炒蘑菇的做法大全包括哪些？
傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供炒蘑菇的做法大全包括哪些？，希望能為您提供更多的參考。
蘑菇是菌類含量比較高的一種美食，一般最常見的吃法就是用來炒，炒蘑菇的做法很簡單，首先需要準(zhǔn)備的就是雞蛋，還有一些橄欖油制作，用橄欖油炒蘑菇是能夠杜絕掉蘑菇中的腥味，而且不會吃起來太油膩加適量的香醋，是為了進(jìn)行調(diào)味。
做法一
準(zhǔn)備材料
小褐菇 500克，切片
黃油 30克
橄欖油 半湯匙
香醋 半湯匙
蒜頭 1個，搗碎
干牛至 1/8茶匙
準(zhǔn)備：10 分鐘 | 制作：30 分鐘
制作方法
1. 將油和黃油在一個大鍋中用中火化開。
2.將香醋、蒜末、牛至和蘑菇混入炒大約20-30分鐘或直到變軟為止。
做法二
準(zhǔn)備材料
主料：蘑菇200g 調(diào)料：食鹽適量、醬油適量、調(diào)和油量適量
制作方法
1.蔥姜蒜爆鍋后，放入切好的肉片翻炒至變色，加入少量醬油調(diào)色。
2.加入撕好的蘑菇翻炒至變軟，大概5min左右。
3.加入青椒翻炒，大火收湯，加入鹽調(diào)味后，盛盤。
小貼士
1、牛至干能給這道菜增添美味，但是不要因為喜歡就加很多。加太多的話會有苦味，所以不能用的過多。
2、發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)；泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；
3、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟；
4 、忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。
ys630.COm精選閱讀
蘑菇是一種艱難含量比較高的美食，一般在平時可以用來包餃子或者是用來燉湯，蘑菇湯在平時是比較常見的，營養(yǎng)價值很高，也很受人歡迎，一般在蘑菇湯的制作方法上，諸如材料為主，需要準(zhǔn)備食鹽味精，雞蛋和蔥花就可以了，不要加太多的大料，蘑菇湯的做法比較簡單。
菜譜簡介 原料簡單，味道鮮美。對于不能吃肉或者不愛吃肉的人來說是個不錯的選擇，而且營養(yǎng)豐富。
材料
平菇2兩，雞蛋一個，鹽，蔥花，味精少許
做法
1.新鮮的平菇2，3兩，水沖干凈后撕成小條；一個雞蛋打勻備用
2.鍋燒熱，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入鍋中，加入少量鹽炒一兩分鐘
3.加入兩，三飯碗水，燒開，嘗一下湯的鹽味，不夠就加到合適
4.把打好的雞蛋倒入鍋里，稍等一會等雞蛋成形后，攪勻一下，放入蔥花，加一點點味精，出鍋。
制作椒鹽蘑菇的時候需要準(zhǔn)備的是一些花椒粉，還有適當(dāng)?shù)柠}油等等，因為蘑菇本身水分很多，所以在做的時候不要放太多的煙，因為吃起來會口感過于重，導(dǎo)致自己的口感受影響。另外大家在平時還需要注意椒鹽蘑菇，是純天然的菌類食物，做的時候不要破壞掉菌含量。
材料
平菇 雞蛋
配料 適量油 適量鹽 適量花椒粉 適量面粉 椒鹽
菜品特色
烹飪簡單
營養(yǎng)價值
1. 平菇含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性
2. 平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用
做法
1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼用手攥去水份，加 雞蛋一個，面粉適量，五香粉，鹽調(diào)味
2.鍋下適量油，待油熱后放入調(diào)好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，就可以裝盤了
蘑菇是很多人喜愛的選擇，常吃蘑菇對身體的幫助很大，而且蘑菇很有的營養(yǎng)元素也是比較多，蘑菇含有的粗纖維、蛋白質(zhì)、膳食纖維比較多，常吃蘑菇對身體的幫助很大，同時蘑菇的熱量低，多吃不會有肥胖的現(xiàn)象，常見制作蘑菇就是炒蘑菇，在炒蘑菇的做法大全中，對蘑菇制作有著詳細(xì)說明。
很多人對炒蘑菇的做法大全中，對炒蘑菇的做法并不是很了解，因此在制作蘑菇的時候，都是可以放心的進(jìn)行，它的在并不是很難，而且制作炒蘑菇的時候能夠很輕松的進(jìn)行。
炒蘑菇的做法大全：
西紅柿炒蘑菇
材料：蘑菇，西紅柿，鹽一小勺，白糖少許，雞精少許，料酒一點。
做法：
1、將蘑菇洗凈去除雜質(zhì)撕開，西紅柿洗凈切塊;
2、鍋內(nèi)放油燒開，放入蔥花，蒜片炒出香味，放入擠凈水的蘑菇，翻炒片刻;
3、放入西紅柿，加入鹽、白糖、雞精、料酒，用旺火燒開，再用小火燜3—5分鐘即可出鍋。
法式炒蘑菇
材料：鮮蘑菇160公克，蒜頭2粒，干蔥2粒，小豆苗少許，橄欖油20㏄，荷蘭芹5公克，鹽適量，白胡椒粉適量
做法：
1.鮮蘑菇洗凈切小塊;蒜頭、干蔥拍碎，備用。
2.熱一鍋，加入橄欖油、作法1的蒜頭、干蔥碎炒香。
3.再加入作法1的蘑菇塊、鹽、白胡椒粉拌勻，最后離火加入荷蘭芹碎拌勻，盛盤并以小豆苗裝飾即可。
炒蘑菇白菜片
材料
水發(fā)香菇150克，大白菜250克。調(diào)料色拉油2大匙，紹酒，醬油，醋各1/2大匙，精鹽、味精各1/3小勺，胡椒粉、蔥、蒜片、姜末各少許，淀粉適量。
做法
1、白菜洗凈去葉，抹刀切成片，下沸水焯燙透，撈出投涼，瀝凈水分，水發(fā)香菇擇洗凈，剪去蒂，抹刀切片，焯水燙透，撈出備用。
2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜，熗鍋，烹紹酒、醋，下入白菜片，香菇煸炒片刻，加醬油、精鹽、味精、翻炒均勻，撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤即可。
以上就是對炒蘑菇的做法大全中，對炒蘑菇的制作流程詳細(xì)介紹，按照以上方法制作炒蘑菇是最佳選擇，這樣的制作方法，使得蘑菇在口感、色澤、營養(yǎng)價值上，都是非常的不錯，而且這些制作蘑菇方法，對開胃有著很好的幫助。
蘑菇可以和肉一起炒后食用，選擇蘑菇炒肉的話也是人們比較喜歡的美食，因為蘑菇的好處很多，選擇用蘑菇來炒肉的話還特別的養(yǎng)生，因為蘑菇是屬于菌菇類的食物，多吃這樣的食材有抗癌的作用，而吃這個肉來炒蘑菇的時候選擇肉片，肉絲，還有肉末都是可以的，制作的時候里面還可以添加一點辣椒，這樣看起來顏色也不會太單調(diào)，那么這個肉炒蘑菇的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.肉炒蘑菇的做法步驟11.食材準(zhǔn)備：蘑菇洗凈撕成小朵;肉切塊;青蒜苗切末;蔥姜切丁。
做法步驟2.鍋中倒油燒熱，倒入肉塊翻炒至半熟。
做法步驟3.倒入蔥花和姜，烹入少量醬油翻炒均勻。
做法步驟4.倒入蘑菇翻炒至變軟。
的做法步驟5.倒入適量水，燒制蘑菇熟軟，湯汁變少。
做法步驟6.調(diào)入適量鹽，撒入青蒜苗即可。
做法二
做法1. 肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。
做法2. 蘑菇洗干凈，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。
做法3. 鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
做法4. 倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
做法三
肉片豆腐干炒蘑菇：將肉片放小碗加點料酒和淀粉抓勻，鍋里放適量油，放入切好的肉片翻炒至八成熟。出鍋放一邊備用; 鍋中倒入少量油，放入蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽， 大火爆炒一分鐘，加入之前炒香的肉片，再翻炒一下，加鹽、雞精、香油調(diào)味即可出鍋。
做法四
雞片炒蘑菇：蘑菇切片，蔥切段，雞胸肉洗凈切片，加入生抽、鹽、糖、胡椒粉、料酒和水淀粉，攪拌均勻;鍋里加水將蘑菇焯水撈出，另起鍋，放適量油，放肉片滑炒至熟，盛出;鍋再加適量油，放入蔥段、蒜茸，大火爆香，香味起來后倒入蘑菇，點入精鹽、糖，雞精翻炒幾下倒入雞片翻炒;勾薄芡，淋入香油即可出鍋裝盤。
肉可以根據(jù)自己的愛好來選擇，雞肉，羊肉，牛肉，驢肉等都是可以的，每個肉類有不同的口味，自己喜歡什么肉就選擇什么肉，不管什么肉都是可以跟蘑菇一起炒的，也可以選擇蘑菇來燉肉，燉肉雖然說沒有炒的那么入味，但是蘑菇燉肉的做法會讓這道美食更加的有營養(yǎng)，吃起來也更加的清淡。
絲瓜是最為常見的食材，幾乎在買菜的地方都是可以購買到，而且易買的絲瓜，因為是美味的食品，愛吃的人也是非常多。所以，把絲瓜經(jīng)常的放上餐桌是一個不錯的選擇。絲瓜這種易做的食材，主要的烹飪方式是炒。為此，我們一起來了解下炒絲瓜的做法大全包括什么。
1、清炒絲瓜
原料：絲瓜兩條 ?調(diào)料：油、糖、鹽、香油、蔥、水淀粉 做法： ?1、絲瓜去皮切成滾刀塊 ?2、起油鍋，燒至八成熱，蔥花熗鍋，下絲瓜略炒，加鹽和少許糖，翻炒至絲瓜斷生，加適量清水，轉(zhuǎn)用中火燒一至兩分鐘，以水淀粉勾芡，出鍋裝盤，淋香油既成。炒絲瓜易發(fā)黑是容易被氧化。減少發(fā)黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用鹽水過一過。
絲瓜金針菇
原料：絲瓜 輔料：金針菇 ?調(diào)料：油、鹽、水淀粉、濃縮雞汁 做法： ?1、絲瓜去皮切段，用鹽腌下，可以避免發(fā)黑 2、開水，金針菇過下水立即撈出 ?3、一點油，放入絲瓜炒，再放金針菇。放一點鹽 ?4、水淀粉加濃縮雞汁和一點生油。倒入菜中，粘稠，出鍋。
蒜蓉蒸絲瓜
原料：絲瓜(2根) ?調(diào)料：紅辣椒(1只)、大蒜(2個)、油(2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、香油(2湯匙) 做法： ?1、絲瓜刮去外皮洗凈，切成3厘米的厚塊，用小刀在絲瓜塊上挖個淺坑 ?2、蒜頭拍扁去衣，剁成蒜蓉。紅辣椒洗凈，去蒂和籽，剁成末兒 ?3、炒鍋入2湯匙油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入1/5湯匙鹽、1/3湯匙白糖和1/3湯匙雞粉拌勻后熄火，再將蒜蓉釀入絲瓜塊里4、燒開半鍋水，放入盛絲瓜的盤子，大火隔水蒸5分鐘后取出 ?5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
香菇炒絲瓜
原料：香菇100克、絲瓜150克 ?調(diào)料：食用鹽適量、姜粒10克、食用油、 做法： ?1、香菇提前2小時用溫水泡開，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清備用 ?2、泡好的香菇洗凈去根，大個的一片二。絲瓜去皮切大薄片 ?3、開火，鍋熱放入適量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入鍋內(nèi)，小火，水燉沒有，放入絲瓜，翻炒，放入適量的食鹽就好了。香菇的醇香，絲瓜的清香，妙不可言。
灰樹花炒絲瓜
原料：絲瓜 ?輔料：灰樹花、枸杞調(diào)料：鹽、味精、高湯、水淀粉 做法： ?1、將灰樹花用40度的溫水泡發(fā)30分鐘，用開水焯一下取出，撕成小塊 ?2、絲瓜去皮切滾刀塊，加鹽腌制5分鐘 ?3、坐鍋點火倒油，下灰樹花、絲瓜翻炒1分鐘，加枸杞，沖入少許高湯，加鹽、味精、水淀粉勾芡炒勻即可。
青椒炒絲瓜
原料：絲瓜 輔料：青椒 ?調(diào)料：油、姜、蒜、蔥、精鹽、胡椒粉、白糖、水淀粉、味精 做法： ?1、將青椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)絲 2、絲瓜去皮洗凈，切成細(xì)條 3、姜蒜切片，蔥切短段 4、淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉 ?5、炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出6、炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可
蛋皮炒絲瓜
原料：絲瓜300克 ?輔料：蛋皮3張、聽裝蘑菇1/2聽 ?調(diào)料：精鹽、精油、白糖、味精，蔥花、姜末適量，清湯少許 做法： ?1、將絲瓜去尾去皮，洗凈切成滾刀塊，蛋皮切成菱形塊 2、坐鍋點火，倒入適量清油，待油熱后下蔥、姜末煸出香味，投入絲瓜繼續(xù)煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3-5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。
青豆板炒絲瓜
原料：絲瓜150克 ?輔料：蠶豆瓣50g、黑木耳少許 調(diào)料：鹽少許、素易鮮少許、油、淀粉 做法： ?1、先將絲瓜刨皮、切條備用，黑木耳洗凈 ?2、起油鍋燒至5成熱，放入蠶豆瓣、絲瓜拉油至熟出鍋 3、起鍋放水，待水開后放入黑木耳、拉過油的蠶豆瓣、絲瓜一起煮沸出鍋 ?4、起鍋，鍋中放入素上湯，加入全部材料，調(diào)味，打芡，出鍋裝盆即可。
絲瓜炒蛋
原料：絲瓜兩根、雞蛋2個 ?調(diào)料：蒜2瓣、姜1片、鹽、油少許 做法： ?1、絲瓜洗凈，去皮，切薄片；蒜洗凈，去皮拍碎后改刀成蒜碎；姜切成碎末；雞蛋達(dá)成均勻蛋液 ?2、坐鍋，倒入少許油，微微燒熱之后，倒入蛋液 3、蛋液攤成蛋餅后，用鏟子撥成碎塊兒，盛出備用 4、鍋內(nèi)留少許底油，入蒜碎和姜末，爆香 5、放入絲瓜片，翻炒 ?6、加入少許鹽，轉(zhuǎn)中火慢慢翻炒，至絲瓜變軟變透明 7、放入雞蛋，翻炒均勻，出鍋即可。
以上就是關(guān)于炒絲瓜的做法大全包括什么的介紹。這里需要提醒的是，健康飲食才能保證生活的品質(zhì)，因為健康的飲食能主要影響身體的健康，而健康的身體是生活品質(zhì)的保證。健康的飲食除了是清淡、營養(yǎng)的飲食習(xí)慣，還包括豐富的飲食結(jié)構(gòu)，所以需要掌握炒絲瓜的做法大全。
很多人在平時的時候會經(jīng)常習(xí)慣性的吃炒肉，各種各樣的肉類在平時都是可以用來炒的，比較常見的就是炒雞肉，這是一道非常有營養(yǎng)價值的菜，需要準(zhǔn)備一些雞胸脯肉加上蒜頭，還有適當(dāng)?shù)拿拙?，這樣能夠去掉里面的異味兒，吃的時候要準(zhǔn)備一些枸杞，用熱水燙好。
菜譜簡介 苦茶油是種很健康的油脂，它耐高溫，又可直接食用，所以很適合拿來熱炒或涼拌喔！是非常適合臺灣用油需求的油脂!通常大家平時很少會用到苦茶油，大多數(shù)用在坐月子期間，因為它的特性，煎、煮、炒、炸都適合，肉很搭配，加上毛豆，枸杞，是很營養(yǎng)的一道菜！
材料
雞胸肉半付毛豆一把枸杞少許蒜頭1.2顆茶籽堂苦茶油1~2大匙米酒少許鹽巴少許胡椒粉少許
做法
將雞肉切丁，加入酒，胡椒粉，鹽巴醃10~20分
毛豆?fàn)C熟后去皮，枸杞也用熱水燙過
蒜頭爆香后加入雞肉炒熟
在加入毛豆拌炒，加入少許鹽巴調(diào)味，在加入枸杞即可。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《炒蘑菇的做法大全包括哪些？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“傳統(tǒng)運動養(yǎng)生包括哪些”專題。
