?補腎甲魚湯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“?補腎甲魚湯的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
甲魚中富含有豐富的蛋白以及很多種氨基酸，許多海鮮里面富含有營養(yǎng)價值最高的一種美食，甲魚雖然屬于軟體動物，但是里面大量的鈣含量非常的豐富，不僅僅能夠強身健體，還可以延年益壽，所以喝甲魚湯是可以滋補腎虛的，對于身體的滋補也有著很不錯的功效。
一、甲魚功效：
甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸。甲魚含有易于人體吸引的血鐵，還含有天然形態(tài)的對鐵的吸引有重要作用的維生素B2、葉酸、維生素B6等；含有許多對人的生長和激素代謝有重要作用的鋅；含有大量對骨、齒生長有重要作用的鈣。此外，甲魚還含有許多磷、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成份。甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。
二、甲魚湯的制作材料：
主料：甲魚500克
輔料：骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
三、甲魚湯的做法：
1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去內(nèi)臟并洗凈；
2. 將山藥去皮，洗凈后切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
4. 此種甲魚湯具有滋陰補腎、益氣健脾之功效，適于陰虛偏盛型骨質(zhì)疏松癥患者食用。
四、不宜同食：
1.甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
2.骨碎補：骨碎補忌羊肉、羊血、蕓苔菜。不宜與風燥藥同用。
3.山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
4枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
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甲魚湯是最常見的一種做法，而且湯汁非常的鮮美，加上甲魚的營養(yǎng)價值也高，所以一直以來很多人都將它作為延年益壽，滋陰補腎的最佳食物選擇，下文就是詳細的做法介紹。
一、做法
食材準備
主料：甲魚500克
輔料：骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
制作步驟
1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈；
2. 將山藥去皮，洗凈后切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
二、食材準備
主料：甲魚500克
輔料：香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步驟
1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3. 將甲魚塊放在盤內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點入味精即成。
三、營養(yǎng)價值
甲魚是我國傳統(tǒng)的上等中藥材，具有極高的藥用價值，是滋陰補腎的佳品，有滋陰壯陽、軟堅散結、化瘀和延年益壽的功能。經(jīng)常食用甲魚，體內(nèi)的陰精就能不斷得到加強，并起到滋陰潛陽的作用，使人體陰陽恢復到相對平衡的狀態(tài)，從而達到強身健體、祛病延年的效果。尤其適宜于中老年及體質(zhì)虛弱者進補。
在飯店當中，甲魚湯很昂貴，只有在特殊的場合，我們才會點這道菜。其實甲魚湯是一種十分好的滋補營養(yǎng)品，可以讓我們補氣養(yǎng)血，同時可以緩解男性疾病。有很多男生由于工作和生活壓力過大，總會遇到各種性生活方面的問題，造成心理障礙，甚至疾病的產(chǎn)生。那么，甲魚湯補腎嗎？
一、功效作用
甲魚是鱉的俗稱。其具有諸多滋補藥用功效，有清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結，對肝硬化，肝脾腫大，小兒驚癇等作用。甲魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，營養(yǎng)豐富，是食補良品。
1.壯陽
甲魚湯含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵等多種營養(yǎng)成分，還有各種維生素，味道鮮美，入口即化，是非常不錯的滋補之選。
2.補血
甲魚湯中鐵元素的含量是一般食物的幾十倍甚至幾百倍，所以貧血體弱者可以隔時吃上幾只甲魚，以此加強身體健康。
二、營養(yǎng)價值
甲魚湯不但味道鮮美、高蛋白、低脂肪，而且是含有多種維生素和微量元素的滋補珍品，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。而且其富含維生素A、維生素E、膠原蛋白和多種氨基酸、不飽和脂肪酸，有養(yǎng)顏美容和延緩衰老的作用。
1、甲魚湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠增強免疫力，抗疲勞。
2、甲魚湯富含的龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。
3、甲魚湯富含鈣，鈣能維持牙齒和骨骼健康解除煩躁情緒，促進青少年骨骼發(fā)育，預防中老年人骨質(zhì)疏。
甲魚湯味道鮮美，稍微有一點腥味，但是只要材料控制得到對整體的味道是沒有影響的，而且甲魚湯的營養(yǎng)價值高，有豐富的膠原蛋白，對傷口恢復有幫助作用，因此，多喝甲魚湯非常利于健康，而甲魚湯做法有哪些呢？下面就簡單的介紹兩種吧。
甲魚湯屬于閩菜，主要食材是甲魚，主要烹飪工藝是燉。甲魚含有豐富的蛋白質(zhì)，并含有一般食物中很少有的蛋氨酸，湯品營養(yǎng)豐富，是食補良品。
做法一：
主料：甲魚500克
輔料：骨碎補15克,山藥(干)15克,枸杞子10克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,料酒10克,鹽4克
制作步驟：
1. 將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、臟并洗凈；
2. 將山藥去皮，洗凈后切成塊；
3. 在砂鍋里加入適量清水及姜、蔥、料酒、鹽，并加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉熟即可。
做法二：
主料：甲魚500克
輔料：香菇(鮮)50克,雞胸脯肉50克,冬筍25克,火腿50克
調(diào)料：料酒10克,鹽4克,味精2克,大蔥15克,姜5克,胡椒粉2克
制作步驟：
1. 將甲魚宰殺,放入沸水中焯至外層發(fā)白起皺時撈出,投入溫水,用刀刮凈膜皮,剁去尾巴、頭,揭開背殼,掏去內(nèi)臟,洗凈后剁成兩塊,放入沸水鍋中焯一下,撈出洗凈,挖去四腿的黃油。
2. 將雞脯肉剁成泥,放入碗中,用雞湯攪勻。將火腿片、筍片、香菇分別入沸水鍋焯一下?lián)瞥觥?/p>
3. 將甲魚塊放在盤內(nèi),加料酒、蔥段、姜片,上籠蒸爛,取出拆凈骨頭,將甲魚肉放入沙鍋,倒入雞肉泥,把火腿片、筍片、香菇整齊地碼在上面,放蔥段、姜片、料酒、精鹽、胡椒粉,燉15分鐘,揀去蔥段,點入味精即成。
大家都知道甲魚是什么吧？現(xiàn)在很多人應該都不知道甲魚具體長什么樣吧，因為甲魚處理起來比較麻煩，現(xiàn)在大多數(shù)人都是去餐館或者酒店之類的飲食服務處吃甲魚。甲魚也有很多種做法，但想把清燉甲魚湯做的很好吃就不簡單了，畢竟是清燉，萬一沒做好，甲魚的鮮味就體現(xiàn)不出來了，為了做好這道湯，大家來學習清燉甲魚湯的做法吧。
用料：
主料：甲魚1只
輔料：鹽2勺、料酒1勺、蔥10克、生姜10克、枸杞10克、紅棗20克
清燉甲魚湯的做法：
1.甲魚宰殺放血去內(nèi)臟處理干凈。
2.燒一鍋開水。
3.將甲魚放入開水鍋中燙一下。
4.然后撈出甲魚，刮去甲魚身上的粗皮。
5.將甲魚放入冷水鍋中，加入姜片和料酒。
6.將甲魚焯水去血沫。
7.準備枸杞、紅棗、姜片、蔥結。
8.焯過水的甲魚放入電壓力鍋內(nèi)膽。
9.加入水。
10.放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序。
11.程序結束后，加入鹽和雞精調(diào)味即可。
烹飪技巧：
1、甲魚先用開水燙一下，將表面粗糙的表皮刮掉；
2、甲魚焯水一定要冷水下鍋開始焯。
甲魚的營養(yǎng)價值真的很高哦，而且集各種肉類的美味于一身，不喜歡吃營養(yǎng)品的人，就可以嘗試和甲魚湯補身體，特別是對于身體比較弱的人，作用很大的哦。不知道大家有沒有學會上面的關于清燉甲魚湯的做法，并且嘗試著給家人補補身體。
在我們生活中相信你一定喝過甲魚湯，這是一些飯店里比較常見的食物，多喝甲魚湯對我們的身體是有好處的，特別是對于一些缺血、痛經(jīng)、腎虛的人來說效果會更好。生活中甲魚的做法有很多，比如說清燉甲魚湯、甲魚豬脊髓湯等，但是今天小編來教教你該如何做枸杞甲魚湯。
枸杞燉甲魚的做法
枸杞燉甲魚的制作材料：
主料：甲魚500克
輔料：枸杞子25克
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，料酒3克，鹽3克
教您枸杞燉甲魚怎么做，如何做枸杞燉甲魚才好吃
1. 將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，用沸水燙一下，撈出備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用。
2. 將甲魚、枸杞子裝入沙鍋，加入蔥、姜及適量清水，用微火燉15分鐘，去掉蔥姜，加入料酒、鹽，再用微火燉至熟爛即可。
健康提示
1. 滋陰補血;
2. 適用于陰虛及精血不足所致的各種病癥及貧血
3.甲魚有養(yǎng)陰的作用，脾胃陽虛者慎用。
4.甲魚可生濕生痰，故有水腫、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。
5.甲魚滋膩礙脾，故食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的人應慎用，特別是在患有胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病時，不宜食用。
6.甲魚可影響水液代謝，故大便溏泄、小便渾濁、白帶過多者慎用。
食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
看了本文你一定發(fā)現(xiàn)了其實枸杞甲魚湯是非常容易烹飪的，所以在你有時間的時候可以在家里嘗試一下。當然了，看了做法還要把小編提到的健康提示以及食物相克看一下，因為甲魚湯不是每個人都可以喝，也不是和所有的食物都能一起搭配做湯。
在我們生活中相信你一定喝過甲魚湯，這是一些飯店里比較常見的食物，多喝甲魚湯對我們的身體是有好處的，特別是對于一些缺血、痛經(jīng)、腎虛的人來說效果會更好。生活中甲魚的做法有很多，比如說清燉甲魚湯、甲魚豬脊髓湯等，但是今天小編來教教你該如何做枸杞甲魚湯。
枸杞燉甲魚的做法
枸杞燉甲魚的制作材料：
主料：甲魚500克
輔料：枸杞子25克
調(diào)料：大蔥5克，姜4克，料酒3克，鹽3克
教您枸杞燉甲魚怎么做，如何做枸杞燉甲魚才好吃
1. 將甲魚宰殺，去內(nèi)臟，洗凈切塊，用沸水燙一下，撈出備用;大蔥洗凈切段;姜切片備用。
2. 將甲魚、枸杞子裝入沙鍋，加入蔥、姜及適量清水，用微火燉15分鐘，去掉蔥姜，加入料酒、鹽，再用微火燉至熟爛即可。
健康提示
1. 滋陰補血;
2. 適用于陰虛及精血不足所致的各種病癥及貧血
3.甲魚有養(yǎng)陰的作用，脾胃陽虛者慎用。
4.甲魚可生濕生痰，故有水腫、胸水、腹水、痰多壅盛者不宜多食。
5.甲魚滋膩礙脾，故食欲不振、上腹飽脹、消化功能較差的人應慎用，特別是在患有胃腸炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病時，不宜食用。
6.甲魚可影響水液代謝，故大便溏泄、小便渾濁、白帶過多者慎用。
食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
看了本文你一定發(fā)現(xiàn)了其實枸杞甲魚湯是非常容易烹飪的，所以在你有時間的時候可以在家里嘗試一下。當然了，看了做法還要把小編提到的健康提示以及食物相克看一下，因為甲魚湯不是每個人都可以喝，也不是和所有的食物都能一起搭配做湯。
由于人們工作忙碌導致大家漸漸忘記了如何護理自己的身體，正因為缺乏護理才會導致一些疾病的出現(xiàn)。比如說腎虛，一般人認為好好休息就能調(diào)理，但是休息之后仍然緩解不了疲乏的狀態(tài)，小編認為最有效的方法還是飲食調(diào)理，所以今天就說說甲魚補腎湯的做法有哪些吧?
做法一： 甲魚補腎湯
原料：甲魚1只(300克以上者)，枸杞子10克，熟地黃15克。
做法：將甲魚宰殺后，去頭、爪、內(nèi)臟、甲殼，洗凈，切成小方塊，放入鋁鍋內(nèi)，再放入洗凈的枸杞子、熟地，加水適量，武火燒開，改用文火燉熬至鱉肉熟透即成?？沙Ｊ秤?。
功能：滋陰補腎。方中鱉肉，能滋陰涼血;枸杞滋補肝腎，益精明目;熟地滋陰補血。頭痛屬腎陰虛者宜食本方。
做法二：枸地甲魚補腎湯
原料：甲魚500克，枸杞30克，熟地18克，紹酒10克，姜10克，大蔥2根，精鹽4克，味精1克。
枸地甲魚補腎湯的做法
1.甲魚宰殺放血，放入開水內(nèi)煮10分鐘撈出，用小刀刮去甲魚四周裙邊、腹部軟皮和四肢粗皮，洗凈，剝?nèi)ゼ讱?，取出?nèi)臟洗凈，斬去腳爪，橫切成5厘米長、3厘米寬的塊，再放入開水中焯去腥味。
2.鍋放在中旺火上，倒入清水，待甲魚肉燒開，撇凈浮沫，放入紹酒、姜、蔥、熟地(用紗布包扎緊)燉至熟時。揀出布包，放入枸杞、鹽、味精調(diào)味即成
看了小編分享的甲魚補腎湯的做法不知道對你有沒有幫助呢?其實在我們身邊能夠幫助我們補腎的食物還有很多，需要大家去探索。雖然飲食補腎過程比較復雜，但是貴在它治療腎虛的見效好，而且腎虛本來就是慢慢調(diào)理的過程，需要長期堅持才可以。
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