?鮑魚干的做法，營養(yǎng)極高味道鮮
鮑氏中醫(yī)男性養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《?鮑魚干的做法，營養(yǎng)極高味道鮮》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鮑魚干含有很豐富的蛋白質(zhì)，還有鈣，鐵等微量元素含量都很高，鮑魚能夠補(bǔ)腎，養(yǎng)陰，調(diào)節(jié)血壓，治療女性月經(jīng)不調(diào)效果也很好，今天我們來學(xué)習(xí)幾種鮑魚干的做法。
一、一品鮑魚
菜譜簡介 汁白，蛋黃，菇黑，鮑魚紅，口味咸鮮，口感嫩滑滋潤。
材料
主料：鮑魚干50克，水發(fā)香菇25克，鴿蛋5個(gè)，蛋松16克，云腿末5克，鹽1克，味精1克，胡椒粉0.1克，糖0.5克，料酒2毫升，植物油40克，雞油10克，蔥10克，姜6克，淀粉0.5克，玉米粉1克，雞湯200克。
做法
1、鮑魚切成薄片。鴿蛋煮熟去殼粘上玉米粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。
2、鍋上火入油，煸蔥段、姜片出味后加雞湯，下入香菇調(diào)味，小火煨數(shù)分鐘，裝盤圍邊。
3、鴿蛋加雞湯調(diào)味蒸透，取出圍盤。
4、鍋上火入油，煸蔥段、姜片，入雞湯調(diào)味，開鍋后去除浮沫，放入水淀粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。
5、鍋內(nèi)汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。
二、鮑魚干做法指導(dǎo)
干制鮑魚的漲發(fā)方法：
1、水煮法：先將鮑魚干放入冷水中浸泡24小時(shí)。再用刷子刷去泥沙，洗凈后放入開水鍋內(nèi)煨1至2小時(shí)，離火后燜5至6小時(shí)即可；
2、水蒸法：將鮑魚干洗凈后，放入碗內(nèi)，上籠蒸5-6小時(shí)既成；
3、堿發(fā)：將鮑魚干洗凈，先放入溫水中浸24小時(shí)，再放入開水鍋內(nèi)煮1小時(shí)，撈出，放瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無硬心即可?；剀浐笤儆们逅磸?fù)漂凈堿味。堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗凈，用純堿或硼砂碼5至6小時(shí)，再用開水燜發(fā)至漲，再用清水反復(fù)漂洗堿味。
三、鮑魚干營養(yǎng)分析
1. 鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素；
2. 鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白，鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì)；
3. 鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用；
4. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患；
5. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。
ys630.COm精選閱讀
很多人在吃海鮮大餐的時(shí)候都會(huì)選擇吃鮑魚，因?yàn)轷U魚不僅營養(yǎng)價(jià)值高還味道鮮美，都說鮑魚龍蝦是山珍海味，所以鮑魚的市場價(jià)格也比較昂貴，但這并不影響人們對它的喜愛，偶爾改善一下生活也是提高生活質(zhì)量的一種方法，鮑魚干也是很好吃的一種做法，下面給大家詳細(xì)介紹鮑魚干最簡單的做法。
鮑魚干做法指導(dǎo)： 干制鮑魚的漲發(fā)方法：
1、水煮法：先將鮑魚干放入冷水中浸泡24小時(shí)。再用刷子刷去泥沙，洗凈后放入開水鍋內(nèi)煨1至2小時(shí)，離火后燜5至6小時(shí)即可;
2、水蒸法：將鮑魚干洗凈后，放入碗內(nèi)，上籠蒸5-6小時(shí)既成;
3、堿發(fā)：將鮑魚干洗凈，先放入溫水中浸24小時(shí)，再放入開水鍋內(nèi)煮1小時(shí)，撈出，放瓷盆內(nèi)，倒入兌好的堿水，浸泡至回軟無硬心即可?；剀浐笤儆们逅磸?fù)漂凈堿味。堿發(fā)也可以先用冷水或溫水浸泡后洗凈，用純堿或硼砂碼5至6小時(shí)，再用開水燜發(fā)至漲，再用清水反復(fù)漂洗堿味。
鮑魚干鍋雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜
鮑魚干鍋雞的制作材料：主料：小雞一只斬塊,鮮鮑魚4-5只,香菇數(shù)朵泡軟,紅棗4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。
調(diào)味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋數(shù)滴,米酒一大匙。
教您鮑魚干鍋雞怎么做，如何做鮑魚干鍋雞才好吃
鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數(shù)下后放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
鮑魚干鍋雞的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：云貴菜
鮑魚干鍋雞的制作材料：
主料：材料 ：小雞一只斬塊,鮮鮑魚4-5只,香菇數(shù)朵泡軟,紅棗4-5粒,蒜8-10粒,姜三片。
調(diào)味料 ：泡香菇水小半杯,老抽,生抽各一大匙,糖半大匙,香醋數(shù)滴,米酒一大匙。
教您鮑魚干鍋雞怎么做，如何做鮑魚干鍋雞才好吃鍋里兩大匙油燒熱，放入姜片，蒜粒爆香。加入雞塊，香菇，鮑魚翻炒數(shù)下后放糖，醬油，水，上蓋燜煮五分鐘。開蓋轉(zhuǎn)大火燒至湯汁將近收干(不停翻炒)，滴香醋，拌均熄火。將所有材料轉(zhuǎn)入砂鍋，上蓋置小火上燒至熱鍋，將米酒從蓋上淋下至香氣溢出即可。
我們生活中的有很多吃貨朋友，如果我們有一個(gè)好的廚藝，閑暇休息時(shí)?？梢越猩虾门笥岩黄鹱鲽喨怩U魚干湯，真的是非常享受。
2.12干海米清水漂洗。
3.21鮑魚干提前泡發(fā)。（鮑魚干加水煮開，關(guān)火，泡發(fā)一整天，晚上再次換水，煮開，泡發(fā)一晚上，連續(xù)兩天，變軟即可。）。
4.高湯一碗。（排骨熬煮2個(gè)小時(shí)，煲成高湯。）。
5.鴨腿先涼水入鍋，放蔥白段和姜片，飛一下水。
6.1將高湯倒入。
7.2用溫水沖洗干凈鴨肉，砂鍋重新?lián)Q涼水，下鴨肉，大火燒滾，有浮沫漂去不要。
8.泡發(fā)好的鮑魚片也倒入，大火繼續(xù)煲煮。
9.干海米倒入。
10.煮啊煮~~轉(zhuǎn)中小火。
11.煲40——60分鐘后，湯色逐漸由青變白，由稀薄變的濃稠。
12.一點(diǎn)鹽，不要多，不放也行，因?yàn)楹Ｃ缀王U魚干本身有咸味，香氣撲鼻?。。。□U魚鴨肉湯就可以上桌啦~~。
鴨肉鮑魚干湯的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對于它的理解肯定不同，所以做出來的味道也必然不一樣。所以，趕緊去試試，看自己做出來的它究竟是什么味兒的。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個(gè)機(jī)會(huì)來跟我一起學(xué)著嘗試做這道鮮鮑魚雞湯,相信在您親自動(dòng)手的情況下，會(huì)吃得更加美味！
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去。
3.把鮑魚肉和殼分離出來。
4.分離出來的鮑魚肉。
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7.土雞洗凈。
8.將雞切成小塊。
9.鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
10.大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧？）
11.轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開始做鮮鮑魚雞湯
鮑魚是一種名貴的食材，在高端食材市場里面是一種炙手可熱的東西，也是用來滋補(bǔ)身體的絕佳美味，由于鮑魚生長在海里，捕撈比較困難，加上人民需求旺盛，所以造成價(jià)格極高，對于鮑魚的制作也是十分講究的，一般使用清蒸鮮鮑魚的做法來保持鮑魚的鮮味，下面就來看看清蒸鮮鮑魚的做法介紹吧。
清蒸鮮鮑魚是一道富含營養(yǎng)的美食，主要材料是鮮鮑魚，用清蒸的工藝做成，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。
1、鮮鮑魚的清洗：先用干凈的牙刷刷去黑色。刷過和沒刷過的區(qū)別還挺大；
2、鮮鮑魚的處理：用小刀從扁平一邊（9孔的對面）切入，將鮑魚肉和殼完全分開，就可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，把肚腸去除即可；
3、鮑魚沒有腥味，不需用太多的配料。我只用了一點(diǎn)姜蔥和一粒枸杞點(diǎn)綴；
4、鍋中將水煮開；
5、放入鮑魚，蒸3分鐘，虛蒸1分鐘即可；
鮑魚肉味咸性溫，有補(bǔ)虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目，故有“明目魚”之稱，同時(shí)具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效，歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。
人民隨著生活水平的提高不斷的豐富自己的食譜，以前只有幾樣簡單的才變化成現(xiàn)在豐富的食譜是非常進(jìn)步的現(xiàn)象，說明人民對養(yǎng)生保健的要求正在逐漸提升。清蒸鮮鮑魚是一種對身體有較強(qiáng)滋補(bǔ)作用的，希望有興趣的人士可以嘗試制作一下。
鮑魚是一種海洋生物。更是中國非常名貴的食材。鮑魚的肉質(zhì)非常鮮美而且它營養(yǎng)豐富。而且鮑魚還有藥效功能。常吃鮑魚可以治療我們?nèi)祟^昏眼花手足痙攣等。鮑魚大約有90多種類，分布在全球各地。原本鮑魚是天然的產(chǎn)物，價(jià)格昂貴，普通人根本吃不起。而如今人工養(yǎng)殖的鮑魚越來越多，鮑魚也可以搬到我們的餐桌上。
正是因?yàn)楦嗳耸秤悯U魚，才創(chuàng)造出越來越多鮑魚的做法，而其中首屈一指的自然就是鮮鮑魚。用鮮鮑魚來做，保留了鮑魚原始的鮮味。比之風(fēng)干后要好得多。故而稱之為鮮鮑魚，今天就給大家分享一下鮮鮑魚的做法，讓大家在家里也能品嘗到鮑魚的美味。
①蒜茸蒸鮮鮑魚
原料：
鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖
做法：1、完整鮑魚;
2、鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下沖洗干凈鮑殼用刷子刷洗下;
3、蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即
②蠔油鮑魚
材料：
新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲
做法：1、新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除粘液洗凈撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘)
2、時(shí)間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲
3、鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即
③清蒸鮑魚
原料：
鮑魚200克
鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克(其實(shí)些根據(jù)實(shí)際狀況來好)
做法：
1、鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開;
2、蔥姜洗凈蔥切條姜半切末另半切片;
3、鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、姜片、花椒和鹽上屜蒸;
4、蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒;
5、碗內(nèi)加入醋、醬油、姜末、香油兌成姜汁;
6、食時(shí)姜汁與鮑魚起上桌蘸姜汁吃
介紹了以上幾種鮮鮑魚的做法，大家可以在再做鮑魚的時(shí)候好好嘗試一下這些做法，一定會(huì)讓你吃過之后流連忘返。不過雖然鮑魚好吃，但是痛風(fēng)患者是不適合吃鮑魚的，可以喝湯。還有感冒發(fā)燒的時(shí)候也不適合吃鮑魚。
鮑魚這個(gè)營養(yǎng)價(jià)值特別豐富的海產(chǎn)品，其實(shí)它的類型也是有很多的。而且每一種鮑魚的珍貴程度也是不一樣的，其中珍珠鮑魚可以說是一種比較珍貴的鮑魚。所以多吃珍珠鮑魚的話，對人體所起到的營養(yǎng)補(bǔ)充作用，可以說是比其他類型的鮑魚要明顯許多的。并且珍珠鮑魚也可以制作成珍珠鮑魚干食用，因此珍珠鮑魚干的食用方法是什么呢?
佛手燴珍鮑片
原料：佛手瓜200克，水發(fā)珍珠鮑，火腿片25克，雞柳25克，冬筍片25克，橄欖菜梗25克，雞湯500克。
調(diào)味：精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、蒜茸、麻油、精制油、濕淀粉各適量。
制作：
1、佛手瓜洗凈切成片，珍珠鮑切成片，加上火腿片、雞柳片、冬筍片、橄欖菜梗切成菱形片，一起入開水中焯過，備用。
2、炒鍋熱菜，加入精制油，待油溫四成熟左右，把主副料倒入鍋中滑油后，全入漏勺中備用。
3、炒鍋留余油，煸蒜茸、姜茸至香，放入雞湯、加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖、黃酒、待湯滾開，加入主副料待湯滾開2分鐘，淋上濕淀粉，用手勺推勻，淋上麻油，裝入鮑盆上席。
特點(diǎn)：色彩艷麗，鮮嫩爽口。
石斛珍珠鮑
原料：
主料：珍珠鮑魚300克，豬小排骨150克，石斛3克。
配料：鹽適量。
制作過程：
1.鮑魚脫殼，宰洗干凈，除去黑穢。2.豬小排骨斬塊，用沸水氽后，洗凈，墊在砂鍋底，上面置鮑魚、石斛。3.調(diào)入鹽，加入適量沸水，燉1小時(shí)左右。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下鮮鮑魚仔雞湯這道菜的做法。
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去
3.把鮑魚肉和殼分離出來
4.分離出來的鮑魚肉
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水
7.土雞洗凈
8.將雞切成小塊
9.鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)
10.加適量的水
11.大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧？）
12.轉(zhuǎn)中小火煮60-90分鐘，加鹽調(diào)味即可
鮮鮑魚仔雞湯的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完，相信你也基本上了解了。了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了。實(shí)踐出真知，相信真正的美食都是這樣出來的。
鮑魚是非常奢侈的食材，我們經(jīng)常說鮑魚燕窩這是很補(bǔ)的食物，鮑魚干燉雞湯是一道味美鮮香而且營養(yǎng)十足的一道菜，鮑魚是海鮮中的佼佼者，我們平時(shí)在飯店里會(huì)吃到鮑魚，其實(shí)我們自己也可以做這種美味，煲湯喝的話對我們身體很好，接下來我們就為大家介紹一下鮑魚干燉雞湯的做法。
鮑魚干燉雞湯
主料：鮑魚300克 ?雞一只 ?姜 ?鹽 ?味精
做法：
1、把雞處理干凈，切塊。
2、放入適量水到煲鍋中，下入洗凈切塊的雞和幾片姜片，大火至開轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。
3、然后把處理干凈的鮑魚放入湯中，加入鹽，中火火繼續(xù)煲15分鐘，最后加入味精即可。
鮑魚滑雞粥
原料 玉米10克、淮山10克、鮑魚一只、姜片適量
做法：
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發(fā)好，撈出瀝干。
2. 將鮑魚切成小片。
3. 凈雞沖洗干凈，斬成小件，用生粉、鹽、白糖、醬油、植物油拌勻。
4. 取鍋放入冷水，加入粳米，用旺火燒沸后改小火，煮至粥將成時(shí)下入雞件，再繼續(xù)用小火滾至雞熟，加入鹽、味精、香菜末、蔥末，最后下鮑魚片，拌勻，即可盛起食用。
上面的這些內(nèi)容就是制作鮑魚干燉雞湯的方式，鮑魚具有多種功效，鮑魚干燉雞湯有很好的滋補(bǔ)效果，大家可以定期的吃一些，而煲湯的步驟是很簡單的，大家只要備好食材放到鍋里慢燉就好，鮑魚干燉雞湯是一道家常的菜肴，大家收藏起來嘗試一下吧。
我們是一個(gè)天天喊著減肥，還要滿大街找美食的一群人，當(dāng)然面對美味的誘惑，幾乎很少人有抵抗的耐力。給大家介紹一款小鮑魚干蠔燜雞，以后可以自己在家做一下哦。
2.2干鮑魚仔用常溫水泡24小時(shí)備用
3.1切好的雞肉起油鍋加入蒜、姜片、紅蔥頭下鍋爆炒
4.2光雞一只，清洗干凈后切塊瀝干水
5.直到?jīng)]有水分，雞肉開始出油就可以加入料酒翻炒，等料酒揮發(fā)掉后加入適量的醬油、鹽繼續(xù)翻炒，最后加入1500毫升的水
6.另外起煮鍋，將泡好的鮑魚仔和蠔翻炒將水分揮發(fā)掉，且鮑魚仔和蠔表面炒至金黃色后加入適量的料酒去腥。
7.最后把步驟5的雞肉加入和步驟6的鮑魚、蠔一起燜
8.蓋上鍋蓋，文火燜至收汁即可，大概半個(gè)小時(shí)吧
9.收汁就可以關(guān)火了
你的理解力超乎尋常，所以有了小鮑魚干蠔燜雞的具體做法，你必然能夠獨(dú)自做好。而且以你超凡的行動(dòng)力，做出來的菜味道肯定最美。
粥是很多人喜愛吃的，粥的營養(yǎng)價(jià)值很高，吃粥對身體有很好營養(yǎng)補(bǔ)充，不過對粥在選擇的時(shí)候，需要注意要適量進(jìn)行，粥吃的太多的話，是很難消化的，尤其是大米粥吃的時(shí)候更是要注意這點(diǎn)，那鮮鮑魚粥的做法如何呢，對鮮鮑魚粥制作上也不是很難，下面就詳細(xì)介紹下。
鮮鮑魚粥的做法一：
材料
材料：鮑魚2顆，白飯3碗，高麗菜，200克，香菇，20克，蝦米，20克
調(diào)味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，鹽半大匙
做法
1.蝦米洗凈后泡軟，香菇洗凈并泡軟后再切絲，高麗菜切絲備用
2.鮑魚以鹽水洗凈后，放入滾水中轉(zhuǎn)小文火浸泡20-30秒，再起鍋以清水略洗后，剝?nèi)ネ鈿ず蛢?nèi)臟，再切斜片備用
3.鍋中燒熱1大匙油，放入蝦米和香菇絲爆香后起鍋備用
4.取一湯鍋，放入白飯并加入水至淹蓋過飯后，以中小火熬煮至八分熟成為粥狀，再加入高麗菜絲、香菇絲和蝦米煮熟
5.然后放入鮑魚片繼續(xù)煮一下，再加入白胡椒粉、鹽和香油調(diào)味即可完成。
做法二：
材料：鮮鮑2個(gè)，雞腿1只，姜1塊，鹽2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉蔥花，香油適量
做法
1.用砂鍋熬一鍋粥，放姜片，把鮑殼丟進(jìn)去一起熬，據(jù)說這樣更清甜。
2.鍋里的粥起米花時(shí)，放入處理好的鮑魚，倒入油，小火煮十分鐘左右。
3.雞腿肉剁碎，加入鹽、料酒、胡椒粉腌制十分鐘。
4.把腌制好的雞腿肉放進(jìn)粥里，用勺子順一個(gè)方向打圈圈，直至粥變得細(xì)滑，出鍋時(shí)倒入少許生抽和香油調(diào)味即可。
在對鮮鮑魚粥的做法認(rèn)識后，制作鮮鮑魚粥的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，對鮮鮑魚粥制作前，在對鮑魚處理上一定要全面，這樣制作后在吃，對身體才不會(huì)有影響的，這點(diǎn)制作鮮鮑魚粥時(shí)候要注意的。
鮑魚是大家都非常熟悉的一種海產(chǎn)品，鮑魚不但非常好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃鮑魚不但可以起到滋陰補(bǔ)陽的功效而且還能提高我們?nèi)梭w的免疫功能，所以鮑魚深受人們的喜愛，鮑魚的做法有很多種，我們不但可以采用鮑魚來燉湯而且還可以采用鮑魚來蒸著吃，下文我們就給大家介紹一下鮮鮑魚的家庭做法大全。
鮑魚蒸蛋
1雞蛋碗中打散，加入1.5-2倍的溫水或高湯，調(diào)入適量鹽攪拌均勻
2用篩網(wǎng)將蛋液過濾幾次，這樣做出來的蒸蛋才細(xì)膩
3蒸碗包上保鮮膜，在上面用牙簽叉幾個(gè)洞，放入燒開的鍋用中小火蒸五分鐘左右
4這時(shí)候處理鮑魚，殺鮑魚只需用開水一燙，肉和殼就很好分離了，下面一個(gè)腸包不要了，取下鮑魚肉，用牙刷把黑邊圈刷洗干凈，在上面劃上一些十字刀
5等蛋液表面稍凝結(jié)，打開保鮮膜，擺上鮑魚，再蓋上保鮮膜蒸至熟
6在蒸好的蛋上澆一大勺味極鮮醬油
香煎新西蘭黑鮑魚
1把鮑魚從殼里取出，并切去鮑魚的牙齒。
2在鮑魚的肉上打上十字花刀，刀切入原料的2/3。
3切好所有鮑魚備用，并制作醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)
4用黃油煎香鮑魚。兩面各1分鐘即可。
5鮑魚裝回殼里。
6加熱1：1：1醬汁(即蔥姜蒜紅椒切成末，加入20毫升生抽，20毫升蜂蜜，20毫升麻油。)淋在煎好的鮑魚上。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鮑魚，我們知道鮑魚不但可以食用而且還有很好的藥用功效，經(jīng)常吃鮑魚是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文為我們介紹了鮮鮑魚的兩種做法，希望能給大家?guī)硪欢ǖ膯l(fā)。
7擺上蔥絲，紅椒絲，京蔥絲即可。
現(xiàn)在美食節(jié)目盛行，相信你在電視前面肯定艷羨不已。那么下面就給大家介紹一道醬鮮鮑魚燴粉絲，自己根據(jù)下面的步驟，自己一定要嘗試做一下。
2.1光面切十字刀，2勺料酒碼勻，腌漬10分鐘。
3.2鮑魚剝離外殼，去除內(nèi)臟和牙齒
4.1另起鍋熱油6層熱，下蒜蓉，煸炒出香味后，關(guān)火，待油微涼后，倒入步驟3中煮開的高湯，加入料酒、老抽、中火煮到醬汁顏色變深（約5分鐘），放糖收汁，讓醬汁變得有些粘稠
5.2將史雲(yún)生濃醇高湯擠入鍋中，倒入約250毫升水，煮開
6.放入鮑魚兩面各30秒，撈出
7.事先泡過水的粉絲放入鍋中
8.待完全吸收醬汁后，撈出放在鮑魚殼中
9.將煮好的鮑魚放在粉絲上，淋上鍋內(nèi)剩余醬汁，完成。
首先，看完醬鮮鮑魚燴粉絲的做法介紹，表明你是很有耐心的。而這份耐心，也必然造就你在這道菜上的不同造詣。所以，趁著青春年少，你需要趕緊嘗試。
鮮鮑魚這種東西的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且我們在生活中食用鮑魚一般是很少用來煲湯，更不用說搭配土雞一起煲湯了、其實(shí)，對于鮮鮑魚煲土雞這種做法，我們在生活中可以嘗試一下，它制作出來的湯是比較甘甜的，而且鮮鮑魚煲土雞對于我們補(bǔ)充一些身體所需維生素跟蛋白質(zhì)是有幫助的。
鮮鮑魚湯的做法
1.新鮮鮑魚仔用清水稍為清洗。
2.用小刀從鮑魚殼邊緣插進(jìn)去。
3.把鮑魚肉和殼分離出來。
4.分離出來的鮑魚肉。
5.鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗干凈。
6.鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗干凈瀝干水。
7.土雞洗凈。
8.將雞切成小塊。
9.10.鍋內(nèi)放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和姜片一起放鍋內(nèi)，加適量的水。
11.大火燒開(煮了一大鍋，所以在院子里架了灶來燒，夠農(nóng)家味了吧?)。
12.轉(zhuǎn)中小火煮90分鐘，加鹽調(diào)味即可。
鮑魚的營養(yǎng)豐富：
1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素;
2.鮑魚營養(yǎng)價(jià)值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì);
3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用;
4.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患;
5.鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效，并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn)。
相信你們看了這篇文章介紹的鮮鮑魚煲土雞的做法，你們應(yīng)該都知道鮮鮑魚怎么去燉土雞了。我們在生活中制作這種食物，只要將鮮鮑魚的肉取出來，然后就可以將土雞剁碎之后一起放進(jìn)鍋里面慢燉了，最后加入一些調(diào)料就可以出鍋食用。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?鮑魚干的做法，營養(yǎng)極高味道鮮》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“鮑氏中醫(yī)男性養(yǎng)生”專題。
