栗子娃娃菜的家常做法
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“栗子娃娃菜的家常做法”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
栗子娃娃菜是我們常見的一道家常菜，栗子娃娃菜不但外形很好看而且吃起來味道也很豐富，栗子娃娃菜里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的礦物質(zhì)，常吃栗子娃娃菜可以起到益氣健脾以及治療口舌生瘡的功效，此外栗子娃娃菜還有抗衰老等好處呢，下文我們介紹一下栗子娃娃菜的做法。
1.板栗洗凈后切開
2.火腿用溫水洗凈后切絲
3.開水鍋中放入1勺糖，加入板栗，煮3分鐘后撈出瀝水
4.娃娃菜切8瓣洗凈后瀝水，熱鍋冷油下入娃娃菜稍炒一下后盛出
5.熱鍋冷油放入蔥段爆香
6.下入白菜翻炒
7.下入板栗和火腿絲，加入高湯，燒開后轉(zhuǎn)小火煮至入味
8.將食材裝盤
9.湯汁燒開后淋入水淀粉勾芡
10.將芡汁澆到食材上即可
小貼士
娃娃菜愛出水，高湯放的量不要太多
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的菜肴，那就是栗子娃娃菜了，我們知道栗子娃娃菜不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了栗子娃娃菜的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧。
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娃娃菜是蔬菜的一種，這類蔬菜含有的維生素都是比較多，吃的時候，對人體身體調(diào)理有著很好幫助，那對這蔬菜吃的時候，都是要注意不能隨意，因為娃娃菜的家常做法也是比較多，選擇它之后，可以按照它獨特的制作方法進(jìn)行，這樣吃的時候，不僅品嘗到美味，而且利于人體健康。
那娃娃菜的家常做法都有什么呢，干鍋娃娃菜是不錯選擇，這樣的制作方法簡單，而且把娃娃菜獨特味道都有很好保留，因此這樣的制作方式，是很好選擇。
娃娃菜的家常做法：
干鍋娃娃菜
材料：娃娃菜1棵(大約250克)，五香豆腐干4塊，鮮茶樹菇200克，培根1袋，大蒜4顆，姜2片，干紅辣椒4顆，花椒5顆，豆瓣醬2大勺，生抽1大勺，雞精少許，白糖少許，香油幾滴。
做法：
1、把娃娃菜摘片，洗凈，外面比較大的葉子可以切成兩半，用油和少許鹽焯一會，然后撈起來控干水分。
2、把豆腐干切成條，培根切成小片。
3、鍋里放少許油，放入培根片煸炒，等到培根略微變色以后加入大蒜和姜片繼續(xù)煸炒，再加入豆瓣醬煸炒出香味，再放入豆干和茶樹菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、雞精、香油調(diào)味。
4、把炒好的材料先盛出來放在一邊，因為我沒有干鍋，所以就全部在鐵鍋里完成了，然后另起鍋熱油放入干紅辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入剛才炒好的食材，翻炒均勻，大火收汁即可。
娃娃菜的家常做法都有什么呢，以上也是有著詳細(xì)介紹，按照以上在制作方法，就可以輕松的制作出干鍋娃娃菜來，這樣的佳肴擁有開胃功效，而且長期選擇，對排泄、利尿也是有著很好幫助，因此這樣佳肴是很好選擇。
粉條是我們常見的一種食材，粉條不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃粉條有利于我們的身體健康。娃娃菜是我們經(jīng)常吃到的一種蔬菜，娃娃菜里面含有多種我們?nèi)梭w需要的微量元素和維生素，常吃娃娃菜可以起到養(yǎng)胃等效用，此外娃娃菜還有美容養(yǎng)顏等好處呢，下文我們采用娃娃菜搭配上粉條來做菜。
1.娃娃菜洗凈切好備用
2.粉條泡發(fā)
3.蔥花切好備用
4.娃娃菜煮一下
5.熱油
6.爆香蔥花
7.加入瀝干的娃娃菜
8.加入泡好的粉條
9.加入適量的老抽
10.翻炒均勻
11.最后轉(zhuǎn)小火，加入適量的食鹽調(diào)味即可
營養(yǎng)價值
白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微 寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養(yǎng)價值并不遜于娃娃菜，而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規(guī)律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現(xiàn)象原本并不常見，現(xiàn)代白領(lǐng)一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
在上面的文章里面我們介紹了兩種常見的食材，一種是娃娃菜，另外一種就是粉條了。我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細(xì)介紹了粉條娃娃菜的家常做法。
娃娃菜也是一種蔬菜，生活中很多蔬菜都是營養(yǎng)豐富的，也包括了娃娃菜。娃娃菜吃法很多，可以直接清炒。清炒娃娃菜也是比較簡單的吃法。這道菜是家常菜之一，做法也不算太難。
做法一
1、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長方向平分切四塊；
2、鍋里燒開水，水開后放入娃娃菜焯至五分熟；
3、鍋里熱油，加蒜片爆香；加一點醋；放入娃娃菜加一點蠔油翻炒；加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個芡；滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。
做法二
1.香菇先焯水（時間稍長些），娃娃菜斜刀切塊，胡蘿卜和尖椒改刀；蔥、姜、蒜切片備用
2.燒熱油鍋，放入姜片爆香后撈出，放入幾粒整花椒稍煸再放入蒜蔥爆香加入尖椒稍稍翻炒加入香菇、娃娃菜、胡蘿卜翻炒少烹一道醋至白菜變軟加入鹽、生抽、耗油，出鍋時淋入少許水淀粉即可
做法三
1.將娃娃菜清廷收拾干凈
2.熱鍋 冷油
3.娃娃菜下鍋翻炒后加少許糖和鹽，再略微翻炒后加少許水
4.蓋上鍋蓋旺火煮，如果喜歡吃煮得爛一些的就多煮一會。
5.加少許味精后出鍋。此菜特點很清淡，也可以在炒娃娃菜的時候加些花椒增香味，或者加些辣椒提味
做法一、將一顆娃娃菜切成6瓣，燒開水，將娃娃菜放入開水中焯水。待娃娃菜有點熟即可撈出擺盤（主要看菜白部分是不是熟，也不可太老，否則口感不佳）。蔥蒜切碎，另起鍋倒入約小半碗油，小火，將蔥蒜末放入鍋中熬，不停的翻攪，待蔥蒜出味，顏色變黃，在鍋中加入耗油兩匙，白糖適量，再翻攪一分鐘左右。將熬制好的蔥油淋在娃娃菜上，美美的油潑娃娃菜就出鍋。
做法二、娃娃菜洗凈，挖掉根部后豎切成條。紅尖椒去籽切絲，小蔥切末。海米泡好后切碎。鍋里倒入油，油熱后放入海米、小蔥末、海米碎炒香。調(diào)入精鹽，關(guān)火。倒入一湯匙味極鮮醬油少許陳醋，拌勻成味汁。把炒好的湯汁澆在娃娃菜上，拌勻。
做法三、娃娃菜洗凈、適量的水煮沸后放入一勺植物油，再下娃娃菜。（先下油避免娃娃菜不會被氧化，保證色澤。）3、娃娃菜開鍋1分鐘下鹽，熄火在鍋中停留一分鐘。（千萬別煮太長時間，其實基本上娃娃菜開鍋即熟。過爛糊的娃娃菜那口感就差多了，而且營養(yǎng)也會流失很多。）4、撈起菜裝盤，炒鍋內(nèi)熱油，油熱下干紅椒爆香，潑在裝盤的娃娃菜上。5、立馬淋上2勺生抽。（因為先淋過油的原因，生抽上會泛著油光更增加食欲哦）
娃娃菜是很多人喜愛的選擇，娃娃菜含有豐富的維生素、水分，對娃娃菜吃的時候，對它制作方法要進(jìn)行了解，它在制作上，也是有一些不錯方式，常見就是蒜蓉娃娃菜，這樣制作方法簡單，吃的時候問題也是非常不錯，那蒜蓉娃娃菜的家常做法如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蒜蓉娃娃菜的家常做法一：
材料：娃娃菜，蒜，高湯，鹽，油
做法
1.將娃娃菜洗凈瀝干，一剖為四
2.蒜去皮切末
3.鍋中放適量水，放少許鹽和油，水開后放入娃娃菜焯熟
4.撈出娃娃菜瀝干擺盤
5.鍋中放適量油，油燒至5成熱時將蒜末放入
6.轉(zhuǎn)小火，待蒜末炸至金黃時撈出，放在娃娃菜上
7.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入水淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
做法二：
材料
主料：蒜蓉，粉絲，大蝦，娃娃菜
配料：耗油，海鮮生抽，糖，蘋果醋，雞精
做法
1、2棵娃娃菜洗干凈，鍋里放水，燒開，加點油、鹽，煮熟娃娃菜。
2、之后把煮娃娃菜的水直接泡粉絲，10分鐘，然后放在篩盆里濾水。
3、大蝦洗干凈之后，去頭，在蝦背的第二個節(jié)，用牙簽，輕輕地挑出蝦線。
4、準(zhǔn)備調(diào)汁：耗油、海鮮生抽、糖、蘋果醋、雞精。
5、準(zhǔn)備蔥姜蒜末，放在少油的鍋里煸香。
6、盤子備好，最下面是娃娃菜，上面是粉絲，之后鋪上蔥姜蒜末，最后擺上大蝦，灑上調(diào)汁。
7、上鍋蒸熟。不一會蝦就變色了。呵呵，蝦紅素出來嘍。8到10分鐘就好了。
在對蒜蓉娃娃菜的家常做法認(rèn)識后，制作蒜蓉娃娃菜的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對蒜蓉娃娃菜吃的時候，需要注意晚上需要減少選擇，而且胃部不好的人群，對蒜也是要減少吃，否則會引發(fā)胃部不適。
涼拌娃娃菜是一道家常涼菜，做法簡單，所需要的食材是新鮮的娃娃菜和一些調(diào)味品，味道清淡爽口，營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用娃娃菜可以補(bǔ)充身體所需要的維生素A對身體有很大好處，娃娃菜的做法繁多，屬于容易熟的菜類，利于腸道消化。
食材明細(xì)；高山娃娃菜1棵，涼拌醋適量，白糖一小勺，生抽適量，鹽適量，芥末適量，大蒜3顆，紅米椒3到5個，色拉油適量，辣椒粉適量
把娃娃菜洗干凈后切成大小合適的絲。
把切好的大蒜末。還有紅米椒段放在娃娃菜上面。
拿一個小碗倒入適量的涼拌醋，生抽，鹽，白糖，依自己的口味放芥末，將其拌勻后倒入娃娃菜里一起拌均勻。另外鍋里倒入適量的色拉油辣椒粉制成紅油直接淋到娃娃菜上拌勻即可。
10分鐘以內(nèi)絕對可以把這道簡單的菜做好哦。
營養(yǎng)價值
1、娃娃菜富含維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒等。
2、娃娃菜富含異硫氰酸鹽，這種硫化物有著抗腫瘤活性的作用。
3、娃娃菜所含鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。
4、娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養(yǎng)價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。[1]
5、娃娃菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃娃娃菜，娃娃菜香還比較豐富，它的制作方法當(dāng)然也有很多種。那么喜歡吃娃娃菜的朋友掌握一些娃娃菜的具體制作方法在家里就可以更健康，更方便的來使用了。今天小編就為大家詳細(xì)的來介紹幾種，不同娃娃菜的制作方法趕快來看看吧！
蒜蓉娃娃菜
材料：娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高湯4大匙（沒有的話用高湯精之類兌水代替，要不濃湯寶也成）、鹽、油
做法：
1：把每一顆娃娃菜切成四瓣，在鍋里加上水和一勺鹽，水開后把娃娃菜焯熟，撈出菜放在盤子里待用。
2：在鍋里加油，油熱后加入切好的蒜末，轉(zhuǎn)小火，待蒜末呈金黃色后撈出，散在娃娃菜上
3：鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上，搞定了。
上湯娃娃菜（大愛呀）
材料：娃娃菜3棵，紅椒半個，青椒半個，蒜片，蔥
做法：
1：把每一顆娃娃菜切成四瓣，青椒、紅椒切丁，蒜切片，蔥切末
2：蒜片、蔥末熗鍋，蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（雞湯也可以用別的代，雞精水也成），水開后將娃娃菜放入，煮到娃娃菜變軟
3：娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可
茄汁娃娃菜
材料：娃娃菜2棵、番茄1個、青椒1個、胡蘿卜1根、香菇4朵、番茄醬兩勺（個人喜好，還可以多放）
做法：
1：把每一顆娃娃菜切成四瓣，將娃娃菜放入沸水中焯熟，撈出裝盤:
2：蕃茄洗凈去皮切塊，青椒、胡蘿卜、香菇洗凈切?。?/p>
3：鍋中熱油，倒入番茄塊翻炒，炒至番茄軟爛并出水，倒入香菇丁和胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒，并加少許水略煮一會，最后倒入青椒丁和蕃茄醬，炒勻
4：倒少許水淀粉、糖、鹽，炒勻即可出鍋。最后將醬汁倒在娃娃菜上。
清炒娃娃菜
材料：娃娃菜、鹽、味精、蠔油、水淀粉、香油。
做法：1：把每一顆娃娃菜切成四瓣，鍋里燒開水，水開后放入娃娃菜焯至半熟
2：鍋里熱油，加蒜片爆香(也可以不加，我是喜歡什么都不加的)，加一點醋，放入娃娃菜加一點蠔油翻炒，加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟后水淀粉勾一個芡，滴幾滴香油提香，就可以出鍋了
娃娃菜雜菇煲
材料：娃娃菜、各種菌菇、粉條、大骨頭骨湯。
做法：
1：娃娃菜洗凈，各種菌菇去根洗凈，粉條泡軟洗凈
2：砂鍋中倒入足量水，把骨湯倒入鍋中
3：鍋中水沸后，放入娃娃菜、各種菌菇、粉條，煮十五分鐘，加少許鹽調(diào)味即可
鮮菇扒娃娃菜
材料：鮮香菇、娃娃菜、蒜頭、鹽、蠔油、白糖、水淀粉、香油。
做法：
1、把每一顆娃娃菜切成四瓣，鮮香菇洗凈切去蒂，在菌蓋上切出十字花紋，入沸水鍋焯一下?lián)瞥觯ǚ窒群箪蹋?/p>
2、炒鍋燒熱加油，油熱后放入蒜片煸香，放入香菇煸炒，調(diào)入鹽、蠔油、白糖炒勻
3、待香菇入味后，放入娃娃菜大火煸炒幾下，倒入水淀粉勾薄芡，淋上香油即可。
看到上面詳細(xì)具體的介紹您對這幾種，娃娃菜的制作方法都了解的很清楚了吧！那么大家可以根據(jù)自己的口味愛好來選擇，嘗試著來在家里做一做吧，一定可以制作出美味好吃的娃娃菜。
粉絲娃娃菜這道菜營養(yǎng)豐富，其中有胡蘿卜素，維生素，鐵等營養(yǎng)元素，可以補(bǔ)血，女人經(jīng)常吃點補(bǔ)血養(yǎng)顏了，吃起來味道好，爽口的味道直入心田，經(jīng)常吃這道菜養(yǎng)胃，利尿，緩解便秘，對人體有排毒的功效，春天經(jīng)常吃這道菜可以去火，今天介紹粉絲娃娃菜家常簡單做法。
一.原料
粉絲 (50克)，娃娃菜 (1棵)，蒜適量，鹽適量，紅辣椒適量，麻油適量，醬油適量，蔥適量，香油適量。
二.步驟
1.將娃娃菜把根切掉，洗凈瀝干水，粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成段，蒜去皮切成蓉備用；
2.把娃娃菜切成幾瓣鋪入盤底，然后把粉絲均勻的放在娃娃菜上，紅辣椒切碎；
3.鍋內(nèi)放入清水燒開，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘，娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜太長，否則會軟爛不好吃。
4.鍋內(nèi)放少許底油燒熱，小火爆香蒜蓉、紅辣椒，放入一碗清水或高湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，將爆好的蒜倒在娃娃萊上面；
5.最后往蒸好的粉絲娃娃菜上，放入1匙醬油關(guān)火虛蒸2分鐘，娃娃菜經(jīng)清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后放入蔥，淋入少許醬油調(diào)味便可。
三.粉絲營養(yǎng)功效
粉絲中含有蛋白質(zhì)、磷脂等，這些具有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的作用，而且粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳?？梢詾闄C(jī)體提供日常所必需的營養(yǎng)。粉絲中的主要物質(zhì)是淀粉，在食用粉絲后，淀粉會被分解成葡萄糖，可以為人體供能，可以緩解因能量不足帶來的困乏，精神不振的癥狀。粉絲內(nèi)還含有豐富的胰蛋白抑制劑，可以起到保護(hù)肝臟、減少蛋白分解的作用，從而可以有效保護(hù)我們的腎臟。粉絲中含有一種球蛋白和多糖，能夠促進(jìn)動物性膽固醇在肝臟內(nèi)分解為膽酸，加快膽汁中膽鹽的分泌并且降低小腸對膽固醇的吸收，故有降低膽固醇的作用。
在我們現(xiàn)在的生活中，大家對身體的健康都非常的關(guān)注，那么要想身體很好的保健我們每天攝入一些蔬菜的營養(yǎng)可是非常關(guān)鍵的。在眾多蔬菜中娃娃菜大家并不陌生，生活中也有很多的朋友都比較喜歡吃香脆可口的娃娃菜。今天小編就為大家詳細(xì)的來說一說，炒娃娃菜的一些簡單方法快來看看吧！
醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜兩顆，醋少許，鹽少許，白砂糖少許，紅辣椒絲少許，淀粉少許，油少許
做法:
1.姐教的簡單方子，適合時間緊張時的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗，調(diào)入香醋、鹽、老抽、辣椒絲、淀粉、雞精，攪拌均勻。鍋熱油，入娃娃菜炒至出水，倒入調(diào)味汁，順時針方向攪炒至均勻即可。
木耳娃娃菜
簡介:
黑木耳所含各種營養(yǎng)完善而豐富,被譽(yù)為"素中之葷"。黑木耳不僅是烹調(diào)原料,而且還具有藥用價值。長其食用,能消除腸胃中的雜物,具有潤肺和清滌作用。娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。此菜吃口清淡，營養(yǎng)豐富
材料:
娃娃菜，干黑木耳，大蒜片，生抽，鹽，少許糖
做法:
1、將干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡約30分鐘。待木耳完全泡軟后去掉硬根，并撕成一口大小的朵
2、把娃娃菜葉子洗凈后切成片。
3、鍋中倒入清水，煮開后倒入木耳焯燙2分鐘后撈出備用
4、起油鍋加熱至七分熱，放入大蒜片爆香，倒入娃娃菜，迅速翻炒。當(dāng)娃娃菜變軟后，倒入黑木耳，淋上生抽，加入鹽和少許白糖。翻炒均勻即可
小訣竅:
木耳在沸水中焯燙可以去掉木耳中的砂子。
剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵，紅剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗凈，葉片掰散，過長的可切成兩截，蒜切碎粒。
2.鍋坐熱，倒入兩湯勺油，稍熱后，倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒兩分鐘，即可關(guān)火裝盤。
小訣竅:
1、用筷子炒長莖類蔬菜更順手。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因為娃娃菜受熱會出水，這樣剁椒的咸味就能融合在汁水里了。娃娃菜炒的時候不要過長，汁水全出來不好看也不好吃了。
3、剁椒本身很咸，所以我沒有再加鹽。剁椒不同的牌子之間口感差別很大，不要買那種辣椒皮較多的。很掃興。
水嫩娃娃菜
簡介:
比較下飯，速度也比較快，不用等太久。
材料:
娃娃菜適量吃多少就做多少，我一般弄兩小棵，一頓吃掉，蔬菜最好不要過夜。，肉絲適量。，鹽，味精，黃酒（除肉絲腥味），白糖各適量（一小勺差不多了）。，耗油半湯勺。
做法:
娃娃菜洗凈，不用切，一片片掰下來就可以了。
肉絲洗凈濾干。
熱油鍋，倒入肉絲翻炒，加少許黃酒。待肉絲變色后放入掰好的娃娃菜。繼續(xù)翻炒，無需加水。稍變軟后放入調(diào)料（先放糖，然后放味精，鹽，耗油最后放，上點色而已）。
翻炒至娃娃菜出水，繼續(xù)翻炒2-3分鐘，喜歡吃爛一點的朋友可以多炒會兒?？梢猿鲥伭恕?/p>
小訣竅:
熱油鍋時放少許鹽，可以防止油亂濺。
看看小編今天為大家分享的這幾種炒娃娃菜的，具體制作方法你都掌握清楚了吧！娃娃菜的營養(yǎng)非常的豐富那么吃到嘴里香純可口，是現(xiàn)在非常經(jīng)濟(jì)實惠的一種營養(yǎng)蔬菜。那么學(xué)會了這些制作方法，喜歡吃的朋友趕快回家去嘗試一下吧！
在我們的生活中大家的營養(yǎng)攝入離不開各種蔬菜，那么在眾多的蔬菜中娃娃菜大家并不陌生。在生活中也有很多的朋友比較喜歡吃娃娃菜它香脆可口，那么掌握一些好的娃娃菜的制作方法對大家來說也是有用的。今天小編就為您詳細(xì)的介紹一下上湯娃娃菜的具體做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
材料：
娃娃菜1顆 （250克），皮蛋1顆，蝦米 10克，水發(fā)香菇3朵，姜蓉1/2小匙，高湯1飯碗（200ml)高湯，調(diào)味料：鹽1/4小匙
準(zhǔn)備工作：
娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放1小匙油，油至三成熱時，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。（圖1）
2.加入皮蛋翻炒數(shù)下，（圖2）加入高湯用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘（圖3）
3.加入娃娃菜（圖4）將娃娃菜在鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘（圖5）
4.至娃娃菜變軟身后，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可（圖6）
制作心得：
1.這道菜要用高湯做出來才鮮美，沒有高湯的最后要加點雞精以增加風(fēng)味。
2.下入皮蛋和蝦米，香菇碎后，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的湯，這樣味道更好。
3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至軟身即可，否則失去爽脆的口感。
上面為大家詳細(xì)的介紹了上湯娃娃菜的具體制作方法你都學(xué)會了嗎？掌握了它的制作方法那么比較喜歡吃娃娃菜的朋友就有口福了，趕快回家按照這些步驟去做，一定可以制作出美味香脆可口的上湯娃娃菜。
菜是生活中很常見的，菜的種類比較多，在對菜選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，這樣在吃的時候，對自身健康，也不會有太多危害，娃娃菜是白菜的一種，這也的菜較小，而且在菜的口感上，也是比較獨特，所以在對它選擇的時候，也是可以放心進(jìn)行，利于身體各方面發(fā)展，按娃娃菜的做法如何呢?
對娃娃菜的做法怎么樣，它的制作方法也是比較簡單，并沒有想的那么難，所以對這樣佳肴制作的時候，都是可以根據(jù)自己喜歡方式進(jìn)行制作，下面就詳細(xì)的介紹下。
娃娃菜的做法：
蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜400克，大蒜100克
做法
1.將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜頭去皮切末。
2.鍋中放適量水和1小匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟后撈出。
3.鍋中放少許油，油燒至6成熱時將蒜末放入，轉(zhuǎn)小火待蒜末炸至金黃時撈出。
4.把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。
5.鍋中留少量底油，倒入高湯，加鹽調(diào)味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。
粉絲娃娃菜
材料：
粉絲，娃娃菜，大蒜，雞湯，香油，鹽，美極鮮醬油
做法
1.把粉絲提前用水泡半小時，然后把娃娃菜洗凈，切好備用，把大蒜做成蒜蓉，放鍋里爆香，再加入一杯雞湯還有香油和鹽.
2.然后取一個大碗，把粉絲鋪在最下邊，再把炒好的蒜蓉湯汁分別倒在粉絲和娃娃菜上，最后大火蒸15分鐘就行了.出鍋的時候再淋點美極鮮醬油.
通過以上介紹，對娃娃菜的做法，也是有著很好了解，在制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，這樣對制作的時候，才會得到更多人喜愛，那制作這樣佳肴，也是要注意食材搭配，這樣吃的時候，更是利于身體健康發(fā)展。
粉絲是很多人喜愛的選擇，這樣食物營養(yǎng)元素比較多，粉絲制作方法比較多，常見就是涼拌粉絲，這類制作方法簡單，而且吃的時候也利于身體消瘦，那蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法是不錯之選，這樣制作粉絲讓它口感也是非常不錯，對蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法具體如何呢，下面就詳細(xì)介紹下。
蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法：
材料：娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚豉油2勺，鹽少許，雞精少許。
做法：
1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至于蒸好后菜剛熟，粉絲已經(jīng)過于軟爛
2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用
3.10瓣大蒜剝皮，然后用壓蒜器壓成蒜泥，備用。炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱后，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發(fā)黃。然后盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進(jìn)一步燙熟。然后加入少許鹽和雞精
4.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水后控凈水分的娃娃菜，并在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調(diào)好的蒜茸料，蒸鍋上汽后大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去
在對蒜蓉粉絲娃娃菜的家常做法認(rèn)識后，制作蒜蓉粉絲娃娃菜的時候，都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，不過對蒜蓉粉絲娃娃菜制作前，需要注意對娃娃菜的購買，一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的佳肴才會更加好吃，這點也是要注意的。
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