海參蛋羹的做法是什么？
海參養(yǎng)生湯的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“海參蛋羹的做法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海參蛋羹是海參的最常見的一種做法，這樣做既不會流失掉海參的營養(yǎng)，而且還會讓口感變得更加美味，因此備受人們的喜愛。其實海參蛋羹的做法是非常簡單的，只需以下6步就可以完成，完全可以自己在家做哦！
一、用料
雞蛋2只、海參1個、香蔥適量、紅米椒1個、醬油一勺、鹽適量
二、海參蛋羹的做法
1、泡發(fā)海參：純凈水浸泡24小時，小火煮一小時，再用純凈水浸泡24小時（每12小時需要換一次水）
2、用純凈水清洗一下，筋也是可以食用的，切成條狀，切好后的參胖子會卷成卷兒
3、兩個雞蛋打勻，1:1的比例加入晾涼了的開水（開水晾涼后不會不會有氣泡，這樣蛋羹從上到下都絲般滑嫩，沒有蜂窩）
4、攪拌好的蛋液根據(jù)口味加入適量的鹽
5、用濾網(wǎng)過濾出蛋液中的筋狀物也是蛋羹絲滑的秘訣，反復(fù)過濾3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟（蛋羹能承受兩條參胖子的重量）加入切好的參胖子和枸杞，再蒸到全熟，灑上辣椒圈和蔥花
7、根據(jù)口味還可以加適量醬油，蛋液里也加入蘑菇蟹棒之類的食材。
三、海參的營養(yǎng)價值
海參的營養(yǎng)價值較高，每百克水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，鈣357毫克，磷12毫克，鐵2.4毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品，其藥用價值也較高。祖國醫(yī)學(xué)認為，海參“甘、咸，溫，補腎益精，壯陽療痿”；《隨息居飲食譜》中說：海參能“滋陰補血，健陽潤燥，調(diào)經(jīng)，養(yǎng)胎，利產(chǎn)”?？梢姡⒂凶萄a肝腎、強精壯陽的作用。凡有久虛成癆、精血耗損，癥見眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。此外，因海參似海帶、海藻等海產(chǎn)品，含有一定量的碘，故還有促使新陳代謝旺盛、血液流暢的作用。因此，對高血壓患者極為適宜，并可治療陽痿、遺精等癥。如治療高血壓、血管硬化、冠心病，可將海參30克，加水適量，燉爛，再加入冰糖適量燉一會，待冰糖溶化，于早飯前空腹服用；治陽痿、遺精、小便頻數(shù)，可將海參、狗肉各30克，共切片煮湯，加生姜、鹽調(diào)味后，食參、肉，喝湯。
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海參雞蛋羹這種食物我們在生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀冄a充一些身體所需的蛋白質(zhì)跟營養(yǎng)物質(zhì)，所以我們建議大家在生活中應(yīng)該要對于海參雞蛋羹的做法有一定的了解。我們想要制作海參雞蛋羹這種食物只要準(zhǔn)備好海參跟雞蛋就可以動手來制作它了，希望持家的你們可以好好的嘗試一下。
雞蛋是每天早晨必備的食物，因為雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，礦物質(zhì)，DHA,卵磷脂等。吃膩了煮蛋就來點新花樣，做蛋羹。作為北方人，小廚一般都是冬天常食海參，因為不僅高蛋白低脂肪低膽固醇還能增強抵抗力，抗寒。所以我把這兩樣?xùn)|西結(jié)合起來，蛋羹的嫩滑，加上海參的鮮美，早餐營養(yǎng)又好吃。
海參雞蛋羹的做法步驟
1. 將海參頭天晚上從冰箱拿出來，解凍。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁備用。
2. 切一點蔥備用。
3. 碗中打兩個雞蛋，其實一個也可以，兩個人吃營養(yǎng)足夠。稍微攪拌一下，待用。
4. 放入海參蔥花，然后慢慢倒入溫開水?dāng)嚢?，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液變淺黃就ok.
5. 攪拌完了，靜置幾分鐘讓泡沫消一下。這個時間你可以洗漱收拾收拾自己哦!小氣泡變少了就上鍋蒸，大約不到10分鐘就可以出鍋啦。
6. 出鍋后第一點耗油，一般我用耗油就不加鹽了，若是要加鹽那就在用料混合攪拌那一步加一點。早餐還是少油少鹽比較健康。這樣就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊!一，蛋液過篩，這樣出來的蛋更滑;二，蒸的時候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸，出來不會有氣孔，不怕過熟變老;三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出來效果最好!
文章介紹的海參雞蛋羹的制作方法，建議持家的你們在平時可以多做一些給你們的家人食用。雖然我們在生活中食用海參雞蛋羹這種食物是比較少的，但是我們食用海參雞蛋羹對于我們的身體健康有很大幫助，特別是補充一些微量元素。
根據(jù)中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)古典《本草綱目》中對海參的記載，我們可以看到，海參味甘咸，有利于補腎，具有壯陽的功效。一個參字已經(jīng)點出了它的屬性和我們常常提到的人參是由一定的相似之處的。海參，味道鮮味，能夠配合很多常見的食材做出極其美味的佳肴。今天為大家介紹的就是一道簡單但是營養(yǎng)豐富的海參蛋羹。下面就讓我們來看一下海參蛋羹具體的制作步驟吧。
一、食材
主料：新鮮雞蛋適量，新鮮海參兩到三個。
輔料：蔥姜蒜不可缺少，辣椒根據(jù)個人喜好，料酒和鹽適量。
二、具體步驟
1.提前用常溫清水浸泡海參，浸泡的容器需要放到冰箱中來保證海鮮的新鮮程度。浸泡時間控制在12小時上下即可。
2.準(zhǔn)備雞蛋，根據(jù)海參的數(shù)量來合理調(diào)配雞蛋的數(shù)量，放入碗中，再加入1.5倍左右的水，攪拌至混合均勻即可。
3.過濾攪拌完成的雞蛋后，蒸煮適當(dāng)時間即可。
4.下油熱鍋，加入海參翻炒。
5.調(diào)整火力，加入半湯勺的醬油后繼續(xù)翻炒至混合均勻即可。
6.蔥姜蒜一起加入后，繼續(xù)翻炒
7.完成后出鍋，將炒好的海參加到蛋羹上面即可。
8.趁熱吃。
三、注意事項
1.海參需要在前一天就浸泡處理，放到冰箱中保證鮮度。
2.雞蛋的量更具個人的情況調(diào)整，并不是特別的關(guān)鍵。
3.這一到海參蛋羹涼了以后就會喪失口味，需要及時趁熱食用。
海參可謂是一種比較高貴的海選了，在一些高檔酒席上都會出現(xiàn)它的影子，它的營養(yǎng)物質(zhì)非常的豐富，對我們的身體健康有非常大的好處，常見的吃法就是燉湯，燉湯能夠把海神的營養(yǎng)物質(zhì)能夠滲透到湯里，也可以嘗到非?？煽诘奈兜溃敲闯藷鯗€可以怎么吃呢？下面我們就來看一下吧。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認為，海參味甘、咸，性溫，具有補腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補食療之品。
清湯海參的原料有水發(fā)海參250克，水發(fā)玉蘭片25克，水發(fā)冬菇25克，香菜25克，熟豬油25克，料酒15克，味精3克，鹽4克，香油110克，胡椒粉2克，鮮湯適量。做法是將發(fā)好的海參洗凈，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗凈，切成片；冬菇洗凈，去蒂，破開，香菜洗凈，清毒，鍋內(nèi)加水，澆沸后下入海參片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下?lián)瞥?，控凈水，盛在湯碗?nèi)，將鍋架在火上，放入熟豬油燒至六七成熱，加鮮湯、料酒、味精、鹽，湯燒開后調(diào)好口味，撇去浮沫；將少許沸湯沖在大湯碗內(nèi)，燒開后再將鍋內(nèi)湯盛于湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗凈的香菜葉即成。
上述就是我們關(guān)于海參最新做法是什么這個問題所說的，相信大家在看完這篇文章后對于此方面的問題應(yīng)該有了一個大概的認識了吧，想嘗試一下的朋友可以根據(jù)上文中的做法來親身體驗一下，海參是非常的補，但是記住這樣大補的東西不要經(jīng)常的吃哦。
現(xiàn)在很多的人都是想要補充身體里面的蛋白質(zhì)的。但是又不是的自己應(yīng)該吃一些什么食物好，其實含蛋白質(zhì)的一些食物在我們的平時生活里面是非常的常見的，比如雞蛋喝一些肉類的食物，但是要是想要把這兩種食物結(jié)合在一起的話，就會造成很大的困擾，有沒有聽過肉沫蛋羹，接下來就要介紹這一道菜系。
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主料：精肉，蔥各適量，雞蛋里2只。配料：植物油 、鹽、醬油、生粉等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
步驟：
1.將雞蛋打入一大碗中，加適量鹽和清水成攪拌成雞蛋糊;蔥洗凈，切成蔥花。
2,。精肉洗凈，切成末，并將其裝入一只小碗，加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻，腌制5分鐘。野餐。
3.將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻。
4.將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可。
5.起鍋前撒上蔥花即可食用。
· 肉末蛋羹是一道很簡單的快手家常菜，強力推薦大家一試。我這個是用做丸子的剩料做的，平時做就剁點肉末、海米，再放點內(nèi)脂豆腐。很簡單，營養(yǎng)卻很豐富。你想啊，里面有蛋、肉、茹、海米、豆腐等，簡直就是每日必需的營養(yǎng)大全，又滑又嫩，少油少鹽，一道菜搞掂全家老小。香滑軟嫩的肉末蛋羹，拌飯吃也很美哦!蒸蛋的時候放冷開水，蒸出來的蛋會很嫩。入鍋蒸的時候在碗上套個保鮮膜，蛋就不會起疙瘩了。
知道了這一道菜的話，那么就可以不用擔(dān)心自己的身體補充不了蛋白質(zhì)的情況了，只要平時生活里面多一些關(guān)注，那么就可以及時的知道還有很多可以補充蛋白質(zhì)的食物的，只是這個是我們平時生活里面很常見的一種家常菜，做法也是很簡單的。
海參蒸雞蛋羹，其實也是比較好的一種搭配方式，而且海參本身的養(yǎng)生功效價值比較高，能夠滋陰健陽，補血潤燥，同時還有很好的養(yǎng)胎利產(chǎn)的效果，所以和雞蛋搭配也是比較完美的，那么具體的制作方法以及烹飪技巧是怎么樣的呢？可以通過下文方法參考值制作。
一、功效
海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。
海參具有滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效。也有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。
二、海參雞蛋羹的做法
用料、雞蛋1個海參1只
調(diào)料食鹽1克姜1片蒜2瓣生抽1湯匙細香蔥1根白糖1/2茶匙
水6湯匙植物油10毫升鮑魚汁1/2湯匙
1.雞蛋打進碗里，分次加入4湯匙水，打均勻，然后把碗蓋上蓋子放開水鍋中，中小火蒸10分鐘，關(guān)火后再等兩三分鐘取出
2.蔥姜蒜切碎，炒鍋內(nèi)放植物油燒熱，爆香蔥、姜、蒜
3.鮑魚汁、生抽、白糖、鹽、2湯匙水放一個碗里，兌成碗汁，倒入爆香蔥姜的炒鍋內(nèi)燒開
4.放入即食海參，用湯汁反復(fù)澆海參，大概1分鐘，關(guān)火盛出連汁一起倒在蒸好的雞蛋羹上即可
三、方法/步驟
1、準(zhǔn)備好所有食材備用。水發(fā)好的海參一個（怎樣發(fā)海參，在我以往的經(jīng)驗中也有介紹過，大家可以找到），雞蛋2個，打入碗里。
2、處理雞蛋。將雞蛋打散，打出氣泡，添入少量水，攪拌均勻即可。
3、蒸雞蛋羹。將準(zhǔn)備好的雞蛋液，放入蒸鍋里面蒸10-15分鐘。
4、處理海參。將海參洗干凈，切成厚薄均勻的塊狀，備用。
5、擺入碗中。將切好的海參片，均勻的碼擺在碗上面。
6、添加佐料及裝飾。再海參片上面淋上生抽和香油鋪上蔥花。一道簡單又有營養(yǎng)的海參雞蛋羹就做好了！
海參大家都知道，這是一種非常名貴的食材，而且在市場上價格都比較高，但是人們現(xiàn)在生活水平好了，誰不吃一點好的呢。海參一般來講都是用來熬粥喝，對于人們的身體有著非常多的好處，尤其是一些患有肝病的患者，更是應(yīng)該多吃一些海參。那么，海參熬粥的做法是什么?
做法一
食材準(zhǔn)備
海參30克，粳米60克，蔥、姜、食鹽各適量。
制作步驟
1、海參用溫水泡發(fā)，去內(nèi)腸，剖洗干凈，切成小塊。
2、切片煮爛后，與粳米同放入鍋內(nèi)，加水與調(diào)料，同熬成粥 。
做法二
食材準(zhǔn)備
米飯,海參,蝦皮,青菜,胡蘿卜,雞蛋。
制作步驟
1、炒鍋中抹薄油,蛋液打散入鍋,中小火轉(zhuǎn)鍋攤成薄蛋餅,出鍋切絲
2、同一鍋,加入足量水燒開,倒入熟米飯,攪散,中火煮兩分鐘;
3、海參,胡蘿卜,青菜切碎丁,先將海參,胡蘿卜碎加入粥里煮三分鐘,然后放蝦皮,青菜碎,煮一分鐘后,加少量醬油,鹽,香油調(diào)味.;
4、出鍋撒上蛋絲即可。
做法三
食材準(zhǔn)備
主料：糯米100克,海參(水浸)200克
調(diào)料：鹽2克
制作步驟
1. 糯米淘洗干凈，用冷水浸泡6～8小時，撈出瀝干水分;
2. 將海參放入冷水漲發(fā)，剖開洗凈，切成片，放入鍋中加水煮爛后備用;
3. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，放入糯米用大火燒開;
4. 加入海參片，轉(zhuǎn)小火煮至米爛湯稠，下鹽調(diào)味即可。
? ?小海參的做法是什么？海參是一種海鮮，一般在超市和海鮮市場都可以買的到，一般有干海參和即食的那種，看需要什么樣的，小海參是人們需求量比較大的，因為做法簡單，而且容易熟，所以受到很多人的喜愛，更重要的是海參對于治療男性疾病有很多的功效，那么小海參如何去做比較好吃呢，來看下。
1.泡發(fā)好的海參去腸洗凈。
2.將蔥白切成一寸左右長的絲。
3.鍋入油燒熱，先爆香蔥絲。
4.加入海參。
5.加入蒸魚豉油、鹽快速翻炒。加入水淀粉勾芡出鍋。
從中醫(yī)角度講，腎是人體之本，只要腎臟出現(xiàn)問題，則不僅僅是性生活質(zhì)量降低的問題，而且其他器官會相應(yīng)枯竭。而宮品海參對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應(yīng)強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。海參從西醫(yī)角度講，宮品海參能有眾多功能是因為修復(fù)和增強人體免疫力。將海參的各項成分進行分析發(fā)現(xiàn)，這主要是因為海參中含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，人體只要免疫力強，就能抵抗各種疾病的侵襲。大量含有的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等。
海參的修復(fù)再生功能，是一個重大特點。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等，無不體現(xiàn)海參的強大修復(fù)再生特征。
? ?其實對于一些海鮮的食物來說，做法越簡單越好，因為簡單的做法可以讓海參保留原有的海鮮的味道，這樣才更有味道，食物的價值才能更多的體會出來，海參是適合任何的適用人群的，也同樣適合小孩子和老年人。喜歡吃海參的人們不妨自己動手試一試吧。
現(xiàn)在的社會因為交通的快速發(fā)展，使得許多東西都可以在很短的時間內(nèi)到達很遠的地方，使得許多人可以在不同地方吃到其他的地方的特產(chǎn)，海參就是如此，海參現(xiàn)在也算是一種家常菜了，那么怎樣做的海參才好吃呢？現(xiàn)在我來給大家介紹一道菜，蔥油海參的具體做法。
做法一
材料
海參，蔥白，油，姜，清湯，精鹽，白糖一點，料酒，醬油，淀粉
做法
1.海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲.
2.蔥白切段.
3.起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
4.鍋里放入一點蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖。
5.燒開后微火煨2分鐘用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
做法二
食材
阿拉斯加紅參2根
蔥油適量鹽適量生抽適量糖適量料酒適量老抽適量青椒適量洋蔥適量胡蘿卜適量水淀粉適量
步驟
1事先準(zhǔn)備好需要的蔥油。
2海參事先泡發(fā)，切成小塊。
3青椒，洋蔥切塊，胡蘿卜切片備用。
4鍋加入少許蔥油，下入青椒，洋蔥和胡蘿卜翻炒。
5加入適量的清水。
6下入切好塊的海參。
7調(diào)老老抽。
8調(diào)入生抽。
9調(diào)入料酒。
10調(diào)入糖。
11調(diào)入鹽。
12大火煮開，轉(zhuǎn)中火煮一分鐘左右。
13調(diào)入適量的水淀粉，待湯汁濃稠即可。
14出爐裝盤。
以上就是蔥油海參的兩種做法了，這兩個做法都非常的好，我一般在家就是用這兩個方法隨機使用，想起那一個就會使用那一個做法，做出來的口味也相差不大，希望大家喜歡，如果喜歡的話就做出來嘗嘗看吧！這個菜的營養(yǎng)價值也是比較好的哦！
?上面講述了豬肉白菜餡餃子的做法，其實這個做法還是挺簡單的，現(xiàn)在很多年輕人還有小孩子們都喜歡吃餃子，希望這個做法讓很多的人都學(xué)會了包餃子，讓更多的人享受到這種美味，豬肉餃子餡的做法值得大家收藏哦，以后什么時候想吃餃子也不用煩惱了，也不用去外面的商店里購買了不用擔(dān)心他們的餃子餡兒是否新鮮，愛吃餃子的，人們大家可以回家嘗試的做一下。
?水發(fā)海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇2朵，小排骨100克
?輔料： 鹽6克，料酒15克，姜1片
?做法：
?1.將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋汆一下取出。
?2.小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗凈。
?3.冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
?4.將海參、雞翅放在湯鍋內(nèi)，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。
?1. 海參用水洗凈內(nèi)臟、泥沙，順長切成寬條狀；
?2. 老母雞剁成塊；
?3. 雞塊、姜片放入燉盅內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，加蓋，用小火燉至雞塊七八成熱；
?4. 再放入海參，繼續(xù)用小火燉20分鐘左右；
?5. 揭去蓋，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
?主料：海參一只、雞腿肉一只、蟲草花少量、玉米三塊
?輔料：鹽半小勺、蔥兩小段、姜兩小片
?1、準(zhǔn)備好食材水發(fā)海參、去皮雞腿肉、玉米。
?2、蟲草花、姜片、蔥段。
?3、砂鍋放入清水，放入姜片、蔥段。水沸后放入雞腿肉、玉米段、蟲草花。蔥可提早撈出。文火慢燉一小時加入海參繼續(xù)煲一小時以上加鹽即可。
?其實海參雞湯的做法并不困難，在家看了這些做法你們心里面是不是覺得非常的好學(xué)呢，那么大家也可以回家嘗試的自己做一下吧，這么美味的東西，值得我們?nèi)L試一下，當(dāng)我們真的自己做會了，給我們的親朋好友還有家長一個意外的驚喜吧，親們可以把它收藏起來哦，分享給我們身邊的每一位愛喝海參雞湯的人們，最后祝愿大家生活愉快，開開心心每一天。
海參并不陌生，是海產(chǎn)品的一種，也是眾多的海鮮當(dāng)中，營養(yǎng)價值最高的一種海鮮，口感很潤滑，海參有補腎養(yǎng)顏的作用，是比較傳統(tǒng)的滋補的一種食物，但是在制作海鮮的過程中，為了去除腥味還是要講究一定的方法和技巧的，下面我們就來了解一下海參的滋補做法是什么？
紅燜海參
1.將海參切成長約五、六厘米，寬約2厘米的塊和姜、蔥、精鹽一起下鍋用水煮沸，投入紹酒，泡去海參腥味后撈起，去掉姜、蔥。肚肉、老雞肉各斬成幾塊。
2.將豬油下鼎燒熱，放入海參略炒，然后倒入鍋內(nèi)(鍋用竹蔑墊底)，順鼎把肚肉、老雞肉炒香，濺紹酒，加入芫荽頭(扎成一把)、生蒜、醬油、紅豉油、二湯、甘草片同滾然后倒入鍋內(nèi)，先用旺火燒沸，后用文火燜約1小時，再加入香菇、肉丸仔、蝦米，海參軟爛后去掉肚肉、老雞肉、生蒜、芫荽頭、甘草片。
3.把海參、香菇、肉丸仔、蝦米撈起，盛入湯碗，將原汁下鼎，加入精鹽、味精，燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加入芝麻油、豬油拌勻，淋在海參上面即成。上席時跟上香醋2碟。
特點：此菜爛而不糜，軟滑可口，鮮味濃郁，營養(yǎng)豐富。
蔥燒海參
1.海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用。
2.清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
海參的滋補做法是什么？看了上面小編為大家提供的做菜的步驟，是不是覺得非常的簡單呢。其實做菜也是一種很大的學(xué)問哦，不僅可以提高廚藝，而且還可以讓家中增加溫暖的感覺，其實這些菜的做法并不是很難，有了正確的制作方法大家還怕什么呢？都動起來吧，相信自己的廚藝，味道會很不錯的！
大家肯定都很喜歡吃海參，海參是一種海底的動物，里面有很多的營養(yǎng)元素，海參是很好吃的，不僅味道可口，而且很有營養(yǎng)營養(yǎng)，海參的制作方法也有很多，很多人會用海參來做海參小米粥，不僅容易消化，而且味道更加鮮甜，清淡可口，今天就教大家還是小米粥的做法。
1、清水洗凈有機海參表面的海鹽;2、開水浸泡24小時，24小時內(nèi)換3次開水。泡好后，開水鍋中煮1小時。撈出控干水;3、將晾涼后的有機海參用剪刀剖開，剪去沙嘴，不要剪中間的5條筋。洗凈中間的沙子，將洗凈的海參用礦泉水或純凈水泡12小時，之后換新水泡12小時;4、發(fā)好的有機海參有原來的2倍大，將發(fā)好的有機海參用保鮮膜一個一個包好，整整齊齊擺在盒子里，隨時可以拿出來吃。
海參是一種營養(yǎng)價值較高的海鮮產(chǎn)品，在國內(nèi)海參產(chǎn)品市場，海參養(yǎng)殖、加工企業(yè)魚目混珠，各類產(chǎn)品良莠不齊，行業(yè)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，難辨優(yōu)劣。消費者如果不懂得如何鑒別海參優(yōu)劣，選擇大品牌是比較實用的方法。據(jù)央視報道國內(nèi)做得最好的是福臨門海參和同仁堂這兩個大品牌，這兩個品牌都是來自大連獐子島海域的野生海參。如果是商務(wù)送禮，選北京同仁堂是最合適的，包裝漂亮又有檔次，價格比較貴一些。如果是家用，選福臨門海參最實惠，產(chǎn)地正宗，質(zhì)量又好。
海參的選擇很重要，盡量還是要選擇一些大品牌，尤其是野生海參，野生的海參，雖然價格比較昂貴，但是會更好吃，而且也更有營養(yǎng)，像這種海鮮產(chǎn)品，男性朋友多吃一些也是很好的，能夠補腎壯陽，還能夠固本培元，但是吃多了容易便秘。
海參是海產(chǎn)品的一種，非常珍貴而營養(yǎng)，海參在生活中也是常見的食物之一，十分美味。一般情況下，海參的做法是多種多樣的，比較常見的是海參粥，做法簡單，非常適合養(yǎng)病期間服用。
1.大米淘洗干凈，浸泡1一2個小時，海參常溫解凍。參冼凈后剖開，切成小塊。生姜切大片，香菜切碎侍用，泡后的大米倒入砂鍋，砂鍋注水七分滿。大火煮開轉(zhuǎn)小火燉，加入生姜片，中途攪拌幾次，以免粘鍋，大米煮成開花狀，放入切好的海參，煮十分鐘左右，加入鹽，香油，攪拌均勻，挑去生姜片，就可食用了。
2.大米洗凈浸泡；海參用溫水泡發(fā)后洗凈，切小塊。鍋置火上，注入水將大米、海參煮至粥將成。放入芡實粉、枸杞熬煮片刻，調(diào)味、撒蔥花即可。
3.海參提前泡發(fā)，清洗干凈，鍋中放水，用高湯做是最好的，但家里面沒有高湯，可以用半塊濃湯寶代替了，水開后放入洗好的小米，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮到稍微粘稠。放入海參，放入鹽和姜絲，再煮15分鐘，最后放胡椒粉和蔥花調(diào)味即可。
4.將海參泡發(fā)，剖開腹部，挖去內(nèi)腸，刮洗干凈，切碎，加水煮爛；粳米淘洗干凈，與海參一并放在沙鍋內(nèi)；加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。
涼拌海參是炎熱的夏季中最營養(yǎng)的美食，不但清涼爽口，而且還特別滋補，因此深受人們的喜愛。其實涼拌海參的做法是非常簡單的，只需要5步就可以完成，特別適合自己在家制作，但需要注意的是海參一定不要沾油，否則會化掉哦！
一、食材
主料：半干海參5個。尖椒2個，黃瓜半根
輔料：香菜兩根，白醋少許，東古一品鮮少許，鹽少許，糖少許
二、涼拌海參的做法步驟
1. 海參泡發(fā)兩天，期間更換四次水！
2. 將海參切成一厘米見方的塊，裝盤備用。
3. 將尖椒去籽，洗凈，切成一厘米見方的塊。
4. 將半根黃瓜切成菱形塊。
5. 將所有原料和調(diào)料放在一起拌勻，根據(jù)口味不同進行調(diào)整。
三、海參的功效與作用
1.促進發(fā)育增強免疫力
賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發(fā)育，增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用，故有恢復(fù)大腦疲勞、增強記憶力、預(yù)防老年性癡呆等功效。
2.美容養(yǎng)顏
消除疲勞；對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用；還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。
3.抑制血栓的形成
可對抗多種腫瘤的生長和自然轉(zhuǎn)移；調(diào)節(jié)機體免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促進機體造血功能的恢復(fù)；具有強大的抗炎作用；保護細胞水分，延緩衰老。
4.抑制癌細胞生長
有效抑制腫瘤細胞的生長；對抗組織細胞老化；調(diào)節(jié)免疫功能；刺激骨髓紅細胞生長；抗疲勞。
5.降三高
調(diào)節(jié)體內(nèi)脂質(zhì)代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善
6.防治男性前列腺疾病
海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
7.增加造血功能
海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。
8.加速傷口愈合
手術(shù)后刀口愈合加快，體力和精力能迅速恢復(fù)。
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