藍(lán)莓山藥是如何做的？
如何做養(yǎng)生粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《藍(lán)莓山藥是如何做的？》，希望能為您提供更多的參考。
很多人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過藍(lán)莓，大家也都知道藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，平時(shí)還能夠給身體補(bǔ)充維生素藍(lán)莓和山藥搭配在一起，味道方面也是非常不錯(cuò)的，準(zhǔn)備的主要就是一些藍(lán)莓果醬，在里面還需要加入的是冰糖淡奶油，還有適當(dāng)?shù)氖雏}。
原料
1根 山藥，100克藍(lán)莓果醬。
配料
100ml 清水;50克冰糖;100ml淡奶油;鹽1/4茶匙(1克)。
方法一
1、將山藥沖去外層的土，帶上廚房用膠皮手套，用刮刀刮去山藥的外皮。然后用水清洗干凈。山藥肉上有一層白色透明的黏液，如果沾到皮膚上會(huì)非常癢。因此，在削山藥和洗山藥時(shí)，一定記得帶上廚房橡膠手套。山藥蒸熟之后，就不用擔(dān)心啦。
2 、蒸鍋中倒入水，大火煮開后，放入切成段的山藥，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。山藥的品種各地會(huì)有不同，在購(gòu)買時(shí)，記得問下超市的工作人員，或者菜市場(chǎng)的商販，哪種是口感綿軟的山藥。有一種山藥的口感是脆脆的，不太適合做這道菜。
3 、小鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。藍(lán)莓果醬加水稀釋，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味會(huì)更好。不太建議直接用藍(lán)莓果醬淋在上面。顏色太暗，而且過于粘稠，會(huì)形成黑黑的一堆，不太好看。
4、山藥蒸好后，用筷子戳一下，如果中間沒有硬芯，能輕松穿透即可拿出，稍微冷卻一下。趁著山藥溫?zé)岬臅r(shí)候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀，不要有結(jié)塊。
5、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭?。將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥放入，然后擠入杯中。最后，淋上藍(lán)莓醬即可。
應(yīng)根據(jù)個(gè)人要求適當(dāng)調(diào)整
方法二
主料:山藥
輔料:藍(lán)莓果醬
1. 山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然后再用水清洗干凈。
2. 裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開后蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟?？梢杂每曜哟烈幌略囋?，如果能輕 松的戳透，即可關(guān)火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下。
3. 用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀，里面一定不要有結(jié)塊，否則影響口感。
4. 用模具或者其他工具例如裱花袋，或者干脆用雙手(記得帶手套哈)將山藥泥做成合適的形狀。
5. 這里用的是一個(gè)心形的小碗。
6. 山藥泥擺在盤中，直接澆上藍(lán)莓醬即可。
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山藥和茯苓可以都說是中藥材，有藥用價(jià)值，也能食用，兩者的用途非常多，作用范圍廣，還能用來(lái)做山藥茯苓粥。山藥茯苓粥非常滋補(bǔ)，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說是絕佳的補(bǔ)品，可以食用。
1.先將生地、茯苓以水浸泡15分鐘，大火燒開，文火煎煮15分鐘，去渣留汁，入粳米、山藥煮粥。有習(xí)慣性便秘的人，可用花生500克，石斛50克，大茴香1.5克，麻油少許煮粥，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、補(bǔ)虛扶正的功效，也非常適合老年人或大病初愈的人。
2.茯苓、干山藥片各30克，糯米50克，白糖適量。糯米洗凈，用清水浸泡30分鐘。沙鍋洗凈，將茯苓、山藥、糯米一同放入沙鍋中，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煮至粥成。加適量白糖稍煮即可。山藥補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精，用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、虛熱消渴。
3.山藥洗凈削皮。茯苓用磨豆打成粉。金 絲小棗洗凈，紅薯削皮切方丁，山藥切丁。鍋里放適量的水，把香米、糯米和棗、山藥和紅薯都倒入鍋中，開煮粥檔煮十五分。把茯苓粉倒入繼續(xù)煮十分鐘。煮好起鍋關(guān)火。茯苓塊最好打成粉，茯苓塊要煮軟不太容易，而且略有異味，打粉就沒問題啦。
山藥對(duì)于我們身體來(lái)說，實(shí)用的價(jià)值是非常高的，而且它是一種非常滋補(bǔ)的食物，含有很豐富的蛋白質(zhì)和一些維生素，還有一些非常豐富的微量元素，和人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽。在中醫(yī)上面認(rèn)為，山藥可以起到補(bǔ)脾養(yǎng)胃的作用，山藥的做法非常多，可以燉湯也可以做成甜品，接下來(lái)小編為大家?guī)?lái)了山藥泥的做法。
材料
山藥、紅棗
做法
1、新鮮山藥一塊切成片;
2、上蒸鍋蒸熟或用煮鍋煮熟，晾涼備用;
3、金紅小棗洗凈去核，入開水鍋煮軟煮透，晾涼備用;
4、用廚房加工器將山藥和紅棗分別打成泥即可
5、將兩種泥泥和在一起，比例為2：1，或根據(jù)自家孩子口味特點(diǎn)適當(dāng)調(diào)整山藥和紅棗的比例。
草莓山藥泥
材料
山藥 ，新鮮草莓，蜜膠，蜂蜜，麥芽糖
做法
1.山藥去皮，洗凈切碎塊。
2.草莓洗凈，過涼白開，瀝干。
3.山藥塊入微波爐高火三分鐘，取出，翻身，再入爐高火三分鐘。
4.用勺子將山藥塊碾成山藥泥，捏成圓形裝盤。
5.四邊用新鮮草莓點(diǎn)綴，最后淋上蜜膠即可。
小訣竅
1.山藥去皮的時(shí)候，應(yīng)戴上手套，防止沾到黏液而發(fā)癢如果手碰到黏液發(fā)癢，用清水沖洗，抹上醋就可以減輕癥狀
2：山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以制成糖葫蘆之類的小吃.
3：山藥健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎，適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長(zhǎng)期腹瀉者;山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。
山藥可以起到生津潤(rùn)燥的作用，女性經(jīng)常吃可以讓皮膚變好，對(duì)于毛發(fā)也有滋養(yǎng)的作用，所以可以起到美容的作用，尤其是秋冬季節(jié)皮膚比較干燥的時(shí)候，可以多吃一些山藥，能讓皮膚變得光滑細(xì)膩，需要注意的是，山藥在削皮的時(shí)候，盡量不要用皮膚直接觸碰。
每逢到秋季的時(shí)候，山藥就會(huì)下來(lái)，但是新鮮的山藥很難保存，所以很多人都喜歡將山藥制作成山藥干，曬干或者烘干，然后收集起來(lái)，在冬天的時(shí)候食用。但有許多人不知道該如何制作山藥干，其實(shí)山藥糕的制作方法非常簡(jiǎn)單，下面就讓小編給大家介紹一下吧！
11～12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬干或烘干，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，并用棉被蓋好，保持濕潤(rùn)悶透，然后放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬干打光，即為光山藥。
炮制方法：山藥：揀去雜質(zhì)，用水浸泡至山藥中心部軟化為度，撈出稍晾，切片曬干或烘干。炒山藥：先將麩皮均勻撒布于熱鍋內(nèi)，俟煙起，加入山藥片拌炒至淡黃色為度，取出，篩去麩皮，放涼（每山藥片100片，用麩皮10斤）。《本草衍義》：“山藥入藥，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剮去皮，于屋檐下風(fēng)徑處，盛竹篩中，不得見日色，一夕乾五分，俟全乾收之，惟風(fēng)緊則干速?！?/p>
山藥即我們所食用的淮山藥。也是我們的家常菜之一。山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、淀粉、糖類、蛋白質(zhì)和氨基酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。
山藥富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙、游離氨基酸的多酚氧化酶等物質(zhì)，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥幾乎不含脂肪，所含黏蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，防止動(dòng)脈硬化。食用山藥還能增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。山藥可促使機(jī)體Ｔ淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)免疫功能，延緩細(xì)胞衰老。這也證明了“常服山藥延年益壽”的說法是科學(xué)道理的。山藥中的黏多糖物質(zhì)與礦物質(zhì)相結(jié)合,可以形成骨質(zhì),使軟骨具有一定彈性。本品含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量又相對(duì)較低，所以有很好的減肥健美的功效。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，經(jīng)常吃一些山藥，對(duì)人體有很多好處，不但可以延緩衰老，而且還能增強(qiáng)人體的免疫功能，對(duì)預(yù)防一些疾病也有很好的療效，將山藥制作成山藥干，更容易保存，而且山藥干吃起來(lái)更是別有滋味。
我們都知道山藥中富含豐富的蛋白質(zhì)，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，山藥有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，也起到一定的減肥效果，所以說它是老少皆宜的食品之一，可以長(zhǎng)期的食用。那么今天小編在這里給大家推薦一道好喝又營(yíng)養(yǎng)的湯類，那就是山藥肉片湯。下面就和小編一起去學(xué)習(xí)一下吧。
山藥肉片湯
材料：山藥、瘦肉各75克，玉米須、枸杞各少許
調(diào)料：清湯適量，鹽6克，蔥花、姜片各2克
山藥肉片湯的做法
1、山藥去皮洗凈切片;瘦肉洗凈切片;玉米須泡發(fā);枸杞洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入清湯，調(diào)入鹽、蔥花、姜片，下入肉片燒開，打去浮沫，再下入玉米須、枸杞、山藥至熟即可。
此湯功效：排毒瘦身
特別提示：一般人都可食用，尤其適合女性食用。
山藥的食療功效
山藥有健脾補(bǔ)肺、益精固腎、止渴止瀉等功效，可治療體弱神疲、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉、虛勞咳嗽、遺精盜汗、婦女白帶、糖尿病等。
山藥中所含的黏液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽類結(jié)合，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定彈性;所含的黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，阻止其過早硬化，并有一定減肥作用;能防止肺、腎等臟器中結(jié)締組織萎縮，預(yù)防膠原病的發(fā)生。
山藥的營(yíng)養(yǎng)成分
山藥，又名薯蕷、土薯。山藥含有蛋白質(zhì)、黏液質(zhì)、膽堿、淀盼酶、氨基酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c等。山藥是老幼皆宜的食品，可長(zhǎng)期食用。
怎么樣，這道山藥肉片湯合你們的胃口嗎?還不趕快嘗試一下。小編提醒愛美的女性們，減肥不一定要靠節(jié)食來(lái)達(dá)到目的，這道山藥肉片湯，既能美容養(yǎng)顏，又能起到減肥的作用。你們?cè)僖膊挥脫?dān)心減肥期間吃飯會(huì)發(fā)胖了。還不趕快動(dòng)手做一下。
現(xiàn)在隨著生活水平的提高人們對(duì)食物的要求越來(lái)越講究了，不僅要滿足食欲的要求更重要的是對(duì)身體健康有益，不知道大家對(duì)山藥薏米大棗粥這樣健康與美味俱存的食物是否了解，山藥薏米大棗粥的營(yíng)養(yǎng)特別豐富對(duì)人體健康有很大幫助，下面就跟隨小編來(lái)學(xué)習(xí)一下這道美味吧。
山藥薏米紅棗粥
材料
主料：薏米100克，稻米100克，山藥200克，輔料：棗(干)15克，調(diào)料：冰糖20克，蜂蜜15克
山藥薏米紅棗粥的做法
1. 將大米薏米、紅棗分別洗凈;
2. 大米用水浸泡30分分鐘，薏米用水浸泡2小時(shí);
3. 長(zhǎng)山藥洗凈，去皮，切成長(zhǎng)滾刀塊;
4. 鍋置火上，放入清水與大米、薏米、中火煮開后，改小火煮至黏稠;
5. 再加入山藥塊和紅棗，熬煮20分鐘左右;
6. 把冰糖放入煮好的粥中，攪拌均勻，稍涼后再澆入蜂蜜即可。
山藥薏米紅棗粥的營(yíng)養(yǎng)分析
紅棗味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、養(yǎng)血安神等功效。適用于脾胃虛弱、倦怠乏力、食少便溏及血虛、面黃肌瘦、精神不安等癥。此外，紅棗還可用于過敏性紫癜、慢性肝炎，以及高膽固醇血癥、白細(xì)胞減少等癥等。黑棗的功用與紅棗相似，一般認(rèn)為其滋補(bǔ)作用較強(qiáng)。
棗子味甘而能助濕，食之不當(dāng)可致脘腹痞悶、食欲不振，故濕盛苔膩、脘腹脹滿者，當(dāng)須忌用;齲齒疼痛者，亦不宜食用。薏仁又名薏苡仁，一般常用的薏仁為白薏仁，是薏仁除去外殼與種皮的榖仁，而糙薏仁則是指除去外殼后的部分，外皮為深咖啡色，維生素B群與纖維質(zhì)較完整。雖然其為榖類中脂肪與蛋白質(zhì)含量最豐富的一種，但是由于它容易代謝，所以吃多了也不會(huì)發(fā)胖。薏仁同時(shí)也含有多量的維生素A、C、D、E與B群，若每天食用60g的薏仁，可有效降低膽固醇及三酸甘油脂，預(yù)防高血壓、中風(fēng)以及心臟血管疾病。
上面教大家的做法應(yīng)該都能學(xué)會(huì)，只要準(zhǔn)備好充足的食材，按照上面的步驟相信每個(gè)人都可以做出具有藥用價(jià)值的美味，周末在家休息的時(shí)候做上一份給自己或者家人喝都是很不錯(cuò)的，因?yàn)檗踩蕦?duì)淡化斑點(diǎn)有一些幫助，對(duì)肌膚有美白的作用還可以減肥，所以我覺得很多女性都應(yīng)該會(huì)選擇這道粥。
老鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一般肉不可比擬的，將其和山藥放在一起做成山藥燉鴨湯更是一道極佳的湯品。山藥燉鴨湯做法很簡(jiǎn)單，一小時(shí)左右的時(shí)間就可以吃到美味的食物了。
一、山藥燉鴨湯做法
1、山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化；
2、土鴨洗凈，瀝干水分，剁成大塊；
3、冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫；
4、撈出，用溫水沖洗掉鴨塊表面的浮沫和雜質(zhì)；
5、洗好的鴨塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開；
6、撇凈浮沫后，加蔥段和姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右；
7、加入切成滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉；
8、燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的?枸杞。
二、老鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
老鴨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，老鴨肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等。蛋白質(zhì)含量約16-25%，比畜肉含量高得多。老鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。老鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，與畜肉不同的是老鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
老鴨肉藥用價(jià)值歷來(lái)為人們所推崇，老鴨全身都是寶。
1.老鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有清熱解毒、滋陰降火、滋陰補(bǔ)虛、止血痢，利尿消腫之功效。對(duì)心肌梗塞等心臟病有保護(hù)作用，可抗腳氣病、神經(jīng)炎和多種炎癥。可治陰虛水腫、虛勞食少、虛贏乏力、健脾、補(bǔ)虛、清暑養(yǎng)陰、大便秘結(jié)、貧血、浮腫、肺結(jié)核、營(yíng)養(yǎng)性不良水腫、慢性腎炎等疾病。具有滋補(bǔ)之功效。
2.其附件鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價(jià)值。人們經(jīng)常食用除能補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成份外，還可祛除暑熱、保健強(qiáng)身，對(duì)身體虛弱多病者更為適宜，懂得養(yǎng)生之道的人都喜歡喝上一碗用老鴨煲的湯。
山藥和胡蘿卜是大家很熟悉的食材了，在平時(shí)生活中經(jīng)常會(huì)吃到，今后也可以多吃，除了可以和其他食材搭配做來(lái)吃之外，也可以把山藥和胡蘿卜放在一起做，下面來(lái)學(xué)習(xí)正確做法。
一、山藥胡蘿卜的做法
食材
主料50g胡蘿卜
150g山藥
50g香菇
配料
適量油
適量鹽
適量味精
做法：
1、準(zhǔn)備所有材料
2、山藥、胡蘿卜去皮切片，香菇洗凈切片
3、香菇泡于水中待用
4、油鍋燒熱下香菇翻炒
5、加入山藥繼續(xù)翻炒
6、多炒一會(huì)
7、加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒
8、加入適量水蓋鍋
9、燒開調(diào)味
10、裝盤
二、山藥胡蘿卜粥的做法
1、準(zhǔn)備材料
2、山藥、胡蘿卜削皮切塊
3、將大米洗凈加水、山藥、胡蘿卜一起放進(jìn)電飯煲里，按下功能鍵
4、當(dāng)電飯煲煮成粥，加入食鹽調(diào)味即可
三、山藥炒胡蘿卜的做法
1.準(zhǔn)備所有材料
2.山藥、胡蘿卜去皮切片，香菇洗凈切片
3.香菇泡于水中待用
4.油鍋燒熱下香菇翻炒。
5.加入山藥繼續(xù)翻炒。
6.多炒一會(huì)。
7.加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒。
8.加入適量水蓋鍋。
9.燒開調(diào)味。
10.裝盤。
四、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、山藥、胡蘿卜去皮洗凈切片。
2、香菇洗凈切片，繼續(xù)泡在水中洗凈。
3、胡蘿卜最后下，加入適量水后蓋鍋燒。
4、燒開后可即揭鍋，太爛了不好吃。
五、山藥含有薯蕷皂，是合成女性荷爾蒙的先驅(qū)物質(zhì)，有滋陰補(bǔ)陽(yáng)、增強(qiáng)新陳代謝的功效；有助于胃腸的消化吸收。胡蘿卜含有芥子油和淀粉酶，能促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止過多的脂肪在皮下堆積而發(fā)胖，保持體態(tài)健美。兩者搭配食用，對(duì)于女性美容養(yǎng)顏、瘦身消腫有一定效果。二者是可以一起吃的，不論炒還是做湯都是很好搭配，主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不錯(cuò)的選擇。
也許很多人平時(shí)很少吃山藥，事實(shí)上，山藥是人們公認(rèn)的健康食品，那些出現(xiàn)腸胃功能虛弱的人，經(jīng)常會(huì)面臨著消化不良以及食欲下降等情況，這類人群就可以吃一些山藥，對(duì)促進(jìn)消化很有幫助，另外經(jīng)常出現(xiàn)咳嗽的人群，也可以多吃山藥，今天介紹的是藍(lán)莓山藥球，下面來(lái)學(xué)習(xí)正宗做法。
藍(lán)莓山藥球的做法：
所需食材
山藥、藍(lán)莓
制作步驟
1把山藥洗干凈以后，撇成小段，上鍋蒸熟。
2蒸熟后取出去皮。
3拿勺子搗成泥。覺得搗起來(lái)費(fèi)事，帶著一次性手套捏成泥的。
4加入一勺煉乳，攪拌均勻。
食用須知
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
山藥中所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
藍(lán)莓山藥球/更多做法
每100g山藥含水分75g左右，碳水化合物14.4~19.9g、蛋白質(zhì)1.5~2.2g、脂肪0.1~0.2g、薯蕷皂苷50ug及B族維生素、維生素C、維生素E，碳水化合物以淀粉為主。山藥中的黏性物質(zhì)由甘露聚糖與球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。
現(xiàn)代科學(xué)分析，山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生；可減少皮下脂肪堆積；能防止結(jié)締組織的萎縮，預(yù)防類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、硬皮病等膠原病的發(fā)生。
其所含的多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的重要功能，該成分在治療中占有重要位置。
不過，山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。
山藥燉烏雞湯是具有極高的滋補(bǔ)功效，不僅味道鮮美，烏雞肉細(xì)嫩，山藥爽口嫩滑，而且烏雞所含蛋白質(zhì)豐富，山藥對(duì)人體也發(fā)揮積極的保健功效，兩者結(jié)合，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠有效補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，受到很多朋友的歡迎和喜愛。接下來(lái)就給大家詳細(xì)介紹如何做山藥燉烏雞湯，以便你們?cè)诩揖湍芟硎艿竭@道菜的美味。
1.將新鮮的烏雞處理好，清洗干凈后，切成適當(dāng)大小的塊狀。在鍋中加入適量的水，煮沸后，加入切好的雞塊過血水，撇去漂在水面上的浮沫。
2.把蔥和姜清洗干凈后分別切成蔥段和姜片，將山藥去皮后，切成適當(dāng)大小的塊狀。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜。
3.把烏雞塊放在干凈容器中，加入適量的料酒，鹽、味精等調(diào)味品，以及花椒、八角等大料，蔥片和姜片，均勻攪拌后，充分腌制烏雞塊。
4.在鍋中加入蔥片和姜片，放入烏雞塊，倒入適量的水，大火煮開。
5.換成小火，加入山藥以及其他配菜，轉(zhuǎn)到砂鍋中，繼續(xù)燉制。
6.直至煮熟后，加入鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，即可盛出。
7.可以加入適量的香菜末，滴入幾滴香油進(jìn)行調(diào)味。
美味的山藥燉烏雞湯就可以盡情享用了，以上就是關(guān)于其具體做法，步驟簡(jiǎn)單易于操作，而且還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體發(fā)揮積極有效的作用。可以在家嘗試制作，還能夠根據(jù)自身喜好加入其他配菜，制作出屬于自己的獨(dú)特美味。
隨著人們生活水平的提高現(xiàn)在很多人都很注重養(yǎng)生，藥補(bǔ)永遠(yuǎn)都沒有食補(bǔ)的效果好，因?yàn)樗幬锒嗌俣紩?huì)給人的身體帶來(lái)副作用，食物保健是一種值得推崇的保健方法。山藥紅棗蓮子羹一道美味的食物，蓮子味甘性平有補(bǔ)脾健胃的作用，紅棗補(bǔ)血養(yǎng)陰，山藥健胃可以緩解食欲不振，這種粥有宜健脾，適用于脾虛泄瀉，帶下崩漏等癥。
蓮子味甘，性平，有補(bǔ)脾胃，止泄瀉，益腎澀精，補(bǔ)養(yǎng)心氣的作用。
紅棗有補(bǔ)脾和胃，益氣生精，補(bǔ)血養(yǎng)陰的作用。
山藥，味甘，性溫。健脾胃，止泄瀉，適用于脾胃虛弱，食欲不振者。
此粥有益氣健脾，養(yǎng)心止瀉的功效。適用于脾虛泄瀉，帶下崩漏等癥。
原料：編輯
大米、山藥、去核紅棗、去心蓮子、冰糖。
做法：編輯
1、山藥去皮，泡在滴有白醋的水中，以免氧化發(fā)黑;
2、紅棗蓮子洗凈;大米用清水沖凈瀝干;
3、所有材料加入清水，入鍋中煮熟，最后放入冰糖至融化即可。
菜品特色
軟糯香甜，溫暖滋養(yǎng)，得來(lái)卻全不費(fèi)功夫～
功效：編輯
山藥既可作主食，又可作蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，有“小人參”之美譽(yù)。山藥的最大特點(diǎn)是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對(duì)人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管彈性，阻止動(dòng)脈粥樣硬化過早發(fā)生。許多滋補(bǔ)方劑，如六味地黃丸等中藥都含有山藥。需要指出的是，山藥雖屬補(bǔ)益食品，但有收斂作用，濕熱寒邪以及便秘的人不宜過多食用。
山藥紅棗蓮子羹不僅是一道美味還具有很多藥物價(jià)值，閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候?yàn)榧胰俗鲆环?，一家人都可以享受美味，滿滿的都是溫暖，為父母做一份感謝他們的辛勤付出，父母一定會(huì)很開心的，簡(jiǎn)單易學(xué)又有很多的要用價(jià)值，經(jīng)常喝對(duì)身體有益。
大家在平時(shí)的時(shí)候一定都是有吃過牛肉的，一般牛肉可以和豆豉醬放在一起，這樣不僅能夠品嘗到肉末的口感，吹起來(lái)的時(shí)候也是比較新鮮美味的。一般牛肉豆豉醬在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備一些蔥蒜老將加上牛肉末和白砂糖等等，攪拌均勻后腌制一下，然后才可以做。
牛肉末350克、蒜5瓣、老姜1小塊、白酒20克、醬油10克、炒花生仁150克、花椒末2小勺、五香粉2小勺、黑豆豉150克、辣椒末120克、白芝麻20克、甜面醬40克、白糖3小勺、鹽適量、玉米油600ML左右。
做法
1、蒜和老姜剁細(xì)，加入牛肉末中，再加入1小勺白糖，還有醬油、白酒。
2、拌均勻，腌半小時(shí)。
3、炒花生仁和黑豆豉。
4、黑豆鼓略剁一下。
5、花生仁也略搗一下。
6、鍋中倒入玉米油，熱油后，倒入牛肉末，加入花椒末和五香粉，中火邊鏟邊炸。
7、炸至牛肉變深色，關(guān)小火，繼續(xù)炸。
8、炸至牛肉酥脆，顏色變得挺深。
9、加入剁好的黑豆豉，略炒幾下。
10、再加入搗好的花生，炒均勻。
11、加入辣椒末，炒均勻。
12、加入甜面醬，2小勺白糖，適量的鹽，炒均勻，撒上白芝麻即可。冷卻后裝瓶密封保存。
藍(lán)莓山藥簡(jiǎn)介
藍(lán)莓山藥,又稱藍(lán)莓山藥泥,是夏日里既美味又養(yǎng)生,同時(shí)又老少皆宜的涼菜,說是涼菜倒是更象飯前甜點(diǎn),吃起來(lái)酸甜可口。
做藍(lán)莓山藥放什么調(diào)料
1、準(zhǔn)備所需材料。
2、將山藥去皮洗凈放入清水中泡浸,再倒入少許白醋泡15分鐘。
3、將泡好后的山藥放入蒸鍋內(nèi)。
4、開大火蒸至山藥熟透。
5、最后取出趁熱淋上藍(lán)莓果醬即可食用。
藍(lán)莓山藥的常見做法
藍(lán)莓山藥做法一
1、刮去山藥的外皮,切塊放入微波爐專業(yè)蒸籠,高火10分鐘直到山藥變軟。
2、山藥蒸好后,稍微冷卻一下。放在案板上,先用刀按壓碎。
3、再放入碗中用勺子壓成更細(xì)膩的泥狀,不要有結(jié)塊。
4、在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颉?/p>
5、將山藥泥放入裱花袋種,放入冰箱備用。
6、小鍋中倒入清水,加入藍(lán)莓果醬和冰糖。
7、用大火煮開后,轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制,直到藍(lán)莓醬和清水,變得粘稠。
8、加入蜂蜜攪拌均勻。
9、將山藥泥擠入杯中,淋上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥做法二
1、山藥一根。
2、切小塊,放電飯鍋蒸架上蒸。
3、水沸騰后10分鐘差不多了?？梢杂每曜踊蛘呤裁吹拇烈幌?爛不爛,不爛就繼續(xù)。
4、用勺子小塊小塊的壓成泥。
5、藍(lán)莓醬加冰糖加水,放在蒸架上,隔水融化。
6、用煎蛋模具整個(gè)形狀。
7、把藍(lán)莓汁澆在上面,當(dāng)然等藍(lán)莓汁涼透。
藍(lán)莓山藥做法三
1、山藥帶皮清洗干凈,切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了。而且這種山藥蒸熟后很容易去皮的。
2、把山藥去皮。
3、用土豆泥壓子把山藥壓成泥,加一點(diǎn)點(diǎn)鹽,山藥泥會(huì)更甘甜,如果山藥太干,可以適當(dāng)放些牛奶稀釋一下,口感也會(huì)更好。
4、裝入裱花袋中,擠成自己喜歡的形狀,如果沒有裱花袋,可以隨便放盤中也可以的。
5、藍(lán)莓醬加適量清水和蜂蜜調(diào)和均勻,一定要充分?jǐn)嚢杈鶆?淋在山藥泥上即可。
藍(lán)莓山藥的食物相克知識(shí)
克山藥+蕎麥米:身體不適
山藥+鹿肉:生澀易便秘
山藥+黃瓜:黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉:會(huì)導(dǎo)致腹痛
山藥+蝦:同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+黃瓜:會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
蓮藕山藥胡蘿卜排骨湯是一款非常有營(yíng)養(yǎng)的湯，制作當(dāng)方式簡(jiǎn)單之余，味道也是非常棒的。蓮藕對(duì)身體具有一定的補(bǔ)血功效，所以這款湯也比較適合貧血的朋友飲用，而山藥含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以對(duì)人體有促進(jìn)消化的作用還可以降低血壓，預(yù)防心腦血管疾病。制作這款湯的朋友，一定要把控好燉湯的時(shí)間。
蓮藕山藥湯的做法
主料：
蓮藕100克,山藥50克
輔料：
枸杞子10克
調(diào)料：
姜3克,鹽2克,味精1克,白砂糖1克,植物油15克
做法：
1. 蓮藕去皮洗凈，切厚片;
2. 山藥去皮洗凈，切厚片;
蓮藕山藥湯的做法
3. 枸杞略泡備用;姜去皮洗凈切絲備用;
4. 鍋內(nèi)放油燒熱，放入姜絲略爆，注入清湯煮沸;
5. 放入蓮藕、山藥、枸杞用中火煮至熟透;
6. 加入鹽、味精、白糖調(diào)味，盛入碗中即可。
蓮藕山藥湯的功效
強(qiáng)骨壯陽(yáng)
紅棗富含環(huán)磷酸腺甘，對(duì)于男性朋友來(lái)說是補(bǔ)腎的好補(bǔ)品，環(huán)磷酸腺苷有擴(kuò)張血管的作用，不僅可以改善心肌的營(yíng)養(yǎng)狀況，還能改善腎臟供血量，中醫(yī)認(rèn)為男生多吃紅棗有助于強(qiáng)健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
不長(zhǎng)皺
紅顏不老只是傳說，皺紋沒法不長(zhǎng)，但卻能長(zhǎng)得晚一點(diǎn)，再晚一點(diǎn)!
促進(jìn)肝臟排毒、保肝護(hù)肝
紅棗能提高體內(nèi)單核吞噬細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)免疫力的作用。
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例。
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