冬瓜粥做法，這些步驟你了解嗎？
冬季養(yǎng)生粥做法。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜粥做法，這些步驟你了解嗎？》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
大部分人都會把冬瓜做成湯來吃，實際上，冬瓜還可以做成粥來吃，很多人都喜歡吃冬瓜粥，一方面是味道很不錯，另一方面是營養(yǎng)價值比較高，對身體有很好的保健功效。
一、冬瓜粥做法
【原料】
冬瓜300克、粳米180克、瘦豬肉100克、濕淀粉、鹽、香油、蔥花各少許。
【制作過程】
豬肉洗凈，剁茸、加鹽、濕淀粉拌勻；冬瓜削皮，洗凈，切片；粳米淘凈入鍋，加適量水煮約25分鐘，放豬肉茸，冬瓜片，再煮10分鐘，待粥液濃稠后即可盛出，淋上香油，撒上蔥花即可。
食療方:
【配方】冬瓜100克，粳米100克。
【用法】冬瓜洗凈，帶皮切成小塊，和粳米一起放入沙鍋加水，文火燉煮至瓜爛米熟成粥即成，每日上、下午隨意服食。
【功效】和小便，消水腫，清熱毒，止煩渴。
【主治】肝硬化水腫，慢性腎炎水腫。
二、做法二
原料：冬瓜500克，紅豆、大米各25克。
制法：
1．冬瓜洗凈切成塊。
2．冬瓜、紅豆洗凈后加水煮成湯。
3．放入大米煮成粥即可。
三、做法三
原料
新鮮連皮冬瓜80克―100克(或冬瓜仁，干的10克―15克、新鮮的30克)，粳米100克。
步驟
將冬瓜用刀刮后洗凈，切成小塊，再同粳米一起置于砂鍋內，一并煮成粥即可(粥內不要放鹽)?；蛳扔枚先始逅ピ?，再凈粳米放粥煮，每天早晚兩次時，常食有效。
功效:
能利尿消腫，減肥降脂。
健康提示:
本粥葷素兼?zhèn)洌雀挥腥忸悹I養(yǎng)，又有冬瓜的減肥作用。非常適宜老年人作為晚餐食用，既可補充營養(yǎng)，又不至于增加體重。
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喜歡在家里面燉湯吃的人們注意了，今天為大家推薦一道好吃又健康的湯，那就是冬瓜大骨湯，所需的食材主要是冬瓜以及大骨棒，然后需要準備相關調料，下面介紹詳細制作步驟。
一、冬瓜大骨湯的做法
主料
冬瓜、大骨棒
輔料
蔥、姜、蒜、冬棗、香菜、燉排骨料包、白菜、鹽
1.姜切片，蔥切絲，蒜整瓣。冬瓜切塊。冰箱正好有幾葉白菜就一起切了。
2.先把骨頭在涼水里泡，再涼水下鍋焯，水開后血沫出來出鍋，用涼水沖，把血沫沖洗掉
3.把材料都放進高壓鍋，記得放鹽。就忘記放了又開的鍋。香菜不要放
4.高壓鍋選排骨
5.出鍋后放上香菜。跟媽媽兩人吃了一大鍋，反正這個孕婦挺喜歡。因為鹽只放了3勺（材料盒里的標準小圓勺），所以是很清單的。
二、冬瓜大骨湯的做法步驟
1、準備材料
2、豬腿骨洗凈，焯水備用
3、焯好的腿骨重新?lián)Q水放到鍋中，大火煮開，撇凈浮沫和油脂
4、放入花椒、八角和蔥姜，滴少許醋，轉小火燉一個小時
5、放入切塊的冬瓜，撒適量鹽，倒少許味極鮮，將冬瓜燉爛
6、關火，放入香菜即可
小竅門
1、燉骨頭的時候放少許醋能將骨頭中的鈣最大程度地析出。
2、燉好骨頭后放鹽，既能使肉爛，又能保證冬瓜入味。當然后鹽法，也就是：全部食材燉好后加鹽可以有效地減少鹽的攝入量，俺不是很習慣，得慢慢適應。
三、大骨冬瓜湯的做法
1.腿骨洗凈控干，放入鍋中大火煮開
2.煮盡血水后撈出
3.砂鍋中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火燒開后，小火慢燉1小時
4.再投入冬瓜和蔥結繼續(xù)燉10-20分鐘，直到冬瓜軟爛變透明為止
5.關火前10分鐘左右放一點溫水泡過的枸杞和適量鹽
烹飪技巧：
1、砂鍋一次性放足水，中途如果實在要加水，只能加熱水，否則砂鍋會爆裂。曾經親自試驗驗一次，一點點涼水就足以爆裂。
2、家燉湯只用腿骨，家人不喜歡吃小排燉的湯，具體根據(jù)自己喜好來。
3、可配湯骨的食材太多了，喜歡什么就加什么吧。
在蕓豆的多種吃法中，做法就是做成蕓豆糕來吃，這種吃法已經越來越流行了，市場上也出現(xiàn)了很多紅豆糕美食，實際上，自己在家里面做蕓豆糕也是完全可以的，下面幾種做法介紹給你。
一、蕓豆糕做法
原料列表
蕓豆(紅)100.0g
蕓豆(白)200.0g
飲用水400.0g
詳細介紹
1：將白蕓豆泡水后去皮（泡過后會變得很好去掉），
紅蕓豆也菜采用同樣的方法（在做的時候怕麻煩，就將紅蕓豆的皮留了下來，但如果不去皮的話，最后變會很難做成豆沙）。
2：將紅蕓豆和白蕓豆分開蒸透爛，然后搗成泥狀。
3：把白蕓豆泥分一半鋪在保險膜上壓扁，用壽司卷壓實，然后再將紅蕓豆泥鋪在上面采用同樣的方法，最后再將剩下的一半白蕓豆泥鋪再最上面壓實。
4：放在冰箱里等涼透后就可以切塊食用了。
二、蕓豆糕的做法步驟
1、白蕓豆提前泡一晚上
2、剝去蕓豆皮（還好豆子大，好剝）
3、鍋中放水，倒入剝好皮的蕓豆（水與豆的比例3:1）煮啊煮，直煮到豆子變的很綿軟
4、煮好的豆子放涼后，放入攪拌機
5、打成細膩的泥，打了兩遍
6、鍋中放油，加白糖
7、倒入豆沙泥
8、要不停的攪拌，直到水分差不多收干，成粘稠狀，關火
9、綠豆煮開花
10、放攪拌機打成泥
11、鍋中放少量油，放入冰糖
12、倒入綠豆沙，不停的翻炒到粘稠
13、把放涼的白豆沙河綠豆沙分成30克和20克（月餅模是50克的）
14、白豆沙包綠豆沙，也可以綠豆沙包白豆沙
15、包好，收口，團成圓形
16、放入提前刷油的月餅模內，按平，壓出即可
17、裝入盤子即可
小竅門
做好后即可以開吃，也可以放入冰箱冷藏后食用，味道更好！喜歡的隨便拿哈！甭客氣.
使用的廚具：煮鍋、炒鍋
三、蕓豆糕的做法
1.蕓豆浸泡一夜；
2.剝去皮；
3.留下豆；
4.高壓鍋裝足夠的水和適量的冰糖和蕓豆一塊煲；
5.上汽后轉小火20分鐘，哈，一開鍋蓋，全爛了！
6.小潺懶得洗鍋，直接在高壓鍋里把水份煮干，不要煮得太干，放晾后就成這樣了，很細膩，完全不用過篩；
7.用餅干模做的心形白豆沙；
8.把煮晾涼的白豆沙分成小份；
9.紅豆也分成小份，小潺喜歡帶皮的紅豆沙，有口感呀！
10.白豆沙壓平；
11.放入紅豆沙；
12.收口；
13.放進手動月餅模；
14.輕壓出來就是漂亮的花紋了。
喜歡美食的人們注意了，今天介紹的這道美食你一定不能錯過，那就是香蕉西米露，制作這道美食其實并不難，首先需要準備好香蕉、牛奶、西米及白砂糖等原料，然后按照下面步驟操作就行了。
一、香蕉西米露做法
原料:
西米少許
牛奶一杯
白砂糖少許
香蕉一條
制作方法:
1、鍋中放入少許水，水開后放入西米煮15分鐘
2、關火燜10分鐘，至西米中間的小白點消失，用冷水過涼
3、香蕉切成小丁，把香蕉和西米放入裝飾好的玻璃杯中，加入牛奶和砂糖即可
注意事項:
西米必須要在水開后下鍋，不然會煮散
西米很難把中間的白點去除，一般要用一半煮一半燜的方法
二、香蕉西米露的做法步驟
1、把西米放進清水里浸泡一下，洗干凈。
2、鍋里放水燒開后把西米放進去煮15分鐘左右，火關掉，不要開鍋蓋，繼續(xù)燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明了。
3、煮一小鍋牛奶，放少許糖。
4、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
5、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
6、今天準備的是香蕉（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露里），把切好的香蕉放到西米露里，最后就完成了。
7、其實覺得放草莓特別漂亮的，
三、香蕉西米露的做法。
1、鍋里加適量水，把西米倒進鍋中，煮15分鐘。
2、煮到出現(xiàn)小白點，關火燜5分鐘。
3、把西米過涼水。
4、香蕉切片。
5、把西米，牛奶，香蕉倒入鍋里，加蜂蜜拌勻即可。
可能很多人對豬肚菇這道美食還不了解，當然也沒有吃過，但那些吃過的人都會被這道美食的味道深深吸引，所以這道美食值得為你推薦，今天就為你介紹詳細的做法。
一、雞蛋瓠子豬肚菇的做法
1.將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮后切成滾刀塊，豬肚菇撕成小塊，小蔥切成末備
2.將鍋燒熱，加入適量的油，下入打散的雞蛋液
3.待雞蛋定型后翻炒幾下成碎塊，盛入碗中
4.再在鍋中加入適量的油，煸炒豬肚菇
5.翻炒幾下后加入瓠子一起翻炒
6.再加入剛才炒好的雞蛋
7.翻炒幾下后加入適量的水；
8.蓋上蓋，大火煮開后再為小火再煮上三，四分鐘
9.煮好后加入鹽和胡椒等調味，盛入碗中，上面撒上些小蔥末
二、豬肚菇毛豆煲的做法
1.雞湯，豬肚菇，毛豆，菜脯備好。
2.將豬肚菇，毛豆，菜脯放入雞湯中
3.蓋上蓋子，大火煮開，轉中小火。
4.煮到毛豆熟即可。
三、雞蛋瓠子豬肚菇的做法
1.將雞蛋中加點鹽打散，瓠子去皮后切成滾刀塊，豬肚菇撕成小塊，小蔥切成末備用；
2.將鍋燒熱，加入適量的油，下入打散的雞蛋液；
3.待雞蛋定型后翻炒幾下成碎塊，盛入碗中；
4.再在鍋中加入適量的油，煸炒豬肚菇；
5.翻炒幾下后加入瓠子一起翻炒；
6.再加入剛才炒好的雞蛋；
7.翻炒幾下后加入適量的水；
8.蓋上蓋，大火煮開后再為小火再煮上三，四分鐘；
9.煮好后加入鹽和胡椒等調味；
10.層入碗中，上面撒上些小蔥末。
毛肚是非常受歡迎的食材，其吃法有很多種，比如很多人將毛肚煮來吃，今天推薦大家把毛竹做成涼拌來吃，這種吃法其實味道非常好，做法也很簡單，下面介紹簡單的制作步驟。
一、涼拌毛肚的做法
主料
配料
適量茴香
適量花椒
適量姜
適量蔥
適量蒜米
適量小辣椒
適量涼拌醋
適量生抽
適量香菜
1、準備好材料。
2、毛肚洗干凈姜蒜切片加入茴香八角花椒和過面水開火煮。
3、大火煮開后轉小火期間要翻轉毛肚幾遍煮至毛肚熟水將盡。毛肚不用取出擱置在鍋內讓其漸漸涼了也讓縮水的毛肚吸收多點汁水。熱鍋爆炒花生。
4、晾涼的毛肚撈起
5、切絲狀。
6、香菜蔥白和小辣椒切碎。
7、毛肚絲香菜蔥辣椒丁加入炒好的花生加入適量鹽生抽醋芝麻油拌勻。
二、涼拌毛肚的做法
1、準備適量的蒜末、少許蔥末
2、毛肚切小片，開水焯兩三分鐘便可
3、毛肚焯水后撈出放涼，黃瓜切片備用
4、將蒜末、蔥末倒入碗中、加適量食鹽、少許香油；起鍋將花生油煎至十分熟，淋入碗中放涼
5、待碗里的蔥蒜油不燙了就可以拌在毛肚黃瓜里了，再腌制入味幾分鐘的同時散散油溫即可食用了
三、涼拌百葉/更多做法
1.新鮮百葉用食醋浸泡一夜即可輕松搓去黑膜，洗凈，切成條備用。
2.蔥切片。
3.蒜切蒜末。
4.百葉放入滾水中焯至剛剛縮水即撈出過涼水，瀝干水分備用。
5.黃瓜切絲。
6.將百葉、黃瓜、蔥蒜全部放在一起，調入鹽和雞精。
7.燒熱一勺油，淋到蔥蒜上，然后將所有食材拌勻即可食用。
青魚是非常有營養(yǎng)的一種魚類，對人體健康有很多好處，所以推薦大家平時可以多吃，但很多人不知道情侶該如何做成美食來吃，為此，今天介紹青魚的幾種最流行做法。
一、火夾糟青魚
原料：青魚中段（1段，600克）、火腿（45克）、香糟（160克）、整蔥（2根）、姜片（3片）、黃酒（75克）、鹽（20克）、味精（少許）
制作：一、用整青魚一條殺好，理凈，洗清，一切兩開，留600克重的中段一段，正面用斜刀均勻地披成10條左右的斜縫，每條斜縫不能披穿，再抹上鹽放著腌半小時；另用香糟和酒拌和，將魚放入糟約三小時左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
二、將火腿片成10片2寸長的薄片，在魚上披好的每條斜縫內嵌1片，放在長盤內，加蔥、姜、鹽和味精，上籠蒸約十至十五分鐘，取去蔥、姜、如喜吃蔥、姜、可在上面另行放上少許蔥絲和姜絲，再澆上少許熟豬油即好。
二、紅燒青魚段
原料：
青魚塊、剁椒。
做法：
步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱煎下青魚塊。
步驟2：加蔥段，姜末、醬油、料酒糖燒一會。
步驟3：加沸水，加剁椒轉小火將魚燒。
步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了。
三、青魚燒冬筍
原料：
青魚、冬筍、蔥姜、料酒、生抽、白糖。
做法：
⒈青魚洗凈斬成塊，冬筍切成片；
⒉燒熱炒鍋下油，油溫后下蔥段姜片煸香，下青魚塊和冬筍片煸炒；
⒊烹入料酒，調入生抽和白糖；
⒋加入一小碗清水，大火燒開后轉中火15分鐘至魚塊酥軟，大火收汁即可。
四、青魚豆腐
原料：
青魚塊、豆腐、雪菜。
做法：
⒈青魚塊用鹽，姜絲腌制10分鐘。豆腐洗凈切塊，雪菜倒出也洗沖洗下。
⒉鍋中倒入一些油，油熱放入魚塊。中火把青魚煎一下，然后加入料酒，醬油，少許白糖翻勻。
⒊然后倒入豆腐和雪菜，加一小勺鹽燜燒7，8分鐘。
⒋湯汁收的差不多的時候，撒點蔥花即可出鍋。
五、糟青魚干
原料：青魚7500克，江米酒100克，白砂糖300克，黃酒500克，鹽130克。
做法：
⒈將青魚平放案頭，不去魚鱗，用刀從尾部沿著脊背至頭部，劈開頭顱，剖成魚腹相連的兩邊，挖去內臟和鰓，斬掉牙齒，刮凈腹內黑膜，用干布揩凈腹腔；
⒉將鹽和硝4克拌勻，擦遍魚的全身，背脊骨處要多擦幾遍；
⒊在背部肉厚處用竹扦扎幾個孔，以便將鹽硝塞入，防止霉變；
⒋再放入缸內，魚鱗朝下，上面用大石塊壓住，過7天后取出；
⒌用清水洗凈，在日光下曬10天左右，然后掛在陰涼通風處，晾干一個月左右；
⒍將魚干切成10厘米長、35厘米寬的小塊，裝入小瓦壇；
⒎將酒釀、白糖、黃酒、糟燒酒調制成汁，倒入瓦壇浸沒魚塊；
⒏用兩片毛竹交叉壓住魚干，然后用粘土密封壇口，放置陰涼處糟腌4個月；
⒐食前將魚干放入碗內，加原鹵汁、白糖、黃酒至浸沒魚肉，加蓋；
⒑上籠用旺火蒸約1小時，至魚肉呈鮮紅色即可；
⒒上桌前改刀裝盤，澆以蒸制時的原汁即可。
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