?豌豆皮做法，這樣做味道好極了！
夏季養(yǎng)生餐做法及做用。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，身體是革命的本錢(qián)，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?豌豆皮做法，這樣做味道好極了！”，希望能為您提供更多的參考。
豌豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，能夠緩解便秘，其實(shí)豌豆皮也是可以食用的，而且味道還不錯(cuò)，豌豆皮可以炒肉，炒豌豆皮需要大火，這樣口感才會(huì)更好，更多豌豆做法可以了解今天的食譜。
一、豌豆皮做法
材料
主料：豌豆皮250g；
輔料：豬瘦肉50g、紅辣椒50g、生姜大蒜適量、花生油適量
豌豆皮
1、準(zhǔn)備漂亮的豌豆，好剝皮。
2、剝出來(lái)的豌豆皮和內(nèi)皮，內(nèi)皮硬硬的不要。只要最外面的那層脆脆的皮。
3、洗干凈的豌豆皮，漂亮吧！碧綠碧綠的。
4、準(zhǔn)備紅辣椒絲，只需要這一半，這是兩盤(pán)菜的哦。
5、準(zhǔn)備生姜大蒜粒。
6、這一般量的瘦肉。
7、熱鍋冷油下肉，煸炒，變色加生姜和一般量的大蒜。炒香后放入紅辣椒絲。
8、紅辣椒炒軟點(diǎn)后，放入豌豆皮，稍軟，就加入鹽和味精、生抽。再軟點(diǎn)就可以裝盤(pán)了。
二、豌豆的做法——豌豆炒肉
材料
豌豆，豬肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，鹽
做法
1、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末。
2、鍋內(nèi)熱油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤(pán)。
3、鍋內(nèi)熱油，放人豌豆爆炒一分鐘。
4、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲翻炒。
5、加適量生抽，鹽，炒勻即可。
三、豌豆的做法——豌豆炒雞丁
材料
鮮豌豆100克，雞肉100克，胡蘿卜半根，熟玉米粒30克，蒜兩瓣，鹽適量。
腌肉料：淀粉一匙，料酒半匙，食用油少許。
做法
1.雞胸肉切指甲大小的丁，加入腌肉料拌勻，腌制十分鐘；
2.胡蘿卜切丁，蒜切碎備用；
3.燒水，水沸后倒入豌豆焯燙兩分鐘左右，撈出前放胡蘿卜丁焯燙約10秒，一起撈出，備用；
4.炒鍋燒熱倒入適量油，放雞肉丁滑炒變色，倒入蒜末炒香；
5.倒入豌豆、胡蘿卜丁和玉米粒，旺火炒一到兩分鐘，調(diào)入適量鹽，炒勻即可。
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把雞肉燉成湯來(lái)吃是非常簡(jiǎn)單而又很營(yíng)養(yǎng)的吃法，在燉雞肉湯的時(shí)候可以加入其他的輔料以及調(diào)料，從而使得做出來(lái)的湯符合自己的口味需要，下面介紹三種非常正宗的做法。
一、椰奶雞肉湯
材料
無(wú)骨去皮雞肉340克，植物油45毫升，罐裝椰奶415毫升，水475毫升，新鮮姜末10克，魚(yú)露60毫升，新鮮青檸汁60毫升，辣粉1克，姜黃粉1克，切成細(xì)絲的香蔥10克，切碎的新鮮香菜3克
做法
1.將雞肉切成細(xì)條，在油鍋里炒2-3分鐘直到雞肉變白。
2.將椰奶和水在鍋里煮沸。轉(zhuǎn)小火，加入姜、魚(yú)露、青檸汁、辣粉和姜黃。蒸煮到雞肉熟透，大約10-15分鐘。
3.撒些蔥花和香菜做點(diǎn)綴即可趁熱食用。
二、清燉雞肉湯
材料
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調(diào)味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量
做法
1、整雞處理干凈，焯水去雜質(zhì)、血沫。
2、砂鍋內(nèi)加八角、姜片、香葉、鹽、焯過(guò)水的整雞，小火燉1.5小時(shí)。
3、放入香菇、枸杞繼續(xù)燉30分鐘。
4、關(guān)火盛入器皿中，撒香菜末即可。
三、野雞肉湯
材料
主料：野雞肉1只
輔料：黑木耳30克、枸杞1小把
調(diào)料：食鹽6克、蔥10克、姜4片、八角2個(gè)、料酒10克、植物油適量
做法
1、野雞肉剁小塊，洗凈后焯水，撈出后沖洗干凈。
2、木耳去根洗凈、蔥切段、姜切大片、野雞肉。
3、炒鍋放少許植物油燒熱，放入雞塊中火炒幾分鐘，放入蔥姜和料酒炒片刻。
4、加入沒(méi)過(guò)雞肉塊的水和八角大火燒開(kāi)。
5、全部轉(zhuǎn)入燒鍋，中小火燉約2個(gè)小時(shí)，至雞塊爛。
6、加入木耳和鹽再燉二十分鐘。
7、出鍋前5分鐘加入枸杞，一鍋美味滋補(bǔ)的靚湯即可。
羊肉是無(wú)數(shù)人喜歡的一種肉類(lèi)，為了享受更多的羊肉美味，今天為你推薦羊肉片，比如金菇羊肉片、干炸羊肉片、醬拌羊肉片等美食都是很流行的，下面介紹這些美食的詳細(xì)做法。
一、金菇羊肉片
材料
火鍋羊肉片，金針菇，大蔥，香菜，紅椒，料酒，蠔油，糖，鹽，孜然粉
做法
1.金針菇先用開(kāi)水燙熟。
2.鍋內(nèi)放少許油爆香大蔥和紅椒。
3.下入羊肉片翻炒。
4.加入料酒、蠔油、少許糖鹽和孜然粉調(diào)味。
5.再加入燙熟的金針菇，翻炒兩下。
6.最后起鍋時(shí)撒上香菜段即可。
二、干炸羊肉片
材料
熟羊腰窩肉200克。調(diào)料油750克(約耗50克)，醬油1／2大匙，精鹽、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、將熟羊肉切成0.7厘米厚的片，裝入碗內(nèi)，加精鹽、醬油、味精、香油腌拌均勻，再加入水淀粉掛糊。
2、鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)，將羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，撈出磕散，待油溫升高，再放入肉片炸透，見(jiàn)呈金黃色時(shí)撈出，控凈油裝盤(pán)，跟花椒鹽上桌即可。
三、醬拌羊肉片
材料
羊肉200公克，高麗菜200公克，涼拌羊肉醬80公克
做法
1.羊肉洗凈、瀝干水份、切片，汆燙1分鐘后，撈出備用。
2.高麗菜洗凈切塊備用。
3.取一鍋放入半鍋水煮至沸騰，加入作法2的高麗菜塊汆燙后撈出，放入冰水中泡涼，撈出瀝干水份。
4.將作法3的高麗菜塊、作法1的羊肉片盛入盤(pán)中，淋上涼拌羊肉醬即可。
四、串烤羊肉片
材料
火鍋羊肉片150公克，洋菇7顆，米酒30㏄，糖18公克，孜然5公克，辣豆瓣醬15公克
做法
1.洋菇洗凈，先放入沸水中汆燙至稍軟（防止串竹簽時(shí)碎裂），再對(duì)切備用。
2.孜然磨成成細(xì)粉，與米酒、糖、辣豆瓣醬混合成涂醬備用。
3.羊薄肉片凹成卷狀，與洋菇交錯(cuò)串起備用。
4.再將作法2的羊肉串放入已預(yù)熱的烤箱中，以180℃烘烤，過(guò)程中需翻面并涂上作法2的涂醬至熟即可。
現(xiàn)在很多中老年人存在三高的情況，所以吃東西要特別謹(jǐn)慎，這里為大家推薦可以放心吃的食物，那就是茄子，茄子所含的熱量是很低的，中老年人可以放心吃，減肥人群也可以放心吃，現(xiàn)在很多人喜歡吃油炸茄子，下面來(lái)學(xué)習(xí)正確做法。
一、油炸茄子的做法
1.茄子洗凈切厚薄均勻的片。
2.面粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調(diào)成糊。
3.茄子放入面糊中。
4.鍋中放油燒熱，放入茄子。
5.炸制兩面金黃撈出。
6.控干油擺盤(pán)即可。
二、油炸茄子/更多做法
1.茄子去蒂削皮切薄片（這是老家的大青茄子）
2.倒一勺鹽拌一下，腌十分鐘，這樣可以控掉點(diǎn)水份，還可以比較入味。
3.碗中打兩個(gè)雞蛋打散
4.倒一大杯白開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?/p>
5.倒一碗面粉混成面糊
6.倒兩勺鹽一勺胡椒粉，攪拌均勻
7.把腌過(guò)的茄子片放進(jìn)面糊里過(guò)一下
8.鍋中熱油，把過(guò)面糊的茄子放進(jìn)油鍋里
9.一面炸的微黃翻個(gè)面，兩面都炸的焦黃就可以用筷子夾出來(lái)控油了，控好油就可以裝盤(pán)了。
三、酥炸茄子
材料
茄子1根，中筋面粉1大匙，蛋1顆，塩少許，洋香菜少許，胡椒塩少許
做法
1、茄子洗凈切圓扁，蛋打散加入少許塩調(diào)味，再加入中筋面粉調(diào)和成裹粉，放入切好茄子裹均勻；
2、熱油，下鍋炸酥脆，起鍋后撒些胡椒塩和洋香菜即可。
四、豉油炸醬茄子
1、將茄子切段后以中溫油炸至變色后撈起備用
2、起油鍋爆香蒜片.蔥段.辣椒片，加入調(diào)味料及水，待滾后勾薄芡加入炸好的茄子，以中火拌炒約2分鐘湯汁微收后，加入九層塔大火拌炒約30秒即可起鍋。
蝦是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，再加上肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美，所以深受人們的喜愛(ài)，專(zhuān)家推薦那些身體虛弱或者生病后需要調(diào)養(yǎng)身體的人可以多吃蝦，而蝦和番茄是非常好的搭配，所以下面就告訴你番茄蝦的正確做法。
一、紅酒番茄蝦
材料
番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜
做法
1、蝦剪凈須腳蝦槍?zhuān)暇莆⑽㈦缰葡隆?/p>
2、蔥姜蒜洗凈切碎末，待用。
3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調(diào)汁（做的多就同比例再來(lái)一份醬汁就行）
4、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎。
5、約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟。
6、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤(pán)，撒上蔥末即成。
二、微波番茄蝦
材料
明蝦15只，番茄醬兩湯匙，料酒半湯匙，蠔油半湯匙，生抽一湯匙，白糖一點(diǎn)點(diǎn)
做法
1.明蝦15個(gè)，洗凈剪去須和蝦刺，用剪刀在背部剪開(kāi)，挑出腸泥
2.明蝦用半湯匙料酒、兩湯匙番茄醬、半湯匙蠔油、一湯匙生抽和一點(diǎn)白糖拌勻腌制10分鐘
3.塔吉鍋中，放入一湯匙食用油，把蔥姜絲放入
4.入微波爐高火叮1分鐘
5.把腌制好的蝦平鋪入內(nèi)，把碗中剩下的調(diào)味醬料也倒在蝦表面
6.蓋上蓋子入微波爐，高火叮兩分半鐘，取出開(kāi)蓋拌勻撒香菜即可
三、黑椒番茄蝦
材料
新鮮海蝦16只，中型紫皮圓蔥1個(gè)，中型西紅柿1個(gè)，黑胡椒粉，橄欖油，鹽，白酒
做法
1.海蝦剪去蝦槍、蝦須和蝦足，并用牙簽挑去沙線，用清水反復(fù)沖洗3次，之后撈出控干水分；圓蔥切去兩端，去外皮，之后沖洗干凈，切成1cm左右的小塊；西紅柿洗凈去蒂，切成1cm左右的小塊
2.將洗好的海蝦，放入碗中，放入白酒3湯匙，鹽少許，用手抓勻，腌制5分鐘
3.鍋內(nèi)倒入少許橄欖油，稍熱，入圓蔥碎，煸出香味至圓蔥成半透明狀，盛出備用
4.稍微添加一點(diǎn)橄欖油，稍熱，入西紅柿碎，小火翻炒至醬狀
5.將西紅柿醬撥至鍋外側(cè)，放入腌制好的蝦，用油煎至一面成紅色，翻面，另一面也煎成紅色
6.放入煸炒過(guò)的圓蔥碎，翻炒均勻，撒入黑胡椒粉和少許鹽，加入少許白酒，改小火，收干湯汁，即可盛盤(pán)。
蜂蜜和苦瓜都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，這兩者還有很多相似的作用，比如苦瓜和蜂蜜都是減肥的佳品，都能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能夠治療便秘等病癥，今后大家可以把蜂蜜和苦瓜搭配一起吃，下面介紹詳細(xì)制作方法。
一、蜂蜜苦瓜的做法
食材
主料：200g苦瓜
配料：適量熟芝麻適量蜂蜜
制作步驟
1、苦瓜洗凈去籽切片。
2、放入開(kāi)水鍋中焯水兩分鐘。
3、撈出立即過(guò)冷水。
4、瀝干水分后加入蜂蜜。
5、放入冰箱半小時(shí)。
6、拿出撒上芝麻即可。
小貼士
苦瓜盡量切得薄些。
蜂蜜根據(jù)自己的喜好增減。
二、做法二：
材料：
苦瓜一根、雪梨一個(gè)、蜂蜜一勺、涼開(kāi)水兩勺。
做法：
1、將苦瓜放入冷藏室或冷凍室冰鎮(zhèn)一下，這樣做出的苦瓜汁味道沒(méi)那么苦，苦瓜洗凈后對(duì)半切開(kāi)，用勺子將瓜子和瓜瓤去掉，將苦瓜切成小塊。
2、然后放入攪拌機(jī)中，加兩勺水打成汁。
3、如果是帶濾網(wǎng)的料理機(jī)可以直接取汁，如果不帶濾網(wǎng)可以用紗布將汁液濾出。
4、雪梨去皮切成小塊。將切好的雪梨進(jìn)入海爾攪拌機(jī)打成汁。
5、用同樣的方法濾出雪梨果汁。將梨汁和苦瓜汁配在一起然后加1勺洋槐花蜂蜜即可，如果還覺(jué)得苦，可以多加一點(diǎn)蜂蜜。
三、蜂蜜苦瓜的做法步驟
1、先將苦瓜洗凈。
2、豎著順切一刀。
3、切成薄片。
4、放入熱水中淖一下，撈出來(lái)過(guò)涼水。
5、盛入盤(pán)中。
6、倒入蜂蜜調(diào)勻。
7、端上桌即可享用。
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