南瓜燉豆角的家常做法是什么
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“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“南瓜燉豆角的家常做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
南瓜是日常生活中一種常見的蔬菜。熟透的老南瓜無論做成主食還是才要都糯香可口，適合老幼人群食用。同時南瓜還有很多食療價值，經(jīng)常食用對糖尿病患者的血糖有很好的控制作用，同時它的熱量含量很低，還適合減肥人士食用。今天我們就來學習一款南瓜和豆角放在一起的菜肴——南瓜燉豆角的做法。
食材主料：豆角500g、南瓜250g。
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、胡椒面適量、瘦肉50g、蔥適量、姜適量。
步驟：
1.將摘好、洗好的豆角放入鍋中，把水分炒干，盛出豆角待用。
2.炒鍋放入適量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉發(fā)白，然后放入蔥姜末煸炒出香味。
3.放入適量醬油，然后放入切好塊的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高湯，末過豆角和南瓜。
4.大火燒開，中火燉十五分鐘左右，等豆角軟爛，湯汁濃縮后，放入適量鹽、味精、胡椒面后，出鍋。
小貼士：因為豆角中含有皂角和紅細胞凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，所以要充分加熱、燉煮，這兩種毒素才會被破壞掉，所以一定要煮到豆角軟爛，沒有豆腥味兒才好，否則易中毒。
通過上邊的步驟介紹我們學會了南瓜燉豆角的家常做法，從步驟的做法來看，這款菜肴操作起來簡單方便，所以我們可以平時在家試著做一做，這款菜肴有著非常不錯的食療作用。但是要提醒大家的就是一定要把豆角做熟，否則容易引起食物中毒。
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在日常生活中，南瓜是一種常見的蔬菜，尤其是老南瓜，它的味道不僅香甜糯軟，并且還有一定的食療價值，對糖尿病患者的血糖有調(diào)節(jié)抑制的作用。而牛腩則是比較好煮的肉類，并且富含豐富的氨基酸，對人體有很大的好處。所以南瓜燉牛腩往往則做成了一種食療燉品。今天我們就來學習一下南瓜燉牛腩的家常做法。
健康功效：
南瓜：解毒、消腫、富含胡蘿卜素。
大蔥：通陽、解毒、活血。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
食材用料：牛腩 、南瓜、黃豆醬、大蔥、姜、醬油、鹽、啤酒、肉桂4克、八角1顆、丁香5粒、麥冬10克。
菜譜做法：
1.牛腩切成兩厘米方的小塊兒，溫水下過煮開，焯水去腥，涼水沖洗干凈備用。
2.熱鍋熱油，爆香蔥段、姜片，然后放入肉桂、八角、丁香、麥冬，再放入兩大瓷勺黃豆醬炒香，放牛肉，炒勻后把一整瓶啤酒倒入（啤酒會讓牛肉軟爛），然后再加適量清水，加適量老抽，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉25分鐘（我用的高壓鍋15分鐘）。
3.放入切好的南瓜塊兒，大火煮開后轉(zhuǎn)小火再燉15分鐘就好了。因為黃豆醬本身是咸的，又放了醬油，所以不會太淡，起鍋前再放適量鹽調(diào)味就可以了。
菜譜小貼士：肉桂有散寒止痛，活血化瘀的功效，丁香有暖腎、溫中、止逆的功效，但性味都屬辛散、性熱，而牛肉也是熱性的食物，再加上現(xiàn)在是天氣還很熱，所以加一些麥冬性寒，養(yǎng)陰生津，潤肺清心，綜合起來剛剛好。
從上邊的步驟方法我們知道了南瓜燉牛腩的家常做法。這個燉品做起來也不難，只需要我們把食材按上邊的方法準備并配比好，然后放進高壓鍋中進行燉15分鐘即可。如果家中沒有高壓鍋的話，可以在小火上進行燉制1小時，也是可以做好的。
排骨具有滋養(yǎng)身體，補充營養(yǎng)的作用。排骨湯也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^普遍的湯類，因為其做法簡單并且營養(yǎng)價值高，很受我們的歡迎。但是如果單純的排骨又讓人感到油膩，所以排骨湯里面要放點其他的東西。放東西也是有講究的，有些人喜歡吃豆角南瓜，所以他們在燉排骨時會放豆角南瓜，那么排骨燉豆角南瓜怎么做呢?
1.豆角擇去兩頭的老筋，洗凈掰成兩段;南瓜清洗干凈,切成小塊"鍋中放入清水和排骨,加兩勺料酒燒開;去掉浮沫,把排骨焯熟;撈出來放入冷水里洗凈,攥干水份備用;熱鍋入油,放入排骨翻炒兩下;在放入豆角,南瓜;加兩勺鹽,半勺醬油;放清水沒過豆角,攪拌均勻;燉40分鐘至豆角軟爛,剩少許湯汁即可.
2.(1)、蔥姜蒜，少許。豆角切段3cm，南瓜切成長塊。
(2)、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。
(3)、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少許燒開的熱水100ml，沒過排骨多一點，然后放豆角小火炆大概30分鐘。
(4)、熄火加入蔥段，盛碟。
3.營養(yǎng)價值。 排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。
四季豆富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產(chǎn)生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價值。
排骨對身體有很大好處，經(jīng)常喝排骨湯對我們來說就是在吃營養(yǎng)餐，特別是對小孩和老人。排骨加南瓜和豆角，使湯更加有營養(yǎng)。并且做湯的方法也很簡單，使我們春秋天補充氣血的好搭檔。排骨湯里既有蔬菜又有肉，營養(yǎng)色彩搭配齊全，既有色相又有營養(yǎng)。多吃無害。 ?
人生在世，每個人都離不開一個“吃”字，這是我們生存的最基本需求。為了滿足這個需求，很多人到處尋覓各種美食，殊不知健康也就這么沒了。但是如果你自己能夠做一些“秀色”的美食，那么不但能夠吃得開心，而且還會吃得健康。那么，下面就給大家介紹一下尾骨燉豆角南瓜的做法。
2.2燒一鍋開水 水開后將尾骨倒入
3.12尾骨撈出后過清水沖干凈浮沫待用
4.21南瓜去皮，用勺子挖去囊肉并切成小塊
5.1豆角洗凈去筋，掰成兩到三段
6.2一個小土豆 去皮 切成滾刀塊
7.鍋內(nèi)倒入適量油燒6成熱時將所有配料倒入煸炒
8.將豬尾骨倒入鍋內(nèi)大火進行翻炒
9.倒入兩勺料酒，一勺老抽，一勺生抽繼續(xù)翻炒幾下
10.倒入豆角 翻炒翻炒翻炒 一直炒到豆角顏色變深 翠綠色的
11.顏色變深后 加入開水 水要末過食材 大火燒開轉(zhuǎn)中小火慢燉（記得要蓋蓋子哦）
12.燉大概十分鐘后，將土豆和南瓜倒入鍋中，加入一小勺十三香和適量鹽，翻炒幾下繼續(xù)中小伙燉
13.待土豆可以用鏟子輕松鏟碎 就差不多可以了 大概八分鐘 開大火收一收汁
14.大功告成啦 肉已經(jīng)很軟爛了 而且一點都不柴 裹著有馥郁南瓜香的湯汁
上面關于尾骨燉豆角南瓜的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強。
相信大家對于土豆肯定是不會陌生的吧，土豆是我們常見的一種蔬菜，土豆也被叫做是馬鈴薯，土豆不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以土豆受到了人們的喜歡，土豆有很多種做法，下文我們采用土豆搭配上豆角來做成土豆燉豆角。
1準備原料。
2土豆和胡蘿卜切條，豆角掰成段。
3土豆用清水泡一下。
4鍋中放油，大料蔥花熗鍋，
5烹入放醬油，放少許鹽。
6放入土豆，豆角，胡蘿卜。
7翻炒均勻。
8加水稍微沒過蔬菜。
9燉至豆角土豆軟爛，湯汁收干，放少許味精提味即可。
營養(yǎng)價值：
可以用來主治胃痛、痄肋、癰腫、濕疹、燙傷，是和胃健中藥和解毒消腫藥，性平味甘。
中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。 馬鈴薯富有營養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建議,每人周應食薯類5次左右，每次入50克-100克。每100克馬鈴薯含鉀高達300毫克，是20多種經(jīng)常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個馬鈴薯，可使中風幾率下降40%。
據(jù)國外研究顯示，馬鈴薯中含有的抗菌成分有助預防胃潰瘍，它不僅有抗菌效果功效，同時不會造成抗藥性。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是土豆了，我們知道土豆也被人們叫做是馬鈴薯，土豆含有豐富的營養(yǎng)，常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了土豆燉豆角的家常做法。
豆角非常好吃，而且呢，還可以進行做菜包餃子做法非常多，那么接下來的這篇文章就給大家詳細的介紹一下燉豆角的家常做法，不單單有著非常好吃的功效，而且呢，對于血管和日常的生活當中不喜歡吃油膩的朋友們有著很好的清肺功效。
豆角摘好洗凈，掰成小段（如果鍋大，可以不掰開或只掰兩段，鍋小就只能掰寸段，否則不好炒），控干水分。土豆去皮洗凈切塊。
起油鍋，加入寸長的蔥葉、姜片爆香（蔥葉特別好吃，可略微多加些），加入豆角，炒至豆角全部變色（如果喜歡吃肉，爆香蔥鍋后先加入肉炒至肉變色再加入豆角一同煸炒），加鹽、少量水、土豆，蓋上鍋蓋，大火燒開后小火燜至豆角、土豆全熟透。如果鍋中湯汁過多，需要大火收汁，加入事先剁碎的蒜末翻炒均勻即可出鍋。連味精都不用加。但豆角一定要選好豆角，遼寧的不好吃，吉林和黑龍江產(chǎn)的味道才叫香。
排骨燉豆角的制作食材：
排骨，豆角，蔥姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
教您排骨燉豆角怎么做，如何做排骨燉豆角才好吃
1.先切蔥姜蒜，少許。鍋里倒入油，爆炒蔥姜蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鐘，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了，不過有的人特別愿意吃燉得非常熟的，可以多燉一段時間，保準滿屋飄香。
介紹了燉豆角的家常做法，生活當中朋友們可以一起來學習制作這款燉豆角不單單非常的好吃美味，而且那是和很多朋友們的使用，大家一起來嘗試制作吧。
相信大家肯定都看過和吃過肉燉豆角這道菜肴吧，肉燉豆角不但看相很好而且肉燉豆角的味道也是很不錯的，所以肉燉豆角受到了大家的喜愛，肉燉豆角含有豐富的營養(yǎng)，常吃肉燉豆角可以起到調(diào)理脾胃和補腎等功效。肉燉豆角的做法非常的簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出肉燉豆角來，下文我們介紹一下肉燉豆角的家常做法。
1蔥切段，姜切片，肉切塊。
2豆角洗凈控干。
3鍋里加油，油熱加入蔥花和姜片，炒香，放入肉塊，炒片刻放入料酒繼續(xù)炒。
4放入豆角不斷的上下翻炒，加入鹽、生抽，不斷的翻炒，還可以適量的加入一些堿，一小捏就可以這樣炒過的豆角綠還易爛。直到把豆角炒透、炒倒，這時加入開水，不要全沒過豆角，漫過大部分豆角即可，蓋蓋子，大火燉。
5我把昨天吃剩下的醬骨頭也順便放入鍋里一起燉，這樣豆角會更想，骨頭也更爛糊更香。(放土豆也可以這時候放)
6時刻要看住鍋里的湯有沒有了，等剩下很少的底部一點時候可以放些味精翻炒一個個，出鍋了
在上面的文章里面我們介紹了一道常見的菜肴，那就是肉燉豆角了，我們知道肉燉豆角不但好看而且還非常好吃，上文為我們詳細介紹了肉燉豆角的家常做法，相信大家都已經(jīng)掌握了吧。
相信大家對于豆角肯定是不會陌生吧，豆角是我們常見的一種食材，豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆角有調(diào)理腸胃和抗衰老等功效，常吃豆角還可以起到補腎等效用呢，所以豆角受到了人們的喜愛，豆角有很多種做法，下文我們介紹一下豆角燉土豆的家常做法。
土豆燉豆角的做法
將肉切成大片，蔥、姜、蒜切末備用。豆角洗凈折斷，土豆去皮切成滾刀塊。起鍋放入花生油(比平時炒菜放的要多一點，燉豆角油放少了不好吃)，熱鍋涼油，放入肉片炒熟(肉要多炒一會，也是這道菜的關鍵，但不能炒糊了)，炒好后放入姜末和蔥末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全變色，之后放入土豆，繼續(xù)翻炒一會(注意此期間要不停的翻炒，防止糊鍋)，加入醬油，略炒，放入鹽。加清水，沒過材料即可，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燉煮。燉至湯汁剩四分之一左右時，轉(zhuǎn)中火，加入蒜末和雞精，略炒，出蒜香味即可出鍋。小貼士
制作關鍵：
1、豆角必須炒至變色才可加其他材料，否則口感不好，不入味。
2、土豆一定要切大點的塊，否則燉的時間長了，會成碎塊。
3、出鍋前可用鏟子觸碰一下土豆，若能輕易的將土豆鏟開，表明此菜已熟，只是將湯汁收好就可以了。
4、出鍋前湯汁不可過多，過多的話豆角的滋味不足，口感不好。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是豆角了，我們知道豆角不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃豆角可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，豆角有多種做法，上文為我們詳細介紹了豆角燉土豆的家常做法。
豆角燉南瓜是一種比較常見的飲食搭配，它是利用南瓜具有的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)充分熬制，使之進入湯內(nèi)，再加上豆角的清脆還有爽口使整個菜顯得非常有價值。當然關于熬湯的食物的做法需要特別注意，這不同于其他烹飪，需要詳細掌握火候和時間再去一樣一樣的完成，那么，豆角燉南瓜是怎么做的呢？讓我們一塊來看一下。
南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。南瓜中豐富的類胡蘿卜素在機體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
食材明細：
南瓜 1/2個、豆角 300g、豬肉 適量、油 適量、鹽 適量、花椒粉 適量、醬油 適量、蔥 適量、蒜 適量、雞精 適量。
做法步驟：
1.豆角摘洗干凈。
2.南瓜洗凈去瓤，切塊。
3.豬肉切片，蔥切末。
4.熱油鍋，放入肉片煸炒。
5.再放入蔥末爆香。
6.放入豆角翻炒。
7.再放入南瓜塊翻炒。
8.放入適量花椒粉。
9.倒入適量醬油炒勻。
10.倒入適量清水，蓋蓋，煮熟。
11.待菜熟時放入蒜末翻炒。
12.放入適量鹽炒勻最后放入味精調(diào)味。
以南瓜和豆角為主食的搭配，經(jīng)過一番認真的熬制，充滿營養(yǎng)和能量和美味的豆角燉南瓜就做成了。回顧整個歷程我們可以發(fā)現(xiàn)，豆角和南瓜的燉制還有一個翻炒的過程，這是為了讓食材更加入味，在后面的一塊加水燉的時候也更能散發(fā)出它的香味，吸引廣大食客，同時放調(diào)料品要適量，確保口味被更多人接受。
? ?中國的飲食文化博大精深，我們國家有各種各樣的美食，每個地方都有自己特色的飲食特點。而在大家經(jīng)常吃的菜中，豆角燉粉條是很多人比較偏愛的。但是對于那些想自己親手制作這道菜的朋友們而言，那么，豆角燉粉條的做法是什么？對于這個問題，一起來看一下下面的介紹。
? ?主料：豆角豬肉或排骨，木耳寬粉條
? ?輔料：醬油適量、大醬適量、花椒適量、八角少許
? ?豆角燉粉條的做法步驟：
? ?1. 做之前先把寬粉條和木耳泡上，泡半小時以內(nèi)就可以了。豆角摘完了用水 焯一下，大概十分鐘，煮到變軟變綠，木耳也可以順便焯焯。
? ?2. 豬肉切成小塊，最好是帶肥帶瘦的那種。用排骨也很好。喜歡的話先用料 酒醬油之類的腌十分鐘，味道更好一點。
? ?3. 油燒熱了先扔花椒八角蔥蒜，然后緊接著放肉進去炒熟，炒到都變色就行 ，然后直接加開水，把豆角粉條木耳都扔進去，開始燉。
? ?4. 放醬油跟大醬，有了大醬會做出一種奇妙的東北菜特有的香味。燉的時候不用小火，可以把湯燉差不多干了出鍋，當然你也可以留下一點湯。嘗一下看粉條不硬了基本就OK了。
? ?豆角燉粉條的做法是什么？豆角燉粉條是很多人愛吃的食物，其實，這道菜制作起來的話也不是那么的復雜，只要細心的去做的話，大家都可以很成功的做出這道美味的食物。因此希望大家喜歡吃豆角燉粉條的話，不妨平時自己試做幾次。
排骨燉豆角是比較家常的做法，受到很多人的歡迎，排骨的味道非常的香，加入豆角以后，會使排骨香而不膩，排骨燉豆角的做法也比較簡單，下面我們就來了解一下排骨燉豆角的做法，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容。
準備一斤左右的排骨，準備豆角三兩，準備適量的生抽、蠔油和番茄醬，準備料酒、白糖，準備蔥姜蒜和紅辣椒。
把排骨冷水放到鍋里面，然后放入姜片，放入蔥，放入料酒，煮開以后，撈出來去除血沫，沖洗一下排骨，然后控干水分。鍋中放入適量的油，油熱以后放入排骨煸炒，把排骨炒到微微發(fā)焦的時候放入姜和蒜一起翻炒，然后再放入生抽、蠔油和番茄醬。
繼續(xù)翻炒數(shù)下，然后加入適量的清水，放入豆角，用小火燜煮50分鐘左右，到了50分鐘然后開鍋放入紅椒，加入適量的白糖，大火一邊翻炒一邊收汁，當湯汁比較濃郁的時候就可以了，可以少量的放些雞粉，攪拌均勻就可以出鍋了。
根據(jù)個人的口感不同，如果喜歡酸甜口的，可以適當?shù)姆判┌滋?，如果喜歡口味比較辣的，可以多放一些干辣椒，排骨燉豆角營養(yǎng)價值非常的豐富，能夠促進人體免疫力的提高，另外排骨非常容易消化，還有一定的潤腸的作用，對于預防便秘，對于提高抗病能力都有一定的調(diào)理和養(yǎng)生的效果，豆角里面也富含多種維生素，對人體同樣能夠起到促進健康的作用。
很多人沒有吃過蒸豆角，其實蒸豆角是南方人經(jīng)常吃的，也是蒸菜中最常用到的食材，蒸豆角適合夏天吃，這里的豆角最好用南方的豇豆，而且不要特別嫩的。
一、蒸豆角
材料
豆角，面粉，蔥花，芝麻，蒜沫，香油，鹽
做法
1.稍老點的豆角洗凈控氺，切段，撒上點面粉揉揉，再少拌點鹽，上鍋蒸約15分鐘，中間可以用筷子翻翻。
2.熟后取出晾涼，鍋里放油，爆蔥花，我自己愛吃芝麻，就放了一些黑芝麻，加鹽炒香，趁熱倒入豆角中，然后放點蒜沫，香油，拌勻即可！
二、蒸豆角
主料豆角500g面粉200g
1、把買來的新鮮豆角,摘凈,洗凈,切成一段一段的,段的不要太長,如圖
2、把剛切好的豆角放到盆里,不要再用水洗了
3、放上鹽,十三香,拌勻
4、放面,再拌勻
5、放入快要燒開的蒸鍋中
6、待14分鐘后，打開鍋，翻一邊，一定要翻勻。4分鐘之后就可出鍋。
7、出鍋后把菜放的盆里，用筷子攪拌，讓熱氣都散發(fā)出去，把蒜砸碎。
8、到菜不太熱的時候澆上蒜，香油，雞精
9、拌勻，就OK了，現(xiàn)在就可以吃了。
三、粉蒸豆角
材料
豆角，土豆，蒸肉米粉，八角大料，糖，鹽
做法
1.將豆角洗凈，掰成小段，瀝干水分備用，土豆切小的滾刀塊；
2.油鍋加熱，將豆角炸至外皮起皺，略加一點點鹽入味；
3.將土豆和豆角混合，加蒸肉米粉，大料，鹽，適量糖入味；
4.上鍋蒸30分鐘即可。
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