減肥湯做法大全，這樣做效果才最好！
夏季養(yǎng)生減肥湯的做法。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供減肥湯做法大全，這樣做效果才最好！，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
這里提醒那些想要減肥的人，減肥并不是盲目節(jié)食，而是要飲食合理，今天為大家推薦幾道減肥湯，只要懂得正確吃法，這些湯能夠提供足夠的營養(yǎng)，幫助你達(dá)到健康減肥的目的。
一、養(yǎng)顏瘦身湯
材料
用料豆腐1塊，瘦肉50克，海帶芽50克，鮮香菇5朵，枸杞、生姜、精鹽、味精各適量
做法
1、姜切絲，豆腐切塊。
2、海帶芽洗凈，切小塊。香菇洗凈。
3、瘦肉切片，焯水后撈出備用。
4、湯煲中倒入清水煮開，放入豆腐、海帶芽、枸札、香菇、姜絲同煮。
5、用大火煮5分鐘后，改小火續(xù)煮10分鐘，加入肉片，調(diào)入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火煮開后即熄火，蓋上蓋燜2分鐘即可。
二、蘋果瘦身湯
材料
蘋果是十分適宜煲湯的水果，湯水酸甜可口，還有著不一般的去脂效果，其豐富的纖維可以促使排便。今天用蘋果配上有消水腫作用的海帶，讓一碗靚湯彌漫著淡淡的美顏風(fēng)。海帶：100克蘋果：2個瘦肉：250克生姜：3片水：6碗
做法
1.瘦肉洗凈切塊，汆水撈起；
2.蘋果去皮去核，切塊；
3.海帶洗凈，浸泡1-2小時；
4.煮沸清水，放入所有材料：大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：
消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚，最適合臉色蒼白、皮膚干燥粗糙人士飲用。
三、養(yǎng)顏瘦身湯的做法
材料
豆腐2塊，瘦肉75公克，海帶75公克，鮮香菇8朵，枸杞1大匙，生姜片2片
做法
(1)生姜片切絲、豆腐切塊。
(2)瘦肉切片，再用沸水汆燙備用。
(3)將500cc的水注入鍋中煮開后，放入豆腐、枸杞、香菇、姜絲同煮，用大火煮5分鐘后，再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮10分鐘。
(4)放入瘦肉片于作法3中，轉(zhuǎn)大火煮開后即熄火，燜2分鐘即可。
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在日常飲食中，面條是很多人習(xí)慣吃的食物，但每個人的飲食習(xí)慣不一樣，所以吃面條的方法也不同，制作過程五花八門，今天介紹四種非常流行的湯面條，希望大家學(xué)會制作的方法。
一、陽春面的做法
食材：面條500g、豬油適量、肉湯適量、蔥白適量、洋蔥適量、香蔥適量
做法：1)把洋蔥和蔥白切成長條2)把香蔥切碎3)鍋里放入適量的豬肉4)倒入洋蔥和蔥白翻炒5)要炒的鍋里的料焦焦的6)準(zhǔn)備一鍋熱水，加入面條7)用大火煮沸8)澆一點(diǎn)冷水9)再次煮沸后即可起鍋了10)在碗里加入肉湯11)沖入適量的熱水12)再把鍋里炒好的料倒進(jìn)去，加入面條，撒上香蔥即可食用了
二、蔥花醬油面
食材：面條100g、油適量、鹽適量、香菇2朵、味極鮮醬油適量、春蔥2根、花椒適量
做法：1)把香菇和蔥準(zhǔn)備好。2)把油燒熱，放花椒炒出香味。3)再放蔥花炒出香味。4)再放香菇炒出香味。5)放鹽炒勻。6)倒入醬油。7)倒入適量的水燒開。8)再把面煮熟，ok！
三、脆花生豆泡湯面的做法
食材：面條200g、豆腐泡180g、油適量、鹽適量、花生適量、拌面醬適量、蔥適量
做法：1)備好花生，豆泡，面條，拌面醬。2)豆花用清水微泡一下。3)再熱鍋加油，將花生瀝水下鍋。4)先小火微炸至均勻受熱，最后再轉(zhuǎn)大火催一下即可將花生出鍋瀝油備用。5)另起鍋，加清水煮開，將面條下鍋。6)煮至面條湯鍋里的湯微開時，加適量細(xì)鹽調(diào)味。7)再將豆泡下鍋煮制。8)煮至豆泡熟，關(guān)火加適量蔥花。9)豆泡湯面出鍋后，加適量拌面醬。10)再將炸好的花生加入即可。
四、骨湯煮面的做法
食材：面條150g、骨湯適量、油菜適量、榨菜適量、香腸適量
做法：1)油菜摘洗干凈備用2)榨菜切絲，泡水去除咸味3)備好掛面和一支高湯4)鍋中坐水燒開，加少許鹽和油焯燙油菜，這樣焯過得油菜比較綠，顏色也好看5)香腸切片備用6)鍋中坐水，擠入高湯燒開7)下入面條煮熟8)放入香腸9)放入榨菜煮開即可10)將面條盛入碗中，擺入焯好的油菜即可食用。
很多人正在受到臉上斑點(diǎn)的困擾，人們會尋找各種祛斑的方法，但有的方法是很危險的或者是沒有效的，今天推薦的方法不僅有效而且非常健康安全，那就是食用祛斑湯。
一、綠豆百合祛斑湯
材料：綠豆25克、赤小豆25克、百合25克。
做法：將綠豆、赤小豆、百合洗凈，用適量清水浸泡半小時。大火煮滾后，改以小火煮到豆熟；依個人喜好，加鹽或糖調(diào)味即可。
功效：1、綠豆含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素(A、B1、B2)、磷脂等，有清熱解毒、利尿消腫、祛面斑等功效。
2、赤小豆含淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素(B1、B2)、植物皂素等，能利水消腫、解毒排膿、清熱祛濕、舒通血脈。
3、百合則含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，能清心安神、氣血津液，可以養(yǎng)膚、潤膚、美膚。其中，綠豆與百合所含的維生素能使黑色素還原，具漂白作用。
二、冬瓜排骨祛斑湯
材料：冬瓜600公克，排骨300公克，玉竹3錢，白芷3錢，枸杞3錢，麥門冬2錢，生姜片2片。
做法：將1000cc注入鍋中煮開后，放入生姜及排骨煮滾去血水，取出排骨用冷水沖洗干凈。另取鍋?zhàn)⑷?000cc的水煮開后，放入所有材料同煮1個半小時即可。
功效：冬瓜具有很好的排毒養(yǎng)顏清理腸胃的功效，可以有效的消除身體內(nèi)部黑色素沉淀，用以上材料做法，可以快速達(dá)到祛斑效果。
三、干果祛斑湯
材料：粉葛1根、山楂干、柿餅、蜜棗以及圓肉。
做法：粉葛削皮洗凈，切塊；山楂干、圓肉、柿餅和蜜棗沖凈；肉洗凈，切大塊，氽水撈起；煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下少許鹽調(diào)味即可。
功效：美白祛斑。
四、絲瓜美顏祛斑湯
材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核)十枚，瘦肉六兩，調(diào)味適量。
做法：絲瓜削去硬皮，切成塊；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最后加入玫瑰、菊花及調(diào)味品，煮片刻即成。
功效：抗皺消炎，美顏淡斑。
五、銀耳櫻桃祛斑湯
材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。
做法：銀耳用清水浸軟；櫻桃洗凈，去核；先將銀耳加水煮半小時，放入冰糖煮溶，最后加入櫻桃，煮片刻即可食用。
功效：補(bǔ)氣養(yǎng)血，美容祛斑，白嫩皮膚。
豆腐的做法大全
鯽魚豆腐湯的做法
材料：鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法：
1.鯽魚一條，收拾干凈瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐)，切成塊或片，撒上鹽;老姜切絲，另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒干燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦后再油燒得開始冒煙時，將魚丟進(jìn)去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當(dāng)轉(zhuǎn)鍋，待一面煎好后再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及姜絲，然后加兩碗清水，放進(jìn)豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因?yàn)橹岸垢镆呀?jīng)有鹽了，最好是嘗嘗湯的味道后再酌量添加鹽。繼續(xù)保持大火狀態(tài)~(我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水;若必須添水，可加熱水。)
5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經(jīng)很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥(葉)花即可~
魚頭豆腐湯的做法
材料：魚頭1個(約500克) 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大蔥3段 老姜3片鹽1茶匙(5克)
做法：
1、魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
2、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘)。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
3、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
4、調(diào)入鹽，放入豆腐繼續(xù)煮3分鐘即可。
小貼士：
1、用魚來做湯，都需要先經(jīng)過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。湯的奶白色，是油水充分混合的結(jié)果。
2、不建議大家在湯中倒入牛奶或奶粉，這樣，煮湯時，會出沫，影響湯的成色。
3、在日常煲湯中，不是湯的顏色成奶白色才是好湯，主要看原料的蛋白質(zhì)含量哈。
4、煎魚倒油之前，可以用姜片，先將煎鍋內(nèi)部擦拭一遍，這樣，在煎炸時，會減少油花四濺。
小蔥拌豆腐
材料：嫩盒裝豆腐1盒，香油3克，青蔥2棵，辣椒油5克，花椒面3克，鹽3克
做法：
1.取盒裝豆腐去掉薄膜，不要倒出，用小刀劃成方塊;然后倒扣入盤。青蔥切末。
2.加鹽，香油，辣椒油，花椒面少許，撒上蔥即成。
麻婆豆腐
材料：南豆腐(嫩豆腐)，牛絞肉或者豬絞肉，豆豉少許，香蔥(蒜苗最好)，姜末，蒜末，郫縣辣豆瓣醬少許，淀粉水
做法：
1.蔥切小段，姜，蒜切成細(xì)末，蒜是姜的2倍量(2：1)。
2.豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋里(水里要放入少許鹽)，中小火加熱.水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)
3.煮豆腐的同時，起個新鍋，不要加油，直接下絞肉，慢慢炒至肉末變成深棕色，至酥。加入姜蒜末，炒出香氣，放入1湯匙辣豆瓣醬，炒出紅油。
4.加入幾粒豆豉，加入高湯or水，豆腐下鍋(高湯or水的量要沒過豆腐，)，加入一點(diǎn)酒、1湯匙醬油增加顏色，煮5-6分鐘，注意火候不要太大，以免豆腐開裂。
5.燒開后用濕淀粉勾芡(一般要分2次加)，第1次勾芡后加入蔥花，再勾第2次芡。
6.最后沿鍋邊加入入少許熱油，開大火，等油浮上來就可以了(淋紅油會比較紅亮)
7.出鍋裝盤后再加入花椒粉，不要加太多。
糖醋脆皮豆腐
材料：香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片，鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大，一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。
2、拿一小碗，加一湯匙番茄醬，加一小勺白砂糖，加少許醬油和少許香醋，加適量食鹽，加一小勺白胡椒粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
3、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。
4、加入煎好的豆腐，炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了!
魚香豆腐
材料：豆腐一塊 木耳3朵 胡蘿卜一根 糖 鹽 醋 淀粉 大蒜瓣3枚 香蔥 番茄醬
做法：
1、先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘(防止一會兒炒碎)
2、木耳泡發(fā)切絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
3、2勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調(diào)成汁待用
4、豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿卜木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調(diào)好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠后關(guān)火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可
每當(dāng)胃口不太好或者食欲不佳的時候，很多食物都不想吃，這時候如果來盤爽口小菜的話就會大大提升食欲，所以學(xué)會做爽口小菜是非常有必要的，下面就介紹三道非常好吃的爽口小菜。
一、爽口小菜做法
材料
鹽，白醋，綠蘿卜，水蘿卜，紫甘藍(lán)，香油，高湯精，糖
做法
1、小菜做起來太簡單了！紫甘藍(lán)、水蘿卜、綠蘿卜切片；
2、依次加入白醋、鹽、糖、高湯精、香油攪拌均勻即可。
二、爽口小菜
材料
韓國泡菜辣醬，紅尖椒，紫甘藍(lán)，牛肉，牛蒡
做法
1.牛蒡切片洗凈，紫甘藍(lán)與牛肉分別切片，紅尖椒切小段。
2.家常炒法，只不過熗鍋時加了點(diǎn)韓國泡菜辣醬，這菜要注意火候，大火急炒，牛蒡和甘藍(lán)很容易就會炒至斷生。
三、韓式爽口小菜----涼拌蘿卜絲
材料
青蘿卜1個，鹽1大勺，辣椒粉2小勺，糖1大勺，蔥花1大勺，蒜泥1/2大勺，姜末1/2大勺，食醋1大勺，香油1/2大勺，芝麻1/2大勺，牛肉粉少許
做法
1.青蘿卜用刮皮刀掛掉表皮。不用刮得很厚，薄薄一層即可，然后切成5cm的絲。
2.放入鹽，戴上手套均勻揉搓蘿卜，使其變軟，與鹽融合，然后放置兩小時。
3.兩小時以后倒掉淹出的水，然后再將蘿卜里多余的水也擠掉一些。
4.將辣椒面放入蘿卜中，用的是味好美的辣椒面。
5.戴上手套，充分揉搓辣椒面和蘿卜，讓兩者融合。
6.放入蔥姜蒜拌勻。
7.最后放入糖，食醋，香油，芝麻，牛肉粉拌勻即可。
小訣竅
1）選用的是青蘿卜，也可以用白蘿卜做噢～
2）兩小時后倒掉多余的水，再輕輕擠一下蘿卜里的水就好，不要擠的過分干。
3）調(diào)味料的多少，并不用拘泥，比如辣椒粉，可以根據(jù)家人的口味增減。
4）辣椒粉用的是味好美的，可以參考。記得是辣椒粉，不是大塊的辣椒碎。
黑芝麻粥具有天然補(bǔ)腎的作用，首先黑芝麻是有豐富營養(yǎng)價值的，黑芝麻中的黑色素含量高，經(jīng)常吃黑芝麻的人頭發(fā)非常好，而且全身都有利于吸收，能給身體補(bǔ)充充足的營養(yǎng)，平時的使用方法也很多，可以做黑芝麻湯圓，黑芝麻餡餅等等，味道和口感都很不錯。
黑芝麻湯圓
材料
主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，
調(diào)料：白砂糖150克
做法
1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大致為2：1：2；
2.適量糯米粉加水和成團(tuán)；
3.以軟硬適中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊；
4.將小塊糯米團(tuán)逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑適量芝麻餡放入；
5.用手指將窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓；
6.包好后有如山楂大?。?/p>
7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。
紅豆黑芝麻蕃薯餡餅
材料
做法
隔水蒸至全熟變軟，約需時8分鐘
在碗中將番薯碾成泥，靜置10分鐘
慢慢加入糯米粉和番薯泥
取番薯泥揉成硬幣粗細(xì)的條
用刀切成約1英寸厚的片
用手壓扁
之后加入一勺紅豆泥或者芝麻泥
封口，再次將面團(tuán)做成面餅狀
加入番薯餅煎至雙面金黃
豬蹄湯用的豬蹄是最小的豬蹄，小豬蹄的肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)價值更高，同時膠原蛋白含量也很豐富，子豬蹄湯的主要功效是可以給人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪和鈣元素，其中也能補(bǔ)充鈣鐵鋅等成分，是產(chǎn)婦下奶必備的佳品，在做的時候?yàn)榱巳サ魷械男任逗彤愇叮梢约由倭康牧暇疲遣荒芊盘?，可以用蔥姜花代替
豬蹄湯
簡介 此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。
材料
主料：豬蹄，豬排骨，雞骨架共1500克，白菜適量，海米少許，鹽，味精，料酒，姜片，蔥花，花椒各少許。
做法
1、將豬蹄、排骨、雞骨架用溫水洗凈，放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥花、姜片、花椒、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時，直至湯汁呈乳白色、濃香撲鼻時撈出骨頭。
2、將浸泡好的海米放入湯鍋內(nèi)，把白菜切成小塊，也放入鍋內(nèi)，用旺火翻煮，加鹽、味精，攪勻即成。
美白豬蹄湯
材料
豬蹄1只，花生15粒，黃豆15粒，紅棗6個，大蔥1根，姜5片，八角2個，花椒10粒，清水適量
做法
1.豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，剁成塊。（這一步我是讓市場上的賣主幫忙的哦）
2.將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈
3.鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉(zhuǎn)成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時
4.湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可
黃豆豬蹄湯
材料
主料：豬蹄250克，大豆250克，調(diào)料：黃酒10克，大蔥8克，姜5克，鹽3克
做法
1.豬蹄用沸水燙后拔凈毛，刮起去浮皮；
2.黃豆提前浸泡1小時，備用；
3.姜洗凈切片；
4.大蔥切段；
5.豬蹄內(nèi)加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、蔥及黃豆，加蓋，用文火燜煮；
7.至半酥，加精鹽，再煮1小時；
8.調(diào)入味精，即可。
小訣竅
健康提示：
補(bǔ)脾益胃，養(yǎng)血通乳。
相關(guān)黃豆豬蹄 黃豆豬蹄湯 豬蹄
烤鴨是非常有名的一道美食，今天推薦的是手撕烤鴨，雖然這道美食很有名，但想要做得好吃是比較困難的，至少大部分人都不會做，如果你也有興趣學(xué)習(xí)的話，下面這些流程要牢記在心。
一、手撕烤鴨做法
材料
鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開的黃油115克
做法
1.將烤箱預(yù)熱到190度。
2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個烤盤里。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時，然后將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續(xù)烤45分鐘。然后將剩下的一半黃油舀到鴨肉上，再多烤15分鐘或直到鴨皮變金黃為止。
二、梅醬脆皮烤鴨
1、鴨腿抹上一層鹽后靜置10分鐘后，放入滾水汆燙10秒起來，再放入汆燙10秒，直到鴨皮回縮緊繃。
2、將麥芽放入醋及水中煮開后關(guān)火，再把鴨腿放入麥芽糖水中浸泡一分鐘后，把調(diào)味料用針筒打進(jìn)鴨腿中。
3、把鴨腿吊起風(fēng)干一小時后，用刷子在鴨皮上抹上一層加點(diǎn)水調(diào)開的麥芽（濃稠度就像蜂蜜一樣），接著再掛著風(fēng)干6小時
4、烤箱預(yù)熱200度，將風(fēng)干好的鴨腿放入烤10分鐘，接著把溫度降到180度然后翻面續(xù)烤15分鐘，最后翻回正面再烤3分鐘即完成
5、如果喜歡用面餅包著脆皮烤鴨的吃法，則是可省略打醬料進(jìn)入鴨腿的步驟，然后在面餅上鋪上片下來的鴨肉，再鋪上蔥段即沾醬即完成
三、叉燒烤鴨
材料
主料：北京填鴨1200克，
調(diào)料：大蔥50克，姜50克，麥芽糖50克，花椒5克
做法
1.在鴨左膀下切開長3.3厘米的口子，取出內(nèi)臟；
2.從鴨腿和翅膀的拐彎處，分別剁去鴨掌和膀尖，洗凈；
3.干荷葉6張用熱水泡軟切碎；
4.切碎的荷葉與蔥段、姜片、花椒摻在一起，從開口處塞入鴨腹內(nèi)；
5.用鐵叉子由鴨腿內(nèi)側(cè)根部穿在兩股鴨叉上，使叉尖從頭部穿出17厘米左右；
6.將鴨身反復(fù)用開水澆燙五六次，使鴨皮膨脹，再刷上一層飴糖水，放在通風(fēng)處晾干；
7.然后，將鴨叉架在燃燒的木炭上，先烤兩肋，再烤脊背，最后烤胸脯，把整個鴨身烤成棗紅色即熟；
8.把烤好的鴨子用凈布擦一下，先將鴨皮片成長5厘米、寬3.3厘米的塊，再將鴨肉片成長3.3厘米、寬1.7厘米、厚0.5厘米的片即成。
豬腰子可是非常珍貴的食材，人們會把豬腰子做成很豐富的美食來吃，于是現(xiàn)在出現(xiàn)了各種各樣的豬腰子湯，為了讓大家也學(xué)會做豬腰子湯的方法，下面介紹最流行的幾種。
一、杜仲豬腰湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：杜仲30克，雞血藤15克，桑寄生30克，棗（干）10克，
調(diào)料：姜5克，鹽3克
做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調(diào)味即可。
二、豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個，姜3片，水8碗
做法
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用。
3、紅棗洗凈，拍扁去核。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起。
5、煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可食用。
三、清燉豬腰子
材料
原料：豬腰子1只，雞湯大半碗
配料：娃娃菜，木耳，筍，蔥，姜，蒜少許，胡椒粉，料酒，鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當(dāng)中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開后，轉(zhuǎn)小火。
3、豬腰子瀝干，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜，調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。
5、湯開后，入燙好的豬腰子，鍋開后略調(diào)料酒、鹽，放點(diǎn)蒜泥（如果是青蒜葉子最好）即可。
四、腰花木耳湯
材料
主料：豬腰子300克，
輔料：水發(fā)木耳15克，竹筍50克，火腿30克，青蒜20克，
調(diào)料：大蔥5克，味精3克，鹽5克，胡椒粉2克，雞粉2克，香油10克
做法
1.腰花洗凈，剔去臊膜，后切成蘭花片；
2.木耳用清水洗凈；
3.將木耳、筍、火腿切片，青蒜苗切段；
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出，放在湯碗內(nèi)；
5.鍋內(nèi)倒入水，放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開；
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中，淋上香油即成。
豆豉蒸肉是一道很有名的美食，該美食具備色香味俱全的特點(diǎn)，豆豉蒸肉吃起來肉質(zhì)松軟、香味撲鼻，同時含有豐富的營養(yǎng)，據(jù)美食專家介紹，現(xiàn)在全國流行著好幾種獨(dú)具地方特色的豆豉蒸肉，每個地方的味道不一樣，操作步驟也是不同的，下面介紹最流行的幾種做法。
一、豆豉蒸肉的做法
主料
500g豬肉
配料
適量油
適量豆豉
適量大蒜
適量生抽
適量料酒
適量糖
制作步驟
1、豆豉，豬肉，油，鹽，生抽，大蒜，糖，料酒，豬肉最好選用五花肉或排骨。
2、大蒜和豆豉一起剁碎些。
3、豬肉切大塊些，用大蒜，豆豉，料酒，生抽，糖，油拌勻，放置半小時左右腌入味。
4、腌過的豬肉放入砂鍋里，因?yàn)橼s時間這次用高壓鍋來壓，有時間直接用砂鍋慢火燉至肉肉綿軟，入口即化更佳。5、砂鍋蓋上鍋蓋，放入高壓鍋內(nèi)大火燒開。
6、大火燒開改中火燒。
7、壓20分鐘。降壓揭蓋拿去。
8、滿室飄香的豆豉蒸肉。
小貼士
1、腌肉時放點(diǎn)點(diǎn)油可以劈除肉腥味。
2、直接用砂鍋慢火燉熟爛，口感更佳。
二、豆豉蒸肉的做法步驟
1.買回的五花三層豬肉（帶皮）用水洗過后，再焯水，去掉雜質(zhì)與血沫！
2.燉鍋或是高壓鍋加水，放入焯好的整塊五花肉，蔥段，姜片，八角，水位超過五花肉塊，大火燒開，改中火燉煮，直至肉塊軟爛（可用筷子扎至肉塊）肉塊軟爛，口感更佳，不會油膩！煮爛后切至薄片裝盤即可！
3.切好后上面撒上準(zhǔn)備好的豆豉（超市有賣，真空包裝的），蔥花，少量十三香，適量醬油，放入蒸鍋，蒸至十分鐘入味！
4.出鍋后點(diǎn)入適量味精，上下拌勻即可！味道相當(dāng)鮮美，肥而不膩！快來嘗試吧！
小貼士
豬肉一定要選五花三層的，口感才會超好，瘦肉里脊肉或是臀間肉都是達(dá)不到口感與效果的！
三、豆豉肉
材料
帶皮五花肉250克，豆豉75克，蔥5段，姜絲15克調(diào)料醬油10克，精鹽適量，紹酒15克，味精少許，白糖適量，鮮湯適量
做法
1、將帶皮五花肉洗凈放入鍋內(nèi)，用中火煮至六成熟時撈出。
2、將肉切成寬1厘米、長4厘米的片，放入盆內(nèi)，加入豆豉、蔥段、姜絲和所有調(diào)味料入籠蒸約30分鐘取出。待涼透成凍狀，改刀切成片裝盤即成。
現(xiàn)在人對減肥的追求都比較高，因?yàn)榇蠹覟榱吮３稚聿牟艜p肥，體重瘦下來才能讓自己的身材和容貌看起來更加自信，為了少油少鹽少糖，很多人會干脆不吃飯，一日三餐以水果代替，可是水果中也會有糖分，只吃水果是滿足不了營養(yǎng)的，無油的減肥食譜中，可以學(xué)學(xué)這些做法則需要加少量的油，但是可以用橄欖油代替。
減肥食譜晚餐讓你保持瘦美
很多城市人經(jīng)常被著個問題困擾，吃肉怕消化不良，吃素怕營養(yǎng)不良，特別正在減肥的朋友們，對晚餐很敏感，覺得要想減肥就必須戒掉晚餐，其實(shí)這種想法完全的錯了，很多晚餐能起到減肥的效果，看你怎么吃。
減肥食譜晚餐1：海鮮冬瓜湯+糙米飯
減肥原因：冬瓜利尿消腫，有效緩解浮腫情況。海鮮的熱量要比一般紅肉類低一些。而糙米飯含豐富膳食纖維，飽腹感強(qiáng)且能排毒。其血糖生成指數(shù)也低，有助降血糖血脂。
減肥食譜晚餐2：雙菇苦瓜絲+半碗米飯+一個蘋果
減肥原因：苦瓜是一種明星級減肥食物，苦瓜中的苦瓜素能夠減少脂肪和多糖的攝取，還能清熱祛暑，利尿解毒。另外，苦瓜含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，香菇、金 針菇也都具有降脂減肥的作用。
減肥食譜晚餐3：燕麥白米飯+涼拌海帶+竹筍
減肥原因：燕麥的膳食纖維豐富，飽腹感強(qiáng)，能降低熱量的攝取，并且它對于排便很有幫助，能增加糞便體積，縮短大便在大腸內(nèi)滯留的時間，防止腸道吸收剩余之毒素，對于體內(nèi)環(huán)保很有幫助。
減肥食譜晚餐4：雞肉沙拉+酸奶
減肥原因：雞肉是白肉，比起豬肉、牛肉等紅肉要健康一些，明顯具有低脂低熱的特點(diǎn)，肉質(zhì)也更爽口香嫩。采用任何烹飪方法、與多種輔料搭配都能制作出美味菜肴，且營養(yǎng)豐富，幾乎可以成為減肥者攝取動物性蛋白質(zhì)的首選食物。酸奶則能促進(jìn)消化，是通便的食物。
雞腳在西方國家是被當(dāng)作垃圾給扔掉，但是在我們國家，雞腳可是被稱作是風(fēng)爪的上好食材。我們平常在超市里隨處可見泡雞腳鹵雞腳鹽焗雞腳，其實(shí)這些雞腳我們都可以自己在家里做。其實(shí)還有一種雞腳的做法那就是雞腳燉湯，那湯味香美，并且雞腳也極其鮮美可口。從雞腳湯做法大全里我們挑選出兩種來簡單介紹。
當(dāng)歸雞腳：
工具和原料：
雞爪 豬肉 當(dāng)歸 豬肉 紅棗 桂圓 枸杞 食鹽 水
1、雞腳斬成小塊，瘦肉切塊，紅棗、枸杞、桂圓和藥材洗凈
2、鍋中燒水，水開后放入雞腳和瘦肉焯燙
3、焯燙后撈出，沖洗干凈表面浮沫，放入燉盅，加入紅棗、枸杞、桂圓和藥材，加足量水
4、當(dāng)歸雞腳的做法.
5、隔水燉2-3個小時
6、喝之前加入少許鹽調(diào)味即可
注意事項
1、雞腳煲湯之前炒燙一下，可以去除多余油脂；
2、如果第一次使用當(dāng)歸，可以先嘗試少量；
3、采用隔水燉的湯色會比較清亮，也可以直接燉；
4、煲湯的水不需要太多，濃度高些效果會更好些。
山藥雞腳湯做法：
1、花生、眉豆、枸杞、桂圓提前浸泡。
2、清水煮沸，加入雞爪和豬肉去腥，再撈起備用.
3、在鍋中加入清水、雞爪、豬肉、山藥、花生、眉豆，大火煮沸后，中火煮90分鐘。
4、再加入枸杞和桂圓，繼續(xù)煮15分鐘。
5、最后加鹽調(diào)味，就可以喝啦。
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