韭菜疙瘩湯的做法，你學(xué)會了嗎？
養(yǎng)生湯做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韭菜疙瘩湯的做法，你學(xué)會了嗎？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
韭菜是深受人們喜歡的食材，韭菜含有多種維生素，另外還有胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)，正因?yàn)槿绱?，韭菜能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，能夠解決便秘問題，預(yù)防大腸癌等等，下面就來學(xué)習(xí)韭菜疙瘩湯的制作方法。
一、韭菜疙瘩湯的做法
1.準(zhǔn)備食材：面粉、蔬菜、雞蛋可以根據(jù)自己的偏愛去搭配蔬菜
2.韭菜摘好洗凈切珠把韭菜珠和面粉混合，加適量水、一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1/4個濃縮湯料攪拌面糊要稠一點(diǎn)之后放冰箱冷藏這樣煮出來的面疙瘩有彈性
3.把配菜：豆干、香菇、豆角、土豆切丁備用生的花生提前泡水
4.把鍋燒熱倒少量的油把備好的蔬菜丁倒入鍋中翻炒2分鐘
5.把蔬菜翻炒后倒入大量水放入適量的鹽和剩下的濃縮湯料
6.待水燒開把韭菜面糊弄成一疙瘩一疙瘩丟進(jìn)去煮
7.等再次燒開將雞蛋液倒入湯中把火調(diào)小蓋上鍋蓋稍微煮一會兒就可以出鍋了淋上辣椒油鮮香味美
小貼士
1.做這種湯飯的時候，里面加濃縮湯料，依個人口味去選擇味道，做出的湯飯味道都是極好的。
2.可以根據(jù)自己的偏愛去隨意搭配湯里的蔬菜，比如木耳、豆芽、黃豆、胡蘿卜等等，這次放了豆干，口感有彈性，比放豆腐好吃，推薦給大家使用。
3.最好提前攪好面糊放入冰箱冷藏期間也要拿出來攪拌幾次這樣煮出來的韭菜疙瘩口感會更好
二、韭菜疙瘩湯的做法步驟
1.韭菜切好放盆里撒少許鹽
2.打兩個雞蛋拌勻
3.放面粉和水
4.辦好就是這種狀態(tài)和比例，面少了不好吃
5.燒一鍋水，放入蔥姜，燒開之后下面疙瘩
6.用筷子夾著下的，不能太大太厚，容易不透
7.等疙瘩熟了，漂起來，放入洗干凈的小白菜，菜洗過后一定要用鹽水泡一會。殘留農(nóng)藥洗掉。接著就可以調(diào)味了，鹽，黑胡椒，蔬菜精。白菜熟了就可以關(guān)火了。
8.放點(diǎn)小磨香油，鮮美無比。
三、韭菜疙瘩湯的做法步驟
1.面粉
2.配菜
3.加水打糊不能太稀也不能太稠，筷子能夾起就好
4.韭菜切段
5.放入攪好的面糊中放少許鹽攪拌均勻
6.木耳黃花菜泡開
7.鍋中放水放入嫩玉米（去年備好的分袋儲藏）燒開
8.攪好的面糊
9.開始炒配菜
10.放入西紅柿炒化
11.放豆芽
12.再放豆腐木耳黃花菜
13.調(diào)味關(guān)火
14.這邊水燒開用勺子快速下入面疙瘩，大小自己控制，喜歡小點(diǎn)的入味
15.八成熟時候放入炒好的配菜
16.用炒菜鏟子貼底攪拌，因?yàn)楸容^稠容易糊鍋底
17.燒滾起來放入青菜
18.雞蛋打小孔使勁撒入（技術(shù)活必須的）
19.大功告成！
20.這個少不了
21.把美味團(tuán)結(jié)起來！就這個樣子，低調(diào)奢華有內(nèi)涵。
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人們會把各種各樣的食材用來燉湯吃，除了最常見的蔬菜以及肉類之外，水果也是可以做成湯來吃的，比如銀耳什錦水果湯、熱帶什錦水果糖等等，下面來學(xué)習(xí)這些水果湯的做法。
一、銀耳什錦水果湯
材料
干銀耳10克，冰糖50克，蘋果1個，杏8個，葡萄干50克，枸杞25克，大棗50克
做法
1、在干銀耳中放入適量冷水（水量以完全浸沒過銀耳為準(zhǔn)），浸泡30分鐘，使銀耳完全泡發(fā)，再摘去根部，撕成小朵。
2、其余的水果均洗干凈，蘋果去核切成3厘米大小的三角塊，杏掰開去核。
3、鍋里放入1000毫升的冷水，放冰糖銀耳，開鍋后煮10分鐘放入其它的水果再煮5分鐘即成。
二、香味水果湯
材料
草莓5枚，楊桃，蘋果，油桃，檸檬各1個，李子2枚，火龍果1/2個，八角2枚，桂皮1根，丁香3枚，白砂糖100g，水800ml
做法
1、將所有水果用流動水沖洗干凈，草莓去蒂，切成4瓣。楊桃切成1cm厚的片。蘋果、李子和油桃去除內(nèi)核，同火龍果一起切成2cm大小的滾刀塊。檸檬切成圓片待用。
2、將水、檸檬片、白砂糖、八角、桂皮和丁香放入湯鍋中，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘。
3、接著把楊桃片、蘋果塊、李子塊、火龍果塊和油桃塊放入湯鍋中，用小火煮制約8分鐘。
4、將湯鍋離火后，再把草莓小瓣放入鍋中混合均勻。
5、待煮好的香料水果湯降至室內(nèi)溫度時，再盛入大碗中，放入冰箱中徹底冷藏鎮(zhèn)涼即可。
三、熱帶什錦水果湯
材料
精豬肋骨150g，姜片4片，鹽2茶匙（10g），紅毛丹6只，菠蘿30g，西瓜20g，小西紅柿（圣女果）100g，蘋果1只，酸角汁2湯匙（30ml），越南紅根薄荷葉5g，魚露1/2湯匙（8ml），白砂糖1茶匙（5g），雞精1茶匙（5g），油2茶匙（10ml）
做法
1、精豬肋骨洗凈，切5-6cm長的段，加水、鹽和姜片在鍋中煮30至40分鐘。
2、紅毛丹去皮去核備用。菠蘿切片或小塊。西瓜肉挖成小圓球，西瓜皮盡量整齊的保留，做成西瓜盅。蘋果去皮切成截面為2cm見方的小條。小西紅柿去葉洗凈。越南紅根薄荷葉切細(xì)絲。
3、煮好的精豬肋骨撈起，拆掉骨頭，把蘋果小條塞進(jìn)骨頭原來的位置。肉湯留下備用。
4、中火加熱炒鍋中的油，先炒2/3的小西紅柿，加入肉湯煮沸。調(diào)入酸角汁、魚露、白砂糖和雞精再次煮沸，把所有水果和排骨肉放入同煮3-5分鐘，最后盛湯入西瓜盅內(nèi)。
喜歡下廚做菜的人們來學(xué)習(xí)了，今天介紹的這道美食并不高大上，但卻非常值得在家里面做來吃，那就是魚丸粉絲湯，只要掌握正確方法，做出的這道湯是非常好吃而且很健康的。
一、魚丸粉絲湯做法
原料：
魚丸400克、粉絲100克、香菜50克、姜1塊、骨湯600克、清水適量、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
做法：
1、粉絲用清水浸泡半小時備用。
2、香菜切末、姜拍酥備用。
3、清水加入骨湯、姜，大火燒開，加入魚丸，煮到全部浮起。
4、加入粉絲，大火煮到粉絲熟透。
5、加香菜調(diào)味。
6、最后調(diào)入鹽、胡椒粉。
二、魚丸粉絲湯的做法步驟
1、速凍熟蝦三只，解凍后去殼去頭去蝦線用水洗凈
2、魚排改刀切小塊，香豆腐改刀切小塊，蟹味棒改刀切小塊，三鮮球，五香味魚豆腐切兩半，蝦餃，蝦棒備用（是錯拿了蝦餃，不吃餃子類的）
3、鍋內(nèi)加入雞湯（沒有就用清水也可以），雞湯里的胡蘿卜和萵筍也順便弄了兩塊
4、加入粉絲和蝦仁（粉絲提前浸泡十分鐘），大火燒開
5、加入各種丸子類，再次大火燒開
6、轉(zhuǎn)小火煮幾分鐘即可（煮的有點(diǎn)稍干了，不過后來另外加了雞湯）
7、反正各種丸子和粉絲配在一起是好吃的不得了
使用的廚具：煮鍋
三、魚丸粉絲湯的做法
1、材料圖。
2、龍利魚解凍沖洗干凈用廚房紙巾吸干表面水分后切丁。香菜洗凈切末備用。
3、大蔥、姜切絲，加入120ml的水燒開后浸泡半小時作為蔥姜水備用。
4、切丁的龍利魚放進(jìn)料理機(jī)的攪拌桶中，加入鹽和白胡椒粉。將攪打速度調(diào)整到1檔，按下啟動鍵將魚肉打成魚蓉。
5、邊攪拌魚蓉邊分次加入蔥姜水（每次都要等魚蓉將蔥姜水完全吸收后再加），如果想要魚丸更Q的話可以加入一點(diǎn)木薯粉或者淀粉，攪拌至魚蓉上勁兒做好的魚丸才夠Q。
6、手上沾一點(diǎn)水，用虎口位置將魚蓉?cái)D成光滑的魚丸。
7、用勺子將擠好的魚丸從虎口位置刮下來放入冷水（500ml）中，輕輕一抖魚丸就可以很容易的從勺子上脫離下來。
8、湯鍋內(nèi)加入雞湯（沒有用水也可以，只是鮮味略淡一些）300ml，開小火煮開，繼續(xù)中小火煮至魚丸熟透。
9、下粉絲和洗好的菠菜，酌情調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽和白胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
10、吃的時候加一點(diǎn)香菜調(diào)入幾滴香油提香味道更佳。
鱸魚肉是營養(yǎng)價值很高的肉品，建議大家平時可以多吃，尤其是孕婦和生完孩子的產(chǎn)婦吃鱸魚肉非常好，比如一些女性生完孩子后奶水偏少，這時候吃鱸魚肉會幫助增加奶水，孕婦吃驢肉可以安胎等等，今天介紹的美食就是蔥油鱸魚，具體做法如下：
一、蔥油鱸魚做法
材料
新鮮鱸魚一條，蔥一棵，生姜半塊，紅椒半個，調(diào)味料：鹽一勺，料酒兩勺，蒸魚豉油一大勺
做法
1.把魚洗凈，在魚身兩面斜入的各劃5刀左右。
2.用細(xì)鹽將魚的表面均勻抹一遍，淋點(diǎn)料酒，腌一小時左右，中途翻身
3.腌好后用清水把魚沖洗干凈，裝盤，事先切好的蔥白段和姜片撒在魚身上
4.蒸鍋水煮沸后隔水蒸8-10分鐘左右(具體時間要看魚的大小)蒸魚的時候把剩余的姜切細(xì)絲，蔥葉切細(xì)段
5.魚蒸好取出，把上面的蔥段，姜片去掉，盤里的汁水也倒掉
6.把適量蒸魚豉油均勻澆在魚身上.并撒上切好的姜絲和蔥，紅辣椒絲
7.在干凈的鍋里倒油燒熱，熱到冒煙的程度把油淋在魚身上.蔥香混合魚香
二、蔥油鱸魚的做法
材料
主料：新鮮鱸魚一條，約1斤。
輔料：花椒、蔥、姜、料酒、李錦記蒸魚豉油（沒有可用一般醬油代替）
做法
1、鱸魚收拾干凈，加花椒、蔥、姜、料酒腌制20分鐘。
2、蒸鍋水開后，蒸8-10分鐘（注意超時口感不佳）
3、蒸好后，去掉蒸魚時的蔥、姜留少量原汁，加入新蔥絲（根據(jù)個人口味適量）。
4、凈鍋加入適量油燒開，澆到魚上，跟著淋上蒸魚豉油即可。
三、蔥油鱸魚的做法步驟
材料
鮮鱸魚1條，生姜1小塊，干辣椒1個，香蔥5根，料酒1湯匙，鹽、味精各少許，色拉油2湯匙，胡蘿卜1小塊
做法
1、將新鮮的鱸魚去鱗和內(nèi)臟，洗干凈放在蒸魚的盤子里撒上鹽。在撒鹽和料酒的時候，用刀把魚身兩邊劃上幾刀，方便入味。抹好鹽的魚放在一邊大約20分鐘。
2、生姜切絲，干辣椒切段，香蔥兩根切段、三根切末，胡蘿卜切絲，放在一邊備用。
3、20分鐘后把腌過的魚用清水洗去多余的鹽分，放在盤子里，在魚身放上味精、料酒、干辣椒、蔥段就可以上鍋蒸了。
4、蒸鍋里燒開以后，再繼續(xù)蒸8分鐘就好了。
5、把蒸好的魚拿出來，去除蒸魚前放上去的生姜、香蔥、干辣椒，再放上新鮮的姜絲、胡蘿卜絲和蔥末。
6、再把鍋燒熱，倒入兩湯匙的色拉油，燒到油冒青煙，把油往蒸好的魚身上淋下即可。
雞肉中含有豐富的維生素、蛋白質(zhì)等，適當(dāng)食用對身體有極大的好處，比如可以強(qiáng)身健體、提高免疫力等。雞腿是雞肉最最好吃的地方，因此很多人都喜歡單獨(dú)炒雞腿吃，做法異常簡單，將雞腿剁好，放入油鍋進(jìn)行翻炒，之后再加上適量材料，等熟爛后出鍋就可以了。
一、炒雞腿做法
1、剁好雞腿后，燒開水焯一下。
2、油熱后，倒入控干水份的雞腿翻炒。
3、加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續(xù)翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精。
二、雞肉的功效與作用
1.強(qiáng)身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2.提高免疫力
現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補(bǔ)腎精
可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進(jìn)智力發(fā)育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
三、雞肉的營養(yǎng)價值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
豆腐湯的主要食材是豆腐，豆腐的營養(yǎng)非常豐富，比如富含蛋白質(zhì)，另外含有鈣、磷、鎂等多種微量元素，正因?yàn)槿绱?，吃豆腐對人的神?jīng)、大腦以及血管等都有好處，所以今天就教大家做砂鍋豆腐湯來吃的方法。
一、砂鍋豆腐湯的做法
食材
主料：豆腐(北)500克，豬腿肉50克，蝦米25克，口蘑20克，玉蘭片20克，白菜30克
調(diào)料：料酒20克，植物油20克，鹽5克，大蔥5克，姜2克
砂鍋豆腐湯的做法
1.將豆腐洗凈切成3厘米長，1.5厘米見方的長條，用開水焯一下?lián)瞥觯瑸r干水分；
2.姜洗凈去皮切成末備用；
3.海米泡發(fā)洗凈；
4.白肉（豬后腿肉）切薄片；
5.口蘑擇洗干凈，片成小片；
6.玉蘭片切薄片；
7.白菜心洗凈，用開水焯一下；
8.鍋上火倒植物油，油燒熱后用蔥、姜末熗鍋，然后放高湯；
9.燒開后倒入砂鍋內(nèi)，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
二、砂鍋豆腐煲的做法步驟
1、冬瓜去皮切片，粉絲沖洗之后，用涼水泡上。
2、起鍋放油，油熱后放蔥花，蝦皮爆香。放入冬瓜片，翻炒。
3、加水，燒開，放鹽。
4、轉(zhuǎn)入砂鍋燉一會，放入粉絲。
5、盒豆腐倒出來，切成小塊。
6、豆腐倒入砂鍋。
7、燒開后，淋入雞蛋液。
8、關(guān)火，撒香菜末。
三、砂鍋豆腐的做法
1、準(zhǔn)備食材
2、白菜、豆腐切塊
3、將白菜放入砂鍋，放鹽
4、將豆腐放入。
5、將蝦放入放500毫升的水。
6、大火燒開小火燉。
7、做好的砂鍋豆腐放適量的香油就可以吃了。
現(xiàn)代人對飲食的追求已經(jīng)大大改變了，除了要吃到美味的食物之外，人們還希望所吃的美食具有很好的滋補(bǔ)功效，今天就為大家推薦滋補(bǔ)營養(yǎng)湯，下面來學(xué)習(xí)這些湯的制作流程。
一、健康營養(yǎng)菜豐胸巧瘦身
材料：有機(jī)黑豆1杯、雪蓮、百合、黑棗皆適量，青木瓜1/2個。
調(diào)味：帶皮甘蔗半斤(切成段)。
作法：
1.黑豆泡水6小時，雪蓮、百合、黑棗泡水30分，青木瓜削皮去子，切成小丁塊備用。
2.甘蔗洗干凈川燙，泡入水中再清洗干凈，一段甘蔗分別切為4片，放入裝水的鍋中和黑豆一起煮40分。
3.之后入黑棗、雪蓮、百合再煮30分鐘。
4.放入木瓜丁，煮10分即可。
效果：青木瓜可治胃疾助消化，促進(jìn)胸部發(fā)育；黑豆補(bǔ)腎滋陰；雪蓮蛋白質(zhì)豐富；百合潤肺益氣，黑棗、甘蔗用來取代天然糖分，這道湯品放入冰箱可當(dāng)成飲品喝，對熟齡美女也有效哦！
二、百瓜海鮮
工藝：煮口味：原本味食用：中餐|晚餐
主料：木瓜225克蝦仁130克
輔料：百合(干)30克西洋參15克棗（干）15克蟹肉60克鮭魚60克
調(diào)料：大蔥5克姜5克大蒜（白皮）5克白砂糖10克江米酒2克鹽2克植物油40克
烹飪方法
1.將新鮮百合一片片剝下洗凈；
2.參、棗稍沖洗后，加水2杯以大火煮開，改小火煮至湯汁剩約半杯，去渣留汁；
3.蝦仁、蟹、魚片洗凈瀝干，入米酒、鹽腌15分鐘；
4.木耳洗凈，去皮及籽，切菱形塊備用；
5.鍋熱入油燒至五分熱，入蝦仁、蟹肉、魚片過油至色變，撈起瀝油；
6.鍋內(nèi)留油30克燒熱，入蔥、姜、蒜爆香；
7.再入上料、百合、木瓜及藥湯煮開，再以鹽，糖調(diào)味，勾芡即可。
制作提示
本品有過油炸過程，需備植物油約500克。
健康提示
效用：加強(qiáng)免疫力，對于容易感冒，體質(zhì)虛弱者有良效同時還能瘦身豐胸。
三、營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)湯的家常做法：
1.目魚干用刷子刷洗干凈剪成小塊，（目魚骨不要丟掉哦）用溫水浸泡2小時以上，金錢菇也洗凈后泡發(fā)。
2.筒骨入冷水鍋中煮開，撈出洗凈，和姜片、金錢菇、目魚骨一起入電壓力鍋中加入適量的水按蹄筋鍵。
3.大約40分鐘左右，等壓力鍋?zhàn)詣优艢夂蟠蜷_，加點(diǎn)鹽即可食用。
在下廚做菜的時候通常會少不了一道湯，但有的人長時間只會做幾種湯，這樣就顯得很單調(diào)了，今天為大家介紹的是砂鍋湯，如果之前沒有做過的話，現(xiàn)在就趕快來學(xué)習(xí)制作的方法吧。
一、海鮮泡菜砂鍋湯
材料
鮮蟹（斬件），蝦仁，魷魚（切片），蝦米（洗凈），豆腐（切塊），羅白（切片），草菇，黃瓜（切片），韓國泡菜，鹽，味精，白糖，韓國辣醬，辣椒粉，高湯，洋蔥片
做法
1、高湯鍋置火上，放韓國辣醬、辣椒粉、蝦米、羅白、草菇、黃瓜、洋蔥煮至軟透；
2、再放豆腐煮透，放蝦、魷魚、鮮蟹煮熟；
3、放泡菜、鹽、味精、白糖滾兩滾即可出菜…又香又辣，汁濃味郁，富于營養(yǎng)，還可加烏冬或面條吃…
二、砂鍋魷魚螺肉蒜湯
材料
黑豚大骨高湯600g，干魷魚1只，螺肉罐1罐，五花肉200g，姜5片，蒜頭5顆，大蒜1支，芹菜2支
做法
1、干魷魚浸水泡發(fā)，切成條；
2、五花肉切薄片；
3、螺肉罐開啟，將螺肉和湯倒出，分開放置；
4、蒜頭、姜片熱油爆香；
5、魷魚條、五花肉放入鍋中微炒；
6、黑豚大骨高湯與螺肉湯底放入鍋中煮滾轉(zhuǎn)中火續(xù)煮10分鐘；
7、放入螺肉和蒜白、芹菜，加點(diǎn)米酒；
8、加鹽調(diào)味即可上桌。
三、砂鍋排骨的做法
1、準(zhǔn)備一個大碗來腌制排骨，把排骨一盒倒進(jìn)去，加上一湯匙生抽醬油，兩滿（滿的堆起來那種）茶匙糖，牛肉醬，醋，料酒，少許油（半湯匙）攪拌均勻，放一邊準(zhǔn)備。
2、蒜先用刀壓裂開，剝皮。切薄片（橫向）就是接觸面更大那邊這樣蒜更香。把蒜瓣也扔到排骨里攪拌。
3、蔥切段和蔥花然后把蔥段鋪在砂鍋鍋底，蔥花留著后用，若沒有蔥寶貝就跳過這個步驟吧。
4、砂鍋拿出來，底下先放大半湯匙油，（有蔥就把油澆在蔥上面）把排骨整碗連腌制的醬汁一起倒進(jìn)砂鍋。開最小火（不叫控制火候了~）蓋上蓋子
5、過5~6分鐘打開蓋子看看，有沒有太干，太干就加60ml左右水，還要嘗試味道，要是不夠咸就再慢慢加生抽到適合然后記著自己習(xí)慣的咸度，蓋上蓋子，再小火大概7~8分鐘
6、打開蓋子，加上蔥花，就可以吃啦！記得用毛巾護(hù)著再揭開蓋子！
喜歡吃雞翅的人們注意了，今天推薦的椒鹽雞翅是一定不能錯過的，這是一道非常經(jīng)典的家常小吃，其味道非常鮮美，這道美食在不同地方有不同的做法，不僅操作步驟不一樣，加入的調(diào)料也是不同的，下面介紹三種最流行的做法。
一、椒鹽雞翅做法
材料
雞翅，鹽，椒鹽，辣椒粉
做法
1.買回的雞翅洗凈
2.用鹽腌2個小時，天氣熱的話最好放冰箱
3.平底鍋放少許油，小火慢慢煎熟
4.等煎到兩面金黃時，兩面撒上椒鹽，辣椒粉，繼續(xù)煎一會
二、椒鹽雞翅做法步驟
材料
雞翅6個，生抽，胡椒粉，椒鹽粉，料酒，李錦記蜜汁烤肉醬
做法
1.雞翅6個，洗凈，擦干水分，用牙簽在雞翅上戳幾個孔，便于腌制時入味。
2.三個雞翅加1大勺李錦記蜜汁烤肉醬，1小勺生抽拌勻；另三個雞翅加鹽、胡椒粉、椒鹽粉、料酒腌制。
3.用保鮮膜封住，放冰箱冷藏，然后就上班去啦。
4.下班回來，送進(jìn)烤箱，220度，中層，20分鐘即可，中間即得翻一下面。
三、叮叮椒鹽雞翅
材料
雞全翅4只，姜，蒜，油，萬用香炸粉，麻油，鹽，雞精，椒鹽，料酒，竹簽，蔥
做法
1.雞全翅洗干凈晾干水備用，蒜、姜切碎備用，半碗萬用炸粉混合1大茶匙椒鹽混合攪拌均勻。
2.雞全翅加入姜、蒜、少許鹽、1茶匙料酒、少許油、麻油、少許鹽、雞精混合攪拌均勻腌2個小時。
3.雞全翅均勻拍上椒鹽炸粉，靜置10分鐘后用竹簽穿好架在碟子上放入微波爐高火5分鐘后再改中火叮1-2分鐘即可。
腸粉是一種漢族傳統(tǒng)小吃，深受人群歡迎，腸粉做法非常多家庭腸粉也有專屬的家常做法。家庭腸粉做起來工序沒有正宗的講究那么多，做的時候可以調(diào)好醬汁，這樣腸粉會更入味，口感更佳。
1.放水到鍋里，架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。在等水開的同時，準(zhǔn)備好陷料食材并把粉類加水、少許油攪拌均勻，即成腸粉米漿。水煮開后，盤子里刷一層油。放腸粉米漿到盤子里，并攪拌均勻，接著放入喜歡的餡料，如肉、雞蛋、青菜等，撒上蔥粒。蓋上鍋蓋，全程用最大火力蒸2一3分鐘，掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。刮板擦點(diǎn)油，慢慢刮起腸粉。上碟后淋上少許生抽和油。
2.粘米粉加水加一點(diǎn)淀粉攪拌成糊狀，不要太干，否則腸粉太硬。粘米粉市場就有賣鍋里放入蒸架架上盤子，盤底抹油。將調(diào)好的迷糊用勺子均勻?yàn)⑷氡P中，加一點(diǎn)蛋液，用勺子攪勻，平整。大火蓋蓋蒸一分鐘即可，用刮板刮下來即可。蔥和香菇切好，也可放肉末。鍋中炒香加生抽，老抽一點(diǎn)顏色好看，加鹽雞精，少量水淀粉。稍微成糊即可。將汁淋上即可，放點(diǎn)肉餡的汁更美味！
3.先把醬油汁做好，熱鍋放少許油，再把生抽、清水和少許糖放入，燒開即可。粉漿混合后加少許油和鹽。豬肉剁碎后加調(diào)味料拌勻。生菜清洗干凈控干水分待用。鍋里放少許水架上蒸具，把水燒開后把粉漿勺到布上，厚度約一至兩毫米，再加上餡料和生菜，蓋上鍋蓋大火燒二分鐘即可。腸粉蒸好后很容易與布脫離的，最好用刮板把腸粉放碟子里；要再蒸把布直接放回去。如果有二塊布交替著用就更快了。吃時淋上醬油汁。
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