香菇牛奶湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供香菇牛奶湯怎么做？，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
香菇牛奶湯可能在很多人看來(lái)并不太，了解它的是搭配，事實(shí)上這兩種食物的搭配可以碰撞出不一樣的美味和口感，而且不管是香菇還是牛奶，對(duì)我們的身體保健都是比較有利的。
一、牛奶燉香菇
牛奶500毫升，香菇2朵。
1、將新鮮的純牛奶放在鍋中。
2、將提前泡發(fā)的香菇洗凈，切絲，倒在牛奶中。
3、上火煮開(kāi)，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮1—2分鐘即可。
二、需要的食材
牛奶250毫升，香菇5朵，芥菜蕻200克，鹽適量。
做法步驟
1、香菇提前泡發(fā)，芥菜蕻去掉外面的皮，切成小段。
2、香菇切上十字花。
3、牛奶倒入奶鍋中，倒入芥菜蕻和香菇，大火煮沸，小火15分鐘。
4、加入適量的鹽調(diào)味，即可裝碗食用。
小貼士
1、芥菜蕻要選取嫩的，老了的口感不嫩也不鮮，若比較粗的芥菜蕻，可再對(duì)半切開(kāi)。
2、牛奶沸了容易浮出來(lái)，要在旁邊看著煮。
3、鹽也可以不加，直接食用更加鮮美。
三、功效作用
1、牛奶的主要成分是水、乳糖、蛋白質(zhì)和脂類，作用很簡(jiǎn)單，提供糖類、氨基酸和脂質(zhì)，既可以解渴，又能補(bǔ)充能量物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是非常具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的飲品。
2、香菇作為一種菌類，成分比較復(fù)雜，包括礦物質(zhì)、香菇多糖、維生素、少量的蛋白質(zhì)等等。礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)，是大家每天都攝入的東西。
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香菇雞腿湯，大家是否有關(guān)注過(guò)具體的制作方法呢？事實(shí)上所需要的材料是比較常見(jiàn)的，主要就是香菇以及雞腿肉，適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料使用也比較關(guān)鍵，否則會(huì)影響到口感，在生活當(dāng)中其實(shí)這一道食物，能夠起到很好的減肥美容消暑的作用。
一、輔料：
棗(干)6個(gè)、枸杞子1小把
調(diào)料：
食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克
1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過(guò)涼。
2.鮮香菇洗凈，去蒂，對(duì)半切開(kāi)。
3.蔥、生姜分別切成片。
4.紅棗、枸杞子分別洗凈。
5.鍋內(nèi)加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7.改用文火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
二、功效:
夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經(jīng)；質(zhì)輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效
香菇木耳湯是一道常見(jiàn)的美食，主要食材有木耳、香菇等制作而成。木耳具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血養(yǎng)胃的效果，木耳擁有分解腫瘤的能力，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用?？墒敲牢队譅I(yíng)養(yǎng)的香菇木耳湯的做法很多人還是不會(huì)，香菇木耳如何做的好吃，下面就為大家小小介紹一下。
首先做一道菜我們要準(zhǔn)備必需的食材，香菇木耳湯，顧名思義，我們需要香菇和木耳，如果想增加點(diǎn)鮮味也可以加入一些雞蛋做成香菇木耳雞蛋湯。這道菜的主料我們需要準(zhǔn)備木耳大概100克以及香菇大概50克，主材料有了我們還要準(zhǔn)備必須的配料，飲用水是必須的大概準(zhǔn)備500g的水，為了增加味道和色澤需要大概5克的醬油，差不多調(diào)羹上面一點(diǎn)就足夠了，另外我們還需要金龍魚(yú)調(diào)和油大概3克，如果沒(méi)有調(diào)和油，大豆油或者菜籽油也是可以的。
準(zhǔn)備好必備的食材后，我們就要開(kāi)始做這道香菇木耳湯了。大致的流程可以這樣的：
1.對(duì)于香菇木耳這種比較干的食物，我們做菜之前需要把香菇和木耳用水泡開(kāi)，把木耳洗干凈了等待使用，把香菇切絲，用油微微的爆一下香，然后就可以灑上醬油了
2.準(zhǔn)備一個(gè)鍋煮水，家里的鐵鍋或者電磁爐就可以，等到水煮的有小氣泡的時(shí)候就可以把準(zhǔn)備好的木耳放進(jìn)去了，木耳和香菇放入順序要注意，等水開(kāi)了之后再放入香菇
3.大概煮到5到10分鐘就可以加入鹽和味精起鍋啦。
上面為大家大致的介紹了一下美味的香菇木耳湯的做法，香菇木耳湯是一種清單熱量較低的湯品，對(duì)于想要減肥的女性只要除去少量的油脂就可以吃了，冬天吃香菇也是很好的可以補(bǔ)氣養(yǎng)血。聽(tīng)了香菇木耳這么好的效果，大家是不是忍不住想去做一碗嘗嘗？
香菇肉丸湯不僅有香菇的營(yíng)養(yǎng)美味，同時(shí)豬肉的滋補(bǔ)功效也是比較高的，熬制成香菇肉丸湯，對(duì)身體健康也比較有利，詳細(xì)的食材使用以及步驟的進(jìn)行，不妨看看下文的介紹。
一、食材
主料
100g瘦肉7顆杏仁30g香菇10朵金針花
配料
油、鹽、調(diào)料、青豆、生姜、淀粉
1香菇先熱水洗凈，再泡發(fā)
2金針花要先泡發(fā)
3杏仁先炒熟
4肉末，杏仁，金針花切末，加入調(diào)料，和少量的清水，料酒后拌勻，再加入半小調(diào)羹淀粉
5青豆洗凈，香菇切條，和調(diào)好肉末待用
6熱鍋下油，爆香生姜，加入香菇翻炒
7加入青豆
8加入調(diào)料，料酒
9倒入泡香菇的水，不夠可以再加些清水
10在加水燒的時(shí)候，切菜葉
11水大開(kāi)開(kāi)蓋
12手沾水搓圓，做小肉丸放入滾開(kāi)的水泡下
13去浮沫
二、步驟
1.準(zhǔn)備材料：丸子、蔥姜、香菇、香菜。
2.蔥姜切一下，香菇切片、打十字花刀。
3.起油鍋，油熱炒香蔥姜。
4.加適量水，放入香菇。
5.大火燒開(kāi)，放入適量鹽。
6.適量十三香。
7.適量生抽。
8.放入丸子，攪勻。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.放入適量醋。
11.放入雞精、撒上香菜，即可出鍋。
小貼士
用水淀粉勾一下芡，丸子會(huì)長(zhǎng)久不松散。
鯽魚(yú)香菇湯，這一道營(yíng)養(yǎng)湯非常的滋補(bǔ)鮮美，而且我們都知道其實(shí)能夠了解這些食物的制作，那么隨時(shí)都可以，利用它幫助自己調(diào)理保健身體，鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，對(duì)于心腦血管患者以及肝腎疾病患者都是比較好的。
一、原料
新鮮鯽魚(yú)1條，香菇5朵，小油菜30克，冬筍30克，鹽等調(diào)味品適量。
制作方法
1 先把鯽魚(yú)去腮、內(nèi)臟、洗凈，放入油鍋里炸成金黃色；香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，小油菜洗凈?/p>
2 將鯽魚(yú)、香菇、冬筍加水熬湯，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，加適量鹽調(diào)味即可。
二、功效
鯽魚(yú)味甘性溫，具有利水消腫等功效，可以改善妊娠小便不順暢等不適。
營(yíng)養(yǎng)提示
鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來(lái)源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；鯽魚(yú)有健脾利濕，和中開(kāi)胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對(duì)脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
烏骨雞香菇湯，具有很好的補(bǔ)氣血功效，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)這一道食物是比較好的，可以補(bǔ)虛勞養(yǎng)身體，而且還有很好的養(yǎng)顏?zhàn)饔?，那么下面我們就?lái)認(rèn)識(shí)，這是一道滋補(bǔ)保健食物的做法。
一、材料
主料：烏骨雞1只， 鮮香蘑25克，干香蘑50克
輔料：棗（干）6個(gè)，枸杞子1小把
調(diào)料： 食鹽（少許）、水（適量）、姜4片
1.烏雞清洗干凈，切掉雞頭和雞pp，還有pp處較厚的油脂也去掉，干香菇用溫水泡發(fā)洗凈，紅棗和枸杞洗凈，姜切四片
2.砂鍋中注入足量的清水，冷水放入整雞，大火煮滾后撇去浮沫
3.將切好的姜片放入
4.加入泡好的香菇
5.泡過(guò)的紅棗和枸杞也一起加入
6.加蓋大火煮開(kāi)后用小火燉
7.新鮮的香菇洗凈后用小刀切出花紋
8.待雞湯燉約1個(gè)小時(shí)后將鮮香菇也加入一起小火繼續(xù)燉
9.烏雞湯小火燉2小時(shí)就好，出鍋前調(diào)入少許鹽調(diào)味即可
二、烹飪技巧
1、煲湯的水要一次加足，不要中途再添加。
2、煲湯還是用砂鍋煲最好喝，小火慢慢燉，不要心急。
3、鮮香菇可以不加，我是想讓雞湯更漂亮才加了切出花紋的香菇。
4、如果擔(dān)心雞湯太油，可以將浮在上面的油撇去再喝。
三、菜品特色
除了定期給心靈滋養(yǎng)，也要給身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)女人而言烏雞湯是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，加了紅棗枸杞，鮮美的雞湯多了一絲淡淡的甜，慢慢品味吧，補(bǔ)血養(yǎng)顏，越喝越美麗哦。
香菇肉片湯是一道非常美味的營(yíng)養(yǎng)湯，其主要的食材原料就是香菇以及豬瘦肉，當(dāng)然各種調(diào)料的使用是很重要的，而且香菇此時(shí)具有很好的補(bǔ)肝腎，健脾胃以及益氣血的效果。
一、做法：
1：準(zhǔn)備原材料：香菇，豬瘦肉
2：香菇洗凈斜切成片；豬肉洗凈切片，加入醬油、味精、胡椒粉、料酒、淀粉和勻備用。 3：熱鍋燒油，放入姜片、蔥花、胡椒碎熗出香味，加入高湯（豬棒骨和老母雞煨6小時(shí)成湯），燒開(kāi)后放入香菇。
4：均勻的用筷子放入肉片煮至剛熟，依口感加入少許鹽，出鍋即成
5：營(yíng)養(yǎng)豐富的成品 香菇（鮮）
二、做法指導(dǎo)：
1. 發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)；
2. 泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中；
3. 把香菇泡在水里，用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中；
4. 如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
三、【制作】
食譜用料：豬肉、香菇調(diào)料：蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉
1）豬肉洗凈，切片，蔥，香菇洗凈切好。
2）鍋中燒油，把肉片滑熟，再炒香蔥姜蒜，然后把香菇下鍋炒，然后加湯。
3）水開(kāi)后加鹽、糖、雞精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
三、【香菇】性味甘、平、涼；人肝、胃經(jīng)。有補(bǔ)肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；香菇食療對(duì)腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾??；香菇多糖能提高輔助性T細(xì)胞的活力而增強(qiáng)人體體液免疫功能。
【豬肉】味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥之功效
冬瓜香菇湯都是比較常見(jiàn)的食材搭配，可是這些食材的使用對(duì)我們的養(yǎng)生健康也是比較好的，所以在生活當(dāng)中了解冬瓜香菇湯的制作方法，那么可以更好的幫助我們清熱解毒，利尿消腫。
一、所需食材
冬瓜400克、水發(fā)香菇100克、高湯50克、鹽、味精、蔥花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤，清洗干凈，切塊；香菇洗凈去蒂，切塊待用。
2、湯鍋置大火上，放植物油燒熱，加入蔥末熗出香味后，放入高湯、香菇燒開(kāi)，加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛后加鹽、味精調(diào)味即可。
二、材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開(kāi)，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開(kāi)后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過(guò)的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
三、功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
香菇鴨湯滋補(bǔ)功效比較高，尤其是鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)于改善貧血月經(jīng)不調(diào)虛弱，以及健脾胃等問(wèn)題都有很好的效果，了解制作方法，那么對(duì)我們的身體保健就可以發(fā)揮更好的作用。
一、做法
調(diào)料： 精鹽、味精、芝麻油適量，熱水兩杯，蔥兩根，姜四片。
做法： ①香菇、干貝丁泡軟，大的斜切為二。
②蔥切段，雞切塊，與姜片、香菇、干貝丁放入深碗中，加香菇、干貝丁液及熱水，高火5分鐘至滾，加鹽、味精、芝麻油即可。
二、做法
主料：土雞腿300克 香菇30克 紅棗10克 生姜1小塊
調(diào)配料：料酒1大匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過(guò)程：
1、土雞腿洗凈剁小塊，氽燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松；
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開(kāi)后用小火燉1個(gè)小時(shí)；
3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鴨肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用鴨肉，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。
鴨肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
紫菜是來(lái)自大海當(dāng)中的一種食物，屬于互生海藻類，因?yàn)轭伾纤詴?huì)被人叫做是紫菜。紫菜吃起來(lái)非常好吃，而且含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等等。而且，紫菜除了吃之外，還可以當(dāng)成一種中藥，可以起到補(bǔ)腎養(yǎng)心的作用。那么，紫菜香菇湯怎么做？下面就來(lái)教大家。
材料
香菇、鮮筍、豆腐干各40克，紫菜25克，鮮湯1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，醬油15毫升，精鹽、味精、姜末各適量。 ?
做法
將紫菜洗凈掰碎；豆腐干、水發(fā)香菇、鮮筍均切成細(xì)絲備用。炒鍋上火，放植物油燒至七成熟，下入鮮湯，再將香菇絲、筍絲、豆腐干絲、紫菜放入，加入精鹽、醬油、味精、姜末，湯沸時(shí)淋上香油，起鍋盛入鍋內(nèi)即成。 ?
紫菜營(yíng)養(yǎng)
紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜，養(yǎng)殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養(yǎng)殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量超過(guò)海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質(zhì)24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿卜素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)”的美稱。
（1）蛋白質(zhì)和氨基酸 紫菜的生命活性物質(zhì)，對(duì)于植物生命活動(dòng)非常重要。食用紫菜一般蛋白質(zhì)含量24%－28%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質(zhì)的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒(méi)有的特征。
（2）脂肪 與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對(duì)人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優(yōu)的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達(dá)30%。
（3）維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計(jì)，維生素B12的含量與魚(yú)肉相近，維生素C的含量也很高。
維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。
（4）無(wú)機(jī)質(zhì) 由于海水蘊(yùn)含極為豐富的無(wú)機(jī)成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無(wú)機(jī)質(zhì)的功能，因些紫菜中的無(wú)機(jī)質(zhì)含量極為豐富。
我們都知道，紫菜是一種能夠給人體補(bǔ)碘的食物，如果想在補(bǔ)碘的同時(shí)，還想補(bǔ)鈣的話，那么建議大家做紫菜蝦皮湯，對(duì)于缺鐵性貧血以及骨質(zhì)疏松癥有非常好的治療效果。如果平時(shí)有便秘的毛病，那么可以喝一些香油紫菜湯，這種湯治療便秘效果很好。
雞腿香菇湯味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)功效也比較高，能夠起到很好的減肥美容消暑的作用，尤其是香菇，可以更好地提高人體的免疫力，改善消化不良便秘等問(wèn)題。
一、輔料：棗(干)6個(gè)、枸杞子1小把
調(diào)料：食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克
做法：
1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過(guò)涼。
2.鮮香菇洗凈，去蒂，對(duì)半切開(kāi)。
3.蔥、生姜分別切成片。
4.紅棗、枸杞子分別洗凈。
5.鍋內(nèi)加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7.改用文火煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
二、功效:
夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫(yī)認(rèn)為草菇性寒、味甘、微咸、無(wú)毒。草菇還能消食祛熱，補(bǔ)脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽(yáng)，增加乳汁，防止壞血病，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合，護(hù)肝健胃，增強(qiáng)人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營(yíng)養(yǎng)保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經(jīng)；質(zhì)輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效
西紅柿香菇湯就是西紅柿香菇熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，在生活當(dāng)中每個(gè)人都可以嘗試動(dòng)手制作這些食物，因?yàn)殡m然是普通的食材，但是搭配在一起的話就可以有不一樣的美味，對(duì)養(yǎng)生健康也是比較有利的。
一、主料：西紅柿一個(gè)、香菇3個(gè)
輔料：料酒適量、鹽適量、雞粉適量、小蝦米適量
1、西紅柿洗凈切小瓣。
2、泡發(fā)香菇洗凈去蒂切絲。
3、凈鍋置火上，待油鍋熱時(shí)、倒入香菇翻炒，加少許料酒和鹽炒勻。
4、加適量水燒開(kāi)后，再悶燒一會(huì)兒，再放入西紅柿，繼續(xù)燒至沸騰，然后撒點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味，加少許小蝦米飄湯上即可。
二、食材明細(xì)
西紅柿一個(gè) 雞蛋一個(gè)
香菇 木耳 煮熟去皮的鵪鶉蛋少許
蔥姜末 鹽胡椒粉 味精
1、將蔥姜末放入鍋中爆香，
2、放入香菇絲，西紅柿塊，木耳絲煸炒，炒至西紅柿出湯，(一定要多炒一會(huì)，西紅柿的汁水全部炒出來(lái)才好吃)加入適量水。
3、放入剝好的鵪鶉蛋。
4、然后放鹽，胡椒粉，味精調(diào)味。
5、將一個(gè)雞蛋打散，在湯開(kāi)的時(shí)候到入雞蛋液用筷子快速的攪動(dòng)，形成蛋花。
6、最后放入水淀粉勾欠(欠汁不要勾的太濃，要稍微稀一些)最后淋香油出鍋即可。
香菇雞腳湯就是香菇雞腳，以及各種調(diào)味食材使用熬制的營(yíng)養(yǎng)湯，這一道食材其實(shí)制作方法也是比較簡(jiǎn)單的，只要掌握基本的步驟以及，準(zhǔn)備好各種所需的食材就可以。
一、準(zhǔn)備材料
雞腳10只，水發(fā)香菇45克，蔥段20克，姜片20克，紹酒10克，食鹽2克，味精2克，火腿片15克，雞清湯700克
1.雞爪剔去小腿骨，洗凈，放入沸水鍋中焯一下；
2.香菇洗凈，切片；
3.將焯好的雞腳放入容器中，加香菇片、火腿片、雞清湯、鹽、蔥段、姜片、味精、紹酒，置蒸籠里蒸至酥爛，揀去蔥姜即可
二、食材
主料、雞腳400g，豬展肉200g，排骨邊200g
輔料、鹽適量，清水適量，姜4片，香菇8朵，花生仁100g
1.準(zhǔn)備好所需材料。
2.將香菇提前泡軟，花生提前泡半小時(shí)。
3.雞腳洗凈去掉指甲。
4.排骨邊和豬展清洗干凈切成小塊。
5.鍋內(nèi)加入清水澆沸，放入雞腳、豬展肉和排骨邊焯燙出血漬。
6.撈起沖洗干凈。
7.將沖洗干凈的雞腳、豬展肉、排骨邊放入高壓鍋內(nèi)。
8.加入花生、冬菇和姜片。
9.加入適量的清水。
10.把高壓鍋蓋蓋上鎖定。
11.插上高壓鍋電源，開(kāi)啟高壓鍋的煲湯功能。
12.待高壓鍋程序轉(zhuǎn)入保溫功能時(shí)，湯就做好了。
13.加入適量的鹽調(diào)味即可飲用。
小貼士
1.花生和香菇一定要提前浸過(guò)才可以使用。
2.泡香菇的水不要倒掉，因?yàn)楹芏酄I(yíng)養(yǎng)都在水中，泡香菇的水可以倒回鍋內(nèi)煲湯。
香菇肉末湯，我們飯桌上經(jīng)?？梢猿缘玫剑瞧胀ǖ氖澄锎钆湟灿写蟛灰粯拥目诟幸约懊牢?，關(guān)鍵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，香菇含多種氨基酸，容易吸收，而且富含蛋白質(zhì)碳水化合物，所以了解制作對(duì)我們的身體保健也是很好的。
一、做法
香菇20克，豬瘦肉100克，麻油、醬油各3克，精鹽2克，味精適量。
1、香菇用清水浸軟洗凈；瘦肉洗凈后切塊焯水
2、將香菇、瘦肉、姜片放入電砂煲中加入1升清水煲1.5小時(shí)。
3、加入適量鹽調(diào)味即可。
二、食材
香菇、瘦肉、青豆、番薯粉、香蔥
1、準(zhǔn)備好所有材料
2、肉切成絲，用番薯粉和少量料酒將肉抓勻
3、香菇切成薄片待用
4、熱鍋下油將青豆稍炒一下
5、鍋內(nèi)加入一大碗熱水燒開(kāi)
6、下切好的香菇片稍滾
7、將上過(guò)漿的肉絲倒入鍋內(nèi)，用鍋鏟劃開(kāi)
8、鍋內(nèi)再次滾開(kāi)，調(diào)入少量鹽和味精，撒上蔥花即可
三、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
不僅味美，而且是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)佳品。富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵；維生素B。香菇蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%。
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