話梅煮花生味道如何？
冬季養(yǎng)生煮。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“話梅煮花生味道如何？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
大多數(shù)人在平時(shí)的時(shí)候都有吃過話梅，也都知道話梅清香可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以在平時(shí)還是比較受歡迎的。一般話梅在平時(shí)可以煮花生酸酸甜甜的味道，而且口感也非常的好，準(zhǔn)備的主要是九制話梅。
據(jù)說(shuō)話梅最開始是說(shuō)書先生用來(lái)潤(rùn)口的,因說(shuō)的時(shí)間長(zhǎng)了，口干舌燥便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續(xù)說(shuō)下去，(說(shuō)書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅")。 當(dāng)然也有人說(shuō)是因?yàn)檫@是人們聊天說(shuō)話是經(jīng)常吃的小吃，所以被大家叫做話梅。 當(dāng)然現(xiàn)在具體來(lái)歷已經(jīng)不可考了，但是話梅酸酸甜甜，確實(shí)是個(gè)日常非常美味的零食，今天小美教用話梅跟花生做搭配，做一道新零食，簡(jiǎn)單開胃，也很適合大家聊天下酒哦~
用料
花生 一小碗
九制話梅 10塊左右
八角 1粒
桂皮 1塊
陳皮 3-5塊
做法步驟
話梅花生的做法
1、花生洗凈，話梅拿水沖一下，準(zhǔn)備好配料 話梅最好選擇九制話梅，咸甜適度
話梅花生的做法
2、拿出美的電壓力鍋
話梅花生的做法
3、將花生倒入美的電壓力鍋
話梅花生的做法
4、放入話梅
話梅花生的做法
5、放入陳皮、八角、桂皮
話梅花生的做法
6、加入沒過花生跟話梅的清水
話梅花生的做法
7、選擇豆類模式，點(diǎn)擊開始
話梅花生的做法
8、等待烹飪結(jié)束
話梅花生的做法
9、烹飪結(jié)束，開蓋盛出即可，湯也要留著哦
話梅花生的做法
10、開動(dòng)吧~
小貼士
話梅沖洗一下是為了避免花生煮出來(lái)顏色太白。
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經(jīng)常吃花生不但可以幫助您降低您血液中膽固醇的含量，而且還可以預(yù)防一些心腦血管疾病的發(fā)生，甚至我國(guó)古代將花生稱之為“長(zhǎng)生果”，由此可見它的保健效果之大了。不過要說(shuō)起花生最大的效果，卻是它壓榨成油之后所含的亞油酸，對(duì)于中老年朋友來(lái)說(shuō)具有很大的保健效果。
花生的吃法也比較多，傳統(tǒng)的就是將其壓榨成為花生油，不過這種吃飯并不健康，花生最好的吃法就是用來(lái)做五香花生，不但口感非常好，而且經(jīng)常食用對(duì)于人體的保健效果也比較明顯。那么，具體如何煮花生好吃?
原料：花生，精鹽，花椒，八角，十三香
步驟：
1、先把買來(lái)的花生米用熱水泡開，如果所泡的時(shí)間較短的話那么最好用熱水沖泡，如果時(shí)間較長(zhǎng)的話就可以用涼水來(lái)做。用熱水的好處就是能夠很快的把花生米的顏色泡去。
2、等泡開花生之后，然后把水放入鍋內(nèi)加熱，這個(gè)過程當(dāng)中你可以加入花生，鹽，花椒，八角，燒沸，然后再用小火煮，直至花生顆粒飽滿為佳。
在為燒熱過程中你可以嘗試去嘗一下花生的煮熟程度，咸淡。如果為了好看，可以把鹽最后加入，這樣可以使花生的顏色好看一些，但是如果想吃咸味的人就不能夠滿足了。
3、撈出后請(qǐng)不要把煮花生的水倒掉，這樣可以保證花生的潤(rùn)濕和飽滿，以及口味。
小貼士：
1. 煮花生前，一定要把新鮮花生上的泥巴清洗干凈。
2. 在煮花生之前，把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個(gè)小口，這樣煮花生的時(shí)候，湯汁的味道就容易浸入到花生米中。
3. 吃不完的花生，倒在保鮮盒里，然后放入冰箱保存。煮花生的水不要倒掉，讓花生始終泡在湯水中，想吃的時(shí)候取出來(lái)就可以了。
相信您現(xiàn)在應(yīng)該知道了如何煮花生，為了做出更加美味的花生，在煮的時(shí)候您一定要注意不要將其煮的太熟，也不要煮的時(shí)間過短，而且要注意咸淡，煮好的花生撈出來(lái)之后所帶的湯水也不要倒掉，這樣可以增加煮花生的口感，使得它吃的時(shí)候更好吃。
黃酒在我們生活中是一種常見的養(yǎng)生酒類之一，尤其是江浙滬一帶的朋友們相信對(duì)于黃酒都不會(huì)覺得陌生。相較于白酒來(lái)說(shuō)，黃酒的酒精度數(shù)較低，而且入口也較為溫和，是深受廣大人群喜愛的一種酒類。喝黃酒的時(shí)候可以根據(jù)自己的需要適當(dāng)?shù)募右恍┡淞希裉炀蜑榇蠹医榻B黃酒煮話梅的功效。
黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱之后喝是有利健康的，如果在黃酒中加入姜絲或者話梅，會(huì)使酒液更醇美，營(yíng)養(yǎng)效果也更好。不過要注意的是，燙酒時(shí)溫度不要過高，否則酒精揮發(fā)，反而會(huì)失去其醇香。
黃酒的功效：
1.黃酒含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，預(yù)防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。
2.黃酒中已檢出的無(wú)機(jī)鹽達(dá)18 種，包括鈣、鎂、鉀、磷、鐵、鋅、等。黃酒中的維生素B、 E 的含量也很豐富，主要來(lái)自原料和酵母自溶物。
3.黃酒中的蛋白質(zhì)含量為酒中之最，是啤酒的4 倍。黃酒中的蛋白質(zhì)多以肽和氨基酸的形態(tài)存在，易被人體吸收。肽具有營(yíng)養(yǎng)功能、生物學(xué)功能和調(diào)節(jié)功能。
4.黃酒含豐富的功能性低聚糖，可促進(jìn)腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，改善腸道功能、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)人體健康。
通過上面的介紹，相信朋友們都已經(jīng)知道了黃酒煮話梅能夠讓黃酒的味道更加香美醇厚，而且營(yíng)養(yǎng)效果也能更好。喜歡喝黃酒的朋友們不妨在飲用之前加一點(diǎn)話梅一起煮，不但不會(huì)影響到黃酒驅(qū)除寒氣和通經(jīng)活絡(luò)的功效，而且喝起來(lái)的口感也會(huì)更加香甜。
在各種堅(jiān)果當(dāng)中，花生可以說(shuō)是一種比較便宜的食材了。所以很多的人是非常喜歡吃花生的，不僅僅是因?yàn)榛ㄉ鷥r(jià)格便宜，更主要的是因?yàn)榛ㄉ鸂I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富。一般來(lái)說(shuō)，在花生新鮮上市的時(shí)候，我們就可以制作煮花生吃?？墒呛芏嗟娜酥蠡ㄉ⒉蝗胛?。那么，如何煮花生才入味呢？
花生營(yíng)養(yǎng)豐富有著“長(zhǎng)生果”的美譽(yù)，在我國(guó)很多民俗或者風(fēng)俗中，花生還有著特別的意義，大家最常見的婚慶習(xí)俗上的花生，就代表著早生貴子的意思。七月是落花生收獲的季節(jié)，水煮花生是這個(gè)季節(jié)最受人喜歡的美食，不管是下飯還是下酒，還是做零食都可以。但是水煮花生要煮入味卻不是一件容易的事情，以前在農(nóng)村母親煮的花生特別香，但是煮的時(shí)間卻很長(zhǎng)，需要近4個(gè)小時(shí)，中午開始煮到了晚上才有的吃。也正是因?yàn)樗蠡ㄉ枰臅r(shí)間長(zhǎng)，以至于這些年我很少煮，不過最近一個(gè)廚師朋友告訴了我?guī)讉€(gè)小技巧，讓水煮花生變的簡(jiǎn)單了。今天小編把朋友的方法分享給大家：
食材準(zhǔn)備：新鮮的花生，桂皮，八角，香葉，胡椒，干辣椒（不喜歡可以不用），鹽；烹飪過程及技巧：第一步，洗花生 新鮮的花生表面有很多泥巴，如果不洗干凈到時(shí)候煮出來(lái)的可不是水煮花生了，而是泥巴煮花生了。帶泥的花生先用水泡30分鐘然后用手反復(fù)搓洗，等到泥巴掉的差不多的時(shí)候用手撈起來(lái)放到另外一個(gè)水盤里，繼續(xù)加水繼續(xù)搓洗然后在撈出來(lái)，加鹽或者淀粉繼續(xù)搓洗，最大程度保證的花生殼上沒有泥，有朋友說(shuō)如果有耐心可以用刷子一個(gè)個(gè)刷是最干凈的。
第二步，洗好的花生瀝干水，然后用是指和大拇指輕輕的壓一下花生的頭部讓花生開一個(gè)小口，也可以用刀輕輕的拍一下，然花生開口。這里主要是為了煮花生的時(shí)候，湯汁可以快速的進(jìn)入花生里，煮的時(shí)候就不用花那么長(zhǎng)時(shí)間了，而且還容易入味。
第三步，開好口的花生，放入壓力鍋里，加入桂皮，八角，香葉，胡椒，干辣椒，鹽，在放入高出花生一半的清水。讓后蓋上鍋蓋開大火煮，煮的到壓力鍋的氣門出大氣的時(shí)候，關(guān)小火然后在煮15分鐘，就把火關(guān)了讓高壓鍋剩余的壓力自行冷卻，就可以吃了。
打開鍋蓋，撈出一些放到盤里，配上啤酒別說(shuō)多愜意了。吃上幾顆就不經(jīng)會(huì)想起在農(nóng)村天還不是很亮的時(shí)候，村里的人就會(huì)拿著“鐵耙”去花生地里挖花生。小時(shí)候自己也是特別喜歡這時(shí)候跟著長(zhǎng)輩去挖，不過我可不是真的去挖，我是去尋找那些大人挖過之后遺漏在土里的花生，只要細(xì)心一早上收獲可不少3.5斤不是問題。到了中午火熱的太陽(yáng)照的頭皮發(fā)燙的時(shí)候，長(zhǎng)輩們就會(huì)把挖出了的落花生挑回家，母親負(fù)責(zé)做飯，父親和我們就開始摘花生，花生藤就會(huì)拿去喂豬或者喂魚。吃完中飯母親會(huì)拿一些摘好的花生去做“水煮花生”，到了晚上一家人在院子里吃水煮花生，納涼。那時(shí)候沒有手機(jī)大家都會(huì)在一起聊天，嬉鬧。
今天的分享就到這里，謝謝您的閱讀，宅男每天會(huì)給大家介紹美食的制作技巧和故事，如果您喜歡請(qǐng)動(dòng)動(dòng)手指轉(zhuǎn)發(fā)分享給更多人知道，最后不要忘記關(guān)注哦！
們知道花生是我們?nèi)粘Ｒ姷氖澄铮ㄉ示褪窃诨ㄉ幕A(chǔ)上，把花生的花生殼去掉，剩下的就是花生仁了。花生仁其實(shí)就是花生的種子，我們有些地方將花生仁叫做是花生米，花生仁還有一個(gè)被人熟悉的名字，叫做落花生，有些地方還成為是地果或者是唐人豆呢。
花生仁有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，是我們食療常選用的食材，花生仁能夠滋養(yǎng)和補(bǔ)益，可起到延年益壽的功效，我們民間常聽說(shuō)的長(zhǎng)生果其實(shí)就是花生仁，花生仁被認(rèn)為是植物肉，證明有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
作為一種營(yíng)養(yǎng)食物，花生仁含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和熱量。生花生仁含有大量的維生素B1、煙酸、鎂、鉀、泛酸、銅、鋅、磷和鐵，每50克生花生仁，水分占5.6%，另含蛋白質(zhì)13克、脂肪23.8克和碳水化合物9.3克，能提供1180.5千焦的熱量;烤花生仁含有鎂、煙酸和鉀、鋅、銅、維生素B6，每50克干烤后的花生仁，水分占1.4%，另含蛋白質(zhì)11.8克、脂肪24.8克和碳水化合物10.7克，能提供1226.5千焦的熱量。
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤(rùn)皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對(duì)多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時(shí)也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時(shí)，會(huì)像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會(huì)。
煮花生米的配方
原料：花生米500克，精鹽、蔥段、姜片、花椒、桂皮適量。
制法：將花生米洗凈，放入鍋內(nèi)，加入蔥段、姜片、花椒、桂皮，加清水旺火燒沸后，改用文火燉悶至熟，加入精鹽，再燒一段時(shí)間即可起鍋食用。
上文我們介紹了什么是花生仁，我們知道花生仁就是花生去除了花生殼后剩下的就是花生仁，花生仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還可以藥用，花生仁我們有些地方也叫落地話說(shuō)，或者叫做花生米，上文還介紹了如何煮花生仁，我們自己可以嘗試一下。
電壓力鍋是平時(shí)我們用來(lái)做粥或者燉肉的時(shí)候用到的一種鍋，這種鍋?zhàn)龀鰜?lái)的美食非常酥爛，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還保留了純天然，用電壓力鍋煮花生味道是不錯(cuò)的，需要準(zhǔn)備的主要有大料，還有就是要把帶皮的花生洗干凈放進(jìn)鍋中。
材料
新花生，鹽，桂皮，八角，香葉，豆蔻，草果，花椒，干辣椒
做法
1.花生用清水反復(fù)搓洗干凈表面泥沙
2.清洗好的花生，每個(gè)都用手指輕輕捏開一個(gè)口子
3.把各種香料準(zhǔn)備好，自己家里有什么都可以放點(diǎn)進(jìn)去
4.半鍋清水燒開，倒入香料。大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，讓香料的香味煮出來(lái)
5.開蓋加足量鹽（嘗一下，要偏咸一點(diǎn)），倒入花生，蓋上蓋子
6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘，關(guān)火不要開蓋，讓其浸泡在湯汁中入味。著急的話，一二十分鐘就可以拿出來(lái)吃了。不吃就泡在湯里不要撈出來(lái)。
春天是春筍上市的季節(jié)，很多人做習(xí)慣了炒蘆筍、筍子做湯，吃幾頓就已經(jīng)乏味了。實(shí)際上春筍是一種對(duì)身體極好的食物，而且價(jià)格便宜。除了竹筍炒肉、竹筍煲湯，在家閑著無(wú)聊的時(shí)候還可以做一種小食——話梅筍干花生。這種小食的做法比較簡(jiǎn)單，而且隨時(shí)可以食用，既方便又實(shí)用，接下來(lái)就介紹一下怎么做話梅筍干花生。
一、準(zhǔn)備材料：
新鮮春筍、紅皮花生米，(可以按照三斤春筍、一斤花生米比例配制)，還有茴香、桂皮、干辣椒、話梅、冰糖若干及生抽、老抽;
二、制作方法：
1、春筍先切成大塊，用沸水焯一遍，紅皮花生米用水洗凈備用;
2、將生抽、老抽按10:3的比例放入鍋內(nèi)，同時(shí)取茴香、桂皮、干辣椒、冰糖、話梅若干(可根據(jù)自己的口味增減)一起熬制10分鐘制成醬汁;
3、將沸水焯過的春筍切成手指粗的條狀,不要切得太細(xì),否則曬干后會(huì)不易找到;
4、將花生米放入熬制好的醬汁中,加水(水量以剛浸沒花生米為宜), 然后放入切好的春筍條，拌勻后移入高壓鍋中燜燒，待蒸汽出來(lái)后轉(zhuǎn)小火40分鐘;
5、等高壓鍋蒸汽散盡后，打開鍋蓋，由于鍋內(nèi)上半部分筍干花生米味道和色澤都會(huì)比較淡，需將剩下的湯汁與這部分筍干花生米一起倒入鐵鍋內(nèi)，用大火收干即可出鍋;
6、用透氣器皿(比如竹籃、竹筐、塑料筐等)晾曬，天氣好的話曬1-2個(gè)太陽(yáng)，然后移至陰涼通風(fēng)處晾干。注意千萬(wàn)不要曬得太干，否則吃起來(lái)會(huì)很硬，破壞口感。
經(jīng)過上述步驟,制成的筍干花生米咸中帶甜,軟硬適中,味道好極了。在春筍最便宜的季節(jié)不妨親自動(dòng)手制作，吃起來(lái)別有一番滋味，不信你可以試一試。
相信大家對(duì)于話梅肯定是非常熟悉的吧，話梅不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，經(jīng)常吃話梅是可以起到生精止渴以及解毒等功效，所以我們要懂得如何利用話梅來(lái)為我們的健康服務(wù)，通常我們都是直接食用話梅的，但是下文我們將給大家介紹一下話梅花生的做法。
話梅的制作是用芒種后采摘的黃熟梅子，俗稱黃梅。黃梅從樹上采下來(lái)洗凈后，放在大缸里用鹽水泡浸月余，取出曬干；曬干后再用清水漂洗，再曬干；然后用糖料泡腌，再曬干―――如此多次反復(fù)，可謂是“十蒸九曬，數(shù)月一梅”，最后成為肉厚干脆、甜酸適度的話梅。這種話梅如果貯藏得好，防潮防蛀，可保存數(shù)年而不變質(zhì)。
1.花生洗凈后泡三個(gè)小時(shí)
2.倒入鍋中加入適量的水，以及泡花生的水
3.再加入話梅
4.煮20分鐘左右即可
烹飪技巧
1、話梅一定要選擇又甜又酸的。
2、因?yàn)樵捗犯鳟a(chǎn)地的不一樣，所以，份量可能有所不同。
3、煮的時(shí)候，要蓋蓋，煮好后，鍋里還有一些汁，泡一晚上再食用。風(fēng)味更佳。
在上面的文章里面我們介紹了什么是話梅，我們知道話梅不但可以食用而且食用價(jià)值還很高，經(jīng)常吃話梅是可以起到很好的解毒功效，上文詳細(xì)介紹了話梅花生的做法。相信大家都掌握了吧。
很多人都在尋找補(bǔ)鈣的方法，我們會(huì)尋找各種方法給孩子補(bǔ)鈣，大家都知道鈣對(duì)身體的重要性，今天為大家推薦吃花生補(bǔ)鈣的方法，花生所含的鈣元素是非常豐富的，所以平時(shí)吃鹽煮花生是補(bǔ)鈣的有效途徑，下面就學(xué)習(xí)做鹽煮花生來(lái)吃。
一、鹽煮花生的做法
1、將黑花生清洗干凈，將每顆花生都捏開一個(gè)小口，便于入味
2、將桂皮、香葉、花椒、八角等放入紗布包封口，沒有紗布的也可以跟一樣直接放到水里
3、鍋中加入適量的水，水要能沒過花生，加入調(diào)味包、花生和鹽（依個(gè)人口味加）
4、蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡兩個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
二、鹽煮花生的做法步驟
1、將鮮花生在流水反復(fù)沖洗干凈
2、上鍋?zhàn)⑺尤肴}，大火燒開水。
3、放入鮮花生，加八角三四個(gè)，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘左右，關(guān)火。
4、關(guān)火后，浸泡半天左右，入味后，即可食用。
三、鹽水煮花生的做法
1.將花生放入鍋中，加水沒過花生
2.放入鹵包，加鹽調(diào)和，(不要太咸，自己嘗一下，因?yàn)辂u包加鹽煮開后還會(huì)越來(lái)越咸的），大火煮開后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮30分鐘，然后不要開蓋子，悶幾小時(shí)就行了
烹飪技巧
1、水要加足，不然燒干了就不行了；
2、千萬(wàn)不要加太多鹽，寧可不夠再加；
3、煮完后的花生可以一直浸在湯里，冬天可以放在陽(yáng)臺(tái)上24小時(shí)，如果室溫超過20度就要放冰箱保存，可以保管一周，盡快吃完。
夏天到了，喜歡吃燒烤喝啤酒的朋友都會(huì)點(diǎn)上一盤水煮花生，剝開外殼，里面露出白白軟軟糯糯的花生仁，一口下去味道鮮美無(wú)比，新鮮的花生最好的吃法最健康的就是水煮，水煮花生不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)更豐富，但是要做好水煮花生也是有一定技巧的，不是每個(gè)人都能做的好吃，尤其是如何能煮花生更入味呢？
煮花生一直都是大家的最愛，帶殼的鮮花生更是必不可少的美食，愛喝上幾口的更是必不可少的。自己在家做的肯定要經(jīng)濟(jì)實(shí)惠很多，但是好多朋友總覺得不如外面的好吃，花椒、大料之類的也都放了呀，怎么就不入味呢，其實(shí)你離入味只差那一步，那就是把花生捏個(gè)小口，這樣就能入味了，并且是快速入味，如果不急著吃蓋上蓋子再燜到微涼，這個(gè)時(shí)候你肯定為自己這一步而驚喜，還不來(lái)試試！
食材：帶殼鮮花生1000克，大料4個(gè)，姜4片，大蔥半根，花椒30粒左右，鹽適量
方法/步驟
花生反復(fù)用清水徹底洗凈，然后將每個(gè)花生捏開一個(gè)小口；
將花椒，八角，小茴香，桂皮，香葉,生姜等放入紗布包，封口（佐料也可不放只要有食鹽佐已，新花生也是美味的）；
鍋中倒入可以沒過花生的水，放入調(diào)味紗布包；
放入洗凈的花生，加入鹽；
蓋上蓋子，用大火煮開后轉(zhuǎn)成中火，繼續(xù)煮20分鐘后關(guān)火。關(guān)火后不用開蓋子，繼續(xù)泡2個(gè)小時(shí)之后再吃，味道就進(jìn)去了。
小貼士：
1、如果沒有那么多種調(diào)料，只放花椒和鹽做出來(lái)味道也很好。
2、花生挑的時(shí)候，輕輕捏一捏，越鼓越好。
3、如果打算第二天再吃，可以不捏口，泡一夜，花生就入味了。
4、花生捏小口才會(huì)更入味
5、煮好后再燜才更入味更好吃。
6、煮好的花生這樣儲(chǔ)存：涼透后放入大碗里再加原湯泡著，這樣吃起來(lái)涼涼快快更清爽。
很多的人喜歡吃話梅，話梅吃起來(lái)酸酸的甜甜的受到很多的人歡迎，尤其是話梅味道深入人心，因此很多的人喜歡吃蕓豆也就可以用蕓豆來(lái)制作話梅味的蕓豆了，制作的方法也是很簡(jiǎn)單的，喜歡吃蕓豆并且喜歡話梅味道的人可以來(lái)嘗試一下，那么話梅蕓豆該如何來(lái)制作呢?
原料：
蕓豆一大把、話梅(九制話梅)一袋、紅棗一把、冰糖5、6粒根據(jù)口味調(diào)、蜂蜜一勺。
2做法一：
1、蕓豆洗凈后泡在涼水里一夜;
2、取一個(gè)小碗，放入泡好的蕓豆、話梅、棗，冰糖，倒少許水，放入電高壓鍋里蒸30分鐘即可;
3、取出來(lái)放涼即可，加一勺蜂蜜，攪拌均勻后，裝在無(wú)油無(wú)水的小瓶子里，放冰箱里，當(dāng)小零食吃也可以，當(dāng)正餐中的涼菜吃也可以。
3做法二：
1.一袋九制話梅和同事給的蕓豆
2.蕓豆洗凈，浸泡4小時(shí)以上，豆子一定要泡透
3.這是泡了7個(gè)小時(shí)的樣子，豆子明顯泡發(fā)了
4.泡好的蕓豆沖洗干凈后，放入煮鍋里
5.加入九制話梅(100克的話梅被我吃了2顆)
6.加入適量的水(煮的時(shí)間比較長(zhǎng)，水一定要多點(diǎn))
7.大火煮開，轉(zhuǎn)小火
8.煮了汁變少了豆沒熟又往里加了開水，繼續(xù)煮，煮熟的豆子，保持外皮不破(以免影響美觀)
9.煮好的蕓豆在話梅汁里繼續(xù)浸泡，晾涼后放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)(浸泡一夜口感更佳)
10.讓味道充分的融合在蕓豆中，酸酸甜甜的好吃，開胃
4烹飪技巧
1、選用的是烏梅，沒有咸味，所以要加點(diǎn)鹽;如果選用的是咸話梅， 就不用加鹽了。
2、長(zhǎng)浸泡的時(shí)間是為了縮短煮的時(shí)間和更好的入味。
3、放入冰箱中后冷藏食用味道更佳。
4、如果要煮的節(jié)省時(shí)間，可以直接用高壓鍋中煮;但如果時(shí)間掌握不好， 會(huì)太爛，影響美觀。
話梅蕓豆能夠很好的保證蕓豆的美味，因此喜歡吃蕓豆的人可以來(lái)嘗試一下蕓豆的制作的方法來(lái)進(jìn)行制作，這樣能夠很好的保證蕓豆的美味，并且話梅味的蕓豆不光是吃起來(lái)好吃對(duì)身體也是有很多的好處的，所以喜歡的人可以來(lái)嘗試制作食用。
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