雞蛋粥的做法是什么？
養(yǎng)生粥的配方是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒。”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“雞蛋粥的做法是什么？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
雞蛋是人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚臓I養(yǎng)食材，它不但營養(yǎng)豐富，而且還具有健腦益智的作用，因此很多家長都喜歡在早晨的時候給孩子做一碗雞蛋粥來食用。其實雞蛋粥的做法是非常簡單的，只需要三步就可以完成，但需要注意的是，并不是粥和雞蛋一起煮，而是將粥煮好后打入生雞蛋攪拌。
一、用料
大米適量，雞蛋、蔥花適量，花生油，鹽
二、雞蛋粥的做法
1、先將大米洗凈，煮成平常的稀飯。
2、然后將煮熟的稀飯盛出碗中，將生雞蛋直接倒入碗中，攪拌開。
3、最后放入適量油鹽，最后撒蔥花，就ok了。
三、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释?；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
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番茄當(dāng)中含有的維生素非常的高，而且番茄對于美容養(yǎng)顏，祛除痘痘有著非常好的功效，而且很多的瘦身人士特別要吃一些番茄對于身體來說，有著非常不錯的功效，那么接下來我們來介紹一道好喝美味的番茄雞蛋粥。
材料：
番茄半個、菠菜一棵、雞蛋1個、大米1杯、雞湯5杯。
調(diào)料：鹽、胡椒粉、味精、蔥花各適量。
做法：
1,番茄洗凈在沸水中燙一下，去皮切小塊；菠菜洗凈切段；大米洗凈后用水浸泡30分鐘。 美
2,鍋置火上，放入雞湯、大米、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，放入番茄熬煮30分鐘。
3,將雞蛋打入粥中，形成荷包蛋后加菠菜、鹽、胡椒粉、略煮5分鐘，加味精、蔥花調(diào)味即可。 提示：番茄有超強(qiáng)的防曬功能，尤其是煮熟后食用。
準(zhǔn)備材料：西紅柿，雞蛋，青菜，大米，雞湯（家里沒有偶就用水代替了）鹽、蔥花、雞精適量。
做法：１、西紅柿洗凈在沸水里燙一下，再過涼水，去皮，切成小塊。
２、青菜洗凈切段，大米洗凈后用清水泡半個小時
３、鍋置火上，倒水和米，大火煮沸轉(zhuǎn)小火，放入西紅柿熬煮半個小時
４、粥成，將積蛋打入粥中，凝固成荷包蛋后加入青菜、鹽、小煮５分鐘后加蔥花、雞精調(diào)味即可
功效：開胃生津，美白防曬。西紅柿雞蛋粥
我們了解了番茄雞蛋粥的做法方法，不僅僅是非常的簡單，而且受到了朋友們的廣大歡迎，特別是很多的朋友們，喜歡拿番茄來進(jìn)行瘦身，大家不妨來嘗試一下這道番茄雞蛋粥。
雞蛋是日常生活中比較常見的食材，它不但營養(yǎng)豐富，而且還可以與牛奶或啤酒一起煮，這不但讓雞蛋的味道更加的美味，而且還讓它滿足了不同人的口味。其實啤酒雞蛋的做法也是超級簡單的，只需要3步就可以，為了讓雞蛋更加入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。
一、食材明細(xì)
雞蛋10個，啤酒一罐，白糖適量，醬油適量，食鹽適量
二、啤酒蛋的做法步驟
1雞蛋加水煮。
2剝殼后加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮。
3煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子。
三、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释矗惶硬话玻划a(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
醬雞蛋是人們在日常生活中經(jīng)常會見到的食物，不但營養(yǎng)豐富，而且做法還十分簡單，因此很多人在吃過水面條的時候，都特別喜歡做一些醬雞蛋來搭配食用。那么醬雞蛋的做法是什么呢？
一、食材
主料：雞蛋3只，尖椒1只，胡蘿卜半根
輔料：豆瓣醬適量，橄欖油適量
二、醬雞蛋的做法步驟
1. 先把雞蛋攪拌均勻。
2. 把胡蘿卜和尖椒切成5mm見方的小塊。
3. 橄欖油入鍋加熱，待油開時放入雞蛋汁，小火青炒。此時的雞蛋不能炒的太過，否則到后來的時候就不會有松軟可口的感覺了。
4. 加入豆瓣醬、胡蘿卜塊和尖椒塊。
5. 大火翻炒，炒到胡蘿卜變軟、豆瓣醬入色的時候即可。
6. 這個時候，煮上一碗面是再好不過的搭配了！
三、雞蛋的營養(yǎng)價值
1.雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。
2.雞蛋中含有的營養(yǎng)素對人而言，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2、4%的維生素B6。
四、雞蛋的選購
1.蛋殼的感官鑒別：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼清潔、完整、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩現(xiàn)象；蛋殼破損、蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發(fā)暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質(zhì)鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。
2.手摸鑒別：即用手摸索蛋的表面是否粗糙，掂量蛋的輕重，把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)等。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)。次質(zhì)鮮蛋，蛋殼有裂紋、硌窩或破損，手摸有光滑感；更次一些的鮮蛋蛋殼破碎、蛋白流出。手掂重量輕；蛋拿在手掌上翻轉(zhuǎn)時總是一面向下(貼殼蛋)。劣質(zhì)鮮蛋手摸有光滑感，掂量時過輕或過重。
3.耳聽鑒別：把蛋拿在手上，輕輕抖動使蛋與蛋相互碰擊，細(xì)聽其聲；或是手握搖動，聽其聲音。良質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動無聲。次質(zhì)鮮蛋蛋與蛋碰擊發(fā)出啞聲(裂紋蛋)，手搖動時內(nèi)容物有流動感。劣質(zhì)鮮蛋蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋)。手握蛋搖動時內(nèi)容物是晃蕩聲。
4.鼻嗅鑒別：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。次質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味或輕度霉味。劣質(zhì)鮮蛋有霉味、酸味、臭味等不良?xì)馕丁?/p>
變雞蛋也叫皮蛋，松花蛋，是日常生活中比較常見的食材，不但營養(yǎng)豐富，而且還具有降壓、止瀉的功效因此備受人們的喜愛。其實變雞蛋的做法是非常簡單的，只要按照下面的方法去做，新手也是可以做成功的。
一、需要的材料：
雞蛋，生石灰，堿，水，鋸沫
二、制作過程：把水燒開等到水溫涼到能下手的時候放堿，放堿的多少要用雞蛋來試著放，堿的量以放一個雞蛋下去大概露出水面一個一角的硬幣那么大為好，雞蛋露出水面太大說明堿過量，變出來的雞蛋吃著感覺燒嘴，反之則是堿少了；堿的量放好后就倒生石灰，這個量以能沾上雞蛋外殼為好，用一小節(jié)稍微粗點的鐵絲捏個圈（剛好套著雞蛋，這是為了防止被石灰燒到）用來撈雞蛋，撈出掛上石灰的雞蛋在鋸沫里面滾一下，然后裝入一個塑料袋里密封放置幾天（天冷放八天，天熱放七天一般春季變最好，因為溫度最合適好把握）再拿出來讓風(fēng)吹一天就可以吃了。
三、變蛋的營養(yǎng)價值和吃法
1、變蛋的營養(yǎng)價值有哪些
松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營養(yǎng)的消化吸收,中和胃酸,清涼,降壓。具有潤肺、養(yǎng)陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。此外,松花蛋還有保護(hù)血管的作用。同時還有提高智商,保護(hù)大腦的功能。
2、變蛋的吃法有哪些
第一,直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。松花蛋最好蒸煮后食用。在食用松花蛋時,加點點陳醋,醋能殺菌,又能中和松花蛋的一部分堿性,吃起來也更有味。
第二,直接拌姜片或啤酒食用。
第三,制成各種料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
洋蔥可以抗細(xì)胞的衰老，并且可以預(yù)防人們骨骼的疏松，是一種保健食物。而雞蛋營養(yǎng)豐富，含大量氨基酸。當(dāng)這兩種食材碰到一起時會形成怎樣一種美食哪?其實一道簡簡單單的家常菜就可以把他們湊到一起，若想要吃一份，我們又該如何做哪?現(xiàn)在就讓我們一起去看看吧。
首先是材料的準(zhǔn)備工作
要準(zhǔn)備洋蔥、雞蛋。 鹽、胡椒粉、雞精、糖。
制作流程
1.把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
2.加油,油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
3.加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
或者準(zhǔn)備：臘腸 雞蛋 洋蔥 醬油 西紅柿，鹽白醋食用油 雞精
制作流程
1、雞蛋加適量鹽打散，后滴加少許白醋，攪打均勻。
2、臘腸清水沖洗，切成細(xì)丁。洋蔥剝皮切碎粒。
3、坐鍋熱油，倒入臘腸丁翻炒2分鐘，再倒入洋蔥翻炒至八成熟。
4、最后，倒入蛋液，成型后小動作跟臘腸，洋蔥翻炒均勻即可。
5、隨后適量撒雞精少許。
以上就是洋蔥雞蛋最常見的兩種做法了?？赐暌院?，您是否明白了哪?趁熱打鐵，剛剛學(xué)會的“大廚”還不快去大展一下身手嗎。簡單可口的菜式尤其適合中老年人，若您家有老人的話，就趕緊試試吧。
雞蛋的營養(yǎng)價值很高，很多人都有早餐配一個白水雞蛋的習(xí)慣，雞蛋含有的蛋白質(zhì)也很多，常吃雞蛋會令自己的皮膚好。小編有的時候會做辣椒炒雞蛋，也有時會做西紅柿炒雞蛋或者是茶葉蛋，不過吃酸甜雞蛋的次數(shù)確實還是比較少的，其實酸甜雞蛋的味道還可以，小編下面就給大家講講酸甜雞蛋的具體做法。
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做法一：
主料：雞蛋400克
調(diào)料：白砂糖6克，醋6克，大蒜5克，大蔥5克，姜5克，植物油20克，淀粉(豌豆)3克
酸甜雞蛋的特色：
造型美觀，甜酸可口，濃香不膩。
酸甜雞蛋的做法：
1、將雞蛋逐個磕入油鍋中，炸成形似銀包金的荷包蛋，撈出瀝凈油，取一個荷包蛋放入盤中央，其余荷包蛋每個用刀切成四瓣，拼在盤周圍，組成荷包狀。
2、另起油鍋加熱，下入白糖炒至呈紅褐色時，放入醋、蔥末、姜末、蒜末，添加清湯，燒沸，下入濕淀粉勾濃芡，澆在雞蛋上即成。
食物相克
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法二：
1、炒鍋放油燒至六成熱，下雞蛋炸至呈金黃色（表面變硬身，約30秒即可）；
2、準(zhǔn)備甜辣醬；炒鍋留底油，下甜辣醬1匙、番茄醬1匙、鹽、糖、清水煮沸，勾淀粉起鍋淋在炸蛋上即可；裝盤趁熱吃用。
注意事項：
炸蛋時，油溫低，油過少都會導(dǎo)致粘鍋的。油溫最好控制在280度，炸出來的蛋先會外脆內(nèi)嫩。
做酸甜雞蛋的時候雞蛋下鍋炸的時候不要炸的太老，一般半分鐘就可以出鍋了，這個時候也可以撒上一些鹽和味精，或者在最后出鍋的時候撒上也可以。做調(diào)料的時候酸甜口味可以根據(jù)自己的喜好來適當(dāng)?shù)奶砑幼袅希贿^小編還是建議味道適中是最好的。
? ?夏天到了，是不是還在為不知道吃什么而發(fā)愁呢，夏天吃的最多的就是涼面了，其實面條的做法有很多，最傳統(tǒng)也是最正宗的就是炸醬面了，而對于炸醬來說，做法也有很多種，下面介紹一種比較簡單的雞蛋炸醬的做法是什么？
1.準(zhǔn)備材料，豆瓣醬、雞蛋、蔥。
2.將雞蛋打在碗中。
3.雞蛋液攪拌均勻，取一個小碗，取適量豆瓣醬和水放碗中。
4.炒鍋里倒油，待油五成熱時倒入打散的蛋液。
5.蛋液倒入鍋中后，開小火，用筷子不停的畫圈攪拌。
6.如圖這樣，將雞蛋炒散成雞蛋花。
7.將豆瓣醬和水?dāng)嚢杈鶆?，倒入炒散的雞蛋里。
8.小火熬煮，因為醬咸，沒放太多，喜歡顏色重的可以加少許老抽和生抽提色。
9.小火煮至湯汁收稠，撒蔥花，加少許糖調(diào)味即可。
健康功效：
雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
? ?雞蛋炸醬的做法是什么？是不是覺得雞蛋炸醬的做法非常簡單呢？如果沒有肉的話可以用雞蛋來代替，如果想吃肉也可以把雞蛋換成肉末也可以，根據(jù)自己的口味來就好，重要的是自己吃的舒服吃的開心。
雞蛋在我們的日常生活當(dāng)中在常見不過了，蘑菇也不例外，我相信對于這兩種食物大家都不會感到陌生。蘑菇和雞蛋的營養(yǎng)價值都比較高，經(jīng)常吃的話對人的身體有著極大的好處，那么蘑菇雞蛋的做法是什么呢？下面的內(nèi)容針對這個問題為我們做出了詳細(xì)的介紹，大家一起來看看吧。
蘑菇雞蛋健康功效
蘑菇：平肝、健胃、增強(qiáng)免疫力。雞蛋：潤燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。胡椒粉：補(bǔ)血、護(hù)齒、保護(hù)骨骼
1、 用料：平菇或秀珍菇適量、雞蛋1-2個、青椒半個、蔥 ?
（1）蘑菇撕成絲，在開水里泡幾分鐘，瀝干水分
（2）雞蛋打散，青椒切絲，蔥切蔥花
（3）熱鍋涼油，放入雞蛋炒散后盛出
（4）放底油，下入蔥花和青椒絲，炒至變色
（5）放入蘑菇絲翻炒，加少許五香粉、耗油和醬油
（6）翻炒均勻，放入雞蛋，撒少許鹽，出鍋
2、食材用料：蘑菇半斤相克食物、雞蛋兩個相克食物、鹽適量、胡椒粉少許、味精相克食物、香油少許
菜譜做法：
（1）蘑菇擇洗干凈備用。
（2）雞蛋磕入碗中，加一點鹽，打散成雞蛋液。
（3）鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼，鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味。
（4）放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽。
（5）將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時候用鍋鏟輕輕的推動蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟。
（6）加少許胡椒粉，一點味精和香油提味就可以出鍋了。
上面的內(nèi)容已經(jīng)詳細(xì)的告訴了我們蘑菇雞蛋的做法是什么，我相信現(xiàn)在對于這個問題大家一定也都有所了解了，蘑菇雞蛋具有那么高的營養(yǎng)價值，大家不妨學(xué)一學(xué)做法，經(jīng)常做給家人吃。
有很多人都喜歡吃雞蛋油餅，不知道它是怎么做的，要怎么做它才會比較好吃，所以生活中我們常常都喜歡在小店去購買，這樣也方面節(jié)約時間，尤其是在現(xiàn)在社會競爭那么大的時代，那么就算是這樣我們也是還會有周末的，要是周末在家，也不想出去走走的話，不如可以去學(xué)習(xí)下雞蛋油餅的做法，這也是個不錯的選擇。
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
雞蛋2只
輔料
蔥少量
雞蛋蔥油餅的做法步驟
1. 把蔥碎成蔥花
2. 把雞蛋在碗中打散，加入蔥花、鹽、酒(微量)，攪拌均勻
3. 鍋內(nèi)放少量油，倒入攪拌好的蛋蔥液，以中火煎至兩面金黃色即可
小貼士
蔥花煎過后香香的，很好吃。
菜譜簡介
這道蔥香雞蛋軟餅，做法和配料都很簡單，10分鐘就能搞定，不光簡便味道也很不錯，大家趕快來試試。
這個分量約可以攤兩張餅。
材料
面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋，根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋!趕快享用吧!
小訣竅
面糊不要和的太稠，要不然攤餅的時候比較困難。所以說還是要妥善處理的。
是的，以上就是關(guān)于雞蛋油餅的一些方法，口味不同，當(dāng)然選擇的也會不同，根據(jù)自己喜歡的口味，選擇一種自己喜歡的煎餅來吃吧，自己動手做做一定會會有成就感的，要是做給家人吃，他們一定會很高興的，因為里面包含了你滿滿的愛意哦。
? ?在我們?nèi)粘５纳钪?，煎雞蛋是我們要去吃的，是早餐必備的一種食物，不僅僅是雞蛋中的營養(yǎng)，里面的價值也是非常的重要的，是有利于我們的身體的健康的，我們在日常的生活中，要做的就是學(xué)習(xí)這樣的一種煎雞蛋，讓更多的營養(yǎng)吸收到我們的身體中，對于我們的健康是非常的重要的，好好的關(guān)注自己的健康吧。
? ?把雞蛋打在一個碗里絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來就行了。
用平底鍋(鍋底平一點也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，讓油很均勻，多一點沒關(guān)系。不過最好是加熱以后，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。
3油熱的時候，烤手的標(biāo)準(zhǔn)。把雞蛋倒進(jìn)去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固后，用鏟子將其產(chǎn)起迅速翻0面，要快。一會呢就好了，金黃色的。
? ?主料：雞蛋300克輔料：小麥面粉150克
調(diào)料：小蔥15克,鹽3克,味精1克,植物油60克
教您煎雞蛋餅怎么做，如何做煎雞蛋餅才好吃
1. 雞蛋打入碗內(nèi)加入面粉調(diào)勻；2. 加蔥、鹽、味精、水，然后攪勻；3. 鍋燒熱，然后倒油(沿著鍋邊倒)，倒雞蛋(劃圈)；4. 小火澆油，反過來，燒一會。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
? ?首先不粘的小竅門，將鍋刷洗干凈，燒熱倒油，不需要太多，轉(zhuǎn)下鍋把油倒出，接著再倒少許油，直接下雞蛋，所謂的熱鍋涼油就是如此，做出來的菜營養(yǎng)價值保留得也多，不碎的小竅門，按此方法下蛋絕對不不粘鍋，開中火順時針轉(zhuǎn)動鍋，待蛋凝結(jié)成行即可出鍋，這時候的蛋是最嫩的。
? ?1、倒油下鍋，量比攤開的雞蛋稍大。
? ?2、看到油冒煙了，數(shù)5下，把雞蛋倒入鍋中，雞蛋不要調(diào)散了，可以撒一點點鹽在雞蛋面上。
? ?3、看雞蛋一面稍微凝固了（注意不要胡了），用鍋鏟將雞蛋翻面。重復(fù)這個步驟。
? ?4、如果吃得嫩點，看蛋清和蛋黃不會流出來就可以出鍋了；吃的老點可以等雞蛋稍微呈金黃色再出鍋。
? ?5、火腿如果是開袋即食的就不用加熱，如果是生的可以稍微煎一下。
? ?以上就是有關(guān)煎雞蛋的方法，希望對大家是有幫助的，我們的日常的生活中，要做的就是把食物中的營養(yǎng)吸收到我們的身體中，多看一些烹飪的書籍也是非常的不錯的，一些小竅門也是非常的重要的，我們在生活中，要多多的注意我們的生活習(xí)慣，這些都是非常的重要的，好好的關(guān)注自己的身體健康吧，這是非常的重要的。
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