涼拌海參的做法是什么？
海參養(yǎng)生湯的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌海參的做法是什么？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
涼拌海參是炎熱的夏季中最營養(yǎng)的美食，不但清涼爽口，而且還特別滋補，因此深受人們的喜愛。其實涼拌海參的做法是非常簡單的，只需要5步就可以完成，特別適合自己在家制作，但需要注意的是海參一定不要沾油，否則會化掉哦！
一、食材
主料：半干海參5個。尖椒2個，黃瓜半根
輔料：香菜兩根，白醋少許，東古一品鮮少許，鹽少許，糖少許
二、涼拌海參的做法步驟
1. 海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水！
2. 將海參切成一厘米見方的塊，裝盤備用。
3. 將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見方的塊。
4. 將半根黃瓜切成菱形塊。
5. 將所有原料和調料放在一起拌勻，根據口味不同進行調整。
三、海參的功效與作用
1.促進發(fā)育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節(jié)女性內分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移；調節(jié)機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調節(jié)體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口愈合
手術后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復。
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夏天天氣炎熱，很多人就更喜歡吃清涼食物或者涼拌食物。海參是營養(yǎng)的海產品，做法多樣，就夏季而言，吃海參更適合用涼拌的方式。涼拌海參不僅做法簡單多樣，還非常清涼爽口。
1.將海參煮熟（注意不要煮爛），撈出放到一邊待涼。再把海參切成絲，越細越好。之后將其放入冰箱。拍蒜，搓成蒜泥，剁成蒜末皆可。準備一小碗三合油，即醬油麻油醋，還有一小碗稀釋了的芝麻醬（也可無）。開飯前把海參從冰箱拿出，把醬料澆在海參上拌勻即可。
2.海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水！將海參切成一厘米見方的塊，裝盤備用。將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見方的塊。將半根黃瓜切成菱形塊。將所有原料和調料放在一起拌勻，根據口味不同進行調整。
3.海參切成薄片，黃瓜拍碎，香菜、蔥切段，放入小盆；加入雞粉、糖、香油，青芥辣根據個人口味添加。拌勻，裝盤就可以上餐桌了。涼拌海參不能放醋，如果加入香油需盡快食用。
4.黃瓜1根、已發(fā)好的海參1根、彩椒。將黃瓜去皮，用刀拍下，切小塊。將彩椒切小塊。因為海參是前幾天發(fā)好冷凍的，要用開水燙下，將海參化開。將海參切厚片。將黃瓜、彩椒、海參放入容器里，加入切好的蒜沫。將鹽、白糖、雞精、生抽、料酒及香油加入，攪拌均勻。
到了夏天，很多人由于胃口不好而喜歡吃涼菜，這對于降暑也是有好處的，而且有很多食物的營養(yǎng)價值也比較高，比如涼拌海參就是一道營養(yǎng)豐富，味道鮮美的涼菜，當然了不同的做法也會有具有不同的味道，關于有哪些做法，大家可通過涼拌海參簡單做法大全的詳細介紹來了解一下，選擇自己喜愛的一種。
涼拌海參可以放醋嗎
俗話說“陸有人參,水有海參”,中醫(yī)認為,海參可以補腎、養(yǎng)血,營養(yǎng)和食療價值都非常高?？墒?做海參時如果放了醋,在營養(yǎng)上就會大打折扣。
不能同吃。
海參和醋醋性酸溫，海參味甘、咸，性溫。藥性并無反克。
海參就其成分與結構而言，屬于膠原蛋白，并由膠原纖維形成復雜的空問結構，當外界環(huán)境發(fā)生變化時(如遇酸或堿)就會影響蛋白質的兩性分子，從而破壞其空問結構，蛋白質的性質隨之改變。如果烹制海參時加醋，會使菜湯中的pH值下降，蛋白質分子會出現不同程度的凝集、緊縮。這時的海參，吃起來口感、味道均差。
主料
海參400克
輔料
香菜80克
調料
香油5克，醬油5克，醋5克，大蒜(白皮)10克，鹽2克，味精2克，白砂糖5克
涼拌海參的特色
鮮嫩爽滑，甜酸咸辣。
做法
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內，加入適量的精鹽
浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調味汁拌勻片刻后裝入盤內;另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
食物相克
海參：海參不宜與甘草、醋同食。
香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
正宗涼拌海參的簡單做法
主料
半干海參5個，尖椒2個，黃瓜半根
輔料
香菜兩根，白醋少許，東古一品鮮少許，鹽少許，糖少許
做法
1.海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水!
2.將海參切成一厘米見方的塊，裝盤備用。
3.將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見方的塊。
4.將半根黃瓜切成菱形塊。
5.將所有原料和調料放在一起拌勻，根據口味不同進行調整。
小貼士
海參不能沾油，否則海參就會化掉!
海參是各大酒店最愛的食材，也是大家喜愛的一種海產品，它的做法也是各種各樣的，喜愛怎樣做都可以，這是隨著自己的喜好來的，今天就將要介紹鮮嫩爽滑，甜酸咸 辣的涼拌海參的做法，我想大家肯定很好奇吧，那就一起去看看吧。
菜系及功效：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
工藝：拌
涼拌海參的制作材料：
主料：海參400克。
輔料：香菜80克。
調料：香油5克,醬油5克,醋5克,大蒜(白皮)10克,鹽2克,味精2克,白砂糖5克。
涼拌海參的特色：
鮮嫩爽滑，甜酸咸 辣。
涼拌海參的做法：
1.大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調成味汁。
2.新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內，加入適量的精鹽。
浸泡一下，切成片，放入沸水鍋內一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調味汁拌勻片刻后裝入盤內;另將香菜段盛入漏勺內，舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即成。
如此簡單美味的涼拌，肯定是夏季的最愛，那就趕緊動手制作最愛的海參涼拌吧，溫習提示海參不宜與甘草、醋同食。服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效，希望以上的做法各位已經學會啦。
海參大家都知道，這是一種非常名貴的食材，而且在市場上價格都比較高，但是人們現在生活水平好了，誰不吃一點好的呢。海參一般來講都是用來熬粥喝，對于人們的身體有著非常多的好處，尤其是一些患有肝病的患者，更是應該多吃一些海參。那么，海參熬粥的做法是什么?
做法一
食材準備
海參30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。
制作步驟
1、海參用溫水泡發(fā)，去內腸，剖洗干凈，切成小塊。
2、切片煮爛后，與粳米同放入鍋內，加水與調料，同熬成粥 。
做法二
食材準備
米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋。
制作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘;
3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量醬油,鹽,香油調味.;
4、出鍋撒上蛋絲即可。
做法三
食材準備
主料：糯米100克,海參(水浸)200克
調料：鹽2克
制作步驟
1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝干水分;
2. 將海參放入冷水漲發(fā)，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用;
3. 鍋內加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開;
4. 加入海參片，轉小火煮至米爛湯稠，下鹽調味即可。
海參蛋羹是海參的最常見的一種做法，這樣做既不會流失掉海參的營養(yǎng)，而且還會讓口感變得更加美味，因此備受人們的喜愛。其實海參蛋羹的做法是非常簡單的，只需以下6步就可以完成，完全可以自己在家做哦！
一、用料
雞蛋2只、海參1個、香蔥適量、紅米椒1個、醬油一勺、鹽適量
二、海參蛋羹的做法
1、泡發(fā)海參：純凈水浸泡24小時，小火煮一小時，再用純凈水浸泡24小時（每12小時需要換一次水）
2、用純凈水清洗一下，筋也是可以食用的，切成條狀，切好后的參胖子會卷成卷兒
3、兩個雞蛋打勻，1:1的比例加入晾涼了的開水（開水晾涼后不會不會有氣泡，這樣蛋羹從上到下都絲般滑嫩，沒有蜂窩）
4、攪拌好的蛋液根據口味加入適量的鹽
5、用濾網過濾出蛋液中的筋狀物也是蛋羹絲滑的秘訣，反復過濾3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟（蛋羹能承受兩條參胖子的重量）加入切好的參胖子和枸杞，再蒸到全熟，灑上辣椒圈和蔥花
7、根據口味還可以加適量醬油，蛋液里也加入蘑菇蟹棒之類的食材。
三、海參的營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調經，養(yǎng)胎，利產”?？梢?，海參有滋補肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調味后，食參、肉，喝湯。
? ?小海參的做法是什么？海參是一種海鮮，一般在超市和海鮮市場都可以買的到，一般有干海參和即食的那種，看需要什么樣的，小海參是人們需求量比較大的，因為做法簡單，而且容易熟，所以受到很多人的喜愛，更重要的是海參對于治療男性疾病有很多的功效，那么小海參如何去做比較好吃呢，來看下。
1.泡發(fā)好的海參去腸洗凈。
2.將蔥白切成一寸左右長的絲。
3.鍋入油燒熱，先爆香蔥絲。
4.加入海參。
5.加入蒸魚豉油、鹽快速翻炒。加入水淀粉勾芡出鍋。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現問題，則不僅僅是性生活質量降低的問題，而且其他器官會相應枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。海參從西醫(yī)角度講，宮品海參能有眾多功能是因為修復和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現，這主要是因為海參中含有的活性物質酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復多年受損的胃腸、修復免疫系統、修復胰島、恢復造血功能等等，無不體現海參的強大修復再生特征。
? ?其實對于一些海鮮的食物來說，做法越簡單越好，因為簡單的做法可以讓海參保留原有的海鮮的味道，這樣才更有味道，食物的價值才能更多的體會出來，海參是適合任何的適用人群的，也同樣適合小孩子和老年人。喜歡吃海參的人們不妨自己動手試一試吧。
現在的社會因為交通的快速發(fā)展，使得許多東西都可以在很短的時間內到達很遠的地方，使得許多人可以在不同地方吃到其他的地方的特產，海參就是如此，海參現在也算是一種家常菜了，那么怎樣做的海參才好吃呢？現在我來給大家介紹一道菜，蔥油海參的具體做法。
做法一
材料
海參，蔥白，油，姜，清湯，精鹽，白糖一點，料酒，醬油，淀粉
做法
1.海參去除內臟，煮透后控去水分，切絲.
2.蔥白切段.
3.起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4.鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5.燒開后微火煨2分鐘用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
做法二
食材
阿拉斯加紅參2根
蔥油適量鹽適量生抽適量糖適量料酒適量老抽適量青椒適量洋蔥適量胡蘿卜適量水淀粉適量
步驟
1事先準備好需要的蔥油。
2海參事先泡發(fā)，切成小塊。
3青椒，洋蔥切塊，胡蘿卜切片備用。
4鍋加入少許蔥油，下入青椒，洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5加入適量的清水。
6下入切好塊的海參。
7調老老抽。
8調入生抽。
9調入料酒。
10調入糖。
11調入鹽。
12大火煮開，轉中火煮一分鐘左右。
13調入適量的水淀粉，待湯汁濃稠即可。
14出爐裝盤。
以上就是蔥油海參的兩種做法了，這兩個做法都非常的好，我一般在家就是用這兩個方法隨機使用，想起那一個就會使用那一個做法，做出來的口味也相差不大，希望大家喜歡，如果喜歡的話就做出來嘗嘗看吧！這個菜的營養(yǎng)價值也是比較好的哦！
?上面講述了豬肉白菜餡餃子的做法，其實這個做法還是挺簡單的，現在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個做法讓很多的人都學會了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
?輔料： 鹽6克，料酒15克，姜1片
?做法：
?1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
?2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
?3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?4.將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
?1. 海參用水洗凈內臟、泥沙，順長切成寬條狀；
?2. 老母雞剁成塊；
?3. 雞塊、姜片放入燉盅內，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
?4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
?5. 揭去蓋，放精鹽、味精調好口味即成。
?主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲草花少量、玉米三塊
?輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片
?1、準備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。
?2、蟲草花、姜片、蔥段。
?3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時加入海參繼續(xù)煲一小時以上加鹽即可。
?其實海參雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們去嘗試一下，當我們真的自己做會了，給我們的親朋好友還有家長一個意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝海參雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
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