酸奶雪糕的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的酸奶雪糕的做法有哪些？，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，適量飲用對(duì)身體有不可估量的作用，常見(jiàn)的有可克服乳糖不適應(yīng)癥、可以降低膽固醇、對(duì)便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用等。生活中還可以將其做成酸奶雪糕，操作過(guò)程很簡(jiǎn)單，只是要注意冷凍時(shí)間不能低于三小時(shí)。
一、酸奶雪糕的做法
1、準(zhǔn)備好模具盒，酸奶，淡奶油和糖粉混合
2、淡奶油和糖粉用電動(dòng)打蛋器打到6分，即出現(xiàn)紋理，尚可流動(dòng)的狀態(tài)，再加入酸奶攪勻，雪糕液就做好了
3.倒入模具盒，別太滿，蓋蓋后容易溢出來(lái)
4.蓋好蓋子
5.放入冰箱冷凍至少3小時(shí)
6.取雪糕的時(shí)候把模具盒底放上面，用水龍頭沖水一會(huì)，脫模好脫
二、酸奶的功效：
1.飲用酸奶可克服乳糖不適應(yīng)癥
有一部分人對(duì)鮮奶中乳糖有過(guò)敏癥，進(jìn)食鮮奶后發(fā)生腹瀉、腹鳴、消化不良癥。新鮮的酸奶中存在乳糖酶活性，促進(jìn)乳糖的分解，防止乳糖不耐癥。因此乳糖酶不充足的人，可以安心食用。
2.酸奶可以降低膽固醇
酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可明顯降低膽固醇，從而可預(yù)防老年人心血管疾病。
3.酸奶對(duì)便秘和細(xì)菌性腹淀有預(yù)防作用
酸奶中產(chǎn)生的有機(jī)酸可增加腸蠕動(dòng)，刺激胃液分泌，并抑制癌細(xì)胞增殖作用，對(duì)治癌有一定的效果。www.cndadi.net
4.酸奶具有美容作用
常飲酸奶能夠潤(rùn)膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時(shí)，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細(xì)胞老化，使皮膚白晰而健美。
專家指出，部分益生菌可以改善腸道菌群失調(diào)、便秘，適合便秘的人食用，但本身就腹瀉的人則不適合大量食用，可能會(huì)加重腹瀉。
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酸奶雪糕的制作方法我也是剛和朋友學(xué)會(huì)的，我兒子一到夏天就特別的愛(ài)吃酸奶口味的雪糕，原來(lái)可以在家做的，酸奶雪糕酸酸甜甜的味道，美味極了，自己做的一定要比買的講衛(wèi)生的多，自己想吃什么口味的就做什么口味的。方便極了。酸奶雪糕的制作方法有很多種類，下面我就先給朋友們介紹兩種制作方法吧。
方法一：酸奶水果雪糕的做法
1先把雪糕機(jī)身提前一天放入冰箱，冷凍24小時(shí).2、把水果洗凈切小塊放入攪拌機(jī)。
3、加入酸奶
4、根據(jù)喜好加入蜂蜜或綿白糖
5開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)打成酸奶水果汁
6、從冰箱取出雪糕機(jī)，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶。
7、也可以先放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶。
8、耐心等待10分鐘左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦
方法二：蛋黃3個(gè)加糖3tbs打至奶白色;鮮奶200ml倒入鍋中，煮至鍋邊起泡，倒入蛋黃拌勻;倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿。放涼后倒入酸奶500ml拌勻;冷凍40分鐘后打松，再次冷凍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
.酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
2.酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。
3.據(jù)墨西哥營(yíng)養(yǎng)專家們說(shuō)，經(jīng)常喝酸奶可以防止癌癥和貧血，并可改善牛皮癬和緩解兒童營(yíng)養(yǎng)不良。
4、酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)，還含有可抑制體內(nèi)合成膽固醇還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御癌癥，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營(yíng)養(yǎng)，防治動(dòng)脈硬化、冠心病及癌癥，降低膽固醇
上面介紹的兩種方法都是酸奶雪糕的制作方法，喜歡吃雪糕的朋友，可以自己試試做做。在炎熱的夏天里吃上一口自己做的酸奶雪糕，會(huì)從心里往外的清涼，冬天里吃一口會(huì)有另一種感受的。吃著自己做的酸奶雪糕看著自己喜歡的電視，這是一大享受啊。
酸奶是一種將牛奶發(fā)酵之后做出來(lái)的奶制品。酸奶營(yíng)養(yǎng)豐富，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便。酸奶味道濃郁，經(jīng)過(guò)冷藏之后味道更佳。有些人就喜歡在自制的雪糕中加入酸奶，更能消暑解渴。想要做好一根酸奶雪糕，我們需要用到哪些工具呢？我們來(lái)通過(guò)下面的文章了解一下酸奶雪糕的做法。
食材食譜熱量：72(大卡)
主料酸奶100g淡奶油150g
步驟
其實(shí)為了讓我們做酸奶冰淇淋的時(shí)候更加的方便簡(jiǎn)單，我們可以在超市里面購(gòu)買幾張油紙，因?yàn)榈纫粫?huì)兒我們可能會(huì)用到幾張油紙。不是我們還要準(zhǔn)備一個(gè)比較大一點(diǎn)的盤(pán)子，把油紙鋪在盤(pán)子上面就可以了。
把油紙鋪在盤(pán)子上面之后，我們就把買回家之后的酸奶倒在盆子里面，我們?cè)谫I酸奶的時(shí)候一定要注意，盡量的不要買其他口味的酸奶，我們只需要買原味的酸奶就可以了。其實(shí)自做酸奶冰淇淋我們還可以準(zhǔn)備一些水果。
我們都知道紅色的火龍果它里面的果汁顏色非常的鮮艷，所以其實(shí)我們可以準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)紅色的火龍果，因?yàn)樗梢宰屗崮痰念伾沧兂杉t色，這樣我們做出來(lái)的酸奶冰淇淋的顏色就會(huì)更加的好看，除了準(zhǔn)備火龍果以外還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)其他的水果。
我們把全部的水果都削皮以后切成塊，但是水果還是不要放的太多，不然我們?cè)诔运岬谋苛艿臅r(shí)候，滿口都會(huì)感覺(jué)全是水果。把全部的水果切成塊兒之后就放在酸奶里面攪拌均勻，但是盡量的不要準(zhǔn)備一些非常容易被氧化的水果。
我們把水果放進(jìn)去之后，就把整個(gè)盤(pán)子放在冰箱里面去冰凍，只要等待酸奶變硬之后就可以取出來(lái)吃了。如果沒(méi)有吃完的酸奶冰淇淋同樣要把它放在冰箱里面，否則放在外面的話它很容易被融化。
其實(shí)多吃酸奶對(duì)身體有很多的好處，特別是對(duì)于一些身體肥胖的女性來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠鋵?shí)酸奶有一定的減肥作用。除了剛剛我們所說(shuō)的酸奶冰淇淋制作方法以外，我們還可以用其他的方法制作出美味，可口的酸奶冰淇淋。
我們先準(zhǔn)備一點(diǎn)點(diǎn)的草莓，然后把它洗干凈之后切成小塊，放在旁邊備用就可以了。這一次我們要做的就是燕麥口味的酸奶冰淇淋，因?yàn)槲覀冏龅氖茄帑溈谖兜模晕覀円蜒帑湻旁诒永锩婕尤脒m量的水把它泡開(kāi)，水不要加的太多。
燕麥只要倒入水之后幾分鐘之后就會(huì)被泡開(kāi)，等待燕麥已經(jīng)完全被泡開(kāi)之后，我們就把燕麥倒入酸奶里面攪拌均勻，然后再倒入剛剛已經(jīng)切好的草莓，同樣是把它攪拌均勻之后，倒入制作冰淇淋的模具里面。其實(shí)我們也可以不把燕麥泡開(kāi)，直接把它放在酸奶里面就可以。
其實(shí)夏天的時(shí)候我們可以多買一些冰淇淋盒，因?yàn)檫@樣方便我們?cè)谧霰苛艿臅r(shí)候使用到。雖然酸奶冰淇淋非常的好吃，但是一天不要吃太多，不然很容易造成肚子痛，特別是一些腸胃不好的人群。其實(shí)酸奶冰淇淋也可以用另外的一種方法，但是程序就比較的復(fù)雜。
1. 酸奶和紅曲粉放鍋里開(kāi)小火煮開(kāi)，邊煮邊攪拌均勻。晾涼備用。
2. 淡奶油加糖打發(fā)，感覺(jué)可以用來(lái)裱花啦，沒(méi)錯(cuò)就是要這個(gè)狀態(tài)，做出來(lái)的冰淇淋沒(méi)有冰渣。
3. 倒入晾涼的紅曲粉酸奶繼續(xù)攪拌均勻。
4. 攪拌均勻蓋上保鮮膜放冰箱冷凍不少于5小時(shí)。
5. 成品。簡(jiǎn)單吧?中途我沒(méi)有拿岀來(lái)攪拌也沒(méi)有冰渣。
小貼士
糖的量依個(gè)人口味添加。沒(méi)有紅曲粉可以用抹茶粉、可可粉。紅曲粉不可以生吃。
人為財(cái)死鳥(niǎo)為食亡，這話雖然有一定的道理，但是對(duì)于當(dāng)今社會(huì)而言，卻不完全這樣，因?yàn)楹芏嗳怂蓝际且驗(yàn)椤笆场?。因?yàn)槌缘牟唤】?，所以很多人因此得病而死。為了不這么窩囊的死掉，現(xiàn)在就跟小編學(xué)一下如何做好芒果酸奶雪糕。
2.1操作步驟3：用水果刀緊貼著果皮，慢慢的片下果肉即可。
3.2操作2：一只手拿著分開(kāi)的芒果，另一只手輕輕地用刀尖在果肉上劃開(kāi)縱橫交錯(cuò)的十字刀。（芒果如果是選的很熟的，會(huì)有湯汁，記得下面接一個(gè)盤(pán)子。） 用手捏住芒果的兩端，朝向芒果皮的一面反轉(zhuǎn)。
4.1酸奶要是買的現(xiàn)成的，一般都是比較甜的，不夠甜可以加些砂糖或者煉乳，但是要注意攪拌均勻。如果可以加些淡奶油，會(huì)更濃香。
5.2芒果肉切小塊兒，和原味兒酸奶一起用攪拌機(jī)打碎、混合。
6.倒入冰糕模子，冰箱冷凍三個(gè)小時(shí)左右。
7.脫模的時(shí)候，可以用手捂捂住冰糕模子，用手的溫度使冰糕和模子分離，更容易脫模。
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的芒果酸奶雪糕。
雪糕這種東西相信大家都應(yīng)該吃過(guò)，這是一種在夏天的時(shí)候比較受歡迎的冰淇淋，很多人都比較喜歡吃它，并且不同的冰淇淋它的口味跟材料都各不相同，香蕉跟酸奶同樣也是我?guī)Т蟮暮⒆?，香蕉跟酸奶都?huì)人體起那種有益作用，他們都能夠清腸道的作用，那么香蕉酸奶雪糕是什么？
酸奶的吃法有很多，最普遍的就是直接拿來(lái)喝，但這種吃法顯然已經(jīng)過(guò)于普通，酸奶還可以和水果制作成水果酸奶撈，也可以鮮炸酸奶。其實(shí)，酸奶還可以凍成雪糕吃，大家應(yīng)該都吃過(guò)凍香蕉，凍好的香蕉就像雪糕一樣，酸奶冷凍后也像雪糕一樣，而且香蕉還可以和酸奶搭配一起冷凍，制成香蕉酸奶雪糕。
酸奶凍冰激凌美味低熱量又營(yíng)養(yǎng)，可是這個(gè)需要技巧和火候。
1、選奶。選擇盒裝的酸奶，最好比較稠的，否則出現(xiàn)冰碴，就不是冰激凌的質(zhì)感了。試驗(yàn)多次，最推薦伊利大紅棗的，如果有親不喜歡這個(gè)味道可以自己挖掘。
2、竅門。有時(shí)間的話每隔一段時(shí)間把奶上下顛倒一下，防止分層，出現(xiàn)冰碴。發(fā)現(xiàn)用伊利大紅棗不用這樣也沒(méi)問(wèn)題，呵呵。
3、時(shí)間。發(fā)在冷凍門上需要3小時(shí)40分鐘，如果不是門上，而是架子上，3小時(shí)15分鐘就好。當(dāng)然每家冰箱不一樣哈。最好的質(zhì)感就是用勺子挖起來(lái)已經(jīng)成型了卻不硬。
小貼士：如果時(shí)間上不方便凍過(guò)了就會(huì)比較硬，這樣口感就略遜了。
注意事項(xiàng):1.香蕉一片一片碼入保鮮盒，但翻面時(shí)就需要用筷子幫忙了。速度要快，不然香蕉容易氧化變黑
2.據(jù)網(wǎng)友親測(cè)，把面包糠換成奶粉或者椰蓉，也是好吃的不要不要的；
3.冷凍后，為了便于將凍香蕉從保鮮盒里取出，可在室溫下稍過(guò)一會(huì)兒再取，或?qū)⒑凶又苯又糜跓崴弦粫?huì)兒便能輕松取出了。
雪糕是一種夏天必備的零食，具有降溫消暑的作用，因其清涼的口感、香郁的味道而深受不同人群的喜愛(ài)。日常生活中，我們所吃的雪糕都是從商店買來(lái)的，但是隨著人們生活條件的提高，冰箱逐漸普及起來(lái)，利用這種電器，自己制造雪糕也是一件很簡(jiǎn)單的事情。下面，就給大家介紹雪糕的三種做法。
一、草莓雪糕
材料雞蛋1個(gè)，白砂糖80克，玉米粉1湯匙，鮮奶油3/4杯，云呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。
制作方法：
1、在盆中打入雞蛋，加30克砂糖攪拌，雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌;
2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合，用木勺攪拌加熱直到將近煮開(kāi);
3、將鍋從火上移離，一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液，攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;
4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻，加入云呢拿香油攪勻，倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時(shí);
5、在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次，在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎，攪勻冷凍。
6、裝碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。
提示，如果沒(méi)有草莓，可用菠蘿、香蕉、獼猴桃等軟水果代替。
二、咖啡雪糕
材料牛奶400克，咖啡50克，糖100克，蛋液(兩個(gè)蛋的量)。
制作把牛奶煮開(kāi)，離火，加入咖啡，蓋好蓋子浸泡20分鐘，然后過(guò)濾，把糖倒入蛋液中，使之變成白色混合液，加入溫奶調(diào)勻，在微火上不斷攪拌加熱，但不要煮開(kāi)，泡沫消失，則奶已煮熟，涼后倒入冰糕調(diào)制器。這種含有奶酪味的冰激凌，大量加入鮮奶油，口感柔和。要想使冰激凌美味可口，似乎頗具難度，然而多加入一些鮮奶油，制作起來(lái)便當(dāng)多了。鮮奶油，脂肪含量越高，制作出的冰激凌越是柔滑。在冰激凌上面可點(diǎn)綴上面可點(diǎn)綴一些喜歡的干果，如核桃肉、杏仁等。
三、紅茶雪糕
茶葉2大匙，開(kāi)水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鮮奶油300毫升，胡桃適量。
制作方法:
1、將茶葉投入大杯子中，注入一定量的開(kāi)水，蓋上蓋了燜3分鐘。
2、用茶水過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，趁熱加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷卻。
3、緩緩攪拌鮮奶油起泡(使之達(dá)到稍有粘性的程度)。
4、用橡皮刮片攪拌的紅茶汁和的鮮奶油，倒入盆中包上保鮮膜置于冰箱冷卻，使之成固體狀。
香蕉雪糕，由于有香蕉的香味以及甜味，所以這種類型的雪糕一直是受到很多人喜愛(ài)的，可是大多數(shù)人都沒(méi)有想過(guò)自己如何動(dòng)手去制作完成，因此下面還是為大家介紹一下，香蕉雪糕的做法步驟。
一、材料
主料：香蕉2根、酸奶180ml；
輔料：白糖一湯匙
香蕉雪糕
1香蕉切塊放進(jìn)料理機(jī)中
2加入白糖，酸奶
3啟動(dòng)料理機(jī)，一分鐘左右即可
4將香蕉奶糊倒入硅膠模具中，放進(jìn)冰箱冷凍4個(gè)小時(shí)就可以了
二、食材
香蕉、雞蛋、牛奶、白糖、煉乳
主要工具：碗、不粘鍋
方法/步驟
準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
香蕉冰淇淋的做法
1、蛋清、蛋黃分開(kāi)，只用蛋黃
2、牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時(shí)，立即停火
3、將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個(gè)人喜好控制白糖的量，
4、比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖
5、牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開(kāi)火加熱，
6、當(dāng)變厚，略微沸騰時(shí)就關(guān)火，放一邊冷卻
7、將香蕉剁成香蕉泥
8、香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻
9、香蕉冰淇淋的做法
10、香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液
11、拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍
12、凍2-3個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)攪拌一下，
13、再放回去繼續(xù)凍，凍3小時(shí)左右，拿出來(lái)就可以吃了。
在炎炎夏日在家里吃上一個(gè)冰淇淋真是美哉，那么買來(lái)的冰淇淋不僅非常貴而且吃多了還會(huì)拉肚子，好吃不能吃多，那么自己在家制作冰淇淋的話就不會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題了，下面就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下香蕉雪糕的做法；
食材
香蕉、雞蛋、牛奶、白糖、煉乳
主要工具：碗、不粘鍋
準(zhǔn)備好材料：香蕉、雞蛋、牛奶
蛋清、蛋黃分開(kāi)，只用蛋黃
牛奶加熱，有小泡冒出快要沸騰時(shí)，立即?；?/p>
將蛋黃攪勻倒進(jìn)去，加入適量白糖，根據(jù)個(gè)人喜好控制白糖的量，
比如，喜好比較甜的冰淇淋，就多加些白糖
牛奶和蛋黃液、白糖攪勻后，開(kāi)火加熱，
當(dāng)變厚，略微沸騰時(shí)就關(guān)火，放一邊冷卻
將香蕉剁成香蕉泥
香蕉泥中加入一勺煉乳，拌勻
香蕉泥中 倒入冷卻好的牛奶蛋黃液
拌勻后，貼上保鮮膜，放冰箱冷凍
凍2-3個(gè)小時(shí)后拿出來(lái)攪拌一下，
再放回去繼續(xù)凍，凍3小時(shí)左右，拿出來(lái)就可以吃了
以上的敘述就是關(guān)于香蕉雪糕的詳細(xì)做法大全，這么美味又健康的一款雪糕就制作完成了，吃一口特別的綿軟香甜，而且還很冰涼，自己在家制作衛(wèi)生也很健康，口味還可以隨心搭配。
酸奶雪糕制作流程以前總是掌握不好，吃起來(lái)口感就沒(méi)有外面賣的雪糕美味，可口。我喜歡給孩子做這種雪糕，水果口味可以自己選擇，里面還帶有酸奶，多吃酸奶對(duì)身體有好處的，自己做的也要比外面的講衛(wèi)生，我請(qǐng)教了朋友當(dāng)中最會(huì)做各種食品的朋友，我才知道一些細(xì)節(jié)，現(xiàn)在我就告訴給大家。
主料
自制酸奶蜂蜜或綿白糖
各種當(dāng)季水果
酸奶水果雪糕的做法步驟
1. 先把雪糕機(jī)身提前一天放入冰箱，冷凍24小時(shí);把水果洗凈切小塊放入攪拌機(jī)，加入酸奶，根據(jù)喜好加入蜂蜜或綿白糖;開(kāi)動(dòng)攪拌機(jī)打成酸奶水果汁;
2. 從冰箱取出雪糕機(jī)，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁或原味酸奶;也可以先放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁或原味酸奶;耐心等待10分鐘左右，就可以取出雪糕，享用自己DIY的美味健康雪糕啦!
所需材料
主料酸奶一瓶,輔料模具一個(gè),
制作步驟
酸奶冰棒做法
1、玉米淀粉加點(diǎn)熱水沖調(diào),一定要成透明色喲,我是放在微波爐里又叮了幾秒的
2、冷卻后加入酸奶攪拌
3、放入模具中在冰箱成型(要12小時(shí)吧)
小貼士
我這次用的是草莓、獼猴桃和芒果，可以根據(jù)喜好隨意搭配
一般人均可食用。
1.胃酸過(guò)多之人，則不宜多食。
2.胃腸道手術(shù)后的病人、腹瀉或其他腸道疾患地患者忌食。
酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 酸奶是以牛乳為原料經(jīng)滅菌、冷卻、接種而制成的 產(chǎn)品。與牛乳相比，酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分更趨完善和更易消化吸收，內(nèi)含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖，后者進(jìn)而轉(zhuǎn)化為乳酸等有機(jī)酸。
以上說(shuō)的就是我在朋友那里請(qǐng)教的酸奶雪糕制作流程，和我一樣想做酸奶雪糕又做不好的朋友可以照著我上面方法試試，我自己親自的試過(guò)，比我之前做的要好的很多，味道也特別的美味。夏天的時(shí)候可以多做些放在冰箱里。想吃的時(shí)候就可以馬上吃到。孩子會(huì)崇拜你的哦!
炎熱的夏季是否有人已經(jīng)感受到了夏季的炎熱呢！每次到家里的第一件事情就是想吃一些冷飲，可是擔(dān)心外面的冷飲有食品添加劑或者加入色素著起來(lái)不放心不安全，其實(shí)這些擔(dān)心顧慮，每個(gè)人都會(huì)有的，為了能夠安全簡(jiǎn)單，我們可以自己學(xué)習(xí)制作牛奶雪糕，那么牛奶雪糕的做法有哪些呢！
牛奶雪糕
原料：奶粉60克，溫開(kāi)水500克，雞蛋黃2個(gè)，白糖30克，玉米淀粉24克，煉乳2湯匙
牛奶雪糕做法
1〉奶粉用溫開(kāi)水沖開(kāi)攪拌均勻，放入煉乳，攪勻備用；
2〉玉米淀粉、白糖倒入湯鍋中混合，一邊攪動(dòng)一邊慢慢倒入牛奶，要充分混合不能有結(jié)塊；
3〉然后放入2個(gè)雞蛋黃，用勺子繼續(xù)攪拌均勻，使蛋黃充分和牛奶混合，此時(shí)溶液成淡黃色；
4〉開(kāi)火，中火加熱，邊加熱邊攪拌，開(kāi)始很稀有大泡，隨著不斷加熱大泡會(huì)逐漸消失，溶液開(kāi)始變粘稠，立刻改小火，越小越好；
牛奶雪糕
5〉小火加熱繼續(xù)攪拌1分鐘，感覺(jué)很稠了，關(guān)火，放涼；
6〉待完全涼透后攪勻倒入雪糕模具，放冰箱冷凍6小時(shí)以上；
7〉吃之前需要將雪糕模具從冰箱中拿出，在室溫下放置3-5分鐘才能脫模。
牛奶雪糕
溫馨提示：
配方中的奶粉和清水可以直接用500毫升牛奶來(lái)代替，如果用牛奶也建議少加些奶粉，會(huì)增加雪糕的奶香味。
煉乳沒(méi)有的可以不加，但加過(guò)后味道更香濃。
加熱牛奶時(shí)不要太大火，慢慢加熱別著急。
凍雪糕的時(shí)間要長(zhǎng)一些，芯沒(méi)等凍實(shí)就拿出來(lái)了，很容易脫模失敗。
牛奶雪糕
美食城網(wǎng)站小提示
牛奶和蓮子不能一起吃:同食加重便秘
巧克力和牛奶不能一起吃:這兩者同食易結(jié)成不溶性草酸鈣，還會(huì)出現(xiàn)頭發(fā)干枯
牛奶是最補(bǔ)鈣的食物
鈣：幾乎所有的食物中都含有鈣元素，只是多寡的不同。含鈣豐富的食物還是奶類及奶制品，酸奶比牛奶略高些；大豆類含鈣也是非常豐富的如豆?jié){、豆腐、豆制品；含鈣較多的還有沙丁魚(yú)、大馬哈魚(yú)、炒花生仁、胡桃、葵花籽
一道牛奶雪糕的做法用的配料，可以使用平時(shí)家里面喝剩下的牛奶，不過(guò)需要注意的是牛奶和蓮子不能一起吃，容易引起便秘牛奶和巧克力也不能吃，在做牛奶雪糕時(shí)，最好用單純的雪糕和牛奶就可以了，如果喜歡吃豆子的朋友，可以加上一些綠豆，紅豆，這樣做出來(lái)的雪糕花花綠綠的顏色也會(huì)好看。
紅豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適當(dāng)食用可以補(bǔ)血養(yǎng)血、健脾益胃、利尿消腫、調(diào)節(jié)血糖、清熱解毒、促進(jìn)乳汁分泌等，因此受到了諸多人的喜愛(ài)。生活中紅豆的吃法有很多種，比如將其做成紅豆沙雪糕，是炎熱夏季的首選，其做法非常簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好食材之后就可以按照模型做了。
一、紅豆沙雪糕做法
1、做蜜紅豆。
2、將蜜紅豆用篩子壓濾成豆沙。紅豆皮濾掉不用，這樣口感會(huì)更好。
3、做蛋奶液：將2個(gè)蛋黃、50克糖、200毫升牛奶攪拌均勻，小火攪拌至微開(kāi)，勺子上能掛奶糊即可。
4、將蛋奶液晾涼，與紅豆沙攪拌均勻即成紅豆沙蛋奶液。
5、將模具用開(kāi)水燙過(guò)。
6、想吃紅豆雪糕的可以直接將蜜紅豆放入模具四分之一處，壓實(shí)。
7、將紅豆沙奶液倒入模具，入冰箱冷凍四個(gè)小時(shí)以上。
二、紅豆的營(yíng)養(yǎng)功效
1、補(bǔ)血養(yǎng)血。紅小豆富含鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、增加體力、增強(qiáng)抵抗力的功效，是貧血音的理想食物。不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來(lái)補(bǔ)血。古代生育過(guò)后，會(huì)喝紅豆湯來(lái)補(bǔ)血，效果極佳。
2、健脾益胃。紅小豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)其消化吸收的功能，達(dá)到健脾益胃的效果。而且紅小豆的膳食纖維含量也相當(dāng)豐富，能有效刺激腸青蠕動(dòng).可有效預(yù)防和改善便秘，促使排便的順暢。
3、利尿消腫。紅小豆含有較多的原皂角甙，可刺激腸道，具有很好的利尿作用，非常適用于心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等癥的輔助食療。
4、調(diào)節(jié)血糖。體內(nèi)缺鉀會(huì)引起糖量減退，導(dǎo)致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂，調(diào)節(jié)血糖的作用。
5、清熱解毒。紅小豆有很強(qiáng)的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對(duì)心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
6、促進(jìn)乳汁分泌。紅小豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進(jìn)乳汁分泌。
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