韭菜盒做法怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，沒有好的身體，萬事事皆休。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的韭菜盒做法怎么做呢？，僅供您在養(yǎng)生參考。
韭菜是生活中最重要的蔬菜之一，韭菜具有殺蟲的作用，是用來給腸胃清除寄生蟲的最佳食材，韭菜的吃法也特別的多，其中韭菜盒是一種非常著名的美食，在南方地區(qū)頗有地位，這種佳肴味道鮮美，制作方法也比較簡單，下面就來看看韭菜盒做法講解吧。
韭菜盒層次細(xì)致而分明、用面粉拌豬油做皮,選用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、韭菜、紅蘿卜，冬筍、豆干等混合起來做陷,包成一個個圓餅形,邊用手做成波浪狀,然后放入油鍋熱炸,皮酥香脆、盒餡鮮美,帶有韭菜香。尤其是春天剛割下的韭菜格外細(xì)嫩，吃起來別有滋味。
（1）將200克的精粉，放在案板上，與110克的熟豬油拌和，揉成純油酥面團(tuán)，搓成圓長條，摘成15個油酥面團(tuán)坯，再用300克精粉與90克的熟豬油和100克清水，揉成水油酥而團(tuán)．搓成圓長條．摘成15個油酥面團(tuán)坯。
（2）將每個水油酥面團(tuán)壓扁，分別加一個純油酥面團(tuán)坯，壓平，用圓木棒將相疊的坯子，搟成長條形，然后將長條坯子卷成圓筒狀，依此法連續(xù)再搟三次，每四次回卷時，切成三段，每段面團(tuán)坯用左手按扁，并以左手的大拇指食指、中指三個手指捏住邊沿，放在案板上，一面向后邊轉(zhuǎn)動，右手即以面仗在按扁面團(tuán)的1/3處推搟面仗，不斷地向前轉(zhuǎn)動，轉(zhuǎn)動時用力要均勻，這樣就搟成中間稍厚、邊沿略薄的圓形的片。
（3）韭菜洗凈，切成末，放在盆里加少許精鹽，用手捏至揉軟。瘦肉、肥膘肉、蝦肉分別剁成茸，加醬油、味精拌勻，成餡料。
（4）取一塊圓形坯片，舀放餡料，兩邊對折，捏成水餃形狀，然后把餃的兩頭拉在一起稍捏，盤成紋絲形花邊，依此辦法，把韭菜盒做好，放在盤里。
（5）炒鍋放在中火上，倒入花生油．燒至四成熱時．放入生韭菜盒，用微火炸至起酥浮起，再用旺火炸至呈金黃色，撈出。
yS630.Com相關(guān)推薦
包子是具有中華特色的料理，包子解 決了無數(shù)人的溫飽問題，舊時的包子餡料比較單一，但是仍舊非常受歡迎，而現(xiàn)代人們飲食水平大力提升，讓包子這種傳統(tǒng)食物也經(jīng)歷了巨大的發(fā)展，例如韭菜餡包子是現(xiàn)代比較流行的包子，口味香膩，非常受歡迎，下面就來看看韭菜餡包子做法怎么做吧。
1.取老面用熱水泡開，自然冷卻；
2.加入面粉和勻，揉至成面團(tuán)；揉至三光（盆光、面光、手光），蓋上布或用塑料袋套好，底部扎緊墊上書或毛巾放至暖和處。
3.將韭菜摘好洗凈晾干水分，切成細(xì)沫淋入香油拌勻備用；
4.雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻；
5.鍋內(nèi)油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內(nèi)，用筷子攪拌，看到雞蛋凝固后關(guān)火即可；
6.待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中，加入鹽、雞精、香油順著一個方向攪拌均勻即可。
7.等面發(fā)至都是蜂窩狀時，說明發(fā)好了；
取碗加入少許堿面倒入一點點熱水，將堿面化開倒入發(fā)好的面中，使勁揉勻；
取一小塊面團(tuán)放案板上，用搟面杖搟成中間厚邊上薄的小餅；
8.將調(diào)好的餡放入面皮上，包好后篦子上抹油備用，將包好的包子放在篦子上，鍋內(nèi)做水，開鍋后蒸十五分鐘就熟了。
注意事項：
1、做餡的時候先倒入香油拌韭菜可以防止韭菜出湯哦；
2、老面不要放太多，二碗面放三分之一個饅頭大小的就可以，面粉放的多老面也要增加，如果老面多了就容易粘手。
茄子是一道比較常見的蔬菜，而且很多人都非常喜歡吃茄子，茄子也很下飯，茄子中的營養(yǎng)價值非常的高，富含的營養(yǎng)成分也特別多，所以經(jīng)常食用對我們的身體健康大有好處，那么下面小編就來教大家做一道魚香茄盒，這一道菜也是比較家常的，你可以來嘗試著做一做。
1、香煎茄盒
做法：
1)首先在肉餡中加入適量的姜末、鹽、胡椒粉、料酒、蠔油等調(diào)味料，然后順著一個方向使勁攪拌，使其入味，然后放在那邊腌制幾分鐘。
3)將茄子切成片，其中兩片一連不要切斷，然后將切好的兩片茄子中間抹上一層生粉。
3)將調(diào)制好的肉餡釀入其中。
4)淀粉和面粉按1:1混合，加入一個雞蛋和適量的鹽。
5)再加入水調(diào)成稀稠適度的面糊，再里面加入幾滴油。
6)燒熱電餅鐺，在餅鐺的底部刷層油，將準(zhǔn)備好的茄盒放入面糊中滾一下，讓面糊將茄盒裹住。
7)將裹了面糊的茄盒放入電餅鐺中，將茄盒煎至兩面金黃。
8)拿出來擺好盤，再在茄盒表面上淋上一層泰式辣椒醬。
2、魚香茄子
做法：
1)首先將茄子切成片，然后放入適量的鹽攪拌均勻，放在那邊將茄子腌制0分鐘左右，之后撈出來擠出水份。再把青、紅椒切成丁。
2)鍋中放油，茄子過油炸，撈出。
3)鍋中留底油，下 蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后。
4)放入茄子，翻炒均勻后，調(diào)入魚香汁。
5)炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋。
茄子含有維生素E，能有防止出血和抗衰老功能，對延緩人體衰老具有積極的意義，愛美的女性可以適當(dāng)多食，但是消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，而且茄子的做法非常的多，你可以根據(jù)你自己喜歡的味道去做，這樣做出來的也會比較的好吃。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下雞蛋韭菜盒。
2.1雞蛋兩只打散
3.2將韭菜切末備用
4.1韭菜末裝入盆中，首先加入適量色拉油拌勻這樣可以包裹住韭菜防止韭菜出水
5.2將雞蛋炒熟，并攪成碎末
6.1面粉用熱一些的水和成軟一點的面團(tuán)
7.2加入雞蛋末，五香粉，鹽，味精，香油拌勻即可
8.和好的面團(tuán)松弛20分鐘左右
9.將面團(tuán)切成劑子，比包餃子的劑子大一些，搟成面皮
10.包成韭菜盒子，邊邊包成花邊
11.不粘鍋倒入少少的油，放入韭菜盒子小火慢煎
12.煎至兩面金黃，煎熟就可以復(fù)制搜索復(fù)制搜索
介紹完雞蛋韭菜盒的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下貴妃韭菜盒的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.接著調(diào)餡。先把油倒入肉餡中攪勻，再把配料中的其他調(diào)料放入攪勻。放冰箱入味一小時。
3.接著再炒雞蛋，晾涼備用。
4.把韭菜洗了，瀝干水分后切末。
5.最后再把韭菜和入好味的肉餡混合。
6.把面揉勻，分成均等的劑子，揉圓、搟皮包餡（劑子大小和餃子一樣）。
7.把餡攤勻，再蓋一片餃子皮，再把周邊捏嚴(yán)（不喜歡寬邊的就把餡多往外攤一下）。
8.鍋內(nèi)倒少量油，放入韭菜盒生坯。
9.煎至兩面金黃。
10.ok！趕緊享受美味吧！
上文介紹的貴妃韭菜盒其實做起來很簡單，所以等到現(xiàn)在的你還能坐得住嗎？快跑吧，去廚房，那個現(xiàn)在只屬于你的地方，好好實現(xiàn)你想做好這道美食的夢想吧。
對于很多的吃貨們看到美食就是自己最大的幸福，那么今天小編就給你個機會來跟我一起學(xué)著嘗試做這道燙面韭菜盒,相信在您親自動手的情況下，會吃得更加美味！
2.12慢慢加入開水?dāng)嚢?/p>
3.21和成面團(tuán)靜置十分鐘左右，這個時間可以做餡料了。
4.12在晚中磕入雞蛋，放少許鹽
5.21將雞蛋炒熟
6.切碎
7.放入切碎的雞蛋內(nèi)
8.1拌勻
9.2拌勻
10.將面團(tuán)取出切成均勻的小塊兒
11.搟圓
12.包成餃子狀
13.擰出花邊
14.完成
15.依次包完
16.平底鍋中放入色拉油，待油7成熱時放入生坯
17.煎至兩面金黃
18.出鍋
到這里，關(guān)于燙面韭菜盒這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《韭菜盒做法怎么做呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專題。
