韭菜炒豬腰的功效
養(yǎng)生的功效。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的韭菜炒豬腰的功效，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
韭菜是很好吃的蔬菜，韭菜可以提味又能增香，用韭菜做出來的美食非常多，韭菜還可以炒豬腰子，所以韭菜可以搭配上很多的食物，還對(duì)身體也有很好的滋補(bǔ)功效，不過再用韭菜炒豬腰子的時(shí)候需要注意，功效上還是比較多的，首先能增強(qiáng)食欲感又可以滋補(bǔ)腎臟，增強(qiáng)身體的免疫功能。
韭菜炒豬腰
食療功效:增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎益精、溫腎助陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、碳水化合物
適宜人群:尤其適合腰酸背痛、遺精、盜汗、腎虛熱者，腎虛耳鳴的老年人
所需材料
主要食材韭菜、豬腰、核桃、紅椒、鹽、味精、湯、水淀粉
1韭菜洗凈切段;豬腰處理干凈，切花刀，再橫切成條，汆水撈出;紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調(diào)入芡翻炒勻即可。
功效與作用
韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)散寒。豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。核桃具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨、定喘潤(rùn)腸、健腦益智、增強(qiáng)免疫力的功效。此菜具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎益精、溫腎助陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力的功效。韭菜具有很好的保健的作用和效果，還可以有增強(qiáng)免疫力的功效哦，對(duì)于強(qiáng)身健體來說效果不錯(cuò)，還可以有提高體質(zhì)的效果哦，而且還可以有潤(rùn)腸的功效呢。
關(guān)于韭菜炒豬腰大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)自己在家制作的話可以保留豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且干凈衛(wèi)生，增強(qiáng)免疫力助消化補(bǔ)腎臟，而且還可以增加飽腹感，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇。如果你有腎虛啊或者是身體虛弱的情況，這樣的食物可以起到很滋補(bǔ)的作用。
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韭菜炒豬腰子是一道天然的補(bǔ)腎美食，秋天的季節(jié)豬腰子是最好吃的，在這個(gè)時(shí)候韭菜也上市了，韭菜炒豬腰子能夠去掉里面的騷氣，而且吃起來口感不會(huì)太澀，有一種味道會(huì)讓人覺得比較好吃，豬腰子在炒制的時(shí)候需要切成花狀，在豬腰子上面改刀，才可以下鍋去做。
韭菜花是秋季時(shí)蔬，用來爆炒肉類脆嫩甘甜且?guī)в泄僧愊恪?/p>
材料
主料：豬腰1個(gè)、韭菜花150克；
輔料：姜片2片、白醋1小匙、醬油，鹽適量、料酒適量
韭菜花炒豬腰
1準(zhǔn)備材料，清洗干凈
2豬腰從中間切開。仔細(xì)去除白色筋膜，一定要去干凈了
3切片放盆內(nèi)倒入溫水，沒過豬腰就行，加入1小匙白醋，泡10分鐘。不但可以祛除異味，炒好的豬腰脆嫩可口。
4鍋熱后放油爆姜片
5泡好的豬腰再用清水沖一下，放入鍋中煸炒，下料酒炒
6炒至微收縮時(shí)倒入韭菜花
7韭菜花不宜炒老，熟了即下醬油和鹽炒均勻出鍋
8完成裝碟
小貼士
技巧在步驟中
豬腰炒韭菜確實(shí)可以起到很好的補(bǔ)腎益精，以及溫腎助陽(yáng)的功效。對(duì)男性朋友而言，這一道食物是非常好的，同時(shí)還可以幫助增強(qiáng)身體的免疫能力對(duì)抗疾病，因此大家可以了解一下的做法。
一、韭菜腰花所需材料
主要食材韭菜 ( 150克 )豬腰 ( 150克 )核桃 ( 20克 )輔助佐料紅椒 ( 30克 )鹽 ( 3克 )味精 ( 3克 )湯 ( 適量 )水淀粉 ( 適量 )
韭菜腰花
1韭菜洗凈切段；豬腰處理干凈，切花刀，再橫切成條，汆水撈出；紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調(diào)入芡翻炒勻即可。
二、韭菜腰花的功效與作用
1韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)散寒。2豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
3核桃具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨、定喘潤(rùn)腸、健腦益智、增強(qiáng)免疫力的功效。4韭菜腰花此菜具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎益精、溫腎助陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力的功效。
三、步驟/方法
1、豬腰一副，切開，去筋，切腰花，用清水浸泡半天。
2、韭菜洗凈切段，蒜切碎，姜切片
3、豬腰用小半杯黃酒浸泡20分鐘去臊味。洗凈。
4、放淀粉拌勻，
5、放開水焯3分鐘撈起。
6、鍋里油熱，放下姜，蒜爆香。放豬腰大火煸炒。
7、加韭菜，鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，鮮抽，煸勻即可。
食物的種類有很多，我們應(yīng)該合理的搭配，今天介紹韭菜，春季是最適合吃韭菜的季節(jié)了，可以有促進(jìn)食欲的作用，還可以起到很好的包的作用和效果的哦。韭菜和豬腰子儀器吃，可以有補(bǔ)肝腎的作用，還可以提高免疫力助消化的哦，來看看韭菜炒豬腰的做法吧。
韭菜炒豬腰
食療功效:增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎益精、溫腎助陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、碳水化合物
適宜人群:尤其適合腰酸背痛、遺精、盜汗、腎虛熱者，腎虛耳鳴的老年人
所需材料
主要食材韭菜、豬腰、核桃、紅椒、鹽、味精、湯、水淀粉
1韭菜洗凈切段;豬腰處理干凈，切花刀，再橫切成條，汆水撈出;紅椒洗凈切絲。
2鹽、味精、水淀粉和湯攪成芡汁。
3油鍋燒熱，加紅椒爆香，放腰花、韭菜、核桃翻炒，調(diào)入芡翻炒勻即可。
功效與作用
韭菜具有增進(jìn)食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護(hù)膚明目、補(bǔ)氣壯陽(yáng)、調(diào)經(jīng)散寒。豬腰具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效?？捎糜谥委熌I虛腰痛、水腫、耳聾等癥。核桃具有滋補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋健骨、定喘潤(rùn)腸、健腦益智、增強(qiáng)免疫力的功效。此菜具有增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎益精、溫腎助陽(yáng)、增強(qiáng)免疫力的功效。韭菜具有很好的保健的作用和效果，還可以有增強(qiáng)免疫力的功效哦，對(duì)于強(qiáng)身健體來說效果不錯(cuò)，還可以有提高體質(zhì)的效果哦，而且還可以有潤(rùn)腸的功效呢。
關(guān)于韭菜炒豬腰大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)自己在家制作的話可以保留豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且干凈衛(wèi)生，增強(qiáng)免疫力助消化補(bǔ)腎臟，而且還可以增加飽腹感，是很不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇。如果你有腎虛啊或者是身體虛弱的情況，這樣的食物可以起到很滋補(bǔ)的作用。
豬腰是很多人比較喜愛吃的，這樣的佳肴在吃的時(shí)候，也是有著很多制作方法，豬腰含有的維生素、蛋白質(zhì)、膽固醇、葉酸、磷、硒都是比較多的，對(duì)它的選擇，完全是可以放心進(jìn)行，不過在吃豬腰的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，這樣使得身體能夠很好的吸收它的營(yíng)養(yǎng)元素，那青椒炒豬腰做法是不錯(cuò)選擇。
很多人對(duì)青椒炒豬腰做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作上，也是不是很難，而且制作過程中，掌握它的制作技巧，都是能夠很輕松的制作出來，這點(diǎn)也是要注意的。
青椒炒豬腰：
材料：豬腰，青椒，胡蘿卜
做法：
1.將豬腰洗凈，去騷筋去外皮。(我買的時(shí)候請(qǐng)買的師傅幫忙去的。)
2.豬腰打花刀。
3.胡蘿卜切片，青椒切片。
4.鍋中坐油，見熱，大火爆炒加少許鹽，至豬腰7分熟，醬油上色，裝起。
5.另起油鍋，炒胡蘿卜青椒片，放點(diǎn)鹽。
6.倒入豬腰，勾薄芡汁，即可。
紅燒豬腰
材料
主料：原鮮豬腰150克，冬茹10克，生姜，蔥各10克。
調(diào)料：花生油30克，鹽10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蠔油5克，胡椒粉少許，濕生粉20克，麻油5克，清湯50克。
做法
1、豬腰切厚片、冬茹、生姜切片、蔥切段。
2、燒鍋下油，撒入姜片、冬茹、豬腰爆炒片刻。
3、加入清湯、鹽、味精、白糖、老抽王、蠔油、胡椒粉，燒至汁濃時(shí)用濕生粉打芡，入碟。
以上就是對(duì)青椒炒豬腰做法詳細(xì)介紹，在制作它的時(shí)候，完全是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行的，不過要注意的是，在制作青椒炒豬腰的時(shí)候，食材搭配也是很關(guān)鍵的，這樣食物吃的時(shí)候，豬腰在口感上才會(huì)非常不錯(cuò)，這點(diǎn)也是要注意。
芹菜炒豬腰是一道家常菜，主要原材料有豬腰、芹菜、綠辣椒、水發(fā)木耳等。這道菜非常有營(yíng)養(yǎng)，尤其對(duì)于孕婦小孩都是大補(bǔ)之物，但是要注意，豬腰里面有許多不干凈的東西，吃的時(shí)候主要要清洗干凈，這樣才不會(huì)傷身體，下面就主要介紹一下芹菜炒豬腰的做法和它的特點(diǎn)。
中文名是：芹菜炒豬腰
材料有：豬腰2個(gè)、芹菜
調(diào)料有：蒜2瓣，鹽少許
主要做法是：將豬腰去掉臊筋
材料：豬腰2個(gè)、芹菜200克、綠辣椒2個(gè)、水發(fā)木耳50克
調(diào)料：蒜2瓣，鹽少許、姜汁、料酒、淀粉水各適量
做法：
⒈ 將豬腰去掉臊筋，用水反復(fù)洗凈，在內(nèi)側(cè)劃出交叉刀紋，然后切長(zhǎng)塊。用1小勺料酒、姜汁和適量鹽腌5分鐘，入沸水中氽燙，撈出控水。
⒉ 將芹菜擇洗干凈，切斜片;水發(fā)木耳洗凈;蒜切片。
⒊ 鍋中熱油，放入綠辣椒稍炸一下再放入豬腰快速翻炒，變色后放入芹菜和木耳，加鹽和料酒調(diào)味并用淀粉水勾芡，放入蒜片即可關(guān)火。
芹菜炒豬腰的特點(diǎn)是：
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名“香芹"，亦稱"藥芹"。芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時(shí)，具有有平肝清熱，祛風(fēng)利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤(rùn)肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用。西芹和本芹(中國(guó)芹菜)具有相同的營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值。
豬腰具有補(bǔ)腎滋陰、利水等功效;芹菜富含膳食纖維，具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的功效，對(duì)改善便秘非常有幫助;木耳是天然補(bǔ)血食品，而且含鈣量也相當(dāng)高。對(duì)于孕中期便秘、腿抽筋、缺鈣、貧血的準(zhǔn)媽媽來說，這道菜非常有益。
一、韭菜炒豬肝的功效作用
豬肝和韭菜不會(huì)有什么營(yíng)養(yǎng)上的沖突，而且一起吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，其實(shí)現(xiàn)在很多人用韭菜來炒豬肝。韭菜炒豬肝的功效有消炎去火、益氣固脫、防止痔瘡、養(yǎng)肺，還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以它們一起吃是非常好的，當(dāng)然這道菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且很好吃。
二、韭菜炒豬肝的做法
制作1：
1.豬肝洗凈后，在放有料酒，蔥姜的開水鍋內(nèi)燙一下，以去血污。
2.起油鍋，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入豬肝一起翻炒，加鹽，胡椒粉，稍許砂糖，料酒和蠔油調(diào)味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均勻，淋上麻油即可。
制作2：
新鮮豬肝200克，豆芽少許，紅甜椒半個(gè)，韭菜蔥姜大蒜適量，食用油料、酒、白糖、鹽、蠔油、胡椒粉、水、淀粉、麻油雞精適量。
1.新鮮豬肝洗凈切片，待用；
2.蔥切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗凈，韭菜切段，甜椒切條待用；
3.把豬肝放在有料酒，蔥姜的開水鍋里焯一下，去除血水；
4.起油鍋，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒；
5.下豬肝，加鹽，白糖，料酒，蠔油，胡椒粉調(diào)味；
6.用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均勻至韭菜斷生，加雞精增鮮，淋上麻油就可以出鍋了。
三、溫馨小提醒
很多人其實(shí)都喜歡吃豬肝，豬肝是排毒的，所以可能有人說豬肝吃了會(huì)不好，其實(shí)只要處理好的話沒有多大的問題，可先用白醋泡一下，去除豬肝殘留的毒素。豬肝不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，要不然老了就不好吃了。雖然這道菜很好吃，但是千萬(wàn)不要吃太多。
相比于豬肉、雞肉等常見肉制品來說，牛肉的熱量更低，可以起到補(bǔ)血健胃的作用，因此牛肉也更適合小孩子和減肥人群食用。但是如果單炒牛肉，常常難以規(guī)避其腥味，讓人難以食用，這時(shí)加入一些去腥的食材就很有必要了，而韭菜就是非常好的選擇。那么牛肉炒韭菜有什么具體功效呢?
一、牛肉炒韭菜能吃嗎
《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲;合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒?！币蚺Ｈ飧蕼?，補(bǔ)氣助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大溫之品。如將牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大溫的食物烹調(diào)食用，容易助熱生火，以致引發(fā)口腔炎癥、腫痛、口瘡等。牛肉可以和韭菜一起吃的，不會(huì)中毒。牛肉是高蛋白食品。韭菜可以通便還有壯陽(yáng)的作用。但是韭菜與牛肉同食容易引起牙齦炎。相克原因:韭菜性味辛溫,具有溫中助陽(yáng)的作用,牛肉性甘溫,具有益氣壯陽(yáng)的功效,二者同吃,如火上澆油,使人虛火上升,導(dǎo)致牙齦腫痛.另外，韭菜忌與蜂蜜、牛肉同食。有扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不能吃韭菜。還有些禁忌韭菜與牛肉相克：同食容易中毒。韭菜與白酒相克：火上加油.韭菜與菠菜同食，易引起腹瀉。健康提示:韭菜含有大量的粗纖維,能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng),預(yù)防便秘及腸道疾病.但是仍然有一些人做這些菜譜：建議牛肉韭菜餃子可以試試。
二、牛肉和韭菜的做法
1、韭菜牛肉卷
材料：韭菜 4兩、牛肉絲4兩、豆皮 6份(未炸過)調(diào)料：A：鹽 1/4大匙B：醬油 1大匙、糖 1/2大匙、香油 2小匙、胡椒粉 1小匙、太白粉 1/2大匙。C：鹽 1又1/2小匙、胡椒粉2小匙。
(1)將韭菜洗渜瀝乾，整株用熱水加入調(diào)料A汆燾15秒，立即撈起，放入冷水中，待涼撈起，瀝乾水份備用。
(2)將牛肉絲加入調(diào)料B拌勻，用熱油過油，至八分熟時(shí)，撈起瀝乾油份備用。
(3)將調(diào)料C拌勻，豆皮放入，均勻塼抹，依序做好，醶約5～8分鐘備用。
(4)取一份豆皮，打開鋪平，較寬邊朝向自己，放入1大匙牛肉絲及3株韭菜，乲依豆皮大小來回凹摺韭菜，再由頭卷至尾端固定即為韭菜牛肉卷，全部做好備用。
(5)將平底鍋頰熱，加入少去油，再放入韭菜牛肉卷，煎成金黶色即可盛起，切斜面排入眕中即完成。
2、韭菜牛肉餃子
食材：牛肉500克，韭菜1000克，洋蔥50克，雞蛋1個(gè)，姜汁50克，嫩肉粉5克，精鹽10克，胡椒粉5克，料酒15克，醬油25克，味精15克，香油25克，精煉油30克，干淀粉50克。
(1)牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細(xì)茸，用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻;
(2)韭菜放菜墩上用刀剁成細(xì)粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細(xì)末;(3)牛肉茸加入韭菜、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。
3、溫馨提示
(1)牛肉中不能有筋膜，且牛肉要絞細(xì)，才能多吃水分，使之細(xì)嫩;
(2)嫩肉粉也可用蘇打粉代替，但用量不可過多;3.配料中無洋蔥可用大蔥代替。
牛肉炒韭菜能吃嗎。韭菜是大辛大溫之品，牛肉亦甘溫，二者同食易上火?？梢栽谑褂煤箫嬘煤鍩峤祷鹗巢牡臏?。韭菜牛肉卷，韭菜牛肉餃子都非常好吃，大家在家不妨學(xué)著做來吃。。。。。韭菜含有大量的粗纖維,能促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，
現(xiàn)在越來越多的人開始注意養(yǎng)生，因此在飲食方面都會(huì)注意吃一些蔬菜或者是葷素搭配，曾經(jīng)的大魚大肉在也不是人們?cè)谏町?dāng)中的主要選擇。豆芽炒韭菜就是現(xiàn)在很多人會(huì)選擇的一道菜肴，這道普通的韭菜炒豆芽還有一定的食療作用，尤其適合一些經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、消化不良和減肥的人群食用。
韭菜炒豆芽的功效
1.適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。由于韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃，比如綠豆芽。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通淋等作用。
2.豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效;綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國(guó)人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
韭菜炒豆芽的做法
食材：豆芽、韭菜、姜
制作步驟：
豆芽洗凈，韭菜洗凈切成寸斷，姜切成絲。熱鍋冷油爆香姜絲取出。放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
吃豆芽的好處
美容
疲勞是容顏的大敵,大豆發(fā)芽后,有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
抗癌
亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺,進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
延壽
據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。調(diào)查表明,長(zhǎng)壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析,這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
木耳是很常見的食物，木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，木耳含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)，常吃木耳對(duì)身體各方面都有很大改善，不過要注意的是，在制作木耳的時(shí)候，也是要正確的進(jìn)行，這樣對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素才會(huì)有很好保留，那豬腰炒木耳的做法是不錯(cuò)之選，制作起來也是比較簡(jiǎn)單。
豬腰炒木耳的做法：
主料：豬腰2個(gè)
配料：水發(fā)木耳200克、蔥梗2根
調(diào)料：蔥、姜、蒜、辣椒、鹽、胡椒粉、料酒、味精各適量，生抽2勺。
做法
1、準(zhǔn)備好豬腰和木耳。把木耳切成小塊。
2、豬腰從側(cè)面給切開，割去中間的騷筋。
3、用刀先斜切，并傾斜45度切下去，留3分之一不要切斷。
4、然后再直切，第一、二刀不要切下去，第三刀切斷，切成小塊。
5、切好后放盆中用清水洗一遍。
6、鍋中燒熱水，放入豬腰，放少許料酒，燙開花時(shí)撈出。(不要等起沫了再撈)
7、開水鍋中加入木耳煮10秒鐘撈出備用。
8、切好蔥、蒜、辣椒、姜，蔥梗切成絲。
9、鍋中入油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香，再入豬腰炒，加入料酒炒一炒，放白糖再炒，然后加入生抽快速炒勻出鍋。
10、鍋刷干凈，加少許油，加入蔥炸香。
11、入木耳炒。
12、然后放入豬腰和蔥梗炒。
13、最后加入鹽和味精、胡椒粉再入少許的開水拌勻出鍋。
對(duì)豬腰炒木耳的做法認(rèn)識(shí)后，在制作這樣佳肴的時(shí)候，也是要注意豬腰的放入也是要適量進(jìn)行，豬腰的營(yíng)養(yǎng)成分雖然多，但是它含有的脂肪過多，因此吃豬腰需要適量進(jìn)行，對(duì)它在吃的時(shí)候，不能過多選擇。
洋蔥是一種味道比較濃的食材，洋蔥和其他食材搭配在一起炒著吃，能夠讓食物的味道變得更加不錯(cuò)，能夠達(dá)到很好的殺菌作用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)又非常全面，洋蔥青椒和豬腰搭配在一起炒味道也是很不錯(cuò)的，下面就跟著來看一下洋蔥青椒炒豬腰怎么炒。
洋蔥青椒炒豬腰怎么炒
需要準(zhǔn)備一些洋蔥，青椒以及新鮮的豬腰，還需要準(zhǔn)備味精，鹽，油，淀粉，生抽，還有料酒，先把洋蔥，尖椒清洗干凈，豬腰洗干凈，把青椒洋蔥切開，豬腰白色筋膜去除，然后再切成片狀，加入適量的料酒，生抽以及淀粉抓均勻，鍋中加入適量的油燒熱，把豬腰放進(jìn)去，快速翻炒盛出來，利用余油把洋蔥尖椒給翻炒一下，加一些清水翻炒到斷生，然后再把豬腰倒進(jìn)去再次翻炒均勻，加一些鹽味精調(diào)味就可以吃了。
吃豬腰的好處
吃豬腰的好處非常多，它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面，適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰能夠達(dá)到補(bǔ)腎氣作用，止消渴，消積滯，通膀胱的效果也非常不錯(cuò)，當(dāng)出現(xiàn)耳聾水腫，腰部疼痛腎虛的問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰
腰還可以和核桃搭配在一起吃，能達(dá)到平喘補(bǔ)腎作用，對(duì)于盜汗遺精，腰部疼痛腎虛等癥狀，都有很好的輔助治療作用。
豬腰還可以和枸杞搭配在一起煮成粥來喝，出現(xiàn)腎虛勞損問題，就可以適當(dāng)?shù)某砸恍?，可以解決頭暈腰膝酸軟，腰脊疼痛等癥狀，豬腰里面的脂肪以及蛋白質(zhì)含量還是非常高的，里面含有鐵元素，維生素，碳水化合物，能達(dá)到固精益氣及補(bǔ)腎壯陽(yáng)效果，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┴i腰還是相當(dāng)不錯(cuò)的。
青椒可以怎么吃
可以做青椒牛百葉，需要準(zhǔn)備大蒜，牛百葉以及青椒，先把青椒清洗干凈切成絲，牛百葉洗干凈以后也切成粗絲，鍋里面加入適量的水燒開，把牛板葉放進(jìn)去煮熟，然后再過涼水撈出來，把水分瀝干，鍋中加入適量的油燒熱，把蒜末放進(jìn)去爆香，再加一些青椒絲翻炒均勻，加入適量牛板葉，然后再加一些醬油，鹽翻炒到熟，最后滴上一些香油就可以吃了，營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的。
還可以做火腿青椒絲，需要把青椒清洗干凈切成絲，火腿切片，大蒜切片，鍋中燒熱加入適量的油，把蒜片放進(jìn)去爆香，火腿肉放進(jìn)去翻炒均勻，然后再把青椒絲放進(jìn)去，用大火翻炒，再加入適量清水，用中火燜煮三分鐘到5分鐘，再加一些胡椒粉，雞粉調(diào)味，就可以出鍋吃了。
青椒鮑魚，需要準(zhǔn)備胡蘿卜，鮑魚，青椒，先把鮑魚清洗干凈，青椒洗干凈切成條狀，胡蘿卜洗干凈切絲，蔥姜蒜切末，把鮑魚放進(jìn)蒸鍋當(dāng)中蒸八分熟，然后就可以出鍋晾晾，把鮑魚切成塊狀，鍋燒熱加食用油，再加入蔥姜蒜末爆香，加一些胡蘿卜青椒翻炒均勻，然后再加入適量的鮑魚塊繼續(xù)翻炒，加一些醋，醬油，料酒，蠔油，一直炒到熟以后就可以出鍋吃了。
還可以做青椒炒鴨舌，需要把青椒，清洗干凈切成塊狀，生姜切片，蔥切段，鴨舌清洗干凈備用，準(zhǔn)備一個(gè)鍋，里面加入適量的水燒熱，再加入適量的鴨舌，煮到五分熟，然后撈出來，把老皮以及舌根去除，往里面加入鮮湯，蔥段，生姜片，鹽，雞粉，料酒，然后再把鴨舌放進(jìn)去，放到蒸鍋中，用開水蒸熟，鍋燒熱加入適量的油，青椒放進(jìn)去翻炒均勻，鍋中再留一些底油，把辣椒醬以及鴨舌，青椒翻炒均勻，添加一些香油以及白糖，翻炒一會(huì)兒就可以吃了。
洋蔥怎么切
需要準(zhǔn)備新鮮洋蔥，表皮清洗干凈，然后再把洋蔥放到水里面浸泡一下，頭頂部去除，里面包裹一層層肉，然后再把洋蔥的外皮剝掉，用刀切洋蔥，先把洋蔥一分兩半，然后再扣在菜板上面，均勻的切成條狀。
上面介紹的就是洋蔥青椒炒豬肝的方法，想要吃洋蔥青椒炒豬腰就可以按照以上的方法來做，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的，這款食物的味道也非常好，能夠讓食欲有所增加，如果沒有食欲的人適當(dāng)?shù)某砸恍┚头浅２诲e(cuò)。
韭菜炒螺絲肉是很多人都非常愛吃的一道菜肴，這道菜吃起來的時(shí)候還會(huì)帶著些許的辣味，感覺到自己胃口大增的，而且這道菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可忽視的，有非常顯著的功效，最主要的就是有一定補(bǔ)腎的效果，正是因?yàn)槿绱瞬艜?huì)有很多的男性朋友們都會(huì)去食用這道菜來滋補(bǔ)自己的身體。
藥用價(jià)值
功效
補(bǔ)腎;溫中行氣;散瘀;解毒。主腎虛陽(yáng)痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔瘡;癰瘡腫毒;漆瘡;跌打損傷。
①補(bǔ)腎溫陽(yáng)：韭菜性溫，味辛，但無壯陽(yáng)成份。
②益肝健胃：含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能。
③行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血、行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
④潤(rùn)腸通便：含大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
藥用禁忌
陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。
各家論述
《別錄》：安五藏，除胃中熱。
陶弘景：以煮鯽魚ZHA，斷卒下利。
《食療本草》：利胸膈。
《本草拾遺》：溫中，下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和腑臟，令人能食，益陽(yáng)，止泄臼膿、腹冷痛，并煮食之。葉及根生搗絞汁服，解藥毒，療狂狗咬人欲發(fā)者;亦殺諸蛇、虺、蝎、惡蟲毒。
《日華子本草》：止泄精尿血，暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風(fēng)失音研汁服，心脾胃痛甚，生研服，蛇、犬咬并惡瘡，搗敷。
《本草衍義補(bǔ)遺》：研汁冷飲，可下膈中瘀血，能充肝氣。
《丹溪心法》：經(jīng)血逆行，或血腥、或吐血、或唾血，用韭汁服之。跌撲損傷在上者，宣飲韭汁，或和粥吃。
《滇南本草》：滑潤(rùn)腸胃中積， 或食金、銀、銅器于腹內(nèi)，吃之立下。
《綱目》：飲生汁，主上氣喘息欲絕，解肉脯毒。煮汁飲，止消渴、盜汗，熏產(chǎn)婦血運(yùn)，洗腸痔脫肛。
《貴州民間方藥集》：治年久喘吼，又可通經(jīng)催乳。
朱震亨：心痛，有食熱物及怒郁，致死血留于胃口作痛者，宜用韭汁、桔梗加入藥中，開提氣血。有腎氣上攻以致心痛者，宜用韭汁和五苓散為丸，空心茴香湯下。蓋韭性急，能散胃口血滯也。又反胃宜用韭汁二杯，入姜汁、牛乳各一杯，細(xì)細(xì)溫服，蓋韭汁消血，姜汁下氣消痰和胃，牛乳能解熱潤(rùn)燥補(bǔ)虛也。
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