?豆角燜飯應(yīng)該怎么做？
夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《?豆角燜飯應(yīng)該怎么做？》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
大家平時(shí)吃米飯應(yīng)該都是很簡(jiǎn)單的做法，很少有人會(huì)做燜飯，其實(shí)燜飯的味道才好呢，可以加入很多食材，例如豆角，肉沫，咸肉，按照下面的菜譜做出來(lái)的燜飯你會(huì)發(fā)現(xiàn)味道很不錯(cuò)哦。
一、豆角燜飯
豆角少許，咸肉少許，米少許，水少許
做法
1，豆角洗凈
2，咸肉洗凈
3，將米洗好后，倒入電飯鍋中，加入切好的豆角丁，咸肉丁，放入適量的水
4，煮好后，將米飯和豆角肉丁混合，過(guò)一會(huì)兒可以食用。
小訣竅
因?yàn)槲也辉诩?，老公做的拉，我回?lái)時(shí)，老公已經(jīng)把豆角，咸肉切好，做到第三步了，所以份量不詳拉。
老公有話說(shuō)
1，在此次米飯中，因?yàn)榉帕讼倘饫锩嬗杏停圆挥梅庞秃望}了。
2，有些人習(xí)慣把咸肉炒過(guò)放入鍋中再煮，但這里咸肉比較瘦，炒過(guò)后卻顯得比較柴，所以不推薦炒過(guò)放入鍋中。
3，因?yàn)橛邢倘獾募尤耄悦罪埛爬渌^好。
4，將咸肉豆角放在米上，煮好后，肉油就會(huì)流在米飯上，這時(shí)將肉，菜，飯充分?jǐn)嚢韬茫瑫?huì)比較香。
二、土豆豆角燜飯
材料
1個(gè)土豆、適量扁豆角、適量五花肉、適量鹽、適量大米、適量洋蔥、適量生抽、適量食用油、適量蔥
做法
1、土豆切塊，豆角掰去兩頭，拉去硬絲，掰合適的段。
2、蔥切絲，五花肉切丁。
3、鍋?zhàn)訜裏?，放入蔥煸炒出香味，放入五花肉煸炒。
4、放入土豆和扁豆煸炒。
5、放入適量生抽，上色。
6、加入適量的鹽，倒入適量的清水。
7、大米提前浸泡半小時(shí)左右。
8、將大米放入鍋內(nèi)（水大約沒過(guò)大米一指關(guān)節(jié)厚度）
9、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燒至水分干。
10、米熟，微火，燒鍋巴底，等聞到微微的焦香即可關(guān)火。輕輕翻動(dòng)，出鍋即可。
三、豆角燜飯
材料
原料：豆角，豬肉，香腸，蔥姜蒜，大米
調(diào)料：鹽，冰糖，老抽，生抽，料酒，干辣椒
做法
1、豬肉、香腸切好，豬肉用料酒生抽和鹽抓好腌制半個(gè)小時(shí)待用。
2、熱鍋內(nèi)倒油，加姜蒜，倒入豬肉香腸翻炒，待變色后加入豆角一起炒，入老抽、鹽、兩快冰糖、少量的干辣椒，水烹煮五分鐘。
3、米淘好后倒入鍋中，再補(bǔ)加適量的水（自己控制和平時(shí)做米飯一樣的量），加蓋燜至米飯熟。
4、把煮好的菜倒在米飯上即可。
yS630.Com相關(guān)推薦
土豆是蔬菜類里邊的一種常見的蔬菜，因?yàn)楸容^常見，所以人們對(duì)土豆的做法也是比較熟悉的，大多數(shù)的做法都是跟自己的父母學(xué)會(huì)的，所以每家的做法可能都不同，關(guān)于土豆炒豆角的做法，下面就給大家介紹一下土豆炒豆角怎么做？來(lái)看看下面的做法和家里的有什么不同。
花生油3個(gè)普通瓷湯匙，土豆2兩---約2個(gè)中等身材的，鹽1/3的湯匙，釀造醬油2/3普通瓷湯匙. 1 豆角用放炒鍋，煮開水燙一遍?！径菇鞘斓每?，等一下土豆?fàn)F熟后再下去一起悶一小會(huì)兒大約2分鐘。】 2 放油3個(gè)湯匙的量，等熱鍋，看到油面有一點(diǎn)波動(dòng)即可【這樣不會(huì)有生油的味道】 3 熱油后，將切絲的土豆倒進(jìn)炒鍋。 4 翻炒，大約1/2分鐘，加入水30毫升，【防止土豆燒焦】大約1/6的礦泉水瓶。放鹽1/3的湯匙，繼續(xù)翻炒，炒個(gè)2-3分鐘，途中用鏟子切一下土豆絲，試試土豆絲熟的程度，感覺口感可以接受即可加入燙好的豆角，稍微加入2/3湯匙的釀造醬油，翻炒個(gè)1分鐘 5 完成！醬油一般都有味精成分，所以建議不加。豆角的味道與土豆非常的相配，兩者的風(fēng)味混合在一起之后，將產(chǎn)生芳醇的味道，頗討人喜歡，是家庭最常用搭配的家常菜。小貼士
土豆和豆角盡量多煸炒一會(huì)兒，這樣做出來(lái)的菜不至于太過(guò)軟爛
每個(gè)地區(qū)有每個(gè)地區(qū)的做菜不同的方法和不同口味，就像土豆的不同做法，在每個(gè)地區(qū)就有不同的做法，所以今天為大家介紹的土豆炒豆角做法大家可以跟著學(xué)習(xí)一下，是比較好吃的一種做法，上面介紹的這種土豆炒豆角做法大多數(shù)人們喜歡吃。
中國(guó)的飲食文化真的非常的博大精深，單從各種各樣的烹飪器具來(lái)說(shuō)就是很多國(guó)度都無(wú)法相比的存在，比如說(shuō)砂鍋這些獨(dú)特的烹飪器具。由于燒鍋的材質(zhì)與普通的鍋不同，因此做出來(lái)的菜肴味道上也存在一些的差異，像是著名的廣式煲仔飯的做法其實(shí)就有點(diǎn)類似于砂鍋燜飯，砂鍋燜飯可以很好的保持飯菜的溫度。
砂鍋排骨燜飯
第1步、涼水下排骨，抄一下排骨，漂去浮沫，抄好后，用溫水洗凈排骨。放入一勺料酒，一勺老抽，兩勺味極鮮，一勺雞粉，一點(diǎn)淀粉。腌制半小時(shí)
第2步、腌制排骨過(guò)程中，胡蘿卜，土豆，香菇切丁；豌豆化開。蔥姜切片備用。
第3步、倒入少量油，蔥姜煸出香味。
第4步、倒入腌制好的排骨，腌制得湯留在碗內(nèi)。翻炒至顏色變深。
第5步、倒入切好的胡蘿卜，香菇，土豆，翻炒均勻。將碗內(nèi)的腌料加一碗清水，倒入排骨內(nèi)，撒一點(diǎn)鹽，大火燒開后小火燒10分鐘，排骨燒爛一點(diǎn)。
第6步、砂鍋內(nèi)抹一層油，防止黏鍋，將洗好的大米放入砂鍋內(nèi)，倒入排骨，撒入豌豆。
第7步、看一下水量，盡量沒過(guò)排骨，蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒20分鐘后，關(guān)火燜15分鐘左右，讓米粒充分吸收湯汁。
臘腸香菇砂鍋燜飯
1、香腸切比較薄的薄片，干香菇泡發(fā)切絲，生菜切絲。大米洗干凈放到小砂鍋里泡半小時(shí)。加少許清油拌均，開火蓋鍋蓋大火煮一分多鐘后把姜絲兒丟進(jìn)去。放入香菇和臘腸轉(zhuǎn)小火慢慢燜。
2、這個(gè)時(shí)候調(diào)一下料，把生抽、魚露和香油，鹽，白糖，少許涼白開。混合成汁~生抽可以多一點(diǎn)。
3、看到鍋?zhàn)永锵隳c熟了，米飯差不多干了的時(shí)候淋上調(diào)味汁，撒上生菜葉即可。
羊肉砂鍋燜飯
1、土豆 胡蘿卜切丁 洋蔥切絲
土豆入鍋煮到不硬
2、一小撮火鍋羊肉卷焯水八分熟去沫
3、熱鍋把焯完水的羊肉炒熟加少量生抽
4、熱鍋炒洋蔥 出香味后加土豆胡蘿卜羊肉 適量蠔油 收汁出鍋
5、大米和水的比例1：1上砂鍋 再淋上羊肉土豆 中火20分鐘后改文火燜 5分鐘 滋啦滋啦的聲音好好聽 差不多整個(gè)廚房都是香味的時(shí)候關(guān)火過(guò)五分鐘掀蓋攪拌 最底層會(huì)有一層鍋巴但不焦正正好。
? ?現(xiàn)在的科技越累越發(fā)達(dá)了，我們都不會(huì)局限于用傳統(tǒng)的制作方法來(lái)做飯。一般情況下，都是用電飯煲來(lái)燜米飯，一方面是電飯煲比較方便，它可以自己控制時(shí)間和溫度，另一方面，最重要的是電飯煲燜米飯會(huì)更好吃一些，下面我們就介紹一下電飯煲燜飯?jiān)趺醋觥?/p>
第一，準(zhǔn)備材料：食用油、洋蔥、土豆、淀粉、五花肉、鹽、醬油、甜面醬等食材，還有最最重要的淘洗好的大米，備用。
第二，準(zhǔn)備好了這些食材，下面就要?jiǎng)庸ち?。先把五花肉洗凈切成小塊，用淀粉抓一下，這樣做出的肉會(huì)非常鮮嫩。把土豆也一并削皮切成塊，還有洋蔥，也要切成小塊，等待下鍋。
第三，將油倒入鍋中，熱了以后放入五花肉，使勁翻炒，等肉看不到生的樣子，就可以放入一些水把肉好好地悶一下，如果是想讓肉達(dá)到那種入口即化的感覺，就最好是多燉一會(huì)。
第四，等肉燉的差不多了，這時(shí)候就可以把土豆加進(jìn)去，翻炒一段時(shí)間，放入鹽、醬油等作料，再翻炒一頓時(shí)間，就可以盛入盤子中等著備用了。
第五，接下來(lái)就是炒洋蔥了，倒入油，等油熱了加入洋蔥翻炒，大約十幾分鐘，等洋蔥差不多都軟了，加入剛剛炒好的土豆和肉，在放入事先淘好的米飯，翻炒均勻，就可以倒入電飯煲中蒸了。
第六，米飯加入電飯煲中，加入略微高過(guò)米飯的涼水，開啟蒸飯的按鈕，等到自動(dòng)調(diào)檔，香噴噴電飯煲蒸飯就做好了。
? ?以上就是電飯煲燜飯?jiān)趺醋龅姆椒?。不要小看電飯煲燜米飯，還真有人會(huì)把米飯燜的特別硬或者燜的像是大米粥一樣。其實(shí)還是要把握好米飯的防水量和時(shí)間、以及溫度的，只要按照以上的步驟做，就可以做成美味的米飯了。
香腸燜飯光香味就可以讓很多人忍不住流口水，因此對(duì)于這一道食物的制作，我們也可以自己動(dòng)手嘗試，大米、香腸、豌豆、油、鹽、醬油等，這些都是常會(huì)使用到的食材調(diào)味料。
一、材料
大米200克、香腸200克 、豌豆100克、鹽1/4勺、醬油1勺、色拉油1勺
二、做法
1、大米洗凈，泡一會(huì)兒，香腸切成薄片，豌豆洗凈
2、大米、香腸、豌豆一起，加入適量水，放入電飯鍋中燜制
3、燜制到電飯鍋加熱燈跳起來(lái)之后，繼續(xù)保溫10分鐘后，然后斷電
4、快吃的時(shí)候打開攪拌均勻即可
三、小貼士
1、用電飯鍋燜飯時(shí)，水量的掌握，我一般都是用手指頭量，水面到米的距離，大約食指的第一關(guān)節(jié)的高度的樣子，通常都沒有問(wèn)題。如果愿意用量杯的也行。
2、香腸選用的廣式的，不喜歡甜味的朋友也可以選擇川式的或其他的。
四、作為配菜的豌豆如果沒有可以換成圓白菜，胡蘿卜、洋蔥、土豆等等你喜歡的。
牛肉是我們經(jīng)常食用的肉類之一，與其他的肉類相比，牛肉的味道更加的鮮美，且富含大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，對(duì)于正在長(zhǎng)身體和身體不適的人群來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該多食用牛肉，可以起到增強(qiáng)身體抵抗力的作用，牛肉的制作方式也有很多，今天就為大家介紹一下牛肉燉飯的做法大全吧。
主料 牛肉300克大米800克
輔料土豆半個(gè)姜2片(炒料)辣椒1個(gè)(炒料)水適量鹽少許油適量洋蔥半個(gè)胡蘿卜草根味極鮮1勺(腌料)蠔油1勺(腌料)鹽適量(腌料)淀粉1勺(腌料)料酒少許(腌料)蔥絲適量(炒料)
牛肉燜飯的做法
1. 胡蘿卜，土豆，洋蔥切丁備用
2. 牛肉切小丁泡水半小時(shí)，此步驟可去除牛肉中殘留血，不可省略哦
3. 牛肉泡水后放入腌料拌勻
4. 腌制半小時(shí)
5. 電飯鍋放入米，淘洗干凈
6. 鍋中倒入適量油，燒熱后放入炒料炒香
7. 放入腌好的牛肉丁，翻炒至變色
8. 加入適量水及鹽
9. 放入蔬菜丁翻炒
10. 稍稍翻炒即可
11. 將炒好的牛肉倒入電飯鍋，覆蓋到米上面，加入平時(shí)蒸飯的水量即可
12. 選擇煮飯功能
13. 15分鐘蒸好后燜10分鐘再打開鍋蓋
14. 攪拌均勻就可以吃啦
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉(瘦)營(yíng)養(yǎng)分析：
1. 牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品;
2. 牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;
3. 水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨
我們?cè)诤芏囡埖甓寄艹缘剿岫菇侨饨z，還有酸豆角肉絲做成的面條。讓很多人回味無(wú)窮，怎么把這道菜做的比較有味道呢？這是很多人想咨詢的一個(gè)問(wèn)題。首先在做的時(shí)候一定要把食材準(zhǔn)備好這是第一步，然后再按照順序來(lái)做這道菜，很多人沒有把握好做菜的先后順序才會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題的出現(xiàn)。方法不一樣做出來(lái)的味道是不一樣的，做之前一定要清楚自己喜歡的味道。
1.豇豆角一捆。我這捆豇豆角有點(diǎn)老了，都鼓豆了，要是那種嫩嫩的細(xì)豆角我覺得能更好吃
2.鍋里燒開水，把豆角扔進(jìn)去燙一下，然后撈出來(lái)晾干表面水分
3.樂(lè)扣玻璃盒子，用熱水里外燙過(guò)消毒
4.把豆角卷好，放在盒子里，中間放上泡菜香料，撒上鹽，白糖，白酒
5.加上白開水，再加幾塊姜片，蒜瓣和兩個(gè)干辣椒
6.蓋上蓋子。第一天豆角改變顏色，第二天回家發(fā)現(xiàn)放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水發(fā)酵了。第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層里，第四天撈出來(lái)洗洗吃了
7.這是四天后的酸豆角.水沖一下切小段
8.瘦肉切絲，蔥花切絲
9.油熱后，先把肉炒至變色，加入蔥末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，稍燜一下。
方法二：
1. 鍋里燒開水，把豆角扔進(jìn)去燙一下，然后撈出來(lái)晾干表面水分。
2. 把豆角卷好，放在盒子里，中間放上泡菜香料，撒上鹽，白糖，白酒。
3. 加上白開水，再加幾塊姜片，蒜瓣和兩個(gè)干辣椒。
4. 蓋上蓋子。第一天豆角改變顏色，第二天回家發(fā)現(xiàn)放泡菜盒子的桌子上都是水，料定是泡菜水發(fā)酵了。第三天把泡在合資放在了冰箱的保鮮層里，第四天撈出來(lái)洗洗吃了。這是四天后的酸豆角.水沖一下切小段。
5. 瘦肉切絲，蔥花切絲。
6. 油熱后，先把肉炒至變色，加入蔥末，炒出香味，加入酸豇豆翻炒，加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，稍燜一下。出鍋。
以上的兩種方法做出來(lái)的味道也是不一樣的，大家可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行做。菜的做法有很多，不同的人會(huì)使用不同的方法。以上僅供大家參考，用心的按照上面的步驟你也就能做出一道美味的飯菜來(lái)。在做的時(shí)候一定要注意細(xì)節(jié)問(wèn)題這樣才能做出味道來(lái)。
? ? ? 酸豆角炒腰花是一道十分常見的美食，大家都會(huì)時(shí)不時(shí)的做一下。酸豆角炒腰花當(dāng)中的酸豆角是一種開胃菜。富含維生素，蛋白質(zhì)，微量元素，碳水化合物等，可以補(bǔ)充人體充足的營(yíng)養(yǎng)，并且還可以增強(qiáng)食欲。而腰花含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，鐵等元素，也可以給人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
?所需材料：主料，酸豆角(適量)，豬腰(1個(gè)) ?輔料，青椒(2個(gè))，小紅椒(3個(gè))，蒜(2個(gè))，生姜(適量) 調(diào)料，鹽(一勺)，生粉(小半勺)，生抽(小勺)
?1.買回的豬腰，清水洗凈；
2.切開，去白徑，據(jù)說(shuō)白色這個(gè)這有腰臊味；
3.切腰花的過(guò)程，輕點(diǎn)切，先是這樣把腰切細(xì)，要切細(xì)一些，但是千萬(wàn)別切斷了；
4.再切條，撒鹽抓一下，再用開水焯兩遍；
5.開水焯過(guò)之后，傳說(shuō)中的半成品腰花就出來(lái)了。
6.把生姜、青、紅椒、酸豆角切好，生粉用小碗裝上一小碗水拌好，待用；
7.放油，先將小量生姜、蒜爆香；
8.酸豆角全部倒入、青、紅椒放小量，稍爆炒一下，裝盤待用；
9.放生姜、蒜爆香，下腰花，放鹽，炒一下；
10.倒入炒好的酸豆角，放料酒、生抽，混炒一分鐘，再放入雞精。
?在制作這道菜的過(guò)程中要注意把握火候，不要把腰花炒的過(guò)老。在處理腰花的時(shí)候要把腰花所有白色部分去除掉，而且應(yīng)該提前泡一下水，這樣容易把血水給泡出來(lái)。平?？梢远喑赃@些菜，幫助消化，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。但是要注意高血壓患者不要吃太多酸豆角這種腌制品。
相信大家平時(shí)生活中都會(huì)非常喜歡吃干煸豆角，但其實(shí)干煸豆角還可以換一種做法，那就是涼拌干煸豆角，這一道菜也是非常家常的菜，而且你平時(shí)吃膩了干煸豆角的話就可以這樣做，這樣對(duì)于你的廚藝也是非常有好處的，而且還能夠讓你學(xué)到更多，那么下面就來(lái)看一看涼拌干煸豆角的做法。
原料：長(zhǎng)豆角適量、青紅椒各半個(gè)、大蒜一頭、鹽、糖、鮮貝露、米醋、香油。
干煸豆角的做法：
1、豆角去掉老根瓣段，青紅椒洗凈切絲，蒜瓣去皮切末;
2、鍋中燒開水加入少許鹽把豆角焯燙3分鐘;
3、用涼水沖透瀝干水分;
4、取一個(gè)大碗放入豆角，青紅椒絲，一半的蒜末，加少許鹽，糖腌拌10分鐘;
5、把腌出的水倒掉再加入鮮貝露;
6、加入米醋;
7、再加少許糖;
8、拌均勻后調(diào)入香油;
9、再把剩下的蒜末放在上面即好。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿?？煞乐渭毙阅c胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補(bǔ)脾、調(diào)理消化系統(tǒng)、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)數(shù)據(jù)顯示，其蛋白質(zhì)含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質(zhì)含量也較豐富，因此豆角也被譽(yù)為"蔬菜中的肉類"。
研究表明，豆角對(duì)羥自由基有較強(qiáng)的清除作用，這可能與其含有較豐富的胡蘿卜素、維生素E、抗壞血酸、微量元素硒有關(guān)。
學(xué)會(huì)涼拌干煸豆角的做法之后你就可以自己在家里面做，平時(shí)自己開心的時(shí)候也可以經(jīng)常下廚，這樣能夠幫助你提升自己的幸福感，而且會(huì)做一兩道家常菜也是非常有必要的，這樣你以后也可以宴請(qǐng)朋友，相信在那個(gè)時(shí)候你肯定會(huì)覺得非常的有成就感。
高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優(yōu)點(diǎn)在于，不僅烹飪時(shí)間短，而且烹調(diào)食品口感好，特別是不易烹飪的肉變得易于烹飪，味道也很好。對(duì)于平時(shí)著急食用的食物，用高壓鍋來(lái)做是最合適的，而高壓鍋不僅可以烹飪?nèi)馐?，也可以用?lái)燜米飯。那么，高壓鍋燜飯的步驟是什么呢?
將米和水放入鍋中，水比平時(shí)用電飯煲煮飯要少一點(diǎn)，米與水的比例大概是4：6這樣蒸出的飯比較軟和，反之則少放點(diǎn)水。等待待氣孔開始噴氣出來(lái)時(shí)，將火調(diào)為中小火。保持5-7分鐘左右。關(guān)火。悶至能打開蓋為止。
具體教程如下
1、打開高壓鍋。
2、將米和水放入鍋中，水約沒過(guò)米面1cm或一指左右。
3、蓋上鍋蓋，把高壓坨放上。
4、開火。
5、等有蒸汽穩(wěn)定地從排氣管內(nèi)排出時(shí)，把火調(diào)到最小。
6、約5-7分鐘后，關(guān)火。
7、等到高壓鍋冷卻降壓，確認(rèn)排氣管不再排氣，即可開鍋。
高壓鍋有兩種：
一種是老式重錘控制高壓鍋，將淘好的米和水一同放在高壓鍋內(nèi)，點(diǎn)著燃?xì)庠铋_始排氣后，只要8分鐘飯就煮好了，這種鍋煮出米飯要比普通電飯鍋和電子控制高壓鍋好吃。
另一種是電子控制高壓鍋，這是近幾年興起的一種節(jié)能型電飯鍋，將淘好米和水一同放在高壓鍋內(nèi)，通上電按下煮米飯鍵，只要12分鐘飯就煮好了，煮出米飯要比老式電飯鍋好吃，但是不如重錘高壓鍋煮飯好吃。
豆角粒這種食材我們?cè)谏钪惺鞘秤帽容^少，主要是因?yàn)槎菇橇５闹谱鞣椒ㄊ潜容^麻煩的，首先豆角粒需要進(jìn)行清洗，然后放到溫水中回軟，在將豇豆跟大米一起煮熟就可以食用了。豆角粒這種食材想要做的美味，我們可以跟著文章的做法去制作它，只要注意控制好加入的水分就可以了。
1大米150克，干豇豆適量。
2調(diào)料
精鹽少許。
3做法
1、將干豇豆擇洗干凈，放入溫水中浸泡回軟，撈出瀝干;大米淘洗干凈，大米淘洗干凈，放入清水中浸泡備用。
2、坐過(guò)點(diǎn)火，加入適量清水，先下入大米，豇豆往后煮沸，再轉(zhuǎn)小火熬至米粥黏稠，然后加入精鹽攪拌均勻，即可盛出食用。
4功效
健脾補(bǔ)腎，治療脾虛。
豇豆米也就是豇豆的種子，它是五谷雜糧的一種，平時(shí)可以用來(lái)煮粥喝，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。豇豆米還含有一些藥用成分，藥用價(jià)值也比較高，能止瀉也能理氣。那么豇豆米到底有哪些功效呢?它的作用有哪些呢?下面就來(lái)具體告訴大家。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)促進(jìn)代謝
人體只有處于正常代謝的情況下才能保持健康，，而身體出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足時(shí)，就會(huì)代謝緩慢，讓疾病高發(fā)，如果平時(shí)能多吃一些豇豆米，就能吸收豐富的蛋白質(zhì)和大量碳水化合物以及多種維生素，能為人體補(bǔ)充充足營(yíng)養(yǎng)，也能加快身體代謝，對(duì)增強(qiáng)人體素質(zhì)有很大的好處。
2、促進(jìn)消化增加食欲
豇豆米中含有豐富的維生素b這種物質(zhì)被人體吸收以后，可以直接作用于人類的腸胃，能促進(jìn)消化液分泌，也能加快腸胃蠕動(dòng)，而且它們能抑制人體內(nèi)膽堿酯酶的活性，能，有效提高腸胃消化功能，也能增加食欲。
3、消炎殺菌抗病毒
平時(shí)多吃一些豇豆米還能消炎殺菌，也能抗病毒，因?yàn)檫@種食材中含有豐富的維生素c，是一種天然的抗菌消炎成分，而且能有效抑制人體內(nèi)病毒的活性，能增強(qiáng)身體免疫力，也能減少病毒對(duì)人體組織細(xì)胞的傷害。
4、解毒消腫
豇豆米還能解毒消腫，人們不小心被毒蛇咬傷以后可以直接用豇豆米進(jìn)行治療，治療時(shí)可以把它與山慈菇以及櫻桃葉和黃豆葉等材料放在一起，研碎制成泥狀，然后直接敷在受傷的部位上，就能消腫止痛，也能讓身體內(nèi)的蛇毒快速排除。
? ?夏天到了，豆角都上季了，對(duì)于剛開始學(xué)做菜的人來(lái)說(shuō)，酸辣豆角是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的菜肴。它的做法比較的簡(jiǎn)單，而且豆角本身富含豐富的營(yíng)養(yǎng)維生素，但是真正的想要做出一道正宗的酸辣豆角還是需要一定的技巧的，接下來(lái)，小編就為大家介紹一下關(guān)于酸辣豆角到底要怎么做。
? ?配料: 豆角，花椒，鹽，肉末，蒜末。
? ?操作:
? 1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角淹也可以）。
? 2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進(jìn)壇子，水要沒過(guò)豆角，但不要加滿，盡量占3/4壇子空間，然后加點(diǎn)高度白酒，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風(fēng)處4--5天。
? 3、這是腌好的。吃的時(shí)候加點(diǎn)肉末和蒜末，炒熟再吃。因?yàn)槭窍奶欤缗莶说臅r(shí)間要短一點(diǎn)，入味就可以，時(shí)間久了會(huì)爛掉。
? 有些初學(xué)者會(huì)有疑問(wèn)，炒豆角時(shí)能不能蓋鍋蓋，因?yàn)榫W(wǎng)上有種說(shuō)法是豆角蓋上鍋蓋的話，它就全被燜在鍋里了，吃了這樣做出來(lái)的豆角，就可能食物中毒。其實(shí)豆角不是高氰苷食品，豆類中的利馬豆才是。氫氰酸溶于水，蓋不蓋鍋蓋對(duì)它在水中的溶解度影響不大。3、高溫加熱本來(lái)就是降低氰苷影響的有效手段。所以不用糾結(jié)炒豆角蓋不蓋鍋蓋的問(wèn)題——放心了，大膽地繼續(xù)蓋蓋燜豆角吧！
? 以上就是關(guān)于酸辣豆角的做法了，還幫大家普及了下關(guān)于炒豆角能不能蓋鍋蓋的知識(shí)。酸辣豆角在夏季還是非常受大家歡迎的，大家也可以根據(jù)個(gè)人的喜愛來(lái)，喜歡重口味的人可以多加一些花椒或者放一些辣椒，總之吃的開心吃的營(yíng)養(yǎng)才是最重要。
?
豆角是我們熟悉的一種蔬菜，豆角本身吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，是很適合我們?cè)谄綍r(shí)吃的一種蔬菜，而且豆角的吃法也比較多，除了可以作為菜炒著吃燉著吃，或者是涼拌吃，還可以制作成豆角飯吃，也是不錯(cuò)的一個(gè)選擇，那么具體豆角飯應(yīng)該怎么做，一起跟著來(lái)看看吧。
怎么做豆角飯
豆角飯的做法是比較簡(jiǎn)單的，首先我們需要我們把豆角清洗干凈之后切碎，然后把準(zhǔn)備好的豬肉完全切碎，在熱鍋的時(shí)候就可以下油，等到油熱之后就可以放入其中蔥和姜，炒出香味之后就可以倒入豬肉，然后繼續(xù)進(jìn)行翻炒。我們把肉炒熟之后就可以放入之前準(zhǔn)備好的豆角丁，再在鍋中倒入半勺十三香，兩羹匙醬油和一羹匙的耗油，再在其中加入兩勺調(diào)料精鹽，倒出就可以了。燜好一鍋飯，在燜熟之后，需要蓋好鍋蓋，然后把炒好的豆角放入其中，繼續(xù)燜15分鐘攪拌均勻就可以吃了。
電飯鍋怎么做豆角飯
我們用電飯鍋就可以制作吃美味可口的豆角飯，首先需要準(zhǔn)備好食材，我們要把豆角洗凈，豬肉和豆角一起切成丁，同時(shí)蔥和姜需要切成片。熱鍋的時(shí)候下油，等到油熱之后就可以在其中放入蔥和姜，炒出香味之后就可以放入之前準(zhǔn)備好的豬肉，然后用中火炒熟。等到豬肉炒熟之后，就可以在其中放入我們之前準(zhǔn)備好的豆角丁，然后再加入調(diào)料，需要放入精鹽兩勺，十三香半勺，醬油兩羹匙，耗油一羹匙，料酒兩羹匙，這樣豆角就炒好了。然后需要我們把大米洗凈，放入電飯鍋中，還需要加入水，水漫過(guò)大米一節(jié)手指就可以了。然后把之前炒好的豆角全部倒入電飯鍋中，和大米摻到一起，攪拌均勻之后就可以蓋好，鍋蓋然后開始燜飯，煮熟之后需要繼續(xù)燜飯十五分鐘，這時(shí)候不要馬上開蓋，可以讓豆角飯的味道更好。
豆角飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豆角飯是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，吃豆角飯是可以幫助健脾養(yǎng)胃的，而且豆角飯補(bǔ)腎的功效也是很不錯(cuò)的。在豆角飯中是含有非常豐富的維生素B、C的存在，其中還有大量的植物蛋白質(zhì)，可以讓人保持頭腦的寧?kù)o，還可以幫助我們調(diào)理好消化系統(tǒng)，是可以幫助消除胸膈脹滿的問(wèn)題。豆角飯對(duì)于預(yù)防和治療急性腸胃炎、嘔吐腹瀉的情況都有好處。吃豆角飯還可以發(fā)揮出解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津等食療功效。在豆角飯中還含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸，其中的礦物質(zhì)和維生素含量也很豐富，對(duì)人體健康是很有好處的。因?yàn)樵诙菇秋堉泻蟹浅ＸS富的維生素B、C，還有一定的植物蛋白質(zhì)存在，是可以讓保持頭腦寧?kù)o的，我們吃豆角飯還可以幫助防治急性腸胃炎的問(wèn)題，是保護(hù)腸胃健康的好選擇。
吃豆角飯的注意事項(xiàng)
豆角飯是非常美味可口的一種食物，作為主食吃是不錯(cuò)的選擇，但是吃豆角飯的時(shí)候一定要注意，我們一定要把豆角完全做熟了才行，否則是容易產(chǎn)生中毒問(wèn)題的，主要是在豆角中含有大量的皂角和植物凝集素存在，而這兩種物質(zhì)，對(duì)于我們胃腸黏膜來(lái)說(shuō)，都會(huì)有比較強(qiáng)的刺激作用存在，還會(huì)對(duì)我們細(xì)胞有一定的破壞和溶血作用存在，如果情況嚴(yán)重，這時(shí)候就會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥的問(wèn)題。中毒之后就會(huì)有腹痛、飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列的不適情況產(chǎn)生。如果情況嚴(yán)重，還可能會(huì)有嘔血、四肢麻木等癥狀的產(chǎn)生。一般來(lái)說(shuō)，在服用了1個(gè)小時(shí)之內(nèi)就會(huì)有這樣的情況產(chǎn)生，不過(guò)這些物質(zhì)是不耐熱的，所以說(shuō)需要把豆角完全制作熟才行，最好可以把豆角在開水中煮上30分鐘，這樣才能完全破壞，所以說(shuō)我們一定要充分的煮熟豆角，然后徹底的炒熟再食用會(huì)比較好。豆角從支挺的狀態(tài)變?yōu)槟枞?，顏色也從鮮綠色變成暗綠色的時(shí)候，在吃的時(shí)候沒有豆腥味，這樣可以避免出現(xiàn)不適中毒的情況。
上面給大家介紹豆角飯的做法，能夠發(fā)現(xiàn)豆角飯吃起來(lái)的味道不錯(cuò)，而且豆角飯的做法也是比較就容易的，所以說(shuō)豆角飯是很值得推薦給大家吃的一種食物，做法簡(jiǎn)單的同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不簡(jiǎn)單，作為日常主食吃是完全可以的，所以豆角飯大家不要錯(cuò)過(guò)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《?豆角燜飯應(yīng)該怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生茶夏季養(yǎng)生應(yīng)該怎么做”專題。
