砂鍋飯的做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“砂鍋飯的做法有哪些？”，希望能對您有所幫助，請收藏。
砂鍋飯可以說是我們再熟悉不過的了，砂鍋飯最大的一個特點(diǎn)就是味道特別的香醇，只要一聞到這樣的味道，就讓人食欲大開，所以想要吃到這些味道香濃的砂鍋飯，就來了解下文的方法吧。
一、原料
大米、臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥
1、用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點(diǎn)；旺火起，開鍋后立即收為文火；
2、并于此時將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
3、而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。
喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
4、這時候關(guān)鍵是不要離開爐臺周圍。
5、在最微弱的火候下；要時不時轉(zhuǎn)動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；
總之，最多堅(jiān)持半個小時，飯就可以收火了：）
6、飯好后，將香蔥末撒入；
7、取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
8、把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
二、主料大米1.5斤臘腸10片
方法/步驟
1、將大米放于砂鍋淘洗，用水泡上20分鐘；
2、20分鐘后倒掉水，放少量水（為正常煮飯量的2/1），放入適量油、鹽、生抽、姜片攪勻。
3、水開后小火燉，表面放上臘腸。飯煮好后，放上蔥花。
4、飯煮好后，放上蔥花。
5、蓋上蓋子放5分鐘后起。
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隨著現(xiàn)在大家的生活水平不斷的提高，很多人都喜歡吃一些比較快捷的美食，久而久之就會讓自己覺得沒有胃口，而且吃習(xí)慣了快餐，想吃一些自己制作的美食，現(xiàn)在正是土豆上市的季節(jié)，在平時可以嘗試一下砂鍋洋芋飯的制作方法簡單而且美味。
材料
大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆（最好能用鐵鍋?zhàn)鲞@個），小蔥
做法
1、將土豆去皮洗干凈，切成小丁，備用。
2、將五花肉洗干凈，也切成小丁。
3、小蔥切成小結(jié)。
4、將米洗干凈，放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋），等米只有米心沒有熟時（可以用少許米放在手指上捏），用東西撈出。
5、將鍋里面加油，放入五花肉，加入鹽（多加一點(diǎn)，讓土豆、米飯還有肉都能感覺到咸味，但是不能太多，根據(jù)自己的口味加）、辣椒，當(dāng)肉開始出油的時候，加入土豆翻炒。
6、土豆加入翻炒約一分鐘時，將土豆還有肉堆在鍋底，再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火。
7、當(dāng)鍋中沒有水響時，將土豆和米飯混均勻。
8、然后加入蔥，蓋上鍋蓋，等2分鐘，混勻，就可以華麗麗地吃了。
很多人都不會做飯，這個在現(xiàn)代社會很正常。畢竟現(xiàn)代餐飲業(yè)的繁榮，我們可以在飯店吃飯?？墒呛芏鄷r候自己親手做的，味道真的不一樣，關(guān)于砂鍋雞翅飯的做法，你可以自己動手做一下，然后自己品一下，相信味道絕對不一樣。
2.將大米用水泡上半小時
3.將雞翅用刀劃上幾道，分別放上鹽，料酒、醬油蠔油、白糖，將雞翅腌上半小時
4.香菇、蔥花切好備用
5.倒少量油在電餅鐺里，將腌好的雞翅放進(jìn)去，另將香菇也倒進(jìn)去，進(jìn)行煎炸
6.把腌雞翅的料汁倒在香菇上，使香菇入味，味道也更香
7.煎至雞翅兩面焦黃，最好煎熟，香菇煸炒出香味可以了
8.將米飯煮至水份稍少的時候，將雞翅、香菇倒進(jìn)砂鍋里，蓋上蓋，用微火燜上20分鐘
9.香噴噴的雞翅飯出鍋了，很好吃哦
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得砂鍋雞翅飯的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
香腸砂鍋飯其實(shí)是一道很出名的菜肴哦。如果你到廣州的時候，會發(fā)現(xiàn)其實(shí)很多街頭小巷，都陸陸續(xù)續(xù)在銷售香腸砂鍋飯。而且如果可以在家里面給自己吸奶的家人們?nèi)プ鲆幌孪隳c砂鍋飯，然后看著他們把香腸砂鍋飯吃得干干凈凈的話，那么其實(shí)也好似一件有成就感的事情的了。那么香腸砂鍋飯?jiān)趺醋觯?/p>
1。原料
大米、廣東臘肉、臘腸、潤腸（即肉與肝臟合制的香腸）、臘鴨腿、火腿或云腿片、香蔥
2。預(yù)備與制作
用砂鍋燜飯，水份要比在電飯煲煮飯時多一點(diǎn)；旺火起，開鍋后立即收為文火；
并于此時將臘味碼入鍋內(nèi)（臘味洗去浮油、先不必切）；這樣，浮于飯面的少許水份可以滋潤較為干硬的臘味；
而臘味的油脂與香濃味道也可以很好發(fā)揮并滲入飯內(nèi)，添加香氣。
喜歡飯氣更加香味些的朋友，可以預(yù)備一匙橄欖油或花生油，和入少許水，順著鍋沿倒入砂鍋。
這時候關(guān)鍵是不要離開爐臺周圍。
在最微弱的火候下；要時不時轉(zhuǎn)動一下砂鍋，為的是把米飯煨燜得均勻而不糊底；
總之，最多堅(jiān)持半個小時，飯就可以收火了：）
飯好后，將香蔥末撒入；
取出臘味，分別切成薄片,在砂鍋飯上淋勻美極豉油。
把飯裝碗后，碼上切好的臘味就可以了。
溫馨提醒：由于香腸砂鍋飯是一種風(fēng)格獨(dú)特的食物，而且還絕壁有味美價廉的特點(diǎn)，所以已經(jīng)受到越來越多的群眾喜愛。這時候的話，建議人們需要進(jìn)一步的趁熱吃下，畢竟這個飯具備有香氣撲鼻的好處，而且可以說甜咸適度，十分可口。
相信大家對于砂鍋飯還是比較陌生的吧，我們經(jīng)常吃到砂鍋粥，但是砂鍋飯卻很少吃到，其實(shí)砂鍋飯不但好吃而且做法也是非常簡單的，我們只需要通過幾個簡單的步驟就能夠在家里面自制出砂鍋飯來，下文我們就給大家介紹一下砂鍋飯做法的教程，大家可以按照教程一步一步去做，相信肯定可以做出美味的砂鍋飯來。
砂鍋飯是一種風(fēng)味小吃，由于其風(fēng)格獨(dú)特，味美價廉，受到越來越多的群眾喜愛。
1腌制的臘肉切成小塊備用。
2將米漂洗兩次，浸泡水中。
3把臘肉放入盛水的鍋中，小火煮一會兒。
4豌豆洗凈;大蒜用菜刀的刀面輕輕拍碎;干辣椒切成段兒。
5把米放入砂鍋中，加入適量水，開始煮飯。
6把切好的臘肉、豌豆、干辣椒、大蒜等放入鍋中略炒。
7炒好后，盛入盤中。
8砂鍋中的米飯快要煮熟了。
9把炒好的菜蓋到米飯的上面。
10砂鍋蓋上蓋子，小火再悶幾分鐘。
11大功告成，開吃啦，很誘人吧。
在上面的文章里面我們介紹了什么是砂鍋飯，我們知道砂鍋飯不但外觀好看而且吃起來味道不錯，砂鍋飯的做法比較簡單，上文為我們詳細(xì)介紹了砂鍋飯的具體做法，相信大家按照上文介紹的去做，肯定可以自制出美味的砂鍋飯。
飯就像是生活中最普通的食物，但是最普通的食物也能做出許多新花樣，牛肉也是最常見的肉類，最常見的肉類和最普通的食物也是一種新穎的搭配。牛肉砂鍋飯是非常美味的。做法也不難。
1.牛肉切片備用，牛肉片放入淀粉，美味鮮腌制備用，淀粉勾芡后的牛肉片。大米淘洗后浸泡半小時備用，浸泡后大米用大火煮沸，轉(zhuǎn)為文火收湯，西蘭花放入冷水中燙過備用。香菇洗凈備用，鮮蝦剪去嘴和須，把燒好的菜擺在米飯上澆上湯汁，再燜五分鐘可即。
2.牛肉切片，番茄切成大的滾刀塊，蔥切段，姜切片，雞蛋打入碗中 備用。鍋內(nèi)加入少許油，燒熱后倒入牛肉過油，變色后撈出瀝油。牛肉切好后放入容器，加入鹽，料酒，淀粉，色拉油拌勻，放在一邊腌30分鐘左右。鍋內(nèi)加入一大匙油，爆香蔥段和姜片，加入番茄快翻炒一下，放入清水，醬油，料酒，白糖，少許的鹽，煮熟后勾薄芡，加入牛肉片，淋上蛋液，最后淋上少許的香油即可出鍋。
3.砂鍋洗凈放入大米上火煮上，中火轉(zhuǎn)小火，牛排一片解凍切條，切條，西蘭花適量洗凈，胡蘿卜切條備用，鍋內(nèi)燒開水，先把西蘭花和胡蘿卜焯一下。另起鍋，倒油放入蔥花，倒入牛排條，快速煸炒，炒至牛肉顏色略白，放入焯好的西蘭花和胡蘿卜，一起煸炒。倒入適量味極鮮調(diào)味，起鍋倒入砂鍋內(nèi)，蓋在米飯上，此時米飯已經(jīng)熟了，可以繼續(xù)蓋蓋小火悶2分鐘，讓湯汁滲到米飯中即可。
營養(yǎng)專家介紹，和其他肉類相比，鴨肉的營養(yǎng)價值及功效相對高一些，對人體有極大的滋補(bǔ)功效。鴨子的吃法有多種，可以煮湯，可以紅燒，也可以做成砂鍋鴨，方法步驟并不復(fù)雜，味道卻是異常鮮美。
一、砂鍋鴨的做法
1.把鴨腿切成塊狀，焯水，把血水去掉。約5分鐘。
2.炒菜鍋入油，油熱后放入姜蒜，接著鴨肉入爆炒至表皮微金黃（幾分鐘即可），之后倒入醬油、白糖、料酒、蠔油等（用量見用料表，也可根據(jù)自己口味喜好添加）翻炒幾分鐘，大約鴨肉肉感微干可出鍋。
3.砂鍋內(nèi)倒入兩圈油，讓其均勻鋪滿鍋底，然后放入姜片約十片也是鋪滿鍋底即可，放入準(zhǔn)備好的大料（即陳皮桂皮等）和炒好的鴨肉，再倒入啤酒蓋過鴨肉，就可用中大火并蓋上鍋蓋收汁。
4.當(dāng)汁位于鴨肉1/3位置時，可根據(jù)個人喜好放入一勺至兩勺老抽上色，再炒勻。燜上一會即可放入準(zhǔn)備好的大蔥等拌勻，燜上一會即可起鍋。如果喜歡吃入味的配料，可在老抽上色前后都可就放入大蔥等炒勻并燜一分鐘左右就可起鍋
小貼士：除了收汁的時候用中大火，再根據(jù)實(shí)際情況減弱火力，直到老抽上色的時小火為止。
二、功效與作用
1.益氣補(bǔ)虛鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。
2.滋陰公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱。
砂鍋餛飩其實(shí)也是烹煮餛飩的一種方法，一般包餛飩的步驟是大同小異的，主要就是餡料的使用以及烹煮的工具使用了，而砂鍋餛飩的制作方法，也比較的方便簡單，下面就為大家來具體講講，美味的砂鍋餛飩做法。
制作砂鍋餛飩需要的就是餛飩皮、豬肉餡、香菇、排骨、胡椒、料酒、蔥花、醬油等等這些食材，將這些食材清洗干凈之后，放到一個容器里面進(jìn)行攪拌，而且一定要注意加入調(diào)味料，腌制一段時間之后再來包餛飩，包餛飩的方法也是簡單的，一張餛飩皮中間放餡料，餛飩皮四周圍對角折邊緣壓緊就ok啦。
因?yàn)槭巧板侌Q飩，所以用來煮餛飩的鍋肯定就是砂鍋加沙，鍋里面加入水，放入餛飩燒開煮熟就可以了，而且很多時候我們一次性包的餛飩比較多，吃不還的話，建議采取冷凍儲存的方式，這樣想吃的時候就可以隨時拿出來，用砂鍋煮的餛飩是比較燙的，所以食用時也要注意。
包餛飩所需要的餡料，其實(shí)也比較的豐富，而這些食材的使用，在營養(yǎng)補(bǔ)充上也是比較有利的，比如像豬肉、香菇、排骨等這些我們在生活當(dāng)中經(jīng)?？梢猿?，在營養(yǎng)補(bǔ)充上，利于我們的身體健康。
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