家常炒南瓜的做法是什么
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“活動(dòng)有方，五臟自和?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常炒南瓜的做法是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
南瓜有黃南瓜和青南瓜兩種，南瓜的口味偏甜，很多人都喜歡吃，南瓜不僅可以用來做甜點(diǎn)，也可以直接炒。炒南瓜的做法簡單多樣，非常適合家常。做炒南瓜的時(shí)候要注意防止粘鍋。
1.南瓜去皮切塊，蒜切碎，蔥切段。鍋中加入少許油。放入蒜頭，煸炒。放入南瓜塊。加入半碗水，煮十分鐘。加入蔥和鹽，翻炒幾下即可出鍋。裝盤。
2.南瓜去皮，切成麻將塊。鍋里倒油爆香蔥、姜、蒜、干辣椒，下南瓜翻炒2分鐘，加適量鹽。再加入適量的五香粉翻炒均勻，再倒入適量水，蓋上蓋子燜熟南瓜，中途可以掀開蓋子翻炒一下，防止粘鍋。出鍋。
3.南瓜削皮去籽，切塊，炒鍋放油，8分熱時(shí)下南瓜煸炒。加鹽，糖后翻炒幾下后加一碗水，開鍋后加蓋小火燜至水收干，撒些雞精出鍋。
4.將南瓜去皮，切成片。油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香，爆香后，將南瓜片放入，翻炒，在翻炒的同時(shí)，可以不時(shí)地往鍋里加水，但不要太多，放入鹽，炒勻，南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關(guān)火。撒入香蔥，即可出鍋。
5.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鐘，取出趁熱用小勺碾散，呈細(xì)糊狀。小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鐘，觀察到南瓜邊角發(fā)軟，即是熟了。倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調(diào)入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
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記得小時(shí)候，媽媽總是為我們做上一些發(fā)糕，每每這個(gè)時(shí)候，就是我們就開心的時(shí)候，因?yàn)槌灾贸钥煽诘陌l(fā)糕，幸福的感覺不禁溢滿心間。發(fā)糕色澤金黃，松松軟軟，口感極佳，是很多人都喜歡吃的食物，尤其是老年人和小孩子。那么今天我們就來學(xué)習(xí)一款南瓜紅棗發(fā)糕的家常做法。
食材：南瓜300克、面粉250克、細(xì)砂糖20克、酵母粉3克、紅棗50克、牛奶20毫升。
步驟：
1、將南瓜去籽去皮，切塊上鍋，隔水蒸熟（可裹上一層保鮮膜，開中火蒸20分鐘左右）。
2、蒸至較軟，用筷子輕輕可戳破。
3、趁熱加入白糖，用器具將南瓜搗爛成泥狀，放涼。
4、加入面粉、酵母粉和牛奶（可將酵母粉和細(xì)砂糖先用溫水化開），攪拌成南瓜糊。
5、取一個(gè)干凈的碗，在底部擦上薄薄的橄欖油，放入南瓜糊。紅棗對半切開去核，放在南瓜糊上，再裹上一層保鮮膜，靜置30分鐘，待南瓜糊發(fā)酵至2倍大。
6、冷水上鍋蒸，水開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘即可。熄火后關(guān)火燜5分鐘，倒扣出來切塊即可食用。
7、美味的棗糕就這樣完成了，出鍋當(dāng)心燙手哦。
小貼士：
1、如購買的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。
2、做發(fā)糕其實(shí)就是把面粉變成面糊，但注意不要太稀。面團(tuán)一定要發(fā)酵好，并蓋上一層保鮮膜再上鍋蒸。
通過上邊的方法介紹我們知道了南瓜紅棗發(fā)糕的家常做法。南瓜具有很好地食療作用，而紅棗也有補(bǔ)血補(bǔ)虛之功效，所以這款南瓜紅棗發(fā)糕是有很好地食療養(yǎng)生作用的。所以心動(dòng)的話，就趕緊趁著周末休息的時(shí)候按照上邊的方法趕緊試著做一做吧！
醫(yī)生經(jīng)常會(huì)建議動(dòng)了手術(shù)的患者家屬為患者準(zhǔn)備一些流食。在我們的記憶中流食主要指面條跟粥。我的老家在北方，那我們的那里面食是我們的三餐的主食之一，最近我大伯母身體不太好，只好去了醫(yī)院，因?yàn)槲覀儞?dān)心自家做的食物跟藥物相沖，于是請醫(yī)生支了招，看了大伯母的情況，醫(yī)生建議我們給大伯母準(zhǔn)備南瓜面片，說著對身體好，雖然我們經(jīng)常吃面條，但是南瓜面片的做法是怎么樣的呢？
主料：面粉適量 、南瓜適量、鹽適量、 胡椒粉適量、小蔥適量。
做法：
1.面粉加食鹽和清水?dāng)嚦裳┗ㄆ瑺睢Ｔ俸统缮攒浀拿鎴F(tuán)。（和面宗旨：盆光，面光，手光）
2.南瓜去皮去瓤切塊。熱鍋上油，油熱后下南瓜塊炒香。
3.加入清水，大火燒開。
4.把和好的面團(tuán)搓長圓柱狀。
5.轉(zhuǎn)最小火，把面團(tuán)一端用手壓扁壓平，用另一只是揪下面片，入鍋。待全部面片入鍋后，煮熟，加入鹽，胡椒粉調(diào)味，起鍋撒上蔥花即可。
小貼士
1.最后一步時(shí)時(shí)把火調(diào)到最小，待面片全部入鍋后再開火煮，以避免面片生熟不一。
2.煮面片的時(shí)侯，可以像煮餃子似的，間或點(diǎn)兩次涼水。
因?yàn)槲覀儗τ谀瞎厦嫫淖龇ú皇呛芰私?，所以醫(yī)生就給我們盡心了講解了制作的步驟，好在家里的女人們手藝都是沒話講的，聽到醫(yī)生的介紹就知道怎么樣把南瓜面片做成適合病人的口味。果然吃到我們特意做的食物，大伯母的胃口打開了，讓家里的人都感到非常的高興。南瓜面片的做法非常的簡單，希望我們的介紹也能幫助到大家。
南瓜是日常生活中一種常見的蔬菜。熟透的老南瓜無論做成主食還是才要都糯香可口，適合老幼人群食用。同時(shí)南瓜還有很多食療價(jià)值，經(jīng)常食用對糖尿病患者的血糖有很好的控制作用，同時(shí)它的熱量含量很低，還適合減肥人士食用。今天我們就來學(xué)習(xí)一款南瓜和豆角放在一起的菜肴——南瓜燉豆角的做法。
食材主料：豆角500g、南瓜250g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、胡椒面適量、瘦肉50g、蔥適量、姜適量。
步驟：
1.將摘好、洗好的豆角放入鍋中，把水分炒干，盛出豆角待用。
2.炒鍋放入適量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉發(fā)白，然后放入蔥姜末煸炒出香味。
3.放入適量醬油，然后放入切好塊的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高湯，末過豆角和南瓜。
4.大火燒開，中火燉十五分鐘左右，等豆角軟爛，湯汁濃縮后，放入適量鹽、味精、胡椒面后，出鍋。
小貼士：因?yàn)槎菇侵泻性斫呛图t細(xì)胞凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對細(xì)胞有破壞和溶血作用，所以要充分加熱、燉煮，這兩種毒素才會(huì)被破壞掉，所以一定要煮到豆角軟爛，沒有豆腥味兒才好，否則易中毒。
通過上邊的步驟介紹我們學(xué)會(huì)了南瓜燉豆角的家常做法，從步驟的做法來看，這款菜肴操作起來簡單方便，所以我們可以平時(shí)在家試著做一做，這款菜肴有著非常不錯(cuò)的食療作用。但是要提醒大家的就是一定要把豆角做熟，否則容易引起食物中毒。
南瓜餅是一種常見的甜點(diǎn)小吃，里面還有紅豆餡亦或是其他餡料，特別是一些喜歡吃甜食的朋友的最愛。不僅吃起來香甜可口，通過炸制，趁熱吃還有酥脆的口感，而且南瓜也具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。不要擔(dān)心吃完不消化，南瓜具有良好的促進(jìn)腸胃吸收和消化的功能。那么，南瓜餅的做法是什么呢？ 首先，購買新鮮的嫩南瓜，口感較好，而且也比較甜。把南瓜去皮，去瓤，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀，放在一干凈容器中，再放到鍋中進(jìn)行蒸。南瓜在蒸的過程中會(huì)出水，蒸熟后應(yīng)把水倒掉，用工具或者是攪拌機(jī)把南瓜攪拌成糊狀，若是喜歡吃甜的，還可以適當(dāng)加些白糖。
然后，在一容器中加入適量的糯米粉，和面粉，加入適量的水，混合攪拌后，把泥狀的南瓜與它們混合在一起，分成適當(dāng)大小的面團(tuán)狀，可以根據(jù)自身喜好選擇餡料，甜咸均可。把小面團(tuán)搟成面餅狀，把餡料放進(jìn)去，封住，包好，再輕微用搟面杖搟好，不要讓餡料出來。
最后，在鍋中加入適量的油，等油熱到7分左右，把南瓜餅放進(jìn)去，進(jìn)行炸制，中火即可，以免炸糊，不停翻動(dòng)，兩年呈金黃狀即可撈出，瀝干油，就可以裝盤，進(jìn)行享用了。
酥脆香甜的南瓜餅就制作完成了，處于減肥階段的朋友們，一定要少吃，畢竟是油炸食品，又含有大量的糖，容易發(fā)胖。制作方法簡單，可以再家嘗試制作，還可以方便食用，趁熱吃更美味！
南瓜是很多人喜愛吃的，吃南瓜對緩解身體一些問題有很好幫助，不過在吃南瓜的時(shí)候，需要注意每次都是不能過多選擇，過多的吃南瓜對一些腸胃不好人群，會(huì)造成拉肚子，這樣對身體健康會(huì)有影響的，那炒南瓜是不錯(cuò)之選，在炒南瓜的做法大全中，對炒南瓜的做法有一些介紹。
炒南瓜的做法大全：
小炒南瓜
材料：南瓜,蒜子,鹽.
做法
1.南瓜去皮洗凈切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.
2.鍋里倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.
3.南瓜五分熟時(shí)倒入適量的水,中小火煮熟,關(guān)火起鍋.
清炒南瓜片
材料：油，南瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒有放任何輔料~
2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒~
3.然后加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經(jīng)飄出鍋了~
百合炒南瓜
材料：南瓜半個(gè)，百合4個(gè)，鹽3克，油15ml
做法
1、 南瓜對半切開，削去外皮，挖出內(nèi)瓤，切成薄厚適宜的片;
2、 百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗凈;
3、 大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝干水分;
4、 炒鍋內(nèi)放入油，燒至七成熱時(shí)放入南瓜片，翻炒均勻;
5、 加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開后小火燜七八分鐘至南瓜熟軟;
6、 鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收干湯汁即可。
在對炒南瓜的做法大全認(rèn)識(shí)后，制作炒南瓜的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對炒南瓜制作數(shù)量上，每次都是不要過多進(jìn)行，這樣食物制作太多的話，吃不完，隔夜后的炒南瓜味道會(huì)改變的，這點(diǎn)在炒南瓜的時(shí)候要注意的。
炒肉片是常見的，對這樣佳肴在選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，炒肉片吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過這類食物熱量比較高，吃的時(shí)候不能過多選擇，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，這點(diǎn)吃炒肉片的時(shí)候要注意，那炒肉片的做法都有什么呢，它的制作方式也是比較多，下面就詳細(xì)介紹下。
炒肉片的做法：
萵筍炒肉片
材料：豬肉200克、萵筍1根、生姜、大蒜、干紅辣椒、鹽、料酒、老抽或者生抽、香油、雞精或者味精。
做法
1、辣椒切塊，姜、蒜切片。
2、萵筍去皮洗凈切菱形片。
3、豬肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片。肥肉也切薄片。
4、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油。等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
5、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油(老抽)，翻炒三分鐘。
6、出鍋前加入雞精或味精，再淋點(diǎn)香油。喜歡吃辣的還可以在炒時(shí)加入干辣椒。
酒香蠔油炒肉片
材料：枚頭豬肉450克;切厚片，青蔥4-5棵，洗凈去尾，切長段，蒜蓉15克，蠔油45克，廣東米酒15克，糖4克，水30毫升，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量
做法
1.豬肉用醬油、糖、鹽先腌10分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘。
2.大火下油起鍋，先爆香蒜蓉，加豬肉，下酒略炒，加入青蔥炒至豬肉全熟。加入余下汁料炒勻即成。
在對炒肉片的做法認(rèn)識(shí)后，制作炒肉片的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對炒肉片制作的時(shí)候，對它的制作時(shí)間也是要注意，肉片切的很薄的話，它的制作時(shí)間不能過長，否則制作出來的肉片口感會(huì)改變，這點(diǎn)炒肉片的時(shí)候要知道的。
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