豇豆糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
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豇豆糙米是日常生活中特別常見(jiàn)的食物，是由豇豆和糙米這兩種食材制作而成的，不但易于消化而且還能健脾開(kāi)胃，特別適合糖尿病人和腎虛患者食用，因此備受人們喜愛(ài)。那么豇豆糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。 中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。維生素含量 (毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E， 420.070.090.24-9-4.39，生物素(微克)K(微克)p(微克)胡蘿卜素葉酸(微克)泛酸煙酸礦物質(zhì)元素， (毫克)鈣 -14-0.2520.81.31.427， 還含有鐵磷鉀鈉銅鎂鋅(微克)硒(微克)。
2、糙米的糊粉層內(nèi)含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，碾米時(shí)，約有20％的蛋白質(zhì)和脂肪轉(zhuǎn)入米糠中。因此，大米碾得越精白，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低。
3、糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見(jiàn)胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素、不飽和脂肪酸和鋅。纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽可以改善腸胃機(jī)能、凈化血液。胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。并且還有健腦的功能，這是因?yàn)槿四X炎質(zhì)中有65％是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過(guò)少，就會(huì)影響心智的發(fā)育。
4、糙米中鋅的含量為16．4mg／公斤，而精米僅有6mg／公斤。鋅在過(guò)去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認(rèn)為人類飲食的必需成分。在動(dòng)物的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中，如果鋅的供給量不足，就會(huì)生長(zhǎng)遲緩，食欲下降、脫毛、皮膚角質(zhì)化，對(duì)傳染病的抵抗力降低和延緩傷口的愈合。胚芽含鋅豐富，對(duì)糖尿病患者是個(gè)佳音，因糖尿病患者的胰腺含鋅量?jī)H為正常人的一半，因此，常吃糙米對(duì)糖尿病患者是有益處的。
5、糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但口感不好，影響人的食欲。同時(shí)胚芽中含有許多酶，容易引起糙米變質(zhì)，縮短它的貯藏期。因此，國(guó)外有人把在碾米過(guò)程中所得的米糠胚芽加工成胚芽粉出售，它可放在任何熱飲中飲用。同時(shí)也用來(lái)制作各種糕點(diǎn)。吃法可謂多樣化，是一種經(jīng)濟(jì)、營(yíng)養(yǎng)豐富、助人長(zhǎng)壽的食物。
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豇豆是很常見(jiàn)的一種蔬菜，在夏季的時(shí)候，是豇豆盛產(chǎn)的季節(jié)。作為蔬菜的一種，豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的豐富的，所以很多人都喜歡吃豇豆。豇豆的口感是非常的好的，而且多吃豇豆對(duì)健康的好處也是非常的多的。
目錄
1、豇豆的介紹 2、豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、豇豆的功效與作用 4、孕婦吃豇豆的好處
5、豇豆怎么做好吃 6、便秘患者吃豇豆的功效
7、豇豆的宜忌人群 8、吃豇豆的注意事項(xiàng)
我們都知道，大多數(shù)蔬菜對(duì)于健康的益處都是非常的多的，所以蔬菜也是人類必不可少的食物。豇豆的做法有很多的，不同做法對(duì)于健康的影響也是不一樣的。那么豇豆的功效與作用有哪些呢?下面小編就來(lái)為大家講解一下吧。
每種植物都有著自己的特征，每種植物也都是有著自己的特色，蔬菜也是如此，不同的蔬菜，在外表上不同，雖然蔬菜一般都是以綠色為主，但是顏色的淺淡也都是有著很大的區(qū)別，那豇豆是什么呢，它是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，讓我們很多人喜愛(ài)。
對(duì)豇豆是什么，我們可以常見(jiàn)到它，它含有的一些營(yíng)養(yǎng)元素上，有著很多都是我們需要的，而且對(duì)我們?nèi)梭w的幫助也都非常好，常吃這樣的蔬菜，利于我們身體健康發(fā)展。
豇豆屬于豆科植物豇豆的種子，原產(chǎn)于印度和緬甸，主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū)，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國(guó)主要產(chǎn)地為山西、山東、陜西等地。
功效
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
禁忌人群
氣滯便結(jié)者慎食。
適宜人群
一般人群均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆、羊角、豆角、飯豆、腰豆、長(zhǎng)豆、裙帶豆、漿豆，古稱江豆為豆科植物豇豆的種子，秋季果實(shí)成熟后采收。豇豆子熟后呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。
豇豆是夏天盛產(chǎn)的蔬菜。肉質(zhì)肥厚，炒食脆嫩，也可燙后涼拌或腌泡。豆莢長(zhǎng)而像管狀，質(zhì)脆而身軟。李時(shí)珍稱此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品。阿拉伯人常把帶病啼當(dāng)作愛(ài)情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4～6倍。
維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
維生素C
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
維生素B2
豇豆富含維生素B2，維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
胡蘿卜素
豇豆富含胡蘿卜素，能維持眼睛和皮膚的健康，常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
硒
豇豆含硒，能提高免疫力，高抗氧化、延緩衰老，防癌，保護(hù)眼睛，維護(hù)心臟和肝功能的正常。
維生素C
豇豆含維生素C，維生素C具有抗氧化，防癌的功效，增強(qiáng)免疫，抗壞血病，保護(hù)牙齦健康，還可以美容養(yǎng)顏。
維生素E
豇豆含維生素E，維生素E又稱生育酚，抗氧化和防癌，延緩衰老，滋潤(rùn)肌膚減少皺紋，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
煙酸
豇豆含煙酸，煙酸又稱維生素B3或維生素pp，抗糙皮病，擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)，降血壓。
鎂
豇豆含鎂，鎂能維護(hù)骨骼健康和神經(jīng)系統(tǒng)功能，防治心血管疾病。
磷
豇豆還含磷，磷能維護(hù)骨骼健康，神經(jīng)系統(tǒng)功能，調(diào)整血壓。
蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。
豇豆的藥膳方
生豇豆適量，細(xì)嚼咽下或冷開(kāi)水送服，治食積腹脹，暖氣。
豇豆湯
干豇豆100g，水煎服湯，治糖尿病、口渴、尿多。
豇豆粥
豇豆100g，粳米150g，鹽、味精各適量。將豇豆洗凈，用清水浸泡發(fā)脹備用。將粳米淘干凈，放人鍋內(nèi)，加人豇豆和足量清水，先用武火煮沸，再用文火煮至豇豆、粳米熟爛為度。再人精鹽、味精等即可食用。
豇豆燉雞肉
豇豆100g，藤藤菜30g，雞肉100g，料酒、蔥、姜、鹽、味精適量。將雞肉洗凈，切成小塊，再把豇豆、藤藤菜沖洗干凈，切段，與雞肉一起放人鍋內(nèi)，再加人清水、料酒、蔥段、姜片、精鹽等，先以武火煮沸，繼以文火，待雞肉、豇豆熟爛時(shí)，再加入雞精精調(diào)味(味精也可)，當(dāng)菜食用。
豇豆的食療效果
豇豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效;主治脾虛兼濕、食少便溏、濕濁下注、婦女白帶過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋。
豇豆性平、味甘咸、歸脾、胃經(jīng)。
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效。
主治:嘔吐、痢疾、尿頻等癥。
豇豆的功效與作用
促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
提高機(jī)體免疫力
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
健脾補(bǔ)腎
腎臟的功能衰弱,會(huì)使代謝作用出現(xiàn)紊亂,蛋白質(zhì)的代謝廢物和尿素、尿酸等不排出體外，引起尿毒癥等病癥。豇豆各種營(yíng)養(yǎng)成分的綜合作用,有健脾補(bǔ)腎的功能,常吃可達(dá)到保護(hù)腎臟之功效。
防治糖尿病
糖尿病已成為中老人常見(jiàn)的疾病,主要是由于胰島素分泌不足或失調(diào),不能降低血糖,引致糖尿病,從而有多尿和口渴等情況出現(xiàn)。豇豆對(duì)于糖尿病、口渴和多尿等癥皆有療效。
治毒蛇咬傷
生豇豆適量搗爛敷傷口可以治毒蛇咬傷。
孕婦吃豇豆的好處
說(shuō)到豇豆，很多人應(yīng)該是比較熟悉的，因?yàn)閷?duì)于大多數(shù)人而言，在自己的平時(shí)生活里，一般都是可以經(jīng)常吃到豇豆的。豇豆還有其他的稱呼，就是豆角，很多農(nóng)村里的人一般都是這么來(lái)稱呼豇豆的。豇豆對(duì)于常人來(lái)說(shuō)都是可以吃的，那么，孕婦能吃豇豆嗎?這個(gè)問(wèn)題，是很多人很多時(shí)候都不會(huì)涉及到的。
孕婦的起居寧?kù)o常的飲食都是對(duì)付孕婦而言是比力緊張的方面，分外是飲食方面，由于我們?nèi)梭w每天都是要增補(bǔ)能量的，孕婦更是云云。孕婦的飲食禁忌有許多，有些食品便是對(duì)孕婦明令克制的，比方馬齒莧等等。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)孕婦是否可以吃豇豆這個(gè)題目。
孕婦是可以吃豇豆的,長(zhǎng)豆角營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不過(guò)要注意的一點(diǎn)是，長(zhǎng)豆角本身帶有一定的毒素，準(zhǔn)媽媽吃的時(shí)候一定要吃熟透了的豇豆，并注意適量。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
營(yíng)養(yǎng)分析
豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
營(yíng)養(yǎng)成份:維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C，礦物質(zhì)包括鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、錳質(zhì)、磷質(zhì)、鉀質(zhì)等，蛋白質(zhì)及葉酸。
適用人群:一般人群均可食用。尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用，不熟豆角易導(dǎo)致腹瀉、中毒。
所以，孕婦是可以吃豇豆的，但是由于豇豆在沒(méi)煮熟時(shí)一般都是有毒素存在的，所以孕婦要是想吃豇豆的話，就一定要把豇豆給煮熟了，爛一點(diǎn)也是沒(méi)有關(guān)系的。另外，豇豆的植物蛋白含量很高，而且豇豆還可以治療腸胃炎、腹瀉等疾病，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)都是有一定的好處的。
糖尿病人吃豇豆的好處
糖尿病人在生活中是不能食用一些含糖量比較高的食物的，而豇豆這種蔬菜的含糖量是很低的，所以糖尿病患者在生活中是完全可以食用豇豆這種東西的。糖尿病患者在平時(shí)食用豇豆這種蔬菜不僅不會(huì)影響到病情的治療，而且糖尿病患者在生活多吃一些蔬菜是很好的，希望你們可以理解一下。
糖尿病患者在生存中是可以食用豇豆這種工具的，由于豇豆不是含糖量高的食品，并且豇豆對(duì)付治療糖尿病是有資助的，盼望你們可以得當(dāng)?shù)娜コ砸恍梗幌跤趽?dān)心它會(huì)影響到你們的病情。
糖尿病患者是可以吃豇豆的,沒(méi)有什么影響的。將豇豆500克加水煮熟，切寸長(zhǎng)，加蒜泥20克，放適量香油、味精、花椒及鹽，拌勻后食用。可療食積腹脹、腎虛遺精、糖尿病等。
豇豆，在食療保健價(jià)值中有著不容忽視的功能。據(jù)化學(xué)測(cè)定證實(shí)，豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、精纖維素、維生素B和維生素C，以及鈣、磷、鐵等諸多有益成分，尤其蛋白質(zhì)、維生素B含量最為豐富。豇豆還是心臟病、高血壓、高血脂病人理想的保健療疾佳蔬。
豇豆由于含蛋白質(zhì)較高(每100克含2.4毫克)，遂有蔬菜中的肉食品之稱。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家亦建議，長(zhǎng)期吃素的人可用豇豆佐餐，加之它易于消化，富有纖維素，有利腸通便、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，故常吃又能防治便秘癥。
又名長(zhǎng)豆。腰豆，性平，味甘。可健脾益氣，治脾虛食積腹脹。小兒消化不良等癥，有補(bǔ)腎生精之功，治消渴。白帶;外用可消腫解毒。涼拌豇豆角：用開(kāi)水煮熟豇豆角，鹽。香油。胡椒粉拌勻食之。豇豆湯：豇豆角2-3兩，水煮熟后，吃豆角喝湯，常食治糖尿病。
糖尿病患者在生活中是應(yīng)該要對(duì)于自己的飲食問(wèn)題引起重視的，主要是因?yàn)樘悄虿』颊咴谏钪袑?duì)于食物的要求是很嚴(yán)格的，所以你們?cè)谏钪辛私饽男┦澄锸悄銈兛梢允秤玫氖欠浅Ｓ杏玫模Ｍ銈兛梢远嗳チ私庖幌逻@些食物。
涼拌豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豇豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值豐富,豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2～3倍,糖類的含量高于黃瓜1倍,鈣的含量高于南瓜4倍,維生素含量高于冬瓜4～6倍。
維生素B1
豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能,抑制膽堿酯酶活性,可幫助消化,增進(jìn)食欲。
維生素C
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成,提高機(jī)體抗病毒的作用。
磷脂
豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌,參加糖代謝的作用,是糖尿病人的理想食品。
食物纖維
豇豆的食物纖維和維生素有幫助消化和增進(jìn)食欲的作用。如果感到腹脹、消化不良等,常吃豇豆也有功效。
維生素B2
豇豆富含維生素B2,維生素B2又叫核黃素,缺乏它會(huì)出現(xiàn)口角炎、唇炎、眼結(jié)膜炎和陰囊炎等。
胡蘿卜素
豇豆富含胡蘿卜素,能維持眼睛和皮膚的健康,常用眼者最需要的營(yíng)養(yǎng)素。
硒
豇豆含硒,能提高免疫力,高抗氧化、延緩衰老,防癌,保護(hù)眼睛,維護(hù)心臟和肝功能的正常。
維生素C
豇豆含維生素C,維生素C具有抗氧化,防癌的功效,增強(qiáng)免疫,抗壞血病,保護(hù)牙齦健康,還可以美容養(yǎng)顏。
維生素E
豇豆含維生素E,維生素E又稱生育酚,抗氧化和防癌,延緩衰老,滋潤(rùn)肌膚減少皺紋,調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等。
煙酸
豇豆含煙酸,煙酸又稱維生素B3或維生素pp,抗糙皮病,擴(kuò)張血管,促進(jìn)血液循環(huán),降血壓。
涼拌豇豆的熱量
吃豇豆不會(huì)減肥,但是能配合減肥時(shí)候食用。豇豆維生素A和鉀含量較高的一種蔬菜,熱量較低,減肥時(shí)可較多食用。
營(yíng)養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)64.93
碳水化合物(克)6.54
脂肪(克)3.84
蛋白質(zhì)(克)3.08
纖維素(克)2.09
涼拌豇豆的宜忌人群
自身體內(nèi)先天缺少6—磷酸膽堿酯酶的人不能吃任何豆角,吃了后會(huì)引起嚴(yán)重的過(guò)敏反應(yīng),甚者可以致命。另外，糖尿病病人沒(méi)有說(shuō)不能吃豆角,如果你有糖尿病的同時(shí)尿酸高或腎臟問(wèn)題,到是會(huì)建議少吃!
在我們的日常飲食中，米制品是人們常選的一種主食，而糙米作為米制品的一種，其在口感上雖然略顯粗糙，但其所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻是其它米制品種類所無(wú)法比擬的，因此，下面本文就將糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹給大家。
糙米有8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素，它給人類的營(yíng)養(yǎng)是完整的、全面的、天然的。和精米相比，糙米更具有均衡營(yíng)養(yǎng)的功能，它是具有生命的東西，浸水后會(huì)發(fā)芽。這是和精米沒(méi)有生命力的本質(zhì)區(qū)別。糙米會(huì)發(fā)芽，它是“活米”，而精米不會(huì)發(fā)芽，它是“死米”。因此我們吃米千萬(wàn)不能“精益求精”。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
含有胚芽：糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見(jiàn)胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
含大量鋅：鋅在過(guò)去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認(rèn)為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16.4mg/公斤，而精米僅有6mg/公斤。
含大量纖維素：膳食纖維被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)中心驗(yàn)證了膳食纖維有降糖、隊(duì)脂、減肥、通便、解毒、防痛、增強(qiáng)抗病能力，它能使人們的身心機(jī)能保持在最良好的狀態(tài)?？纱龠M(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。
食用功效:
孩子多吃糙米蔬菜防過(guò)敏：相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
治療貧血：癌癥患者中有貧血傾向的人很多，胚芽具有顯著的血液性狀的正?；饔?，也具有血球增加作用，自然有明顯的治療貧血的效果。
改善腸胃機(jī)能，凈化血液：糙米中含有大量纖維素。而纖維素近年來(lái)已被證明具有減肥、降低膽固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善腸胃機(jī)能、凈化血液、預(yù)防便秘、腸癌及肥胖，幫助新陳代謝及排毒等作用。
降低膽固醇：胚芽中的不飽和脂肪酸具有降低膽固醇，保護(hù)心臟的作用。
促進(jìn)血液循環(huán)：胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能。
對(duì)糖尿病患者有益：糙米中的胚芽含鋅豐富，對(duì)糖尿病患者是個(gè)佳音，因糖尿病患者的胰腺含鋅量?jī)H為正常人的一半，因此，常吃糙米對(duì)糖尿病患者是有益處的。而且其中的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米中的鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。
有健腦的功能：這是因?yàn)槿四X炎質(zhì)中有65%是由各種脂肪酸組成的，其中又以不飽和脂肪酸最為重要，如果腦部攝取的不飽和脂肪酸過(guò)少，就會(huì)影響心智的發(fā)育。
吃糙米對(duì)于肥胖者特別有益：日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。因此，日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。
防癌的作用：糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
通過(guò)文中的講述，相信大家對(duì)于糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)有了一定的了解，其實(shí)，不管大家在飲食中選擇何種食物，其都是有著不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功效的，而人們?nèi)绻軌蚪?jīng)常食用糙米的話，就能夠起到防癌、減肥和健腦的功效。
糙米是米類中的一種，它可以算是所有米當(dāng)中口感相對(duì)較差的米。從它的名字中的糙字就能看出來(lái)。很多人都用感覺(jué)在嚼蠟燭來(lái)形容它的口感，可見(jiàn)它的口感的確不佳，而它相對(duì)其他的米住起來(lái)還比較費(fèi)時(shí)間。但是不要以為糙米一點(diǎn)好處沒(méi)有。雖然糙米的口感不好，但是它對(duì)于減肥的可是有著很有效的效果。而且它自身的營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
可以說(shuō)糙米是一種天然的綠色食品，糙米雖然不比其他米好吃，而且會(huì)受到人們的排擠，但是這一點(diǎn)也不影響它自身好處的散發(fā)，糙米在減肥上的效果已經(jīng)越來(lái)越被人們熟知。今天就跟大家說(shuō)一下糙米飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時(shí)吃的精致白米雖然潔白細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)在加工過(guò)程中有所損失，再加上做飯時(shí)反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糙米要低多了。
研究表明，糙米中鈣的含量是白米的1.7倍，含鐵量是2.75倍，煙堿素是3.2倍，維他命B1高達(dá)12倍。
糙米中的維生素E是白米的10倍,纖維素高達(dá)14倍。與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素，有利于預(yù)防心血管疾病和貧血癥。它還保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米中鋅、鉻、錳、釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
通過(guò)上面文章的介紹可以看到糙米中含有大量人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而糙米是非常好的粗糧食品，不僅不會(huì)發(fā)胖還會(huì)幫助你減肥，還可以養(yǎng)胃。而且多吃糙米還可以幫助人們起到防治貧血癥等疾病。
人們對(duì)于糙米粉的功效與作用的認(rèn)識(shí)很多都是減肥，實(shí)際上糙米粉的功效與作用是保護(hù)腸胃，因?yàn)椴诿追鄣某苑ㄊ亲钪苯拥捏w現(xiàn)糙米粉的功效與作用的方式，所以我們應(yīng)該對(duì)想要認(rèn)識(shí)糙米粉的功效與作用就要知曉多種糙米粉的吃法。
糙米粉的介紹：
糙米會(huì)比白米產(chǎn)生更強(qiáng)的飽腹感,可減少進(jìn)食量,因此是減肥瘦身的理想主食。糙米中的膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘和腸癌,長(zhǎng)期食用,有助于排出體內(nèi)積存的毒素，很適合腸胃功能不好、便秘、臉上有色斑的人食用。
糙米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，糙米中米糠和胚芽部分含有8種氨基酸、16種礦物質(zhì)、21種維生素。是可以發(fā)芽的“活米”。
1、減肥護(hù)腸胃
吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
2.糙米粉防過(guò)敏
相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)而發(fā)病。糙米粉則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
3、糙米粉能治療貧血；
4、糙米粉能治療便秘，凈化血液，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用；
5、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能；
6、糙米粉能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡；
7、糙米粉具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)，達(dá)到了防癌的作用。
8、糙米粉有提高人體免疫力，促進(jìn)血液循環(huán)，消除沮喪煩躁情緒，預(yù)防心血管疾病、腸癌等功效。
糙米粉的營(yíng)養(yǎng)元素很全面，多得糙米加工時(shí)保留的外層組織。
糙米粉總的來(lái)說(shuō)有6大功效，分別是美白、緩解疲勞、控制血糖、減肥、抵抗痘痘、提高記憶力。
美白
糙米粉中含有抗活性氧植酸、阿魏酸等，能抑制黑色素的生成，用來(lái)洗臉能起到嫩白的作用，也可以利用糙米粉做成面膜，美白就是如此簡(jiǎn)單。
緩解疲勞
糙米粉含有豐富的維生素E和維生素B族，維生素B族能將葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量，能緩解疲勞，吃糙米粉糊還能提高人體免疫力，是大腦很身體都喜愛(ài)的食物。
控制血糖
糙米粉含有的淀粉物質(zhì)被粗纖維組織包裹，進(jìn)食后人體消化吸收慢，因此能很好的控制血糖，糖尿病患者吃糙米粉也不用太擔(dān)心血糖忽然升高。
減肥
糙米粉食用后容易令人產(chǎn)生飽腹感，如果想要減肥的朋友可以多吃點(diǎn)糙米粉，能讓體重得到很好的控制，媽媽也再不用擔(dān)心我長(zhǎng)胖了。
對(duì)抗痘痘
臺(tái)灣雜質(zhì)《康健》也載文表示糙米粉富含纖維素，能有效降低血糖指數(shù)，降低血糖反應(yīng)，從而改善長(zhǎng)痘痘情況。
提高記憶力
如果用發(fā)芽的糙米碾壓成粉末，能提高記憶力，預(yù)防老癡呆。
糙米粉的功效與作用及副作用：
糙米雖然具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但因?yàn)樗耐鈬焕w維組織包裹起來(lái)，人體難以消化吸收。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因加熱而損失，因此，提倡吃糙米飯是不切合實(shí)際的。隨著食品科技的發(fā)展，食品新工藝的廣泛應(yīng)用，為開(kāi)發(fā)糙米健康食品創(chuàng)造了條件，糙米粉、糙米羹、糙米飲料等的問(wèn)世，既解決了糙米難煮、難吸收的問(wèn)題，又保存了糙米的全部營(yíng)養(yǎng)成分。糙米的最大特色是胚芽。胚芽含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維他命A、B1、B2、B12、葉酸，和各種礦物質(zhì)。
運(yùn)用正確的糙米粉的吃法才能最大功效的感受到糙米粉的功效與作用。
正確的飲食不僅能讓我們填飽肚子還能讓我們的身體變得更加的健康，豇豆是我們生活中最常吃的，但是一定要掌握好功效結(jié)合身體情況適當(dāng)食用，下面一起了解下吃豇豆會(huì)上火嗎？
豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。3 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
吃豇豆上火嗎
不會(huì)上火，豇豆具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
食物對(duì)身體的改善是健康的一種方法，了解了吃豇豆會(huì)上火嗎之后，希望喜歡吃豇豆的人能多家長(zhǎng)注意，另外想要避免上火平時(shí)最好多喝水。
相信大家在平時(shí)的時(shí)候都一定有吃過(guò)缸豆角剛到腳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，因?yàn)槟軌虼龠M(jìn)消化，并且可以給身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還有其中的維生素含量比較高，能夠增加身體的抗體功能，缸豆中有著促進(jìn)糖代謝的功效，對(duì)身體非常的好，所以大家在平時(shí)可以放心吃。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇豆兩種。長(zhǎng)豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水后涼拌。飯豇豆一般作為糧食煮粥、制作豆沙餡食用。李時(shí)珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當(dāng)作愛(ài)情的象征，小伙子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝里也有少不了豇豆。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。
2、豇豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酯酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
3 豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
4、豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
5、中醫(yī)認(rèn)為豇豆有健脾補(bǔ)腎的功效，對(duì)尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。
食用禁忌：
豆角一定要焯透，以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯?，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
糙米是稻米脫殼以后留有外層，沒(méi)有加工成大米的，就叫做糙米，這種米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比大米要好，但是吃起來(lái)就不好吃了，而大米看起來(lái)很好看，吃起來(lái)也好吃，所以現(xiàn)在人們都吃大米，很少有人吃糙米了。
一、米精蛋白
與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。稻谷經(jīng)礱谷機(jī)脫去穎殼后即可得到糙米。
二、糙米的最大特點(diǎn)是含有胚芽
胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。它在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中會(huì)發(fā)育成一顆植株。由此可見(jiàn)胚芽具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。胚芽不僅含有豐富的B族維生素及維生素E、蛋白質(zhì)和碳水化合物，而且還有大量的纖維素和不飽和脂肪酸。
三、很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大米中60%—70%的維生素、礦物質(zhì)和大量必需氨基酸都聚積在外層組織中，而我們平時(shí)吃的大米雖然潔白細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)在加工過(guò)程中有所損失，再加上做飯時(shí)反復(fù)淘洗，外層的維生素和礦物質(zhì)進(jìn)一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的這些外層組織，它們具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、微量元素
因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖；同時(shí)，糙米中鋅，鉻，錳釩等微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助，研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹度，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
五、含大量鋅
鋅在過(guò)去未引起人們的注意，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)人體內(nèi)的80多種酶含有鋅，因而鋅被公認(rèn)為人類飲食的必需成分。糙米中鋅的含量為16．4mg／公斤，而精米僅有6mg／公斤。
六、防癌
糙米胚芽?jī)?nèi)含有防止癌產(chǎn)生的物質(zhì)。Ip6(肌醇六磷酸)為精米4.56倍，能降低膽固醇和血脂肪，具有抗氧化作用，可治療腎結(jié)石，對(duì)前列腺癌的生長(zhǎng)有抑制作用，有天然的“癌癥殺手”之稱?？茖W(xué)研究表明，Ip6可以降低癌細(xì)胞的繁殖，并使其轉(zhuǎn)變?yōu)檎＜?xì)胞。
七、含大量纖維素
膳食纖維被稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)中心驗(yàn)證了膳食纖維有降糖、隊(duì)脂、減肥、通便、解毒、防痛、增強(qiáng)抗病能力，它能使人們的身心機(jī)能保持在最良好的狀態(tài)。可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)，軟化糞便，預(yù)防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中的膽固醇結(jié)合，促進(jìn)膽固醇的排出，從而幫助高血脂癥患者降低血脂。
看了上面的內(nèi)容，是不是覺(jué)得糙米也是好東西呀，糙米中含有大量的維生素和微量元素，對(duì)于人的身體健康非常有好處，糖尿病人也可以吃一些糙米，原因是糙米外面的粗纖維組織包裹住里面的大米，因而消化起來(lái)就比較慢了，所以可以適量的吃一些。
現(xiàn)如今人們的飲食與過(guò)去相比有了很大的改變，人們所吃的米大多是精致的白米，糙米已經(jīng)很少有人吃了，事實(shí)上，很多人甚至都不知道糙米是什么其實(shí)對(duì)于現(xiàn)在人來(lái)說(shuō)吃糙米也是一種養(yǎng)生，因?yàn)椴诿拙哂兄委熦氀?，緩解便秘癥狀，凈化血液，增強(qiáng)人體的抗病能力的功能，同時(shí)糙米對(duì)促進(jìn)血液的流動(dòng)，維護(hù)全身的機(jī)能有奶好的療效，而日常生活中多給我們的孩子吃糙米還能有效的預(yù)防孩子蔬菜過(guò)敏。
現(xiàn)代人做什么都講究精致，食物自然也不例外，越來(lái)越精致的白米雖然看起來(lái)非常不錯(cuò)，口感也好，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻在制作的過(guò)程中流失了，糙米則沒(méi)有這樣的缺點(diǎn)，那么糙米是什么呢?
糙米是稻米經(jīng)過(guò)加工后所產(chǎn)的一種米。日本人則稱糙米為玄米。去殼后仍保留存些許外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽。上述的外層組織內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維，所以糙米向來(lái)被視為是一種健康食品。糙米也可制成谷片，通常是搭配牛奶一起當(dāng)早餐食用。米糠的部分內(nèi)涵許多螯形化合物作用強(qiáng)烈的植酸。植酸和礦物質(zhì)結(jié)合成為植酸鹽。近期的研究發(fā)現(xiàn)在礦物質(zhì)缺乏的情況下食用，植酸會(huì)阻礙礦物質(zhì)的吸收。
隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)的普及，糙米已越來(lái)越受到人們的重視和喜愛(ài)，并被視為“文明病”的克星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。
讀過(guò)以上內(nèi)容，想必大家對(duì)于糙米是什么都清楚了吧，在平時(shí)生活中，大家不妨多吃一些糙米，如果有減肥的意愿，那么多吃糙米是很有幫助的，另外，糙米對(duì)于糖尿病患者也是很有益處的，患者不妨可以多吃一些，以利于病情控制。
糙米的功效
總得來(lái)說(shuō)吃糙米對(duì)人的健康也是有很多好處的，糙米是粗糧的一種，因此日常生活中我們一定要多吃糙米，這樣才更有利于我們的健康，同時(shí)對(duì)于那些想減肥的人來(lái)說(shuō)吃糙米更是最好的減肥方法。
1、糙米對(duì)肥胖和胃腸功能障礙的患者有很好的療效 吃糙米對(duì)于糖尿病患者和肥胖者特別有益。因?yàn)槠渲械奶妓衔锉淮掷w維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖;同時(shí)，糙米的微量元素有利于提高胰島素的敏感性，對(duì)糖耐量受損的人很有幫助。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量，從而幫助肥胖者減肥。
2、多吃糙米蔬菜防過(guò)敏 相當(dāng)多的孩子被皮炎、濕疹等過(guò)敏性疾病所困擾。研究發(fā)現(xiàn)，這些孩子之所以易受皮炎之苦，與食物選擇不當(dāng)關(guān)系密切，如偏食肉、奶、蛋類食品，造成體內(nèi)紅細(xì)胞質(zhì)量降低，缺乏生命活力。由這類低質(zhì)量紅細(xì)胞組成的人體，對(duì)自然的適應(yīng)能力和同化能力都大大削弱，加上牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)分子易從腸壁滲入到血液中去，形成組織胺、羥色胺等過(guò)敏毒素，刺激人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)而發(fā)病。
糙米、蔬菜則不同，所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng)，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止上述過(guò)敏性皮膚病的發(fā)生。
3、糙米能治療貧血;
4、糙米能治療便秘，凈化血液，有強(qiáng)化體質(zhì)的作用;
5、胚芽中富含的維生素E能促進(jìn)血液循環(huán)，有效維護(hù)全身機(jī)能;
6、糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡;
當(dāng)然了有些人要說(shuō)了糙米并不好吃，而且不是很好消化，其實(shí)這樣的說(shuō)法雖然有一定道理但對(duì)吃糙米的好處卻是有目共睹的，因此日常生活中還是要盡量多吃一些糙米這樣更有利于人體的健康。
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