莧菜怎么炒？4種炒法告訴你
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“莧菜怎么炒？4種炒法告訴你”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
莧菜是生活中常見蔬菜，有長壽菜之稱，莧菜營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生效果極好。吃法多樣的莧菜做法也很簡單，一般來說，炒莧菜最為常見，也是最為家常的一道菜，蒜蓉莧菜也是一種，可以嘗試。
1.將紅莧菜的根部，壞死的黃葉子，還有覺得比較老的莖給摘掉，并用清水清洗干凈，等菜葉上的水份瀝干，備用。紅莧菜這個菜最重要的調(diào)味器是大蒜，將準備好的大蒜拍碎，備用。準備好食材就開火做菜，先把鍋燒熱放入適量的油，等油溫達到六七十度的樣子就可以放入大蒜，快速炒動，有蒜香味的時候就可以放入紅莧菜。放入紅莧菜快速炒動，等紅莧菜把鍋里的油吸收了就可以放入適量的鹽，再把鹽和菜炒扮均勻。紅莧菜不宜炒得太熟，六七分熟就可以了，菜倒到碗會有余溫把菜自動熱熟到七八分這樣口感會更好。炒好收鍋。
2.莧菜洗凈，大蒜拍一下切粒，鍋里放油再放大蒜粒，炒出香味，倒莧菜翻炒，放入鹽、糖、料酒，炒至菜葉變軟，放雞精出鍋。ys630.com
3.將準備一把“莧菜”。然后將“莧菜”去除“根部”，去掉“爛葉”，折成“小段”。接著將“莧菜”洗凈，并濾干水。鍋放“油”，油熱后倒入“莧菜·蒜子”邊炒邊加入適量“陳醋·食鹽·味精”翻炒片刻就行。最后一道營養(yǎng)豐富·色彩鮮艷，能勾起你食欲的莧菜就完成了。
4.紅莧菜去掉老根，洗凈，瀝干水分，掰成段；大蒜拍成蒜碎；鍋燒熱，倒油，先下幾粒蒜碎爆香，再放入莧菜大火翻炒；炒至八成熟，即莧菜在鍋中變軟，倒入剩余蒜碎；翻炒幾下，待蒜香一飄出，馬上關(guān)火，調(diào)入鹽調(diào)味即可。
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豇豆就是大家很熟悉的豆角，這種蔬菜含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，另外還有豐富的維生素c，可以促進體內(nèi)抗體的合成，增強人體的抵抗能力，有效抵御細菌和病毒的侵襲，所以今天介紹肉炒豇豆這道菜，這是一道很普通的家常菜，具體做法如下：
一、肉炒豇豆的做法
主料
豇豆、里脊肉
輔料
醬油、蒜、姜、雞精、鹽、料酒
做法
1.豇豆洗清，切段備用，蒜切沫（最好拍一下再切，容易入味），里脊肉切成絲，用醬油料酒腌好
2.鍋燒熱倒油，油溫到7成的時候倒入肉絲，翻炒變色后加豇豆，翻炒至豆角變色，加蒜沫略翻出鍋
二、豇豆炒肉
材料
豇豆，里脊肉，蔥姜，醬油（生抽，淀粉，雞蛋清，鹽，花椒粉
做法
1、豇豆洗凈，切成3CM左右的長段，熱水焯一下去除豆腥味，撈出放入涼水中冷卻，撈出控干水分，備用。
2、里脊肉切片，倒入少量醬油（生抽）和半個雞蛋清，放入少量淀粉抓勻，入味，備用。
3、蔥姜分別洗凈、切絲，備用。
4、熱鍋倒入油，待油溫5-6層熱，倒入里脊肉，用鏟子滑炒，至里脊肉變色。
5、倒入蔥姜絲和花椒粉翻炒，之后倒入豇豆，大火翻炒，放少量鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，至豇豆變軟，即可出鍋。
三、豇豆炒肉
材料
豇豆250克、肉100克、干辣椒3根、花椒幾粒、生抽、豆粉、鹽、雞精
做法
1、豇豆洗凈切10厘米的長段、肉在外面買現(xiàn)成的肉絲3元錢就夠了，干辣椒切段。肉絲用生抽和豆粉少點碼味。
2、熱油鍋里多放點油，先把豇豆扁成有鍋巴樣，鏟起來待用。
3、剩余的油放辣椒和花椒，再放肉絲炒好，最后放豇豆一起炒，起鍋放鹽、雞精裝盤即可。
四、泡豇豆炒肉末
材料
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡紅辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少許生粉，料酒，鹽，雞粉，干紅辣椒段，花椒粒
做法
1、肉末用料酒、生粉、生姜末、少許鹽腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
2、把泡豇豆（酸豆角）、泡包菜梗、泡姜、泡辣椒切碎備用。
3、炒鍋放油，燒熱下花椒粒、干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黃，香味出來。
4、倒入泡豇豆等翻炒均勻，下雞粉調(diào)味起鍋。
鐵觀音是烏龍茶的一種，產(chǎn)自安溪，質(zhì)量堪稱上等茶。鐵觀音口感醇香，香型主要有4種。茶不僅要會品，也要會泡，鐵觀音也有比較講究的沖泡方法，不同香型的沖泡方法也是不一樣的。
1、清香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯(蓋甌)，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
溫馨提示：宜用山泉水，礦泉水或純凈水沖泡，泡飲效果最佳。
2、濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
3、韻香型
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
4、炭焙濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進蓋碗，用沸水沖泡，用蓋子刮去泡沫，將茶倒入公道杯中。通常15秒即可出水，之后連續(xù)沖泡，時間依次延長。這種濃香的鐵觀音最好用蓋碗泡，因為蓋碗是白瓷制作，不吸味，導(dǎo)熱也快。
一般來說，泡茶頭兩道茶水通常會被舍棄，因茶葉初展，焦?jié)堵灾?，不適合入口。第三道之后就可以放心品用了。
生木瓜一般指的是還未完全成熟的木瓜，木瓜是一種營養(yǎng)價值極高的水果，就算是生木瓜同樣也是營養(yǎng)豐富。生木瓜的吃法是比較多的，可以用來煲湯，也可以用生木瓜做甜品，味道也不錯。
1、燉排骨湯吃
食材：青木瓜一個，排骨500克，花生150克，食鹽適量，生姜數(shù)片。
做法：
（1）木瓜去皮、去籽切成小塊；
（2）排骨洗干凈，用水浸泡20分鐘，濾去血水；
（3）將排骨、生姜放入砂鍋中，加水大火燒開后，中火燉1小時。然后放入木瓜，燉至木瓜變軟添加少量食鹽即可。
2、與牛奶一起榨汁喝
食材：青木瓜一個，純牛奶250毫升，蜂蜜適量；
做法：
（1）將青木瓜去皮、去籽，切塊；
（2）木瓜、牛奶一同放入攪拌機中攪碎，倒出來后添加少量蜂蜜即可食用；
3、木瓜燉豬蹄
食材：青木瓜一個，豬蹄一只、大棗10顆，生姜、蔥花、料酒適量；
做法：
（1）木瓜去皮和籽，洗凈切大塊，紅棗洗干凈備用；
（2）鍋中放水，加少量料酒，放入切好的豬蹄，焯水后洗干凈備用；
（3）在高壓鍋中放入清水、生姜和豬蹄，燉1小時；
（4）將高壓鍋中的豬蹄連帶湯汁倒出來，與木瓜一同放入砂鍋中，文火燉30分鐘，關(guān)火前加少量鹽即可。
4、蒸熟拌蜂蜜吃
食材：青木瓜一個、蜂蜜適量；
做法：去皮去籽后，切成小塊，放在高壓鍋里面蒸15分鐘，木瓜會變軟，然后拌一點蜂蜜調(diào)味即可。
肉類是人體的必備營養(yǎng)攝入，搭配合適的美食是非常新穎的，比如毛豆炒肉，毛豆炒肉是非常家常的一道菜，做法簡單。這道菜一般是選取新鮮毛豆煸炒，這樣口感更佳，也要注意火候合適。
1.肉切丁，辣椒切段。毛豆洗好之后。先煸炒肉丁。然后炒香辣椒，調(diào)味。倒入毛豆翻炒，毛豆變色以后，再加點水悶煮五分鐘，加鹽，味精，出鍋。
2.將鮮毛豆剝開取豆，洗干凈后用水煮至6成熟，取出用水拔涼后控凈水分。肥瘦肉用鹽、料酒、胡椒粉、醬油打底味、用水淀粉上漿。炒鍋上火，放底油燒至3成熱下肉丁劃散后取出，原鍋留少許底油，放蔥花、姜末熗鍋，下毛豆迅速翻炒，烹料酒，打少許高湯，加鹽、味精、胡椒粉，放劃好的肉丁，翻炒均勻后用水淀粉勾芡，撒紅椒丁，點少許香油出鍋即可。
3.原料：毛豆米、瘦肉、紅柿子椒、大蒜子、干辣椒。瘦肉切絲，倒點橄欖油進去拌均勻，紅椒切絲，蒜跟干辣椒切末，水燒開，加鹽，加入毛豆焯30秒，過涼水瀝干水份。置鍋上火，加入橄欖油，五成熱后，加入蒜辣椒末煸香。加入肉絲，煸炒至肉絲轉(zhuǎn)白，加入毛豆大火翻炒，然后加入紅椒絲、鹽、生抽、水煮開，加入水淀粉勾芡，加雞精即可食用。
說起現(xiàn)在可能很多北方人并不是太了解,但是對于南方人來說,比較熟悉.現(xiàn)在是南方地區(qū)比較常見的一種蔬菜這種蔬菜他的,身體比較柔軟,而且很滑,入口非常美味.而且常吃莧菜還能幫助人們清熱去火,潤腸道.一般來說莧菜它分為三個種類,像綠莧,紅莧和彩莧.莧菜的原產(chǎn)地是中國在南方地區(qū)有很多它的優(yōu)良品種.
多吃莧菜對身體的好處是很多的,但是現(xiàn)在不僅能夠補氣明目還能對人體的牙齒和骨骼的生長有著一定的好處.那么炒莧菜的做法都有哪些呢?今天就跟大家說一下炒莧菜的做法.
做法一;
1.莧菜洗凈
2.蔥蒜切片
3.鍋內(nèi)放入少量油,放入蔥蒜炒香
4.放入洗好的莧菜
5.翻炒至莧菜變軟,調(diào)入適量鹽和雞精即可出鍋
做法二;
主料: 莧菜(紫) 400克 調(diào)料: 鹽 3克 味精 2克 大蒜 8克 花生油 20克 各適量 炒莧菜的做法: 1. 將莧菜洗凈,切成4厘米長的小段;2. 大蒜搗細成泥;3. 坐鍋點火燒熱,先放入莧菜煸炒幾下,然后放入鹽、花生油、蒜泥再炒3分鐘,見莧菜軟嫩,略有湯汁時,放入味精拌和均勻,裝盤即成.
做法三;
莧菜500克,用食油煸炒,調(diào)以食鹽、醋、大蒜(拍碎、切細),隨量佐餐食.
此菜能健胃進食,并有解毒治痢作用.用于痢疾,濕熱腹瀉.
下面就跟大家介紹的炒莧菜的做法,大家可以自己在家里做一下吃,多吃莧菜是非常好的,不過由于它本身是屬于涼性食物,所以女性身體在月經(jīng)期間不要食用.
夏季來臨，莧菜也上市了。莧菜是學名，在不同的地區(qū)還有很多別的名字。但是就是這常見的莧菜，你知道要怎么吃嗎?你還覺得清炒的莧菜淡而無味，看到就不想吃嗎?其實莧菜也有很多做法，想知道的話就請看今天的文章內(nèi)容!
莧菜怎么吃
莧菜小魚粥
材料
稻米50克，銀魚100克，莧菜25克，鹽2克，胡椒粉1克，黃酒5克。
做法
1.莧菜洗凈，焯水撈出后立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段;小銀魚泡水，洗凈備用。
2.先把大米粥煮好，然后再把魚放進去煮熟。后幾分鐘的時候把莧菜放進去就可以了，放好莧菜的時候加入調(diào)味料。
小銀魚是很容易煮熟的，莧菜更是如此，所以在做的時候要到后才加入，否則全部爛在粥里就不好吃了，非常影響口感。
另外如果是給年紀稍微小些的孩子吃的話，記得把配料都切的小一些，這樣吃起來更加不費勁。調(diào)味料也可以根據(jù)自己的口味再做調(diào)整。
莧菜魚仔湯
材料
小魚10g，莧菜50g，姜3g，高湯1碗，鹽少許。
做法
1.小魚洗凈，莧菜洗凈，并切成5公分的段狀;姜洗凈、去皮，切末備用。
2.在湯鍋中加入1碗高湯、1碗水，及作法1的姜末、魚，以大火煮至滾沸時，轉(zhuǎn)為中火，加入莧菜續(xù)煮至熟，起鍋前，加入少許鹽調(diào)味即可。
這道菜制作起來也非常的簡單，而且營養(yǎng)豐富，不管是日常使用還是用來招待客人都是不錯的選擇。如果你的手邊沒有高湯，那么就用清水也是可以的。
蒜瓣炒莧菜
木耳是非常常見的食材，在生活中一定要多吃，據(jù)專家介紹，木耳里面含有多糖物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠幫助分解腫瘤，具有很好的抗癌功效，另外吃木耳還能夠增強身體免疫力，能夠疏通血管等等，下面介紹的美食就是清炒木耳。
一、清炒木耳的做法
材料
乾木耳1杯，水3杯，姜1小塊，蔥2支，醬油2匙，黑胡椒粉適量，橄欖油一點點
做法
1、乾木耳用水泡開，姜1小塊切絲，蔥2支切段。
2、不粘鍋小火加熱，一點點橄欖油用鏟子稍微抹勻，放入姜絲和蔥段稍微爆香，加入發(fā)泡完成的木耳，加一點點水，小火拌炒至木耳熟。
3、加2匙醬油和一點點黑胡椒粉拌炒均勻，裝盤。
二、清炒黑木耳的做法步驟
1.木耳提前用清水泡發(fā)，洗凈備用
2.姜切片，蔥切一厘米左右的段，蒜切片備用
3.油鍋燒熱下姜片
4.再下蒜片煸出香味
5.倒入泡發(fā)好的木耳翻炒，接著放入蔥段
6.倒入少許生抽翻炒，然后加鹽、雞精翻炒，出鍋
7.步驟簡單，用料簡單，但是味道很贊哦
三、清炒木耳/更多做法
1.干木耳泡好，五分鐘
2.泡好后，清洗干凈，青椒洗好
3.斜切青椒
4.先炒青椒一分鐘，然后倒入木耳
5.五分鐘后可以上桌
四、素炒木耳的做法步驟
1、木耳泡發(fā)后切絲，紅椒切絲，腐竹泡軟后切段。蒜切丁。
2、油鍋將蒜米爆香。
3、放入腐竹爆炒。放點老抽，蠔油，鹽讓腐竹入味。
4、最后放入木耳翻炒。
5、撒些紅椒點綴。
6、出鍋裝盤。口感清淡，爽口，有益健康。
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