干炒豆角的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“干炒豆角的做法有哪些？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
干炒豆角可以說(shuō)是比較常見(jiàn)的一種烹煮方法了，而且本身豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，可以起到健胃補(bǔ)腎的作用，對(duì)于糖尿病人來(lái)說(shuō)也是比較好的食物，因此大家對(duì)于制作方法可以多去了解。
一、本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
熱量28卡蛋白質(zhì)2.7克脂肪0.2克碳水化合物5.8克膳食纖維1.8克胡蘿卜素120微克鈣42毫克磷50毫克鉀145毫克鈉4.6毫克鎂43毫克鐵1毫克鋅0.94毫克硒1.4微克銅0.11毫克錳0.39毫克
二、制作方法
1.將豆角洗凈，擇成手掌寬長(zhǎng)段(也可以切)，瀝干水分;干辣椒切成段，生姜、大蒜切末，洋蔥切成細(xì)粒
2.熱鍋倒充足油，油熱后將豆角入鍋中高溫炸制;待豆角回縮，表皮全部起皺時(shí)撈出，瀝油
3.鍋內(nèi)少許底油，中小火加入干辣椒和生姜炒香;加入洋蔥煸掉水分后加入剁辣椒炒香
4.放入豆角，加鹽翻炒至入味;調(diào)入少許雞精，翻炒均勻即可
三、制作提示
1、烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。 2、烹煮時(shí)間宜長(zhǎng)不宜短，要保證豇豆熟透，否則會(huì)發(fā)生中毒。
四、營(yíng)養(yǎng)解析www.cndadi.net
豇豆性味甘平，健胃補(bǔ)腎，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。
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在我國(guó)烹飪菜肴的時(shí)候有很多種做法，燉、燒、煮、干煸、炒等等，每一種做法都有著一定的區(qū)別，做出來(lái)的菜肴味道也各不相同，各有各的特點(diǎn)。其中干煸屬于是川菜中的一種烹飪方法，用干煸方法做出來(lái)的菜肴顏色誘人，香氣四溢，口感濃郁，是很多人喜歡的一種烹飪方式，現(xiàn)在就說(shuō)說(shuō)干煸豆角做法有哪些。
做法一：肉末干煸豆角
食材：
豆角、豬肉(瘦)
輔料：
姜、蒜、蔥、辣椒(紅，小)、辣豆瓣醬
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料，豆角掰成小段待用。蔥姜蒜切成末，泡椒切成小段。瘦肉剁成末。豆瓣醬剁細(xì)。肉末里加入適量生抽、少許黑胡椒粉、適量水淀粉抓勻。鍋里放入適量油燒到六成熱，放入豆角慢慢煸炒，加入適量鹽，一直煸炒熟后出鍋待用。
2.鍋里放入適量油，放入肉末翻炒。加入蔥姜蒜末、泡椒、豆瓣醬翻炒均勻。加入煸炒好的豆角翻炒均勻。出鍋了。
做法二：干煸豆角
食材：
豆角、蝦米、蔥、蒜、姜、芽菜
制作步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皺縮。把豆角撥在鍋邊，底油放入蔥姜蒜，蝦米和芽菜煸炒出香。
2.再把豆角混合一起繼續(xù)煸炒，加入少許鹽和糖。加入少許生抽。再淋入香油，雞精。全部翻炒均勻即好。
烹飪技巧：
煸炒豆角的時(shí)候要不停翻炒，以免豆角糊鍋。
干煸豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.豆角- 豆類蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸（好的脂肪），礦物質(zhì)和 維生素含量也高于其他蔬菜豬肉。
2.增進(jìn)食欲、緩解缺鐵 性貧血、養(yǎng)胃下氣、利水消腫、強(qiáng)壯骨骼。
豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且很多人也特別喜歡吃豆角做的菜，所以很多喜歡吃干扁豆角的一些朋友，為了能在家吃上干扁豆角，想全面了解一下干扁豆角的做法有哪些?下面內(nèi)容就做了具體的解答，你可以全面地來(lái)了解一下，看看制作的方法有哪些。
主料：長(zhǎng)豆角(適量)
調(diào)料：牛肉(適量)/洋蔥(適量)、姜(適量)、大蒜(適量)、生抽(適量)、鹽(適量)、胡椒粉(適量)、糖(適量)、料酒(適量)、干辣椒(適量)、青花椒(適量)
做法：
1、材料。兩個(gè)辣椒，喜歡吃可以多加，二十顆花椒。
2、牛肉切小粒，加洋蔥末姜末料酒生抽鹽抓均勻腌上。
3、洋蔥、姜、辣椒切碎備用，豆角切十厘米段。
4、平底鍋加一點(diǎn)兒油，放入豆角。
5、小火煸至豆角變軟，表皮變色。根據(jù)鍋?zhàn)拥那闆r，可能需要加蓋。
6、將煸好的豆角出鍋
7、加一點(diǎn)兒油，倒放腌好的牛肉炒散。
8、將牛肉出鍋。用一點(diǎn)底油，炒香花椒辣椒和小料。
9、將肉末和豆角回鍋，用鹽，生抽和一點(diǎn)糖調(diào)味。
10、加蓋稍燜，出鍋前放胡椒粉。
小竅門(mén)：
1、煸豆角時(shí)要用小火慢慢的煸。用油炸也可以，但油太多。
2、牛肉炒散后可以不出鍋，推一邊就可以了。
3、牛肉跟肉末相互溶合比較關(guān)健，最后一定要小火慢慢的煸干水氣。
干扁豆角的做法有哪些?在全面了解了以上的介紹，相信喜歡吃豆角做的菜的朋友，已經(jīng)全面了解了干扁豆角的做法，在全面了解做法以后，對(duì)于很多喜歡吃的朋友，為了自己在家也能吃上干扁豆角，在了解的做法以后，盡快的學(xué)著制作一下。
現(xiàn)在很多人愛(ài)吃豆角，尤其是干煸豆角。豆角是一種很有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，適合那些便秘的人吃。那么干煸豆角是怎么做出來(lái)的呢，都需要哪些材料呢?怎樣做才能做出來(lái)色香味俱全的干煸豆角嗎?下面來(lái)看一下。
夏天一到，很多人都感覺(jué)吃不下飯，嘴里沒(méi)有味道。那么一道干煸豆角完全可以讓你解決這個(gè)問(wèn)題，它麻香可口，又很下飯，深得大家的喜歡。正好中午吃了這道菜哦，你也想試試嗎?把豆角摘好洗凈，掐成小段備用。燒水，準(zhǔn)備把豆角焯一下。因?yàn)槎菇怯袝r(shí)不愛(ài)熟，而不熟的豆角是有毒的，所以保險(xiǎn)起見(jiàn)我們把豆角焯一下。焯到微微變色，把豆角撈出來(lái)控水。在炒鍋里加入食用油，把一小把花椒放進(jìn)去炸油。聞到香味后把花椒粒弄出來(lái)，油準(zhǔn)備炒豆角。大火煸炒豆角，炒到?jīng)]有水分。放鹽，豆瓣辣醬，繼續(xù)煸炒。出鍋前記得放一勺麻油。成品就是這樣啦，很香很下飯!能讓你在夏天多吃一碗的神菜!
四季豆去筋膜，用淡鹽水浸泡洗凈。干辣椒洗凈切小段，蒜剁末。肉餡用醬油腌制5分鐘。鍋內(nèi)入油，比平時(shí)炒菜量多一倍，將四季豆煸過(guò)，盛出。留少許油將肉餡炒至變色。加入蒜蓉和干辣椒繼續(xù)翻炒出香味。加入四季豆，最后加入醬油、料酒、白糖、食鹽翻炒入味即可。.將豆角去筋，洗凈，濾干水分。蔥、姜、蒜切成末。鍋中放入油，熱后放入四季豆小火炸黃至九成熟，再取出把油瀝干。鍋內(nèi)油燒熱，把蔥、姜、蒜、辣椒爆香。加入豆角、酒、鹽、味精翻炒均勻即：附注： 干煸豆角時(shí)火候一定要掌握好，不要叫豆角糊了，也不要太干了。豆角500克，花椒20克，肉末，花生碎，姜少許，蒜少許，干辣椒20克，食鹽，油。
1.豆角掰成大約一寸長(zhǎng)，干辣椒切段.
2.開(kāi)火炒鍋內(nèi)倒入油，豆角平鋪鍋底，注意翻面，等豆角外皮開(kāi)始變皺、熟了就可以拿出琳干油。
3.鍋內(nèi)放少許油，姜末蒜片肉末翻炒，變色放入花椒.干辣椒不停翻炒。
4.然后放入豆角、花生碎~翻炒后放入食鹽，翻炒均勻起鍋盛盤(pán)。
以上就是干煸豆角的做法大全，干煸豆角有很多做法，上述介紹只是偏于家庭的做法和素干煸豆角的做法。平時(shí)我們可以多看一些此方面的常識(shí)，有利于我們做出好吃的干煸豆角，也是熱愛(ài)生活的一種表現(xiàn)。希望以上的內(nèi)容可以幫助到大家。
干長(zhǎng)豆角這種食材我們?cè)谏钪锌梢杂脕?lái)制作多種我們喜歡吃的食物，所以我們建議大家在生活中可以多去了解一下自己喜歡的菜式。下面我們主要為大家介紹的是涼拌長(zhǎng)豆角的做法，希望大家可以花點(diǎn)時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)。它的制作方法是將干長(zhǎng)豆角切段后，用鹽以及油跟蒜泥進(jìn)行攪拌就可以開(kāi)吃了。
涼拌豆角
材料：新鮮的豆角，鹽，油，花椒，糖，蒜泥，醋，雞精，香油。
做法
1.豆角要選擇細(xì)長(zhǎng)的，嫩的，籽越小豆角越嫩。豆角的清理法：把兩頭的筋去掉，然后掰成半個(gè)中指那么長(zhǎng)的段。
2.用沸水焯菜的竅門(mén)是在水中放滴油再放一小勺鹽，這樣可以使豆角更加翠綠并且還特別亮。等水開(kāi)后，將豆角焯兩到三分鐘，去除豆腥味(如果是炒的話，可以加一點(diǎn)糖或者料酒來(lái)去除豆腥味)。水易多，火易猛，焯熟以后不要在鍋里悶，悶久了顏色也會(huì)黃。然后將焯好后的豆角撈出來(lái)瀝干后迅速放到事先準(zhǔn)備好的涼水中。
3.將豆角擺好盤(pán)，蒜敲扁剝皮剁碎成蒜泥。
4.熱鍋燒少許油，加幾個(gè)花椒，做成花椒油?；ń妨瞥霾灰瑢⒂蜐踩攵菇侵小＜欲}、糖、蒜泥，醋、雞精、香油拌勻，一道清脆爽口的小涼菜就做好了。如果家里有熟芝麻，也可以撒些上去。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為您總結(jié)的長(zhǎng)豆角的做法了，通過(guò)上文大家知道怎樣做出好吃的長(zhǎng)豆角了吧。豆角性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng);化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品;有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效，大家也趕緊來(lái)試試吧。
以上是一篇關(guān)于干長(zhǎng)豆角做法的介紹，希望你們?cè)谏钪锌梢院煤玫牧私庖幌?，這樣你們就可以制作出自己喜歡吃的涼拌豆角。對(duì)于涼拌豆角這種東西，相信喜歡吃涼拌的女性朋友在生活中都嘗試過(guò)吧，它的味道是比較酸辣可口的。
干豆角燉雞是一道家常菜，主要材料就是干豆角和雞肉，對(duì)于想學(xué)這道菜的朋友來(lái)說(shuō)，了解干豆角燉雞的做法是很有必要的，那么干豆角燉雞的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹三種干豆角燉雞的做法，僅供大家參考哦！想要學(xué)做干豆角燉雞的朋友不妨來(lái)看一看哦！
做法一
材料：雞腿2個(gè)，干豆角200g，油適量，鹽適量，花椒粉適量，白糖適量，醬油適量，醋適量，料酒適量，蔥適量，大料適量，味精適量，香葉適量，姜適量，蒜適量。
做法：
1、雞腿切塊。
2、蔥切蔥花，姜切片，蒜切末。
3、熱油鍋，放入雞肉翻炒。
4、放入大料和香葉炒香，放入蔥花和姜片翻炒。
5、放入適量花椒粉，適量醬油，適量白糖炒勻。
6、倒入適量醋炒勻，倒入熱水，沒(méi)過(guò)雞肉。
7、倒入適量料酒 ，大火燒開(kāi)，撇去浮沫。
8、放入干豆角 蓋蓋燉20分左右，中間開(kāi)蓋翻動(dòng)幾下。
9、待湯汁收的差不多時(shí)放入適量鹽調(diào)味。
10、最后放入蒜末和味精炒勻即可。
做法二
材料：白條雞半只，泡發(fā)好的干豆角適量，蔥、姜、鹽、八角、桂皮、香葉、花椒、干紅椒、味精、老抽、料酒各適量。
做法：
1、把雞肉斬剁成塊。
2、炒鍋燒開(kāi)水下入雞塊焯水、去除血末和雜質(zhì)。
3、把焯水后的雞塊用冷水沖洗干凈待用。
4、蔥、姜切片。
5、炒鍋再次上火到低油爆香蔥姜和香料。
6、蔥、姜出香味后倒入雞塊烹入料酒翻炒。
7、雞塊煸炒一會(huì)后兌入開(kāi)水加蓋燜幾分鐘、開(kāi)蓋加入豆角和老抽、鹽繼續(xù)燒、待湯汁快耗盡時(shí)放味精調(diào)味、大火收汁就可以了。
做法三
材料：雞腿350g，干豆角150g，土豆200g，粉絲50g，油適量，鹽適量，姜片適量，糖適量，醬油適量，料酒適量。
做法：
1、干豆角用水泡軟。
2、雞肉放入水中焯一下。
3、焯好的雞肉洗凈。
4、泡好的干豆角切段。
5、土豆切塊。
6、鍋中放油，放入雞塊翻炒，放入適量的糖。
7、翻炒至雞塊上色后加入豆角和土豆。
8、加入水、姜片、花椒、大料、鹽、雞精及料酒。
9、鍋開(kāi)后放入粉絲，燉至土豆及粉絲熟爛即可。
以上就是關(guān)于干豆角燉雞的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種干豆角燉雞的做法都是比較常見(jiàn)的做法，操作起來(lái)都是蠻簡(jiǎn)單的，感興趣的朋友按照上面介紹的方法可以回家嘗試一下哦！當(dāng)然啦，在干豆角燉雞的配料選擇上，大家可以自己隨意搭配哦！
中國(guó)人總是有很多的想法,人們喜歡對(duì)未來(lái)未雨綢繆,以至于中國(guó)人總是喜歡把錢(qián)存在銀行以備不時(shí)之需.其實(shí)不僅僅是在這個(gè)方面,即使是在飲食上也是如此.人們經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的摸索,知道將食物的水分去除可以是食物保存很長(zhǎng)的時(shí)間,所以人們就開(kāi)始了一條儲(chǔ)存食物的道路.
干豆角就是人類儲(chǔ)存食物的產(chǎn)物了.曬干了的干豆角數(shù)月都不會(huì)壞,人們就可以用它來(lái)制作更多還吃得食物.比如敢斗炒臘肉就是一道非常美味的菜.那么它又是如何來(lái)制作的呢?
材料: 干豆角 一小把 、臘肉 一小塊 、蔥末、姜末、蒜末各一小匙 、花椒7、8顆 、干辣椒 3個(gè) 、鹽適量
做法:
1,干豆角在溫水中泡30分鐘,洗凈,切段,備用
2,臘肉洗凈,切片,在把肥肉切出來(lái)備用
3,把臘肉上的肥肉煉成適量油,之后把油渣撈出.入花椒、干辣椒蔥姜蒜末,爆香.
4,煸炒臘肉2分鐘,接著倒入干豆角段一起烹炒,加少量水悶7、8分鐘,最后入鹽,大火炒幾下即可出鍋
主料:干豆角60g、臘肉150g
輔料:干紅椒35g、蒜瓣10g、姜5g、蔥10g、鹽1g、老抽1ml、米酒10ml
步驟
1.干紅椒剪成段.
2.姜蒜切米碎.
3.蔥切段備用.
4.干豆角切段用涼水泡發(fā),瀝干水分.
5.臘肉切薄片備用.
6.炒鍋熱油,放入臘肉炒至肥肉透明.
7.放入姜蒜米和干紅椒、加老抽、烹料酒炒均出鍋待用.
8.洗鍋再熱油,倒入干豆角加少量鹽炒香.
9.倒入炒好的臘肉炒勻,加少量水燜煮.
10.撒入蔥段略炒出鍋裝盤(pán).
小貼士
1、 臘肉煸炒的時(shí)候要快,別炒糊了.
2、 干豆角一定要泡發(fā)透.
3、 臘肉如果太咸可以在炒之前焯一下水,去去咸味.放鹽的時(shí)候要注意.
其實(shí)做菜并不是一件多么困難的事,只要人們有心,任何菜在每個(gè)人的手里都會(huì)是得心應(yīng)手的.像干豆角炒臘肉這樣的菜肴,在人們的飯桌上是經(jīng)常出現(xiàn)的.這樣的菜肴,每一個(gè)人都有必要去學(xué)習(xí)那么幾道,以防不時(shí)之需.
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好木耳干豆角炒肉。
2.2干豆角放在水中浸泡2—3小時(shí)，加熱煮軟后切成小段；黑木耳泡發(fā)洗凈撕成小朵備用
3.1再放入淋干水份的豆角、黑木耳大火翻炒均勻，放入紅椒段翻炒入味
4.2炒鍋加熱，倒入少許食用油，下入蔥花蒜末炒香
5.將肉片放入鍋中，中小火翻炒
6.加入適量鹽、糖、生抽調(diào)味
7.稍翻炒后蓋上鍋蓋小火燜2分鐘即可出鍋
8.盛盤(pán)食用
喜歡做菜的朋友今天可不容錯(cuò)過(guò)小編今天介紹的木耳干豆角炒肉，會(huì)勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶爾一次沒(méi)關(guān)系的，趕快下廚去做一做。
豆角口感略脆，而且味道更親近自然，是許多人用來(lái)下酒的絕佳食材，豆角的烹飪方法非常多，其中最簡(jiǎn)單的做法是清炒，而稍微復(fù)雜的做法便是和其他食材混合搭配，以求味道和營(yíng)養(yǎng)的完美，例如雞蛋炒豆角就是一種經(jīng)典搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，下面就來(lái)看看雞蛋炒豆角的做法有哪些的講解吧。
雞蛋炒豆角是一個(gè)以豆角、雞蛋為主要材料的菜品，口味咸鮮。
做法一：
1、準(zhǔn)備食村材。
2、將豆角洗凈切末,蒜頭拍扁切啐,將雞蛋打散入碗加點(diǎn)鹽拌勻后加入蔥末拌勻。
3、大火熱鍋下油爆香蒜頭。
4、隨后倒入豆角加鹽炒熟。
5、然后將拌好的蔥花雞蛋倒在豆角面。
6、將豆角雞蛋炒勻關(guān)火。
7、最后上碟就好啦。
做法二：
1、先把長(zhǎng)豆角掐其兩端洗凈切成寸斷，雞蛋打入碗里，蒜切片。
2、煮鍋里加水燒開(kāi)將長(zhǎng)豆角煮熟撈出浸冷水，撈出瀝干水分。
3、雞蛋里加少許鹽攪勻炒熟。
4、鍋里留少許底油加熱后放入蒜片爆香。
5、加入長(zhǎng)豆角翻炒片刻。
6、最后加入 雞蛋翻炒均勻，調(diào)入生抽、鹽翻炒片刻即可。
做法三：
1、豆角清干凈然后切成小刀塊。
2、兩個(gè)雞蛋打散。
3、鍋里油燒熱倒入雞蛋。
4、快速炒散。炒好后裝碗里。
5、鍋里在倒入油倒入豆角炒勻。
6、炒至豆角起皮。
7、然后加入雞蛋炒勻。
8、加入鹽精翻滾勻。
9、炒好后最后加點(diǎn)雞精。
10、炒好裝盤(pán)。
可能很多朋友在生活中都有吃過(guò)豆角炒餅這種食物吧，它的味道是比較香的。那它是怎么制作出來(lái)的，相信持家的你們應(yīng)該都想知道吧。對(duì)于豆角炒餅這種食物，我們制作的方法是比較多的，我們可以采用將圓白菜以及烙餅一起用來(lái)制作，加入一起里脊肉就可以開(kāi)始蒸豆角炒餅了，希望大家可以好好的學(xué)習(xí)。
肉炒餅一：烙餅300克，圓白菜300克，里脊肉200克，紅辣椒1根，大蔥半根，料酒1湯匙，淀粉1湯匙，醬油1湯匙，米醋1茶匙，糖1/2茶匙，鹽1茶匙，味精1/4茶匙。烙餅切成細(xì)絲，圓白菜洗凈后切成細(xì)絲，紅辣椒洗凈去蒂斜著成片。里脊肉順著肉的紋理切成絲，調(diào)入料酒，醬油和淀粉攪拌均勻后腌制5分鐘。
鍋中倒入油，待油7成熱時(shí)，放入大蔥片爆香后倒入里脊絲，煸炒至肉絲變色后盛出備用。鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘后倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續(xù)翻炒至菜絲變軟后，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻后撒入少許味精即可。
肉炒餅二：烙餅150克，豬五花肉100克，油菜50克，柿子椒50克，姜15克，料酒10克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，植物油40克，香油10克。將所有食材均切成菱形片;炒鍋內(nèi)加油，下入蔥，姜片略炒，下入肉片炒熟;下入餅片，加余下調(diào)料炒勻;下入余下配料炒熟，出勺裝盤(pán)即成。
肉炒餅三：烙餅200克、圓白菜包菜半粒、里脊肉100克、大蔥少許或花椒少許、紅椒1根、生抽2湯匙、老抽1湯匙、淀粉少許、料酒少許、味精少許、醋適量。將烙餅、包菜、紅椒、肉絲分別切成絲兒，將肉絲放入碗內(nèi)，調(diào)入少許淀粉、味精、老抽、料酒調(diào)勻腌制5分鐘;炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后放入大蔥或花椒爆出香味后倒入肉絲煸炒至變色;待肉絲變色后放入白菜絲翻炒幾下后倒入餅絲、紅椒絲一起翻炒2分鐘;淋入少許味精、生抽炒勻后起鍋，食用前可澆上少許醋因?yàn)轱灡旧碛邢涛叮圆灰偌欲}。
對(duì)于文章介紹的豆角炒餅的制作方法，我們建議大家在生活中可以嘗試一下文章介紹的幾種做法。雖然我們?cè)谏钪兄谱鞫菇浅达炇潜容^麻煩的，但是我們要知道這種食物是比較好吃的，需要我們花點(diǎn)時(shí)間去制作它也是應(yīng)該的。
干鍋長(zhǎng)豆角是湘菜的一種做法，做出來(lái)后具有香辣十足，口味濃郁的特點(diǎn)，讓長(zhǎng)豆角充分吸收瘦肉的香氣，讓人口中生津，欲罷不能。是非常不錯(cuò)的一種干鍋?zhàn)龇?，它的營(yíng)養(yǎng)也比較均衡，既不油膩，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)需求也很好，因此受到很多南方朋友的喜歡。我們來(lái)看一下它的做法。
原料:長(zhǎng)豆角500克、鹵瘦肉100克、鮮紅椒25克。
植物油500克（實(shí)耗50克）、精鹽5克、味精3克、生抽5克、蒸魚(yú)豉油10克、整干椒5克、姜3克、鹵水1000克、鮮湯100克。
特色:質(zhì)地脆嫩，滋味鮮香。
操作:1、將長(zhǎng)豆角摘蒂、洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段；鮮紅椒去蒂，切成0.2厘米寬、5厘米長(zhǎng)的條；鹵瘦肉撕成肉絲；整干椒切絲；姜切絲。
2、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱，下入豆角過(guò)油，迅速撈出瀝干油。
3、鍋內(nèi)留底油，下入姜絲、整干椒絲、鹵瘦肉絲、長(zhǎng)豆角一同炒香，倒入鮮湯，加精鹽、味精、生抽、蒸魚(yú)豉油調(diào)好味，再用旺火收濃湯汁，裝入干鍋內(nèi)，帶火爐上桌即可。
以上就是干鍋長(zhǎng)豆角的做法，它的做法還是很簡(jiǎn)單的，也比較省時(shí)間，省去了很多加工原材料的時(shí)間，長(zhǎng)豆只要用開(kāi)水煮熟就可以放入干鍋了。也可以根據(jù)自己的喜好，適當(dāng)增加一些自己喜歡的青菜，就象涮鍋一樣，比較具有多樣性。
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