吃鴨肉有什么好處呢？
冬季吃鴨肉燉什么養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“吃鴨肉有什么好處呢？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
鴨肉是人比較重視的禽類食物，因?yàn)轼喨馐俏覀冏钊菀撰@取的食材，現(xiàn)代畜牧業(yè)已經(jīng)將鴨子作為規(guī)?；B(yǎng)殖的典范，為市場(chǎng)上不斷提供各式各樣的鴨子供人們選擇，鴨子也成為了人們最常食用的肉類之一，而吃鴨肉有什么好處呢？
1.鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進(jìn)補(bǔ)的優(yōu)良食品。鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞肉相仿。但在中醫(yī)看來(lái)，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。yS630.CoM
2.凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。民間還傳說(shuō)，鴨是肺結(jié)核病人的“圣藥”。
3.鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。治身體虛弱、病后體虛、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。
4.有研究表明，鴨肉中的脂肪不同于黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學(xué)成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治心腦血管疾病有益，對(duì)于擔(dān)心攝入太多飽和脂肪酸會(huì)形成動(dòng)脈粥樣硬化的人群來(lái)說(shuō)尤為適宜。
[性能]味甘、咸，性微涼。能補(bǔ)陰益血，清虛熱，利水。
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鴨肉是人們非常熟悉的肉類，鴨肉比較有名的做法就是烤鴨，鴨肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，是很好的滋補(bǔ)品，俗話說(shuō)：大暑老鴨勝補(bǔ)藥，可見(jiàn)鴨肉對(duì)身體的滋補(bǔ)作用是很大的。鴨肉具有養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消除水腫和止咳化痰等都有一定的作用。鴨肉的做法也比較多，適合一般人群食用。
夏天吃鴨肉好嗎
人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質(zhì)含量比其他畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分布較均勻。受暑邪的侵?jǐn)_，人們?cè)谙奶焐偈扯趟?，不少人形體消瘦，需要食物進(jìn)補(bǔ)。夏季進(jìn)補(bǔ)不宜食用肥膩、燥熱之物，而對(duì)抗酷熱的氣候，鴨子其實(shí)是非常有好處的。
鴨全身都是寶。鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養(yǎng)胃、利水消腫的作用，適用于骨蒸勞熱、小便不利、遺精、女子月經(jīng)不調(diào)等。烏骨鴨藥用價(jià)值更大，結(jié)核病患者可以減輕潮熱、咳嗽等癥。老母鴨能補(bǔ)虛滋陰，對(duì)久病體虛者或虛勞吐血者均有補(bǔ)益作用。
鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點(diǎn)，鴨肉中蛋白質(zhì)含量為16%—20%，比豬肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比豬肉（37%）低。此外，鴨肉是含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補(bǔ)藥”的說(shuō)法。
祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鴨屬水禽，由于生長(zhǎng)在水邊，肉味甘微咸，性偏涼，根據(jù)中醫(yī)熱者寒之的原則，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱者食用。夏季食用鴨肉，不會(huì)過(guò)于肥膩，性質(zhì)偏涼，不會(huì)引起上火等問(wèn)題。
雖然鴨肉性涼，但夏季食鴨，既能補(bǔ)充炎熱季節(jié)中過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不良影響，因此建議大家在保持葷素合理搭配的基礎(chǔ)上，適當(dāng)食用鴨肉。
夏天吃鴨肉注意3點(diǎn)
鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來(lái)油少，二來(lái)利水化濕作用強(qiáng)。
“雞肉湯，鴨肉味”，夏季在食用鴨肉時(shí)最好燉食，不但味道好，而且最滋補(bǔ)。鴨肉與火腿、海參共燉，善補(bǔ)五臟之陰；鴨肉同糯米煮粥，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功。鴨同海帶燉食，能軟化血管、降低血壓，可防治動(dòng)脈硬化、高血壓、心臟病。
鴨雖營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)也得注意：鴨肉為多脂肪食物，不宜多食。尤其是肥胖、動(dòng)脈硬化者應(yīng)少食。感冒患者不宜食用。感冒者應(yīng)食辛散發(fā)表食物，而鴨肉滋補(bǔ)戀邪，可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎者慎用，因鴨肉味甘咸、滑利下趨，加之富含油脂，食之可使腸炎泄瀉加重。
想要更好地為身體補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì), 并不是說(shuō)一定要你購(gòu)買什么昂貴的保健品或者補(bǔ)品，因?yàn)槲覀兌贾烙行I(yíng)養(yǎng)或者補(bǔ)品，，可能在一定程度上會(huì)影響我們的身體健康，所以想要更好的幫助自己滋補(bǔ)保健身體，應(yīng)該注重自己的日常飲食選擇，例如吃鴨肉就可以起到很好的滋補(bǔ)效果。
鴨肉味甘微咸、性偏涼，入脾、胃、肺及腎經(jīng)，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止咳息驚等”。即有清熱解素、滋陰降火，止血痢和滋補(bǔ)之功效，特別是對(duì)麻疹患者，熱癥的治療有明顯療效。還有鴨血、鴨肝、鴨心和鴨蛋清，也具有藥用價(jià)值，如鴨肉，人們經(jīng)常食用除能補(bǔ)充人體必需的多種營(yíng)養(yǎng)成份外，還可祛除暑熱，保健強(qiáng)身，對(duì)患有癆熱骨蒸、食少便干、水腫、盜汗、咽干口渴。
鴨肉的藥用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，含蛋白質(zhì)達(dá)16.5%，脂肪7.5%以及豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成份，對(duì)低熱、肺結(jié)核、貧血、食少、便秘等病癥都有明顯的食療功效。
夏季，人們受暑熱的侵?jǐn)_，少食短睡，不少人形體消瘦，需食物進(jìn)補(bǔ)。夏季進(jìn)補(bǔ)不宜用肥膩、燥熱之物，宜食用鴨子之類消補(bǔ)之物，所以，夏季食用肥嫩的鴨子，即是美味食品，又是最適宜的滋補(bǔ)佳品，夏季常食鴨，即能補(bǔ)充炎熱季節(jié)多消耗的營(yíng)養(yǎng)，又能除暑熱給人體所帶來(lái)的不良影響，使之安度盛夏。
以上就是吃鴨肉的幾大好處，不知道你是否已經(jīng)認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，這些飲食的保健功效呢？很多時(shí)候在我們的身邊經(jīng)常所吃的這些食物，對(duì)健康都是比較有利的，所以希望大家都能夠更加注重這些日常食物的挑選，補(bǔ)充所需要的各種營(yíng)養(yǎng)。
相信很多朋友在飲食生活中除了吃一些豬肉牛肉之外，雞鴨魚肉也會(huì)比較多的攝取。特別是魔芋燒鴨子這道菜，更是受到了很多朋友的喜愛(ài)和認(rèn)可。另外還有香酥鴨，甜皮鴨，九尺板鴨等等，在很多朋友心目中也是占有重要地位的。但也有朋友害怕經(jīng)常吃鴨肉會(huì)有一些不利的影響，因此吃鴨肉的壞處有哪些呢?下面就一起去看看。
1、如果素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者，食用鴨肉過(guò)多，會(huì)加重病情。
2、原因：鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫，但是體質(zhì)虛寒的人 吃多了虛寒的食物導(dǎo)致虛寒加重。
3、延伸：鴨肉的營(yíng)養(yǎng)
(1)、鴨肉脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化。
(2)、鴨肉含豐富的維生素B族和E族能都治療腳氣病、神經(jīng)炎還可以抗衰老。
(3)、鴨肉含豐富的煙酸是人體重要輔酶之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。
(4)、鴨肉有豐富的蛋白質(zhì)，可以增加體質(zhì)健康，維持生命。
因鴨肉是涼性的，對(duì)于有些體寒的老人，如一著涼就腹瀉、手腳冰冷，可以在粳米上“做做手腳”，將粳米炒至微微發(fā)黃，這樣粳米就是性溫之品，能夠中和鴨肉的涼性，將其保健的作用最大化。
害處是含膽固醇太高，最好的肉類還是魚肉。另外，鴨肉性寒，因體虛寒、胃部冷痛、腰痛、腹瀉清稀及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎者都應(yīng)少食鴨肉。
相信通過(guò)上面幾段文字內(nèi)容的敘述，廣大朋友們對(duì)吃鴨肉的一些壞處也有了更深刻的了解和掌握。但我還是希望大家都能把這些壞處引以為戒，在飲食生活中盡量去避免它們的出現(xiàn)，同時(shí)也要找到鴨肉的正確烹飪方法，并且也要明白哪些食物與之相克，這樣才能在飲食中避免它們的同時(shí)出現(xiàn)。
很多人給巧克力都是比較喜愛(ài)的，而且吃巧克力其實(shí)對(duì)我們的身體健康也是比較有益的，因?yàn)樗梢杂行У木徑飧篂a，幫助改善壓力以及預(yù)防感冒等問(wèn)題，可是要注意巧克力不能過(guò)多的食用，容易造成肥胖。
1、緩解腹瀉：
黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。
2、緩解壓力：
巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺(jué)，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。
3、預(yù)防感冒：
英國(guó)倫敦大學(xué)的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。
4、平穩(wěn)血糖：
據(jù)報(bào)道，意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì)，黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。
5、預(yù)防中風(fēng)：
美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。
6、降低血壓：
德國(guó)科研人員對(duì)44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過(guò)白巧克力和過(guò)量食用巧克力卻沒(méi)有這種功效。
姜片在烹煮各種美食的時(shí)候都會(huì)使用得到，還可以幫助增進(jìn)食欲，對(duì)解毒殺菌也有很好的效果，也可以幫助祛風(fēng)散寒，因此在日常飲食當(dāng)中生姜片保健作用是比較高的。
1.增進(jìn)食欲。由于夏天炎熱，人體受暑熱侵襲，出汗過(guò)多，消化液分泌減少，人們習(xí)慣貪涼，喜吃寒涼食品，夜間又感受夜寒，易產(chǎn)生暑濕，影響脾胃，所以夏季人們胃口不好，少食厭膩。
生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng)，刺激胃黏膜上的感受器，通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強(qiáng)。它還能刺激小腸，使腸黏膜的吸收功能增強(qiáng)，從而起到開(kāi)胃健脾，促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲的作用。因此，夏日食姜可明顯增進(jìn)人們的食欲。
2.解毒殺菌。夏季，人們喜食冷飲、冷菜、冰棒、雪糕等冷食，這些食品極易受到外界病菌的污染，若不慎食入，便會(huì)引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用。另外，夏季氣溫高，魚、肉等不宜保存，新鮮程度低，若放些生姜，既可調(diào)味，又可解毒。
3.祛風(fēng)散寒。夏日里，人們喜歡食冷制品，若貪食過(guò)多，則易致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，而生姜有溫中、散寒、止痛作用，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生。生姜的揮發(fā)油可促進(jìn)血液循環(huán)，對(duì)大腦皮層、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用，在飲食中加些姜，可提神醒腦，疏風(fēng)散寒，防止肚腹受涼及感冒。
檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，經(jīng)常吃檸檬能夠促進(jìn)消化，能夠預(yù)防便秘，還有很好的減肥功效！另外適當(dāng)?shù)某孕幟?，還具有美容養(yǎng)顏的作用，能夠美白皮膚，提高身體的免疫力水平，能夠抗擊皮膚的衰老，另外檸檬還有一定的防癌抗癌的功效，下面我們來(lái)了解一下吃檸檬有什么好處。
檸檬美容養(yǎng)顏、美白皮膚的作用非常的明顯，因?yàn)闄幟世锩娓缓S生素c，而維生素c是促進(jìn)皮膚嬌嫩美白的重要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)！另外適當(dāng)?shù)某砸恍幟?，還能夠預(yù)防牙齦出血，減少色斑暗沉的發(fā)生幾率，具有很好的美白作用，同時(shí)檸檬還能夠提高身體的免疫力水平。
檸檬減肥的作用也比較明顯，檸檬具有不錯(cuò)的飽腹感，這樣就能夠沖淡人飲食的欲望，從而有效的避免過(guò)多的吃食物，另外檸檬還有很好的促進(jìn)消化的作用，能夠促進(jìn)腸道當(dāng)中有毒物質(zhì)的排出，能夠促進(jìn)脂肪的燃燒。
檸檬還有很好的藥用價(jià)值，具有生津止渴，化痰止咳的效果。對(duì)于支氣管炎或者因?yàn)楦忻岸斐傻目人?，有一定的調(diào)養(yǎng)和保健的作用、當(dāng)然雖然檸檬的營(yíng)養(yǎng)功效非常好，也要注意檸檬也有一定的禁忌癥問(wèn)題，不要和高蛋白高鈣的食物一起食用，避免造成腸胃負(fù)擔(dān)。
以上簡(jiǎn)單的了解了吃檸檬有什么好處？檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的好，適當(dāng)?shù)某砸恍?，能夠起到很好的減肥的功效，同時(shí)還有美白養(yǎng)顏的效果，能夠預(yù)防牙齦出血，能夠避免色斑和暗沉的發(fā)生，適當(dāng)?shù)某砸恍幟蔬€具有化咳止痰的效果。
榴蓮作為一種水果，確實(shí)是受到很多人喜愛(ài)的，而且吃榴蓮達(dá)到的保健作用也比較高，可以起到很好的滋陰壯陽(yáng)功效，還能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體的免疫力，對(duì)治療痛經(jīng)促進(jìn)食欲也有很好的效果。
1、滋陰壯陽(yáng)：榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有很高的糖份，并且含淀粉11%，糖分13%，蛋白質(zhì)3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱的朋友可以食用榴蓮，榴蓮可以補(bǔ)充身體需要的能量和營(yíng)養(yǎng)，達(dá)到強(qiáng)身健體、滋陰補(bǔ)陽(yáng)的功效。病后及婦女產(chǎn)后可用之來(lái)補(bǔ)養(yǎng)身體。
2、 增強(qiáng)免疫力：榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步證明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白質(zhì)的重要前體，參與其合成代謝，能提高機(jī)體的免疫功能，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，以及提高機(jī)體對(duì)應(yīng)激的適應(yīng)能力。榴蓮果對(duì)人體有強(qiáng)壯補(bǔ)益作用的原因，除含有較豐富的有益元素鋅等以外，還應(yīng)與其含有的香氣成分及其他營(yíng)養(yǎng)成分起協(xié)同作用。
3、治療痛經(jīng)：榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，它還可以緩解痛經(jīng)哦!因?yàn)榱裆徥菬嵝运?，因此食用后可以起到活血散寒、緩解?jīng)痛的作用，特別適合體寒痛經(jīng)怕冷的mm吃。同時(shí)，榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進(jìn)體溫上升，對(duì)寒性體質(zhì)的朋友非常有幫助。
4、 開(kāi)胃促食欲：榴蓮的特殊味道雖然爭(zhēng)議很大，可你不知道吧!榴蓮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還體現(xiàn)于這種特殊的味道中哦!這種馥郁的氣味造就了榴蓮的一大功效，就是開(kāi)胃、促進(jìn)食欲。
5、通便治便秘：榴蓮中含有非常豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，治療便秘。但需要注意的是，吃榴蓮治便秘可要多喝開(kāi)水哦，不然，豐富的纖維沒(méi)水可吸，吸腸道里的水分，那便便可就更困難了。
吃鴨梨到底有什么好處呢?很多人喜歡吃鴨梨，因?yàn)轼喞鎸?duì)人的身體非的好，吃鴨梨對(duì)喉嚨的滋潤(rùn)的效果也是非常好的，而吃鴨梨也是為了讓肺部得到更好的滋潤(rùn)效果，給肺部滋潤(rùn)的時(shí)候吃鴨梨也不會(huì)有什么風(fēng)險(xiǎn)和危害，吃鴨梨還能保證充足的水分，給身體和皮膚都可以帶來(lái)很多好處，那么吃鴨梨有什么好處呢?
梨(pear)，水果名稱，薔薇科梨屬植物，多年生落葉喬木果樹(shù)，葉子卵形，花多白色，一般梨的顏色為外皮呈現(xiàn)出金黃色或暖黃色，里面果肉則為通亮白色，鮮嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，涼性感。
多吃梨的好處：
梨味甘微酸、性涼，入肺、胃經(jīng);具有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰，解酒的作用;用于熱病傷陰或陰虛所致的干咳、口渴、便秘等癥，也可用于內(nèi)熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等癥。
梨果：生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效，適用于熱病傷津煩渴、消渴癥、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。
梨果皮：清心、潤(rùn)肺、降火、生津、滋腎、補(bǔ)陰功效。根、枝葉、花有潤(rùn)肺、消痰清熱、解毒之功效。
梨籽：梨籽含有木質(zhì)素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質(zhì)的薄膜，能在腸子中與膽固醇結(jié)合而排除。梨子含有硼可以預(yù)防婦女骨質(zhì)疏松癥。硼充足時(shí)，記憶力、注意力、心智敏銳度會(huì)提高。
主治：
主治熱嗽，止咳。治咳熱，中風(fēng)不語(yǔ)，傷寒發(fā)熱，解丹石熱氣，驚邪。利大小便，除賊風(fēng)，止心煩氣喘熱狂。潤(rùn)肺涼心，消痰降炎，解 瘡毒、酒毒。具有下火，治便秘功效。
吃鴨梨的好處就是上面我們介紹的這些，上面介紹的關(guān)于鴨梨的各種好處，大家可以根據(jù)自己的需求要選擇合適的食物，在感冒的時(shí)候還可以多給自己吃點(diǎn)鴨梨，吃點(diǎn)鴨梨還有止咳化痰的功效，吃鴨梨也能得到補(bǔ)水的效果，但是太冷的時(shí)候避免吃梨子，這樣有可能會(huì)感冒。
相信在日常生活中喜歡吃豆腐乳的人還是比比皆是的，豆腐乳不僅味道好，所具有的營(yíng)養(yǎng)成分也是很多的，那么吃腐乳有什么好處呢?很多人都覺(jué)得豆腐乳屬于腌制食品，對(duì)人體有一定的壞處，但是不能否認(rèn)它所具有的功效及作用也是有很多的，對(duì)此要正確認(rèn)識(shí)。
有利控制血壓：比如說(shuō)，蛋白質(zhì)變成了更容易消化的多肽和氨基酸，味道也更鮮美了。這些肽當(dāng)中，還包括一些有利于控制血壓的活性肽，因?yàn)橛醒芯堪l(fā)現(xiàn)，它們可以抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(ACE)I的活性。
礦物質(zhì)更好吸收：鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)不僅沒(méi)有減少，生物利用率還會(huì)上升，因?yàn)榇蠖巩?dāng)中原來(lái)含有很多植酸，它是非常妨礙礦物質(zhì)吸收的，但發(fā)酵的時(shí)候，霉菌已經(jīng)把它“干掉”了。
更容易消化：那些妨礙蛋白質(zhì)消化的成分，也被霉菌清除了。
更多B族維生素
從維生素角度來(lái)說(shuō)，發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)多的B族維生素，彌補(bǔ)了豆腐維生素含量低(很多B族維生素在點(diǎn)鹵后擠水的時(shí)候流失了)這個(gè)缺點(diǎn)。
大豆異黃酮效果更強(qiáng)
或許又會(huì)有朋友問(wèn)了，我吃豆腐是為了得到大豆異黃酮，這種保健成分在發(fā)酵中會(huì)不會(huì)被霉菌消滅掉?答案正好相反。霉菌不僅沒(méi)有把它消滅，反而讓它變得效用更強(qiáng)了。因?yàn)樵瓉?lái)大豆中的異黃酮是和糖結(jié)合的糖苷形式，生物利用率低一些;發(fā)酵之后呢，變成游離形式，更便于在人體中發(fā)揮作用。
不容易脹肚子
至于大豆中那些會(huì)讓人脹肚子的低聚糖，在腐乳中含量已經(jīng)很低了。因?yàn)閿D水的時(shí)候就流失了很多低聚糖，發(fā)酵中含量進(jìn)一步下降，因?yàn)橛行┪⑸锬芊纸馑?/p>
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)吃腐乳有什么好處也都心中有數(shù)了，從中可以看出，平時(shí)適當(dāng)?shù)某渣c(diǎn)腐乳還是很不錯(cuò)的，但是一定要注意攝入的量不要太多，畢竟調(diào)料里也添加了一些成分，吃多了對(duì)身體也是會(huì)存在一些隱患的。
果仁一直以來(lái)是被很多人作為零食的最佳選擇，因?yàn)槲覀兌贾?，果仁的類型有很多種，而對(duì)身體的保健價(jià)值也各不一樣，所以想要充分的，發(fā)揮吃果仁的好處，那么我們就需要了解一下，不同果仁帶來(lái)的保健價(jià)值，下面就為大家具體分析一下幾種國(guó)人對(duì)身體健康的好處。
⑴．健腦果仁——核桃 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：核桃含脂肪60％以上，蛋白質(zhì)含量15％左右，含有大量維生素E、B族維生素和豐富的鉀、鈣、鋅、鐵等礦質(zhì)元素，是一種重要的保健堅(jiān)果。核桃油中含亞油酸73％，具有降低血膽固醇的作用。 保健作用：中醫(yī)認(rèn)為，核桃味甘，性平，可補(bǔ)腎固精、潤(rùn)燥化痰、溫肺潤(rùn)腸、強(qiáng)筋健腦，對(duì)于治療冠心病和支氣管疾病也有較好的作用。其中含豐富的磷脂和必需脂肪酸，對(duì)人們具有健腦益智的作用；女性每天吃兩個(gè)核桃，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可收到烏發(fā)、潤(rùn)膚、健肌、抗衰的美容效果。
⑵．補(bǔ)鋅果仁——榛子 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：榛子中含有大量維生素E、B族維生素和多種礦質(zhì)元素，其中鉀、鈣、鐵和鋅等礦物質(zhì)含量高于核桃、花生等堅(jiān)果。我國(guó)原產(chǎn)的平榛（小榛子）含脂肪51％－66％，蛋白質(zhì)含量17%-26%。歐州榛果形大，出仁率高，果仁含脂肪54%－67％，但蛋白質(zhì)含量稍低，為12％－20％，榛子的脂肪中以不飽和脂肪酸為主，質(zhì)量也非常好。 保健作用：中醫(yī)認(rèn)為，榛子味甘，性平，具有補(bǔ)益脾胃、滋養(yǎng)氣血、明目、強(qiáng)身的作用。我國(guó)民間把榛子和紅棗、栗子并列為婦女的吉慶保健佳果，女性常食榛子可以抗衰老、養(yǎng)容顏、強(qiáng)體力，兒童經(jīng)常吃榛子，可以作為很好的補(bǔ)鋅食品。
⑶．.平喘果仁——杏仁 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：杏仁中脂肪和蛋白質(zhì)含量高，含有大量維生素E和多種礦質(zhì)元素，其中維生素B2含量極為豐富，鐵和鋅含量也很高。
很多時(shí)候我們?cè)谏町?dāng)中，都說(shuō)零食不能夠多吃容易，給身體健康造成影響，其實(shí)這種認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，最關(guān)鍵在于你選擇什么樣的零食，因?yàn)榱闶尺x擇正確了，同樣可以給身體補(bǔ)充很多的營(yíng)養(yǎng)，充分發(fā)揮它的保健價(jià)值。
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