雞蛋土豆絲卷餅怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞蛋土豆絲卷餅怎么做？”，相信能對(duì)大家有所幫助。
雞蛋土豆肉絲卷餅，相信很多人對(duì)它都是比較喜愛(ài)的，可是如何自己動(dòng)手制作卻不是所有人都能夠認(rèn)識(shí)以及了解。因此為了能夠隨時(shí)享受這些美味的食物，不妨看看下面所介紹的制作步驟。
方法一、
1、土豆去皮洗凈，雞蛋打散,香菜洗凈，蔥去外皮洗凈；蔥、香菜切碎、蒜切末、土豆切成絲，用熱水焯到斷生，撈出后過(guò)涼水。 拌入鹽、蒜、辣椒油拌勻待用。
2、 面粉加水，調(diào)成較稀的面糊狀，不粘鍋倒入油，搖均后，倒入面糊攤平，表面稍干時(shí)倒入一些雞蛋液刷均， 翻面后，上面刷辣醬。芝麻醬加少許鹽，醬油，用涼開(kāi)水調(diào)開(kāi)，最上面淋上芝麻醬。卷起出鍋即可。
方法二、黃瓜雞蛋卷餅
1、 先烙一個(gè)薄餅。里面什么也沒(méi)有，只放了一點(diǎn)鹽，然后準(zhǔn)備卷菜吃。黃瓜就用電餅鐺攤個(gè)蛋皮拌黃瓜絲卷餅吃。如果家里有胡蘿卜的話，這個(gè)餅會(huì)更漂亮的。
2、面粉最好過(guò)篩一下倒入容器中，加入適量的水?dāng)嚢璩擅婧婏炶K插上電源，上盤不開(kāi)，底盤加熱，用刷子刷一點(diǎn)油，倒入適量的面粉，用電餅鐺送的鏟子攤平，慢慢加熱至熟，如果喜歡表皮糊一點(diǎn)的可以時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)，雞蛋打散倒入電餅鐺中，攤成蛋皮，切成絲，加入用鹽碼好擠干水分的黃瓜絲及香油裹入餅中食用即可。
方法三 京醬肉絲卷餅
把豬肉切成絲，這個(gè)明顯就是“條”了，切好的肉絲加入醬油、食油、五香粉、淀粉、和少許的清水，拌勻，放置一小時(shí)左右，讓肉入味及吸進(jìn)水分，還切了姜絲備用，甜面醬 2匙糖 1匙香油，拌勻，煮開(kāi)鍋后上鍋蒸5分鐘左右即可，取出備用（注意：秘方醬哦！）干凈的案板和刀，切蔥絲，擺盤備用。蔥絲是要生吃的，熱鍋放油，倒入腌好的肉絲，炒熟后鏟起裝好起備用，鍋留油，放入姜絲爆香，倒兩勺加工過(guò)的秘制甜面醬，再加入一點(diǎn)鹽和一點(diǎn)醬油炒勻，最后再倒入剛才的肉絲，兜勻沾上醬，即可關(guān)火起鍋。
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土豆絲可與很多的食材相配做出美味的食物，其中，土豆絲雞蛋火腿卷餅是一個(gè)做起來(lái)簡(jiǎn)單但又好吃的主食?；鹜瓤梢杂孟隳c來(lái)代替，可能味道會(huì)更濃一些，注意在制作土豆絲雞蛋火腿卷餅時(shí)，要把火腿切成稍粗一些的條狀，卷的時(shí)候可加入蒜蓉或香蔥，根據(jù)自己的口味添加輔料。
一、土豆絲雞蛋火腿卷餅
食材：土豆200g、香腸100g、雞蛋2個(gè)、面粉50g、油適量、鹽適量。
步驟：
1.土豆3個(gè)、香腸3條、蔥花、香菜適量、雞蛋兩個(gè)打成蛋液、面粉。
2.香腸切粗條、土豆切絲。
3.水燒開(kāi)加入土豆絲煮斷生，撈起，香腸也要焯水撈起。
4.加入蒜蓉、少許生抽、鹽、胡椒粉、油拌均勻。
5.面粉加入一個(gè)雞蛋再加水，水末過(guò)面粉攪拌成稀糊狀。
6.鍋里下油，倒入一勺面糊，晃動(dòng)鍋?zhàn)屆婧鶆蜾佋阱伬铩?/p>
7.變干的時(shí)候刷上一層蛋液，再翻面。
8.翻面后再刷一層蛋液，刷上甜面醬。
9.加入土豆絲、香腸、香腸、蔥花卷起。
10.完成，雞蛋土豆絲卷餅。
二、火腿的功效與作用
1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口。
2.火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。
3.火腿制作經(jīng)冬歷夏，經(jīng)過(guò)發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽(yáng)、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。
三、火腿的制作技巧
1.火腿肉是堅(jiān)硬的干制品，要燉爛很不容易，如果在燉之前在火腿上涂些白糖，然后再放入鍋中，就比較容易燉爛，且味道更為鮮美；用火腿煮湯時(shí)也可以加少量米酒，能讓火腿更鮮香，且能降低咸度；
2.整只火腿用刀切開(kāi)很不容易，若以鋸代刀，便可獲得理想效果；
3.火腿貯存:
火腿存放時(shí)，應(yīng)在封口處涂上植物油，以隔絕空氣，防止脂肪氧化；再貼上1層食用塑料薄膜，以防蟲侵入；夏天可用食油在火腿兩面擦抹1遍，置于罐內(nèi)，上蓋咸干菜可保存較長(zhǎng)時(shí)間；將火腿用保鮮紙包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷凍室。
雞蛋餅是一種很好的早餐選擇，雞蛋餅里面可以包上各種不一樣的食材，包土豆絲就是很好吃的一種做法，方法還是很簡(jiǎn)單的，下面就來(lái)看一下雞蛋餅包土豆絲怎么做，想要了解的人就一起跟著來(lái)看一下。
雞蛋餅包土豆絲怎么做
需要準(zhǔn)備大蔥，面粉，土豆以及雞蛋，先把土豆擦成絲，蔥切碎，土豆絲里面添加一些面粉，然后再把蔥花放進(jìn)去，加五香粉，鹽攪拌均勻，鍋中刷上一層油，土豆絲捏成鳥窩的形狀放到鍋中，在中間打上一個(gè)雞蛋，然后再打開(kāi)鍋蓋翻面，翻面煎好以后，裝盤就可以吃了。
雞蛋餅怎么做
制作雞蛋餅的方法有很多，可以做蔥花雞蛋餅，需要準(zhǔn)備鹽，蔥花，面粉，雞蛋，雞蛋打進(jìn)碗里面添加一些鹽，攪拌均勻，再添加一些面粉，加入適量的水，讓它的濃稠程度適中，添加適量的蔥花攪拌均勻，鍋中抹一些油，把面糊糊倒進(jìn)鍋?zhàn)又醒耄缓笤诘帮炦€沒(méi)有成型之前，用比較緩慢的速度轉(zhuǎn)動(dòng)鍋底形成圓形，這樣雞蛋餅就制作完成了。
還可以做韭菜雞蛋餅，需要準(zhǔn)備油，鹽，雞蛋面粉以及韭菜，先把韭菜切碎，雞蛋打進(jìn)碗里面，添加適量的鹽以及面粉，攪拌成面糊狀，不要有顆粒感，需要多攪拌一下，在不粘鍋當(dāng)中添加適量的油，用勺子挖一些面糊糊到鍋里面，用小火煎到兩面金黃就可以了，味道是非常香的。
還可以制作火腿腸蔥花雞蛋餅，需要準(zhǔn)備面粉，蔥花，火腿腸以及雞蛋，先把蔥清洗干凈切碎，蔥花，火腿腸切成小丁狀，雞蛋里面添加一些面粉以及水?dāng)嚢杈鶆?，如果喜歡吃嫩一些的，水可以適當(dāng)?shù)脑俣嗵砑右恍尤脒m量的鹽，用打蛋器攪打均勻，撒上一些蔥花攪拌好，鍋燒熱加油，油一定要均勻一些，然后就把雞蛋液倒進(jìn)鍋中，火不要開(kāi)得太大，兩面煎到金黃色就可以吃了。
雞蛋餅怎么做薄
要做出非常薄的雞蛋餅，那么就需要準(zhǔn)備好工具，要使用不粘的平底鍋，這樣就可以減少油分，吃起來(lái)更加清爽，不容易出現(xiàn)燒焦的情況，用平底鍋還可以讓餅的厚度更加均勻一些，然后就是準(zhǔn)備好食材，根據(jù)自己喜好來(lái)添加適當(dāng)?shù)牟牧?，把它攪成粘稠程度適合的面糊狀，把面糊調(diào)好后，就可以把鍋燒熱加油，面糊挖進(jìn)鍋中，然后再轉(zhuǎn)一圈，讓它攤成一個(gè)圓的餅狀，這樣做出來(lái)還是非常薄的，剛開(kāi)始的時(shí)候可以先試驗(yàn)一下，覺(jué)得適合就可以繼續(xù)再制作。
土豆絲怎么炒好吃
可以做青椒炒土豆絲，需要準(zhǔn)備植物油，醋，味精，鹽，青椒以及土豆，先把土豆的皮去除切成絲，清洗幾遍浸泡一下，青椒的籽去除切成絲，大蒜切片，鍋中加一些植物油燒熱，土豆絲，蒜片放進(jìn)去翻炒一下，然后再添加適量的醋，土豆絲放進(jìn)去翻炒均勻，快要熟的時(shí)候加青椒絲，翻炒幾次，再加一些味精，食鹽翻炒均勻以后就可以出鍋吃了。
還可以做酸溜土豆絲，需要準(zhǔn)備糖，花椒，雞精，白醋，鹽，干辣椒，青椒，蔥，姜，蒜以及土豆，把土豆的皮去除切成絲，放到清水里面浸泡，然后再反復(fù)沖洗一下，一直到水清為止，然后青椒切絲，姜蒜切絲，鍋中加入適量的油，花椒粒放進(jìn)去，炸出香味，撈出蔥姜蒜，干辣椒，放進(jìn)去炒出香味，然后再把青椒土豆絲放進(jìn)去翻炒一下，添加雞精，糖，鹽，白醋翻炒一分鐘左右就可以出鍋吃了。
還可以制作酸辣土豆絲，需要準(zhǔn)備蔥，生姜，大蒜，辣椒醬，醋，干辣椒以及土豆絲，先把土豆的皮去除切成絲，然后再浸泡一下，把淀粉去除，搭配一些紅椒，青椒，大蒜，大蔥，生姜切成段狀，然后在鍋中加入適量的油，配料全部放進(jìn)去爆出香味，土豆絲倒進(jìn)去翻炒均勻，添加一些糖，鹽，醋，翻炒均勻以后，加入一些小蔥可以讓味道變得更香。
上面介紹的就是雞蛋餅包土豆絲的制作方法，雞蛋餅包土豆絲的方法還是非常簡(jiǎn)單的，適當(dāng)?shù)某砸恍┛梢宰屔眢w獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋餅的制作方法各種各樣，可以根據(jù)自己的喜好添加不一樣的食材，這樣口感方面也會(huì)變更加不錯(cuò)。
由于在雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，所以雞蛋也就成為了人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｓ脕?lái)補(bǔ)充身體的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。并且雞蛋的作用也是很多的，它有很多食材都可以混合在一起做出許多不同風(fēng)味的菜。其中雞蛋餅是受到許多朋友們都喜歡的一個(gè)街邊小吃，而在雞蛋餅中也要卷上土豆絲，但是自己在家制作雞蛋餅卷土豆絲的話應(yīng)該怎樣制作呢?
土豆絲雞蛋餅
材料
土豆、面粉、雞蛋、花生油、鹽
做法
1、土豆洗凈去皮，打成絲;土豆絲用水洗去淀粉，瀝干水分，用適量鹽攪拌土豆絲。
2、土豆絲稍稍變軟后，打入雞蛋攪拌均勻。
3、把面粉直接加入攪拌均勻的土豆絲中，繼續(xù)攪拌均勻。
4、鍋熱后，加入少量花生油，提鍋轉(zhuǎn)動(dòng)，讓鍋四周均勻附著一層薄油。
5、油熱后舀入一勺和好的土豆絲面糊擱鍋底，轉(zhuǎn)小火，并且迅速用圓勺的底部均勻攤平壓薄土豆面糊。
6、底部上色后翻面，繼續(xù)用勺底部攤平壓薄另一面，并且在餅的上外邊貼鍋沿淋少許油，讓油從上往下滲透。
7、待雙面烙制成金黃色，出鍋切片裝盤。
做法二
用料
雞蛋 2個(gè)
土豆 1顆
面粉 適量
鹽 適量
蔥花 適量
豆瓣醬 適量
生菜 隨意
黑芝麻 適量
黃瓜絲 適量
雞蛋煎餅卷土豆絲的做法
炒土豆絲，蔥姜蒜熗鍋，加醬油，料酒，土豆絲翻炒，炒熟出鍋。
面粉加水成面糊，平底鍋加少許油，攤餅，打雞蛋，戳破蛋黃均勻攤開(kāi)，加少許蔥花，黑芝麻，翻面。
餅攤好抹豆瓣醬，放生菜，土豆絲，黃瓜絲，開(kāi)吃!
小貼士
炒土豆絲我加了一勺豆瓣醬，
土豆是蔬菜和糧食兼顧的食物，土豆叫馬鈴薯，既可以當(dāng)成糧食又能當(dāng)成蔬菜，土豆不管是吃軟的還是脆的，都是不同口味的，所以土豆可以做成各種各樣的美食，面粉土豆絲餅是常見(jiàn)的一道美食，做出來(lái)的味道是糯糯的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，入口極其香醇，熱量低，適合用來(lái)減肥瘦身。
土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作“地下蘋果”。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5％，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的“第二面包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ：
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、功效作用：
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。每周平均吃上五至六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險(xiǎn)性可減少40％，而且沒(méi)有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營(yíng)養(yǎng)，是抗衰老的食物之一。一提起有營(yíng)養(yǎng)、抗衰老的食物，人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品，卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。其實(shí)，馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。這些成分在人的肌體抗老防病過(guò)程中有著重要的作用。
黑椒土豆絲餅
材料
土豆，鹽，黑胡椒
做法
1.土豆削皮后，切成細(xì)絲，我刀功差，所以我用工具刨的絲；不用清洗，以免洗掉淀粉
2.撒上適量的鹽，拌勻，腌10分鐘
3.倒掉多余的水分
4.磨上黑胡椒碎
5.平底鍋（最好是不粘鍋），抹一層油，把土豆絲鋪滿鍋，盡量鋪得緊密點(diǎn)，稍壓實(shí)；中火煎至定型后轉(zhuǎn)小火煎，沿鍋邊淋點(diǎn)油
6.晃動(dòng)煎鍋，土豆絲餅可以移動(dòng)的時(shí)候翻面，拿一個(gè)比鍋中略小的碟子，倒扣在土豆絲餅上，一手托著碟子的底部，一手拿起煎鍋，反過(guò)來(lái)，再把土豆絲餅滑回鍋里即可完成翻面
7.沿鍋邊淋一點(diǎn)點(diǎn)油，同樣中小火煎至金黃香脆，倒在廚房紙上，吸掉多余油份
8.趁熱吃，更香脆哦
土豆絲煎雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，可以當(dāng)做早餐的主食?？梢栽倥渖吓Ｄ叹褪欠浅＝】档脑绮停炼菇z煎雞蛋制作方法也比較簡(jiǎn)單，下面我們就來(lái)了解一下土豆絲煎雞蛋的制作方法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一百克土豆，準(zhǔn)備四個(gè)雞蛋，準(zhǔn)備適量的五香粉，準(zhǔn)備油和鹽。
先把土豆清洗干凈，然后切成土豆絲，把雞蛋打入碗中，攪拌均勻。鍋中倒入適量的油，然后放入土豆絲進(jìn)行翻炒，把土豆絲炒變顏色以后加入少量的鹽，再加入適量的五香粉，翻炒均勻，炒至八成熟到時(shí)候把土豆絲攤平。然后把雞蛋液放入鍋中，用小火慢慢固定。
在雞蛋液上面撒些蔥花，然后蓋上鍋蓋，用小火煎五分鐘左右，這樣雞蛋就能夠熟透，然后起鍋裝盤，切成幾份，就可以食用了。
土豆絲煎雞蛋做法比較簡(jiǎn)單，一般孩子都比較喜歡吃，既有土豆的香氣，也有雞蛋的鮮香，撒入蔥花，味道會(huì)更好！土豆絲煎雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以當(dāng)做早餐來(lái)吃，具有調(diào)理腸胃的作用，土豆絲里面富含膳食纖維，對(duì)于促進(jìn)消化能夠取得很好的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了土豆絲煎雞蛋的做法，土豆絲煎雞蛋可以當(dāng)做早餐來(lái)食用，有很好的調(diào)理身體的效果，另外制作方法比較簡(jiǎn)單，也比較節(jié)省時(shí)間，對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，是比較喜歡的一款早餐，如果再配上牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更好！
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做土豆絲卷餅吧。
2.2準(zhǔn)備材料。
3.1青椒和榨菜切絲。
4.2將肉絲用生抽腌制一下，下入三成熟的油鍋中，煸炒成熟。
5.將土豆絲、粉條、胡蘿卜絲與炒好的肉絲一同放入盆中，加入榨菜、青椒絲。中小火把花椒炸糊，去掉麻味，要它的香味。將滾燙的花椒油澆入盆中做成餡。6、在碗中打入兩個(gè)雞蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
6.在碗中打入兩個(gè)雞蛋，加水打散后，加入同等量的面粉。
7.平底鍋上火，等鍋熱了以后即可關(guān)火，再將少量的油均勻抹在鍋中，倒入之前打好的面糊，然后不停的轉(zhuǎn)鍋，讓面糊在鍋中盡量均勻攤開(kāi)；餅定型后，開(kāi)中小火烙一分鐘，當(dāng)面餅邊緣翹起時(shí)翻面，烙熟即可。
8.在餅表面刷一層蒜蓉辣醬，將之前做好的餡兒卷在里面。
9.從中間一切兩半，即可食用。
離開(kāi)了媽媽的襁褓，要你獨(dú)自做飯做菜，似乎不怎么現(xiàn)實(shí)。但是現(xiàn)如今知道了土豆絲卷餅的做法，你真的可以動(dòng)手做一下，這不僅美味，而且還很健康。
大家在制作面餅的時(shí)候，一般都會(huì)使用到面粉，所以影響面餅味道的一個(gè)關(guān)鍵因素就是面粉。而且面餅有也是眾多人都喜歡吃的一種小吃，特別是在北方地區(qū)，基本上所有人的早餐都是面餅，而在南方地區(qū)面餅也受到了許多人的歡迎。而土豆絲卷餅也是一種面餅，但是在做土豆絲卷餅之前，它的面是怎樣和的呢?
土豆絲卷餅面的和法和具體做法：
用料：
面粉 三勺 雞蛋 兩個(gè) 水 適量
做法：
1、雞蛋、面粉和水?dāng)嚢杈鶆虺上∠〉拿婧?，保證面糊舀起倒下能連成線。加點(diǎn)鹽和你想加的調(diào)料也可。(面糊加鹽可以提高精度。還可以加點(diǎn)花椒粉和胡椒粉調(diào)味。)
2、電餅鐺中攤成薄餅。
3、卷入提前炒好的土豆絲
4、卷好的餅，接口朝下。
5、卷好所有的餅
6、電餅鐺再加點(diǎn)兒油，卷餅四面煎到金黃，既成。
土豆絲卷餅的做法
土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段
2.炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味
3.翻炒到土豆絲微軟(可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度)放入蒜苗炒勻關(guān)火即可
蛋餅的做法：
4.將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊(面糊稀烙出的餅薄)，然后放入蔥末拌勻，因?yàn)橥炼菇z有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了
5.平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，油盡量鋪滿鍋底(我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底)，倒入一般面糊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底
6.然后將一個(gè)雞蛋直接打開(kāi)在餅上
7.用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上
8.中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開(kāi)始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火
土豆絲卷餅的方法：
9.將沒(méi)有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點(diǎn)餅邊
10.將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬
11.澆點(diǎn)油辣子，這個(gè)可以選擇放還是不放
12.再放上香菜，這個(gè)也可以選擇放還是不放
13.用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然后繼續(xù)折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了
土豆是生活中非常受歡迎的一種食材，而且土豆可以當(dāng)做主食食用，能夠給人們提供大部分的營(yíng)養(yǎng)所需。用土豆做出的美味佳肴是非常受人喜愛(ài)的，例如，土豆絲雞蛋湯就是一道非常有味道的湯品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，時(shí)候腸胃不適的人食用，下面就來(lái)看看土豆絲雞蛋湯怎么做呢？
做法一：
1、土豆切絲，雞蛋打散。
2、油燒熱后放入土豆絲炒至七成熟后加兩碗水。
3、大火燒沸騰后，把雞蛋液勻速倒入鍋中，用勺子順一個(gè)方向攪拌。
4、再次沸騰后關(guān)火，撒鹽即可。
做法二：
1、先去買土豆，要買新鮮的土豆，個(gè)大，這樣做菜就只要一個(gè)土豆就夠了。雞蛋看自己的喜好來(lái)說(shuō)，愿意多放也行。沒(méi)有一定的規(guī)則。
2、土豆去皮，切成絲，備用。最好是用手切，用手切的土豆絲口感特別好。
3、做上鍋，開(kāi)火，熱鍋涼油的原則，燒至八成熱，放入大蒜末煸炒香，然后在放土豆絲進(jìn)去煸炒幾下，加水煮至軟爛。
4、土豆絲一定要煮熟才可以吃，因?yàn)橥炼褂幸环N龍葵素，是有毒的，煮熟后再食用，龍葵素就沒(méi)有了。等土豆絲煮熟了以后，就可以把攪拌好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，再煮兩分鐘就可以出鍋了。
5、看，一碗美味可口的土豆絲雞蛋湯就做好了，是不是很有食欲呢，自己動(dòng)手，豐衣足食。這道菜可是老人小孩的最愛(ài)喲。即營(yíng)養(yǎng)豐富又美味可口。還可以補(bǔ)鉀，真是一舉兩得，何樂(lè)而不為呢。
做法三：
1、土豆切片。
2、雞蛋打散備用，香蔥、姜切好備用。
3、熱鍋加入食用油煸炒土豆片，煸炒過(guò)程中加入鹽和姜絲。
4、土豆片基本炒熟時(shí)加入冷水，調(diào)中火熬至湯色開(kāi)始發(fā)白。過(guò)程中根據(jù)口味可再加入少許鹽、花椒粉。
5、倒入雞蛋液，稍煮一會(huì)即可。起鍋前滴少量香油、加入香蔥末。
6、香濃充滿蛋香、吃起來(lái)軟糯的快手土豆雞蛋湯完成。特別適合孩子、老人或胃口不佳者食用。
很多朋友都特別的喜歡吃雞蛋餅，搭配上不同的食材來(lái)進(jìn)行制作，可以制作出不同的口味，比如說(shuō)土豆絲雞蛋餅，不但口味比較好，而且還就具有調(diào)理腸胃、解毒消腫以及增加身體免疫能力的效果，在吃的時(shí)候搭配上番茄醬，不但口味更佳，而且營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更加的豐富一些。
不過(guò)要說(shuō)起雞蛋餅的做法，相信很多朋友都會(huì)，不過(guò)對(duì)于土豆絲雞蛋餅的做法，卻是完全不一樣的兩種做法，如果您是按照雞蛋餅的做法來(lái)做的話，很容易就會(huì)失敗。具體土豆絲雞蛋餅的做法如下：
做法一：
1.土豆絲餅(3人份)：
土豆1個(gè)(中等大小)雞蛋3個(gè)面粉120克黑胡椒粉、鹽適量
2.五谷豆?jié){：
黃豆40克(提前一晚浸泡)大米15克玉米渣、小米、小麥仁各10克冰糖適量(榨好后趁熱放入)
3.還需要火腿、水果和堅(jiān)果
做法二：
一、早起先榨上豆?jié){
晚上泡上黃豆，再稱量好其他的幾樣材料，第二天直接淘洗干凈就能用了。
二、雞蛋土豆絲餅
1.2.土豆洗凈去皮擦成細(xì)絲，用清水沖掉淀粉，瀝干。再打入雞蛋，調(diào)入白胡椒粉和鹽，攪勻;
3.倒入面粉拌勻;
4.拌勻后再倒入少許水，調(diào)成能流動(dòng)的面糊;
5.平底鍋中抹一層油，小火，倒入面糊。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋餅并借助鏟子使面糊平攤在鍋中;
6.蓋上蓋子，表面凝固的時(shí)候翻面，煎至金黃。這個(gè)餅中雞蛋和土豆絲是主角，面粉成了配角，餅可厚可薄，口感各異。
學(xué)會(huì)了土豆絲雞蛋餅的做法之后，您可以嘗試著做一下，相信一定可以做成功的。土豆絲雞蛋餅不管是老人還是小孩，都可以食用，老人在吃的是搭配上番茄醬，具有一定的軟化血管的作用，這樣對(duì)于預(yù)防一些心腦血管疾病有輔助作用。
土豆絲餅簡(jiǎn)介
土豆絲餅的主要食材就是土豆,土豆絲餅的制作方法方便省時(shí),簡(jiǎn)單卻不失美味,吃時(shí)再蘸點(diǎn)自己喜歡的醬,那就更完美了。
土豆絲餅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、和中養(yǎng)胃、健脾利濕:土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等,能促進(jìn)脾胃的消化功能。
2、寬腸通便:土豆含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素,防止便秘,預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3、降糖降脂、美容養(yǎng)顏:土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤(rùn)滑,預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。"每周吃5個(gè)馬鈴薯,患中風(fēng)的危險(xiǎn)性減少四成。"土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜,有利于體內(nèi)酸堿平衡,中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì),從而有一定的美容、抗衰老作用。
4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、利水消腫:土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素,且易于消化吸收,營(yíng)養(yǎng)豐富,在歐美國(guó)家特別是北美,土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉,同時(shí)能將鈉排出體外,有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
土豆絲餅圖片
土豆絲餅怎么做最有營(yíng)養(yǎng)
材料:中等土豆1個(gè)
調(diào)料:油1匙、鹽適量、辣椒粉或孜然粉適量、泰式甜辣醬少許
制作過(guò)程:
1、土豆去皮,用擦絲器擦成細(xì)絲待用。
2、不沾平底鍋內(nèi)滴少許油,小火燒熱,將土豆絲均勻的在鍋內(nèi)攤開(kāi)攤平,成一圓形餅狀。
3、保持小火,不斷用鍋鏟輕輕壓實(shí)土豆絲,讓土豆絲憑借本身的淀粉粘連成一體,將鹽和辣椒粉、孜然粉均勻的撒在土豆絲餅表面(可根據(jù)自己口味來(lái)放調(diào)料)。
4、慢火煎5-8分鐘,或更長(zhǎng)時(shí)間,晃動(dòng)鍋,感覺(jué)土豆絲餅一面已經(jīng)可以光滑的滑動(dòng),并煎到金黃后,翻面再煎另一面,并適當(dāng)調(diào)味,另一面也要煎到可以輕松晃動(dòng)不易散開(kāi)后再翻。
5、反復(fù)翻面煎到土豆絲餅兩面都金黃焦脆后即可盛出。切塊,蘸泰式甜辣醬或其他喜歡的醬料食用。
土豆絲餅怎么做營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失
切好的土豆絲或片不能長(zhǎng)時(shí)間的浸泡,泡太久會(huì)造成水溶性維生素等營(yíng)養(yǎng)流失。
土豆絲餅各食材的處理方法
土豆要削皮,切絲,用來(lái)做土豆絲餅的土豆絲一定要是擦出來(lái)的,切出來(lái)的絲不夠薄和細(xì),表面淀粉少,接觸面小不易粘連成餅。
大部分疾病都與我們的飲食息息相關(guān)，所以為了健康，我們務(wù)必重視飲食這一方面。為了健康，不要再經(jīng)常外出吃飯。我們開(kāi)始學(xué)著自己做飯吧，做菜沒(méi)有那么困難，小編先給大家介紹芹菜土豆絲卷餅。
2.1土豆洗凈去皮，切成細(xì)絲。用清水將土豆絲沖洗兩遍，洗去淀粉。
3.2芹菜洗凈，切成段。(芹菜較粗的話，可先一分為二后再切成段)
4.1將土豆絲和芹菜倒入鍋中，翻炒幾下，放鹽、胡椒粉和牛肉粉，炒兩分鐘即可。
5.2鍋中倒入植物油，開(kāi)大火燒熱后放入蔥蒜炒香。
6.將芹菜土豆絲放在煎餅的一側(cè)。
7.用兩只手卷起煎餅，要卷實(shí)一些。
8.最后將卷好的餅切成小段。
上面為大家介紹的這道芹菜土豆絲卷餅營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
在東北地區(qū)流行著一道土豆絲卷餅，因?yàn)楸狈降貐^(qū)大多數(shù)都會(huì)吃面食，所以各種各樣的蔬菜搭配面食并不奇怪，準(zhǔn)備好土豆切成絲狀，越細(xì)越好，可以搭配好蔥姜蒜，花椒能提味，然后再加上少量的香菜，辣子等等，這樣做出的土豆絲，會(huì)別有一番風(fēng)味，口感也很不錯(cuò)。
土豆絲卷餅
材料
土豆絲所需原料：
中型土豆一個(gè)、彩椒1/4個(gè)、蒜苗10根、蔥花少許、花椒粉少許、鹽少許、醋少許
面糊餅所需原料：（2張餅的量）
面粉80克、清水240克、蔥花10克
雞蛋2個(gè)、天津蒜蓉辣醬（一點(diǎn)點(diǎn)辣味）、香菜2根、油辣子適量（我自己晾曬的辣椒，微微有點(diǎn)辣味）
做法
1、將土豆去皮洗凈切成細(xì)絲放入清水中洗去表面的淀粉，然后在流水下沖洗至水清澈，然后在水中泡10分鐘后以上，撈出控凈多余水分。彩椒切絲、蒜苗切段；
2、炒鍋燒熱放入適量食用油，燒熱后放蔥花爆香，然后放入土豆絲和彩椒翻炒，期間放入鹽、醋、花椒粉調(diào)味；
3、翻炒到土豆絲微軟（可以根據(jù)自己的喜好決定土豆絲的軟硬程度）放入蒜苗炒勻關(guān)火即可。
蛋餅的做法：
1、將面粉放入碗中倒入清水?dāng)嚢璩上∫稽c(diǎn)的面糊（面糊稀烙出的餅薄），然后放入蔥末拌勻，因?yàn)橥炼菇z有咸味，后面卷餅還有刷醬，所以餅里就不放鹽了；
2、平底鍋燒微熱放少許油轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄，油盡量鋪滿鍋底（我一般都用硅膠刷刷油，也可以用紙巾沾少許油擦滿鍋底），倒入一般面糊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底；
3、然后將一個(gè)雞蛋直接打開(kāi)在餅上；
4、用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上；
5、中火將餅的另一面先烙上色，然后翻面，將蛋液已開(kāi)始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，然后翻面關(guān)火。
土豆絲卷餅的方法：
1、將沒(méi)有蛋液的這一面沖上，然后在餅的一邊放上土豆絲，留一點(diǎn)餅邊；
2、將餅的另一邊刷上蒜蓉辣醬或者自己喜歡的醬；
3、澆點(diǎn)油辣子，這個(gè)可以選擇放還是不放；
4、再放上香菜，這個(gè)也可以選擇放還是不放；
5、用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，然后繼續(xù)折卷到另一邊就成了土豆絲卷餅了。
單餅卷土豆絲是一道我們常見(jiàn)的面食，單餅卷土豆絲不但賣相很好看而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，所以單餅卷土豆絲很受大家的喜愛(ài)，單餅卷土豆絲的做法其實(shí)并不復(fù)雜，我們只需要采用面粉搭配上雞蛋以及土豆等食材經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出單餅卷土豆絲來(lái)，下文我們給大家介紹一下單餅卷土豆絲的做法。
1.面粉中打入一枚雞蛋。
2.加上3g鹽。
3.加水和成稀一點(diǎn)的面糊。
4.再平底煎鍋上均勻的抹一層花生油。
5.離火放上適量的面糊攤成薄餅。
6.小火慢慢烙。
7.烙至薄餅開(kāi)始起泡，再翻過(guò)來(lái)烙。
8.烙好的餅。
9.把土豆和辣椒一起炒成酸辣土豆絲。
10.去一張單餅，在餅上面放上適量的土豆絲。
11.從一邊卷起來(lái)。
12.一份可口的單餅卷菜就做好了。
小貼士
1，烙餅的時(shí)候一定要用小火。
2，卷的菜可以是自己喜歡的菜。
3，餅不要烙太厚，影響口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道常見(jiàn)的面食，那就是單餅卷土豆絲了，我們知道單餅卷土豆絲不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了單餅卷土豆絲的做法，相信大家都掌握了吧。
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