涼拌娃娃菜的做法是什么
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“涼拌娃娃菜的做法是什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
?在日常生活中做菜有時(shí)挺犯愁，翻來(lái)覆去那幾樣，不要說(shuō)吃膩了，就是做菜也做膩了，變個(gè)花樣做，不但吃的香，做菜時(shí)也有動(dòng)力。娃娃菜口感很鮮嫩，不僅僅炒著吃才香，這樣涼拌保留了爽脆的口感和鮮美的原味，很不錯(cuò)呢。涼拌娃娃菜的做法是什么？以下文章內(nèi)容將為我們?cè)敿?xì)的介紹。
?1.娃娃菜洗干凈后切成絲
?2.蔥切絲備
?3.把蔥和娃娃菜放一起，加入適量的鹽和蝦皮還有醋
?4.鍋加熱，倒入適量的油，燒開后關(guān)火，剩5分熱時(shí)加入辣椒
?5.把炸好的辣椒油倒菜里面
?6.拌勻即可。
?涼拌娃娃菜的做法是什么？相信您已經(jīng)學(xué)會(huì)了。娃娃菜為身體增強(qiáng)抵抗力，既有預(yù)防感冒及消除疲勞的功效，娃娃菜熱量也較低，含有β-胡蘿卜素、鐵、鎂，能提升鈣質(zhì)吸收所需的成分，另外娃娃菜中的鉀能將鹽分排出體外有利尿作用。
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涼拌娃娃菜是一道家常涼菜，做法簡(jiǎn)單，所需要的食材是新鮮的娃娃菜和一些調(diào)味品，味道清淡爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用娃娃菜可以補(bǔ)充身體所需要的維生素A對(duì)身體有很大好處，娃娃菜的做法繁多，屬于容易熟的菜類，利于腸道消化。
食材明細(xì)；高山娃娃菜1棵，涼拌醋適量，白糖一小勺，生抽適量，鹽適量，芥末適量，大蒜3顆，紅米椒3到5個(gè)，色拉油適量，辣椒粉適量
把娃娃菜洗干凈后切成大小合適的絲。
把切好的大蒜末。還有紅米椒段放在娃娃菜上面。
拿一個(gè)小碗倒入適量的涼拌醋，生抽，鹽，白糖，依自己的口味放芥末，將其拌勻后倒入娃娃菜里一起拌均勻。另外鍋里倒入適量的色拉油辣椒粉制成紅油直接淋到娃娃菜上拌勻即可。
10分鐘以內(nèi)絕對(duì)可以把這道簡(jiǎn)單的菜做好哦。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。[1]
5、娃娃菜所含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
現(xiàn)在的菜市場(chǎng)上，各種蔬菜琳瑯滿目，真可謂讓人應(yīng)接不暇。而且，人們可以根據(jù)自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環(huán)境下，主婦們的廚房生活過(guò)的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發(fā)出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開著人們的食欲。
娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們?nèi)粘５牟妥郎戏浅５亩嘁?。娃娃菜的做法有很多種，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。今天我們就來(lái)介紹一款涼拌娃娃菜的做法!
原料
涼拌娃娃菜屬于涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬于初級(jí)。
材料
娃娃菜一個(gè)。鹽、雞精、芝麻油、各少許。
制作方法
1-3、先把娃娃菜切去老的部分，再一個(gè)個(gè)小的部分掰開洗凈，切成片狀備用。
4-6、取一個(gè)干凈的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個(gè)小時(shí)以上(具體的以去生的味道為主即可)。最后把浸泡熟的娃娃菜瀝干水份加入少許雞精和芝麻油調(diào)勻裝盤即可。
貼士
1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下咸味即可，這個(gè)咸味比平時(shí)炒菜的咸度再大點(diǎn)，鹽水的咸度大浸泡的時(shí)間想對(duì)就可以縮短。
2、娃娃菜有沒(méi)有腌制好，試著嘗一片試試口感即可。
俗話說(shuō)，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過(guò)它。娃娃菜就如同白菜一樣。
以上就是涼拌娃娃菜的做法，這道菜非常適合在炎熱的夏天食用。在炎熱的夏天，大多數(shù)人的胃口都打不開，在有了這道涼拌娃娃菜后，人們的食欲會(huì)提高很多。但是值得注意的是，在做這道涼拌娃娃菜的時(shí)候，一定要注意清洗干凈。
在我們現(xiàn)在的生活中大家的營(yíng)養(yǎng)飲食都在不斷的提起，多好吃美味的蔬菜在生活中我們要懂得一些好的加工方法，這樣才能吃得更加健康有利于身體營(yíng)養(yǎng)的吸收。今天小編就為朋友們具體的介紹一下娃娃菜頭的具體做法，如果您比較喜歡吃就趕快來(lái)了解一下吧！
用料主料：娃娃菜三棵輔料：皮蛋一個(gè)、熟咸蛋（取蛋黃用）一個(gè)，蒜頭三瓣
調(diào)料：食鹽、油、雞精
做法?
將娃娃菜洗凈，從底部用刀橫豎各劃一刀（“十字狀”），劃的時(shí)候不要完全劃開，要連著一點(diǎn)，為了呆會(huì)兒煮的時(shí)候?yàn)榱嗣烙^更容易成型，不會(huì)散掉。將皮蛋切成丁，咸蛋取黃，切成丁，蒜頭也切成丁，備用。 燒一鍋水，待水開時(shí)，將切好的娃娃菜放入鍋中燙熟（大概三分鐘，娃娃菜很嫩很容易燙軟燙熟），然后撈起、瀝干水分，盛放至一個(gè)較大較深的碗（或盆子）。 炸蒜蓉。
將鍋里燙過(guò)娃娃菜的水倒掉，然后洗凈燒干后在鍋中倒入少許油，待油燒至五成熱時(shí)將切好的蒜蓉倒入鍋中炸至金黃，然后將蒜蓉盛起（油留在鍋里，待做上湯時(shí)用，炸過(guò)蒜蓉后的油很香），撒在娃娃菜上。 做上湯。往鍋里倒兩飯碗水，待水開后，將切好的皮蛋丁和咸蛋黃丁一起倒入鍋中，煮一分鐘。煮的過(guò)程中調(diào)入食鹽和雞精。然后將燒開的湯汁淋在娃娃菜上。
以上為大家介紹的有關(guān)娃娃菜頭的一些制作方法你都了解清楚了嗎？掌握了它的制作方法，那么喜歡吃的朋友趕快回家嘗試著去做一下，好好的飽飽口福吧！
大家應(yīng)該都喜歡吃娃娃菜，不僅是它的味道好，更重要的是它長(zhǎng)的很可愛(ài)，娃娃菜有很多種做法，今天我們?yōu)榇蠹医榻B砂鍋娃娃菜的做法，趕緊來(lái)學(xué)，為家人做道美食。
做法一、
材料：
五花肉250克，娃娃菜1顆，油豆腐20顆，大蒜5瓣
調(diào)味料：
鹽1/2小匙，蠔油1大匙，生抽1大匙，雞精1/4小匙，（老干媽1/2大匙，不吃辣可免）
做法：
1.將五花豬肉放至冷水鍋內(nèi)煮至熟，取出切成薄片。
2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分開葉片和根莖部分。
3.炒鍋燒熱，放入油，涼油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片轉(zhuǎn)金黃色。
4.下入娃娃菜根莖部份，加入鹽、蠔油、生抽、雞精（老干媽），炒至根莖變軟，再加入葉片部份。
5.大火翻炒幾下，就可以加入清水，水量沒(méi)過(guò)所有材料。
6.加入油豆腐，大火燒開后轉(zhuǎn)小火再燉上5分鐘，移入燒熱的砂鍋中即可。
做法二、
主料:五花肉250克、娃娃菜300克
輔料:油豆腐20顆
1 準(zhǔn)備所需食材，蘑菇洗凈，撕成小朵，西藍(lán)花掰小朵，用淡鹽水泡半小時(shí)，娃娃菜洗凈切條
2、烤腸和火鍋丸子切厚片，腐竹泡發(fā)，切段
3、 鍋里倒油燒熱， 放入蘑菇翻炒，炒至蘑菇變軟，加入一碗熱水，放入濃湯寶，放入鹽和黑胡椒粉煮開，把蘑菇墊在砂鍋底部，鋪上娃娃菜
4、倒入切好的丸子喝烤腸，鋪上西藍(lán)花，鋪上腐竹段，繼續(xù)鋪上剩下的娃娃菜
5、倒入玉米粒和豌豆粒，倒上煮蘑菇的湯汁
6、大火煮開
7、改小火煮5分鐘，簡(jiǎn)單美味的娃娃菜就好了，可以多放點(diǎn)胡椒粉
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃泡菜，世界的韓國(guó)泡菜大家可能都非常喜歡。其實(shí)在家里也可以制作出美味可口的泡菜，接下來(lái)小編就為大家詳細(xì)的介紹一下，用娃娃菜制作泡菜的具體方法趕快來(lái)了解一下吧！
方法一
將買來(lái)的娃娃菜洗干凈，然后切成小塊，一小塊一小塊的即可！?
調(diào)制泡菜需要的水：將花椒以及切成兩半的辣椒一起放入罐子（瓶子）里，倒入適量的鹽、味精，然后倒入水（礦泉水、自來(lái)水、涼白開水均可，建議涼白開水，因?yàn)槌鞘欣锏乃|(zhì)燒開可能更健康），水倒入罐子（瓶子）里約一半的位置即可！將鹽、味精攪勻化開即可！
關(guān)于鹽的分量，保持水是微咸的即可！ 將切好的娃娃菜放入罐子（瓶子）里，這時(shí)看看是不是所有的娃娃菜都浸入在水里，如果沒(méi)有都浸入，就再倒入點(diǎn)水！ 倒入白酒，我用的是二鍋頭，這個(gè)既便宜，用實(shí)用！倒入量約為小碗的五分之一即可，不用太多，主要作用就是幫助發(fā)酵！ 最后一步，將瓶子密封即可！大約一個(gè)星期，美味的娃娃菜泡菜就可以開罐吃了！
方法二，
娃娃菜泡菜的做法
制作過(guò)程：
娃娃菜洗凈，控干水分，在底部切十字形至中部，用手剝成四大塊，待用
把鹽撒進(jìn)葉梗厚質(zhì)部分，再將娃娃菜放入鹽水（鹽250克、水10 杯）中浸泡，重物略壓，待軟化 約4小時(shí)取出，用涼開水沖洗，瀝干水份，待用
白蘿卜洗凈，去皮，切小條，蔥、芹菜切小段，待用
白蘿卜用鹽、辣椒粉稍微攪拌，腌制
將芹菜、蘿卜條、蔥放入蘋果泥、蒜泥、姜泥、蝦醬、魚 露、糖、鹽、蜂蜜、糯米糊中攪拌均勻，把湯汁均勻的涂抹在娃娃菜上，葉梗中，菜葉里，包卷好 置于容器中，密封，2-3天發(fā)酵熟透即可
后記：娃娃菜也可以用大白菜代替,如果沒(méi)有蘋果，可以用梨代替。
通過(guò)上面的介紹，大家應(yīng)該學(xué)會(huì)了好吃又好做的，娃娃菜泡菜的具體做法。學(xué)會(huì)了制作方法如果你比較喜歡吃泡菜，就趕快回家準(zhǔn)備一些娃娃菜按著上面的步驟去做吧，一定可以制作出香脆可口的泡菜娃娃菜。
現(xiàn)在呢，小編該問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，你們知道什么是娃娃菜么?或者是你們知道吃什么樣的娃娃菜才是對(duì)身體有好處的么?我們大家也都知道蝦皮蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的身體是有好處的，那你們接下來(lái)就跟隨小編來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)又健康的蝦米娃娃菜的做法吧，我想一定會(huì)令你們大開眼界的。
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小白菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等，常吃有利于預(yù)防心血管疾病，降低患癌癥危險(xiǎn)性，并能通腸利胃，促進(jìn)腸管蠕動(dòng)，保持大便通暢。還能健脾利尿，促進(jìn)吸收，而且有助于蕁麻疹的消退。
功效與作用
1.保護(hù)心血管
蝦米能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
2.通乳汁
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。
3.增加骨密度
老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。材料：娃娃菜、海米
調(diào)味：雞湯、鹽適量。娃娃菜洗凈，切成豎條。蝦米用溫水浸泡，蒜切成蒜粒備用。鍋置火上倒入少許油，燒至5成熱時(shí)將蒜末放入。待蒜末炸至金黃，倒入適量雞湯。將娃娃菜碼入鍋中，蓋蓋子煮開，煮至娃娃菜變軟。調(diào)入少許鹽，少許水淀粉勾芡即可。
怎么樣，你們有沒(méi)有學(xué)會(huì)呢。其實(shí)我在這里告訴大家一些常識(shí)，再買蔬菜的時(shí)候你們一定要買綠色無(wú)公害的蔬菜，因?yàn)橥恍┦卟朔N植的人們?yōu)榱瞬蛔屗麄冮L(zhǎng)蟲就會(huì)噴打農(nóng)藥，其實(shí)我們?cè)傧吹臅r(shí)候是洗不干凈的，我們一定要學(xué)會(huì)挑選。
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