香菇肉丸湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“香菇肉丸湯怎么做？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
香菇肉丸湯不僅有香菇的營養(yǎng)美味，同時豬肉的滋補功效也是比較高的，熬制成香菇肉丸湯，對身體健康也比較有利，詳細的食材使用以及步驟的進行，不妨看看下文的介紹。
一、食材
主料
100g瘦肉7顆杏仁30g香菇10朵金針花
配料
油、鹽、調(diào)料、青豆、生姜、淀粉
1香菇先熱水洗凈，再泡發(fā)
2金針花要先泡發(fā)
3杏仁先炒熟
4肉末，杏仁，金針花切末，加入調(diào)料，和少量的清水，料酒后拌勻，再加入半小調(diào)羹淀粉
5青豆洗凈，香菇切條，和調(diào)好肉末待用
6熱鍋下油，爆香生姜，加入香菇翻炒
7加入青豆
8加入調(diào)料，料酒
9倒入泡香菇的水，不夠可以再加些清水
10在加水燒的時候，切菜葉
11水大開開蓋
12手沾水搓圓，做小肉丸放入滾開的水泡下
13去浮沫
二、步驟
1.準備材料：丸子、蔥姜、香菇、香菜。
2.蔥姜切一下，香菇切片、打十字花刀。
3.起油鍋，油熱炒香蔥姜。
4.加適量水，放入香菇。
5.大火燒開，放入適量鹽。
6.適量十三香。
7.適量生抽。
8.放入丸子，攪勻。
9.倒入水淀粉勾芡。
10.放入適量醋。
11.放入雞精、撒上香菜，即可出鍋。
小貼士
用水淀粉勾一下芡，丸子會長久不松散。
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香菇肉丸是很多凍品商店會有售賣的一種食品，但是有很多人都覺得這些成品香菇肉丸口感和味道都不好，想要自己動手制作。香菇肉丸的制作其實是也是很難的，大家只要根據(jù)步驟去進行，也是可以制作出美味的香菇肉丸的，在制作的過程中還可以對肉進行摔打，這樣的肉丸口感更好。
原料:肉餡300克、香菇6個、雞蛋。
味精、料酒、鹽，2勺淀粉、椒鹽。
特色:香菇丸子兩吃。
操作:
1、肉餡300克，香菇六個用水事先發(fā)好，然后切成碎末，和肉餡拌在一起，讓肉丸更筋道的竅門可以看這里：制作丸子的幾個小妙招 ，加入味精、料酒、鹽，兩勺淀粉和雞蛋少半個一起攪拌均勻。
2、 把肉餡搓成丸子，放入蒸鍋中，蒸15分，蒸熟即可。
3、將鍋中倒入油，油開后把蒸熟的一部分丸子在回鍋炸一下，這樣就變成了炸丸子。
4、好了，蒸的丸子可以蘸些醬吃，炸的丸子蘸些椒鹽吃，香菇丸子兩吃就可以了。
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預(yù)防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。
營養(yǎng)價值
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
適用人群
適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用;對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉。
牛肉丸湯是一種很好吃的是食物的了。而且翔安不僅僅很多廣東潮汕地區(qū)的人很喜歡吃這一道好吃的而且有營養(yǎng)的漢族傳統(tǒng)名菜，而且現(xiàn)在因為經(jīng)濟的發(fā)展。所以早已經(jīng)把這個屬于粵菜系的菜肴推廣得很好的了。很多人很喜歡用牛丸去做湯。牛肉丸 做湯有什么烹飪方法？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??湯鮮味美，肉嫩醇香，咸辣適口。將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻?qū)咨匣?，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可
原料
牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克(焙好)，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。制作過程1、將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻
2、將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯
3、再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可
牛肉丸湯不見做法很簡單，而且要知道的，為了讓烹飪好的牛肉丸湯吃起來感覺到更加的湯鮮味美，更加的肉嫩醇香，所以往往需要一些新鮮的牛肉去做丸子，那么是比較好吃的了。當然了，為了咸辣適口，所以不要在烹飪的時候放很多鹽巴的了。
益母草其實在生活當中很多人將它作為調(diào)節(jié)自己經(jīng)期的一個方式，尤其是出現(xiàn)痛經(jīng)或者月經(jīng)不調(diào)的人都喜歡用益母草調(diào)理，益母草肉丸湯很多女性會選擇使用的一個方式，因為不僅益母草有這樣的保健功效，肉類中含有女性所需要補充的營養(yǎng)物質(zhì)，所以說益母草肉丸湯可以很好的保證女性的健康。
女性想要更好的去滋補保健自己的身體,?那么這些保健藥材的使用也是需要重視的，因為很多時候即便他有非常高的營養(yǎng)保健價值，但是如果我們不能夠科學地去運用的話，那樣也容易給自己的健康帶來威脅，所以希望女性朋友可以重視這些問題。
用料
主料
鮮益母草嫩苗(250克)。
調(diào)料
豬肉丸300克，油適量。雞精適量，鹽適量。
步驟
1、此湯的全部材料益母草去頭去雜草清洗凈。
2、將材料中的豬肉丸用清水洗干凈，然后放置待用，接著熱鍋，將適量的食用油倒進去。
3、放入豬肉丸炒微黃。
4、到入兩碗水燒開。
5、然后將步驟1中處理好的益母草倒進去，接著將鍋蓋蓋起來，開或烹煮至翻滾狀態(tài)三分鐘。
6、調(diào)味下些雞精即可。
通過了解了益母草肉丸湯的制作方法之后，希望大家都能夠注重這些方法和技巧，這樣在家就可以嘗試制作益母草肉丸湯，不僅可以有效的幫助自己保健身體，能夠給身體補充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。
牛肉丸湯營養(yǎng)價值高，尤其是牛肉，在生活中我們經(jīng)?？梢猿缘玫?，而且它富含人體所需的，蛋白質(zhì)氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，對養(yǎng)生健康是比較好的，而下文就是牛肉丸湯的具體做法。
一、所需食材
牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。
1、將牛里脊片去筋，用刀剁成細餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻
2、將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯
3、再將湯勺坐上火，加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可
二、制作方法
1、生菜洗凈，瀝干備用
2、牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字
3、蒜頭切細末，等一下做蒜頭油
4、鍋內(nèi)加水，煮沸
5、水沸后倒入牛肉丸
6、加入適量鹽
7、加入適量料酒繼續(xù)煮
8、將生菜撕小段，放在碗底
9、將煮沸的牛肉丸和湯均勻淋到生菜上
10、涼鍋涼油小火將蒜末慢慢煎出來香味
11、倒入一勺煎好的蒜頭油
12、美味的牛肉丸湯可以吃了。
香菇菌湯營養(yǎng)比較高，能夠補充多種人體所必需的維生素，還有很好的補氣補血功效，對于老人小孩來說都是比較養(yǎng)生的進補湯，而具體的制作方法可以參考一下的介紹。
一.香菇的營養(yǎng)價值
香菇是一種營養(yǎng)價值特別高的一種蔬菜，如查可以和雞一起煲燙，哪一定是美味無比的，營養(yǎng)價值是特別高，香菇燙是很不錯的一種燙。香菇燙含有大量的維生素D有很好的抗癌作用，同時也是很好的補氣補血的，可以滋養(yǎng)補虛，特別是對于老年人孩子和產(chǎn)婦來說，是很不象的進補燙。
二.香菇燙的做法
香菇的做法做法特別的簡單，混素搭配，先把.雞洗凈以的再要塊，香菇也洗凈以后切塊，再切一些姜蔥備用。把水放進鍋里燒開，加入雞塊焯水再加入油，八角、花椒，炸香，姜等材料開始直到燙變成了白色，再加入鹽就可以吃了。香菇燙可以選擇一些老母雞來煲燙，不過這種老母雞要煲兩小時以上才行，這種老母雞香菇燙的進補效果更好。煮出來濃香可口，人人都愛吃。
三、香菇菌湯
1、所有的鮮菌菇洗凈放入沸水中焯水
2.熱鍋放入適量水，加入胡蘿卜片煮開鍋
3.放入各種菌菇煮熟
4.最后加入西蘭花朵和油菜，然后放入濃湯寶2勺燒開，滴入少許香油和鹽調(diào)味。
香菇雞腿湯，大家是否有關(guān)注過具體的制作方法呢？事實上所需要的材料是比較常見的，主要就是香菇以及雞腿肉，適當?shù)恼{(diào)味料使用也比較關(guān)鍵，否則會影響到口感，在生活當中其實這一道食物，能夠起到很好的減肥美容消暑的作用。
一、輔料：
棗(干)6個、枸杞子1小把
調(diào)料：
食鹽適量、蔥8克、姜5克、料酒5克
1.雞腿洗凈，入沸水鍋中焯水，撈出過涼。
2.鮮香菇洗凈，去蒂，對半切開。
3.蔥、生姜分別切成片。
4.紅棗、枸杞子分別洗凈。
5.鍋內(nèi)加入清水，放入雞腿、蔥、生姜、料酒，用大火煮沸，撇去浮沫。
6.放入香菇、紅棗、枸杞子再次用大火煮沸。
7.改用文火煮1小時，加鹽調(diào)味即可。
二、功效:
夏季減肥美容湯香菇雞腿湯；減肥、美容、消腫、清暑。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成維生素D）、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇對促進人體新陳代謝，提高機體適應(yīng)力有很大作用，可用于消化不良、便秘、減肥等。中醫(yī)認為草菇性寒、味甘、微咸、無毒。草菇還能消食祛熱，補脾益氣，清暑熱，滋陰壯陽，增加乳汁，防止壞血病，促進創(chuàng)傷愈合，護肝健胃，增強人體免疫力，是優(yōu)良的食藥兼用型的營養(yǎng)保健食品。玉米須味甘、淡，性平；歸腎、肝、膽經(jīng)；質(zhì)輕滲降；具有利尿消腫，平肝利膽的功效
香菇木耳湯是一道常見的美食，主要食材有木耳、香菇等制作而成。木耳具有滋補潤燥、養(yǎng)血養(yǎng)胃的效果，木耳擁有分解腫瘤的能力，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用?？墒敲牢队譅I養(yǎng)的香菇木耳湯的做法很多人還是不會，香菇木耳如何做的好吃，下面就為大家小小介紹一下。
首先做一道菜我們要準備必需的食材，香菇木耳湯，顧名思義，我們需要香菇和木耳，如果想增加點鮮味也可以加入一些雞蛋做成香菇木耳雞蛋湯。這道菜的主料我們需要準備木耳大概100克以及香菇大概50克，主材料有了我們還要準備必須的配料，飲用水是必須的大概準備500g的水，為了增加味道和色澤需要大概5克的醬油，差不多調(diào)羹上面一點就足夠了，另外我們還需要金龍魚調(diào)和油大概3克，如果沒有調(diào)和油，大豆油或者菜籽油也是可以的。
準備好必備的食材后，我們就要開始做這道香菇木耳湯了。大致的流程可以這樣的：
1.對于香菇木耳這種比較干的食物，我們做菜之前需要把香菇和木耳用水泡開，把木耳洗干凈了等待使用，把香菇切絲，用油微微的爆一下香，然后就可以灑上醬油了
2.準備一個鍋煮水，家里的鐵鍋或者電磁爐就可以，等到水煮的有小氣泡的時候就可以把準備好的木耳放進去了，木耳和香菇放入順序要注意，等水開了之后再放入香菇
3.大概煮到5到10分鐘就可以加入鹽和味精起鍋啦。
上面為大家大致的介紹了一下美味的香菇木耳湯的做法，香菇木耳湯是一種清單熱量較低的湯品，對于想要減肥的女性只要除去少量的油脂就可以吃了，冬天吃香菇也是很好的可以補氣養(yǎng)血。聽了香菇木耳這么好的效果，大家是不是忍不住想去做一碗嘗嘗？
肉丸大家都是愛吃的，因為肉丸吃起來的味道好，而且肉丸是可以制作出各種美味食物的，其中肉丸就是不錯的選擇，很多人對肉丸也是愛吃的，不過要說具體肉丸如何制作比較好，這是很多人都不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
肉丸怎么做
肉丸是非常美味的食物，首先需要我們剁好豬肉。然后我們把肥瘦相間的豬肉剁碎。不過這時候是不建議大家用絞肉機的，因為絞肉機制作出的肉是比較粗的，也是沒有彈性的，這是非常不容易成型的。在剁肉的過程中，需要我們加入適量的水，這時候是不能放水太多。
然后就要開始加配料了。我們把豬肉剁碎之后就可以加入少量的鹽，還需要加入幾滴醬油和少許的料酒。在其中打一枚雞蛋，然后再加入蔥花、姜末，還需要加上一點花椒粉，這時候我們用手攪拌，讓調(diào)理混合好。
然后就可以開始擠丸子的工作。需要我們再次的攪拌肉餡，然后需要左手團出肉餡，握緊拳頭，同時我們食指需要往下握緊，這時候我們再用虎口，把肉餡擠成丸子，這樣丸子就制作好了。
接下來就可以開始煮肉丸了。鍋中需要加入適量的水，燒到鍋底見水泡的時候就可以轉(zhuǎn)成小火，等到水沸騰之后就可以把肉丸下入鍋中，等到丸子全部浮起的時候，轉(zhuǎn)成中火燒開，等到丸子微微膨脹的生活，其間需要我們不斷的撇去浮沫。關(guān)火之后就可以加入一點香油和香菜來提味。這樣肉丸就制作好了。
炸肉丸怎么做
炸肉丸是非常好的一種食物，需要我們準備好剝掉皮的饅頭一個，泡在水中折合后就可以泡上一會兒。泡到饅頭中間沒有硬芯的時候就可以了。我們把饅頭泡好之后，就可以擠干水分，然后捏爛之后就可以直接的抓到肉餡兒中。抓勻的肉餡兒需要加入一個雞蛋，然后在其中加入姜末、料酒、鹽、雞精、十三香以及少許的生抽，拌勻之后就可以加入適量的淀粉，攪拌均勻之后。就要反復的攪打均勻，上勁兒之后就可以了。炒鍋熱油之后，把筷子放進去冒泡泡，這時候就可以開始炸制了。我們左手要抓上一把肉餡兒，然后做一個攥拳頭的動作，然后讓肉餡從虎口擠出。右手蘸上少許的水，我們把擠出的丸子切斷之后就可以順勢弄圓，然后下鍋開始炸制。左手擠丸子，然后我們右手切斷丸子，在下鍋的生活是容易濺出油花的，而且丸子下鍋之后需要慢慢的從鍋邊滑入，這樣可以避免濺出的油花燙傷我們皮膚。而且丸子逐個下鍋，這樣炸到金黃色的時候就可以撈出，然后我們再次全部下鍋炸一遍就可以吃了。
水煮肉丸怎么做
水煮肉丸是很不錯的一個吃法，需要我們準備好五花肉、植物油、精鹽、生姜、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。我們把豬肉攪成肉餡之后，在其中灑上姜末，然后用刀細細的剁成肉糜，然后把豬肉糜盛到干凈的容器中，調(diào)入精鹽、五香粉、鮮味醬油之后就可以攪勻，然后在其中加入一個雞蛋清，我們用筷子順著一個方向用力的攪拌，等到肉餡上勁就可以了，在鍋中倒入清水，開小火之后，我們在手邊備上一碗清水，用來蘸手，還可以防止肉丸粘手的情況產(chǎn)生，可以用小勺子挖出一塊肉餡，然后我們用小勺把肉餡向著左手掌上摔打，反復進行幾次之后就可以讓肉丸成型，等到鍋中的水冒出細小水泡刀山火海，我們就可以把之前做好的肉丸放到鍋中，需要保持水半開不開的狀態(tài)才行，然后我們把煮好的肉丸撈出，然后盛在清水盆中，等到肉丸冷卻之后就可以撈出吃了。
吃肉丸的營養(yǎng)價值
吃肉丸的營養(yǎng)價值是非常豐富的，首先肉丸是味甘，性平的食物。還可以滋陰，潤燥，補血。肉丸中是含脂肪的，其中還含有少量的蛋白質(zhì)，還有磷、鈣、鐵等微量元素，因為肉丸中是含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等物質(zhì)，對我們?nèi)梭w健康有好處。吃肉丸還可以補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效存在。
上面給大家介紹了肉丸的情況，能夠發(fā)現(xiàn)肉丸是非常美食的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，所以上面介紹的這些肉丸吃法大家不能錯過，上面還給大家介紹了肉丸的具體做法，制作出美味的肉丸，吃起來的味道和口感很不錯，而且對健康也有好處。
鯽魚香菇湯，這一道營養(yǎng)湯非常的滋補鮮美，而且我們都知道其實能夠了解這些食物的制作，那么隨時都可以，利用它幫助自己調(diào)理保健身體，鯽魚富含優(yōu)質(zhì)的蛋白，對于心腦血管患者以及肝腎疾病患者都是比較好的。
一、原料
新鮮鯽魚1條，香菇5朵，小油菜30克，冬筍30克，鹽等調(diào)味品適量。
制作方法
1 先把鯽魚去腮、內(nèi)臟、洗凈，放入油鍋里炸成金黃色；香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，小油菜洗凈?/p>
2 將鯽魚、香菇、冬筍加水熬湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右，加適量鹽調(diào)味即可。
二、功效
鯽魚味甘性溫，具有利水消腫等功效，可以改善妊娠小便不順暢等不適。
營養(yǎng)提示
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用；鯽魚有健脾利濕，和中開胃，活血通絡(luò)、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
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