湯面條做法大全，這樣做才最好吃！
男性養(yǎng)生湯做法大全。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“湯面條做法大全，這樣做才最好吃！”，僅供您在養(yǎng)生參考。
在日常飲食中，面條是很多人習(xí)慣吃的食物，但每個(gè)人的飲食習(xí)慣不一樣，所以吃面條的方法也不同，制作過(guò)程五花八門(mén)，今天介紹四種非常流行的湯面條，希望大家學(xué)會(huì)制作的方法。
一、陽(yáng)春面的做法
食材：面條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量
做法：1)把洋蔥和蔥白切成長(zhǎng)條2)把香蔥切碎3)鍋里放入適量的豬肉4)倒入洋蔥和蔥白翻炒5)要炒的鍋里的料焦焦的6)準(zhǔn)備一鍋熱水，加入面條7)用大火煮沸8)澆一點(diǎn)冷水9)再次煮沸后即可起鍋了10)在碗里加入肉湯11)沖入適量的熱水12)再把鍋里炒好的料倒進(jìn)去，加入面條，撒上香蔥即可食用了
二、蔥花醬油面
食材：面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量
做法：1)把香菇和蔥準(zhǔn)備好。2)把油燒熱，放花椒炒出香味。3)再放蔥花炒出香味。4)再放香菇炒出香味。5)放鹽炒勻。6)倒入醬油。7)倒入適量的水燒開(kāi)。8)再把面煮熟，ok！
三、脆花生豆泡湯面的做法
食材：面條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌面醬適量、蔥適量
做法：1)備好花生，豆泡，面條，拌面醬。2)豆花用清水微泡一下。3)再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。4)先小火微炸至均勻受熱，最后再轉(zhuǎn)大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。5)另起鍋，加清水煮開(kāi)，將面條下鍋。6)煮至面條湯鍋里的湯微開(kāi)時(shí)，加適量細(xì)鹽調(diào)味。7)再將豆泡下鍋煮制。8)煮至豆泡熟，關(guān)火加適量蔥花。9)豆泡湯面出鍋后，加適量拌面醬。10)再將炸好的花生加入即可。
四、骨湯煮面的做法
食材：面條150g、骨湯適量、油菜適量、榨菜適量、香腸適量
做法：1)油菜摘洗干凈備用2)榨菜切絲，泡水去除咸味3)備好掛面和一支高湯4)鍋中坐水燒開(kāi)，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過(guò)得油菜比較綠，顏色也好看5)香腸切片備用6)鍋中坐水，擠入高湯燒開(kāi)7)下入面條煮熟8)放入香腸9)放入榨菜煮開(kāi)即可10)將面條盛入碗中，擺入焯好的油菜即可食用。
yS630.Com相關(guān)推薦
面是我們?nèi)粘Ｉ钪胁徊豢缮俚囊环N食材，我們常吃的面條、饅頭等等都是用面粉制成的，而且，就算是蛋糕等也需要用到面粉。面條是北方人的主食，當(dāng)然，很多南方人對(duì)面條也是情有獨(dú)鐘的，面條的種類很多，制作出來(lái)的口味也比較多，蘭州牛肉拉面就是一道著名的面食。
面條既可以做成湯面，也可以做成干拌面。在夏天的時(shí)候，由于天氣炎熱，人容易感覺(jué)到饑渴，這時(shí)候就可以做一些湯面來(lái)食用。那么，面條怎么樣才能做成湯面呢?怎樣的湯面才好吃呢?
西紅柿雞蛋熱湯面
材料
西紅柿，雞蛋，油，蔥花，開(kāi)水，鹽，味精少量
做法
西紅柿去皮切小塊備用，皮不要扔。
2.雞蛋打散小火攤成雞蛋餅后用鏟子弄碎盛出備用，雞蛋餅不要煎太長(zhǎng)時(shí)間，不要讓雞蛋餅變成金黃色那種很老的。
3.鍋內(nèi)放油，放入蔥花爆香，將西紅柿皮和西紅柿塊放入鍋內(nèi)翻炒至出來(lái)紅色湯汁，炒的時(shí)候用鏟子壓一下西紅柿，盡量讓它們多出來(lái)些湯汁。
4.根據(jù)食用量放入開(kāi)水，繼續(xù)燒開(kāi)。
5.水大開(kāi)后下面。
6.面條差不多熟了，放入雞蛋碎。
7.出鍋前放入鹽和少量味精，滴三五滴香油即可。
家常湯面
材料
黑木耳，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜，蔥，肉絲;調(diào)料：鹽，白胡椒粉，色拉油
做法
先把肉切成肉絲，加少量生粉和料酒攪拌腌制10分鐘即可;
2、蔥切斷，胡蘿卜和浸泡好的黑木耳切成絲備用;
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;
4、熱鍋冷油放入蔥段先煸炒一下;放入肉絲和黑木耳煸炒片刻;放入胡蘿卜絲煸炒;
5、加入開(kāi)水，水量以煮多少碗面條為準(zhǔn);水開(kāi)后加入豆芽和榨菜;
6、最后加入白胡椒粉和鹽調(diào)味即可;把湯料倒在煮好的面條上即可吃了。
上面介紹的就是兩種家常湯面的做法，這兩種湯面都是制作起來(lái)比較簡(jiǎn)單的湯面。我們?cè)谧錾厦孢@款西紅柿雞蛋熱湯面的時(shí)候，用來(lái)調(diào)味的雞蛋最好是剪過(guò)的，而且，在煮西紅柿的時(shí)候可以煮爛一點(diǎn)，就是將西紅柿的瓤子和皮分開(kāi)的那種最好。
豆腐的做法大全
鯽魚(yú)豆腐湯的做法
材料：鯽魚(yú)一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法：
1.鯽魚(yú)一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開(kāi)始冒煙時(shí)，將魚(yú)丟進(jìn)去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進(jìn)豆腐大火燒開(kāi)，加雞精及適量鹽，因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤(pán)撒上少許蔥(葉)花即可~
魚(yú)頭豆腐湯的做法
材料：魚(yú)頭1個(gè)(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克)
做法：
1、魚(yú)頭洗凈，從中間劈開(kāi)，用紙巾蘸干魚(yú)頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時(shí)，放入魚(yú)頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚(yú)頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開(kāi)水沒(méi)過(guò)魚(yú)頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
小貼士：
1、用魚(yú)來(lái)做湯，都需要先經(jīng)過(guò)油煎，再倒入開(kāi)水燉煮，其湯才會(huì)呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時(shí)，會(huì)出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚(yú)倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時(shí)，會(huì)減少油花四濺。
小蔥拌豆腐
材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克
做法：
1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊;然后倒扣入盤(pán)。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。
麻婆豆腐
材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，淀粉水
做法：
1.蔥切小段，姜，蒜切成細(xì)末，蒜是姜的2倍量(2：1)。
2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過(guò)鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同時(shí)，起個(gè)新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。
4.加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋(高湯or水的量要沒(méi)過(guò)豆腐，)，加入一點(diǎn)酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開(kāi)裂。
5.燒開(kāi)后用濕淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡。
6.最后沿鍋邊加入入少許熱油，開(kāi)大火，等油浮上來(lái)就可以了(淋紅油會(huì)比較紅亮)
7.出鍋裝盤(pán)后再加入花椒粉，不要加太多。
糖醋脆皮豆腐
材料：香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片，鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大，一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。
2、拿一小碗，加一湯匙番茄醬，加一小勺白砂糖，加少許醬油和少許香醋，加適量食鹽，加一小勺白胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開(kāi)。
4、加入煎好的豆腐，炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了!
魚(yú)香豆腐
材料：豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法：
1、先把豆腐切成2厘米見(jiàn)方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會(huì)兒炒碎)
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽(tīng)到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤(pán)撒上小香蔥即可
每當(dāng)胃口不太好或者食欲不佳的時(shí)候，很多食物都不想吃，這時(shí)候如果來(lái)盤(pán)爽口小菜的話就會(huì)大大提升食欲，所以學(xué)會(huì)做爽口小菜是非常有必要的，下面就介紹三道非常好吃的爽口小菜。
一、爽口小菜做法
材料
鹽，白醋，綠蘿卜，水蘿卜，紫甘藍(lán)，香油，高湯精，糖
做法
1、小菜做起來(lái)太簡(jiǎn)單了！紫甘藍(lán)、水蘿卜、綠蘿卜切片；
2、依次加入白醋、鹽、糖、高湯精、香油攪拌均勻即可。
二、爽口小菜
材料
韓國(guó)泡菜辣醬，紅尖椒，紫甘藍(lán)，牛肉，牛蒡
做法
1.牛蒡切片洗凈，紫甘藍(lán)與牛肉分別切片，紅尖椒切小段。
2.家常炒法，只不過(guò)熗鍋時(shí)加了點(diǎn)韓國(guó)泡菜辣醬，這菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘藍(lán)很容易就會(huì)炒至斷生。
三、韓式爽口小菜----涼拌蘿卜絲
材料
青蘿卜1個(gè)，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許
做法
1.青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲。
2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時(shí)。
3.兩小時(shí)以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些。
4.將辣椒面放入蘿卜中，用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和蘿卜，讓兩者融合。
6.放入蔥姜蒜拌勻。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。
小訣竅
1）選用的是青蘿卜，也可以用白蘿卜做噢～
2）兩小時(shí)后倒掉多余的水，再輕輕擠一下蘿卜里的水就好，不要擠的過(guò)分干。
3）調(diào)味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根據(jù)家人的口味增減。
4）辣椒粉用的是味好美的，可以參考。記得是辣椒粉，不是大塊的辣椒碎。
在吃面條的時(shí)候人們通常會(huì)加入不同的肉類，比如雞肉，這可以讓面條的味道變得更香，但不同地方做雞肉面條的方式不同，所以味道也不一樣，而下面幾種做法是比較常見(jiàn)的。
一、雞肉面條做法
雞肉、生姜、大蒜、面條、玉米、蘑菇、小蔥、醬油、香菜
制作過(guò)程
1、將原湯倒入平底鍋，加入大塊雞肉，生姜和大蒜，加熱至沸騰，調(diào)低火，半遮鍋蓋煨20分鐘直至雞肉軟嫩。將雞肉移至案板，使用餐叉將雞肉分割為小塊；
2、將雞肉連同面條，玉米，蘑菇，半份的小蔥和醬油一起放入鍋內(nèi)原湯中，用文火將面條煮至柔軟。將面條盛入兩個(gè)碗中，將余下的半份小蔥撒布在面上，或者根據(jù)個(gè)人喜好加香草和辣椒末。食用時(shí)也可在面上滴入醬油調(diào)味。
二、雞肉面條的做法
1、雞胸脯肉洗凈，鍋添水，把雞胸脯肉涼水下鍋煮熟。
2、雞肉在燒的時(shí)候，可以把面條做了。準(zhǔn)備好面粉，加一點(diǎn)鹽。
3、拌成碎疙瘩
4、然后揉成面團(tuán)，醒一會(huì)，在搟。
5、用搟面杖搟薄一點(diǎn)
6、搟的時(shí)候，一定要均勻，不要有的薄有的厚。
7、搟的時(shí)候一定要加干面粉防止粘在一起。
8、這么薄差不多
9、然后疊在一起切
10、切的粗細(xì)，根據(jù)個(gè)人喜歡哦，
11、面條抖一抖，散開(kāi)，怕會(huì)沾一起。
12、面條搟好了，雞肉也熟了，撕成雞絲，家寶寶鬧，所以著急就撕的有點(diǎn)大了。
13、鍋里添油燒熱放生姜燒開(kāi)
14、水開(kāi)了下面條，到鍋里用筷子動(dòng)一下，不然會(huì)沾一起，然后加雞絲，放鹽，雞精，（調(diào)料是根據(jù)個(gè)人喜歡添加）鍋蓋蓋上燒一分鐘，關(guān)火撒蔥悶一會(huì)，不要太久哦，不然會(huì)膩的。
三、越式酸辣雞肉湯面
1、先將材量準(zhǔn)備好，包含一包[五木營(yíng)養(yǎng)面條]。五木營(yíng)養(yǎng)面條，料理方便，還有夾鏈袋設(shè)計(jì)，用完后封起來(lái)，收藏方便。是不可多得的好面條，家家戶戶的好朋友。
2、[五木營(yíng)養(yǎng)面條]真功夫的獨(dú)門(mén)絕竅。小麥黃金比例~嚴(yán)選澳洲黃金小麥與美國(guó)A級(jí)小麥，散發(fā)純天然的小麥香味，再依照黃金比例搭配出完美口感，每咬一口，都可以吃到小麥的純粹。
3、先熬湯頭，將湯面湯頭準(zhǔn)備好。
4、3000cc水滾，放入洋蔥、紅白蘿卜、蘋(píng)果，還有一斤燙好的雞骨頭，再將~草果、八角、桂皮、花椒，放入綿布袋，加入酒與鹽，一起熬煮一個(gè)鐘頭。(大火滾后轉(zhuǎn)小火)。
5、去骨的雞腿肉燙好后，再放入熬好的湯頭中，小火悶煮20分。
6、前面的步驟都做好后，燒一鍋水煮[五木營(yíng)養(yǎng)面條]~煮法如下:1.在適量滾水中，將欲烹煮的面條分開(kāi)放入，用筷子攪拌。等開(kāi)水在滾開(kāi)時(shí)，經(jīng)過(guò)三分鐘。2.把火力減弱使熱水不要溢出鍋外，或加半杯冷水調(diào)整煮熟后之面條硬度到剛好的程度。
7、豆芽菜燙熟、九層塔、香菜、韭菜(切細(xì)末)，九層塔留一些完整沒(méi)切的。洋蔥切細(xì)絲，檸檬片切片、小番茄一切二。備用。
8、將步驟6煮好的面條放碗中，加入湯面調(diào)味的魚(yú)露與檸檬汁，再加入步驟7的豆芽菜、九層塔、韭菜、香菜、洋蔥細(xì)絲、裝飾用的檸檬片與小番茄。再加入熬好的湯頭。
9、可以再放一些切好的辣椒片、蒜片、檸檬片、魚(yú)露。依個(gè)人的口味添加食用。就是好吃的越式雞肉湯面。輕輕松松上菜。[五木營(yíng)養(yǎng)面條]口感很棒，QQ的，搭配好喝的湯頭真是絕配。
烤鴨是非常有名的一道美食，今天推薦的是手撕烤鴨，雖然這道美食很有名，但想要做得好吃是比較困難的，至少大部分人都不會(huì)做，如果你也有興趣學(xué)習(xí)的話，下面這些流程要牢記在心。
一、手撕烤鴨做法
材料
鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開(kāi)的黃油115克
做法
1.將烤箱預(yù)熱到190度。
2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個(gè)烤盤(pán)里。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時(shí)，然后將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續(xù)烤45分鐘。然后將剩下的一半黃油舀到鴨肉上，再多烤15分鐘或直到鴨皮變金黃為止。
二、梅醬脆皮烤鴨
1、鴨腿抹上一層鹽后靜置10分鐘后，放入滾水汆燙10秒起來(lái)，再放入汆燙10秒，直到鴨皮回縮緊繃。
2、將麥芽放入醋及水中煮開(kāi)后關(guān)火，再把鴨腿放入麥芽糖水中浸泡一分鐘后，把調(diào)味料用針筒打進(jìn)鴨腿中。
3、把鴨腿吊起風(fēng)干一小時(shí)后，用刷子在鴨皮上抹上一層加點(diǎn)水調(diào)開(kāi)的麥芽（濃稠度就像蜂蜜一樣），接著再掛著風(fēng)干6小時(shí)
4、烤箱預(yù)熱200度，將風(fēng)干好的鴨腿放入烤10分鐘，接著把溫度降到180度然后翻面續(xù)烤15分鐘，最后翻回正面再烤3分鐘即完成
5、如果喜歡用面餅包著脆皮烤鴨的吃法，則是可省略打醬料進(jìn)入鴨腿的步驟，然后在面餅上鋪上片下來(lái)的鴨肉，再鋪上蔥段即沾醬即完成
三、叉燒烤鴨
材料
主料：北京填鴨1200克，
調(diào)料：大蔥50克，姜50克，麥芽糖50克，花椒5克
做法
1.在鴨左膀下切開(kāi)長(zhǎng)3.3厘米的口子，取出內(nèi)臟；
2.從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈；
3.干荷葉6張用熱水泡軟切碎；
4.切碎的荷葉與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開(kāi)口處塞入鴨腹內(nèi)；
5.用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17厘米左右；
6.將鴨身反復(fù)用開(kāi)水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水，放在通風(fēng)處晾干；
7.然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個(gè)鴨身烤成棗紅色即熟；
8.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長(zhǎng)5厘米、寬3.3厘米的塊，再將鴨肉片成長(zhǎng)3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《湯面條做法大全，這樣做才最好吃！》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性養(yǎng)生湯做法大全”專題。
