海瓜子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“海瓜子的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
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海瓜子就是我們生活中常說俗語嘎啦，相信很多人都食用過，但是說到做法不少人都是一臉茫然的樣子。其實(shí)蔥油海瓜子的做法很簡(jiǎn)單，幾步就可以搞定了，想吃的話不妨自己在家嘗試一下。
蔥油海瓜子的做法一
1.海瓜子（扁蟶）在清水里養(yǎng)30分鐘，讓其吐出泥質(zhì)。再用少許鹽加入到清水中，轉(zhuǎn)動(dòng)筐子，用相互摩擦清洗掉海瓜子外殼的泥沙，瀝干水份備用。
2.鍋里放半碗開水，加入一湯匙油，2湯匙生抽、一點(diǎn)鹽、2湯匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉，燒開沸騰。
3.倒入洗凈的海瓜子，輕輕晃動(dòng)鍋轉(zhuǎn)圈，不要用鏟子翻炒，蓋上鍋蓋約2分鐘打開鍋蓋，看到海瓜子殼開了就關(guān)火，不能煮太久，以免掉肉。
4.將海瓜子盛入盤中，撒上蔥花。
5.鍋燒熱倒入2-3湯匙的油燒熱，油溫在8-9成熱，將油潑在蔥花上面?！班屠病币宦?，味覺視覺和聽覺的全面享受！
6.鮮美的海瓜子，吃貨們的最愛！
小貼士
也可以在少許熱油的鍋里顛勺翻炒扁蟶，但是動(dòng)作要輕、要快，否則扁蟶肉會(huì)掉光，殼是殼，肉是肉，不好看不好吃了。
蔥油海瓜子的做法二
1.先把買來的海瓜子清洗干凈后呢，放一個(gè)容器里浸泡，讓海瓜子把里面的土和臟東西全吐出來，這樣吃起來會(huì)更干凈。
2.鍋中燒水，等水熱后，放入清洗干凈的海瓜子，蓋上鍋蓋，等到水再次燒沸，海瓜子全部綻開了，連水帶海瓜子一起倒入一個(gè)干凈的笊籬中，控去水分，放入盤中。
3.放入盤中后在海瓜子上放入適量的鹽，味精，醬油（要少放，鹽已經(jīng)夠咸）和切好的蔥花。
4.鍋燒熱后，倒油，等到油冒煙，澆在覆蓋了蔥花和調(diào)味料的海瓜子上，瞬間，蔥香四溢。攪拌均勻后，趕快來嘗嘗美味的蔥油海瓜子把，很鮮哦。
說起海瓜子，可能很多內(nèi)地居民不知道它具體是什么，而對(duì)于沿海地帶的人來說，對(duì)于海瓜子有著不同的叫法，有的將其稱之為梅蛤，也有的將其稱之為扁蛤，不同的地區(qū)對(duì)于它都有不同的叫法。而海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，很多沿海地帶的朋友，對(duì)于海瓜子都特別喜歡。
在吃海瓜子的時(shí)候，有一點(diǎn)非常需要您注意，就是它在捕獲之后，里面的泥沙是非常多的，為了您在吃的時(shí)候口感更佳美好一些，一定要在吃之前想將其用淡鹽水侵泡最少半天的時(shí)間才可以使用。而具體海瓜子的做法如下：
海瓜子-制作方法一：
海瓜子捕獲時(shí)，多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待海瓜子泥沙吐盡，洗凈備用。待瀝盡水分，在鍋中加少量食油，猛火熱炒，放少許蔥末、姜片、鹽或醬油，炒至海瓜子薄殼彈開即可裝盆食用。肉細(xì)嫩，味極鮮，是佐酒佳肴。
先將海瓜子用鹽水養(yǎng)，讓其去掉泥沙，然后炒鍋燒熱放油，待熱，倒入海瓜子，翻炒加蒜泥姜未、醬油、黃酒、味精、蔥花、少許水，炒勻起鍋，此菜要求油溫高、速度快，這樣使肉體更鮮更嫩。
海瓜子-制作方法二：
買回來的海瓜子，挑出破損的，有些開小口的不用扔，可以吃的，如果整個(gè)都開了，那就挑出來扔掉。倒入水，(有的會(huì)浮起來，不用撈起來，那也不是因?yàn)閴牧说年P(guān)系)用手搓幾下，別太用力，海瓜子殼很薄，易碎還扎手。換幾遍水直到水清澈，接下來就開始挑雜質(zhì)了。
海瓜子剛采收是一穗一穗的，有的雜質(zhì)沒去干凈。在水里會(huì)浮動(dòng)，很容易看得到。如下圖圈中毛絮狀。
一定要一只手輕按海瓜子的兩片殼，另外一只手拉出那毛絮，讓海瓜子肉留在殼內(nèi)。
鍋內(nèi)熱油，加大蒜炒香，倒入海瓜子炒熟，調(diào)入鹽、雞精即可。(海瓜子會(huì)生很多水，不用加水)
您現(xiàn)在應(yīng)該學(xué)會(huì)了海瓜子的做法了吧，另外提醒您，海瓜子一般都是在3月和8月的時(shí)候食用是最佳的，所以如果是您想要吃的話，一定要在這兩個(gè)月份食用，一定會(huì)讓您吃到口味更佳美好的海瓜子，而且海瓜子的吃法也是很多的，您不妨可以多學(xué)習(xí)一下。
海瓜子是一種海鮮，味道非常的鮮美，海瓜子也叫扁蟶，海瓜子的做法有很多，可以做成蔥油海瓜子，做起來比較簡(jiǎn)單，吃起來非常的新鮮，下面我們就來了解一下蔥油海瓜子的做法，希望對(duì)您有所幫助，我們來具體看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備海瓜子300克，準(zhǔn)備食鹽少許，準(zhǔn)備適量的味精，準(zhǔn)備適量的生抽，準(zhǔn)備適量的白糖，準(zhǔn)備適量的料酒，準(zhǔn)備適量的調(diào)和油。
首先把海瓜子放到清水里面，浸泡30分鐘左右，這樣能夠讓海瓜子吐出里面的一些泥和雜質(zhì)，然后再往清水里面加入少許的鹽，并且轉(zhuǎn)動(dòng)盆，讓海瓜子在里面相互的摩擦，這樣就能夠繼續(xù)清理掉更多的泥沙，清洗掉海瓜子外殼上的泥沙，在清洗干凈以后，撈出瀝干水分，然后備用。
鍋中放入半碗開水，然后加入一湯勺植物油，再加入兩湯勺生抽，加入兩湯勺料酒，再加入適量的鹽，加入一小勺白糖，再加入一小撮蒜蓉，然后大火燒開，馬上把洗凈的海瓜子倒入鍋中，這時(shí)候不要用鏟子翻炒，應(yīng)該輕輕的晃動(dòng)鍋邊。然后蓋上蓋子燜兩分鐘左右。再把蓋打開，這是海瓜子的殼已經(jīng)開了，然后就可以關(guān)火了。
做蔥油海瓜子的時(shí)候煮的時(shí)間不能太長(zhǎng)，避免出現(xiàn)掉肉的情況，只要海瓜子的殼開了，那么就可以關(guān)火了。然后把海瓜子盛入盤中，在上面撒入適量的蔥花。另起一鍋，鍋中放入2到3勺的油，把油加熱以后，當(dāng)油溫達(dá)到九成的時(shí)候，把油潑在蔥花上面，這樣蔥油海瓜子就徹底做好了。
常見的食物有很多，對(duì)食物選擇上可以根據(jù)自己的喜愛進(jìn)行，那為了讓自己吃的健康，選擇食物的時(shí)候，也是要對(duì)食物含有的營(yíng)養(yǎng)元素進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，才會(huì)知道對(duì)自身健康是不有幫助，吃的時(shí)候也是可以放心選擇它，那海瓜子的做法大全中，都有怎么樣的制作方式。
很多人對(duì)海瓜子的做法大全中，海瓜子的一些制作方法并不是很清楚，因此在選擇這類佳肴前，需要對(duì)它的制作方式進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候可以輕松的進(jìn)行。
海瓜子的做法大全：
白酒海瓜子佐黃檸檬
材料：海瓜子1公斤，蒜片8粒，干辣椒末1小匙，九層塔末10葉，橄欖油30cc，白酒100cc，黃檸檬1粒。
做法：
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時(shí);黃檸檬榨汁備用。
2.將鍋?zhàn)蛹訜嶙⑷腴蠙煊?，放入蒜片炒香，再放入干辣椒末翻炒均勻?/p>
3.在作法2中放入海瓜子、白酒后，以大火燜煮至海瓜子張開即可關(guān)火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。
塔香海瓜子
材料
主料：海瓜子300克，青蔥1根，紅辣椒1根，蒜2瓣，姜1小塊，九層塔1把，輔料：醬油膏3大匙，酒2大匙
做法
1、青蔥切段;紅辣椒切斜片;蒜拍末;姜切碎備用。
2、先將炒鍋燒熱，下2大匙油炒香蔥、姜、蒜、辣椒，放入海瓜子翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜約1分鐘，開蓋后將滲出的湯汁倒掉一部分，再將調(diào)味料加入炒勻，熄火前加入九層塔翻炒幾下即可盛盤。
以上就是對(duì)海瓜子的做法大全中，它的一些制作方法介紹，制作海瓜子的時(shí)候，完全可以選擇以上的制作方法，但是制作的時(shí)候，在食材搭配上也是要合理的進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何的威脅。
海瓜子是很常見的，這樣的食物含有蛋白質(zhì)比較多，對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，不過在吃海瓜子的時(shí)候，需要注意對(duì)它的吃法需要進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才不會(huì)有任何的損害，那炒海瓜子的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式使得能夠很輕松制作出來。
不過很多人對(duì)炒海瓜子的做法并不是很清楚，這樣的制作方法是很不錯(cuò)的，不過在選擇的時(shí)候，需要注意對(duì)它進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候，才能夠順利的進(jìn)行。
炒海瓜子的做法：
辣炒海瓜子
材料：海瓜子500克、芹菜20克、生姜1小塊、干辣椒6個(gè)、食用油50克、醬油6克、料酒6克、精鹽3克、白糖3克、味精小匙。
做法：
1.海瓜子泡水、吐沙，洗凈;芹菜洗凈，切丁;姜、辣椒洗凈，切末;
2.鍋內(nèi)倒油燒熱，爆香姜及干辣椒，放入海瓜子，大火拌炒至海瓜子開口，先加入醬油、料酒、鹽、糖炒勻，待湯汁稍微收干，放入味精拌勻即可盛盤。
注意：鮮辣香濃，開胃下酒。烹制海瓜子前，先把活的海瓜子放在冷水中浸泡，并加少許食鹽，以利于其吐沙。
炒海瓜子
材料：海瓜子1斤，蔥，蒜，辣椒，料酒，生抽，蒜葉
做法：
1.海瓜子洗凈
2.蔥姜蒜，辣椒切成粒狀
3.炒鍋放油燒熱放蔥姜蒜辣椒炒香，放入海瓜子煸炒，加料酒，生抽，鹽，糖，翻炒均勻，見海瓜子張嘴后關(guān)火盛出
以上就是對(duì)炒海瓜子的做法一些詳細(xì)介紹，制作海瓜子的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上進(jìn)行，但是要注意的是，在吃海瓜子的時(shí)候，需要適量的進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)吸收，提高自身免疫力，才會(huì)有很好的幫助。
瓜子這種干果非常的受歡迎的，當(dāng)我們提起海瓜子的時(shí)候，往往會(huì)讓人誤認(rèn)為是普通的瓜子，其實(shí)海瓜子是一種小蛤蜊，這種蛤蜊的外形和南瓜子非常的相似，海瓜子是一種非常著名的海水特產(chǎn)，它的外殼非常的薄，體表還會(huì)產(chǎn)生粘液，這種粘液的蛋白質(zhì)和鐵以及鈣的含量非常多，那么海瓜子的功效與作用有哪些?
第一，海瓜子的功效與作用有哪些?海瓜子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。海瓜子殼甚薄，體表有粘液，含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成份，含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的大眾化海產(chǎn)品。海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)。
第二、吃海瓜子的好處：海瓜子不僅味道鮮美，而且還有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防心腦血管疾病、平咳喘等功能。人們?cè)谑秤煤９献雍拓愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。海瓜子肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。海瓜子味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海瓜子肉燉熟食用，一日三次可治糖尿病;海瓜子肉和韭菜經(jīng)常食用?？芍委熽幪撍碌目诳?、干咳、心煩、手足心熱等癥。常食海瓜子對(duì)甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。
海瓜子的功效與作用有哪些?治痰火喘嗽。海瓜子殼洗凈，放炭火上燒焙，去火毒，為末，磁器收貯，遇痰火癥，取一兩，分為三服，少吃晚飯，先用面糊調(diào)，捏丸如黃豆大，少用滾水，將丸藥二、三口吞下，旋丸旋吞，不可放干。治氣虛水腫浮脹。大蒜研爛，以海瓜子和，五分兩，可丸即止，如梧桐子大，每服十丸，白湯下。治小便不通。海瓜子半兩，麻根半兩。搗細(xì)羅為散，每于空心，以新汲水調(diào)下二錢。治虛熱遺精。黃柏(炒)、知母、海瓜子各一斤。青黛(飛)為衣，粥丸服。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好香拌海瓜子
2.121撈出。
3.212將已吐完泥沙的海瓜子清洗干凈。
4.隨后，取一些清洗好的海瓜子放入漏勺中。
5.接著，用沸水燙至海瓜子開口。
6.1然后，擱入姜片和蔥花。
7.2放入盤中。（這樣以此類推，全部燙好）
8.最后，加適量的料酒。
9.加適量的生抽。
10.加適量的芝麻油。
11.加適量的鹽。
12.加適量的雞精。
13.調(diào)味拌勻，即成。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的香拌海瓜子扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
很多人在日常比較喜歡食用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，就比如我們?nèi)粘？梢砸姷降暮９献?。我們?yīng)該怎么好好利用這些蛋白質(zhì)來吸收到我們的人體呢?蔥油海瓜子的制法是非常的重要，如果這個(gè)炒制的過程中除了錯(cuò)就有可能會(huì)影響了海瓜子的味道，所以我們一定要好好控制火候。
海瓜子對(duì)于小孩子來說補(bǔ)充蛋白質(zhì)是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，但是我們?cè)陲嬍辰Y(jié)構(gòu)一定要注意膳食平衡的前提。下面，讓我們一起通過本篇文章來詳細(xì)了解一下關(guān)于蔥油海瓜子的做法。
炒海瓜子：
【原料】
海瓜子300克，青辣椒，味精，油，蔥花?；ń酚?，香油各適量。
【制作過程】
1.海瓜子洗凈; 2.鍋內(nèi)放油，燒熱放入蔥花、海瓜子，海瓜子八成熟時(shí)，放入青辣椒翻炒，開口即熟，放入味精，花椒油和香油出鍋即可。
蔥油海瓜子
肉質(zhì)鮮嫩、清爽可口。
主要營(yíng)養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)17.8 g 脂肪3.8 g 糖1.6 g 鈣354mg 膽固醇140mg 熱量112kcal
原料:大凈海瓜子400 g
調(diào)料(味): 食油、紅椒絲、美極鮮醬油、紹酒、味精、姜絲、姜末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。
制作： 1. 將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。
2. 將蔥絲、姜絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。
閱讀完本篇文章，我們可以從本篇文章中了解到關(guān)于蔥油海瓜子的做法和原料，這些原料采用新鮮的可以增添食物的味道。這道菜可以說是既可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，又可以幫助我們?cè)谌粘Ｗ龊梦覀兊谋＝」ぷ?，這是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹清炒海瓜子這道菜的做法。
2.姜片、蔥段
3.在碗中加入適量的白糖。
4.加適量的鹽。
5.加適量的料酒。
6.加適量的生抽。
7.調(diào)勻，待用。
8.將已吐完泥沙的海瓜子清洗干凈，撈出。
9.燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。
10.隨后，下入清洗好的海瓜子，快速翻炒至開口。
11.接著，加入調(diào)好的汁。
12.調(diào)味炒勻。
13.然后，擱入蔥段，即成。
14.出鍋，裝盤。
也許你吃過無數(shù)的山珍海味，也許你從不自己下廚。但是看完清炒海瓜子的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
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