海參鮑魚煲的做法是什么？
海參養(yǎng)生湯的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“海參鮑魚煲的做法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
海參和鮑魚都是日常生活中比較常見的海產(chǎn)品，不但營養(yǎng)價值豐富，而且同時還都具有滋補的效果，因此很多人都喜歡將二者放到一起制作成海參鮑魚煲來食用。其實海參鮑魚煲的做法是極其簡單的，只需4步就可以完成，新手也可以馬上學會哦！
一、食材www.cndadi.net
主料：水發(fā)海參640克，
輔料：鮑魚50克，
調(diào)料：姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克
二、做法
1.浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過二十分鐘，取起切件；
2.鮑魚開罐取出，切片候用；
3.燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂欤?/p>
4.二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
食物相克：
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
三、海參的營養(yǎng)價值
1.海參含有較豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和膽固醇。
2.海參號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。
3.參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海參所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。
4.含有特殊的活性營養(yǎng)物質(zhì)，海參酸性粘多糖，海參皂甙（海參素、海參毒素），海參脂質(zhì)，海參膠蛋白，?；撬岬?。
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大家肯定對鮑魚海參這樣的食物有一些了解，有的人沒有吃過，覺得這是一種比較昂貴的食物，當然鮑魚也是分為三六九等的，在我國的一些海邊城市，鮑魚汁海參這道美食，深受歡迎。鮑魚汁海參簡直就是絕配，美味讓人食指大動，沒吃過的也不要緊，下面我們就來介紹鮑魚汁海參的做法是什么？
1.鮑魚汁、西蘭花，泡發(fā)好的海參用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍，隨吃隨取就行。
2.把鮑魚汁倒入碗中，海參剝?nèi)ケｕr膜放入碗中。
3.鍋里放水燒開，加適量鹽，放入冷凍的海參煮2分鐘。
4.西蘭花放入鍋中焯一下。
5.撈出來控水放入盤中，海參也放入盤中。
6.鮑魚汁加熱水調(diào)勻，放入微波爐加熱1分鐘。
7.再次調(diào)勻，澆到海參上即可。
以上就是鮑魚汁海參的做法，很多的人會產(chǎn)生困惑為什么要加入西蘭花呢，其實海鮮的腥味是非常的濃郁的，加入了西蘭花就能海鮮的腥味減弱了。鮑魚汁海參，被稱為是海鮮中的佼佼者，它的營養(yǎng)價值是不可估量的，而且老少皆宜。是食物中的保健品。
對于鮑魚很多的人都知道，因為去到飯店的時候都會有關(guān)于鮑魚的菜式?？赡艽蠹以陲埖瓿赃^鮑魚煲雞湯覺得口味不錯想自己動手做的時候就會發(fā)現(xiàn)自己并不知道怎么做，很是苦惱。那么，下面一起了解下鮑魚煲雞湯的做法是什么?希望下面的內(nèi)容對大家有所幫助。
1. 新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2. 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3. 把鮑魚肉和殼分離出來。
4. 分離出來的鮑魚肉。
5. 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6. 鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7. 土雞洗凈。
8. 將雞切成小塊。
9. 鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
10. 大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)
11. 轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
鮑魚的營養(yǎng)豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補養(yǎng)功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)。
營養(yǎng)價值
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。
2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。
5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。
6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。
認真的看下上面內(nèi)容介紹的關(guān)于鮑魚煲雞湯的做法是什么相信在自己想動手做來吃的時候問題就不大了，同時也給大家介紹了一下關(guān)于鮑魚這個海鮮的內(nèi)容，相信不論是什么時候還是有很大的幫助的，所以有必要好好看下。
鮑魚是一種很珍貴的海鮮類產(chǎn)品，對人的身體是很好的，營養(yǎng)價值相當?shù)母?。懷孕期間的孕婦和小寶寶是十分需要營養(yǎng)的，那么這個時候可以頓鮑魚湯來喝啊，起到顯著的滋補的功效。但是，事實上很多的人不會做鮑魚湯，那么現(xiàn)在小編就來具體說說是怎么用鮑魚來煲湯的吧。 ?
鮑魚湯屬于家常菜譜，主要原料是鮑魚和豬軟骨；工藝是燉，制作簡單。
鮑魚湯的原料：鮑魚、豬軟骨
鮑魚湯的配料：枸杞、洋參、姜片
鮑魚湯的調(diào)料：鹽
鮑魚湯的做法：
1、把豬軟骨來煲湯底，加些生姜片大火燉1個半小時，再放點鹽；
2、用牙刷仔細地刷干凈鮑魚外殼，內(nèi)臟一定要清理好沖洗干凈，擦干凈備用；
3、把鮑魚、枸杞、3-4片洋參放入燉鍋中，大火燉20分鐘即可。
溫馨提示：
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時，將干鮑魚四周刷洗干凈，徹底去沙，否則會影響到鮑魚的口感與品質(zhì)，然后先蒸后燉。
2、燉煮豬軟骨的時候加水要注意加水充足。
3、更多鮑魚的做法點擊：鮑魚的做法大全
吃出健康：
1、鮑魚味咸性溫，含有豐富的蛋白質(zhì)以及無機鹽、微量元素等，可以有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、平衡血壓、鎮(zhèn)靜化痰、潤燥利腸和滋補養(yǎng)顏的功效，對頭目眩暈、白內(nèi)障、吐血、失眠等癥有輔助治療的作用，還能外治潰瘍。
鮑魚的營養(yǎng)價值是不容質(zhì)疑的，其本身的營養(yǎng)高，也是其十分昂貴的原因。鮑魚煲湯不盡溫補滋潤，還能促進身體各機能全面發(fā)展。對人的身體的好處十分的明顯。建議老年人、孕婦和小孩子可以適當?shù)某砸恍?。細心的女士還可以做來孝敬爸媽公公婆婆。
海參的味道是咸的，屬于性溫，海參對人體的心，脾，腎，肝都有益處的，對補血的效果也很好，像女人貧血的話可以經(jīng)常吃點海參比較好，對于高血壓的人在平時多吃點海參對身體是有好處的，海參煲湯容易被吸收，味道也比較鮮美，其做法也是比較簡單的，海參煲湯怎么做才味道好呢？
1.煮海參
將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
2.清洗
鮑魚用小刀從邊緣插入將內(nèi)臟取出清洗干凈，表面也用刷子刷洗過。
3.加調(diào)料
瘦肉洗凈剁碎。加再加調(diào)料鹽攪拌。
4.切海參
用坡刀將海參切成一字條，把大蔥洗凈切成三厘米的段。
5.煲湯
將油放入鍋中燒熱，投入蔥、姜，待出蔥香味后加入瘦肉海參鮑魚，快速翻炒后，盛進陶瓷煲里加入開水200毫升，小火煨30分鐘。
6.最后放調(diào)料
把燉好的鮑魚海參湯加食鹽調(diào)味即可食用。
7.注意
鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
海參與醋相克；不宜與甘草同服。海參的體色主要與棲息環(huán)境有關(guān)，一般呈褐色，但生活在巖礁附近的海參與生活在泥沙、碎石底的海參相比較，前者的顏色往往較深。生活在海藻間者，常帶有綠色，有時變成赤褐色或紫褐色。所以，顏色決定不出海參的好壞?！昂玫暮⒋檀謮讯Π?，也就是俗稱的短、粗、胖，而劣質(zhì)海參的刺長、尖細。”，野生海參要3年以后才能長成，而只有達到3年以上的海參才會有粗壯的刺，才會具有豐富的營養(yǎng)價值。
?海參鮑魚這種東西可能對于一些愛吃肉的朋友來說，無疑是一個非常能夠振奮人心的東西，的確，非常好吃，我個人也特別喜歡吃，海參鮑魚以其獨特的美味自己其特有的營養(yǎng)價值贏得了很多人的認可，很多人吃海參鮑魚還都只是去飯店吃，因為不會海參鮑魚的做法，下面就讓我們一起來了解一下海參鮑魚的做法吧，為大家?guī)硪恍椭?/p>
?做法一：
1.把超市里買回的海參在水里徹底沖洗干凈；放在冰水里再泡一會，直到變軟，因為先前是冷凍著的，還有碗不能粘有油膩；
2.大蔥，生姜和蒜切好；
3.熱鍋后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大蔥煸炒到被油浸潤；
4.加入海參；加入料酒；加入一小勺醬油；加入一小勺蠔油；加入清水或者高湯，小火煮5分鐘；
5.最后再加點白糖，不用勾芡，因為蠔油里有淀粉，越燒會越粘稠，也不用加鹽；
6.出鍋前可以再淋上點香油就大功告成了。
做法二：
(1) 將海參用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、發(fā)脆，用刀刮去焦黑的一層，見到深褐色為止，然后放涼水中浸泡2天，待參體回軟后，再行煮發(fā)。首次煮發(fā)5分鐘左右，開肚掏出腸肚和雜質(zhì)，用清水洗漂干凈，軟硬分開。軟浸的泡清水中，硬的繼續(xù)煮發(fā)，反復多次，全部煮發(fā)軟為止。照此漂洗浸泡4～5小時即可使用。
(2) 用坡刀將海參切成一字條，把大蔥切成3厘米的段。
(3) 把海參放炒勺中用開水氽一下，然后加入清湯、料酒、毛姜水，上文火煨一煨撈出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油燒熱，放入蔥段炸成黃色撈出加入清湯、料酒、白糖、糖色、醬油、味精和毛姜水，燒開后撇去浮沫。而后將煨好的海參、炸好的蔥段放入，湯再次燒開后，隨即淋入濕淀粉勾芡。出勺加蔥油，倒入盤內(nèi)即成。
?以上內(nèi)容為我們介紹了海參鮑魚的做法，我們每個人都可以嘗試著去做一做，男性朋友也可以嘗試著去做一做，現(xiàn)在會做飯的男生越來越得到社會的認可，還可以得到愛人的認可，趕快去給愛人做一道吧，相信她吃了一定會特別高興，同時還能增進夫妻雙方的友誼。
鮑魚海參湯這種食物在生活中相信很多朋友都會制作的，因為這兩種食材的營養(yǎng)價值比較高，而且它們的營養(yǎng)價值對于老年人來說是比較適合的。一般我們在生活中可以嘗試一下鮑魚海參湯的味道，它是比較清甜的，相信食用過的朋友都是會喜歡的，希望你們可以看看它的做法。
主料：水發(fā)海參640克，
輔料：鮑魚50克，
調(diào)料：姜5克，大蔥15克，蠔油10克，味精2克，鹽4克，白砂糖2克。
做法：
1.浸開的海參，洗凈，放入姜、蔥鍋水內(nèi)滾過二十分鐘，取起切件;
2.鮑魚開罐取出，切片候用;
3.燒熱瓦缸，下油，放入姜，蒜爆過，傾下清水，放入?yún)⑾褥沂?
4.二十分鐘后，用蠔油、味精、鹽、糖調(diào)適味，放入鮑魚攪勻，下些粉芡，熟油即成。
小訣竅食物相克：
海參(水浸)：海參與醋相克;不宜與甘草同服。
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
功效：滋陰潛陽、平肝明目食材：鮑魚(普通干品)、海參(普通干品)調(diào)料：蔥、姜、黃酒、鹽適宜季節(jié)：四季 。鮑魚、海參同時水發(fā)，撕成小塊，置鍋中，加清水500毫升，加黃酒、蔥、姜、食鹽，煮。
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。
持家的你們看完這篇文章介紹的鮑魚海參湯的做法，你們應該都知道如何去制作一份美味的鮑魚海參湯了。我們都知道鮑魚海參的價格是比較昂貴的，為了不讓我們浪費食物的營養(yǎng)價值，我們建議持家的你們應該要選擇一種家人喜歡的做法。
海參是山珍海味當中的其中之一，它不僅在飲食上有很大的價值，也是一種很有功效的中藥藥材。在以前很多人家都吃不起海參，只有在重大的聚會上才可以吃到，但是現(xiàn)在隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在大多數(shù)家庭都可以吃上海參了，而且用海參煲湯喝更是美味無比。
香菇海參湯
材料：香菇50克，水發(fā)海參100克，蔥10克
調(diào)料：食用油、鹽、味精各適量
做法一：香菇海參湯的做法
1．香菇洗凈，切片，海參切片。
2．將油放入鍋內(nèi)燒熱，投入蔥姜，待出蔥香味后加入香菇、海參，快速翻炒后，加入1碗開水，文火煨30分鐘，加入鹽、味精即成。
做法二：豬手海參湯
材料：豬手(豬蹄)1只，水發(fā)海參200克，黃豆芽75克，蔥段、姜片、料酒各20克，精鹽、雞精、白糖、米醋各3克，香葉3片，味精2克，白胡椒粉1克，香油8克，植物油20克。
做法三：豬手海參湯的做法
1、將豬手刮洗干凈，順骨縫切成塊。海參去凈內(nèi)臟，沖洗干凈，切成長條大塊。黃豆芽洗凈。
2、鍋置火上加入熱水燒開，下入黃豆芽焯燙一下?lián)瞥?。下入海參焯透撈出。水再燒開時，下入豬手塊，加入料酒5克，焯透撈出，沖洗干凈。
3、鍋置火上燒熱，加入植物油，下入蔥段、姜片、香葉炒出香味，加入熱水燒開，倒入沙鍋內(nèi)，下入豬手，加入料酒燒開，打去浮沫，改小火熬煮至豬手塊七成熟，下入海參、黃豆芽，加入白糖、米醋、精鹽、雞精繼續(xù)熬煮至豬手、海參軟爛，揀出蔥段、姜片、香葉不用。加入香油、白胡椒粉、味精，出鍋裝入湯碗內(nèi)即成。
大部分人平時都是很喜歡用魷魚來煲湯喝，用油魚來煲湯喝既有營養(yǎng)，而且還非常的鮮美，所以用魷魚煲湯對身體是非常有好處的，，下面就來介紹一下關(guān)于魷魚煲湯的一些簡單做法，如果你有時間的話就可以自己在家里面嘗試，這樣就可以補充你身體中的營養(yǎng)，對你身體是非常有幫助的。
金針菇鮑魚湯做法
1.將蘑菇洗凈切片鮑魚洗凈切條并用少許鹽及淀粉調(diào)勻.
2.先在鍋內(nèi)以鹽、蔥、姜調(diào)煮湯汁,湯沸后放入蘑菇片煮5分鐘,再放入鮑魚條,燒開5分鐘即可.
健康提示
1.此湯具有平肝補虛的作用.
2.外感風寒、脾胃虛弱者忌食.
苦瓜排骨燉鮑魚
1.將鮑魚用刷子刷干凈殼。
2.排骨、苦瓜切大塊，黃豆洗一下。
3.除鮑魚外將所有材料入鍋加水燒開，文火燉1小時就可以了，下鮑魚再燉15分鐘，起鍋前加點鹽調(diào)味就好。
肚片鮑魚湯
1、 香茹泡軟;熟竹筍沖凈、切片;鮑魚切片。豬肉洗凈、切片，放入碗中加入調(diào)料拌勻并腌15分鐘，放入滾水中燙熟后撈出;豬肚涂抹B料，搓去黏膜，沖凈，放入滾水中煮熟后撈出，待涼，切片備用。
2、 取一中碗，中間放入香茹，排入鮑魚，依序加入豬肚、豬肉及筍片，移入蒸鍋15分種，取出，瀝干湯汁，倒扣入大碗中，沖入煮滾的C料即可端出。
鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。其中的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。
現(xiàn)在你知道魷魚煲湯的一些簡單做法了，以后你就可以經(jīng)常自己在家里面做，也可以經(jīng)常做給家人和孩子吃，畢竟由于對身體來說是非常好的，而且你自己包的食物是最健康的，這樣也可以根據(jù)你的口味來，做出來的肯定是非常符合你自己胃口的。
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