?冬瓜汁的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供?冬瓜汁的做法是什么？，相信能對(duì)大家有所幫助。
冬瓜是生活中常見的食材，常常食用冬瓜可以達(dá)到清熱利尿解毒的效果，對(duì)身體有很大好處，冬瓜不僅可以用來烹飪還可以涼拌，也可以做成冬瓜汁，冬瓜汁味道清新爽口，可以根據(jù)個(gè)人喜好加入糖或者蜂蜜飲用，對(duì)身體非常好。
帶皮冬瓜300g，涼開水300ml，糖漿或蜂蜜2小匙，檸檬一個(gè)
冬瓜汁的做法
用鹽搓洗冬瓜皮，然后用水沖洗干凈，將冬瓜帶皮帶瓢和籽一起切成小塊，擠入檸檬汁，加水和糖漿用攪拌機(jī)打碎即可
瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營(yíng)養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)計(jì)算表明，冬瓜為有益健康的優(yōu)質(zhì)食物。
冬瓜中的不少化學(xué)成份具有顯著的生理活性。
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。
冬瓜瓤含葫蘆巴堿組氨酸、腺嘌呤、維生素B1、C、E等。
冬瓜皮含蠟類及樹脂類物質(zhì)等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、組氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以維生素B1含量相當(dāng)豐富。
冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌癥效果的維生素B1，在冬瓜子中含量相當(dāng)豐富;
礦質(zhì)元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高于含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對(duì)需進(jìn)食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其中元素硒還具有抗癌等多種功能;
含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，谷氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和Y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸。
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冬瓜味甘性涼，適當(dāng)?shù)某砸恍┒希瑢?duì)身體有很好的調(diào)理的功效。冬瓜里面有油酸，能夠預(yù)防黑色素積沉，有很好的美容功效！另外冬瓜富含膳食纖維，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，在降低血脂和降低膽固醇方面能夠發(fā)揮很好的作用，同時(shí)還能夠預(yù)防心腦血管疾病，冬瓜的做法有很多，下面我們來了解一下冬瓜盅的做法。
冬瓜盅是廣東傳統(tǒng)的名菜，準(zhǔn)備冬瓜1750克，準(zhǔn)備豬肉400克，準(zhǔn)備香菇八個(gè)，準(zhǔn)備半斤蝦米，準(zhǔn)備25克鮑魚，準(zhǔn)備25克干貝。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成小塊兒，把冬瓜、蝦皮、鮑魚放到水中浸泡半個(gè)小時(shí)，然后瀝干水分，把冬瓜清洗干凈以后，把里面的冬瓜籽取出，盡量挖一個(gè)比較大的空間。如果想把冬瓜的表面修飾一下，可以在冬瓜的表皮上面進(jìn)行一些刀功。
鍋中放入一升的清水，然后在鍋中放入一個(gè)小碗，在把冬瓜放在小碗上面，這樣有助于冬瓜在鍋中的固定，然后把豬肉、香菇、蝦米、鮑魚、干貝等一次性放入冬瓜里面，在冬瓜里面再加入八分的水。
然后蓋上鍋蓋，用大火燒開以后，轉(zhuǎn)成小火，煮2到3個(gè)小時(shí)左右，這樣冬瓜盅就做好了。在做冬瓜盅之前，要選擇合適的冬瓜，要求老冬瓜發(fā)育比較充分，肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)，這樣在做種瓜中的時(shí)候，做出來的效果會(huì)更好，因?yàn)槎掀け容^硬，肉質(zhì)比較緊致，這樣也預(yù)防冬瓜在煮的過程當(dāng)中出現(xiàn)塌陷的情況。
? ?肉末冬瓜是非常常見的一種菜品，這樣菜品不僅僅是非常的好吃的，對(duì)于自己的身體健康也是非常的好的，我們要做的就是學(xué)會(huì)這樣的一道菜品，好好的品嘗這樣一道非常健康的菜品，以下就是肉末冬瓜的做法，是非常的健康的，也是非常的有營(yíng)養(yǎng)的，多關(guān)注自己的身體健康，好好的學(xué)習(xí)吧。
? ?1、買絞肉（絞肉之前把肉洗凈）備用
? ?2、買一個(gè)小冬瓜，去皮，去瓤，洗凈，切成大約5厘米的小方塊備用。
? ?3、鍋熱后加少許油，放蔥花爆香，將肉放入鍋中快速翻炒，把肉打散，加少許醬油、鹽、翻炒，加水，水要沒過冬瓜的量。
? ?4、加入冬瓜，翻炒一下，蓋上鍋蓋，煮至冬瓜變透明即可。出鍋前放入香油，雞精。
? ?5、出鍋
準(zhǔn)備食材
肉末用料酒、鹽、生抽鹽一下
.冬瓜去皮切塊
.冬瓜擺放盤中，上面鋪上肉末
放入蒸鍋大火蒸10分鐘
取出，上面撒上榨菜末
放入鍋中煮開后澆在冬瓜水即可
? ?肉末先用料酒，生抽，淀粉，鹽，腌制一會(huì)。當(dāng)然，如果嫌麻煩，省略這一步也可以。
? ?鍋燒熱，倒少許油。放姜片，下肉末，翻炒，此時(shí)倒少許生抽。
? ?肉末泛白，下冬瓜，當(dāng)然冬瓜有切薄片，一厘米左右厚度。
? ?添水，沒過冬瓜。放鹽，少許胡椒粉。水開后，轉(zhuǎn)小火，直至冬瓜變透明為止，中途適當(dāng)翻一翻。
? ?嘗一下，如果對(duì)味，關(guān)火即可。如果少什么，自己適當(dāng)加。出鍋，撒上小蔥花。絕對(duì)不要放味精雞精之類的，本身已經(jīng)鮮美無(wú)比。
? ?1. 冬瓜去皮冼凈切方形，
? ?2. 將切好的冬瓜擺盤放進(jìn)鍋里蒸熟。
? ?3. 豬肉剁成肉泥，辣椒切丁，蒜切片。
? ?4. 鍋里燒油，倒進(jìn)切好的辣椒丁和蒜片，
菜系及功效：家常菜譜 水腫食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 工藝：燒肉末冬瓜的制作材料：主料：冬瓜400克
輔料：豬肋條肉（五花肉）75克,榨菜35克
調(diào)料：鹽2克,香油10克,辣椒(紅、尖、干)35克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,姜3克,大蒜（白皮）5克,植物油20克
肉末冬瓜的做法： 1. 將冬瓜去皮切成方塊，在瓜皮面剞成十字花刀（深度為瓜肉五分之三），然后切成4塊，用熱植物油將冬瓜塊煎成金黃色；
2. 蔥、姜、蒜切末；
3. 干辣椒、榨菜切末待用；
4. 將豬五花肉剁成肉末后下鍋煸炒，肉末變色時(shí)投入蔥末、姜末、蒜末，散發(fā)香味后放入醬油、鹽、干辣椒末、榨菜末，最后放冬瓜塊，燒3-4分鐘后淋入水淀粉勾芡，最后淋調(diào)味品上香油即成。
? ?以上就是有關(guān)肉末冬瓜的做法，希望對(duì)大家有所幫助，在我們的生活中，好的菜品是非常的不錯(cuò)的，我們要做的就是要學(xué)習(xí)這樣的一道有營(yíng)養(yǎng)的菜品，給自己的家人和朋友做這樣的一道菜肴吧，多多的關(guān)注自己的身體健康，自己的身體健康是最重要的，好吃的菜品就這樣做好了。
蛤蜊是一種非常著名的海鮮產(chǎn)品，在沿海地區(qū)也是一中非常普遍的食材之一，蛤蜊的味道鮮美，有一種海鮮獨(dú)特的味道，蛤蜊的做法也比較多，常見的海鮮蛤蜊的做法在不同的地區(qū)有不同的表現(xiàn)，例如內(nèi)地喜歡做蛤蜊冬瓜湯，湯品的海鮮味十足。那么，蛤蜊冬瓜的做法是什么呢？
選料：冬瓜（凈）500克，蛤蜊500克，水發(fā)蠶豆板100克，開洋25克，鞭筍25克。
調(diào)料：姜片、蔥段少許，細(xì)鹽、味精適量，黃酒1匙半，麻油半匙。
1．將冬瓜切成長(zhǎng)5厘米、寬2．5厘米、厚約0．5厘米的薄塊。
2．燒熱鍋，放生油，燒至油七八成熱時(shí)，放蔥姜煸香，再撈除，然后放蛤蜊冬瓜入鍋煸炒，至冬瓜吐水，蛤蜊張口時(shí)，加黃酒，蓋上鍋蓋略燜，去腥，再放鮮湯和豆瓣、開洋、鞭筍（撕切成小條子），蓋上鍋蓋，燒沸后，轉(zhuǎn)用小火燒，至冬瓜酥軟，放細(xì)鹽、味精炒勻起鍋，淋上麻油。
特點(diǎn)：湯濃味鮮，生津解渴，消暑清口，乃夏令著名湯菜。
1．蛤蜊應(yīng)事先用清水靜養(yǎng)2天，使其吐盡泥沙。
2．用小火長(zhǎng)時(shí)間燜煮，盡量使湯水澄清度高一點(diǎn)，不可用中火沸煮。因此湯應(yīng)該澄清，不可混濁或呈乳白色。
蛤蜊是一種味道非常鮮美的食物，在海鮮產(chǎn)品中是養(yǎng)殖比較多，消耗比較大的一種海鮮食材，可見人們對(duì)于蛤蜊的喜愛，蛤蜊的做法非常多，而不僅僅是做湯品的一類的，以上蛤蜊冬瓜做法只是其中的一種。
很多人最愛在夏天吃火鍋那種酣暢淋漓的感覺，但是經(jīng)常吃火鍋會(huì)導(dǎo)致上火，而且湯底含的油脂高，容易發(fā)胖。冬瓜火鍋就不會(huì)引起我們食用后上火，湯底清淡，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，經(jīng)常吃對(duì)身體有很多好處。冬瓜含有豐富的維生素c，較多的鉀元素，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等病人經(jīng)常吃，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜有清熱解暑的功能，冬瓜火鍋在夏天吃尤為合適。
1.選冬瓜一截，頂不要丟，留下當(dāng)鍋蓋
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一點(diǎn)，里面容積大一點(diǎn)，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
4.餐具：不是普通的，這種鍋叫內(nèi)環(huán)鍋，里面焊有一個(gè)不銹鋼環(huán)的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，淘寶淘的
5.瓜插入鍋內(nèi)剛剛好
6.喜歡什么湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點(diǎn)水哦，瓜內(nèi)放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時(shí)就加入
7.天然的鍋蓋
8.半小時(shí)后可以切瓜入鍋內(nèi)，不要等吃飽再切
喜歡吃火鍋又怕胖的女士不妨試試冬瓜火鍋，冬瓜中的丙醇二酸，可以讓阻止糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量低，有利尿排濕的功效，是減肥的理想蔬菜。尤其是水腫型肥胖，吃冬瓜減肥效果更明顯，還可以有助于體形健美。
冬瓜對(duì)人體有很多的好處，經(jīng)常吃能夠美容養(yǎng)顏，減肥瘦身，并且它的使用方法也是多種多樣的，在用冬瓜做菜的時(shí)候，里面可以適當(dāng)?shù)募右恍┐笪r，不僅味道獨(dú)特，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更加的豐富，蝦里面也含有大量的營(yíng)養(yǎng)素。下面，小編就來介紹一種冬瓜大蝦的制作方法。
材料
冬瓜半塊、蝦四只、干貝若干、香菜一小搓
2做法
1、冬瓜切片。
2、蔥姜爆鍋。
3、加入冬瓜片煸炒。
4、加入清水，再放入蝦和干貝。
5、大火熬開后放香菜末，加鹽調(diào)味。
6、好啦，鮮美的冬瓜蝦湯出鍋啦！
3小貼士
冬瓜湯是夏日避暑佳品，有消暑祛濕的作用.適用于暑天汗多,口干口渦,口甜粘膩,頭身困重,胸悶痞滿,尿少尿黃者。
1. 蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及 病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù) 防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4. 蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品 添加、以及藥品。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
蝦仁里面含有的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于身體各個(gè)方面都有很多的好處，長(zhǎng)時(shí)間適當(dāng)?shù)某砸恍┪r仁，不僅僅對(duì)于患有心腦血管疾病的人來說有好處，并且蝦還有一定的抗氧化作用，因此，女性朋友平時(shí)適量的吃一些蝦，對(duì)延緩衰老美容養(yǎng)顏有很好的效果。
冬瓜對(duì)人體的調(diào)養(yǎng)效果是不錯(cuò)的，具有開胃止咳，潤(rùn)肺養(yǎng)顏的功效。另外冬瓜有很好的利尿功能，對(duì)結(jié)石類疾病和前列腺炎等病癥有一定的調(diào)理效果，它的做法也很多，可包餡，可做湯，特點(diǎn)是做出的湯品鮮味十足，能夠充分吸收其它材料的味道，下面我們就來介紹一下煎冬瓜的做法。
主料:冬瓜 (300克),輔料:小蔥 (15克) ,紅椒 (50克)
1準(zhǔn)備好食材。
2小蔥切蔥花。
3紅椒切末。
4冬瓜去皮切一厘米的薄片，并劃十字花刀。
5鍋內(nèi)入油。
6將冬瓜煎至透明。
7倒入紅椒碎和蒸魚豉油，出鍋后灑上蔥花即可。
以上就是煎冬瓜的做法，它的特點(diǎn)是吃起來很爽口香甜，但卻不油膩，是很好的下飯小菜，另外要注意油溫，不要過高，在煎的時(shí)候也要注意火候，當(dāng)冬瓜出現(xiàn)透明感的時(shí)候，說明煎的程度剛好，這時(shí)候就可以放入紅椒和鼓油出鍋了，不需要放味精等調(diào)料，其味已經(jīng)很香鮮了。
大家肯定都很喜歡吃冬瓜，也很喜歡吃鴨肉，今天就教大家做一道冬瓜鴨肉，冬瓜和鴨肉一起做菜，會(huì)有不同的口感，不僅有冬瓜的清香可口，而且有鴨肉鮮嫩的肉質(zhì)感，很多飯店里面都有冬瓜鴨肉這一道名菜，制作方法也是非常簡(jiǎn)單，以下就是材料和制作方法啦，很簡(jiǎn)單哦。
老鴨菜譜，冬瓜菜譜，蓮子菜譜，暑天食療菜譜，煲湯菜譜。主料：老鴨 1只，蓮子 300克，冬瓜 1000克輔料：荷葉一片，陳皮 1/2個(gè)，姜3片調(diào)料：鹽、油適量
1.將鴨肉洗凈瀝干，斬成塊;冬瓜去皮洗凈切成約2厘米厚的方塊;生姜切片，蔥切段，青紅椒切塊。2.鍋內(nèi)放入適量水，涼水放入鴨塊，加入幾片生姜與蔥段，再放入少許料酒，焯燙至鴨塊變色后撈出，用清水沖洗凈表面的血沫，瀝干水分。3.熱鍋內(nèi)放入少許油，放入鴨塊，炒至鴨塊變色出油。放入姜、蔥、八角、花椒、桂皮、丁香、陳皮等調(diào)味料翻炒。4. 放入料酒、老抽、生抽，炒勻上色。5.加入沒過鍋中鴨塊的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火煮至鍋內(nèi)只剩三分之一時(shí)放入冬瓜，加鹽，翻炒均勻后，小火燜至冬瓜熟。6.?
再加入青紅椒塊，大火翻炒時(shí)青紅椒塊熟即可。
小貼士1、喜歡辣味的，可以放些干紅椒哦。2、炒鴨肉時(shí)要少放油，中小火慢慢翻炒至鴨肉收縮出油。3、青紅椒是為了點(diǎn)綴一下，家里沒有就可以不放哈。
雖然冬瓜鴨肉的制作方法大概是以上這樣，不過你也可以根據(jù)自己的口味來做量地添加一些其他的配菜哦，加一點(diǎn)蝦米也是很好吃的，蝦米有特定的鮮味，而且是常見的配菜，或者你也可以在里面放一些干辣椒，能夠起到辣味。
肯定很多人都喜歡吃冬瓜，尤其是可以拿冬瓜來做湯，冬瓜湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的，可以在里面加一點(diǎn)雞蛋，做成蛋花，或者加一點(diǎn)蝦米，味道都是非常鮮香的，雖然冬瓜湯的做法這么簡(jiǎn)單，可是肯定有很多人不會(huì)做，尤其是剛剛學(xué)做飯的人，學(xué)做冬瓜湯還是很簡(jiǎn)單的。
原料：冬瓜500克、雞蛋3個(gè)、湯1公斤、植物油30克、精鹽8克、味精3克。制法：①將冬瓜去皮，切成菱形小片;雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻待用。②將植物油放入鍋內(nèi)，熱后下入冬瓜片煸炒幾下，加入雞湯燒開，淋入雞蛋液，下入精鹽、味精，盛入盆內(nèi)即成。特點(diǎn)：湯鮮味美，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵： 冬瓜片要切碎，片不要太大，要燒爛，不要放醬油，口不宜重。
原料：冬瓜1.25公斤、蝦米50克、花生油60克、精鹽25克。制法：1)將冬瓜削去皮，去掉瓜瓤，切成小厚片;蝦皮用溫水稍泡洗凈待用。2)將油放入鍋內(nèi)，熱后投入冬瓜煸炒，然后加入蝦皮、精鹽翻炒均勻，加少許水，燒透入味即成。特點(diǎn)：湯鮮味美，富含鈣質(zhì)、維生素C。
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義。
平時(shí)多喝一點(diǎn)冬瓜湯，尤其是夏天，多吃一點(diǎn)冬瓜是很好的，冬瓜的熱量也不高，吃多了也不會(huì)發(fā)胖，里面沒有脂肪含量，而且能夠預(yù)防水腫，幫助女性減肥瘦身，是有很多好處的，還可以做成冬瓜排骨湯，味道非常的鮮美，可以多喝。
現(xiàn)在大家的胃口都不是很好的，因?yàn)楫吘固鞖舛际潜容^熱的，所以就會(huì)影響到自己的胃口的，顯得非常的沒有食欲的，小朋友們更加是這樣的，所以家長(zhǎng)們就要給自己的孩子做一些好吃的食物的，有新意的，比如說冬瓜球的，那么到底應(yīng)該要怎么樣去制作冬瓜球的呢？
做法一：
制作原料
冬瓜800克，開洋250克，雞茸200克，鮮湯100克，精鹽7克，姜末、蔥末各2克，濕淀粉10克
制作過程
1、將冬瓜加工成小球鏤空，球內(nèi)填入開洋，用雞茸封口，上籠蒸熟;
2、炒鍋燒熱，加蔥末、姜末煸香，加入鮮湯，精鹽、濕淀粉勾芡，燒在冬瓜球上即可。
所需食材
原料:冬瓜500克、鮮牛奶50克。
調(diào)料:色拉油25克，鹽2克，高湯200克，濕淀粉20克，白糖15克，香油2克。
制作方法折疊編輯本段
切配:冬瓜去皮，挖去瓤，用挖球器將冬瓜制成球狀，洗凈，用沸水煮透撈出，冷水過涼后瀝干水分。
烹制:炒鍋置于旺火上，放人油燒熱，放人高湯、鹽、白糖、冬瓜球，待冬瓜球熟后再放人牛奶，用濕淀粉勾芡，淋入香油即成。
上文就是詳細(xì)的講述了冬瓜球的做法是什么樣的，家長(zhǎng)們可以在冬瓜球里面放一些牛奶，或者是火腿腸的，這樣的話就更加的可以勾起自己孩子的食欲來的，讓他們更加的熱愛這道菜肴的。
冬瓜是一種常見的蔬菜，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫臏p肥的作用，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒，另外冬瓜還能夠清除體內(nèi)過多的膽固醇，具有降血脂降血壓的效果，在預(yù)防動(dòng)脈硬化方面的功效也比較明顯，冬瓜的做法有很多，今天向大家介紹炒冬瓜的做法，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備冬瓜300克，準(zhǔn)備食鹽三克，準(zhǔn)備生抽五克，準(zhǔn)備老抽五克，準(zhǔn)備適量的細(xì)香蔥，準(zhǔn)備白糖和植物油。
先把冬瓜去掉皮去掉籽，然后清洗干凈，切成小片，在切冬瓜皮的時(shí)候一定要切去含有綠色的部分，因?yàn)檫@種硬硬的會(huì)影響口感。
鍋中放入適量的油，油熱以后放入冬瓜片，翻炒數(shù)下，把冬瓜片的邊角炒到稍微有點(diǎn)發(fā)黃，然后加入生抽和老抽，放入白糖和鹽，加入少許的水，然后蓋上蓋子，用小火煮十分鐘，放的水不要太多，因?yàn)槎媳旧硪矔?huì)出水。
十分鐘以后，冬瓜基本已經(jīng)煮熟，這時(shí)候大火收汁，在出鍋之前稍微放一點(diǎn)蔥花，然后盛出，這樣炒冬瓜就做好了。
炒冬瓜的口感非常的細(xì)膩，有很好的促進(jìn)食欲的作用。對(duì)于正在減肥的人來說，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┏炊?，有很好的促進(jìn)脂肪代謝的效果。冬瓜里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠抑制身體當(dāng)中的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，能夠預(yù)防脂肪在身體當(dāng)中堆積，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┒嫌泻芎玫臏p肥效果。另外能夠促進(jìn)排便，有清除宿便的功效，能夠調(diào)節(jié)身體的內(nèi)分泌，所以具有很好的美容養(yǎng)顏、預(yù)防色斑和暗沉的效果。
大家平時(shí)可能都很喜歡吃冬瓜，尤其是夏天吃冬瓜非常好吃能夠利尿解暑，還能夠降火氣，排毒瘦身，一般都是用冬瓜來做冬瓜湯的，但是其實(shí)冬瓜也可以用來做糖水喝，也是非常好喝的，比一般的糖水更加清甜，沒有那么的膩口，以下就是冬瓜糖水的主要制作方法哦。
冬瓜洗凈去皮，切成1.5cm見方的小丁備用。薏仁和扁豆分別洗凈。砂鍋中放入2.5升冷水，大火燒開后放入扁豆和薏仁，再次煮開后改用小火加蓋煲煮30分鐘。在鍋中加入冬瓜丁，加蓋再煲煮20分鐘，調(diào)入冰糖，攪拌均勻。熄火后可以馬上飲用，也可以晾至室溫后放入冰箱冷藏，口感更佳。
小訣竅：在煲湯時(shí)使用天然礦泉水可以補(bǔ)充礦物質(zhì)與微量元素。同時(shí)天然礦泉水中的微量元素還可以與湯中的食材起到很好的營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用。薏仁又名薏米、薏苡仁，是非常常見的中藥材，也是廚房中常見的食材。薏仁外形呈卵圓形，大約0.5cm長(zhǎng)，一面光滑，一面縱向有一條溝槽。薏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2和膳食纖維，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。從中醫(yī)養(yǎng)生角度講，薏仁具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，此外薏仁可以潤(rùn)澤美白肌膚，是時(shí)下流行的美容食材。扁豆又名峨嵋豆、羊眼豆，為我們常食用的蔬菜扁豆的白色成熟種子。扁豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。
如果喜歡味道更甜一點(diǎn)的，可以在里面多加一點(diǎn)糖，或者喜歡口味淡點(diǎn)的，可以少放一點(diǎn)，或者加一點(diǎn)蜂蜜也是很好的，比一般的糖少了一些糖分，但是又增添了蜂蜜的口感，有一些其他的營(yíng)養(yǎng)元素，起到美容養(yǎng)顏的功效，又很好喝。
冬瓜具有很好的助消化功能，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)人們的胃口都不是很好，冬瓜也變得受歡迎起來，有的商家為了讓顧客在食用的時(shí)候更加的方便，會(huì)把冬瓜弄成冬瓜皮，這樣可以免去清洗和切片的麻煩，那么，都用哪些方法可以把冬瓜皮做成美味呢？下面我們一起來了解一下吧。
一：紅燒冬瓜
1.冬瓜去皮，切成４－５厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；
3.將冬瓜移點(diǎn)空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽；
4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉(zhuǎn)中火煨，蓋鍋蓋；
5.等汁快收干時(shí)加蠔油，雞精再撒蔥花就ＯＫ了！
二：清炒冬瓜
步驟1：冬瓜去皮切片，小時(shí)候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當(dāng)零食吃，冬瓜籽的藥用價(jià)值很高，有清肺祛痰之功，無(wú)副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥姜蒜沫。
步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時(shí)候放兩至三?；ń?，再放蔥姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右。
步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮，混炒后撒些蔥花即可上桌。
好了，看完了上文的介紹，你知道冬瓜皮的做法都有哪些了嗎？除了這些，您還可以把冬瓜切成小塊，然后和大米一起煮成粥吃，這樣粥的口感更加豐富，對(duì)腸胃也更好，如果您喜歡，在做紅燒冬瓜皮的時(shí)候，也可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┤饽?/p>
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