?紫薯糯米餅是怎樣做的？
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“?紫薯糯米餅是怎樣做的？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紫薯作為一種雜糧在生活中是很受歡迎的，因?yàn)樽鲜韺?duì)人體有促進(jìn)消化和排毒的作用，使用紫薯制作糯米餅這樣的小糕點(diǎn)是非常有趣的，并且味道也是相當(dāng)不錯(cuò)。制作糯米餅需要注意好揉面的技巧。
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。
a)紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。
b)將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
c)趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的面團(tuán)。
d)將面團(tuán)分成小塊，揉成一個(gè)小球。
e)用手輕輕的按扁，成餅狀。
f)另取一個(gè)平碟，碟面內(nèi)裝適量的面包糠。放入紫薯餅。
g)再灑上一層面包糠。用手輕輕按壓。
h)燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小火，把紫薯餅放入，兩面煎至熟即可。
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生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會(huì)去吃一些各種各樣的食物，比如紫薯，紫薯和地瓜差不多，但是區(qū)別不同，地瓜的肉會(huì)更軟更糯一些，紫薯是稍微偏硬一些的，屬于粉狀的紫薯，在平時(shí)不光可以煮湯，還可以煲粥，而且用來燒烤，味道也很不錯(cuò)，關(guān)于紫薯的吃法有很多類型，下面給大家做一些相關(guān)介紹。
椰香紫薯餅
材料
紫薯泥……220g，椰蓉粉……50g，橄欖油……10g
做法
1紫薯上鍋蒸熟，趁熱搗成泥，喜歡細(xì)膩的可以過篩一下~
2用手團(tuán)成團(tuán)，放椰蓉里滾一圈，按成小圓餅
3煎盤內(nèi)涂一層橄欖油，放小餅煎至兩面微焦~
4盛盤，上面可以撒一層椰蓉粉~
香煎芝麻紫薯餅
材料
紫薯兩個(gè)，糯米粉，白芝麻、白糖，清水各適
做法
1.紫薯洗凈后蒸熟，去皮，壓成泥。
2.分別放入白糖、糯米粉混合，加入適量的水，揉成紫色的面團(tuán)。
3.將面團(tuán)揉搓成條，用刀切成小劑子、將小劑子揉圓再按扁成小圓餅。
4.將小圓餅兩面粘上芝麻，用手輕輕地按壓一下，使小圓餅表面上的芝麻更牢固些。
5.平底鍋內(nèi)放少量油，放入紫薯餅，小火將其煎至兩面略黃中間微微鼓起熟透即可。
外婆紫薯餅（花生餡）
材料
紫薯6兩，糯米粉4-5兩，花生3兩，白糖1兩，花生油1匙
做法
1、紫薯放水中煮熟，因?yàn)樽鲜砗?，不能蒸也不能放微波爐。
2、把煮熟的紫薯剝?nèi)テ?，打成泥與糯米粉和團(tuán)，如太干就加些水，（因?yàn)樽鲜肀容^硬性，不能放面粉，只放糯米粉）
3、花生用粉碎機(jī)打成花生碎或粉末狀，加些花生油，加上糖，使花生餡不太松散。
4、包餡，搓圓，壓扁。
5、放籠屜蒸10分鐘。
6、平底鍋放少量油，能使紫薯餅?zāi)芑瑒?dòng)就行，用小火煎10分鐘就行。
我們每個(gè)人都希望自己和家人身體健康，而想要更好地維護(hù)健康，飲食就是不可忽略的一個(gè)重要方面，糯米紫薯餅的做法非常簡單，只要肯學(xué)習(xí)，掌握烹飪技巧，就能做出既可口又健康的美食了。
2、把蒸熟的紫薯去皮用搟面杖壓成泥。
3、糯米粉和糖倒入紫薯泥中攪拌均勻。
4、然后加入少許的色拉油和開水 開水分幾次加入。
5、拌勻搓成面團(tuán)。
6、分成小擠子用手揉成圓球，滾上白芝麻。
7、用手掌壓扁。
8、平底鍋燒熱倒入少許色拉油，把做好的紫薯餅放進(jìn)鍋里開小火慢慢煎。
9、煎一小會(huì)兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面上色即可。
10、取出來裝盤。
11、一道美味的點(diǎn)心做好了。
12、成品
當(dāng)然，我們不是說完全不能在外吃飯，但不要過于頻繁，糯米紫薯餅的做法雖然并不復(fù)雜，但卻很好吃。
吃貨們看過來了！很多吃貨朋友都會(huì)做一兩道自己的拿手好菜，不過有些人總感覺自己做的菜缺少了點(diǎn)什么，口味跟大廚的相差很多，尤其是一些對(duì)吃的比較挑剔的吃貨朋友，對(duì)味道的要求是極高的，但是每個(gè)人的口味是不一樣的，很多朋友都喜歡吃紫薯糯米餅，那么紫薯糯米餅的家常做法是怎樣的呢？
1. 紫薯洗過蒸30分鐘，剝皮壓爛成泥。
2. 紫薯泥混合加入牛奶、糯米粉、黃油，攪拌均勻。
3. 和面，成光滑的面團(tuán)。
4. 從和好的面團(tuán)上揪下元宵大小的面團(tuán)，用手捏成餅狀，中間放上紅豆沙適量，然后封口揉成圓球，再按壓成餅狀。
5. 放入烤箱，175度烤30分鐘左右。
6. 剛烤好時(shí)有些軟，放涼后軟硬可口很好吃。
以上就是紫薯糯米餅的家常做法，是不是非常的簡單呢？其實(shí)紫薯對(duì)于我們的身體是有利的，我們?cè)谄綍r(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，喜歡吃這道菜的朋友還在等什么，趕緊自己親手動(dòng)手試試吧，要不了多久的時(shí)間就可以吃到自己親手制作的紫薯糯米餅了。
飲食健康是我們每個(gè)人都應(yīng)注意的一個(gè)問題，要是因?yàn)椴划?dāng)?shù)娘嬍骋l(fā)了疾病，導(dǎo)致身體受到損害，那就追悔莫及了，所以在平時(shí)我們最好是能夠自己學(xué)會(huì)一些家常菜的做法，紫薯蓮蓉糯米餅的做法很容易，值得嘗試。
2、兩種米粉混合均勻備用。
3、把紫薯泥，白糖一起和米粉拌勻
4、加入適量清水或者牛奶，揉成光滑的面團(tuán)。
5、把面團(tuán)分成12個(gè)大小均勻的劑子。
6、把蓮蓉也分成十二等份。
7、把紫薯糯米團(tuán)捏成中間凹陷的餅狀。
8、在里面放入蓮蓉，
9、然后把口子合起來，雙手搓圓，再輕輕按扁。
10、放在保鮮膜上面，備用。
11、平底鍋放少許油燒熱。抹勻。
12、把做好的餅，放入鍋中開始煎。全程中小火煎熟
13、連續(xù)翻煎數(shù)次。兩面都要煎黃
14、加入少許清水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘，小火燜
15、燜至水收干兩面金黃，略有增大就可以了。
16、成品圖
紫薯蓮蓉糯米餅的做法你是否掌握了呢？這也是所有菜譜中最簡單的了，做一份地道的紫薯蓮蓉糯米餅讓你的家人、朋友一起嘗一嘗，濃郁的香味、汁液浸入米飯中，讓人欲罷不能。
材料：
紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。
做法：
紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。
將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
紫薯糯米餅
趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的面團(tuán)。
將面團(tuán)分成小塊，揉成一個(gè)小球。
用手輕輕的按扁，成餅狀。
另取一個(gè)平碟，碟面內(nèi)裝適量的面包糠。放入紫薯餅。
再灑上一層面包糠。用手輕輕按壓。
燒熱煎鍋，放入少許花生油，開小火，把紫薯餅放入，兩面煎至熟即可。
小貼士：
包的時(shí)候面團(tuán)要多一些，不然豆沙包不住，見得時(shí)候也容易露餡
紫薯本身是熟的了，所以加了糯米粉之后不需要煎太久就很容易熟了
包好的紫薯團(tuán)均勻裹上白芝麻，用手輕壓成餅狀，務(wù)必輕壓哦
和面團(tuán)的時(shí)候，可以把加水改成加牛奶或者椰汁，香味更足
營養(yǎng)價(jià)值：
紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
養(yǎng)生堂提示
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糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引 起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈 淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
紫薯是我們大家都非常熟悉的一種植物，紫薯不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紫薯可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，紫薯有抗衰老和抗癌的好處，常吃紫薯還可以起到減肥瘦身等效用呢，紫薯有很多種做法，我們不但可以采用紫薯來做成紫薯包而且也可以采用紫薯來做成紫薯餅。
1.把紫薯削皮，蒸熟壓成紫薯泥
2.將糯米粉和全麥粉加入到紫薯泥中，和成紫薯面團(tuán)
3.把紫薯面團(tuán)分成45克的小面團(tuán)
4.
把小面團(tuán)搓圓放在月餅?zāi)＠?，印出形?/p>
5.把紫薯餅放在蒸鍋里用中火蒸15-20分鐘即可
烹飪技巧
1、沒有全麥粉可以用面粉代替;
2、糯米粉和全麥粉的份量要根據(jù)蒸熟紫薯的含水量適當(dāng)調(diào)整;
3、紫薯餅沒有放糖，蘸著桂花糖漿格外清香。
在上面的文章里面我們介紹了什么是紫薯，我們知道紫薯不但可以食用而且還有很好的食療功效，常吃紫薯可以起到提高人體免疫力和減肥等好處，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了紫薯餅的家常做法是怎樣的。
隨著現(xiàn)在生活的不斷進(jìn)步，人們對(duì)飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹紫薯糯米豆沙餅的做法。
2.21用勺背壓成細(xì)膩的薯泥。
3.加入兩勺白糖。
4.加少量糯米粉。
5.1分一小塊用手按壓成圓片。放入少量紅豆沙。
6.2揉搓成面團(tuán)。糯米粉不要一次加入很多，可先少加一點(diǎn)，揉不成團(tuán)再加。糯米粉加入量以紫薯泥可揉成團(tuán)為準(zhǔn)。
7.像包包子一樣收口，團(tuán)成圓球。
8.兩只手配合輕輕按壓成圓片。用勁一定要均勻，不然豆沙會(huì)跑餡的。
9.給餅的兩面都沾上適量白芝麻仁，用手壓實(shí)。
10.鍋里放油，油比平常炒菜的最稍多一些，油稍微有熱氣時(shí)便把餅子下鍋。
11.小火煎兩分鐘。翻面，再煎兩分鐘。撈出控油，即可食用。
這道紫薯糯米豆沙餅的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
? ? ?糯米紫薯餅是現(xiàn)在很受歡迎的一道飯后甜點(diǎn)，尤其是喜歡甜食的小朋友更是很喜歡吃，并且糯米含有豐富的鈣 鐵 煙酸 ?淀粉等等，營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，對(duì)于補(bǔ)中益氣 食欲不好 腹脹腹瀉的患者還有一定的緩解作用。紫薯的話又被叫做黑薯，其中含有豐富的曬元素以及花青素，下面就介紹一下糯米紫薯餅的做法。
? ? ?1.食材：紫薯，糯米粉，芝麻，白糖，牛奶。
? ? ?2.紫薯洗凈，上蒸鍋蒸熟。
? ? ?3.糯米粉倒入碗中，加適量溫水，揉成光滑面團(tuán)，醒置一會(huì)兒。
? ? ?4.這時(shí)取出蒸熟的紫薯過涼水去皮。
? ? ?5.將紫薯搗成泥，加適量白糖。
? ? ?6.加適量牛奶，搗勻。
? ? ?7.將糯米粉團(tuán)揉成長條，分小段。
? ? ?8.取一小段揉圓按扁，包入一點(diǎn)紫薯泥。
? ? ?9.揉圓按扁，成餅狀。
? ? ?10.兩面沾少許水，再均勻沾上白芝麻。
? ? ?11.平底鍋倒少許油，放入餅坯，煎至兩面微黃熟透。
? ? ?紫薯中富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。
? ? ?具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
? ? ?糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。
? ? 制作糯米紫薯餅的時(shí)候要注意蒸紫薯的時(shí)候不要把紫薯去皮，一定要帶皮蒸，這樣盡可能地保留紫薯中的營養(yǎng)成分，添加牛奶的時(shí)候要注意不要加太多，保證紫薯泥不是很干就可以了，要是很濕的話，紫薯泥不容易搓成團(tuán)，還有就是紫薯泥是跟面粉混合制作的，希望大家根據(jù)我的建議能做出美味的糯米紫薯餅。
想要做好一道菜，其實(shí)有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做紫薯糯米椰絲餅
2.12加入150克糯米粉、10克糖粉揉均；
3.21再加入約120克鮮奶，揉成光滑的面團(tuán)；
4.12將面團(tuán)分成6等分；
5.21揑成鍋狀薄餅；
6.盡量多的包入椰絲；
7.合口，揉圓后按扁；
8.放在按板上侍用；
9.平底鍋燒熱，倒入少許油并抺均勻；
10.將糯米餅放入開始煎制；
11.稍煎片刻，翻面再煎；并連續(xù)翻煎數(shù)次；
12.加入少許水,蓋上鍋蓋稍燜片刻，并翻煎數(shù)次；
13.再重復(fù)幾次用少量清水燜煎至兩面金黃且略有膨脹；
14.出鍋裝盤；
15.咬一口，唔，香糯可口！看，皮薄餡厚！還等啥呢，跟我一起來吧！
紫薯糯米椰絲餅這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請(qǐng)趕緊動(dòng)手吧。
食物講究營養(yǎng)搭配，不僅吃不胖，還能讓你吃出苗條健康的身材，對(duì)于減肥的朋友們，趕快看過來吧，今天小編為您介紹雙麻紫薯糯米餅的制作方法。
2.12雙麻紫薯糯米餅食材---紫薯。
3.21紫薯清洗干凈去皮切片上鍋蒸熟后用勺子碾成紫薯泥。
4.1然后攪拌均勻晾涼備用。
5.2然后加入白糖。
6.12然后團(tuán)成一個(gè)大個(gè)團(tuán)子。
7.21再把紫薯泥團(tuán)成和杏子大小類似的團(tuán)子。
8.糯米加入開水燙面6成多，然后逐步的揉成光滑的面團(tuán)。
9.紫薯和糯米按照2:3比例再次揉面。
10.1然后把混合的面團(tuán)團(tuán)成小團(tuán)子。
11.2反復(fù)揉至光滑的面團(tuán)。
12.然后把面團(tuán)按扁成面餅，在把紫薯團(tuán)包入混合面餅中。
13.然后逐步團(tuán)成團(tuán)子。
14.然后按扁成薄餅形狀。
15.然后在餅上面刷上水。
16.然后把雙色芝麻散放在盤中，把刷上水的面餅放入。
17.然后拿出按實(shí)成為雙麻紫薯糯米餅。
18.熱鍋涼油，鍋熱刷上油放入餅坯。
19.一面定型后刷油后翻面煎，直至兩面黃了，鼓起來為止。
20.做好的餅裝盤即可食用。
雙麻紫薯糯米餅這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動(dòng)手做之前，你還是需要把所有的輔料給準(zhǔn)備好的，只有這樣做出來的菜才會(huì)最美味。
我們知道薯類對(duì)身體非常好的一種粗糧，尤其是紅薯、紫薯。以下，小編就推薦大家一道小吃——紫薯糯米餅，色味俱佳，搭配合理，甜潤軟嫩，營養(yǎng)豐富，可通腸養(yǎng)胃，是不錯(cuò)的養(yǎng)生小吃。
常食薯護(hù)腸養(yǎng)胃紅薯具有補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便排毒等功效，常食薯類可防病祛毒，養(yǎng)生長壽?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，多吃薯類十分有益于健康，每人每周應(yīng)食用薯類5次，每次在50~100克，現(xiàn)代人很少能達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
薯類富含各類營養(yǎng)素，而且熱量較低，只有大米的三分之一左右，有利于控制體重，還可降血脂、降血糖。
另外紅薯中還含有一種抗癌活性很強(qiáng)的物質(zhì)，叫做去氫表雄酮，能預(yù)防大腸癌、乳腺癌等多種癌癥。
紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)特點(diǎn)和功效以外，它還富含“長壽元素”硒和植物活性成分花色苷。
這些物質(zhì)可抑癌抗癌、保護(hù)心腦血管，對(duì)老人健康極為重要。
糯米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效，是一種溫補(bǔ)壯強(qiáng)的溫和滋補(bǔ)食品。
紫薯糯米餅具體做法如下，取紫薯300克，糯米粉200克，白糖、調(diào)和油適量。
將紫薯洗凈，放蒸鍋蒸至熟透，取出冷涼去皮后放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖碾壓成泥，然后放入海碗中，加入糯米粉和適量白糖，用手揉搓均勻，分做成小餅狀。
坐平底鍋放少量油，油熱后放入面餅，中火煎烤至熟即可。
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