香菇冬瓜湯怎么做？
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香菇冬瓜湯其實是比較滋補保健的，可以起到很好的清熱補虛以及減肥健身的效果，對于肥胖的人群來說，這一道滋補營養(yǎng)湯絕對比較合適，而下面就是它的具體做法步驟介紹。
一、材料
冬瓜400克、水發(fā)香菇100克、高湯50克。
調料
鹽、味精、蔥花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤，清洗干凈，切塊；香菇洗凈去蒂，切塊待用。
2、湯鍋置大火上，放植物油燒熱，加入蔥末熗出香味后，放入高湯、香菇燒開，加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛后加鹽、味精調味即可。
二、材料
香菇，冬瓜，蝦米
做法
步驟1：新鮮香菇洗凈去除底部的根，切塊。冬瓜去皮，洗凈切片。蝦米用涼水泡一下待用。
步驟2：鍋中入油煸香姜絲，放香菇和冬瓜煸炒，倒入半碗水煮開。
步驟3：大火燒冬瓜和香菇四五分鐘后微爛，倒入蝦皮混炒下，加入鹽、淋上香油，撒上蔥花即可。
三、食用須知
1、此湯有清熱補虛、減肥健身的功效，尤適用于春季肥胖又內有積熱者食用。
2、冬瓜燒的時間不要太長。
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? ?喝湯，是現(xiàn)在人們養(yǎng)生的一種方法，在注重養(yǎng)生的當今，喝湯，也是一種很好的食療方法，中國的美食文化博大精深，其實湯的做法有很多，排骨可以做菜，也可以煲湯，而且煲湯后的食材也是可以吃的，有很多的食材都是藥物，具有治病的功效，一舉兩得，下面教給大家排骨香菇冬瓜湯的做法吧。
1.材料：冬瓜、排骨(已焯水)、新鮮香菇(已清洗)。
2.將冬瓜清洗一下，去皮。
3.放在案板上切開，待用。
4.將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
5.將焯好的排骨放入高壓鍋里。
6.隨后，加入一些清水，加適量的料酒。
7.蓋上蓋燒煮10后分鐘后關火。
8.燜至沒氣后開蓋。9.接著，合入切好的冬瓜煮開，煮上1分鐘。
10.然后，合入切好的新鮮香菇煮開，煮至冬瓜熟軟。
11.最后，加適量的鹽。
12.調味攪勻，即成。
? ?功效：
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
? ?是不是覺得非常的簡單呢。其實做菜也是一種很大的學問哦，不僅可以提高廚藝，而且還可以讓家中增加溫暖的感覺，其實這些菜的做法并不是很難，有了正確的制作方法大家還怕什么呢？在煲湯的過程中，要把握好時間也要把握好火候，不然湯的營養(yǎng)價值就丟失了。
無論是在冬天還是夏天，人們的菜桌上都會有冬瓜湯的影子。冬瓜是菜場上常見的菜品，也是人們常用的食物。冬瓜湯不僅是解暑的武器，也是祛寒的有利法寶。冬瓜湯不僅好喝，做起來也十分容易。不管你是不是廚房的新手，相信你一定可以做好這道菜。這里介紹兩道常見的冬瓜湯的制作方法，我們一起看看吧。
陳皮冬瓜湯
材料 ：主料：冬瓜250克
輔料：鮮香菇50可，陳皮25克
調料：鹽3克，白砂糖3克，姜2克，味精2克，香油5克
做法
：1.冬瓜去皮切成馬蹄形，在沸水中稍煮，撈出浸冷瀝干。
2.陳皮浸軟，除去果皮瓤。
3.冬菇去蒂浸軟洗凈。
4.用瓷鍋盛冬菇、冬瓜、陳皮、姜片，將素上湯煮沸倒入鍋內，蓋上蓋子，放入蒸籠蒸約1小時，再加入精鹽、香油調味，即可出鍋。
姜絲陳皮冬瓜湯
材料 ：排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許
做法：
1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。
2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。
3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調味料拌勻即可。
不知道這兩種湯品的制作方法是不是可以幫到你呢？我想在家中喝上一碗美滋滋的冬瓜湯，一定會從頭到腳的舒心的。既然這樣，為何不奔向菜場，準備些食材，一起動起來吧。
在炎炎夏日來臨之際，一鍋美味的冬瓜湯相信會是很多朋友的首選之作，冬瓜具有消暑，美容養(yǎng)顏的功效，可謂是營養(yǎng)豐富，同時，冬瓜湯還具有物美價廉、口味清新，簡單易學等等的特點，對于這么一道美食，各位喜愛美食的朋友還能忍住么，下面，讓我們一起來看一下冬瓜湯怎么做。
冬瓜湯流行與我們中國的江南及北部地區(qū)，是很多朋友餐桌上的常見佳肴之一，冬瓜湯的做法也可謂是多種多樣，我們今天將為大家介紹幾種相對來說比較常見又美味的冬瓜湯做法。
做法一
制作食材
主料：冬瓜250克
輔料：鮮肉20克，蝦肉20克，蔥5克
調料：色拉油10克、鹽3克、味精1克
制作流程
1.冬瓜去皮和瓤，切成片;絲瓜洗凈去皮，切粒。
2.炒鍋放到火上，放入色拉油燒熱倒入素湯400毫升，放入冬瓜、精鹽、味精，到燒開后，放入冬瓜，盛入湯碗即可。
做法二
制作食材
冬瓜 蔥花姜米鹽 食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用。
2、姜米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片;
3、大火燒開，轉小火燜煮2分鐘。
4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。
做法三
制作食材
冬瓜 蝦米 蔥花姜米鹽 雞精 食用油
制作流程
1 將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內;
2 冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊。
3 蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味后盛入場碗。(調味品盡量少放)
食用方法：
少量多餐制。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。
冬瓜清熱解暑，具有減肥的功效，在我們的生活之中，我們對于這么一道功效良多，又簡單易學的佳肴，我們?yōu)楹尾粚W上一手，在夏日到來之際，為自己的家人煲上這么一鍋美味，既為自己家人清熱解暑，又讓他們享受了一道美味，何樂而不為。
鯽魚冬瓜湯絕對是比較美味的一道營養(yǎng)湯了，尤其是基于滋補保健功效是非常高的，搭配冬瓜的話，那么還可以起到降低身體身體的膽固醇以及潤腸通便的作用，下面就是詳細的做法介紹。
一、鯽魚冬瓜湯
主料 鯽魚1條。
調料冬瓜1片，鹽適量。料酒適量，胡椒粉適量。
步驟
1、冬瓜去皮，然后切片。
2、將蔥清洗干凈之后用刀將它切成段狀，將姜切成片狀，然后還有一部分切成切絲狀，放置待用。
3、鯽魚洗凈后放入平底鍋煎至兩面金黃。
4、在鯽魚煎的差不多的時候，放入蔥段和姜片也煎一下，這樣更有味道。
5、把煎好的鯽魚，蔥段、姜片一同放入砂鍋，加入開水，一次加足。倒入料酒，大火煲。
6、等到開大火燒到沸騰的狀態(tài)時，將火頭轉成中火，然后將蓋子蓋起來，繼續(xù)煮制，同時要讓水保持翻滾的狀態(tài)，如此一來就可以得到白色的湯。
7、一小時后，打開蓋子，加入鹽，和剩下的蔥絲，然后繼續(xù)煲20分鐘。
8、時間到了，撒點胡椒粉，出鍋，裝入湯碗中。
二、功效
此品能夠提高身體的免疫力，同時還能夠為身體提高非常優(yōu)質的蛋白質，對于高血壓和心臟病或者是肝炎的人來說可以經(jīng)常食用，對身體有好處哦。
三、冬瓜的營養(yǎng)價值
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們都知道膳食纖維可以用來降血脂，還能夠調節(jié)血糖的水平，另外還可以用來降低身體中的膽固醇呢。膳食纖維還有一個基本的作用，那就是促進腸道的蠕動，起到潤腸通便的功效。
銀耳冬瓜湯這種食物在生活中是比較常見的，主要是因為銀耳冬瓜湯的制作方法比較簡單，而且這種湯的營養(yǎng)價值比較高，所以在平時可以適當?shù)某砸恍┿y耳冬瓜湯。想要制作出美味的銀耳冬瓜湯，我們可以了解一下文章介紹的這種制作方法，這樣有助于大家更好的品嘗到美味的食物。
原料：
銀耳30克，冬瓜250克，細鹽2克，味精1克，鮮湯500克，黃酒5克，花生油5克。
做法：
1.將銀耳洗凈，泡發(fā)待用。
2.冬瓜去皮、子，切成寬2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗凈待用。
3.將鍋燒熱，用油滑鍋后，放生油10克，將冬瓜倒入煸炒，使變色后，加湯、鹽，燒至快爛時，加銀耳、味精，略煮后即可起鍋，加黃酒，裝碗即成。
特點：
清淡醇香。益氣和胃，利水消腫。
銀耳的營養(yǎng)成分相當豐富，在銀耳中含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖。銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。
質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥?！?/p>
薏米冬瓜湯可以起到利尿排毒清熱的功效和作用，而且冬瓜可以幫助我們潤肺生津化痰止咳，所以將這兩種食材的搭配對于養(yǎng)生保健都是很好的，所以可以嘗試自己動手制作這些美食。
一、做法
食材明細：薏米 50克冬瓜 150克水 350克
烹飪步驟
1.冬瓜一塊、薏米用清水泡4-5小時備用，冬瓜切成1.5公分半的厚片。
2.薏米入鍋大火燒開后轉小火煮熟至開花湯稍微變白即可。
3.下入冬瓜轉大火燒開轉中火煮2分鐘即可出鍋。
二、小貼士
1、薏米一定要提前泡4-5小時，煮的時候煮開后一定要停火30-50分鐘，在用小火煮20分鐘花就開了。
2、冬瓜和薏米的比例1:3最好，當然你也可以多放點冬瓜，我有時候會多放一點冬瓜。
3、放入冬瓜開著鍋不要蓋蓋子，口感會好。
4、冬瓜是一種解熱利尿去濕熱比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。因冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應忌食。
5、薏米雖好但是孕婦及津枯便秘者忌用;
6、薏米屬于涼性的，滑精、小便多者、體寒者不可多吃。
三、冬瓜潤肺生津、化痰止渴、減肥降脂、美容養(yǎng)顏;薏米有健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。這兩種食材放在一起煲湯最好不過。
不少人都有在飯前喝湯的習慣，喝湯不僅對身體好，也有利于消化。今天，小編要跟大家介紹一款家常湯菜，不僅做起來簡單易學，而且又營養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏。沒錯，今天小編要教大家的正是蝦米冬瓜湯!冬瓜是一種營養(yǎng)非常豐富的蔬菜，常吃對身體很好，而這道湯非常清甜，非常適合夏季哦!
一、準備材料：
食材：鮮冬瓜300克，蝦米適量。
調料： 豬油，精鹽，調味鮮，雞精，蔥花，香油。
二、具體做法：
1、蝦米洗凈后泡在水中;
2、冬瓜洗凈后，切薄片;
3、鍋中放入少許的油，倒入冬瓜片翻炒;
4、加入適量的水;
5、水開后，倒入泡好的蝦米;
6、湯燒好后，放入適量的鹽和胡椒粉，加入少許的香菜點綴。
三、冬瓜湯都有哪些好處：
1、降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
2、保護腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。病理組織學顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。
3、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
4、美容養(yǎng)顏：唐代《圣濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜制作面脂進行美容的方法。另外，據(jù)《本草綱目》載：冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經(jīng)》記載：冬瓜子能令人“面容生輝”。冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
以上便是蝦米冬瓜湯的做法，不管是材料準備，還是具體操作，都是非常簡單的，大家可以試一下!夏天是吃冬瓜的好時節(jié)，海帶冬瓜湯、豆腐冬瓜湯都是不錯的湯菜哦，大家也可以嘗試一下。多吃冬瓜對身體有益，愛美的女士不過錯過這一美容圣品哦!
人類總是聰明的，懂得為自己的身體著想，懂得給自己一個好的飲食，紅棗冬瓜湯是一種不錯的湯，紅棗對于人體有很大的作用，能夠補血，補氣等，在生活中小編也是非常喜歡吃紅棗的呢，冬瓜也是一種很好的蔬菜，紅棗冬瓜湯的結合是一種非常不錯的菜肴，但是大家只要要如何制作嗎。接下來讓我們來看看。
骨質疏松食譜 ，補中益氣，健筋骨。冬瓜性味甘溫，補中益氣，紅棗能補脾和胃，益氣生津，排骨能補聯(lián)陽益通髓，有滋陰調燥之功，江瑤柱有補肝腎，溫五臟之功口味：咸鮮味工藝：煮夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會更美味，還有利于抗衰老?；鹇橛彤a自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
1. 把后腿肉去皮剁成肉餡：我是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。
2. 做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛放蔥姜，剁得再細也會吃出來，但只放料酒總怕去腥不夠 ，所以我折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完后，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環(huán)節(jié)中加這個就可以了。
3. 準備的調料：這是依次放入肉餡的調料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油。
4. 依次加入調料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點松松的但仍有彈性的狀態(tài)。
5. 用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型。
6. 燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿卜片。
7. 煮熟調味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會松散，湯也很清很鮮美
看了以上的有關于紅棗冬瓜湯的
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