涼拌娃娃菜的家常做法是什么
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“涼拌娃娃菜的家常做法是什么”，希望能對您有所幫助，請收藏。
涼拌娃娃菜是一道家常涼菜，做法簡單，所需要的食材是新鮮的娃娃菜和一些調(diào)味品，味道清淡爽口，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用娃娃菜可以補(bǔ)充身體所需要的維生素A對身體有很大好處，娃娃菜的做法繁多，屬于容易熟的菜類，利于腸道消化。
食材明細(xì)；高山娃娃菜1棵，涼拌醋適量，白糖一小勺，生抽適量，鹽適量，芥末適量，大蒜3顆，紅米椒3到5個(gè)，色拉油適量，辣椒粉適量
把娃娃菜洗干凈后切成大小合適的絲。
把切好的大蒜末。還有紅米椒段放在娃娃菜上面。
拿一個(gè)小碗倒入適量的涼拌醋，生抽，鹽，白糖，依自己的口味放芥末，將其拌勻后倒入娃娃菜里一起拌均勻。另外鍋里倒入適量的色拉油辣椒粉制成紅油直接淋到娃娃菜上拌勻即可。
10分鐘以內(nèi)絕對可以把這道簡單的菜做好哦。
營養(yǎng)價(jià)值
1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。[1]
5、娃娃菜所含營養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
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?在日常生活中做菜有時(shí)挺犯愁，翻來覆去那幾樣，不要說吃膩了，就是做菜也做膩了，變個(gè)花樣做，不但吃的香，做菜時(shí)也有動力。娃娃菜口感很鮮嫩，不僅僅炒著吃才香，這樣涼拌保留了爽脆的口感和鮮美的原味，很不錯(cuò)呢。涼拌娃娃菜的做法是什么？以下文章內(nèi)容將為我們詳細(xì)的介紹。
?1.娃娃菜洗干凈后切成絲
?2.蔥切絲備
?3.把蔥和娃娃菜放一起，加入適量的鹽和蝦皮還有醋
?4.鍋加熱，倒入適量的油，燒開后關(guān)火，剩5分熱時(shí)加入辣椒
?5.把炸好的辣椒油倒菜里面
?6.拌勻即可。
?涼拌娃娃菜的做法是什么？相信您已經(jīng)學(xué)會了。娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效，娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
粉絲娃娃菜這道菜營養(yǎng)豐富，其中有胡蘿卜素，維生素，鐵等營養(yǎng)元素，可以補(bǔ)血，女人經(jīng)常吃點(diǎn)補(bǔ)血養(yǎng)顏了，吃起來味道好，爽口的味道直入心田，經(jīng)常吃這道菜養(yǎng)胃，利尿，緩解便秘，對人體有排毒的功效，春天經(jīng)常吃這道菜可以去火，今天介紹粉絲娃娃菜家常簡單做法。
一.原料
粉絲 (50克)，娃娃菜 (1棵)，蒜適量，鹽適量，紅辣椒適量，麻油適量，醬油適量，蔥適量，香油適量。
二.步驟
1.將娃娃菜把根切掉，洗凈瀝干水，粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成段，蒜去皮切成蓉備用；
2.把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底，然后把粉絲均勻的放在娃娃菜上，紅辣椒切碎；
3.鍋內(nèi)放入清水燒開，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時(shí)間不宜太長，否則會軟爛不好吃。
4.鍋內(nèi)放少許底油燒熱，小火爆香蒜蓉、紅辣椒，放入一碗清水或高湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，將爆好的蒜倒在娃娃萊上面；
5.最后往蒸好的粉絲娃娃菜上，放入1匙醬油關(guān)火虛蒸2分鐘，娃娃菜經(jīng)清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后放入蔥，淋入少許醬油調(diào)味便可。
三.粉絲營養(yǎng)功效
粉絲中含有蛋白質(zhì)、磷脂等，這些具有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用，而且粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳?？梢詾闄C(jī)體提供日常所必需的營養(yǎng)。粉絲中的主要物質(zhì)是淀粉，在食用粉絲后，淀粉會被分解成葡萄糖，可以為人體供能，可以緩解因能量不足帶來的困乏，精神不振的癥狀。粉絲內(nèi)還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護(hù)肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護(hù)我們的腎臟。粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進(jìn)動物性膽固醇在肝臟內(nèi)分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌并且降低小腸對膽固醇的吸收，故有降低膽固醇的作用。
在我們的生活中大家的營養(yǎng)攝入離不開各種蔬菜，那么在眾多的蔬菜中娃娃菜大家并不陌生。在生活中也有很多的朋友比較喜歡吃娃娃菜它香脆可口，那么掌握一些好的娃娃菜的制作方法對大家來說也是有用的。今天小編就為您詳細(xì)的介紹一下上湯娃娃菜的具體做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
材料：
娃娃菜1顆 （250克），皮蛋1顆，蝦米 10克，水發(fā)香菇3朵，姜蓉1/2小匙，高湯1飯碗（200ml)高湯，調(diào)味料：鹽1/4小匙
準(zhǔn)備工作：
娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放1小匙油，油至三成熱時(shí)，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。（圖1）
2.加入皮蛋翻炒數(shù)下，（圖2）加入高湯用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘（圖3）
3.加入娃娃菜（圖4）將娃娃菜在鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘（圖5）
4.至娃娃菜變軟身后，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可（圖6）
制作心得：
1.這道菜要用高湯做出來才鮮美，沒有高湯的最后要加點(diǎn)雞精以增加風(fēng)味。
2.下入皮蛋和蝦米，香菇碎后，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的湯，這樣味道更好。
3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至軟身即可，否則失去爽脆的口感。
上面為大家詳細(xì)的介紹了上湯娃娃菜的具體制作方法你都學(xué)會了嗎？掌握了它的制作方法那么比較喜歡吃娃娃菜的朋友就有口福了，趕快回家按照這些步驟去做，一定可以制作出美味香脆可口的上湯娃娃菜。
現(xiàn)在的菜市場上，各種蔬菜琳瑯滿目，真可謂讓人應(yīng)接不暇。而且，人們可以根據(jù)自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環(huán)境下，主婦們的廚房生活過的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發(fā)出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開著人們的食欲。
娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們?nèi)粘５牟妥郎戏浅５亩嘁?。娃娃菜的做法有很多種，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。今天我們就來介紹一款涼拌娃娃菜的做法!
原料
涼拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級。
材料
娃娃菜一個(gè)。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一個(gè)個(gè)小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
4-6、取一個(gè)干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)以上(具體的以去生的味道為主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調(diào)勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個(gè)咸味比平時(shí)炒菜的咸度再大點(diǎn)，鹽水的咸度大浸泡的時(shí)間想對就可以縮短。
2、娃娃菜有沒有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
俗話說，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜就如同白菜一樣。
以上就是涼拌娃娃菜的做法，這道菜非常適合在炎熱的夏天食用。在炎熱的夏天，大多數(shù)人的胃口都打不開，在有了這道涼拌娃娃菜后，人們的食欲會提高很多。但是值得注意的是，在做這道涼拌娃娃菜的時(shí)候，一定要注意清洗干凈。
娃娃菜這種蔬菜在不同的地方有不同的稱呼，在很多地方，娃娃菜就是人們熟知的微型大白菜，據(jù)介紹，這種白菜最初是從日本引進(jìn)來的，現(xiàn)在在全國各地都有種植，已經(jīng)成為了一種很普通的蔬菜，吃娃娃菜可以補(bǔ)充維生素a以及b族維生素等等，下面教大家做清蒸娃娃菜來吃的方法。
清蒸娃娃菜的家常做法：
1.扇貝用溫水浸泡片刻
2.準(zhǔn)備兩顆娃娃菜
3.將娃娃菜切成4塊
4.用水煮熟撈出過冷水
清蒸娃娃菜/更多做法
11.娃娃菜備用
22.娃娃菜洗凈備用
33.將娃娃菜反碼放在碗中（盤子夠大的話直接放盤中最好，因?yàn)槿硕喾挪幌滤杂昧舜笸雭碚舻模?/p>
44.另拿一碗或盤加入鹽
55.加入少許糖
66.加入少許生抽
77.加入少許油
88.將做好的汁澆在娃娃菜上
99.上籠蒸制
1010.蓋上蓋子蒸5分鐘即可（要根據(jù)菜多少來定時(shí)間）
1111.蒸好了端出來準(zhǔn)備擺盤
1212.將蒸好的菜一一碼放在盤中
1313.碼好后將湯澆上即可
1414.為了好看在上面撒了些蒜苗
1515.清爽可口
1616.喜愛的一款菜肴
蒜茸蒸娃娃菜
材料
主料：娃娃菜一顆，冷水泡好的粉絲適量
調(diào)料：大蒜一頭，蒸魚豉油適量，清水適量，胡椒粉和香油少許
做法
1、大蒜去皮切細(xì)茸，用熱油澆一下激發(fā)出香氣調(diào)勻制成蒜油備用，蒸魚豉油加適量
2、清水在鍋中燒開，放少許胡椒粉和香油，汁就做好了
3、娃娃菜從中間豎切一刀，每半再分別切兩刀，變成六條
4、泡好的粉絲墊底，把娃娃菜碼上邊，用小勺子把蒜油均勻澆在娃娃菜上，待蒸鍋開鍋后放進(jìn)去中大火蒸十至十五分鐘取出，倒入做好的汁就可以了
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
材料
娃娃菜1棵、粉絲1小把、大蒜1頭、小蔥2棵、生抽10ml、料酒10ml、白胡椒粉少許、油20ml、香油5ml、涼開水約60ml
做法
1、粉絲用冷水泡發(fā)，娃娃菜洗凈豎切成兩半，每半分別切成6小瓣，小蔥切碎，大蒜去皮切成碎末，
2、鍋燒熱倒入油，放入一半的蒜末用小火煸炒成金黃色；
3、將炸好的蒜蓉連同蒜油一起倒入小碗中，加入另一半的生蒜蓉、生抽5ml、料酒、白胡椒粉和鹽攪勻成金銀蒜蓉汁；
4、涼開水放入碗中，加入剩余的生抽，香油和少許鹽調(diào)勻成調(diào)味汁；
5、泡軟的粉絲瀝去水分，在中間剪短（稍短一點(diǎn)好夾）放在盤子里墊底，娃娃菜放在粉絲上再把蒜蓉澆在白菜上，入蒸鍋大火蒸約8分鐘，取出淋上調(diào)味汁，撒上蔥花即可。
娃娃菜是蔬菜的一種，這類蔬菜含有的維生素都是比較多，吃的時(shí)候，對人體身體調(diào)理有著很好幫助，那對這蔬菜吃的時(shí)候，都是要注意不能隨意，因?yàn)橥尥薏说募页Ｗ龇ㄒ彩潜容^多，選擇它之后，可以按照它獨(dú)特的制作方法進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，不僅品嘗到美味，而且利于人體健康。
那娃娃菜的家常做法都有什么呢，干鍋娃娃菜是不錯(cuò)選擇，這樣的制作方法簡單，而且把娃娃菜獨(dú)特味道都有很好保留，因此這樣的制作方式，是很好選擇。
娃娃菜的家常做法：
干鍋娃娃菜
材料：娃娃菜1棵(大約250克)，五香豆腐干4塊，鮮茶樹菇200克，培根1袋，大蒜4顆，姜2片，干紅辣椒4顆，花椒5顆，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，雞精少許，白糖少許，香油幾滴。
做法：
1、把娃娃菜摘片，洗凈，外面比較大的葉子可以切成兩半，用油和少許鹽焯一會，然后撈起來控干水分。
2、把豆腐干切成條，培根切成小片。
3、鍋里放少許油，放入培根片煸炒，等到培根略微變色以后加入大蒜和姜片繼續(xù)煸炒，再加入豆瓣醬煸炒出香味，再放入豆干和茶樹菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、雞精、香油調(diào)味。
4、把炒好的材料先盛出來放在一邊，因?yàn)槲覜]有干鍋，所以就全部在鐵鍋里完成了，然后另起鍋熱油放入干紅辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入剛才炒好的食材，翻炒均勻，大火收汁即可。
娃娃菜的家常做法都有什么呢，以上也是有著詳細(xì)介紹，按照以上在制作方法，就可以輕松的制作出干鍋娃娃菜來，這樣的佳肴擁有開胃功效，而且長期選擇，對排泄、利尿也是有著很好幫助，因此這樣佳肴是很好選擇。
栗子娃娃菜是我們常見的一道家常菜，栗子娃娃菜不但外形很好看而且吃起來味道也很豐富，栗子娃娃菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃栗子娃娃菜可以起到益氣健脾以及治療口舌生瘡的功效，此外栗子娃娃菜還有抗衰老等好處呢，下文我們介紹一下栗子娃娃菜的做法。
1.板栗洗凈后切開
2.火腿用溫水洗凈后切絲
3.開水鍋中放入1勺糖，加入板栗，煮3分鐘后撈出瀝水
4.娃娃菜切8瓣洗凈后瀝水，熱鍋冷油下入娃娃菜稍炒一下后盛出
5.熱鍋冷油放入蔥段爆香
6.下入白菜翻炒
7.下入板栗和火腿絲，加入高湯，燒開后轉(zhuǎn)小火煮至入味
8.將食材裝盤
9.湯汁燒開后淋入水淀粉勾芡
10.將芡汁澆到食材上即可
小貼士
娃娃菜愛出水，高湯放的量不要太多
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是栗子娃娃菜了，我們知道栗子娃娃菜不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了栗子娃娃菜的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧。
粉條是我們常見的一種食材，粉條不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條有利于我們的身體健康。娃娃菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，娃娃菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素和維生素，常吃娃娃菜可以起到養(yǎng)胃等效用，此外娃娃菜還有美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們采用娃娃菜搭配上粉條來做菜。
1.娃娃菜洗凈切好備用
2.粉條泡發(fā)
3.蔥花切好備用
4.娃娃菜煮一下
5.熱油
6.爆香蔥花
7.加入瀝干的娃娃菜
8.加入泡好的粉條
9.加入適量的老抽
10.翻炒均勻
11.最后轉(zhuǎn)小火，加入適量的食鹽調(diào)味即可
營養(yǎng)價(jià)值
白菜的藥用價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微 寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜，而且性價(jià)比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個(gè)很重要的原因，這時(shí)可以多吃點(diǎn)娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個(gè)正點(diǎn)，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)娃娃菜就很不錯(cuò)。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是娃娃菜，另外一種就是粉條了。我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了粉條娃娃菜的家常做法。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的營養(yǎng)飲食都在不斷的提起，多好吃美味的蔬菜在生活中我們要懂得一些好的加工方法，這樣才能吃得更加健康有利于身體營養(yǎng)的吸收。今天小編就為朋友們具體的介紹一下娃娃菜頭的具體做法，如果您比較喜歡吃就趕快來了解一下吧！
用料主料：娃娃菜三棵輔料：皮蛋一個(gè)、熟咸蛋（取蛋黃用）一個(gè)，蒜頭三瓣
調(diào)料：食鹽、油、雞精
做法?
將娃娃菜洗凈，從底部用刀橫豎各劃一刀（“十字狀”），劃的時(shí)候不要完全劃開，要連著一點(diǎn)，為了呆會兒煮的時(shí)候?yàn)榱嗣烙^更容易成型，不會散掉。將皮蛋切成丁，咸蛋取黃，切成丁，蒜頭也切成丁，備用。 燒一鍋水，待水開時(shí)，將切好的娃娃菜放入鍋中燙熟（大概三分鐘，娃娃菜很嫩很容易燙軟燙熟），然后撈起、瀝干水分，盛放至一個(gè)較大較深的碗（或盆子）。 炸蒜蓉。
將鍋里燙過娃娃菜的水倒掉，然后洗凈燒干后在鍋中倒入少許油，待油燒至五成熱時(shí)將切好的蒜蓉倒入鍋中炸至金黃，然后將蒜蓉盛起（油留在鍋里，待做上湯時(shí)用，炸過蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。 做上湯。往鍋里倒兩飯碗水，待水開后，將切好的皮蛋丁和咸蛋黃丁一起倒入鍋中，煮一分鐘。煮的過程中調(diào)入食鹽和雞精。然后將燒開的湯汁淋在娃娃菜上。
以上為大家介紹的有關(guān)娃娃菜頭的一些制作方法你都了解清楚了嗎？掌握了它的制作方法，那么喜歡吃的朋友趕快回家嘗試著去做一下，好好的飽飽口福吧！
大家應(yīng)該都喜歡吃娃娃菜，不僅是它的味道好，更重要的是它長的很可愛，娃娃菜有很多種做法，今天我們?yōu)榇蠹医榻B砂鍋娃娃菜的做法，趕緊來學(xué)，為家人做道美食。
做法一、
材料：
五花肉250克，娃娃菜1顆，油豆腐20顆，大蒜5瓣
調(diào)味料：
鹽1/2小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，雞精1/4小匙，（老干媽1/2大匙，不吃辣可免）
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟，取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精（老干媽），炒至根莖變軟，再加入葉片部份。
5.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒過所有材料。
6.加入油豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。
做法二、
主料:五花肉250克、娃娃菜300克
輔料:油豆腐20顆
1 準(zhǔn)備所需食材，蘑菇洗凈，撕成小朵，西藍(lán)花掰小朵，用淡鹽水泡半小時(shí)，娃娃菜洗凈切條
2、烤腸和火鍋丸子切厚片，腐竹泡發(fā)，切段
3、 鍋里倒油燒熱， 放入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟，加入一碗熱水，放入濃湯寶，放入鹽和黑胡椒粉煮開，把蘑菇墊在砂鍋底部，鋪上娃娃菜
4、倒入切好的丸子喝烤腸，鋪上西藍(lán)花，鋪上腐竹段，繼續(xù)鋪上剩下的娃娃菜
5、倒入玉米粒和豌豆粒，倒上煮蘑菇的湯汁
6、大火煮開
7、改小火煮5分鐘，簡單美味的娃娃菜就好了，可以多放點(diǎn)胡椒粉
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃泡菜，世界的韓國泡菜大家可能都非常喜歡。其實(shí)在家里也可以制作出美味可口的泡菜，接下來小編就為大家詳細(xì)的介紹一下，用娃娃菜制作泡菜的具體方法趕快來了解一下吧！
方法一
將買來的娃娃菜洗干凈，然后切成小塊，一小塊一小塊的即可！?
調(diào)制泡菜需要的水：將花椒以及切成兩半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里，倒入適量的鹽、味精，然后倒入水（礦泉水、自來水、涼白開水均可，建議涼白開水，因?yàn)槌鞘欣锏乃|(zhì)燒開可能更健康），水倒入罐子（瓶子）里約一半的位置即可！將鹽、味精攪勻化開即可！
關(guān)于鹽的分量，保持水是微咸的即可！ 將切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里，這時(shí)看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里，如果沒有都浸入，就再倒入點(diǎn)水！ 倒入白酒，我用的是二鍋頭，這個(gè)既便宜，用實(shí)用！倒入量約為小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是幫助發(fā)酵！ 最后一步，將瓶子密封即可！大約一個(gè)星期，美味的娃娃菜泡菜就可以開罐吃了！
方法二，
娃娃菜泡菜的做法
制作過程：
娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用
把鹽撒進(jìn)葉梗厚質(zhì)部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10 杯）中浸泡，重物略壓，待軟化 約4小時(shí)取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用
白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用
白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制
將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚 露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好 置于容器中，密封，2-3天發(fā)酵熟透即可
后記：娃娃菜也可以用大白菜代替,如果沒有蘋果，可以用梨代替。
通過上面的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會了好吃又好做的，娃娃菜泡菜的具體做法。學(xué)會了制作方法如果你比較喜歡吃泡菜，就趕快回家準(zhǔn)備一些娃娃菜按著上面的步驟去做吧，一定可以制作出香脆可口的泡菜娃娃菜。
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