炒藕片的家常做法是什么？
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“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《炒藕片的家常做法是什么？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
藕是一種非常常見的食物，吃起來非常清脆，口感絕佳。藕的吃法比較多，炒藕片算是比較簡單的做法。炒藕片非常家常，配菜配料的選擇都是根據(jù)個(gè)人愛好決定的，還可以加點(diǎn)蘿卜調(diào)味。
做法一
1.蓮藕切薄片，香芹切段
2.紅蘿卜、大蒜、姜切片
3.牛肉切片，加入適量鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油抖勻腌制
4.大火燒熱炒鍋，放油下牛肉，并放入少許姜蒜片
5.只需炒至牛肉變色，即可盛出備用
6.再起油鍋，爆香姜蒜片，下藕片入鍋翻炒，想要藕片炒時(shí)不變色，可邊炒邊加入少許清水
7.最后把牛肉片，紅蘿卜和香芹段加入鍋中
8.并調(diào)入適量鹽，糖和熱炒鮮露，大火快速翻炒均勻，即可出鍋
做法二
1. 蓮藕去皮洗凈備用，準(zhǔn)備點(diǎn)兒青椒和五花肉
2. 蓮藕切成薄薄的片兒，刀工不好的那就慢慢切哈，一定要切的均勻蝦，然后用冷水沖洗幾遍沖掉上面的粉，再用冷水浸泡一下以免變色兒
3.五花肉切薄薄的小片兒備用
4.青椒切斜刀塊
5.大蒜生姜切沫
6.鍋里上水，放入少許鹽和少許白醋，不需要太多
7.在放入切好的藕片兒，煮約一分半鐘左右，時(shí)間千萬不可過長
8.瀝干水備用
9. 鍋里上油，放入五花肉片兒小火炸油
10.接著呢倒入生姜大蒜沫，少許滴干辣椒段兒小火炒香
11.倒入藕片兒翻炒勻
12.加入豆瓣醬，鹽，雞粉
13.半勺料酒
14.最后加入切好的青椒塊兒翻炒勻就可以出鍋啦
做法三
1.藕切片放入水中泡一下。
2.五花肉，洋蔥切片，姜蒜切末。
3.鍋中放少油，放入肉片炒一下。
4.放入洋蔥，姜蒜末。
5.炒香后，放入生抽，白糖，鹽炒一下。
6.肉片上色入味后放入藕片一起炒。
7.炒熟后加鹽，雞精。
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? ?去超市轉(zhuǎn)悠了好一會(huì)兒，都不知道要買些什么菜，看見大家都在挑著蓮藕，看著挺新鮮的，所以就去買了兩節(jié)回來，準(zhǔn)備給家人露兩手。在做蓮藕的時(shí)候還是有一定的竅門的，大家要想做出好吃的藕片炒肉的話，就請(qǐng)看看以下的步驟吧！說不定到時(shí)候還真的用上派場(chǎng)了呢。
? ?脆脆的藕片和滑溜的肉片一起炒味道極其鮮美，一道簡單容易烹飪的家常菜。如果想吃脆脆的藕片，需要在炒之前用水將藕片浸泡一下，沖去藕自帶的淀粉，這樣才會(huì)脆。如果想吃糯的藕片，就無須浸泡了。藕片炒肉是一道家常菜，其味道鮮美，工藝在于炒。在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故此道菜對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。
? ?藕片炒肉的食材：豬肉200克，里脊肉最佳、料酒3毫升、蔥段10克、精鹽6克、鮮湯（或者水）40毫升、味精1克、蓮藕100克，選粗厚的中間段、泡辣椒10克、水豆粉30克、白糖2克、植物油40毫升。
? ?藕片炒肉的做法
? ?準(zhǔn)備時(shí)間：10分鐘?制作時(shí)間：10分鐘?總共需時(shí)：20分鐘
? ?1、將蓮藕干凈后切成片，然后在水中浸泡約5分鐘撈起瀝干。泡椒斜切成段。
? ?2、將豬肉切成約0.1厘米后的片，放入碗內(nèi)加少量鹽、料酒、水豆粉拌勻腌制片刻。
? ?3、將精鹽2克、白糖、水豆粉、味精、鮮湯調(diào)成芡汁。
? ?4、炒鍋置旺火上燒熱放入油，燒至六成油溫時(shí)，放入肉片炒散，加泡椒炒出香味，再放入藕片、蔥段炒勻，倒入芡汁，待收汁亮油后裝盤即成。
? ?其實(shí)，這道菜非常簡單，只要掌握好火候，不要糊鍋，然后一步步來的話，很容易做好，但是再放調(diào)味的時(shí)候，要注意不能放多了，可以一點(diǎn)點(diǎn)放，然后嘗嘗，自然能做出好的藕片炒肉。
很多朋友是非常喜愛吃藕片的，常規(guī)的吃飯就是煮藕片，很多朋友覺得藕片的食材原有的美味并沒有得到完全的發(fā)揮，于是開始嘗試炸藕片，炸藕片的家常做法是什么?朋友們可以來看看下文中的介紹，炸藕片不僅可以實(shí)現(xiàn)外焦里嫩的味覺效果，還可以起到一定的補(bǔ)血的食療功效。
制作材料：主料：蓮藕1000克,豬肉(瘦)100克
調(diào)料：小麥面粉50克,植物油110克,辣椒醬20克,大蔥8克,姜5克,味精2克
炸藕片的特色：香辣可口，別有風(fēng)味。
炸藕片的家常做法是什么
1 將藕去掉藕節(jié)和外皮，洗凈后切成圓薄片，放入滾水中汆燙3分鐘撈起并瀝干水分。
2 朝天椒洗凈切成小圈。
3辣椒粉、椒鹽、白胡椒粉、黑胡椒碎、炸粉、白芝麻混合均勻。
4 將汆燙好的藕片放到混合好的粉中均勻裹上粉。
5 大火燒熱鍋中的油至六成熱，轉(zhuǎn)小火，放入裹好粉的藕片炸2分鐘，至藕片變成金黃色，撈起放在廚房紙巾上瀝去多余的油分。
6 鍋中留少許油，大火燒熱后放入蔥花和朝天椒圈一起爆香，再放入炸好的藕片快速翻炒均勻即可。
蓮藕一般都用來涼拌或者炒食，有沒有想過炸著吃呢?香香脆脆的，別有一番口感。
炸藕片的家常做法是非常簡單的，以上就是此問題的介紹了，朋友們?cè)谧稣ㄅ浩臅r(shí)候建議選擇質(zhì)地比較脆的白色藕片，根據(jù)自己的口味還可以選擇放一些椒鹽，火候方面要進(jìn)行合理的控制，不讓藕片炸的時(shí)間太長也是會(huì)影響香脆的口感的，而且吃的時(shí)候應(yīng)該進(jìn)行控油處理。每一個(gè)步驟都做到最好，才能讓最后的食物更加的鮮美可口。
? ?火腿，是比較普遍的食材，火腿作為一種傳統(tǒng)的食物，主要是起源于南方，火腿有眾多的制作方法，可以與任何的蔬菜放在一起炒?；鹜鹊脑?，主要是以豬肉為主，采取了南方傳統(tǒng)的烘烤工藝制作而成，每到逢年過節(jié)的時(shí)候，幾乎家家戶戶都是需要烤火腿的。為了豐富大家的生活，下面就為大家介紹一下火腿炒藕片做法是什么？
? ?做法1：
食材
藕250g、油10ml、鹽2g、紅椒20g、火腿20g、蔥5g、生抽10ml
做法
1、準(zhǔn)備火腿，紅椒，蔥
2、藕切成片
3、鍋里放油，爆香蔥花
4、把藕片煸炒一下，放入紅椒和火腿
5、淋入生抽，放入鹽翻炒均勻
做法2：
1.準(zhǔn)備火腿，紅椒，蔥
2.藕切成片
3.鍋里放油，爆香蔥花
4.把藕片煸炒一下
5.之后放入紅椒和火腿
6.淋入生抽，放入鹽翻炒均勻就可以了
營養(yǎng)價(jià)值
火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì);
火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
火腿肉性溫，味甘咸;具有健脾開胃，生津益血，滋腎填精之功效;
可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
江南一帶常以之煨湯作為產(chǎn)婦或病后開胃增食的食品;因火腿有加速創(chuàng)口愈合的功能，現(xiàn)已用為外科手術(shù)后的輔助食品。
? ?火腿炒藕片做法是什么？火腿是南方的特產(chǎn)，因?yàn)榈赜虿罹啵瑢?dǎo)致口味上的變化，北方人比較喜歡吃咸的食物，而南方人喜歡吃甜，所以北方人做的火腿會(huì)稍微的重口一些，當(dāng)然這樣可以延長火腿的保存時(shí)間，但是不影響火腿的營養(yǎng)價(jià)值。夏天吃火腿還能起到很好的開胃的作用。
肯定有很多人是藕片的熱烈粉絲。小編也一樣。藕無論是怎么做都是好吃的。吃的時(shí)候，藕斷絲連，不僅美味且有意境?？诟兴宕?，讓人忍不住想吃第二塊。藕片的做法有很多，我們今天就來介紹一下熗炒藕片的做法。喜歡吃藕片的朋友不妨過來細(xì)細(xì)看一下做法，然后去實(shí)踐一下!
主料：藕1根 。
輔料：生姜 1片，干紅辣椒6個(gè)，花椒10粒，蒜2瓣，蔥白1小段 。
1.藕去皮洗凈后切均勻的薄片，放清水中浸泡備用干紅辣椒用廚房紙巾擦干凈，蔥蒜切片，姜切絲。
2.鍋熱油，七成熱時(shí)加入干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜爆香。
3.加入蓮藕片，大火熗炒1分鐘后調(diào)入鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒幾下即可。
這是一道簡單到令人發(fā)指但是好吃得無以復(fù)加的快手菜，最適合忙碌奔波又需要營養(yǎng)補(bǔ)給的上班族。熗炒類菜肴因?yàn)槿檀蠡鸨闯鰜?，所以有一種獨(dú)特的口感，搭配上蓮藕本身的爽脆，這道菜想不下飯都難。除了蓮藕外，最適合熗炒的就是圓白菜和眾所周知的土豆絲了。
此時(shí)的古城西安正在大雨滂沱，這樣的雨季醞釀著本地清脆的蓮藕，在西安，人們對(duì)蓮藕的重視程度絲毫不亞于南方，無論是熗炒、涼調(diào)、燜燉、做餡兒都有蓮藕的參與，甚至在女兒出嫁時(shí)，男方必帶的提親物品也必須要有連接完整的一根長藕(禮藕)，寓意著喜結(jié)連理哦。
這么簡單的熗炒藕片，愛吃藕片的你學(xué)會(huì)了嗎?在做熗炒藕片的時(shí)候，其實(shí)還有一個(gè)小訣竅，那就是不要用鐵鍋來做，用鐵鍋來做的話藕片就變黑了。并且喜歡吃辣或者喜歡吃酸的朋友可以多加點(diǎn)辣椒和醋哦，這樣美味更升級(jí)。
牛肉是一種極具營養(yǎng)價(jià)值的食物?？梢蕴峁┐罅康哪芰?，牛肉吃食可以增強(qiáng)人的肌肉，而且還能提高人的免疫力，最主要的是能抗衰老適中老少咸宜的食物。藕是一種藥用價(jià)值很高的食物，可以用來煮湯或者是炒片，對(duì)于那些上火的人可以多吃。小編介紹的是兩者的一道菜肴-牛肉炒藕片。
藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。藕原產(chǎn)于印度，后來引入牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
3.牛肉含肉毒堿：雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
首先蓮藕削皮，從中間切斷，再切成片，用清水浸泡洗凈，放在一旁待用
去皮，清洗，切片。肉切好備用
洗鍋，放入肥肉，加適量油，放辣椒，炒一會(huì)兒。加入藕片。再加瘦肉
放適量食鹽，炒一會(huì)，出鍋前放醬油
牛肉富含蛋白質(zhì)還有氨基酸，再加上藕的清涼而且開胃可以用來止瀉。牛肉炒藕片是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的菜肴，但是牛肉對(duì)于那些高血脂高血壓的人要少吃，而藕對(duì)于孕婦的話就要少吃或者最好不吃，對(duì)于在吃之前要注意是不是禁忌人群在食用。
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