花菜炒肉需要準備什么配料？
養(yǎng)生湯的配料有什么。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“花菜炒肉需要準備什么配料？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
花菜大家都是有吃過的，花菜的營養(yǎng)價值比較高，而且有利于身體的消化和吸收，在平時很受人歡迎，在制作花菜炒肉的時候，需要準備的是五花肉肥瘦相間最好，主要的配料有黑胡椒和生抽，生粉，是為了讓肉吃起來更加滑嫩一些，豬肉可以切成薄片狀，下鍋的時候會更容易熟透。
做法1
材料
豬肩膀肉，花菜，西紅柿1個，大蒜3瓣，小紅尖椒半根，鹽，黑胡椒，生抽，糖，料酒，生粉
做法
1、豬肉切片，用料酒、生抽、黑胡椒、糖、生粉腌制十分鐘以上。
2、花菜切小塊，西紅柿切瓣，大蒜切片。
3、起油鍋，放入大蒜、紅尖椒炒出香味，放入肉片，在鍋中打散。
4、待肉片顏色變白即盛出稍后備用（炒時間長了肉會變老，缺少滑嫩口感）
5、另起油鍋炒花菜（花菜可用開水汆一下，容易炒熟）
6、花菜快熟時放入肉片，加鹽，翻炒片刻后盛出。
做法2
材料
白花菜約500克，廋肉約200克，生粉、油、鹽、醬油少許
做法
1、廋肉切片，放適量生粉、鹽、醬油腌約30分鐘。
2、白花菜揀好洗凈，晾干水。
3、倒油入鍋燒開，放肉片翻約15分鐘，加入花菜翻炒5分鐘，加約50ml水蓋上鍋蓋約5分鐘即可出鍋。
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現(xiàn)在正是竹筍上市的季節(jié)，在這個時候大家可以多吃一些主食來滋補身體，竹筍營養(yǎng)價值高，比較香脆可口，對促進身體的消化吸收有幫助。竹筍炒肉需要準備的食物有很多種，比較常見的有瘦肉和青椒蒜末和太白粉少許，配料就基本上完成了。
做法1
材料
綠竹筍200公克，瘦肉100公克，青椒1顆，蒜末5公克，太白粉少許，水100㏄，鹽適量，米酒20㏄，雞粉2公克，香油適量，味醂適量
做法
1.瘦肉切片再切細絲，以鹽、米酒、味醂、太白粉拌勻，再加入少許香油拌勻備用。
2.綠竹筍去殼切絲；青椒、紅辣椒洗凈切絲，備用。
3.熱一鍋，倒入適量沙拉油，將作法1的肉絲入鍋中炒至松散變白，盛起備用。
4.作法3鍋中放入蒜末炒香，再加入作法2的材料、水、雞粉拌炒均勻，加入作法3的肉絲繼續(xù)拌炒均勻，起鍋前再加入香油略炒一下即可。
做法2
材料
蒜頭2.3小粒，辣椒12根，蔥段2.3根，三層肉絲少許，鮮筍2大個，米酒1湯匙，淡色醬油1湯匙
做法
1.起油鍋爆香蒜頭然后下肉絲炒到出香轉(zhuǎn)白后下筍絲拌炒，
2.半熟后加入醬油，糖.并下米酒嗆鍋.然后起鍋前辣椒絲，蔥段即可.
小訣竅
可依個人喜好酌加少許鹽. 沒有鮮筍的話，酸筍也不錯哦。
大蒜炒豬頭肉不光是需要準備大蒜，在平時還需要準備適量的油和鹽，但是很多人在做肉的時候，會放上各種各樣的調(diào)味大料，實際上大蒜炒豬頭肉是不用的，豬頭肉本身是經(jīng)過腌制的，味道就會比較重，所以在顏色方面盡量的少放一些。
材料
主料：大蒜200g、豬頭肉400g；
輔料：油適量、鹽適量
大蒜炒豬頭肉
1
大蒜適量洗凈切段
2
買回來現(xiàn)成的豬頭肉
3
鍋中倒油將蔥白先煸炒
4
再將蒜葉加入，一起煸炒
5
加少許鹽調(diào)味
6
倒入現(xiàn)成的豬頭肉翻炒
7
裝盤
小貼士
因為買的是現(xiàn)成的豬頭肉，已經(jīng)入味了，不用加多少鹽的，否則會咸
出鍋前也可以加少許雞精調(diào)味
土豆大量上市的季節(jié)，應(yīng)該要多吃一些土豆，因為土豆既不會發(fā)胖，里面還有豐富的淀粉，對提高免疫力功能，幫助身體的消化吸收是有著很好的效果，一般土豆片炒肉需要準備的配料有很多種，比較常見的就是瘦肉蔥姜蒜，適當(dāng)?shù)尼u油，能增加色澤和味道。
做法1
材料
瘦肉，土豆，蔥，姜，蒜，醬油
做法
1、土豆切片，切完后在水里泡一下，防止土豆變色；瘦肉清洗干凈后切片或切絲；蔥、姜、蒜切末；
2、鍋底放適量油，燒熱后加入蔥、姜、蒜爆香；
3、瘦肉入鍋翻炒，待肉變白后加入醬油上色，完全上色后繼續(xù)翻炒；
4、肉七八成熟的時候，倒入土豆片進行翻炒，可以適當(dāng)放些水；
5、土豆變色后就基本可以了，放鹽適量，就可以盛盤出鍋了。
做法2
材料
土豆，豬肉，咖喱粉，蔥
做法
1.土豆去皮洗干凈，切成塊或片.
2.豬肉切片，經(jīng)常是用帶點肥肉的三層肉.
3.鍋燒熱下油，我是用炸的，(因為婆婆說這樣熟的快，以前都是用炒的)炸到快熟時把油倒一些出來，放入肉片翻炒，加入咖喱粉再炒，然后加適量水稍炆一下(因為是炸到快熟所以不用炆很久，如果是用炒的就要炆到久點)熟了加鹽，味精，灑上蔥花盛出即可。
香菇炒木耳是營養(yǎng)價值比較高的一道美食，因為木耳能促進消化和吸收，香菇有利于對身體的元素提高，身體的抵抗力提高有幫助，在做香菇炒木耳的時候，需要準備適當(dāng)?shù)难笫[，一起搭配，這樣做出的美食營養(yǎng)價值才會很高。
做法1
菜譜簡介 這個菜是黑白分明，有人也管它叫:黑白菜。清淡爽口，老幼皆宜食用。經(jīng)常吃具有保健作用。
材料
泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個，豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許
做法
1、木耳洗干凈控水。
2、一個洋蔥去皮、切絲。
3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。
4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘。
5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。
做法2
材料
雞蛋2個，黑木耳（干）10g，配料：蒜，蔥，調(diào)料：油，鹽
做法
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
還是炒肉片，在做的時候需要準備好的是五花肉和韓式泡菜，先用醬料腌制一下肉，讓肉吃起來，又甜又香，而且會有一種辣辣的口感，在做的時候需要準備一些黑胡椒和芝麻油，炒出來的肉會更香醇一些，最好要注意選擇五花肉這樣的肉，口感方面會好。
用簡單易調(diào)的微辣醬汁腌肉，再加入韓式泡菜一起拌炒，味道咸香又開胃，而且也很下飯呢～
食材：
豬五花肉片250克
韓式泡菜（略切）125克
蔥末適量
腌肉料
醬油1大匙（可減）
韓式辣醬1/2大匙（可減）
蜂蜜（或玉米糖漿）1/2大匙
芝麻油1/2大匙
蒜泥1小匙
姜泥1小匙
砂糖1/2小匙
黑胡椒適量
步驟：
1、將腌肉料的所有材料拌勻
2、將豬五花肉片放入步驟1拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱腌10分鐘
3、在鍋內(nèi)放入少許的油，等油燒熱后，放入步驟2煸炒至金黃出油
4、加入韓式泡菜翻炒，撒下蔥末即可
TIpS：
1. 因各品牌韓式辣醬的辣度不同，可依個人的嗜辣程度增減
2. 五花肉片可換成里肌肉片或梅花肉片。
相信大多數(shù)人在平時，一定都比較喜歡吃蘿卜，蘿卜在冬天是很常見的蔬菜，具有促進通氣，加快潤腸排便的功效，白蘿卜的吃法有很多，除了可以煲湯，炒菜以外，還可以包餃子炸丸子，白豆腐，丸子的做法很簡單，準備少許調(diào)味料，加入少量的面粉，把白蘿卜切成絲加入面粉，上鍋炸制即可。
炸蘿卜丸子
材料
白蘿卜，蒜，姜，花椒水，雞精，鹽，香油，面
做法
1白蘿卜擦絲，用開水燙一下，
2蒜，姜切末，
3白蘿卜放花椒水.面.攪拌成糊狀，放鹽，雞精，蒜，姜，香油，攪拌好，4鍋放油 ，7成熱，用手擠成小團，炸至金黃。
炸蘿卜丸子
材料
大蘿卜250克，雞蛋1個。調(diào)料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。
做法
1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。
2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。
材料替換
用山藥替換蘿卜，稱炸山藥丸子。
口味變化
調(diào)味料中去掉醬油、胡椒粉，改用桂林辣醬、香油，稱炸醬香蘿卜丸子。
雞肉香菇面營養(yǎng)價值很高，在做面的時候需要準備一些高湯，這樣面條的味道才會更加好一些，而且口感也會比較好，在做之前需要準備一些玉米和香菇,玉米粒能夠增加湯的色澤和口感，吃起來帶有一股玉米的香氣，另外面條最好在做之前先用鍋煮熟，放在涼水中浸泡，這樣口感會更加q彈。
原料：
雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜。
做法：
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個人喜好加香草和辣椒末。食用時也可在面上滴入醬油調(diào)味。
香菇雞肉面
素食者的選擇：
將上述雞肉以175克/6盎司的切好的小塊豆腐代替，文火煮5分鐘，然后如前面所述加入其它原料。
營養(yǎng)成分：
217千卡熱量，26克蛋白質(zhì)，碳水化合物26克，脂肪2克，飽和脂肪0.4克，纖維0.6克，鹽2.52克。
南瓜的營養(yǎng)價值是很高的，平時南瓜可以燉湯，也可以做菜，但是很少有人會吃過南瓜花，像這樣的一種美食，一般在平時的時候可以做成不同的口感和不同的食物，南瓜花可以用來炒雞蛋，能夠給身體滋補營養(yǎng)，并且可提高免疫力功能，而且南瓜花中的維生素含量非常的豐富。
食品用料/南瓜花炒蛋
主料
6個雞蛋 200g南瓜花
配料
15g紅椒 6g蒜瓣 2g鹽 1g胡椒粉
制作步驟/南瓜花炒蛋
1、 紅椒頂?shù)肚小?/p>
2、 蒜瓣切碎。
3、 南瓜花剝離花托,洗去花粉,放到鹽水里泡幾分鐘撈出瀝干。
4、 南瓜花切段。
5、 花托桿去除粗皮切段。
6、 雞蛋打入碗中，加適量鹽并打散備用。
7、 倒油入鍋燒熱，把調(diào)好味打散的雞蛋倒入，炒熟出鍋，裝在碗中待用。
8、 洗鍋重新熱油，倒入花桿、紅椒和蒜末炒熟。
9、 放鹽，加南瓜花同炒。
10、 倒入炒熟的雞蛋炒勻。
11、 加少量清水煮開略燜，放胡椒粉炒勻出鍋。
很多人都是有吃過紅棗的，一般紅棗是可以補血補氣的，而和桃也是比較常見的干果，紅棗核桃糕是一道比較常見的點心，不僅能補血補氣，還可調(diào)理身體，經(jīng)常吃能夠有開胃的效果，制作紅棗核桃糕之前，還需要準備牛奶和雞蛋的配料，是為了增加糕點中的香氣，讓紅棗核桃糕中帶有淡淡的奶香。
主料面粉225g雞蛋2個紅棗6顆核桃3顆輔料牛奶1盒鹽1小撮葡萄干1小把
步驟
準備材料，頭一天晚上將紅棗去核切小丁，核桃剝開掰碎，葡萄干清洗干凈（也可換枸杞或提子）。
將溫?zé)岬呐Ｄ痰谷朊娣刍旌蠑嚢杈鶆颉?/p>
再加雞蛋攪勻，加一小撮鹽攪勻（很少一點點就可以了）。
加紅棗、核桃碎和葡萄干繼續(xù)攪勻。
倒入飯盒或樂扣盒，封保鮮膜靜置20分鐘左右。
放微波爐加熱5分鐘拿出來倒扣盛盤，切開即可。
小貼士
紅棗、核桃、葡萄干可隨意換成別的，怕沾容器的話可以在容器表面涂一層薄薄的油。
微波爐加熱時保鮮膜要拿掉，沒有微波爐的也可以上鍋蒸，但是蒸的時間要長，大概在20分鐘左右。
想要蛋炒飯，在做的時候需要準備的是一些魚丸火腿腸青豆，還有秋葵，這樣是能夠開胃增加色澤的，如果不喜歡吃秋葵的，可以在里面加上一些黃瓜或者是其他蔬菜，另外一道關(guān)鍵的配料咸鴨蛋黃，翻炒的時候盡量的讓咸鴨蛋黃均勻的裹在米飯粒上。
用料
米飯、咸蛋黃、秋葵、魚丸、火腿腸、青豆、蒜苗、蝦油、色拉油。
做法
1.隔夜剩飯1碗。
2.自制的魚丸3顆和3只速凍的秋葵。
3.速凍的鮮青豆和火腿腸1根。
4.咸蛋黃4顆和新鮮蒜苗少許。
5.咸蛋黃放入蒸鍋蒸10分鐘。
6.蒸熟后用大勺壓碎。
7.魚丸切小片，火腿腸切小塊，秋葵切小圈。
8.鍋熱注少量色拉油，再倒入2小勺蝦油。
9.倒入咸蛋黃碎，小火煸炒。
10.約3至4分鐘左右，咸蛋黃炒至呈黃色泡末狀。
11.倒入米飯一起翻炒均勻。
12.炒勻的咸蛋黃米飯。
13.加入秋葵，魚丸，火腿腸，青豆。
14.中火炒4分鐘左右。
15.加少量的鹽提味，倒入青蒜苗炒勻即可。
16.此飯營養(yǎng)豐富，咸香口味，回味無窮。
常吃包菜可以有利于胃部消化，還有清腸胃的功效，是因為它當(dāng)中含有的水分比較多所引起的。包菜的做法有很多，拌沙拉、煮、蒸、炒都可以的，包菜炒豬頭肉相信很多人都沒有嘗試過，因為大家都覺得豬頭肉太油膩吃起來不易消化，但其實它跟包菜一起炒，包菜當(dāng)中的水分就可以淡化豬頭肉的油膩了。
食材：鹵豬頭肉 100g ，包菜 適量、蔥 10g ，姜 5g ，郫縣豆瓣 15g ，美極鮮 5ml。
做法：
1，豬頭肉切片。
2，包菜洗凈切絲。
3，熱鍋下油，放入郫縣豆瓣。
4，翻炒出紅油。
5，放入豬頭肉炒香。
6，再放入包菜絲。
7，翻炒至斷生。
8，加入美極鮮和蔥姜末翻炒一分鐘，關(guān)火。
卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學(xué)家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抗菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預(yù)防便秘。
金菇炒雞蛋這樣的一種美食，大多數(shù)人在平時的時候都有吃過，其中的配料主要有料酒和食鹽，金針菇的營養(yǎng)價值是非常高的，對促進身體的消化和吸收，還有促進身體的營養(yǎng)補充有著充分的作用，一般在金針菇炒雞蛋的時候，盡量的不要選擇大火，這樣會讓金針菇比較難做熟。
主料
金針菇：幾兩雞蛋：3-4枚
做法步驟
1. 把雞蛋打入碗里，加少許鹽、料酒，打至起泡；金針菇洗凈切2-3段。
2. 油鍋熱后，將火稍微調(diào)小一些，倒入打散的雞蛋液，攤開，待邊緣變酥卷起時，可翻一面煎。2面都煎好后，用鍋鏟把蛋分成若干小塊裝盤。
3. 利用鍋里的余油，待鍋熱后，倒入金針菇翻炒2分鐘，加入少量鹽、水，加煎好的雞蛋繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋。
金針菇 ：200克左右 雞蛋 ：2個
1。準備的食材
2。清洗金針菇：金針菇洗干凈，切成2半，
3。雞蛋打散，
4。 熱油滑散雞蛋盛起待用，
5。 鍋底留油，加入金針菇，待金針菇至8成熟即可
6。加入雞蛋.香蔥翻炒。
7。用鹽.生抽調(diào)味即可，亦可放入少許香油。
8.外加少許蔥，味道會更好。
金針菇炒雞蛋一：金針菇一把，雞蛋2個。金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。鍋中底油，油熱下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽翻炒勻，然后撒些蔥花就可以了。
金針菇炒雞蛋二：金針菇1兩、雞蛋2個、蒜頭2瓣、油6湯匙、鹽1湯匙、醬油1/8湯匙。蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。
然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。
金針菇炒雞蛋三：金針菇，雞蛋，蔥，干辣椒，醬油、料酒、鹽、香油各適量。金針菇洗凈，去根，焯水。雞蛋打成蛋液。鍋燒熱，放油。炒雞蛋。撒入干辣椒末、蔥末，翻炒。倒入瀝干的金針菇，再次翻炒。加入調(diào)味品，翻炒均勻即可。
菌菇類生長環(huán)境比較潮濕，表面容易滋生細菌，并且其表面有草酸，容易與人體中的鈣離子結(jié)合形成草酸鈣，造成鈣的流失。因此食用前最好先要焯水。金針菇焯水時間不宜過長，稍微燙一會就可以，因為之后還要入油鍋翻炒，水煮時間過久會失去其脆脆的口感。
焯水后的金針菇一定要瀝干水分。但是如果擰的太干又不好吃。我的做法是從熱水中撈出來再用冷水浸泡一下，之后再瀝干。這樣就不會擔(dān)心水蒸氣帶走過多的水分，同時又不至于用水蒸氣的熱度把金針菇蒸的熟過頭。
炒雞蛋也一點技巧，油不能太少要用大火，另外打好的蛋液里加入少許涼水，再次攪拌均勻。由于水與熱油相遇必然會發(fā)生小小的“爆炸”，因此炒出來的雞蛋會更加的大而蓬松。此方法屢試不爽相當(dāng)好用。
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