香芋糕做法都有哪些？
養(yǎng)生湯都有哪些。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《香芋糕做法都有哪些？》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
吃慣了一些家常便飯以后，很多人就想給自己的家人做一些比較常見的美食，最好是有地方特色的，這樣既能夠發(fā)展自己的廚藝，又可以讓美食變得更加美味，香芋糕是一種比較常見的甜點，也是廣州那邊獨特的風(fēng)味。這一道美食的制作方法簡單而且容易學(xué)習(xí)。
菜譜簡介 韶關(guān)香芋、清遠臘肉、湛江臘腸，如此天然無添加的綠色食材，配上官先生的刀功以及本姑娘的監(jiān)工，制作出一道健康美味的臘香芋頭糕！
材料
粘米粉360g，清水約800ml，香芋500g，廣式臘腸2根約75g，廣式臘肉70g，香菇8朵約50g，大蒜2顆，花生油適量，五香粉2茶匙，鹽1.5茶匙，黑胡椒粉1茶匙，雞精1茶匙
做法
1、香菇提前泡發(fā)，切粒粒；臘肉和臘腸洗凈切粒粒；大蒜切碎。
2、香芋削皮洗凈，切成芋絲。
3、炒鍋內(nèi)放入20ml花生油，冷油放入蒜頭爆香。
4、加入臘味粒，小火炒香，混合香菇粒，大火炒熟盛起備用。
5、放入芋頭絲，中小火慢慢炒制至表皮有些變硬，關(guān)火。
6、倒入臘味和所有調(diào)味料，攪拌均勻。
7、蒸盤里放入少量花生油，用油抹勻蒸盤內(nèi)壁以免蒸好糕點時取不出來。
8、把混合好的芋絲材料盛到蒸盤，用鍋鏟擺平。
9、把粘米粉倒入大碗，和清水混合調(diào)成粉漿后倒到蒸盤里。
10、把蒸盤里的材料與粉漿攪拌均勻，確保每個角落都有芋絲臘味和粉漿。
11、往蒸鍋里倒入足夠的水（因為蒸制過程大概需要40分鐘，所以一定要足夠的水。）
12、把蒸盤放入蒸鍋內(nèi)，中火蒸制40分鐘（判斷芋頭糕是否熟了，可以用筷子插一下中間是否扎實沒有液態(tài)粉漿，如果還是稀的，就要繼續(xù)蒸至結(jié)實為止。）
13、蒸好的芋頭糕燜上10分鐘再取出來，等放涼了入冰箱冷藏保存。（也可以即食）
14、第二天，從冰箱里取出香芋糕，切成小方塊。
15、炒鍋燒熱，放入少許花生油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可。
ys630.coM延伸閱讀
很多人喜歡吃甜食，但也有部份人喜歡吃咸的，我們在做香竽糕的時候可以做成甜的與咸的，就以滿足大家的食欲，咸的主要是做成臘肉型的，要吃甜的就要加入糖，而患有糖尿病的人則不能吃，因此最好是吃咸的，那么香芋糕的做法大全有哪些?香芋糕的做法大全有很多，下面為大家 介紹簡單的做法。
做法一
原料：
糯米粉300克;木薯粉50克;白糖140-150克;椰漿200ML;老椰子水240ML(沒有就加椰漿或者水);鹽少許;
調(diào)料：
椰絲50克;香芋450克;椰子粉適量;
做法：
1、把芋頭去皮后清洗凈再切絲，將粉、糖、鹽、椰漿和老椰子水拌合后加入椰絲和芋頭絲拌勻備用。
2、用蒸盆摸油或者鋪上油紙，倒入2的混合物抹平;放入鍋蒸熟備用。
3、取出放涼脫模切塊，粘上椰子粉即可。
做法二
主料：
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵
調(diào)料：
油、鹽適量
做法：
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味。
香芋糕的做法大全介紹了很多種香竽糕的做法，文章中講解了兩種主要的制作方法，喜歡吃的人群可以做詳細的了解，能機會能購買香竽自己做成糕點，當(dāng)然也可以到外面商店購買，但是要注意香竽糕在制作的時候必須注意衛(wèi)生，不然會造成患者食用后肚子不舒服。
芋頭大家都是吃過的，一般遇到里面糯糯的口感會讓人比較容易接受，而且小孩子和中老年朋友也比較喜歡吃芋頭芋頭除了在平時可以這樣吃，還可以做出不同的花樣，比較常見的就是香芋酥，這是一道外面裹了面粉白砂糖和豬油經(jīng)過炸制而成的一道甜品
材料
香芋酥
油皮原料：中筋面粉200克、砂糖40克，豬油40克，水120克左右
油酥原料：豬油100克，中筋面粉200克，香芋色香油少許
香芋餡料：芋頭300克，煉乳120克，黃油30克
做法
香芋餡制作：
1，芋頭去皮切成片，放入德普蒸箱中蒸熟備用，30分鐘即可
2 芋頭泥加入煉乳和黃油拌勻，喜歡甜的朋友可以多加30克煉乳
油皮制作：
1面粉、砂糖、豬油攪拌均勻
2加水和成光滑可以拉出薄膜狀的面團
3,揉圓靜置10分鐘
油酥制作：1面粉和豬油攪拌均勻加香芋色香油和成油酥
香芋酥制作
1把油皮分成30克一個的劑子，油酥分成20克一個的劑子
2 一份油皮包入一個油酥，包成后收口朝下
3 搟成牛舌狀
4翻面后自上而下卷起，依次做好所有的面團，松弛10分鐘
5重復(fù)一遍卷起，不用卷很緊，不然層次不分明
6卷好后中間切開
7壓扁，搟成薄片,包入香芋餡
9 放入德普烤箱快熱檔，180度烤制30分鐘即可。
香芋椰汁糕這種蛋糕在我們的生活中應(yīng)該是比較少見的，但是對于吃貨們來說，依然是很好的一種美食，但是我們也是要知道香芋椰汁糕的制作方法的。我們在生活中制作香芋椰汁糕的時候，我們需要將香芋煮熟之后，在將香芋跟椰汁混合在一起，最后在將和的面團制作成蛋糕的形狀就可以了。
夏天，味道清爽的糕點、甜品最受人歡迎了。今天，強哥要教大家做的是一款極為簡單方便的家常甜品——香芋椰汁糕。這款香芋椰汁糕入口綿滑，像雪糕般透心涼。清新的芋頭香味讓人回味無窮，無論是招待客人或是自家吃都同樣
適合喲。
材料：荔浦芋頭(1斤)、糖(125克)、椰汁(適量)。
步驟：
1.將芋頭切絲，放入蒸鍋中，隔水蒸10分鐘。先燒開水,要稍微多一點,然后放進西米煮一分鐘,熄火,蓋上蓋子燜大約十分鐘 直到西米沒有白心,然后用冷開水水清洗一下煮好的西米。
2.芋頭絲蒸熟后，趁熱放入125克糖調(diào)味，拌勻。
3.將拌了糖的芋頭絲放入小瓷碗中，用勺子輕輕壓碎。
4.重新放入蒸鍋里，隔水蒸20分鐘，放涼后放入保鮮柜里冷藏。
5.吃時，只需要在芋頭糕上淋上兩勺椰汁即可。
香芋含有較多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液質(zhì))、粗纖維和糖，蛋白質(zhì)的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋塊根肉質(zhì)細膩，味清香，常供筵席食用，一般與肥雞一起煮做成“紅燒香芋雞”或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機制，增加對疾病的抵抗力，長期食用能解毒、滋補身體。
這篇文章詳細的為我們介紹了香芋椰汁糕的制作方法，希望你們在生活中可以好好的學(xué)習(xí)一下。對于持家的你們來說，你們可以在早餐的時候給家人制作一份香芋椰汁糕，并且給家人提供一份豆?jié){，那就是一道營養(yǎng)價值比較高的食物了。
香芋糕的做法其實很簡單今天就來和大家說說看，香芋一直深受大家的喜愛，而在廣東地方芋頭更是常常出現(xiàn)在人們的餐桌上，以各種方式、煮湯的、甜點、油炸、特色小吃都有香芋的影子，為什么廣東人擅于使用香芋做好吃的，答案很簡單，因為香芋好吃。廣東人可是在吃這方面很講究的，于是芋頭的粉讓他們深受喜愛，做成甜點搬上桌，煮湯搭配在一起多了一種香味。
做法一
主料：芋頭2,500克 稻米 1,000克
輔料：蝦米 50克
調(diào)料：五香粉 25克 小蔥 25克 胡椒粉 10克 鹽 30克 各適量
步驟
1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。
2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。
3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。
4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。
做法二
1.將大米(稻米)用清水浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成稀漿，約2500克;
2.選用淀粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆里;
芋頭糕2
3.芋頭粒內(nèi)加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上;
4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟;
5.用鏟子將糕面搪平，再將余下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘;
6.將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼;
7.晾涼后的蒸糕切成約30塊即可。
8.食時再加熱或用油煎。
如上所述向大家詳細的說明了芋頭糕的做法，香芋有很多的稱呼。其營養(yǎng)價值有目共度。但是香芋在削皮的時候皮膚敏感的人會癢，這個時候放在水龍頭下面把手洗一下養(yǎng)的感覺會減輕很多，不要抓越抓越癢。香芋糕是一道很美味的糕點，喜歡的人不要錯過了，做一點可以當(dāng)做零食，香芋可以選擇小一點的，這樣不需要擔(dān)心吃不完。
香芋是一種很常見的食物有很多人喜歡吃而且做法也很多，那么接下來給大家介紹一道香芋糕，這道美食的做法十分簡單希望大家能喜歡，香芋是這道糕點最重要的一種食材，香芋糕做起來可以做成早餐和下午點心，自己做的糕點總比外面的要衛(wèi)生，香芋糕的口感和香味大家一定不會讓大家失望。
做法一
1.芋頭半只，去皮
2.切成細細的條狀
3.粘米粉，鄉(xiāng)下都是自家磨的粉，現(xiàn)在買現(xiàn)成的就行了
4.花生、臘肉也是必不可少的主配料
5.花生炒一下，弄成花生粉。
6.臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
7.粘米粉溫水對開成水狀后，再倒到臘肉和芋絲里。
8.接著放鍋里用大火蒸半小時。
9.最后在芋頭糕上撒上先前準(zhǔn)備好的花生粉即可
10芋頭糕做好后不能立刻切開，要等涼了一會再切，不然會粘刀。
做法二;
材料
香芋1個約500g、粘米粉300g、半肥瘦臘肉1條、臘腸2根、香菇4朵、油鹽適量
1、香芋去皮洗凈切成條狀。
2、臘肉、臘腸和香菇切粒。
3、步驟1和2中的所有材料炒一下，混在一起，放適量的食鹽。
4、粘米粉加水開成漿，倒到炒好的材料里，攪拌均勻。
5、蒸盤里邊倒少量油，以免糕點粘鍋。
6、把步驟4的東西倒入蒸盤，放鍋里用大火蒸約半小時，取出。
7、放涼之后，切成方塊，下鍋煎香兩面，很美味(蒸熟之后就可以吃的了，不過我覺得煎香的更加好吃!)
如上所述希望大家能喜歡我推薦的這道糕點，做法很簡單按照上面的參考很快就能學(xué)會了，香芋的營養(yǎng)價值很高的，其口感粉粉的很好吃，香芋能做成各種甜點深受大家的喜愛。香芋的做法有很多種呢，香芋糕只是其中一種，香芋常見于生活一般人都能吃胃不好的人要慎吃。
需要注意一下，香芋與芋頭是有區(qū)別的。香芋的根須更多，個頭比芋頭更大，而且香芋吃起來比芋頭更爽滑更清香。但是，香芋的產(chǎn)量并不高，主要是種植香芋的人比較少，市場化程度不高。這里用芋頭來替代香芋，介紹一下香芋糕點的制作方法。適當(dāng)吃一點香芋糕能消腫止痛，還能補腎益氣。
準(zhǔn)備好小芋頭、面粉、淀粉、木耳、火腿、海米。把面粉和淀粉用水?dāng)噭?。蔥、木耳、火腿、芋頭、海米切成小丁。鍋燒熱，入油加入蔥炸香。放入木耳和海米炒。加入火腿炒一炒，放入鹽炒勻裝盤。鍋中入油，加和芋頭炒一炒。加入水燒開，放入面粉水?dāng)噭?。加入炒好的火腿料，放入鹽、胡椒粉、味精調(diào)味。放入蒸鍋中蒸熟。蒸好后晾涼，放在板上。切好擺盤。
做法二： 芋頭去皮切1cm見方的小丁。蝦仁提前一夜浸泡，蒸熟的臘肉，培根，香菇，洋蔥，分別切丁。粘米粉加水徹底和勻。所有輔料炒過，趁熱加入黏米漿中，拌勻。 加入芋頭丁，根據(jù)口味加適量鹽，拌勻。盛入鋪有屜布的容器中.蒸鍋放足量水，大火燒開后，放入容器，大火20分鐘，轉(zhuǎn)中火1個小時。（蒸制時間要根據(jù)容器大小調(diào)節(jié)）取出放涼后切片。過油煎過，配以番茄醬味道最好。
香芋糕是一道非常不錯的營養(yǎng)滋補品，胃痛的朋友，或者是患有慢性胃炎的朋友可以適當(dāng)吃一些。還有得了牛皮癬病的朋友適合吃香芋糕。在香芋糕李曼維生素以及蛋白質(zhì)的含量豐富，而且還含有一定量的氟，適當(dāng)?shù)某赃€可以改善牙齒健康哦。
芋頭糕作為廣州美食文化中必不可少得美味之一，因為廣州人有品茶的習(xí)慣，而這個品茶得過程中人們會食用一些小食品，包括蘿卜糕，芋頭糕以及其他的甜品。芋頭糕，蘿卜糕都是一道很普遍的家庭糕點，大部分家庭都能自己做出來。下面我們來看一下廣式香芋糕得做法
食材：
主料：芋頭，大半個；廣式臘腸，4條；粘米粉，240g
輔料：油，適量；鹽，適量；胡椒粉，適量；清水，365g；大蒜，少許；五香粉，適量；雞精
少許；蝦皮，適量
步驟
1.把粘米粉稱好
2.蝦皮用開水略泡一會，泡軟即可
3.臘腸洗凈，實際上只用了4條
4.把蒜頭切粒，臘腸切粒備用
5.把清水倒入粘米粉，混合均勻
6.下油，放入蒜粒，蝦皮，略炒
7.把臘腸粒倒入一起混炒，表皮有金黃即可出碟
8.把芋頭切粒備用
9.放少許油，把芋頭粒倒入炒至表皮變硬
10.把蝦皮臘腸粒倒入繼續(xù)翻炒一會
11.放水，水要過芋頭粒的表面
12.放鹽，胡椒粉，五香粉，少許雞精調(diào)味
13.水煮開后把火關(guān)小，把粉漿再攪拌均勻以免沉淀，慢慢倒入鍋中，邊倒邊翻炒
14.粉漿開始變稠，用鍋鏟繼續(xù)翻炒以免糊底
15.炒至粉漿粘在鍋鏟上掉不下來就行了
16.裝盤，芋頭糕表面用鍋鏟背沾油拍平
17.大火蒸20分鐘后中火蒸一小時左右，看到糕的表面有出水狀態(tài)，繼續(xù)蒸到糕表層出的水慢慢減少，最后看到表面粘稠即可熄火。放涼過程中會看到盤子四邊跟芋頭糕接觸的地方會有脫離現(xiàn)象，這個糕就是熟了。
香芋的營養(yǎng)價值
香芋，也叫檳榔芋、荔浦芋，屬天南星科魁芋屬，主產(chǎn)于廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地等地區(qū)，淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
香芋的產(chǎn)地
香芋，也叫檳榔芋、荔浦芋，屬天南星科魁芋屬，主產(chǎn)于廣西荔浦縣、平樂、恭城、湖南江永和福建的閩南地等地區(qū)，淀粉含量頗高的優(yōu)質(zhì)蔬菜，肉質(zhì)細膩，具有特殊的風(fēng)味，且營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養(yǎng)腎、健脾胃之功效，既是制作飲食點心、佳肴的上乘原料，又是滋補身體的營養(yǎng)佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
很多人都認(rèn)為芋頭、香竽是一種食物，其實芋頭與香竽是兩種類型的食物，他們的品種不同，但性質(zhì)是相同的，香竽的營養(yǎng)會更豐富一些，大家吃的時候更偏向于香竽。香竽可做成很多菜，也能做成糕點，對不同年齡的人群要求都能滿足，那么香芋糕怎么做呢?香芋糕的做法是簡單的，下面就來觀察制作方法。
做法一
主要原料：芋艿4個，椰漿200ml，紅豆50g，粘米粉(大米粉)150g，蜂蜜(或砂糖)50g。
做法：
1， 主要原料集合。
2， 紅豆去雜質(zhì)用清水沖洗干凈，之后用溫?zé)岬乃莅l(fā)至漲大，上蒸鍋蒸熟后備用。
3，芋艿去皮，切絲。
4，5，粘米粉中，加入椰漿，用勺子攪拌至沒有米粉顆?？闪鲃拥暮隣?。
6，之后加入蜂蜜，攪拌均勻。
7，干凈的玻璃容器，底部四壁刷一層橄欖油。
8，在底部平鋪一層泡發(fā)好的紅豆。
9， 然后將芋絲平鋪在紅豆上。
10,11,倒入調(diào)勻的米粉漿，大概到容器的8分滿，最后在表層再撒一層紅豆。
12,在容器玻璃容器上蓋一個盤子或覆一層保鮮膜，蒸鍋內(nèi)放入足量的水，將容器至于蒸鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火蒸制40分鐘。
最好，將蒸好的芋絲糕，徹底放涼，入冰箱冷藏2小時左右，倒扣在盤中，即可切塊食用。
做法二
原料：糯米粉300克;木薯粉50克;白糖140-150克;椰漿200ML;老椰子水240ML(沒有就加椰漿或者水);鹽少許;
調(diào)料：椰絲50克;香芋450克;椰子粉適量;
營養(yǎng)：如果你也香芋，可買半個，做一份香芋蒸排骨，再做一份椰香芋絲糕。簡單好做又好吃，當(dāng)然，這得個人喜歡。
1、芋頭去皮洗凈切絲，將粉、糖、鹽、椰漿和老椰子水拌合后加入椰絲和芋頭絲拌勻。
2、蒸盆摸油或者鋪上油紙，倒入2的混合物抹平;入鍋蒸熟。
3、取出放涼脫模切塊，粘上椰子粉即可。(可以放涼后再入冰箱冷藏一下，這要更好切，也不損椰香芋絲糕的軟糯，還有一絲絲清涼)
香芋糕怎么做?本文介紹了兩款香芋糕的做法，在做的時候發(fā)現(xiàn)制作步驟有相似，但是使用的材料與配料有區(qū)別，所做出來的食物也有明顯的差異。大家要先了解食物的制作步驟，明確做香芋糕使用到的食材，再進行相應(yīng)的食物制作，就能做出美味的香芋糕。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《香芋糕做法都有哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生湯都有哪些”專題。
