蟲(chóng)草怎么吃效果最好？美食專(zhuān)家告訴你
老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“蟲(chóng)草怎么吃效果最好？美食專(zhuān)家告訴你”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
蟲(chóng)草可是非常珍貴的藥材，對(duì)身體健康有很多好處，但很多人吃了蟲(chóng)草發(fā)現(xiàn)效果并不好，那一定是沒(méi)有掌握正確吃法的原因，想要讓蟲(chóng)草發(fā)揮最佳效果，務(wù)必懂得下列食用事項(xiàng)。
一、冬蟲(chóng)夏草什么時(shí)候吃最好
晨起睡前服用效果好
從一年12個(gè)月的時(shí)間角度來(lái)說(shuō)，針對(duì)身體基本健康的消費(fèi)者，以9月至次年5月份這段時(shí)間服用冬蟲(chóng)夏草為最好，如果身體有病、虛弱、受損和有陽(yáng)虛的情況，夏天或者氣溫較高的時(shí)節(jié)也該服用，不應(yīng)等到天涼的時(shí)候，而且在氣溫高時(shí)服用有可能收到比在氣溫低時(shí)服用更好的效果；從一天的角度來(lái)說(shuō)，無(wú)論是什么人群、什么原因服用，以晨起與晚上臨睡前為服用冬蟲(chóng)夏草的最佳時(shí)間，這是因?yàn)槌科鹬畷r(shí)是人一天生命力最旺盛的時(shí)間，而且胃腸已排空，對(duì)冬蟲(chóng)夏草有效成分的吸收與利用能力最強(qiáng)，而晚上臨睡前，胃已排空，人即將進(jìn)入安靜與休息的狀態(tài)，人生理機(jī)能的再調(diào)節(jié)與自修復(fù)大多在該時(shí)間段完成，這個(gè)時(shí)間服用冬蟲(chóng)夏草，對(duì)其有效成分的吸收與利用能力也很強(qiáng)。
二、冬蟲(chóng)夏草的常用食用方法
1.開(kāi)水泡飲
A.用法：蟲(chóng)草要用文火煮沸，時(shí)間要短，一次要煮6~10分鐘，水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水。煮沸后，蟲(chóng)草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常蟲(chóng)草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。通常，在蟲(chóng)草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把蟲(chóng)草吃掉。一壺蟲(chóng)草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4~6次。
B.用量：主要依個(gè)人對(duì)濃度的喜好和自身的經(jīng)濟(jì)能力以及身體狀況而定，一次放入3~6個(gè)蟲(chóng)草。
C.器皿：喝蟲(chóng)草水好像喝功夫茶一樣講究。要選用一個(gè)透明玻璃水壺，玻璃不會(huì)像紫砂那樣吸收營(yíng)養(yǎng)和味道，更不會(huì)像其他材質(zhì)器皿一樣容易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，同時(shí)還可以觀察壺中蟲(chóng)草水顏色的變化。
2.研末沖服
使用研磨機(jī)將冬蟲(chóng)夏草磨成粉，每天取一定量蟲(chóng)草研末，用溫水或淡鹽水空腹送服，日服兩到三次；或者裝進(jìn)膠囊盒中隨身攜帶，每日定時(shí)服用。
3.煲湯
待各種肉湯或骨頭湯燉至離出鍋還有1-2小時(shí)左右時(shí)，將適量冬蟲(chóng)夏草下鍋，湯煲好后再吃肉喝湯并將蟲(chóng)草嚼服咽下；
4.泡酒
取蟲(chóng)草10-20克，度數(shù)較高的糧食白酒500ml，將蟲(chóng)草搗碎，放入干凈玻璃瓶中，倒入白酒，加蓋密封置于陰涼處，經(jīng)常搖動(dòng)瓶子以促進(jìn)有效成分充分溶出，兩周后開(kāi)啟，過(guò)濾去渣，即可飲用，每日早中晚各1次，每次飲10-20ml。
三、服用蟲(chóng)草必須掌握“度”。
其一，蟲(chóng)草中的有效成分進(jìn)入人體要發(fā)揮良好作用，需要有一定時(shí)間與數(shù)量的積累，通常需要堅(jiān)持服用2個(gè)月到3個(gè)月的時(shí)間；
其二，蟲(chóng)草屬滋補(bǔ)名藥，雖然是陰陽(yáng)兼補(bǔ)、性平力緩，但仍要注意根據(jù)自身年齡段與身體狀況來(lái)確定每次合理的食用量，若食用過(guò)量可能會(huì)出現(xiàn)流鼻血、亢奮、失眠等現(xiàn)象，暫停食用后這些現(xiàn)象會(huì)消失。
最后，在服用冬蟲(chóng)夏草期間要少食辛辣的食物，還要避免與蘿卜、綠豆一起食用，女性服用還應(yīng)避開(kāi)月經(jīng)期。
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番茄沙司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，比如含有維生素c以及維生素b1等，除此之外，還含有鈣鉀鎂等多種礦物質(zhì)元素，番茄沙司的吃法有很多，比如可以直接吃，這樣吃具有開(kāi)胃的作用。
一、番茄沙司可以直接吃嗎
番茄沙司是可以直接吃的，其口味酸甜，吃起來(lái)非常開(kāi)胃。這是因?yàn)殡m然番茄沙司是成熟的番茄經(jīng)過(guò)料理烹飪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作為西餐調(diào)料的番茄沙司可以直接吃。不過(guò)傳統(tǒng)上一直認(rèn)為番茄沙司是一種調(diào)味料，需要蘸著東西，搭配來(lái)吃。
其實(shí)不是，就像中餐中的黃豆醬一樣可以抹在饅頭片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯?xiàng)l吃，如果很喜歡酸甜的口味的話，甚至可以一勺一勺挖著當(dāng)零食吃。
二、番茄沙司都有什么口味
番茄沙司是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料，主要做法是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和其他調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的，由于調(diào)味料不同，番茄沙司在酸甜之外還有多種口味。比較常見(jiàn)的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味等。可以滿足不同食客的需求。
三、番茄沙司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄沙司的主料番茄，含有維生素C、而其他原料中也含有維生素B1、維生素B2鈣、磷、鉀、鎂等多種元素，其中的抗氧化劑防止自由基對(duì)皮膚的破壞，可以美容，防癌抗癌，降低心血管疾病的危險(xiǎn)性，治貧血，生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒等諸多功效。
番茄沙司不僅好吃，其含有的番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作，因此，患有心臟疾病的人日常中可以多吃番茄沙司來(lái)保護(hù)心臟和心腦血管。
四、番茄沙司和番茄醬的區(qū)別
番茄沙司和番茄醬不是一個(gè)東西，雖然看起來(lái)很像，并且經(jīng)常容易被搞混，但是他們之間是有區(qū)別的。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，番茄醬是生的，番茄沙司是熟的。它們?cè)谔畛鋭┖吞鸲壬嫌袇^(qū)別。番茄醬的酸度大，生番茄的味道足。沙司的甜度大，味道比番茄醬柔和。
從制作工藝上來(lái)說(shuō)，番茄醬是以成熟的番茄為原料，經(jīng)過(guò)清洗、打漿、去皮、去籽、真空濃縮、灌裝、密封、殺菌而制成罐頭食品，沒(méi)有調(diào)料的作用，需要經(jīng)過(guò)烹飪才能食用。番茄沙司是用番茄醬作原料、稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品，番茄沙司可以直接食用。
黑蕓豆在生活中并不少見(jiàn)，這種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，大家吃過(guò)的黑云豆沙包、黑云豆米粥以及黑蕓豆冰糖等是黑蕓豆的流行吃法，下面就告訴你這三道美食的制作方法。
一：黑蕓豆沙包
食材：面粉、酵母、黑蕓豆沙陷、小蘇打。
做法：
1、酵母用溫水稀釋開(kāi)，倒入面粉和成面團(tuán)，放溫暖地方發(fā)酵兩倍大，面團(tuán)加少許小蘇打，再加些干面粉揉勻，再二發(fā)；
2、發(fā)好的面團(tuán)揉光滑，搓成長(zhǎng)條，揪成小劑子，用搟面杖搟成面皮；
3、取一面皮，放入適量豆沙餡，封口，像包包子似的。
4、收口朝下，搓圓，蒸鍋?zhàn)?，間隔的擺入豆包。
5、大火蒸20分左右，關(guān)火后燜3分左右再開(kāi)蓋。
二：蕓豆黑米粥
食材：黑米、蕓豆、紅糖、糙米。
做法：
1、黑米，蕓豆，令外加了一點(diǎn)糙米，使?fàn)I養(yǎng)更豐富些。放在一起洗干凈。
2、高壓鍋燒水，水開(kāi)后，下入豆、米。看看這是開(kāi)水，放入黑米后水馬上就變黑色了，水的量是米量的3倍。
3、蓋上蓋子再開(kāi)鍋后壓20分鐘，自然放氣即可。
4、很粘稠的黑米粥，加上適量紅糖開(kāi)吃吧。
三、冰糖黑蕓豆的做法
1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天，期間每天換一次水，溫度高的季節(jié)要適當(dāng)增加換水次數(shù)冰糖黑
2、直至皮跟肉之間的褶子完全不見(jiàn)、豆子漲發(fā)到剛煮好般飽滿冰糖黑
3、加冷水至和豆齊平，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火冰糖黑
4、小火煮至7、8分熟的時(shí)候（筷子能插入）加冰糖冰糖黑
5、然后再繼續(xù)煮至完全酥軟（全程約30分鐘）冰糖黑
6、關(guān)火后不要馬上打開(kāi)蓋子，蓋著蓋子再燜上30分鐘左右，這樣會(huì)使豆子變得更加酥軟而不會(huì)變爛。
蟲(chóng)草作為一種中藥材，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效的保健功效，受到很多朋友的歡迎和喜愛(ài)。而且蟲(chóng)草還可以搭配其他食材進(jìn)行烹飪，做出美味好吃的菜肴。其中所具有的豐富藥用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)成分，還可以對(duì)其發(fā)揮滋補(bǔ)的功效，接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹蟲(chóng)草怎么吃最好。
1.將烏雞處理清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在盛有開(kāi)水的鍋中，過(guò)血水，撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的姜片和蔥段。
3.在干凈容器中加入烏雞塊，放入適量的料酒，以及花椒、八角等大料，蔥段和姜片，以及鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，進(jìn)行充分腌制。
4.將豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
5.在鍋中加入烏雞塊，倒入適量的水，放入姜片和蔥段，大火煮開(kāi)。
6.轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入適量的蟲(chóng)草，以及放入豆腐塊，換成小火，繼續(xù)燉制。
7.直至煮熟后，加入適量的鹽，均勻攪拌后即可盛出。
在烹飪的過(guò)程中，應(yīng)該注意蟲(chóng)草不要進(jìn)行清洗，因?yàn)闀?huì)讓其附著的一些有益菌類(lèi)有所流失，損失其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，由于蟲(chóng)草味道足夠鮮美，可以只加入適量的鹽進(jìn)行調(diào)味即可，不需味精等一些提鮮的調(diào)料。
蟲(chóng)草烏雞豆腐湯就是蟲(chóng)草最好的食用做法，不僅味道鮮美可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，具有很好的滋補(bǔ)功效，特別是在冬天，喝上一碗蟲(chóng)草烏雞豆腐湯，不僅可以驅(qū)除寒冷，還能夠起到暖胃的功效。其中，煲湯是蟲(chóng)草最能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極有效作用的吃法，可以在家嘗試制作。
相信大家都知道菠蘿該怎么吃，生活中肯定也吃過(guò)，但吃過(guò)菠蘿油的人可能就不多了，實(shí)際上，菠蘿油在一些地方是很流行的，只要掌握正確的吃法，可以讓食物味道變得更美。
一、港式菠蘿油是由菠蘿包配上黃油塊做成美味。菠蘿包是發(fā)源于香港的一款面包，其中并沒(méi)有菠蘿餡等與菠蘿相關(guān)的東西，只是因?yàn)楸砻娴乃制ば嗡撇ぬ}的外皮而得其名。菠蘿油是在剛出爐的菠蘿包上劃一刀，然后夾上一片冰凍的咸味黃油，利用面包的溫度，將黃油慢慢溶化，這樣甜與咸，酥香的菠蘿皮與濃郁的奶油餡結(jié)合，使菠蘿包的口感和味道瞬間變得十分惹味起來(lái)。
二、很多人了解菠蘿油都是由一部《麥兜菠蘿油王子》的電影開(kāi)始，相比之下，菠蘿包更為大家熟知。不過(guò)，對(duì)于烘焙新手們來(lái)說(shuō)，只要學(xué)會(huì)了港式菠蘿油的家常做法，就是學(xué)會(huì)了正宗風(fēng)味的港式菠蘿包的做法。接下來(lái)就同大家分享如何在家DIY正宗港式菠蘿包和菠蘿油的做法及美味的技巧。
三、港式菠蘿油的做法小技巧：
1.菠蘿皮材料需冷藏后才能充分延展，待黃油凝固狀態(tài)下才更好操作；
2.上下兩層夾保鮮袋是為了防止黃油面團(tuán)的因室溫過(guò)高或手心溫度，變得過(guò)軟和沾連，夾上保鮮袋會(huì)使接觸面更光滑平整，也更便于整形操作；
3.菠蘿皮要搟開(kāi)至比面團(tuán)大兩圈的直徑才能充分包裹住面團(tuán)；
4.包入菠蘿皮時(shí)面團(tuán)收口要朝上，這樣才能在翻過(guò)來(lái)二發(fā)時(shí)面團(tuán)收口朝下，這樣二發(fā)過(guò)后的面團(tuán)才能更圓潤(rùn)飽滿；
5.菠蘿包的二發(fā)不用進(jìn)烤箱也不用加水加濕，室溫二發(fā)即可，但室溫低于10度的時(shí)候仍需送進(jìn)烤箱發(fā)酵；
6.最后出爐的菠蘿包要趁熱切開(kāi)，夾入冷藏過(guò)的有鹽黃油，記住是有鹽的哦，這樣口感才正宗，黃油的片切得稍薄一些更易于溶化。
7.加了黃油的菠蘿油，熱量也非常高，所以三高和肥胖癥患者要慎食。
蟲(chóng)草是冬蟲(chóng)夏草的簡(jiǎn)稱(chēng)，也是一種滋補(bǔ)效果極佳的食物。很多體質(zhì)比較差的人，或者是中老年人，都會(huì)選擇吃冬蟲(chóng)夏草來(lái)調(diào)理自己的身體。當(dāng)然，冬蟲(chóng)夏草的食用方法也是有很多種的，比如說(shuō)可以制作冬蟲(chóng)夏草牛奶蜂蜜茶、冬蟲(chóng)夏草骨髓紅棗糯米粥以及冬蟲(chóng)夏草黨參黑米粥等。
一、冬蟲(chóng)夏草牛奶蜂蜜茶
夏季天氣太熱，氣候干燥，一些朋友因?yàn)轶w質(zhì)的原因，在夏季極易出現(xiàn)大便干燥，甚至出現(xiàn)便秘的現(xiàn)象。而小編推薦的這款冬蟲(chóng)夏草牛奶蜂蜜茶對(duì)便秘具有非常不錯(cuò)的作用，做法也非常簡(jiǎn)單：準(zhǔn)備冬蟲(chóng)夏草1克，牛奶250毫升，蜂蜜30毫升。首先，冬蟲(chóng)夏草洗凈焙干，研成細(xì)末，待用。然后，將牛奶和冬蟲(chóng)夏草粉末一起放入燉杯中，用中小火煮沸幾分鐘，加入蜂蜜，攪勻略熬即可。每天需要飲用1到2次左右，大概需要持續(xù)飲用30天左右。
二、新鮮冬蟲(chóng)夏草骨髓紅棗糯米粥
對(duì)于夏季脾胃差、神疲力乏、脾胃虛寒、納少、泄瀉、反胃等癥狀的朋友。新鮮冬蟲(chóng)夏草骨髓紅棗糯米粥效果非常好，而做法是這樣：需要準(zhǔn)備冬蟲(chóng)夏草1~2克，牛脛骨（保留骨髓。豬、羊脛骨亦可用）250克，糯米100克，精鹽4克，紅棗25克。首先，牛脛骨洗凈，敲破；冬蟲(chóng)夏草洗凈；紅棗洗凈去核；糯米淘洗干凈。然后，先將牛脛骨放入砂鍋中，注入清水1200毫升，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)用小火熬1小時(shí)，去骨后加入冬蟲(chóng)夏草、紅棗和糯米，繼續(xù)用小火慢熬成粥，加入精鹽，調(diào)勻即可。
三、冬蟲(chóng)夏草黨參黑米粥
在夏天的時(shí)候，很多朋友都會(huì)出現(xiàn)脾胃不好的現(xiàn)象，并且全身疲乏、極易頭暈、自汗。這個(gè)時(shí)候可以做冬蟲(chóng)夏草黨參黑米粥來(lái)喝。
做法很簡(jiǎn)單：冬蟲(chóng)夏草1~2克，黨參、白茯苓各15克，姜片5克，黑米100克，冰糖30克。先將蟲(chóng)夏草洗凈；黨參、白茯苓均洗凈切片；姜洗凈切片；黑米淘洗干凈。后將所有原料一起放入鍋內(nèi)，加清水1000毫升，大火燒開(kāi)后改用小火慢熬成粥即可。如果是你自己吃的話，小編建議可以分為2到3次食用完即可。
蟲(chóng)草粉是一種可以起到養(yǎng)生、保健作用的藥材，它的補(bǔ)腎作用和延緩衰老作用非常明顯。蟲(chóng)草粉的各吃法有很多種，可以直接煮水泡茶喝，可以泡酒或與其它食材一起燉著作藥膳食用。蟲(chóng)草粉的藥用價(jià)值很高，但對(duì)于感冒、風(fēng)濕、腦出血等病人是不適合的，在食用蟲(chóng)草粉時(shí)也要注意用量要適當(dāng)。
蟲(chóng)草粉的吃法
①煮水當(dāng)茶喝。冬蟲(chóng)夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝，正確煮冬蟲(chóng)的方法是，把冬蟲(chóng)夏蟲(chóng)加水一杯左右，用小火煮十分鐘，然后立刻把水倒出來(lái)喝，然后再加水煮十分鐘，倒出來(lái)喝完后，再加水煮，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲(chóng)夏草水煮出來(lái)的水變淡。
水開(kāi)后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲(chóng)夏草水顏色最深的時(shí)候是營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候的水一定不要浪費(fèi)。通常冬蟲(chóng)夏草水會(huì)經(jīng)歷一個(gè)由淡到濃再轉(zhuǎn)淡的過(guò)程，余味也很綿長(zhǎng)。在冬蟲(chóng)夏草水變淡甚至呈現(xiàn)白色的時(shí)候就不要喝了，可以把冬蟲(chóng)夏草吃掉。一壺冬蟲(chóng)夏草茶能喝上至少半個(gè)小時(shí)，添水4～6次。
②與肉類(lèi)燉吃。把冬蟲(chóng)夏草與肉類(lèi)燉著吃是最適合的，但要注意，冬蟲(chóng)夏草不可以燉太長(zhǎng)時(shí)間，這樣容易令冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)流失掉，一般冬蟲(chóng)夏草燉半小時(shí)是最適合的，而冬蟲(chóng)夏草與不同的肉類(lèi)燉，其保健功效也不同。
冬蟲(chóng)夏草是集養(yǎng)生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補(bǔ)腎，而且長(zhǎng)年服用還可以延緩衰老。
③研粉服用。這個(gè)方法方便而且冬蟲(chóng)夏草營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有流失。
食用蟲(chóng)草粉注意事項(xiàng)
總的來(lái)說(shuō)，冬蟲(chóng)夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類(lèi)同燉作藥膳用。而按現(xiàn)代藥理研究，冬蟲(chóng)夏草中有效成分受熱易破壞，因此，最好選用不經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間高溫處理的方法。另外，感冒發(fā)燒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者、腦出血病人以及有實(shí)火或邪勝者，并不宜服用冬蟲(chóng)夏草。
蟲(chóng)草粉的保存
蟲(chóng)草粉比較容易吸潮，時(shí)間放久后會(huì)產(chǎn)生霉變、腐爛。其次，光照過(guò)多會(huì)產(chǎn)生氧化.從而導(dǎo)致冬蟲(chóng)復(fù)草有效成分的降低。所以，蟲(chóng)草粉應(yīng)當(dāng)放在低溫、避光、干燥處保存。任何物種產(chǎn)品都會(huì)受保存時(shí)間的限制，冬蟲(chóng)夏草也不例外。如果包裝材料、貯存條件好，相對(duì)保存時(shí)限會(huì)長(zhǎng)些。但因冬蟲(chóng)夏草易吸潮，吸潮后易霉變，同時(shí)又易被氧化，因此保存時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響冬蟲(chóng)夏草的藥效。
番茄在生活中非常常見(jiàn)，但經(jīng)常被人們忽略其豐富的營(yíng)養(yǎng)，實(shí)際上，番茄不僅價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以性價(jià)比非常高，是美食專(zhuān)家推薦的非常好的食材，只要掌握正確吃法，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)。
一、四種菜搭配番茄超營(yíng)養(yǎng)
作為餐桌上最有營(yíng)養(yǎng)、菜市場(chǎng)上最便宜的蔬菜品種之一，番茄其實(shí)和很多菜都很“搭”。
1.番茄燒茄子。做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。這道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，將二者營(yíng)養(yǎng)合二為一，既除去了紅燒茄子的油膩，又中和了番茄的酸氣，味美色香。
2.番茄炒菜花。這道菜非常適合老年人吃，是一道開(kāi)胃佳肴。番茄具有健胃消食、養(yǎng)陰生津的功效，菜花含有大量鉀、鈣、葉酸和硒，也是纖維素的極佳來(lái)源，有幫助消化、增強(qiáng)食欲、防治便秘的功效。
3.番茄土豆片。這道菜可以防治高血壓，因?yàn)閮煞N原料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，都含有豐富的鉀，鉀能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對(duì)高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.番茄炒蝦仁。蝦仁肉質(zhì)松軟，易于消化，含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍，和雞蛋番茄同炒，蝦仁潔白，雞蛋嫩黃，番茄鮮紅，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道可口，還能健脾開(kāi)胃。
二、番茄和雞蛋
番茄中的谷胱甘肽有推遲細(xì)胞衰老，增加人體抗癌能力的作用，而番茄紅素則具有抗氧化力，能夠保護(hù)細(xì)胞，防止細(xì)胞癌變。雞蛋含有維生素、蛋白質(zhì)和豐富的蛋白質(zhì)。其中的卵磷脂、固醇類(lèi)、蛋白質(zhì)和各種維生素有利于促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以，雞蛋是很好的健腦食品。而雞蛋和番茄的結(jié)合，形成了營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)，不僅健腦抗衰老，而且開(kāi)胃健脾。
推薦食譜：西紅柿炒雞蛋
材料：西紅柿、雞蛋、食鹽、白糖、小蔥、植物油。
做法：
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個(gè)小竅門(mén)，時(shí)間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來(lái)。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫诲伬锓庞?湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用；將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒；翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點(diǎn)蔥花配配色。
三、番茄和鱷梨
番茄富含茄紅素，茄紅素和油一起攝取，吸收效果會(huì)更好。別稱(chēng)“天然黃油”的鱷梨富含不飽和脂肪酸，和番茄一起做成水果沙拉吃，可謂“天作之合”，鱷梨所含的天然脂肪能提高茄紅素的吸收率。
推薦食譜：西紅柿鱷梨沙拉
材料：西紅柿1/4個(gè)、鱷梨1/4個(gè)、鹽少許、黑胡椒少許、橄欖油1/2小勺、酸味奶油25g、牛奶1/2大勺、葡萄酒醋1/2小勺。
做法
1、把西紅柿和鱷梨切成小塊，撒上鹽、黑胡椒和橄欖油，攪勻。把酸味奶油和牛奶混合在一起。
2、把酸味奶油和牛奶的混合物放在碟子上，然后放上西紅柿、鱷梨，最后澆上葡萄醋。
大家都知道菠蘿蜜該怎么吃，可很多人會(huì)把菠蘿蜜的核直接扔掉，實(shí)際上，菠蘿蜜的核也可以當(dāng)成食物來(lái)吃，吃法有很多種，可以煮熟了吃，也可以與其他食物搭配做成美食。
一、菠蘿蜜的核能吃嗎
菠蘿蜜的核能吃嗎？相信能詳細(xì)說(shuō)出來(lái)的人并不多。下面將詳細(xì)解答大家這一疑問(wèn)，一起來(lái)看看吧！
大多數(shù)人吃水果時(shí)，采用的都是最原始的方法——直接吃水果的果肉。然而，實(shí)際上很多水果的果核也是可以吃的。菠蘿蜜的核也是如此。
菠蘿蜜果肉鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有非常廣泛的功效。很多人在吃菠蘿蜜的時(shí)候，會(huì)把菠蘿蜜的核扔掉，但實(shí)際上菠蘿蜜全身都是寶，除了果肉，菠蘿蜜的核也是可以吃的。菠蘿蜜的核可以直接煮熟，也可以燉湯做菜，味道鮮美且營(yíng)養(yǎng)充足，是養(yǎng)生補(bǔ)身的好材料！
二、菠蘿蜜的核怎么吃
1、鹽水煮菠蘿蜜的核
切開(kāi)菠蘿蜜后，將菠蘿蜜的核單獨(dú)弄下來(lái)，圓碌碌的果核清洗干凈，然后將菠蘿蜜的核放到鍋里，并倒入適量的水，加上少許的鹽，就開(kāi)始煮，0分鐘左右就可以關(guān)火了。最后再將菠蘿蜜的核撈出來(lái)涼涼，這時(shí)候就可以吃了。
2、炒菠蘿蜜的核
將菠蘿蜜的核去掉上面的黃色的軟膜，然后放到水里煮熟，并撈起來(lái)，用小火慢慢炒好，炒的時(shí)間可以自己掌握，當(dāng)然要保證炒熟了。這時(shí)候可以剝掉菠蘿蜜核外面的外殼，就像吃栗子一樣。
3、菠蘿蜜的核煲湯
同樣也是將菠蘿蜜的核清洗干凈，然后在煲湯的時(shí)候，在湯里放入適量的菠蘿蜜的核，等湯燉好之后，可以喝湯吃核。用菠蘿蜜的核熬成的湯，不僅味道極為鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)豐富。
4、菠蘿蜜的核煮粥
將菠蘿蜜的核剝下來(lái)后，清洗干凈，然后在煮粳米粥的時(shí)候，和粳米一起下鍋，等粳米熟的時(shí)候，菠蘿蜜的核也熟了，就可以剝開(kāi)皮來(lái)吃了。
三、菠蘿蜜的核營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，菠蘿蜜中含有豐富的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、B族維生素（B1、B2、B6）、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。其主要治療的物質(zhì)是從菠蘿蜜汁液和果皮中能夠提取一種叫做菠蘿蜜蛋白質(zhì)的物質(zhì)。菠蘿蜜中的糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪油、礦物質(zhì)和維生素對(duì)維持機(jī)體的正常生理機(jī)能有一定作用。
熱量（千卡）160硫胺素（毫克）31鈣（毫克）18
蛋白質(zhì)（克）49核黃素（毫克）16鎂（毫克）27
脂肪（克）3煙酸（毫克）9鐵（毫克）16
碳水化合物（克）344維生素C（毫克）16錳（毫克）3
膳食纖維（克）23維生素E（毫克）12鋅（毫克）54
維生素A（微克）0膽固醇（毫克）0銅（毫克）27
胡蘿卜素（微克）11鉀（毫克）400磷（毫克）68
視黃醇當(dāng)量（微克）57鈉（毫克）115硒（毫克）1047
牛肉是非常受歡迎的肉品，吃牛肉可以強(qiáng)身健體，運(yùn)動(dòng)員多吃牛肉可以增強(qiáng)身體肌肉力量，另外，山藥也是非常受歡迎的食物，吃山藥可以延年益壽，還可以改善消化功能，所以這兩種食物對(duì)健康都很好，那么牛肉和山藥是否可以放在一起吃呢？
第一、山藥與牛肉可以同吃嗎
可以同吃的，而且是大補(bǔ)食品。雖然是大補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)比較高，但是食用的時(shí)候注意適量。避免過(guò)量引起上火等癥狀。
可以一同吃的。山藥燉牛肉，即以山藥和牛肉為主要材料燉制的佳肴。山藥原名薯蕷，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，能補(bǔ)脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜肴中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。
第二、牛肉和山藥能一起吃嗎？
完全可以！還有山藥狗肉燒的菜呢！
主料：狗肉500克
輔料：山藥(干)40克，枸杞子40克
調(diào)料：鹽5克，味精2克，胡椒粉1克，料酒15克，豬油（煉制）20克，大蔥15克，姜10克
教您山藥狗肉燒怎么做
1.刮凈狗肉皮，將狗肉切成小塊，用開(kāi)水氽透；
2.洗凈枸杞、淮山藥；
3.燒熱鐵鍋，倒入豬油、狗肉、蔥、姜一起煸炒，烹入料酒，出鍋；
4.把狗肉轉(zhuǎn)入砂鍋，放入淮山藥、枸杞、鹽、雞清湯，用小火燉；
5.待狗肉燉爛時(shí)，放入胡椒面、味精即可食用。
第三、山藥不能和什么一起吃：
山藥忌與鯉魚(yú)、甘遂同食，它們相克。
山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故食豬肝后，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥與海味。一般海味(包括魚(yú)蝦藻類(lèi))除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外，都含有豐富的蛋白質(zhì)，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會(huì)化合成鞣酸蛋白，這種物質(zhì)有收斂作用，會(huì)形成便秘，增加腸內(nèi)毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
在炎熱的天氣，西米露是人們非常喜歡的一道美食，今天為大家推薦牛奶西米露，這道美食不僅吃起來(lái)很香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，對(duì)人體健康有諸多好處，下面介紹詳細(xì)做法。
一、牛奶西米露做法
原料
西米、含木糖醇的牛奶、石榴粒。
1.鍋中燒開(kāi)水，把淘好的西米放鍋中小火煮，直到西米里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過(guò)涼水，倒入一袋鮮牛奶，一起煮到牛奶沸即可。
3.放入石榴粒，冰鎮(zhèn)后食用。
二、牛奶西米露怎么煮
1、準(zhǔn)備一些西米。選擇西米的標(biāo)準(zhǔn):色澤白凈，表面光滑圓潤(rùn)，質(zhì)硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韌性。
2、煮西米。煮西米的方法是，鍋中燒開(kāi)水，改小火放入西米。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌，待西米變得透明后關(guān)火。再放入涼水中沖洗。煮好的西米如圖，是一粒粒透明的小珠。
3、選一個(gè)小碗，放入半碗煮好的西米。
4、鍋中倒入牛奶，加適當(dāng)?shù)奶切』鹬蠡?，倒入西米中即可食用。夏季可以放冰箱冷食?/p>
注：把牛奶換成椰汁就是椰汁西米露了！
三、牛奶西米露的做法
1.準(zhǔn)備好材料，1/4碗西米，純牛奶1瓶250ML。
2.鍋內(nèi)倒入開(kāi)水，水量一定要足，再倒入西米，用勺子輕輕攪動(dòng)西米，以免西米互相粘在一起。
3.西米煮到中間只剩一點(diǎn)白芯的時(shí)候撈出，用冷水沖洗一遍，瀝干水待用。在煮西米的過(guò)程中一定要多攪拌，避免西米受熱不均勻，另外防止粘鍋。
4.大冰糖先用少量熱水溶解，接著將牛奶倒入糖水中，小火將牛奶煮至溫?zé)?。將瀝干水的西米倒入煮好的牛奶中，攪拌均勻。冷藏一會(huì)后加上自己喜歡的水果即可食用。
烹飪技巧：
1、一定要開(kāi)水煮西米，否則西米會(huì)碎掉。大家一定要注意！
2、煮西米最好的工具是電飯煲，火力均勻，而且不擔(dān)心西米粘鍋。
3、西米在煮的過(guò)程中一定要記得攪拌，如果少了可以再倒入熱水。
4、西米煮到只剩一點(diǎn)白芯就可以關(guān)火，最后燜5分鐘撈出。冷藏后的西米露口感更好。
核桃是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，對(duì)身體具有很好的滋補(bǔ)功效，大部分人都可以吃核桃，但并不是想怎么吃就怎么吃的，想要讓核桃發(fā)揮最佳功效，大家要懂得吃核桃的最佳時(shí)間。
一、吃核桃的最佳時(shí)間
最適合吃核桃等堅(jiān)果類(lèi)食物的時(shí)間是早上用餐時(shí)。
原因是中國(guó)人的早餐很少出現(xiàn)飲食過(guò)量，大部分處于營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足的狀態(tài)。這時(shí)候補(bǔ)充核桃，可以提高早餐質(zhì)量，改善三餐的營(yíng)養(yǎng)比例；另一方面，早餐后，人們的代謝水平較高，工作任務(wù)又繁重，所吃的食物也很難變成脂肪沉積在身上，故早餐吃一小把核桃，往往并無(wú)長(zhǎng)胖的危險(xiǎn)，相反卻會(huì)抑制午餐的食欲，對(duì)控制體重有益無(wú)害。
所以吃核桃最好在早餐之后食用核桃所起到的營(yíng)養(yǎng)最高，這樣可以有利于消化早餐，同時(shí)還會(huì)補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，但是，記得腹瀉的時(shí)候不要吃核桃，否則會(huì)出現(xiàn)消化不良。
或者上午10點(diǎn)、下午三四點(diǎn)覺(jué)得有點(diǎn)餓的時(shí)候，也可以吃核桃。但核桃油脂大不要多吃，大紙皮核桃一次兩三個(gè)就可以了.
總的來(lái)說(shuō)，吃核桃的最佳時(shí)間還是要依據(jù)一些科學(xué)道理，不要盲目進(jìn)行，在的健康飲食里面都是要遵循這么一個(gè)規(guī)律，這樣才能夠做到真正的健康，快樂(lè)才會(huì)長(zhǎng)久相伴。
二、核桃的食用方法
1.核桃可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等；
2.將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力；
3.有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮；
4.核桃加適量鹽水煮，喝水吃渣可治腎虛腰痛、遺精、健忘、耳鳴、尿頻等癥。核桃與薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿頻、遺精、大便溏瀉、五更瀉等病癥。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗；
5.核桃不能與野雞肉一起食用。
三、核桃的營(yíng)養(yǎng)吃法
1.核桃漿：有的小孩兒會(huì)覺(jué)得核桃很無(wú)味，而且有點(diǎn)澀，口感不太好。但作為家長(zhǎng)當(dāng)然是希望小孩兒能補(bǔ)充到足夠的營(yíng)養(yǎng)。這時(shí)候，就可以把核桃打成漿，可以當(dāng)水喝，也可以和面的時(shí)候加進(jìn)去，這種核桃漿純天然無(wú)添加，可以補(bǔ)腦健腦，又保證了小孩兒的營(yíng)養(yǎng)吸收。
2.核桃養(yǎng)胃粥：不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買(mǎi)的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的營(yíng)養(yǎng)之外，對(duì)胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。
3.核桃助眠粥：平時(shí)睡不好覺(jué)的時(shí)候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的問(wèn)題。
4.米醋泡核桃仁：直接用米醋(一般不用白醋)可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且德勝小編提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃核桃堅(jiān)果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。
5.紅糖核桃臥雞蛋：產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時(shí)候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個(gè)雞蛋，常喝這個(gè)糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蟲(chóng)草怎么吃效果最好？美食專(zhuān)家告訴你》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老中醫(yī)告訴你夏季如何養(yǎng)生”專(zhuān)題。
