沸騰魚片怎么做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生不應只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。如何進行飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的沸騰魚片怎么做好吃？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
很多人在平時的時候都吃過魚片，有的是生的，有的是熟的魚片，比較常見的就是一道酸湯魚片，但是現(xiàn)在因為天氣比較熱，很多人都想出汗，把身體的濕氣排瀉出去，所以這個時候就可以吃一道沸騰魚片，一般用到的是石斑魚刺少肉多。
材料
石斑魚1條（重約800克）。調(diào)料雞汁5克，味精5克，香油8克，胡椒粉8克，色拉油300克，干辣椒末50克，香菜葉5克，錫紙1張。
做法
1、石斑魚宰殺后，從腹部入刀，將內(nèi)臟取出后洗凈，沿中骨將魚肉片下，改到成長8厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的大片，放入雞汁、味精、香油、胡椒粉腌漬15分鐘后入味。
2 、鍋內(nèi)放入色拉油，加熱到120℃時倒入鋪有錫紙的木桶內(nèi)，然后立即放入干辣椒末、香菜葉，再倒入腌好的魚片輕輕拌勻即可。
制作過程
1、將草魚去鱗、魚鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚肉，把魚頭、錢骨制成塊。
2、將魚肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、雞蛋清拌勻，使魚片均勻地裹上一層蛋漿。
3、將炒鍋置火上，加高湯、鹽燒沸，下魚頭、魚骨，用大火熬煮。撇去湯面浮沫，滴入料酒去腥。湯盆內(nèi)放黃豆芽墊底。待魚骨熟后撈起放入湯盆里。
4、把魚片抖散入鍋，待魚片剛斷生時撈起，放在魚骨上。然后加入姜片、蒜瓣、蔥節(jié)、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。
5、鍋洗凈，放入色拉油燒至七成熱后倒入湯盆里，熬上一兩分種即成。
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鱈魚片在眾多的魚類產(chǎn)品中，是非常受歡迎的。因為鱈魚片不僅有著細致嫩滑的肉質(zhì)，還有著豐富的營養(yǎng)價值，做的好吃的話，更是能隱忍垂涎不止。那么，鱈魚片怎么做好吃的呢？下面，就為大家詳細介紹五香鱈魚片、香煎鱈魚片、生爆鱈魚片、杏仁鱈魚片這幾種比較家常有比較好做的菜肴的做法。
一、五香鱈魚片
材料：鱈魚片淀粉五香粉鹽胡蘿卜蔥蘑菇姜毛豆仁
1、鱈魚兩片，洗凈，擦干水分。
2、盤子里放2大匙淀粉，小半匙五香粉，一點點鹽，攪和勻。
3、把鱈魚的兩面都薄薄地沾上一層淀粉混合物。
4、胡蘿卜一個，蔥2個，蘑菇4大朵，姜一小塊，毛豆仁半小碗。把胡蘿卜切片，蘑菇切片，姜切末，蔥切粗絲。
5、鍋里熱一點芝麻油，把除了蘑菇以外的蔬菜都放進去炒一會兒，大概1～2分鐘。倒入蘑菇片，炒到蘑菇見熟色。
6、把兩片鱈魚片放到鍋里，蓋上鍋蓋，燜煮2～3分鐘，翻面。把醬油，料酒和糖各適量，混在一個小碗里，澆在魚片上，再煮2分鐘，嘗嘗味道，不合適的話，再加點兒調(diào)料汁，合適的話，出鍋即成。
二、香煎鱈魚片
材料：凈鱈魚片300克左右，老抽兩大勺，料酒兩大勺，白糖一小勺，鹽一小勺，胡椒粉少許，黃油一大勺。
做法
1、把鱈魚肉洗凈，用廚房紙巾擦干水分，再用上述的調(diào)料把鱈魚肉腌制半個小時左右。
2、用平底鍋開小火，等鍋燒干以后放入黃油融化，然后輕輕的搖晃平底鍋，讓黃油均勻的鋪在鍋底。
3、等黃油化開以后，輕輕的放入腌好的鱈魚肉，肉厚的那一面朝下，不要著急翻動，等到朝上的那一面有點變色了以后，再輕輕的給鱈魚翻個面，動作一定要輕，鱈魚肉特別容易碎，翻面以后再煎個五分鐘左右就可以了。
三、生爆鱈魚片
材料：鱈魚下巴5兩，蔥段1根，姜1塊，紅辣椒1支，小黃瓜1根，紅蘿卜1段，熟筍1支，香菇4朵，玉米粉1大匙，高湯1碗，酒1大匙，糖1小匙，香油少許，白胡椒粉適量，鹽適量。
1、鱈魚下巴斜刀切片，加入鹽、蛋清、玉米粉略腌備用。
2、將筍、紅蘿卜、小黃瓜切適當造型，辣椒、蔥切段姜切片備用。
3、起鍋將鱈魚片小火略炸，撈出瀝乾備用。
4、將紅蘿卜、筍片、香菇略為過油，撈出備用。
5、起鍋將蔥段、辣椒片、姜片爆香，再用高湯、此菜所需要的調(diào)味料來調(diào)味，再加入所有的食材，用大火快速拌炒，起鍋前芶薄芡即可。
四、杏仁鱈魚片
材料：鱈魚片1片，杏仁粒200克，面粉100克，雞蛋1個，鹽1茶匙，胡椒粉3茶匙，干白葡萄酒1大湯匙，檸檬汁1大湯匙，黃油1大湯匙，洋蔥1/3個，芹菜葉1大湯匙，食用油200毫升。
1、將洋蔥和芹菜葉切碎；.磕好雞蛋，撒入面粉，調(diào)成蛋糊；
2、將鱈魚片擦干，涂上蛋糊，并灑上杏仁粒；中火加熱鍋中的油；
3、將鱈魚片放入鍋中炸，然后調(diào)至小火，直至鱈魚片變?yōu)榻瘘S色；
4、將油倒出，將鱈魚片盛入盤中，在平底鍋中將黃油融化，加入碎洋蔥煸炒，然后加入干白葡萄酒、檸檬汁、鹽、胡椒粉和適量水大火煮沸；
5、將黃油和檸檬汁混合物澆在鱈魚片上，以碎芹菜葉和杏仁裝點盤子。
在做金湯魚片的時候，一般需要準備的就是切好的肉片或者是自己處理干凈的魚肉片，因為這樣的肉片營養(yǎng)價值更高一些，而且吃起來的時候也不用擔心有刺會卡到自己準備一些高湯，還有胡椒粉，做魚片的時候加上辣椒會更加入味。
食材明細
原料:凈魚肉 500克 兒菜 7個 香蔥 三棵 蒜 八個 姜 一塊 紅椒 一個 尖椒 兩個 海南黃燈籠醬 一大勺 淀粉 2茶匙 鹽 1.5茶匙 高湯 兩碗 胡椒粉 1.5茶匙
制作步驟
1、準備材料。
2、魚片成魚片，用蛋清半個，鹽一茶匙，白胡椒一茶匙，淀粉2茶匙腌漬10分鐘。
3、尖椒切開，蒜切片，姜切片，和黃辣椒醬混合。
4、鍋里放少許油，炒開步驟1中材料。
5、兌入高湯，煮開。煮3-5分鐘，用濾網(wǎng)撈出所有材料。嘗一下，調(diào)入鹽半茶匙，胡椒粉半茶匙。
6、一片片下入魚片，不要攪拌?；蝿渝伌蠡鹬蟮紧~片8成熟。
7、兒菜焯水裝飾盤邊，魚片撈出放在中央，濾網(wǎng)濾入一點湯汁。
8、蔥葉紅椒絲放在上面，鍋里燒熱花椒油，潑一下。這個步驟也可以省略。
很多人在平時的時候都有吃過蔥油魚片，這道美食的營養(yǎng)價值很高，而且入口也非常的香醇，在做的時候需要準備的是草魚，切成片狀，把里面的亂刺全部都清理掉，然后加上料酒食鹽胡椒粉等等放在一起，這樣就可以做的非常好吃。
原料
草魚中段半爿、蔥姜少許、料酒1勺、鹽2克、胡椒粉2克、蒸魚豉油2大勺、蛋清半個、淀粉1勺、植物油10克。
做法一
1、將草魚中段洗凈，去除魚皮、龍骨、肚檔，斜刀片成約0.15公分厚的大片;
2、加入鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉拌勻放置15分鐘;
3、鍋里放足量清水和蔥姜燒開，加料酒中火保持水沸騰，將魚片一片一片放入;
4、至魚片顏色變白斷生浮起，關火撈出魚片放入盤里;
5、淋入蒸魚豉油，放上蔥絲，將油燒熱澆在蔥絲上即可。
做法二
材料:草魚1條(取其凈肉部分)、大蔥、小蔥、生姜、雞蛋(取蛋清部分)，炒香黑芝麻
調(diào)料:紹酒、鹽、胡椒粉、干淀粉、蒸魚豉油、涼拌醋
做法:
1.一條草魚三吃法:首先片出兩大塊凈肉，用以制作蔥油魚片;頭頭尾尾部分，連同剔肉后的魚大骨，用以制湯;除去凈肉除去頭尾之外的魚塊，連同片魚片之后的剩下的魚皮部分，燴炒。
2.準備好制作蔥油魚片的材料:大蔥、小蔥、生姜、雞蛋(取蛋清部分);
3.片魚片，盡量片大一點片得整一點，刀工不好也不打緊咱就片厚一點，將魚片拭干水分放入大碗中上漿，先用紹酒、鹽、胡椒粉調(diào)味拌勻;接著放蛋清拌勻，最后撒干淀粉。拌勻后將魚片放入冰箱冷藏腌制一會備用;
4.鍋內(nèi)坐水煮開，將腌制漿好的魚塊逐一展開放入水中，魚片"滑"水要快速，時間要把控好，變色見白即好不超過30秒;
5.大蔥、小蔥切絲，生姜切末，將大蔥絲鋪在盤底，焯水后的魚片放在蔥絲上面;撒上姜末，小姜絲;蒸魚豉油加上1點點涼拌醋調(diào)勻，澆在蔥絲魚片上;
6.另起鍋，注入2勺左右油，將油燒至冒油澆淋在蔥絲魚片上，激活蔥香味，炒上少許炒香黑芝麻即可上桌。
草魚是一種營養(yǎng)比較豐富的食物，尤其是野生的草魚，不僅營養(yǎng)豐富，味道也是十分鮮美。草魚片的制作方法有很多種，軟溜草魚片就是其中一種。軟溜草魚片烹飪起來并不難，但是想要將其做的好吃，還是要掌握一定的方法的。下面，就為大家介紹軟溜草魚片的做法以及草魚片的營養(yǎng)功效、適宜人群、食療作用等相關知識。
一、軟溜草魚片做法
食材明細：
主料：草魚
輔料：粉絲、香菜、蝦米
調(diào)料：食鹽、蔥、姜、蒜、料酒、雞精、生抽、香油、香油、香醋、淀粉、麻油、植物油、胡椒粉、辣椒粉、白糖
烹飪步驟：
1、粉絲用開水燙軟，瀝干水分，加入麻油、熟植物油和鹽拌勻，鋪在盤底備用
2、草魚收拾干凈，順著魚骨剔下魚肉，將魚肉斜刀切成厚片
3、鍋中倒入清水，放入蔥段、姜片、2大勺料酒燒開，大火煮1分鐘
4、然后將魚片放入鍋中，關火，蓋上鍋蓋，燜5分鐘，至魚片熟透，撈出，將魚片擺在粉絲上。炒鍋倒油燒熱，下蔥姜蒜末熗鍋，再加入醬油、辣椒粉、1大勺料酒、蝦米碎、白糖、香醋、胡椒粉、清水燒開，下雞精，淋入香油調(diào)味，最后用水淀粉勾芡
5、將芡汁澆在魚片上，撒上香菜末即可
二、營養(yǎng)功效
1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2、草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
三、適宜人群
一般人群均可食用，尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、久瘧、心血管病人。
四、食療作用
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；
具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；
主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧
五、烹飪指導
1、烹調(diào)時不用放味精就很鮮美；
2、魚膽有毒不能吃；
3、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散；
4、草魚與豆腐同食，具有補中調(diào)胃、利水消腫的功效；對心肌及兒童骨骼生長有特殊作用，可作為冠心病、血脂較高、小兒發(fā)育不良、水腫、肺結核、產(chǎn)后乳少等患者的食療菜肴；
5、民間將草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。
干魚片很常見。這些成分含有與鮮魚相同的營養(yǎng)成分，因此您可以在選擇時安全地選擇它們。吃干魚片不會損害你的身體，但你可以吃干它們。當您使用魚片時，您需要知道如何制作它們。制作干魚片時，您可以知道選擇何種方法。做干魚片的方法是什么？干魚片怎么做好吃？
下面我告訴你。
1、魚片(事先請商家切好的)用香辣泡面調(diào)味包、淀粉、蛋清、少許鹽、料酒腌制半個小時以上;2、蒜切片,干辣椒剪成2節(jié);3、鍋內(nèi)入油,放入腌制好的魚片小火煎至2面微黃;4、將煎好的魚片推在鍋一邊,加入蒜片爆出香味;5、繼續(xù)加入干辣椒段炒出香味,烹入料酒,加入少許的生抽、糖,將這些材料用鏟子翻炒均勻(動作要輕哈,以免弄破魚片);6、出鍋前撒入香辣花生(連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入),稍微翻炒下即可;小貼士:1.因為調(diào)料包本身比較咸,所以在操作過程中鹽、生抽不必加太多,以適合自己口味為準;2、煎魚片時候不要輕易翻動,待一邊定型了再煎另一面;3、為保持花生的酥脆口感,請在最后入鍋時候加入,并且要快速出鍋哈;
魚片怎么做好吃
一、魚片怎么做好吃——鮮魚片粥
第一步：將魚片洗凈刮去鱗片后將內(nèi)臟去除掉，之后仔細的去除魚身的骨刺。
第二步：魚片切片成大致一厘米的薄片，用準備好的料酒進行腌制。
第三步：大米淘洗后用水熬成為粥品。
第四步：粥煮開后將肉餡放入到粥中，加入蔥花，鹽和水淀粉，同時慢慢的攪拌攪勻，讓水淀粉融入到粥中。
第五步：食材和粥都煮開后，將火調(diào)至文火在繼續(xù)煮，等粥變稠后就以此放入生魚片和肉丸。
第六步：粥出鍋后放入醬油，蔥花，姜片來調(diào)味即可?？梢愿鶕?jù)個人喜好選擇鹽和胡椒粉的使用，再撒上些生菜絲就是完美的廣東鮮魚片粥了。
鯛魚片的做法是比較多的，比如說做成薄燒鯛魚片，蘆筍鮮菇炒鯛魚片等等，鯛魚不是單指某一種魚，它泛指海魚，鯛魚因為生長在深海地區(qū)，所以說它沒有有受人類環(huán)境的污染，是非常健康的一種綠色食物，對人體的養(yǎng)生保健的效果非常的出色，制作的菜肴也非常的多，對人體健康是非常有益的。
鯛魚片怎么做好吃
一、蒲燒鯛魚片
材料鯛魚背肉片4片、白芝麻適量、胡椒粉適量、雞蛋3顆、油少許、鹽巴適量、水1匙、醬油3匙、醬油膏1匙、紅糖1匙做法step1鯛魚兩面都抹上鹽巴和一些胡椒粉(依個人喜好)step2醬汁準備好！之后先炒蛋喔！step3熱鍋后，加點油在蛋液里下鍋去炒！下鍋后用中火，然后鍋鏟快速順時鐘攪伴，不用太久就可以先起鍋了！ 轉(zhuǎn)小火開始煎鯛魚片！煮的過程加入醬汁~~~煮到醬汁變稠就可以囉！step4之后撒上白芝麻就完成囉！
二、蘆筍鮮菇炒鯛魚片
材料冷凍鯛魚1片、綠蘆筍1把、新鮮香菇6朵、辣椒1根、姜末酌量、醬油1大匙、味霖1大匙、香油1/2小匙、玉米粉少許、蠔油2大匙、泰式甜辣醬2大匙、米酒1大匙做法step1先準備好所需材料ˊ鯛魚片先以魚肉醃料醃漬入味ˊ(玉米粉等下鍋前再裹上)綠蘆筍去除根部粗纖維切段ˊ香菇洗凈切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片備用step2將醃漬入味的鯛魚片均勻裹上少許玉米粉ˊ熱鍋ˊ加入油2大匙ˊ將魚片煎至兩面金黃定型ˊ(然后先盛起備用)用原鍋余油ˊ炒香姜末ˊ接著加入香菇和辣椒略為拌炒step3然后擺入蘆筍再拌炒個1~2分鐘ˊ(覺得太干可酌量加少許水)step4最后將鯛魚片再次回鍋ˊ并加入調(diào)味ˊ拌勻ˊ完成前再嗆入米酒提香即可step5美味清爽的【蘆筍鮮菇炒鯛魚片】就完成囉。step6鯛魚片較為細致ˊ所以下鍋煎時裹上少許粉可以幫助定型ˊ魚肉才不會松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣醬本身就帶有黏稠感ˊ最后略為拌勻讓味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ魚肉滑嫩ˊ蔬菜鮮甜ˊ滋味很不錯喔ˊ喜歡的ˊ試著做做看。
人類有很早的吃魚歷史，魚肉的味道鮮美，營養(yǎng)豐富，富含可以被人輕易吸收的蛋白質(zhì)，魚肉也有很多種做法，現(xiàn)如今，人們在菜市場買魚，可以直接買回切好的魚片，為自己省了不少時間，不同的人對于魚有不同的喜好，有的人喜歡吃蒸魚，有的人喜歡吃水煮魚，也有的人喜歡吃油炸魚，接下來就為大家介紹幾種做魚的方法。
糟熘魚片
主料： 鲆200克
輔料： 冬筍10克 木耳(水發(fā)) 10克 雞蛋清25克 淀粉(蠶豆)15克
調(diào)料： 香油2克 黃酒10克 大蒜4克 花生油30克 鹽5克 小蔥6克
制作工藝
1. 將鲆魚宰殺洗凈，片取凈肉200克洗凈，片成長5 厘米、寬3 厘米、厚0.2 厘米的薄片；
2. 將魚肉放入碗內(nèi)，加入黃酒、精鹽，調(diào)勻入味，再放入雞蛋清、濕淀粉15克（淀粉8克加水）抓勻腌漬5分鐘備用；
3. 冬筍切成片，備用；
4. 炒鍋內(nèi)加入花生油，置中火上燒至四成熱時，將魚片逐片下鍋滑熟呈白色，撈出控凈油；
5. 炒鍋內(nèi)留油25克，中火燒至六成熱加入蔥、蒜爆鍋，放進黃酒一烹，加入清湯150毫升、精鹽、冬筍片、木耳燒開，撇去浮沫；
6. 再放入魚片用慢火煨透，用濕淀粉15克勾成熘芡，淋上芝麻油，裝盤內(nèi)即成。
工藝提示
1. 可在吃芡之前加入香糟酒，即是名肴“糟熘魚片”；
2. 用具、容器、湯、油、佐料等，必須干凈，不能有任何渣滓黑點；
3. 魚片滑油和湯勺上火的時間皆不得過長；
4. 因有過滑油過程，需準備花生油500克。
熘魚片（糖醋口味）
主料 魚片
配料 油、淀粉、鹽、糖、料酒、白醋、番茄醬、蔥絲、姜絲。
做法
1、魚肉切片（不要太薄，大約1cm厚，其實跟魚塊差不多），然后加淀粉，少量鹽，料酒，抓抓；腌大約15分鐘，也可加入少許胡椒粉，去腥；
2、鍋里加油，炸東西的量；腌好的魚片再粘干淀粉下鍋炸，魚很容易熟，大概2分鐘就炸好了，撈出瀝干油，備用；
3、另起鍋，放少量油，爆香蔥絲姜絲；
4、加番茄醬，白醋，糖，少量鹽，水淀粉，煮到有點稠；
5、把炸過的魚片放進調(diào)好的汁里，翻炒幾下；
6、都掛好汁就可以出鍋了。
做法三
主料 草魚500克
輔料 雞蛋白(100克）、冬筍200克、豬油(煉)200克、高湯300克
調(diào)料
食鹽12克、姜6克、香油20克、水淀粉45克、大蔥6克
做法
1、將魚肉片成長3厘米、寬2厘米、厚0.3厘米的片，放入盆內(nèi)，加入雞蛋清、濕淀粉上漿。
2、將冬筍切成小片，取大碗一個，放入高湯、料酒、精鹽、味精、醋、水淀粉、香油，對成白色汁。
3、將鍋內(nèi)油倒出，少留底油(約120克），熱后，用蔥姜末熗鍋，再放入冬筍片煸透，然后放入芡汁，待濃稠后，投入滑過油的魚片，翻攪均勻即成。
小技巧
切魚片的刀要快，否則容易把魚片弄碎。魚片滑油時，油溫不宜過高(比滑肉片的油溫還要稍低些)。
很多人在平時的時候都有習慣吃魚片，大家也都知道魚片的營養(yǎng)價值很高，入口非常的香醇，所以在平時還是比較受歡迎的。一般糟鹵魚片在做的時候需要準備如魚得水，洗干凈切成很薄的片狀，加上調(diào)料腌制一下才可以制作。
糟鹵魚片的做法
1 鱸魚肉洗凈，斜片成1厘米厚的片，調(diào)入鹽（2g）、蛋清、淀粉和黃酒腌制10分鐘，備用。 2 中火燒熱鍋中的油，待油溫燒至六成熱時，把腌好的鱸魚片一片一片地放入鍋中，斷生即可撈出，待用。
3 鍋中留少許底油燒熱，加入骨湯、糟鹵、白砂糖和鹽煮開，再放入鱸魚片略煮2分鐘待鱸魚片入味，調(diào)入水淀粉勾芡，即可盛盤。
美食背后的故事
酒糟中的陳年香氣氤氳出來，配上一點點辛香，加入一點點咸味，可以制作熱菜，也可以浸泡冷盤。夏日傍晚，幾杯小酒，點上兩個糟鹵小菜，既輕巧又耐吃，清涼的小風中多了些許風情。
很多人對鯛魚不是特別的了解，其實鯛魚是一種統(tǒng)稱，鯛魚也就是海魚，它的種類也是特別多的，雕魚片能夠做的菜肴是非常多的，比如說可以做成鯛魚飯，可以做成豉油蒸鯛魚等等，鯛魚的營養(yǎng)價值非常的高，生長的環(huán)境屬于深海地區(qū)，所以說它的魚肉沒有污染，營養(yǎng)價值非常的出色，受到人們的歡迎。
凍鯛魚片的怎么做好吃
1、鯛魚飯
材料蓬萊米480公克，鯛魚1尾，姜絲15公克，水600cc，柴魚素2公克，酒30cc，味醂30cc，鹽2公克做法1.蓬萊米洗凈，放置于篩網(wǎng)中瀝干，靜置30～60分鐘備用。2.鯛魚去魚鱗、內(nèi)臟洗凈后，于魚身平均撒上少許的鹽，放置10分鐘，并以酒水洗凈，以紙巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至雙面略微上色。3.將作法1的.蓬萊米、姜絲、水、調(diào)味料放入電子鍋中混合拌勻，并將作法2的鯛魚放在米上，按下電子鍋煮飯鍵，煮至按鍵跳起后，再燜煮10～15分鐘即可
2、豉油蒸鯛魚
材料鯛魚片 料酒 鹽 胡椒粉 蔥姜蒜粉 色拉油 糖 姜絲 辣椒絲 蔥段 蒸魚豉油 熱油做法1、準備好食材，鯛魚切片，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜蒜粉、色拉油、糖腌制一下。2、然后擺盤，放上姜絲、辣椒絲、蔥段。3、鍋里水燒開后，入鍋蒸7至8分鐘即可出鍋 。4、倒出多余的湯汁，重新放好姜絲、蔥段、辣椒絲，淋上蒸魚豉油，鍋里油燒熱澆上即可！
鯛魚的營養(yǎng)價值
鯛魚的種類很多，鯛魚的叫法也只是一種統(tǒng)稱。鯛魚是海魚，沿海均有鯛魚產(chǎn)值。這種魚類肉質(zhì)鮮美細嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，而且沒有刺。特別適合生長需要的兒童和愛美的女性朋友。改善人體的新陳代謝。
1、由于鯛魚生長在深海，特殊的生存環(huán)境使得它無污染，營養(yǎng)成分活性極高，易被人體吸收。因為其膠原蛋白含量高，活性強，對皮膚更是有著特殊的美容功效。
2、鯛魚中的可溶性膠原蛋白，具有極高的細胞黏結性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產(chǎn)生刺激性。分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。
3、從鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩皮膚衰老，減少皺紋、色斑等歲月問題，更能改善人體新陳代謝，讓人具有更年輕的身體狀態(tài)。
4、鯛魚營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、硒等營養(yǎng)元素，能為人體補充豐富蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)。
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