g 豆腐干
30g 油
30g 豬油
適量 鹽
適量 味精
步驟/方法
豆腐干洗凈，用水泡個十分鐘，切片，韭菜切段!
韭菜炒豆腐干的做法
起鍋，放油，(喜歡豬油的可以放一點，味道不錯的說)
韭菜炒豆腐干的做法
放豆腐干大火翻炒炒!滴點老抽調(diào)色!
豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少許鹽，味精。出鍋，裝盤!
韭菜炒豆腐干的做法
END
注意事項
1.豆腐干用水泡十分鐘左右，炒起來會QQ的，特別有韌勁!
2.少放鹽，因為豆腐干已經(jīng)有咸味了。
以上就介紹了韭菜炒干豆腐，韭菜炒干豆腐這道菜，可以說是一個家常菜，也比較好做，所以對于想盡快學(xué)會韭菜炒干豆腐的一些家庭主婦，可以通過對以上內(nèi)容的全面了解，通過了解，嘗試著自己學(xué)著制作，就會再做幾次以后，就會學(xué)會這道菜。
相信大家對于豆腐干肯定是非常熟悉的吧，豆腐干是我們經(jīng)常吃到的一種豆制品，豆腐干不但好吃而且還有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆腐干是可以起到很好的保健功效，豆腐干里面含有豐富的植物蛋白，所以我們要懂得如何利用豆腐干來為我們的身體健康服務(wù)，下文我們采用豆腐干搭配上韭菜來做成豆腐干炒韭菜。
豆腐干，漢族傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
主料
豆腐干 200克 韭菜 250克
調(diào)料
醬油 10克 味精 3克 鹽 3克 花生油 50克 香油 10克
營養(yǎng)功效
健脾開胃調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 活血化瘀調(diào)理 便秘調(diào)理 便秘調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理
做法
1. 將豆腐干切成細(xì)絲;
2. 韭菜擇洗干凈，控水，切成寸段備用;
3. 炒鍋置火上，注入適量的花生油，燒熱后將豆腐干絲放入鍋內(nèi)，煸炒片刻，回軟后出鍋，盛入盤內(nèi)待用;
4. 炒鍋重置火上，倒入余油，放韭菜，加醬油、精鹽，再放豆腐干絲，煸炒幾下，放味精，淋入香油，裝盤即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆腐干，我們知道豆腐干是常見的一種豆制品，豆腐干不但味道非常好而且還有豐富的營養(yǎng)價值，豆腐干的做法有很多種，上文詳細(xì)介紹了豆腐干炒韭菜的做法。
韭菜含有的纖維素較多，對人體有著預(yù)防便秘的作用，并且對補(bǔ)腎還有一定的幫助。使用韭菜和干豆腐皮一起制作菜肴的話，是比較可口的，因為韭菜的香味比較濃，并且口感有嚼勁。
韭菜炒干絲一：韭菜，干絲各適量。韭菜洗干凈然后切段。干絲切半，鍋中水開，加少許鹽，倒入干絲水焯一下。鍋燒熱。放油，油熱，大火炒韭菜，炒素菜的時候一般都是大火炒。炒3到4分鐘，韭菜癟下去。倒入待用的干絲，加鹽混在一起翻炒30秒。起鍋前可以加點味精，不喜歡味精的也可以不加。
韭菜炒干絲二：干絲200克、韭菜80克、植物油、高湯、鹽、白糖、醬油、味精、香油各適量。菜洗凈切段;豆腐干絲沖洗一下，切段。炒鍋倒油燒熱，放入高湯、豆腐干絲和適量的鹽、白糖、醬油、味精，用小火慢慢翻炒5分鐘，使干絲完全吸收湯的味道，放入韭菜，加少許味精，炒至韭菜熟，淋入香油即可。
韭菜炒干絲三：韭菜100克，五香豆腐干150克，白糖10克，精鹽、姜絲各3克，味精1克，植物油50毫升。將韭菜擇、洗凈，切段;五香豆腐干切絲。鍋置武火上放植物油，燒熱煸姜絲，放入五香豆腐絲、韭段同炒，加精鹽、白糖、炒至韭菜斷生，放味精起鍋。
豆腐燉土豆，我在做的時候還是需要準(zhǔn)備一些肉的，比較常見的主要有魚丸，還有就是粉條或者粉皮等等，這樣燉出來才會更加囂張，味道也會變得更加好吃。平時豆腐能補(bǔ)鈣，還能補(bǔ)充大豆元素，所以在平時還是比較受人歡迎的。
主料
3個土豆
250g豆腐
10個魚丸
配料
適量油
適量鹽
適量香葉
適量蔥姜蒜
適量花椒大料
適量粉條
適量醬油
適量醋
營養(yǎng)分析
豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有"植物肉"之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。 豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
制作步驟
1 土豆切成滾刀塊
2 鍋中放油放入花椒大料香葉
3 蔥姜蒜爆香
4 放入土豆塊
5 放入醬油調(diào)色調(diào)味兒
6 放點醋
7 放入鹽
8 放足夠沒過土豆的水
9 放入粉條
10 放入魚丸和豆腐，蓋上鍋蓋兒，燉到?jīng)]有湯汁即可出鍋，
說到扇貝肉，大家都是有了解的，平時扇貝肉除了可以煲湯，可以清蒸以外，還可以用來炒制，需要準(zhǔn)備些醬料，還有豆豉醬，能夠增加肉的香味兒，還可以去掉腥氣，要注意的是料酒必不可少，在扇貝肉里面也需要加上一些大蒜，蒜苔之類的蔬菜。
做法1
炒扇貝肉
本文用到的食材有: 扇貝 豆豉 醋
原料：
小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜苔。
做法：
1、扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈；
2、先把蒜苔清炒一下備用；
3、油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨后放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右；
4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋啦。
做法2
原料：
冰凍扇貝肉、蒜苔、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。
做法：
1、扇貝肉解凍后清洗干凈，蒜切片，姜切絲，蔥切蔥花，蒜苔切斷兒；
2、鍋中放水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出淋干水分；
3、鍋中放油，油熱后放蒜、姜、蔥和干辣椒爆香；
4、放入扇貝肉翻炒；
5、加入蒜苔翻炒，最后加鹽調(diào)味即可。
韭菜作為一種營養(yǎng)含量極高并且壯陽的食物，現(xiàn)在越來越多的出現(xiàn)在我們家庭的餐桌上。而豆腐干因為含有豐富大量的蛋白質(zhì)也經(jīng)常被人們所食用。與此同時豆腐干還有美容的顯著功效。那這兩種食物碰撞在一起會產(chǎn)生怎樣的效果呢，小編今天來告訴大家韭菜炒豆腐干的做法。
做法1
食材
150g 韭菜
300g 豆腐干
30g 油
30g 豬油
適量 鹽
適量 味精
1豆腐干洗凈，用水泡個十分鐘，切片，韭菜切段!
2起鍋，放油，(喜歡豬油的可以放一點，味道不錯的說)
3放豆腐干大火翻炒炒!滴點老抽調(diào)色!
4豆腐干入味后，加后韭菜大火翻炒，加少許鹽，味精。出鍋，裝盤!
注意事項
1.豆腐干用水泡十分鐘左右，炒起來會QQ的，特別有韌勁!
2.少放鹽，因為豆腐干已經(jīng)有咸味了。
做法2
韭菜一小把(200克左右)，香干6塊，紅椒一個，油適量，鹽少許，生抽數(shù)滴
1、韭菜洗凈，切段，香干洗凈，切細(xì)條，紅椒去籽切絲;
2、炒鍋加油燒熱，下紅椒絲和香干翻炒，加入少許鹽、生抽調(diào)味，如果太干可加入少許水;
3、不停翻炒，待香干吸收湯汁變軟變得蓬松，加入切成段的韭菜，翻勻，待韭菜變軟即可起鍋。
小訣竅
1、肉食動物也可以加入一些肉絲、肉片等一起炒，味道不錯。
2、我用的不辣的紅色甜椒，僅為配色，沒有可省略，如喜歡吃辣可以用比較辛辣的辣椒代替。
如此可見，這道菜的做法并不難，只要我們配以適量的韭菜和豆腐干兒就可以做出美味的韭菜炒豆腐干，與此同時，因為豆腐干中有一定的鹽分，炒菜時會釋放出一部分，所以大家在做菜時注意不要過度的放鹽，防止過咸對身體有害。
豆芽是由各種豆子，樹類或是谷類，在水中浸泡而發(fā)育而成，且食用歷史悠久。韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｄ脕碜鲳W的食材。韭菜口感好，味道純。豆腐也是我們常吃的食物，是由黃豆研磨之后加入鹵水或是內(nèi)酯制作而成。豆芽韭菜干豆腐是一道十分美味的炒菜，應(yīng)該如何做呢？
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血??；它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
韭菜是一種綠葉蔬菜，按可食部分為根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭四類，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白質(zhì)2.1克，膳食纖維1.4克，胡蘿卜素1410微克，維生素C24毫克以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和芳香物質(zhì)?？沙词?，其花即為韭菜花，花軸即為韭菜苔，遮光栽培的為韭黃。韭菜含硫化物、苷類和苦味質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素C、大蒜素等，葉水的提取物有抗突變作用。韭菜性辛溫，歸腎胃肺肝經(jīng)。
豆腐干，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
相信大多數(shù)人在平時一定都有吃過辣椒炒油豆腐，這一道菜在做的時候一般需要準(zhǔn)備的是青辣椒，還有適當(dāng)?shù)暮}卜，主要是能夠緩解胡蘿卜中的辛辣口感，在做的時候需要準(zhǔn)備一些水淀粉，包裹上油豆腐可以讓菜吃起來，更加滑嫩。
青辣椒炒油豆腐
主料油豆腐400克 青辣椒300克 胡蘿卜100克
輔料油1湯匙 鹽8克 白糖2克 味精2克 蔥10克 水淀粉適量
青辣椒炒油豆腐的做法
1.將油豆腐、青辣椒、胡蘿卜切片備用。
2.起鍋熱油，爆香蔥花。
3.放入胡蘿卜片，小火炒至斷生。
4.放入青辣椒片。
5.翻炒均勻。
6.放入油豆腐，加少許水，煨制1至2分鐘。
7.加鹽、白糖、味精調(diào)味。
8.淋入水淀粉勾薄芡
9.待芡汁糊化即可關(guān)火。出鍋裝盤。
烹飪技巧為了便于吸收胡蘿卜的營養(yǎng)，一是和肉類一起烹制，或者先用油將胡蘿卜炒熟。
西芹豆腐干是一道很家常的菜，一般里面主要搭配的是紅蘿卜，還有生抽和白糖，平時在做菜的時候放上白糖，增加菜的口感和粘稠度，讓菜吃起來味道不會那么重，而且會有一股清淡的味道在里面，制作前需要把西芹的葉子摘下來洗干凈，放在鍋中用熱水焯一遍才可以制作。
原料
西芹 200克
五香豆干 250克
胡蘿卜 50克
食用油
鹽
蔥姜蒜
生抽
白糖
雞精
做法
1、所有食材準(zhǔn)備好。
2、西芹在淡鹽水里浸泡15分鐘。
3、洗凈后，西芹葉子單獨摘開，備用。4、西芹切小段，香干切片，胡蘿卜切短條。
5、炒鍋加熱，倒入食用油，油熱后加蔥姜蒜爆香。
6、下先放胡蘿卜下鍋，微煎1分鐘。
7、再放香干下鍋翻炒。
8、再放西芹翻炒，并加入適量的鹽，生抽，白糖。
9、大概2分鐘左右，西芹斷生后，加入西芹葉子翻炒。
10、葉子變軟入味后，加入雞精，拌勻后關(guān)火，裝盤即可。
韭菜炒豆腐其實可以成為家常菜，但是我們都知道所謂的家常菜，想要有更加美味的享受，那么一定要注意了解一些做法，因為做法不對，或者技巧沒有掌握，就會影響到食物的口感。
方法一、
材料：
豆腐一塊韭菜一把
蔥蒜，胡蘿卜魚丸生抽，鹽，雞精
做法：
1，豆腐入油鍋中煎至兩面微黃，盛出備用。
2，韭菜摘洗干凈，切段備用。
3，蔥切絲，蒜切瓣，胡蘿卜切片。
4，魚丸入沸水中氽熟后撈出，切成兩半。
5，油鍋燒熱，加入蒜瓣，蔥絲，炒出香味。
6，下入豆腐，翻炒兩分鐘。
7，倒入韭菜，翻炒至韭菜微軟。
8，加入魚丸翻炒。
9，加入少許生抽，翻炒，最后撒入少許鹽，雞精即可。
方法二、
1.食材：韭菜、豆腐、木耳。
2.韭菜切段、豆腐切條、木耳撕成小朵。
3.鍋中放入植物油燒至六成熱、放入切好的豆腐條煎至金黃色。
4.放入韭菜下半段急火煸炒。
5.放入韭菜上半段。
6.放入少許味達(dá)美醬油、鹽、急火稍微炒一下。
7.點入香油、出鍋裝盤即可。
不少人在平時都有吃過韭菜，韭菜的營養(yǎng)價值高，而且富含有豐富的蛋白質(zhì)，其中豆腐也是比較常見的美食，松軟可口，大豆蛋白也比較豐富，韭菜豆腐餡兒可以做餃子或者是做包子，在調(diào)制餡料的時候放上一把蝦米，會呈現(xiàn)一股淡淡的海鮮味。
海米營養(yǎng)分析：
1. 蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4. 日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”；
5. 蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥；
6. 老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
食材
基本材料：面粉 酵母粉 雞蛋 韭菜 豆腐 海米 小蔥
步驟/方法
1
和面。酵母用溫水化開和面。具體比例我就是一小勺酵母，一斤面 。（差不多）
2
面揉好，就是三光吧，然后蓋上保鮮膜在溫暖的地方發(fā)酵，我放在陽光下，一個多小時就好了。
3
面真的成了兩倍大。
用手戳一個洞洞 據(jù)說不反彈就是好了，確實木有反彈。
這是里面的樣子。
把面揉一揉，排氣。然后醒十幾分鐘吧，再揉一揉就等著用。
發(fā)面的時候，把韭菜豆腐海米切碎備用。
雞蛋炒熟。
雞蛋和蔥都切碎。
所有材料混合到一起，加十三香，胡椒粉，加燒熱的花椒油拌勻（花椒漏掉不要倒進(jìn)去了）
包包子之前再放鹽。不然餡兒會出水。
搟包子皮。
放到鍋里大火蒸15分鐘，然后關(guān)火悶3分鐘。
在日常生活中豆腐大家都不陌生，那對于韭菜也更加不陌生了，飯桌上都會出現(xiàn)的兩樣食材，今天為大家推薦一款韭菜炒豆腐，告訴大家如何做才可以凸顯出這兩種的營養(yǎng)價值，快來看一下的這篇文章吧。
材料:豆腐、韭菜、豬油
做法:
1、豆腐切成小方塊，韭菜切成約1厘米長的小段備用;
2、熱鍋后下適量油，最好能混合一點豬油，這樣做出來的豆腐會更香;
3、油熱了就下豆腐煎，這里說的煎豆腐是貼著鍋底部煎的那種，而不是很多油的煎炸;
4、煎豆腐的同時散少許鹽在豆腐上，差不多時翻豆腐;
5、至豆腐微呈金黃色時倒入韭菜一塊翻炒，待韭菜發(fā)軟出香味，加鹽和雞精調(diào)味就可以裝盤了。
韭菜蠔油燒豆腐的做法(家宴菜)
在此菜最后要出鍋前再加蠔油和薄芡能把整道菜中的鮮味包起來，讓豆腐吃起來更具鮮味。
原料:嫩豆腐兩塊、韭菜300克、胡蘿卜200克、蠔干50克、蝦皮5克、蠔油、雞精少許
制作過程:
1、蠔干提前一小時泡水。
2、嫩豆腐切塊、韭菜摘洗好切段、胡蘿卜切段、蝦皮洗凈。
3、平底鍋座油，把切好的嫩豆腐放入煎出兩面成金黃色，撈出備用。
4、鍋中的底油拿來炒菜。蠔干翻炒幾下，加入胡蘿卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒，至韭菜軟身，倒入豆腐同炒。
6、碼味:根據(jù)自己口味，加入一些蠔油、雞精，最后勾點薄芡即可。
以上是關(guān)于韭菜炒豆腐的介紹，步驟都非常詳細(xì)，大家可以根據(jù)不同的口味，來創(chuàng)作自己喜歡的美食，豆腐含有的營養(yǎng)價值很高，經(jīng)常吃也是一種養(yǎng)生的好食材。
很多人都有吃過韭菜梗，韭菜梗的制作方法比較簡單，和豬肉搭配在一起炒制就可以了，一般我們需要用到的是植物油，這樣會讓飯菜做的更香一些，準(zhǔn)備的配料也很常見，主要有料酒和味精，一般在做菜的時候料酒和味精是必不可少的，這樣主要是為了能夠調(diào)味增加味道。
材料
主料:豬肉(肥)(250克)、 韭菜(250克)
調(diào)料:植物油(15克)、 花椒(3克) 、鹽(2克) 、料酒(5克) 、味精(1克) 、大蔥(5克) 、姜(3克)
制作工藝
1
豬肉洗凈，切細(xì)絲;
2. 韭菜洗凈，切長段備用;
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱后，下入肉絲煸炒變色，加入蔥姜末、料酒、鹽、攪拌均勻;
4. 投入韭菜同炒幾下，淋花椒油、味精即可。
辣椒油制作方法:炒鍋放入適量植物油，加入花椒炸香，撈出花椒即可。
食譜營養(yǎng)
豬肉(肥):豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。
韭菜:韭菜為辛溫補(bǔ)陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補(bǔ)肝腎，因此在藥典上有"起陽草"之稱，可與現(xiàn)今的"偉哥"媲美。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?韭菜炒干豆腐的做法包括了哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些”專題。
