脆皮雞翅做法有哪些？
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脆皮雞翅，很多人對(duì)他都比較的鐘愛(ài)，但是如何自己動(dòng)手制作完成，以及需要哪一些材料還有步驟問(wèn)題，有些人卻不太了解，因此不妨看看以下所介紹的做法以及技巧吧。
一、方法/步驟
1、雞翅處理趕緊在表面劃2刀，翅根部位也是，方便入味；
2、加適量的鹽，一點(diǎn)蠔油腌制2小時(shí)以上，加點(diǎn)調(diào)料粉更好吃；
3、準(zhǔn)備玉米麥片，這是讓烤翅不炸也脆的關(guān)鍵。然后把玉米麥片捏的碎碎的
4、一個(gè)雞蛋，適量的面粉，加一點(diǎn)水一點(diǎn)鹽和成面漿；
5、準(zhǔn)備好面漿，捏好的玉米麥片，腌制好的雞翅。玉米麥片里面 可以加點(diǎn)調(diào)料粉；
6、先將雞翅放入面漿，裹上一層面漿，然后裹上一層玉米麥片
7、依次裹好放烤盤(pán)上待用；
8、烤箱預(yù)熱，180度上下，25分鐘，中間翻面依次。中翅25分鐘后立馬去除，翅根余溫再放5分鐘
二、食材明細(xì)
雞翅中 6個(gè)花椒粉 少許
五香粉 少許
烹飪步驟
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時(shí)以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉。
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
延伸閱讀
可能因?yàn)樘珣?，也可能因?yàn)樘?，很多人在平時(shí)生活中都是隨便吃些東西填飽肚子就算了，其實(shí)，懶人或者是大忙人也可以吃得很好，自制肯德基脆皮雞翅的做法只是很簡(jiǎn)單的幾步，但它的營(yíng)養(yǎng)卻是很豐富的，不可錯(cuò)過(guò)。
2、雞翅根放少許料酒腌5分鐘去腥
3、然后放一袋蒜香腌料粉，抓拌均勻蓋上保鮮膜腌制一夜入味
4、稱重面粉和玉米淀粉一同混合放入盆中，加入少許十三香粉，小蘇打和少許鹽干粉混合均勻
5、分個(gè)下入腌好的雞翅，裹勻脆皮炸粉
6、然后抖啰一下表面干粉
7、迅速把每個(gè)雞翅洗個(gè)澡，像著樣表面炸粉還掛在雞翅上就行，千萬(wàn)別洗掉表面炸粉
8、然后在放入炸粉中，在裹勻一層炸粉
9、拿出放一邊備用
10、鍋中放適量食用油，油溫在三成熱時(shí)，分個(gè)下入雞翅，小火浸炸法炸透炸熟
11、大約在8-10分鐘左右，表面金黃即可炸熟了
12、撈岀控下表面油脂即可食用，外皮酥脆雞肉香濃，棒極了。
13、脆皮炸雞翅成品完成了
忙于工作本身沒(méi)有錯(cuò)，但忽略飲食卻不應(yīng)該，自制肯德基脆皮雞翅的做法簡(jiǎn)單，只要有心，完全可以做到工作生活兩不誤。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒(méi)有，你是不是會(huì)自己去做呢？下面，就先讓小編來(lái)教您如何做好串烤脆皮雞翅。
2.1撈出后在每個(gè)雞翅的正反面劃兩刀，以便在腌制時(shí)入味。
3.2鍋中水燒開(kāi)，下入雞翅快速汆燙，然后立刻撈出，主要是為了燙皮。
4.12雞翅放入盆中撒少許鹽抓一抓碼底味。
5.21雞翅里放入高度白酒和麥芽糖，然后用手抓勻。
6.倒入適量的蒜香燒烤醬抓勻。
7.用鋼釬把拌好腌料的雞翅串起來(lái)，每?jī)蓚€(gè)一組即可。
8.串好后把雞翅掛起來(lái)，要進(jìn)行自然風(fēng)干雞翅的表皮，晾到雞皮顯得干燥即可，大約需要3小時(shí)以上。
9.在烤盤(pán)里鋪好錫紙，上面放好烤架，雞翅晾好后放在烤架上。
10.用毛刷在雞翅上涂抹少許烹調(diào)油。
11.用220度的爐溫，烘烤大約15分鐘左右即可。
12.烤好后出爐，趁熱食用味道口感最佳。
今天為大家介紹的串烤脆皮雞翅你學(xué)會(huì)了嗎？然它的步驟有點(diǎn)多，可是每一步都不復(fù)雜，很簡(jiǎn)單，只要你按照步驟去做，一定可以成功的哦。
有些地區(qū)都有吃狗肉的習(xí)慣，尤其是在冬天的時(shí)候吃一些狗肉對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)效果，因?yàn)楣啡獗緛?lái)的滋補(bǔ)性就是非常好的，尤其對(duì)于身體比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，吃狗肉是很好的食療方法，其中有一種脆皮狗肉是非常受歡迎的，今天小編就要說(shuō)一下脆皮狗肉的做法。喜歡的就趕緊學(xué)吧。
[原料]
主料：精面粉850克，綠豆1600克。
輔料：熟豬油425克，白糖1280克。
[制法]
1、綠豆去凈雜質(zhì)，浸水4小時(shí)，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，后用小火煮約1小時(shí)，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細(xì)豆沙。水細(xì)沙靜置盆中后撇去上面清水，將細(xì)沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細(xì)豆沙，沉淀后，撇去上面清水，將細(xì)豆沙倒入布袋扎緊，擠干水分。
2、炒鍋小火，倒入細(xì)豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成餡心。
3、面粉500克放在案板上，開(kāi)窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成團(tuán)，再放入250克熟豬油攪勻，搓至面團(tuán)光滑起筋，成水油皮。
4、取過(guò)篩面粉350克放案板上，開(kāi)窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至面團(tuán)純滑起筋，成酥心。
5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，搟成長(zhǎng)條，再卷成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁后各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。
6、燒盤(pán)掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤(pán)，收口向上，擺入燒盤(pán)，入爐用中火燒至金黃色時(shí)，取出燒盤(pán)，逐個(gè)將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。
雖然說(shuō)狗肉的滋補(bǔ)性非常好，非常適合在冬天的時(shí)候吃，但是也不能一次性吃得太多，因?yàn)楣啡馐菍儆跓嵝缘娜忸?lèi)，如果一下子吃得太多很有可能會(huì)造成內(nèi)火過(guò)重，出現(xiàn)上火的癥狀，比如說(shuō)口腔潰瘍或者是長(zhǎng)痘痘等，所以吃的時(shí)候也一定要適量。
我們?nèi)粘ｏ嬍车姆N類(lèi)是非常繁多的，平時(shí)我們可以多吃一些不同的食物，其中脆皮雞翅就是很多人都喜歡的一種美食，它外酥里嫩特別的美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又是極其的豐富，那么想要把它做得特別的美味，我們就需要更好地掌握它的制作方法，下面一起了解一下脆皮雞翅的做法是怎樣的。
脆皮雞翅的做法
食材明細(xì)
雞翅中 6個(gè).花椒粉 少許.五香粉 少許.鹽 少許.淀粉 適量.食用油 適量
烹飪步驟
1雞翅洗凈，用清水泡制1小時(shí)以上，泡出血水，在翅中上面劃上兩刀。
2.用少許鹽五香粉花椒粉拌均勻腌制入味，把腌制好的雞翅均勻的沾上淀粉。
3.油燒至5成熱，入鍋小火炸熟即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
不能吃太多雞翅，尤其是雞翅尖，雞翅尖是雞的淋巴結(jié)，這是常識(shí)。 由于激素可以使雞迅速生長(zhǎng)，因此給雞注射激素的現(xiàn)象很普遍。據(jù)介紹，一只雞從小到大要接受三四次激素的注射。注射時(shí)，大都[1] 在禽類(lèi)的翅膀部位打針。一般藥物都會(huì)產(chǎn)生一定的殘留，大部分會(huì)存在于血液和肉中，尤其是雞翅中，激素殘留嚴(yán)重。健康學(xué)家稱，長(zhǎng)期食用激素過(guò)多的食品，將增大患腫瘤、乳腺癌的概率。
生活中最大的樂(lè)趣就是我們不僅能吃到美味食物，又能感受制作的樂(lè)趣，上面就是對(duì)脆皮雞翅的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后平時(shí)也可以在家里進(jìn)行制作，而且我們?cè)诩依镞M(jìn)行制作又能夠保證油的質(zhì)量，同時(shí)也能夠按自己的口味進(jìn)行制作，更能滿足自己對(duì)食物要求。
雞翅可以有各種各樣美味的吃法，而在生活當(dāng)中最常見(jiàn)的一種吃法就是可樂(lè)雞翅，很多人對(duì)它都是欲罷不能的，那么你有了解過(guò)如何自己去動(dòng)手制作可樂(lè)雞翅嗎？可以參考下文的不同方法。
一、可樂(lè)雞翅的做法
1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂(lè)，以沒(méi)過(guò)雞翅為主，開(kāi)后小火燉到湯汁濃厚，再開(kāi)大火，翻炒一下出鍋。
2、將雞翅用熱水抄一個(gè)， 然后倒入鍋中，加上可樂(lè)和姜片，可樂(lè)要高過(guò)雞翅，大火把可樂(lè)燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開(kāi)大火，加上一點(diǎn)鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 3、雞翅用可樂(lè)、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內(nèi)烤1-2個(gè)小時(shí)，轉(zhuǎn)面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 做可樂(lè)雞翅要用一般的可樂(lè)，不要用低糖可樂(lè)，因?yàn)槟抢锩婕恿颂鹞秳?，加熱后?huì)有苦味。 最后附上偶一朋友的獨(dú)家秘方做法，也最簡(jiǎn)單，不過(guò)味道不打折扣的： 把雞翅和可樂(lè)一起放到鍋里煮，當(dāng)然還有醬油，其中醬油和可樂(lè)1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！
二、可樂(lè)雞的做法 所需材料 主料： 雞半只 可樂(lè)（一罐） 輔料： 鹽 生姜等 制作方法： 1.將雞洗凈剁成小塊，放入鐵鍋中 2.倒入可樂(lè)，以剛漫過(guò)雞塊為準(zhǔn)，浸泡15分鐘 3.加熱，用大火燒至開(kāi)鍋，用漏勺略去表面的渣滓 4.小火繼續(xù)燒5分鐘 5.放入適量的鹽、生姜、料酒等調(diào)料，適時(shí)添加少量水，繼續(xù)煮10-15分鐘 6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤(pán) 小技巧： 1.愛(ài)吃辣的朋友可以加點(diǎn)小干辣椒 2.不愛(ài)吃太甜的朋友可以將可樂(lè)改用建怡可樂(lè) 3.將熟的時(shí)候加少量醬油可使色澤更紅潤(rùn)
三、可樂(lè)雞的做法： 用雞翼做味道較好。1用刀在雞翼背部劃開(kāi)兩道淺口。2放入五香粉，姜片，鹽，糖和紹酒（少許）腌制15分鐘。3油熱后快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃后，倒入可樂(lè)，份量為蓋過(guò)所有雞翼。（一個(gè)易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開(kāi)后倒入。5鍋內(nèi)的可樂(lè)因?yàn)榧恿松坶_(kāi)始收汁。6待可樂(lè)汁全部裹緊雞翼后（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！完成:)
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