冬瓜盅的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
終生保健，終生康健；終生養(yǎng)生，終生康寧。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關的勸諭和詩句，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。如何進行飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冬瓜盅的做法是什么》，希望能為您提供更多的參考。
冬瓜味甘性涼，適當?shù)某砸恍┒?，對身體有很好的調理的功效。冬瓜里面有油酸，能夠預防黑色素積沉，有很好的美容功效！另外冬瓜富含膳食纖維，能夠促進腸道蠕動，在降低血脂和降低膽固醇方面能夠發(fā)揮很好的作用，同時還能夠預防心腦血管疾病，冬瓜的做法有很多，下面我們來了解一下冬瓜盅的做法。
冬瓜盅是廣東傳統(tǒng)的名菜，準備冬瓜1750克，準備豬肉400克，準備香菇八個，準備半斤蝦米，準備25克鮑魚，準備25克干貝。
首先把豬肉清洗干凈，然后切成小塊兒，把冬瓜、蝦皮、鮑魚放到水中浸泡半個小時，然后瀝干水分，把冬瓜清洗干凈以后，把里面的冬瓜籽取出，盡量挖一個比較大的空間。如果想把冬瓜的表面修飾一下，可以在冬瓜的表皮上面進行一些刀功。
鍋中放入一升的清水，然后在鍋中放入一個小碗，在把冬瓜放在小碗上面，這樣有助于冬瓜在鍋中的固定，然后把豬肉、香菇、蝦米、鮑魚、干貝等一次性放入冬瓜里面，在冬瓜里面再加入八分的水。
然后蓋上鍋蓋，用大火燒開以后，轉成小火，煮2到3個小時左右，這樣冬瓜盅就做好了。在做冬瓜盅之前，要選擇合適的冬瓜，要求老冬瓜發(fā)育比較充分，肉質比較結實，這樣在做種瓜中的時候，做出來的效果會更好，因為冬瓜皮比較硬，肉質比較緊致，這樣也預防冬瓜在煮的過程當中出現(xiàn)塌陷的情況。
ys630.coM延伸閱讀
在生活當中多吃一些清淡有營養(yǎng)的食物對身體健康有很大的作用，而且不但可以預防多種疾病，還可以作為一種治療疾病的良方。清淡口味的食物有很多，比如用鴨肉以及冬瓜做成水鴨冬瓜蠱，不但可以吃到美味的鴨肉，還可以吃到口味別致的冬瓜。那么，水鴨冬瓜蠱的做法是什么呢？
食材明細：鴨1750克、冬瓜400克、火腿50克、蝦米25克、干貝25克、香菇(鮮)50克、冬筍50克、蓮子50克、料酒25克、鹽15克、味精3克、胡椒粉1克、大蔥15克、姜15克、堿1克。
做法詳細步驟
1.鴨宰殺去凈毛，開膛去內臟洗凈，放入湯鍋白煮熟（斷生為準），撈出來洗一遍后，去凈骨，切成2厘米大的方塊。
2.干貝揀去邊上白色的老筋，連同蝦米一起洗一遍。
3.蓮用子堿洗去皮，用竹扦去芯，用開水氽過，除去堿味，然后，上籠蒸發(fā)；蔥白切段，余蔥和姜拍破。
4.水發(fā)香菇去蒂洗凈，冬筍和火腿均切成中指甲大小的片，放入干貝、蝦米；鴨肉和拍破姜蔥，加上料酒、鹽以及湯，上籠蒸約2小時（蒸爛為止），取出后去掉蔥姜。
5.冬瓜洗凈，用小瓢挖去一層軟瓤，將冬瓜剞上魚齒花刀，并在皮面用小刀雕刻圖案花紋，用湯盤裝上。
6.食用前1小時，把鴨餡及蓮子加味精調好，裝冬瓜內，上籠蒸熟透，取出后放胡椒粉和蔥段即成。 ? ? ?
生活中多吃冬瓜可以起到降血糖以及降血壓的作用，因為冬瓜當中維C的含量是相當多的，而且還含有大量的鉀，所以，對于腎臟疾病患者以及浮腫病患者來說，是一種非常適合吃的食物。此外，男人們也應該多吃一些冬瓜，因為冬瓜可以起到保護腎臟的作用。
很多人會將冬瓜用來雕刻成冬瓜盅，冬瓜盅上面是要寫字的，這個冬瓜盅在制作美食的時候是根據每個人的需求來制定的，在制定的時候冬瓜盅上面要刻字，如果是過壽的話，那么在冬瓜盅上面是可以刻一個壽字，而如果是結婚的話，那么在刻字的時候可以刻上喜字，這樣才能表明意思，那么冬瓜排骨盅的做法有哪些?
冬瓜雕刻：
1.挑選一個形狀規(guī)則，大小合適的冬瓜，切去頂端。
2.在上面切鋸齒形。
3.在上面畫上圖形，寫上字。
4.用小號的刀子(我沒有專業(yè)工具，用的是弟弟雕刻印章的那種刻刀)將不需要的部分切除。
5.背面我寫的是“壽”字。
6.中間畫上長城鋸齒形。
7.用刻刀將中間刻除。
8.將冬瓜瓤挖掉。
9.將冬瓜清洗干凈，就可以使用了。
冬瓜排骨盅的做法：
1.排骨焯水，洗去血沫。
2.茶葉用80度左右的水(飲水機的溫度就好了)泡開(最有效的應該是普洱，家里沒有，所以我用了弟弟的正山小種)。
3.鍋子燒熱，倒油，加入洋蔥和姜片爆香。
.加入焯水的排骨，煸炒。
5.加入泡開的茶葉和茶水。
6.倒入老抽上色。
7.加入紹酒(料酒)。
8.加入鹽。
9.加入冰糖。
10.將排骨燉至熟爛，加入雞精，將其放入冬瓜盅內，湯汁也倒入其中。
11.蒸鍋放水燒開，將冬瓜盅放入，蒸15分鐘。
12.冬瓜盅取出，上桌即可。
烹飪技巧
1、家常做，省略雕刻也可。
2、減肥人士可以選擇普洱茶，清脂效果最好，綠茶味道則最清新。
3、茶葉用80度左右的水泡開，切忌用滾開的水，這樣茶葉自身香味會慢慢消失，做出的菜肴味道也會折損。
4、排骨提前燉至熟爛即可，略留湯汁，否則冬瓜不好入味。
5、冬瓜蒸制的時間，可以稍微延長，我這個時間，則不夠熟爛。我害怕太爛了會影響形狀和美觀，就沒敢太蒸。
6、冬瓜盅內還可以放其他菜色，湯類、小炒等隨意添加，不用拘泥形式。
如果自己按照上面的方法來制作這個冬瓜排骨盅的話，那么自己就可以按照上面我們說的這些方法來做，一定要注意了，冬瓜排骨盅在制作過程中冬瓜的雕刻是最重要的，但是如果是自己吃的話可以不講究雕刻，而是自己在家里面吃的話就該注重在制作美食過程中的細節(jié)。
冬瓜是我們日常生活中常見的食物之一，它的強大功效不知道有多少人知道，冬瓜含有豐富的維生素C，女性朋友應該常吃冬瓜，冬瓜本身不含有脂肪，而且熱量也不高，具有減肥之功效；冬瓜在夏天使用最為適宜。利用冬瓜做各種美食，有些還能達到美容的功效。下面本文將為大家介紹一下冬瓜盅的做法：
傳統(tǒng)的冬瓜盅必不可少火鴨絲、雞粒、蝦仁、瑤柱、鵝腎、蟹肉、冬菇、扣鴨粒，不過火鴨絲、鵝腎、扣鴨粒未免有些油膩，當今現(xiàn)代人的飲食習慣更注重”鮮字當頭，清而不膩“。于是出現(xiàn)了眾多版本的冬瓜盅。
制作冬瓜盅必須根據家里鍋的口徑大小、高度來選擇冬瓜，我家鍋的口徑是24cm，可以放18cm高冬瓜，重量大約5斤半，所以你必須知道家里鍋的大小，才來決定買多大的冬瓜。一般三斤左右的冬瓜盅蒸燉的時間要1.5-2個小時，五斤左右的冬瓜盅要2.5-3個小時。有心情的話還可以在瓜皮上雕刻出圖案，在瓜口處切波浪紋或象我這樣做一些簡單的偷懶修飾。
只有經過二、三個小時慢火細燉，冬瓜盅的瓜肉柔而不散不削，絲絲入扣，材料之香鮮盡出湯中。吃的時候把冬瓜肉挖出來，混著食材一塊吃。在這夏末秋初時節(jié)，吃上一碗，瞬間暑氣頓消，滋養(yǎng)身心。
原料：
1.豬展肉洗凈切成小塊，冬菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片洗凈浸泡30分鐘，瀝干水份待用；
2.冬瓜洗凈，用湯匙把冬瓜瓤挖出來；
3.盡量挖大一些空間；
4.然后用工具在冬瓜的表面裝飾一下（覺得麻煩不需要此步）；
5.鍋里放入1L清水，然后放個架子或小碗，再把冬瓜放上去，把豬展肉、香菇、蝦米、瑤柱、鮑魚片放入冬瓜里，倒入八分滿的清水；
6.蓋上鍋蓋，大火煮開后，調小火蒸燉2-3小時；
7.蒸好的冬瓜盅連鍋端上桌。
以上就是冬瓜盅的做法之一，各位愛美的女性朋友一定要珍藏哦，希望自己變得更加美麗的女生趕快動起來，這款冬瓜盅簡單易做，材料可在超市買到，平時去逛街逛超市克順手買一些材料回家，什么時候想吃什么時候做，美容不上火，心動不如行動。
很多人在寒冷的冬天總是喜歡吃些火鍋，這樣總是會覺得很溫暖，但是經常吃火鍋也會導致上火，但是冬瓜盅火鍋就不會引起我們食用后上火，而且冬瓜盅火鍋的湯也是比較清淡鮮美，冬瓜的營養(yǎng)價值比較豐富，經常食用對我們身體還有很多好處，下面我們一起了解下冬瓜盅火鍋的做法。
冬瓜盅火鍋的做法
1.選冬瓜一截，頂不要丟，留下當鍋蓋
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一點，里面容積大一點，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
4.餐具：不是普通的，這種鍋叫內環(huán)鍋，里面焊有一個不銹鋼環(huán)的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，淘寶淘的
5.瓜插入鍋內剛剛好
6.喜歡什么湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點水哦，瓜內放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時就加入
7.天然的鍋蓋
8.半小時后可以切瓜入鍋內，不要等吃飽再切[1]
食材明細：
黑皮冬瓜 一截
蟲草花 適量
枸杞子 適量
紅棗適量
姜片 適量
營養(yǎng)價值：
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
?通過對冬瓜盅火鍋的做法了解之后，我們知道冬瓜盅火鍋的做法是非常簡單的，平時我們在家里也可以經常食用，而且經常吃冬瓜也不會引起身體發(fā)胖，也比較適合減肥的朋友食用，喜歡吃火鍋的朋友不妨試一試。
用拍過來結合冬瓜這個食物，很多人覺得非常的詫異，但是對于經常用排骨和冬瓜一起制作美食的時候就會覺得這樣的食物搭配非常的合理，好吃還健康，顏色還美觀，很多人會利用排骨和冬瓜來制作成排骨冬瓜盅，冬瓜盅單單從外觀來看也是很好看的，吃的話很多人都嫌自己做得太辛苦了，所以說就想學學 做做，那么排骨冬瓜盅的做法有哪些?
做法一
1.排骨焯水，洗去血沫
2.茶葉用80度左右的水(飲水機的溫度就好了)泡開(最有效的應該是普洱，家里沒有，所以我用了弟弟的正山小種)
3.鍋子燒熱，倒油，加入洋蔥和姜片爆香。
4.加入焯水的排骨，煸炒。
。
5.加入泡開的茶葉和茶水。
6.倒入老抽上色。
7.加入紹酒(料酒)。
8.加入鹽。
9.加入冰糖。
10.將排骨燉至熟爛，加入雞精，將其放入冬瓜盅內，湯汁也倒入其中。
11.蒸鍋放水燒開，將冬瓜盅放入，蒸15分鐘
12.冬瓜盅取出，上桌即可。
做法二
主料：新鮮的小冬瓜1個，水發(fā)香菇若干，冬筍肉50克，雞腿肉(豬肉也可)50克，鮮蝦仁80克，宣威火腿2小片(金華的也可)，鹽，紹酒，胡椒粉少許，雞粉1茶匙，淀粉適量。
做法
1、將雞腿肉洗凈切成丁;摘凈蝦仁的沙腸，洗凈待用;將香菇和冬筍切成小丁。
2、將雞肉丁和蝦仁加少許鹽和淀粉拌勻，入開水鍋中焯1分鐘，撈出瀝干水分待用。
3、將冬瓜洗凈，從帶蒂的一頭下刀，將冬瓜切成一大一小的兩部分，小的帶蒂的這頭自然是冬瓜盅的蓋子，另一部分就是冬瓜盅的雛形了，將瓜瓤用勺子掏了去，洗凈了就有了冬瓜盅。
4、炒鍋中加入5湯匙油，燒熱后倒入焯好的雞丁和蝦仁，略為翻炒后下香菇丁和冬筍丁，翻炒均勻后烹入少許紹酒，加入半杯水和1茶匙雞粉，煮開后盛入冬瓜盅內，放入火腿片
5、將冬瓜盅放入高壓鍋中蒸，開鍋后用小火燉15分鐘，出鍋即可上桌。食用時，用勺刮下冬瓜肉與餡料同食，外皮是不吃的。
在制作這種排骨冬瓜周的時候要先將冬瓜給挖空，這樣里面才可以放上自己喜歡吃的食材，其實排骨冬瓜周里面還可以適當?shù)奶砑右稽c菜，只要自己喜歡吃的菜都是一的，當給自己制作排骨冬瓜盅的時候也要注意保持食物的清淡，而經常吃冬瓜粥的話不知不覺就會有身體素質提高的效果。
冬瓜是我們日常生活中最常見的食物之一，里面含有維生素c，特別適合腎病、水腫、腳氣病、癌癥、糖尿病、冠心病以及想要瘦身美容的人群。有些朋友可能不喜歡吃冬瓜，但是，我們可以利用冬瓜配合一些食材做出很多美味的食品，譬如冬瓜餅、冬瓜盅等等。下面本文將為大家介紹一種特別食品—冬瓜盅火鍋！
做法：
1.選冬瓜一截，頂不要丟，留下當鍋蓋
2.去瓜瓢
3.瓜肉去一點，里面容積大一點，喜歡的可在瓜身雕一些圖案、文字
4.餐具：不是普通的，這種鍋叫內環(huán)鍋，里面焊有一個不銹鋼環(huán)的，是專門做冬瓜火鍋用的，不貴，淘寶淘的
5.瓜插入鍋內剛剛好
6.喜歡什么湯料就自己加吧，瓜的外面要放一點水哦，瓜內放滿水，待水開了取一半水出來再放入食物，取出來的水放好備用，不夠時就加入
7.天然的鍋蓋
8.半小時后可以切瓜入鍋內，不要等吃飽再切
食材明細：黑皮冬瓜一截、黑皮冬瓜一截、蟲草花適量、枸杞子適量、紅棗適量、姜片適量
營養(yǎng)價值：
1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
相關人群
一般人群均可食用。
1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食
2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。
以上就是冬瓜盅火鍋的做法的
感謝閱讀養(yǎng)生路上網飲食養(yǎng)生頻道的《冬瓜盅的做法是什么》一文，本文由我們優(yōu)質撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/zhenzhengdeyangshengshishenme/">真正的養(yǎng)生是什么”專題。
