蝦仁餃子的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“蝦仁餃子的做法有哪些？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
餃子是我們大中華的傳統(tǒng)面食之一，尤其是在北方，大年夜是一定要包餃子的，一大家子團(tuán)團(tuán)圓圓的圍著坑桌一邊吃著熱氣騰騰的餃子一邊守夜。餃子可蒸或煮也可以炸，餃子餡更是豐富多變，不同的餡料滿足不同的口味。蝦仁餃子的特點(diǎn)就是鮮，吃起來(lái)不油膩。
食材
主料：豬肉餡200g
輔料：大蝦適量，白胡椒粉適量，鹽適量，香油適量，雞精適量，面粉適量，涼水適量，胡蘿卜適量，生抽適量
步驟
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)半小時(shí)以上。
3.豬肉餡剁成肉糜。
4.蝦扒皮，去蝦線。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、鹽、雞精、生抽、香油。
7.攪拌均勻。
8.胡蘿卜剁碎，擠去水分，放入豬肉餡中。
9.面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
10.搓成長(zhǎng)條。
11.揪小面劑。
12.搟成中間厚，邊緣薄的餃子皮。
13.填餡。
14.包餃子。
15.鍋?zhàn)臃潘?，燒開，放入餃子。
16.煮三個(gè)開，至餃子浮起，煮熟。
小貼士
1、大蝦剁成肉茸，大蝦可以是肉餡的一半或者更多，鮮味濃郁。
2、面團(tuán)揉好后，一定要充分餳發(fā)。
3、餃子皮要中間厚，邊緣薄。
4、餃子煮的過(guò)程，打入兩次涼水，煮三開，餃子浮起，就代表熟了。
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蝦仁味的韭菜餃子相信大家都吃過(guò)吧，很多人吃這個(gè)餃子的時(shí)候都不是在家里面吃的，而是在外面餐館吃的，這樣的餃子大家都覺得很好吃，味道鮮，因?yàn)槲r仁的味道很鮮美，所以說(shuō)很多人在吃的時(shí)候都會(huì)選擇用蝦仁來(lái)做餃子，而韭菜餃子就更不說(shuō)了，家家戶戶都最愛，那么這個(gè)蝦仁韭菜餃子的做法有哪些?
做法一
韭菜含大量粗纖維，能刺激腸壁，增強(qiáng)蠕動(dòng)，故本方亦可作習(xí)慣性便秘患者之膳食。韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
韭菜蝦仁餃子餡詳細(xì)制作步驟:
主料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克輔料：姜末適量，調(diào)味品適量
做法：
1、 將豬五花肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、醬油適量腌制20分鐘以上，
2、 蝦仁取蝦線后切與肉同大的丁加少量醬油、料酒腌制20分鐘(肉用老抽、蝦仁用生抽哦)。
3、 將韭菜切末，加入姜末、鹽、味精、五香粉少量、花生油適量、香油少量、腌好的肉和蝦仁攪拌均勻即可。
小提示：韭菜去腥料酒要多加一些 味道才會(huì)鮮美。還可以適當(dāng)加一些豬肉餡兒進(jìn)去也不錯(cuò)。蝦仁菜肴因?yàn)榍宓?，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。既然如此有營(yíng)養(yǎng)，不妨學(xué)會(huì)它的做法，做給你愛的人吃哦。
做法二
肉餡
250g 蝦仁100g 韭菜
100g 面粉300g 輔料 油
適量 鹽適量 雞精適量 菠菜汁適量 味極鮮適量
1.菠菜少許用料理機(jī)榨汁。沒有料理機(jī)也可以用豆?jié){機(jī)的攪拌功能榨汁，只不過(guò)不如料理機(jī)榨的濃。
面粉加一點(diǎn)鹽，倒入菠菜汁，用筷子攪成絮狀。
2.把面和成軟硬適中的面團(tuán)。醒三十分鐘左右。
3.豬肉剁細(xì)，加入蝦仁。蝦仁是買的鮮蝦自己剝的。
4.放進(jìn)切碎的韭菜。放油攪拌均勻。然后加鹽，雞精，味極鮮。
5.醒好的面揉成長(zhǎng)條，切成大小相同的小劑子。挨個(gè)搟圓。
6.包成餃子。
7.水開后下餃子煮熟。一般要點(diǎn)三次涼水。
以上內(nèi)容就是介紹了如何來(lái)制作這個(gè)蝦仁韭菜餃子的各種方法，如果大家學(xué)會(huì)了這個(gè)餃子的做法之后，那么如果家里面有孩子和老人的話，就可以做給他們吃，這樣的佳肴是很美味的，人們愛吃還因?yàn)檫@樣的餃子有營(yíng)養(yǎng)，吃了對(duì)身體好，所以說(shuō)人們才會(huì)頻繁的選擇，會(huì)做了就趕緊試試吧。
新鮮美味的蝦仁是平時(shí)我們?cè)谑袌?chǎng)上買回來(lái)又大又好的鮮蝦，經(jīng)過(guò)熱水的燙制，然后將蝦皮撥開將蝦頭和蝦尾去除掉，然后用我們做好的蝦仁來(lái)炒菜，來(lái)煲湯，平時(shí)很多人都喜歡用干蝦仁來(lái)做飯，其實(shí)干蝦仁放的時(shí)間久，而且保留得很好，又不會(huì)丟失現(xiàn)當(dāng)中特有的營(yíng)養(yǎng)成分，大家來(lái)介紹一道干蝦仁餃子做法。
用料
西葫蘆 一根
泡發(fā)黑木耳 兩朵
綠豆粉絲 一小把
干蝦仁 4粒
泡發(fā)冬菇 一朵
雞蛋 一枚
姜末
鹽
香油
西葫蘆蝦干餃子的做法
西葫蘆擦絲 撒鹽殺出水分 擠干
冬菇 蝦仁 黑木耳 豬油渣和粉絲都切小段
鍋里熱油 迅速?zèng)_入打散的全蛋液迅速劃開 成為雞蛋碎
以上處理好的原料入盆中調(diào)和 入調(diào)料拌勻備用西葫蘆蝦干餃子的做法 步驟4
餃子皮盡量和的軟和 醒至少兩個(gè)小時(shí) 我爺爺會(huì)醒上一個(gè)晚上 出來(lái)的餃子皮是透亮的 包了肉餡 煮熟后甚至有粉紅色從內(nèi)陷里透出 頗好看
加了蛋清和適量鹽的餃子皮醒3個(gè)小時(shí)
包的時(shí)候把面團(tuán)從盆里取出 請(qǐng)注意分好小劑子 用手掌壓的時(shí)候盡量壓圓 劑子壓得圓則面皮圓是放諸四海皆準(zhǔn)的真理西葫蘆蝦干餃子的做法 步驟7
包的時(shí)候餡兒放好 把面皮連接處略為捏緊 雙手食指交叉放置 面皮的圓弧處放在食指形成的圓弧狀區(qū)域內(nèi) 兩手拇指相同弧度放在面皮上 向內(nèi)一擠即成
煮開就可以吃了
干蝦仁現(xiàn)在很多人都非常的歡迎，大家也喜歡吃，平時(shí)家人不僅僅可以用來(lái)包餃子，還可以用來(lái)炒菜，特別是煲湯的時(shí)候放上幾個(gè)蝦仁，還可以增加湯汁當(dāng)中的鮮香味有一股濃郁的海鮮味道。
現(xiàn)如今的生活當(dāng)中美食人人喜愛美食的種類也不同，我們將美食分為肉類和蔬菜，那么蝦仁作為一年四季經(jīng)常會(huì)吃到的美食，如今的生活當(dāng)中有許多小孩子挑食偏食讓家長(zhǎng)痛苦連連，想找到一個(gè)讓孩子吃飯的方法確實(shí)不容易，對(duì)于孩子們來(lái)說(shuō)，飯菜不光是有誘惑力，還要美味好吃，那么今天的這篇文章中我來(lái)為大家介紹一道蝦仁肉餡餃子做法有哪些？
食材
主料韭菜210g蝦仁150g豬肉末250g 輔料油15g鹽3g料酒5g香油5g白胡椒適量花椒10粒姜5g醬油10ml
步驟
.韭菜洗凈晾干水分。蝦仁挑去蝦線，用料酒、胡椒粉、鹽腌制。
.控去水分的韭菜切成末。
.鍋內(nèi)倒入適量油，加熱，爆香花椒后，將花椒撈出，待油溫回落時(shí)，爆香姜末。
油溫冷下來(lái)后，放入豬肉末，加入香油、醬油、鹽，攪拌均勻并攪打上勁。
.蝦仁切成丁，不要太碎，加入肉中攪拌。
.加入韭菜末。
包之前再攪拌均勻。
小貼士
韭菜末包之前再攪拌。
以上的這一道蝦仁肉餡餃子做法有哪些呢！想必大家已經(jīng)都學(xué)會(huì)了，之所以我們?cè)谶x擇做蝦仁肉餡餃子的時(shí)候搭配上韭菜，那么就是韭菜可以幫助，我們很好的解決蝦仁當(dāng)中的腥味，又可以對(duì)于這一道蝦仁肉餡餃子增加特有的香味兒，絕對(duì)堪稱的上是一道三鮮的水晶餃。
飲食是人們每天都必須完成的事情，飲食雖然每天都千篇一律，但是人們可以根據(jù)自己的興趣來(lái)變換飲食的食用過(guò)程，讓飲食過(guò)程變得有趣，例如自己制作烹飪可以增加飲食的樂趣，制作餃子就是一種挺好的飲食過(guò)程，下面就為大家講解一下豬肉蝦仁餃子的做法吧。
做法一：
1準(zhǔn)備所有原料。
2蝦去殼，去蝦線洗凈備用。
3原料（西芹、小蔥、蝦、生姜）切碎，下雞蛋、胡椒粉、鹽、雞粉、糖。
4倒入調(diào)料汁（醬油、耗油、料酒、香油）。
5肉餡順著同一方向，攪拌上勁兒。
6餃子皮一片兒，肉餡適量。
7從一邊對(duì)折捏褶子。
8完成后，煮熟，蘸辣椒油吃。
小竅門：
1.豬肉糜可根據(jù)自己的口味選擇3：7肥瘦的或者5：5。
2.蝦量多，殼可用來(lái)熬制蝦油。
3.餃子皮我買的現(xiàn)成的，大家也可以發(fā)揮自己的勞動(dòng)力自個(gè)兒搟皮。
4.肉餡太少，包裹出來(lái)會(huì)扁扁的，要稍稍多點(diǎn)兒。
5.餃子可以冷凍保存，下次食用直接煮就好。
做法二：
1首先準(zhǔn)備好所需的食材豬肉餡、蝦仁、韭菜。
2首先，將韭菜切碎，蝦仁剁小備用。豬肉買的是現(xiàn)成的五花肉餡，所以暫時(shí)不用處理。
3為了去腥提味，準(zhǔn)備一塊生姜。將生姜剁碎備用。
4將處理后的食材依次放入不銹鋼容器。為了使餃子餡不那么干又有粘勁，我們給餡里打一個(gè)雞蛋。
5現(xiàn)在加入調(diào)味品，鹽3勺、十三香（五香粉）2勺、再加點(diǎn)生抽提色。
6準(zhǔn)備好筷子開始拌餡。攪拌過(guò)程中，順著一個(gè)方向進(jìn)行攪拌，這樣調(diào)出來(lái)的餡不易散，也好調(diào)勻。調(diào)勻后，我們?cè)偌尤朦c(diǎn)香油進(jìn)行提味。
對(duì)餃子大家應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了，其實(shí)餃子在中國(guó)來(lái)說(shuō)是一種傳統(tǒng)的食物，而且餃子的餡料可以是各種各樣的，完全能夠根據(jù)自己的飲食口味來(lái)選擇，蝦仁餃子餡相信大家應(yīng)該經(jīng)常有吃到吧，而且本身蝦仁，含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，所以現(xiàn)在我們來(lái)具體了解一下做法。
在做蝦仁餃子餡的話，除了蝦仁之外，我們也可以適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┴i肉、白菜還有韭菜，將這些食材準(zhǔn)備好之后做成，碎末加入醬油，姜蔥鹽調(diào)味，攪拌均勻之后就可以用來(lái)包餃子了，其實(shí)放置多少以及口味的清淡與否，完全可以根據(jù)個(gè)人的飲食口感去選擇。例如有些人可能不太喜歡吃豬肉或者放置韭菜，那么我們也可以不放，餃子的餡料到底應(yīng)該怎么放，自己喜愛就可以了。
但是也要注意，蝦仁可以和很多的食材搭配做成餃子餡料，可是它也有一定的搭配禁忌問題，因?yàn)橛幸恍┦澄锊荒軌蚺c蝦一起同食。比如蝦仁不可以與富含維c的水果一起食用，如果吃了蝦仁餃子之后，再吃富含大量維生素c的水果，會(huì)導(dǎo)致五價(jià)砷還原成為三價(jià)砷形成砒霜。從造成中毒，對(duì)我們的健康產(chǎn)生威脅。
而且蝦也不能夠與含有鞣酸過(guò)多的食物一起食用，因?yàn)楸旧砦r仁是富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)等這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，如果和這些鞣酸量比較多的食物一起食用，會(huì)降低下的營(yíng)養(yǎng)功效，而且還會(huì)形成一種不易被人體消化的物質(zhì)。
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