素炒南瓜絲的做法是什么？
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秋風(fēng)送爽的季節(jié)，也是南瓜碩果累累的時候。所以這個季節(jié)就可以盡情的享受南瓜的香甜了。南瓜可以煮粥喝，可以制作餃子餡，還可以做菜吃。今天，小編腰圍大家推薦的就是南瓜絲的做法。非常簡單的制作方法，而且南瓜絲制作好一些，味道非常的清爽，是一道非常好吃的時令菜肴。
原料：
南瓜、蔥、姜、蒜、鹽、花椒、味精、干辣椒、醋。
做法：
1、南瓜洗凈切成細絲，蔥切蔥花，蒜切片，姜切絲，干辣椒切細絲。
2、炒鍋燒熱，加入適量油，先下幾顆花椒炸出香味，然后撈出花椒。
3、加入蔥花、蒜片、姜絲和干辣椒炒香。
4、下南瓜絲翻炒，南瓜絲變軟時加少許醋，最后加鹽味精調(diào)味即。
烹飪技巧
1、南瓜皮不要用刨子刨，用刀，薄薄的削去表面一層皮，留點綠色會比較漂亮也比較脆。
2、快手菜，入鍋炒一分鐘左右就差不多了，要的是南瓜絲有清脆甘甜的口感，炒過頭南瓜絲就會變的比較面。
南瓜的營養(yǎng)價值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。
南瓜中含有的果膠、甘露醇等，可以解毒，保護胃黏膜，而且含有的維生素c，可以防止硝酸鹽變成亞硝酸鹽，具有很好的防癌的作用，所以這種食物可以常吃。而有的孩子去不是很喜歡吃，家長就可以制作成菜肴、粥等，變換花樣，就可以讓孩子喜歡上這種食物。
小編推薦
現(xiàn)在很多人出現(xiàn)了便秘問題，會伴隨著比較嚴(yán)重的排便困難，長期如此的話，人的情緒會變得糟糕，膚色也會變得很差，而且會引起其他并發(fā)癥，比如患有腸癌的概率更高，所以推薦這類人群要多吃白菜，因為白菜可以潤腸通便，對促進排便有很好的作用，今天介紹的美食就是素炒白菜絲。
第一、素炒白菜絲
主料
400g白菜
配料
適量油適量鹽適量蔥適量姜適量蠔油
制作方法
1蔥切絲。
2白菜切絲。
3先把蔥炒出味來。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放適量的鹽。
6出鍋盛盤
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4個、花椒5、6顆、鹽、米醋少許、味精
做法
1、白菜心洗凈，從中心斜切開。
2、熱油鍋下辣椒和花椒，白菜炒斷生，少放點米醋，鹽和味精即可。
第三、素炒白菜幫
材料
凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，姜絲，味精
做法
1、選用白菜幫，將白菜洗凈，控干水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。
2、起武火，入姜絲爆鍋，最好烹出鍋內(nèi)外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調(diào)料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
第五、炒白菜絲/更多做法
1.蔥切絲。
2.白菜切絲。
3.先把蔥炒出味來。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放適量的鹽。
6.放蠔油，翻一翻，即可。
7.出鍋盛盤
小貼士
這道菜很好吃，在沒有炒之前先把白菜洗好瀝干，不要有一點水。白菜下鍋之后一定要爆炒，不要放鹽。等爆炒熟了后放耗油和鹽，快速起鍋。
女人常吃海帶好處多，海帶所含量的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，功效很多，能排毒減肥，能降血壓血脂，對經(jīng)常使用手機和電腦的現(xiàn)代女性來說，常吃海帶還能夠防輻射。夏天吃海帶還能清火降燥除煩。海帶一般用來燉湯或者清炒、涼拌，都很好吃。
食材
海帶絲300克，大蔥半根
方法/步驟
海帶絲買回來反復(fù)用清水洗去腥味，大蔥，姜洗凈切絲，蒜切片備用。
鍋燒熱，放入適量的食用油燒熱。
油燒熱后倒入姜，蔥絲，蒜片爆香。
倒入海帶絲翻炒均勻。
加入適量的鹽，五香粉再次翻炒均勻。
加入半碗水，加蓋煮5分鐘左右，開蓋調(diào)入雞精，撒入香蔥末即可。
出鍋裝盤。
注意事項
海帶不容易熟，可以加水煮熟
海帶絲的營養(yǎng)價值
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養(yǎng)殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶在我們的生活中是很常見的一種菌類食物，海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)以及脂肪，海帶是和菠菜，油菜相比所含有的蛋白質(zhì)，糖，鐵，鈣等都比較高，平常適當(dāng)?shù)某砸恍┖ι眢w很好，海帶是有分為海帶和海帶絲，海帶絲一般是用來炒，今天，我們就來看看素炒海帶絲的做法是什么？
食材
海帶條400g姜30g大蒜30g
油適量鹽2g雞精2g料酒適量
步驟
1
春季是孩子長高的高峰期，補鈣是不能少的，這不藥物補還不如食補吧，多做些補鈣食物給孩子吃才是首選，海帶就是不錯的選擇喔
2
海帶絲的菜市場買泡好的，洗凈切段
3
生姜切絲備用，大蒜切小粒備用
4
熱油鍋把生姜絲跟大蒜粒下鍋炒香
5
放入切好的海帶絲
6
大火炒熟加入鹽巴、雞精、料酒調(diào)味即可
7
起鍋裝盤上桌享用吧
海帶營養(yǎng)價值:
步驟/方法
01海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
02海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
03海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
以上就是小編為大家介紹的素炒海帶絲的做法，大家現(xiàn)在是否學(xué)會了呢?海帶絲配稀飯是在合適不過了，如果是喜歡吃酸的朋友，可以適當(dāng)加一些醋下去，味道也是相當(dāng)?shù)牟诲e，但是鹽一定要少放一些，如果能夠吃辣的人，也可以適當(dāng)?shù)募右稽c辣椒，口感是相當(dāng)不錯。
黃瓜可以說是營養(yǎng)價值比較高的食物，很多人都愛吃黃瓜，而且對女性朋友而言可以起到很好的美容減肥的效果，但是我們都知道，黃瓜的食用方法各不相同，所以說想要更好的享受它的營養(yǎng)健康，那么我們就需要注意認識和了解一些它的美味制作方法，下面介紹的是素炒黃瓜絲的方法
食材用料：
黃瓜200g小蔥半顆 食用油適量
食用鹽適量 ?雞精適量
菜譜做法：
1.黃瓜洗凈。
2.把洗凈的黃瓜切成絲。
3.小蔥洗凈切成絲。
4.鍋內(nèi)放入食用油燒熱。
5.放入蔥花煸香。
6.放入黃瓜絲翻炒。
7.放入食用鹽。
8.放入雞精即可。
主料：綠豆芽:適量、黃瓜:適量、胡蘿卜:適量、鹽:適量、香油:適量、辣椒油:適量、生抽:適量、米醋:適量、熟白芝麻:適量
口味：微辣
主要做法：拌
操作步驟 反饋
1胡蘿卜去皮切成絲，黃瓜切成絲，綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用
2用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用
3把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋、辣椒油攪拌均勻，裝盤后撒白芝麻即可。
標(biāo)簽
涼菜,涼豆芽菜,減肥食譜,簡單易學(xué)
上面就是關(guān)于素炒黃瓜絲的一些制作方法和步驟，其實都是比較方便簡單的自己在生活當(dāng)中都可以完成，所以說享受這些營養(yǎng)美味的食物做法之后，我們就可以隨時隨地的享受它帶來的美味，又可以幫助自己更好地補充營養(yǎng)。
我想，炒鴨絲大家都不陌生吧，肯定有很多人跟我一樣，都特別喜歡吃這道菜的，作為小吃貨的我，對炒鴨絲的做法頗有研究,我也相信大家看了我所說的之后，一定就會做這道菜了，做法還是很簡單的，只要耐心，還是比較容易的，希望大家都可以從中受益，可以學(xué)會做這道菜。
1.鴨脯肉去皮，切成薄片，放入碗中，加入適量的蠔油、鹽、料酒、水淀粉、少許白糖，拌勻后腌制15分鐘
2.泡椒切成圈，泡菜切片；大蒜去皮切成粒，生姜切片，蔥切段
3.熱鍋放油，下放花椒、生姜、大蒜，炸出香味后下入腌制好的鴨肉片
4.大火快炒至鴨肉變色，下入泡椒泡菜，翻炒兩三分鐘左右，（此時如覺得太干可放入一勺高湯），最后放入適量的醬油、蔥段，炒勻后即可出鍋
在做這道菜的時候還是有一定技巧需要注意的。
烹飪技巧
1、鴨肉在腌制的時候放了鹽，泡椒與泡菜中含有鹽分，所以在炒的時候不需要另外再放鹽了。
2、白糖的用量一點點即可，不需太多。
炒鴨絲的做法，是不是很簡單啊，只要在做的過程中，稍微注意一下，我相信每個人都會做出美味的炒鴨絲的做法，看了這個做法之后，大家是不是都想嘗試一下啦，提醒大家的是，一定要注意在做的過程中，要注意那個小技巧哦！
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