雞翅蘑菇的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“雞翅蘑菇的做法有哪些？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞翅蘑菇其實就是雞翅以及蘑菇搭配的食物，在生活當中他們這兩種食材比較多見，而且搭配在一起，營養(yǎng)價值也比較高，雞翅燉蘑菇是比較美味的一種做法，可以看看下文的介紹。
一、方法/步驟
主料雞翅根600克干杏鮑菇100克
1雞翅根洗干凈
2放開水里焯一下，濾掉血水和多余的油
3撈出來后用清水沖洗兩遍
4準備好蔥、姜、蒜、八角和干紅椒
5碗里倒適量的味極鮮和醋調(diào)勻
6元蘑洗干凈后在清水里泡1小時以上，撈出來后，泡元蘑的水留著
7干杏鮑菇泡發(fā)后洗干凈，擠干水分
8炒鍋里倒少量的油，把翅根放鍋里翻炒www.cndadi.net
9炒至表皮微黃后，把第四步的配料下鍋一起炒出香味
10倒入第五步的料汁繼續(xù)炒
11炒至上色出油后關火
12把翅根和配料一起轉(zhuǎn)至砂鍋
13泡元蘑的清水用紗布濾掉雜質(zhì)后，倒砂鍋里，蓋上鍋蓋，燉20分鐘
14、20分鐘后，加入元蘑和杏鮑菇，加適量的鹽，繼續(xù)燉20分鐘
15、20分鐘后，湯汁變少，翅根燉爛，關火
二、做法
1. 雞翅，稍微在開水里煮一下，待白泡浮起來，即撈，在雞翅上開幾個刀口，用鹽、現(xiàn)磨黑胡椒入味腌制，急著做的腌制半個小時到一小時
2. 熱油鍋，多油，香煎雞翅，開始用中火十五分鐘後轉(zhuǎn)小火（中小火大概耗時半小時，看雞翅的大小而定），使雞翅兩面金黃
3. 大蒜切片，下在雞翅里，煎五分鐘
4. 下三顆八角（原書里介紹是下月桂葉和百里香）和白酒，大火轉(zhuǎn)至稍微收干
5. 下蘑菇，小火翻炒
6. 加水（不用太多水），小火滾5分鐘（時間視實際情況而定）至收汁
7. 上碟，再磨點黑胡椒
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相信雞翅一定是小孩子們的最愛。像什么可樂雞翅、烤雞翅，小孩子們看了之后，根本就拉不走，非要吵著吃，可是，總是會擔心外面的食物是否安全、健康，所以，自己總是會在家做吃的，而我也試著做蘑菇燉雞翅，沒想到孩子那么喜歡，到底蘑菇燉雞翅的做法有哪些呢？
做法一：
做法步驟
1. 雞翅洗凈切塊，放入蠔油、生抽、鹽、生姜、料酒、胡椒粉、蒜粉腌制2小時。
2. 蘑菇切片放沸水焯一下，放少量鹽。
3. 砂鍋中放少量油，放入蒜頭、生姜煸香。
4. 放入腌制好的雞翅翻炒。
5. 待雞翅變色變熟時放入蘑菇、洋蔥、少量切碎的小辣椒翻炒。
6. 放入生抽兩勺、老抽一勺、糖一勺、蠔油一勺、鹽適量、水至雞翅頂部，小火煨燉十分鐘至湯汁剩一半。
7. 起鍋時淋上一點香油，撒入香蔥、香菜、羅勒葉稍做翻拌。
8. 放入兩片羅勒葉做點綴就能上桌啦。
做法二：
材料：雞翅、東北干蘑菇、綠豆粉皮、蔥、姜、鹽、生抽、雞精、白糖、料酒、干辣椒、植物油
做法：
1、蘑菇用溫水泡三四個小時
2、雞翅從中間剁段
3、粉皮掰碎
4、炒鍋內(nèi)加油，油溫七成熱時放八角和辣椒炸出香味，再放蔥、姜爆香。
5、把雞翅放在鍋內(nèi)翻炒，加少許白糖、料酒、繼續(xù)翻炒二分鐘，放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入鍋內(nèi)燉五六分鐘
7、最后把粉皮放在鍋內(nèi)再燉三五分鐘即可。
小孩子本來就比較挑食，不喜歡吃蔬菜，但是，由于蘑菇比較營養(yǎng)，而且吃起來也比較香，比較像肉，所以孩子們也會非常喜歡的。相信大家對蘑菇燉雞翅的做法有哪些，也已經(jīng)非常的了解了吧！自己做的菜，才更安全，才放心讓孩子們食用哦！
相信大家對于雞翅燉蘑菇這道菜肴肯定是不會陌生的吧，雞翅燉蘑菇是我們常見的一道家常菜，雞翅燉蘑菇不但外形很好看而且吃起來味道也是相當不錯的，所以雞翅燉蘑菇受到了大家的喜愛，雞翅燉蘑菇里面含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃雞翅燉蘑菇有利于我們的身體健康，下文我們給大家介紹一下雞翅燉蘑菇的家常做法。
1、元蔥,大料,花椒,姜絲。
2、鮮蘑菇和雞翅。
3、鍋加油，加調(diào)料，加糖。
4、加入老抽翻炒,出香味。
5、在加入雞翅,翻炒。
6、再加入磨菇,再加半杯水。
7、加蓋開鍋后放小火燉半小時
營養(yǎng)價值
蘑菇(學名：Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用于各種人物代稱和卡通形象。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞翅燉蘑菇了，我們知道雞翅燉蘑菇不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞翅燉蘑菇可以起到提高免疫力等功效，上文為我們詳細介紹了雞翅燉蘑菇的家常做法。
雞翅可以有各種各樣美味的吃法，而在生活當中最常見的一種吃法就是可樂雞翅，很多人對它都是欲罷不能的，那么你有了解過如何自己去動手制作可樂雞翅嗎？可以參考下文的不同方法。
一、可樂雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個小時，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。 最后附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： 把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂雞的做法 所需材料 主料： 雞半只 可樂（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤 小技巧： 1.愛吃辣的朋友可以加點小干辣椒 2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂 3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤
三、可樂雞的做法： 用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。（一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開后倒入。5鍋內(nèi)的可樂因為加了生粉開始收汁。6待可樂汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
有燒烤箱的話可以說是很容易做出美味的烤雞翅食物的，因為有燒烤箱就可以省去更多關于火候上的一些技巧掌握問題，因此下面來為大家介紹一下，用燒烤箱做烤雞翅的方法。
一、方法/步驟
1、準備好材料，干辣椒切成一節(jié)節(jié)備用，雞翅洗干凈，用刀在雞翅上斜劃兩刀，以便在腌制的時候更加入味
2、把全部的材料放入（除了蜂蜜）攪拌均勻，腌制30分鐘，如果你想更加入味可蓋上保鮮膜，將雞翅放入冰箱腌制一天
3、烤架蓋上錫紙，在放雞翅之前，先在錫紙上涂上一層油，烤箱200度預熱10分鐘
4、將腌好的雞翅放在烤盤上，先烤15分鐘
5、打開爐門，在雞翅的表面刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
6、再打開爐門，將雞翅翻面，刷上一層蜂蜜，再烤5分鐘
7、完成！使用時可以增添孜然粉、辣椒粉或是其他調(diào)味料
二、注意事項
1、雞翅腌制時間越長越入味，最好能夠腌制24小時，味道最佳
2、烤架一定要鋪上錫紙，要不然雞翅的表皮很容易黏在烤架上，而且如果想烤箱清洗方便，建議在接屑盤上也蓋上一層錫紙
3、刷了蜂蜜的雞翅很容易烤焦，要注意翻面！
雞翅很多人愛吃，而且雞翅可以烹煮很多的美味食物，但是要怎么做才更加的美味？當然要注意了解一些做法以及技巧了，而下面為大家介紹的是三杯雞，以及芝麻烤翅的制作方法，自己在家也可以嘗試動手完成。
尤其是三杯雞，大家應該是比較熟悉的，需要的原料就是雞翅，還有常見的一些調(diào)味料，雞翅清洗干凈之后在鍋中燒油，放入雞翅炒去水汽，然后將醬油、蔥、姜、大料、葡萄酒倒入雞翅當中再燒十分鐘，等到湯汁濃收汁就可以了，這樣一盆盤濃可口的三杯雞就出鍋了。
還有就是芝麻烤翅，烤雞翅其實也是比較常見的吃法，需要的食材原料除了雞翅之外，還包括芝麻、蒜、鹽、胡椒、辣椒、蝦醬、蜂蜜等這些，雞翅清洗干凈之后，要用刀在上面劃幾刀，然后撒上適量的鹽、胡椒腌制，在鍋中放入蒜片調(diào)味料，煮開之后再把雞翅放進去，而且要加水淹沒雞翅，大概煮十分鐘，在雞翅上面再撒上芝麻，放入烤箱烤十分鐘就可以裝盤了。
很多人喜歡吃雞翅，可是從健康的角度來說，雞翅還是不要吃的過多，尤其是雞翅尖設其實是淋巴結(jié)，而且很多時候雞在生長的過程當中，有些可能是注射激素的，所以過多的食用，可能會無形當中對健康造成影響，增加患腫瘤的概率。
麻辣雞翅麻辣爽口的，特點是很多人為之傾心的，可是除了在外面吃的到純正的麻辣雞翅之外，大家在生活當中同樣也可以嘗試自己動手制作完成，主要就是要了解所需的食材以及各種調(diào)味料。
一、做法
主料：雞翅（9只） 干辣椒（適量） 麻椒（適量）
調(diào)料：生抽 (一勺半)糖 (半勺)料酒 (一勺)辣椒粉 (一小勺)姜 (適量)
1、將雞翅剁開成兩塊。（整個做也可以，剁開更容易入味）
2、鍋內(nèi)放冷水，放入雞翅大火燒開焯水。
3、焯水后的雞翅沖去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小時以上。
4、將腌好的雞翅在面粉（淀粉）中蘸一下，使雞翅裹上薄薄的一層粉。
5、將裹好粉的雞翅放入空氣炸鍋的炸籃中，180度炸制8分鐘。
6、炸雞翅的時候?qū)⒏衫苯芳舫啥?，放入水中浸泡一下。（辣椒泡水是為了下鍋后不容易炸黑?/p>
7、雞翅炸夠8分鐘后取出翻面，放入炸鍋繼續(xù)炸制8分鐘。
8、炸好的雞翅取出備用。
9、將辣椒段控干水分。
10、鍋內(nèi)放適量油放入麻椒炸香。（油量比炒菜時略少即可）
11、加入辣椒段翻炒出辣味。
12、加入炸好的雞翅翻炒均勻。
13、加入適量鹽調(diào)味。（如果雞翅已經(jīng)腌制得夠咸，這步可以省略）
14、翻炒均勻后出鍋。（炒制宜用中大火，時間不可過長，保證雞翅表皮的酥脆）
二、小竅門
如果不喜食辣，可省略辣炒過程，直接炸原味雞翅即可。雞翅裹粉后炸制過程中滲出的油脂會被面粉吸收，表皮會更酥脆。
雞翅是很簡單的食材，制作的方式也有很多種，并且都很簡單，比如蒜香煎雞翅、紅燒雞翅、香菇燉雞翅等等，制作的時間都很短，適合比較忙的上班人士。自己制作的美味菜肴還具有豐富的營養(yǎng)。
【蒜香煎雞翅】
濃濃的蒜香，配合著濃濃的肉香，還有快要粘鍋的那種酥皮，美味極了
食材：雞翅中10個 大蒜1把 花椒少許
制作：
1、在雞翅上劃上幾刀，這樣比較容易入味，將大蒜切成末。
2、把雞翅放入一個碗中，再加入蒜末和花椒
3、放入料酒。
4、再放入麥芽糖(用水解開)。
5、放入蠔油、再放少許鹽。
6、腌制30分鐘。
7、煎鍋加少許油燒熱，放入腌制好的雞翅。
8、兩面煎成金黃色就可以了。
【黃椒醬燜雞翅】
辣得過癮，色香味俱全，咸香爽辣的黃椒醬，再加上煎香的蒜頭，吃的時候，把雞翅上的辣醬刮下來拌白米飯，誒呀，美滴很。
食材：雞翅10個 黃椒醬1小碗 大蒜1把
做法：
1、雞翅用刀在表面割幾刀，再放入煎鍋里煎成金黃色
2、炒鍋加少許油燒熱，放入大蒜小火慢慢炒香。
3、再放入黃椒醬、放入煎好的雞翅。
4、烹入料酒，加水，沒過雞翅就可以，再放入糖進行調(diào)味，不需要加鹽了，黃椒醬很咸的。
5、大火燒開，小火慢慢收汁出鍋就可以了。
雞翅味道夠不夠主要取決于雞翅的腌制過程是怎樣的，腌制雞翅的時間和調(diào)料取決它的味道，腌雞翅也是有技巧的，腌的時間過長，味道就會過咸了，一般腌制6個小時就足夠的。
烤雞翅的腌制方法：
1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒(需要耐心哦，這樣可以使雞翅更入味)。
2、 用一勺料酒，辣椒粉，蒜蓉辣椒醬，黑胡椒粉，花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻，揉入味(戴上一次性手套吧，否則黏黏膩膩的會很不舒服)。
3、其中，辣椒粉，黑胡椒粉，花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣，麻一些的，可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。
4、抓勻的雞翅，放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當然啦，這腌雞翅的時間是越長越好，越長越入味。最好能腌個半天到一天的。
對于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。
脆皮雞翅，很多人對他都比較的鐘愛，但是如何自己動手制作完成，以及需要哪一些材料還有步驟問題，有些人卻不太了解，因此不妨看看以下所介紹的做法以及技巧吧。
一、方法/步驟
1、雞翅處理趕緊在表面劃2刀，翅根部位也是，方便入味；
2、加適量的鹽，一點蠔油腌制2小時以上，加點調(diào)料粉更好吃；
3、準備玉米麥片，這是讓烤翅不炸也脆的關鍵。然后把玉米麥片捏的碎碎的
4、一個雞蛋，適量的面粉，加一點水一點鹽和成面漿；
5、準備好面漿，捏好的玉米麥片，腌制好的雞翅。玉米麥片里面 可以加點調(diào)料粉；
6、先將雞翅放入面漿，裹上一層面漿，然后裹上一層玉米麥片
7、依次裹好放烤盤上待用；
8、烤箱預熱，180度上下，25分鐘，中間翻面依次。中翅25分鐘后立馬去除，翅根余溫再放5分鐘
二、食材明細
雞翅中 6個花椒粉 少許
五香粉 少許
烹飪步驟
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉。
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
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