?砂鍋面條的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“?砂鍋面條的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
面條一直以來都是北方的主食之一，面條的做法有很多種，隨著現(xiàn)代生活飲食水平不斷的提升，面條的做法也是花樣百出層出不窮，每一種做法都有不同的風(fēng)味，砂鍋面條是最常見的一種，加入一些青菜用砂鍋煮熟，味道別具風(fēng)味，做法簡單。
砂鍋面條
用料；主料；羊腿適量面條（生）適量
輔料；白蘿卜適量
調(diào)料；色拉油適量，食鹽適量，蔥5克，姜1塊，八角適量，花椒適量，茴香籽適量，辣椒粉適量
辣羊油的做法：
1.先將肥肉一樣的羊油放入炒菜鍋里煉，就像煉豬油一樣的煉出油
2.撈出油渣，再加入適量的素油（色拉油或者花生油之類的都行，加素油是為做好的辣羊油不硬更松散）
3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后撈出關(guān)火
4.等油的溫度稍稍下降后再放入辣椒面攪拌均勻
羊肉面的做法：
5.羊肉與冷水一起下鍋，開后大火煮2—3分鐘，關(guān)火撈出用清水洗去血沫，與白蘿卜、姜片一起放入紫砂鍋煲煮
6.另起砂鍋用煮好的羊肉湯煮熟面條，羊肉撕成效塊，放入碗中
7.碗中加入適量的羊油，沖入煮面條的羊肉湯，用熱湯將羊油燙化，再加入鹽調(diào)拌，最后撈入面條就可
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營養(yǎng)專家介紹，和其他肉類相比，鴨肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效相對高一些，對人體有極大的滋補(bǔ)功效。鴨子的吃法有多種，可以煮湯，可以紅燒，也可以做成砂鍋鴨，方法步驟并不復(fù)雜，味道卻是異常鮮美。
一、砂鍋鴨的做法
1.把鴨腿切成塊狀，焯水，把血水去掉。約5分鐘。
2.炒菜鍋入油，油熱后放入姜蒜，接著鴨肉入爆炒至表皮微金黃（幾分鐘即可），之后倒入醬油、白糖、料酒、蠔油等（用量見用料表，也可根據(jù)自己口味喜好添加）翻炒幾分鐘，大約鴨肉肉感微干可出鍋。
3.砂鍋內(nèi)倒入兩圈油，讓其均勻鋪滿鍋底，然后放入姜片約十片也是鋪滿鍋底即可，放入準(zhǔn)備好的大料（即陳皮桂皮等）和炒好的鴨肉，再倒入啤酒蓋過鴨肉，就可用中大火并蓋上鍋蓋收汁。
4.當(dāng)汁位于鴨肉1/3位置時(shí)，可根據(jù)個(gè)人喜好放入一勺至兩勺老抽上色，再炒勻。燜上一會即可放入準(zhǔn)備好的大蔥等拌勻，燜上一會即可起鍋。如果喜歡吃入味的配料，可在老抽上色前后都可就放入大蔥等炒勻并燜一分鐘左右就可起鍋
小貼士：除了收汁的時(shí)候用中大火，再根據(jù)實(shí)際情況減弱火力，直到老抽上色的時(shí)小火為止。
二、功效與作用
1.益氣補(bǔ)虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
砂鍋餛飩其實(shí)也是烹煮餛飩的一種方法，一般包餛飩的步驟是大同小異的，主要就是餡料的使用以及烹煮的工具使用了，而砂鍋餛飩的制作方法，也比較的方便簡單，下面就為大家來具體講講，美味的砂鍋餛飩做法。
制作砂鍋餛飩需要的就是餛飩皮、豬肉餡、香菇、排骨、胡椒、料酒、蔥花、醬油等等這些食材，將這些食材清洗干凈之后，放到一個(gè)容器里面進(jìn)行攪拌，而且一定要注意加入調(diào)味料，腌制一段時(shí)間之后再來包餛飩，包餛飩的方法也是簡單的，一張餛飩皮中間放餡料，餛飩皮四周圍對角折邊緣壓緊就ok啦。
因?yàn)槭巧板侌Q飩，所以用來煮餛飩的鍋肯定就是砂鍋加沙，鍋里面加入水，放入餛飩燒開煮熟就可以了，而且很多時(shí)候我們一次性包的餛飩比較多，吃不還的話，建議采取冷凍儲存的方式，這樣想吃的時(shí)候就可以隨時(shí)拿出來，用砂鍋煮的餛飩是比較燙的，所以食用時(shí)也要注意。
包餛飩所需要的餡料，其實(shí)也比較的豐富，而這些食材的使用，在營養(yǎng)補(bǔ)充上也是比較有利的，比如像豬肉、香菇、排骨等這些我們在生活當(dāng)中經(jīng)常可以吃，在營養(yǎng)補(bǔ)充上，利于我們的身體健康。
砂鍋燉肉相信大家應(yīng)該都比較喜歡吃吧，但是砂鍋燉肉的話，建議選擇五花肉比較合適，還有適當(dāng)?shù)呐莶?、香菇、蔥、姜等這些調(diào)味料也不可缺少，這樣做出來的砂鍋燉肉，味道才更加的香濃。
一、【材料】
五花肉，泡菜，粉條，香菇，蔥，姜
【做法】
1.五花肉沖洗干凈，水開后依次放入蔥段、姜塊和五花肉，加少量玫瑰露酒，煮約半小時(shí)至肉熟，撈出晾涼后切大薄片。煮肉的湯留用；
2.香菇泡發(fā)洗凈后，再用少量水浸泡，水中加少量白糖。紅薯粉條用涼水泡軟；
3.泡菜切絲，煲仔底部依次鋪上泡菜和粉絲；
4.再依次放上香菇（大朵的手撕開兩半）、海米、五花肉片、蔥段和泡椒。加入部分步驟1中留用的肉湯、泡香菇的水和少量生抽，湯汁大約在菜的二分之一處即可。燒開后轉(zhuǎn)小火約20分鐘。
二、材料
帶皮羊腿肉900克，蔥40克，姜70克，老抽25ml，生抽25ml，糖3勺，黃酒60ml，水，八角2粒
1）帶皮羊腿肉斬塊洗凈后焯水；
2）蔥、姜片煸香將羊肉下鍋翻炒數(shù)下，
3）把羊腿肉放入鍋內(nèi)，加黃酒、八角和開水，大火燒開后撇去浮沫后轉(zhuǎn)中小火煲3小時(shí)左右至酥爛；
4）加入老抽生抽和糖繼續(xù)用中小火煲30分鐘左右，火略開大至湯汁濃稠即可。食用時(shí)可以加點(diǎn)青蒜段。
砂鍋排骨不僅美味，營養(yǎng)價(jià)值也高，所以在生活當(dāng)中其實(shí)很多人對她都是比較鐘愛的，但是大家有想過自己如何動手制作美味的砂鍋排骨嗎？不妨來認(rèn)識了解一下它的具體步驟以及技巧掌握吧。
一、做法
1，排骨沖洗干凈，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。
2，白菜切大片備用;豆腐切火柴盒大小的塊;粉絲用冷水泡軟。
3，把排骨放入砂鍋中，接足量水(約1公斤)沒過排骨，以中火燒開后，一定要保持沸騰狀態(tài)再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白后，再轉(zhuǎn)小火慢燉約45~60分鐘。
4，放入鹽調(diào)味，倒入豆腐繼續(xù)小火燉約15分鐘。
5，把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關(guān)火食用。
二、本段貼士
1.可以把蒜搗成蒜泥，加入生抽醬油和香油即成蘸料，把排骨蘸著小料吃，味道更好。如果喜歡，還可以加入少許腐乳汁和韭菜花。
2.如果喜歡吃燉得軟軟的白菜，則需要把白菜和豆腐一起放入鍋中燉，待白菜熬軟后再放粉絲略煮幾分鐘撈出。
3.如果火候掌握不好,你只要用筷子扎一下排骨,輕輕一扎就扎進(jìn)去就差不多了。
4.鹽不要放的太早,否則肉質(zhì)發(fā)硬。
5:要涼水時(shí)放排骨焯血水。
餃子是非常傳統(tǒng)的食物，做法繁多，不同的做法讓餃子味道更加鮮美。砂鍋經(jīng)常用于烹飪，砂鍋里煮餃子讓餃子餡更入味，湯汁混合肉餡也是非常好的搭配。砂鍋餃子要注意火候，避免煮爛。
1.首先準(zhǔn)備好高湯，用的是雞架湯。將餃子包好。準(zhǔn)備好各種配菜：青菜、金針菇、凍豆腐、豆腐果，還有泡發(fā)的蝦米和木耳。取一砂鍋將凍豆腐、豆腐果、泡發(fā)的蝦米和木耳放入，舀上半鍋雞架湯，并加鹽調(diào)味，煮大約5分鐘。煮湯的同時(shí)將餃子下好。然后下金針菇入湯鍋。再下幾棵青菜。最后將餃子也盛入砂鍋中，砂鍋餃子就完成了。
2.將鮮鯽魚殺死洗凈，放入砂鍋中，加涼水旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、姜、料酒、白胡椒，溫火燉制4小時(shí)左右，至湯色呈奶白色。用漏勺將鍋中的魚及其它調(diào)料一起撈出，僅剩魚湯。再次用旺火燒開，放入水餃煮熟，即可出鍋享用。
3.準(zhǔn)備好元寶餃子、鮮蘑、金針菇、胡蘿卜、雞蛋、烏塌菜，備好彎骨蘿卜湯。鮮蘑、胡蘿卜、生姜洗凈、切片。烏塌菜、金針菇洗凈。彎骨湯入沙煲煮開。倒入鮮蘑煮開。下入姜片，煮開。倒入餃子，煮開。下入胡蘿卜片，煮開。倒入雞蛋，煮開。下入烏塌菜、金針菇，煮開。煮好的砂鍋餃子，調(diào)好味即可。
茄子的功效和作用極大，適量食用不僅能治療胃癌，還能抗衰老、降低膽固醇、保護(hù)心血管、清熱解毒等。生活中茄子的吃法有很多中，砂鍋茄子就是其中一種，其做法也很簡單，正常情況下一個(gè)小時(shí)就可以出鍋食用了。
一、砂鍋茄子的做法
1.茄子去蒂切小段，放點(diǎn)鹽拌勻腌一會。
2.肉切小丁加料酒，生抽拌勻腌15分鐘。
3.起鍋加熱，放油加入姜蒜末。
4.再加紅辣椒。
5.然后放入茄條大火翻炒，煸炒至斷生，盛出來備用。
6.鍋內(nèi)加適量的油，開始炒肉丁。
7.炒變白了，再把茄條放進(jìn)去一起翻炒。
8.加適量的紅燒醬油，生抽，少許白糖。
9.炒至茄條潤色。
10.然后加適量的開水。
11.轉(zhuǎn)至砂鍋小火慢燉8分鐘左右即可。
二、功效與作用
1.治胃癌。國外研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2.抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
3.降低膽固醇，保護(hù)心血管。經(jīng)常吃茄子有預(yù)防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑癥、壞血病及促進(jìn)傷口愈合等作用。
4.清熱解暑。對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
三、營養(yǎng)價(jià)值
1.茄子的營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。
2.茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽堿、胡蘆巴堿、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?？梢砸种葡滥[瘤細(xì)胞的增值。
4.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
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