荷葉籠仔飯怎么做？
養(yǎng)生怎么做。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“荷葉籠仔飯怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
平時在外面吃飯，荷葉籠仔飯是很多人的最愛，但是想要自己動手完成也要注意掌握正確的步驟，而下面就是具體的做法，同時荷葉飯除了口感好之外，還具有很好的消暑解暑以及散瘀止血效果。
一、做法
1.將雞蛋打散，放入鍋內(nèi)，攤成蛋皮，切成小塊;把各種肉類切成小粒;將瘦肉、鮮蝦仁上漿后，放入鍋內(nèi)，加蠔油炒勻，烹以料酒，加蘑菇丁、醬油100克、白糖75克、味精5克、高湯燒開，用馬蹄粉勾芡，盛起為肉餡;再把燒鴨肉、熟蝦仁、肉餡、蛋皮小塊等都倒在一起，加香油拌勻，成為荷葉餡心。
2.將大米洗凈，盛入碗(盆)，加水(600~750克)及豬肉丁，用旺火急汽蒸熟，取下，把米飯弄松散，晾涼，再把剩下的醬油、鹽、味精、蠔油、胡椒粉、香油等一起倒入拌勻。
3.把米飯、餡料，蟹肉、豬肉都攪拌均勻，放在洗凈切開的新鮮荷葉上，折疊成包袱型，放入籠屜內(nèi)，用旺火急汽蒸6~7分鐘，迅速下屜取出。如果蒸的時間太長，荷葉變黃，會失掉清香味;如火力不沖，荷葉瘀黑，也會失掉飯、餡的香味，所以，掌握火候是蒸制荷葉飯的關鍵。
二、營養(yǎng)功效
1、荷葉味苦辛微澀、性涼，歸心、肝、脾經(jīng)。
2、清香升散;具有消暑利濕，健脾升陽，散瘀止血的功效。
3、主治暑熱煩渴，頭痛眩暈，水腫，食少腹脹，瀉痢，白帶，脫肛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，產(chǎn)后惡露不凈，損傷瘀血。中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花的根，(藕)和葉有單純利尿、通便的作用。
三、飲食小常識ys630.cOM
1、必須是濃茶，第二泡的茶毫無效果，雖然只要能泡出顏色來沏多少遍都可以。但除第一泡之外，其它的不可能有減肥效果。荷葉茶一小包可沖一茶杯基本上一天可沖3-4包，分3-4次喝完。有便秘跡象的人第一星期可先1天喝4包，分4次喝完。大便暢通，對減肥更有幫助。最好是空腹時飲用。在飯前喝下。
2、不必節(jié)食，因喝一段時間后，對食物的愛好就會自然發(fā)生變化，很多人就不太愛吃葷腥油膩的食物了。此外，荷葉茶不用煮。將一包茶放在茶壺或大茶杯里，倒上開水就可飲了。最好能燜5-6分鐘，這樣茶葉會更濃。而且就算茶涼，其效果也不會發(fā)生變化，所以夏季可冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
ys630.COm精選閱讀
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會更加開心。那么，這里就先來給大家一下籠仔蒸蟹飯這道菜的做法。
2.將香菇，海蠣干用溫水浸泡半小時，蔥姜蒜切末，糯米用溫水泡3小時備用
3.大閘蟹待其死后馬上用小牙刷將蟹鉗蟹腿刷洗干凈，去掉蟹臍蟹腸，將蟹蓋掀開
4.剪刀剪去蟹鰓部，將里面小心的沖洗干凈
5.燒開水，蒸籠中墊入荷葉，將浸泡軟的糯米放在荷葉上，大火蒸30分鐘
6.同時在另一鍋中爆香姜蒜末，將蝦皮或金鉤，香菇，海蠣干一同炒香
7.接著將炒熟的配料均勻碼放在蒸熟的糯米上，淋入一點六月鮮醬油。再開大火蒸10分鐘
8.大閘蟹全部處理干凈后，排放在糯米飯上，開大火蒸10分鐘即可
今天的介紹就到這里結(jié)束了，不知道您是否學會了籠仔蒸蟹飯的方法？于是大家只要按照小編的步驟去做，一定可以成功的，加油吧！
說到臘肉鍋仔飯，只聽聽名字就會讓你情不自禁的咽口水了。這種美食不知道朋友們是不是都吃過的呢？還沒有吃過的朋友們一定要看過來了，吃不到這種美食你肯定會很遺憾很可惜哦。吃過的朋友估計也是在外面餐廳吃過的吧。那么究竟如何制作臘肉鍋仔飯呢？小編下面就會說的很清楚哦。
1、準備的材料：大米半斤，臘肉和香腸各50克，
調(diào)味料：生抽、老抽、料酒和蔬之鮮
2、大米洗凈后，放高出大米一節(jié)半手指高度的清水，浸泡半小時左右，
3、將香腸切薄片，
4、臘肉切薄片，
4、電飯煲煮米飯，待米飯基本成型后打開蓋子放入切好的香腸片，
5、放入切好的臘肉薄片，蓋上蓋子繼續(xù)煮飯，
6、煮好米飯后，放入調(diào)味料，燜10分鐘就可以出鍋了。
溫馨提示：
1、大米浸泡過以后更加的軟糯，而且營養(yǎng)更豐富，
2、臘肉和香腸盡量的切薄哦，因為這樣更容易蒸熟，如果香腸和臘肉同大米一同煮的話，就不用太薄，
3、假如用蒸熟的香腸和臘肉的話，記得一定要整塊臘肉和整支香腸蒸，這樣才保持原汁原味哦。
4、加入臘肉和香腸的時間差不多是煮飯的10分鐘左右，米飯基本定型了。
臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、膽固醇、碳水化合物等元素。臘肉選用新鮮的帶肉皮的五花肉，分割成塊用鹽和少量酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，在經(jīng)風干或薰質(zhì)而成。具有開胃祛寒、消食等功效。
看了上面小編所說的關于制作臘肉鍋仔飯的方法。你們是不是也覺得很簡單，已經(jīng)躍躍欲試了呢？心動了就找機會買點食材回家嘗試做一次吧。如果學會了怎么做的以后想吃臘肉鍋仔飯的時候再也不需要麻煩跑到外面的店里了，小編相信一定能滿足你的味蕾。
荷葉排骨飯，就是將荷葉作為基礎的工具烹煮的排骨米飯，其實這道食物飄香的味道就足以吸提起人們的飲食欲望，但是要怎么制作也要掌握基本的步驟和技巧，大家可以通過下文詳細來了解。
一、材料
肋排，糯米，荷葉，蔥，姜，生抽，白糖，鹽，豆豉醬，胡椒粉
1.肋排2條洗凈，切成小段，放在冷水中，浸泡30分鐘，去除血水，撈出控干水，備用。 2.蔥白一根洗凈，切成小段，姜洗凈去皮，切成片，放入碗中，再倒入2湯匙生抽、1湯匙白糖、1湯匙豆豉醬、少許鹽和胡椒粉，調(diào)成汁，備用。 荷葉洗凈，用水打濕，對折后，放入熱水中焯燙5分鐘，撈出后冷水過涼，備用。 糯米洗凈，冷水泡12小時。
3.將調(diào)好的湯汁放入排骨中，用手抓勻，按摩一下，放入冰箱中，腌制12小時。
4..去蒸屜一個，鋪上荷葉，倒入泡好的糯米，再放上腌好的排骨，包好荷葉，蓋上鍋蓋，大火燒開，蒸1小時。
5.蒸熟后，打開荷葉，拌勻，撒上少許蔥花即可。
二、材料
排骨500克，香菇500克，姜，蒜，鹽，生抽，糖適量，郫縣豆瓣少量，花生油，海鮮醬，米飯
1、排骨和洗凈撕開的香菇拌到一起，荷葉提前泡軟。
2、倒入姜片和蒜蓉。
3、郫縣豆瓣切碎，倒入排骨里，加入少量海鮮醬及花生油。
4、全部拌勻后，加入適量生抽、鹽和糖，再一次拌勻，放入冰箱冷藏30-60分鐘，等到腌制入味。
5、蒸籠上鋪上荷葉，把多余的部分剪下來，鋪在蒸籠上，荷葉放在最上面。
6、熟米飯放到荷葉上，再把腌制過的排骨和香菇鋪在上面，腌制汁均勻撒在上面。 7、蓋上蒸籠，水開蒸20分鐘。
三、小訣竅
1、排骨和香菇提前腌制入味，才能蒸。
2、沒有蒸籠和荷葉，可以用不繡鋼的盤子，裝米飯和荷葉，蒸制，不銹鋼盤子傳導熱快，容易熟。
荷葉糯米排骨飯其實制作方法各不相同，而且關鍵在于各種食材的使用以及調(diào)配，如果對于這些美味食物的烹煮方式感興趣的話，大家可以通過以下介紹的兩種方法來了解。
一、食材用料
排骨450克、糯米500克、荷葉一張、姜一塊、蔥兩根、料酒少許、生抽少許、老抽少許
白糖少許、鹽少許
1.準備好食材，糯米泡水一夜，排骨先泡水，泡去血水
2.將洗干凈的排骨加入姜、蔥、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽腌制30分鐘
3.泡好的糯米，瀝干水分拌入少許生抽老抽
4.荷葉泡水10分鐘
5.在蒸籠上墊上荷葉，將排骨和糯米放入荷葉中
6.用荷葉把排骨糯米包起來，放入蒸鍋中蒸30分鐘即可
7.取出撒上蔥花、小米辣和香菜就可以吃了
二、食材用料
1.將糯米泡發(fā)十二小時以上，吸足水份。
2.排骨浸泡兩小時，中途換兩次水，去除血水。（除腥味的）
3.兩片姜切成絲，腌排骨時要用。同時將米瀝干。
4.將去除血水的排骨放盆中，加鹽，姜絲，蠔油，醬油，姜片，香油，胡椒粉抓勻，腌半小時。（可以腌更長時間，更入味）
5.利用空閑時間，洗凈香菇切小塊，兩個干辣椒切圈，切蔥花，準備一點蝦皮。
6.新鮮荷葉洗凈，煮一鍋水，將荷葉燙變色變軟。
7.半小時后，加適量淀粉抓勻，再加香菇一起腌入點味道。
8.將瀝干的糯米，排骨，香菇，蝦皮，干辣椒，一起倒在盆中，充分拌勻。
9.另一個盆子墊兩層荷葉。
10.將拌好的糯米排骨倒在荷葉上，搞幾塊錢排骨擺在面上，因為子排骨沒有油，上面均勻11.高壓鍋加水，將荷葉排骨飯放蒸架上，蒸四十分鐘左右。
12.端出來，翻開上面的荷葉，撒幾粒蔥花，荷葉排骨飯出鍋了。
對于美食每個人都有自己喜歡吃的東西，但是對于吃貨來說，不管什么東西應該都覺得是美味的，不管什么樣的菜肴都應該去嘗試。對于鴨子，有些人喜歡吃，有些人不喜歡吃，有時候可能因為鴨子本身有一股騷氣，所以嫌棄它，今天教大家一道仔鴨的菜肴，相信每個人都會喜歡。
一直習慣性稱這道菜為“姜子鴨”，倒也覺得通俗易記。但做為菜譜，還是正規(guī)些，這是自貢鹽幫菜中仔姜系列的演變，青筍是蘭姨喜歡的蔬菜，加入其中，確實增色不少呢！ ?
主料光鴨半只 仔姜芽150克 青筍2根 植物油250克
輔料 干紅辣椒10個 花椒1小撮 郫縣豆瓣醬1湯匙 生抽1湯匙 蔥3~4根 鹽少許 白糖少許
仔姜鴨的做法步驟
1. 光鴨洗凈剁成小塊；青筍削皮洗凈，仔姜芽洗凈；
2. 紅辣椒剪成段，蔥切段；
3. 青筍切成滾刀塊，姜切片；
4. 炒鍋置火上燒熱，倒入油燒至7成熱；
5. 將鴨塊倒入油中翻炒；
6. 炒至鴨塊表面微黃，油變清亮時，將鴨塊鏟起；
7. 將多余油倒出，只留少許底油在鍋中，改小火將豆瓣醬、紅辣椒及花椒炒香至油紅亮；
8. 下姜片略炒香；
9. 下炒好的鴨塊炒勻；同時烹入料酒提鮮，加入生抽與白糖提色；
10. 下青筍塊翻炒至筍塊變色成熟，這時可嘗下味道，如果覺得淡，可加少許鹽調(diào)味，因為豆瓣醬很咸，口味清淡的人應該覺得夠咸了！最后下蔥段翻炒均勻起鍋即可。
小貼士許多童鞋不喜歡鴨子的腥騷味道，只要把尾部的尖頭多切除一些就沒有問題了，如果要更保險些，可在前面過油時，在油中加幾?；ń芬黄鸪淳透昧?。青筍不宜炒太長時間，脆脆爽爽的才好吃；蔥段也不宜炒得過熟。因為用了豆瓣醬，要注意鹽量的控制。
看看制作方法，大家都應該覺得這道菜不難，只是步驟比較多，但是只要用心做菜，不在乎它步驟煩不煩，重點是味道。這道菜做出來美味可口，色澤誘人，是一道極好的招待貴賓的上檔次菜肴，大家可以去嘗試做一做了。
要想抓住一個男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應該學著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下籠仔粉蒸排骨的做法。
2.21資金積累米粉料：1份大米、4份糯米、桔皮、八角、花椒、香味適量。
3.鍋燒死熱，不放油，將米粉料放入鍋中翻炒至金黃。
4.干荷葉用開水焯一下，過涼水備用。
5.炒好的米粉料挑出桔皮八角那些雜質(zhì)，倒入攪拌機；中攪拌成粉狀。
6.這碗中打磨好的細細的米粉就是粉蒸肉的主要原料啦。
7.將米粉與腌好的排骨混合在一起。
8.最后用荷葉包好，放入籠屜中蒸一個小時即可。
不管干任何事情，都是要經(jīng)過不斷的努力，才能提高技藝，做菜也是一樣，今天為您
荷葉稀飯很多人都沒有吃過的，其實荷葉稀飯吃起來的話就會有淡淡的清香味，這樣的話就會讓人們感覺到胃口大增的，但是荷葉稀飯做起來還是會有很多的講究在里面的，盡量要選擇非常新鮮的荷葉，這樣做出來的荷葉稀飯聞起來的話味道就會變得更好一些的，而且最好是將荷葉完全覆蓋在米飯上面的，這樣效果會更好。
做法一
①取梗米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻。
②趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可。
做法二
材料：大米100克，荷葉30克，冰糖30克。枸杞10克
方法：取大米煮粥，待粥熟后加適量冰糖攪勻，趁熱將荷葉撕碎覆蓋粥面上，待粥呈淡綠色取出荷葉即可食用。可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫熱食用，也可涼飲。[1]
用法
可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐溫熱食用，也可涼飲。功效：清暑利濕，止血、降血壓、降血脂。適用于中暑、高血壓病、高脂血癥、肥胖癥以及夏天感受暑熱而致頭昏腦脹、胸悶煩渴、小便短赤等。
營養(yǎng)價值
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（四）健肺益壽，清熱潤肺，涼血止血，適用于瘀熱阻肺之咳嗽痰中帶血者。
來源
民間方
【原料】新鮮荷葉1張 粳米100克 冰糖適量
【制作】將鮮荷葉洗凈煎湯，再用荷葉湯同粳米、冰糖煮粥。【用法】可作夏季清涼解暑飲料，或作點心供早晚餐，溫熱食。
【功效】清暑利濕，升發(fā)清陽，止血，降血壓，降血脂。適用
于高血壓、高脂血癥、肥胖病以及夏天感受暑熱致頭昏腦脹、
胸悶煩渴、小便短赤等。
荷葉粥 鮮荷葉2張，煎湯去渣，加入粳米150g煮成稀粥，加砂糖少許，常食有清熱、防暑、利尿、降壓及降脂之效。也可用粳米100g，煮粥熟后加入荷花末（鮮荷花瓣陰干研細）20g，在煮沸1－2分鐘溫熱服，能清暑熱、散淤血，美容顏。
功效
中醫(yī)認為，荷葉性平，味苦澀。有解暑熱、清頭目、止血之功效。 現(xiàn)代營養(yǎng)學也證明，荷葉含有荷葉堿、蓮堿等成分，具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。因此，荷葉粥或荷葉飯是夏天極佳的解暑食物。特別是中老年人常喝荷葉粥，對高血脂、高血壓及肥胖癥有一定的療效。
魷魚也叫槍烏賊，不僅好吃也名貴，特別是鈣和蛋白質(zhì)的含量很高，魷魚仔也就是小魷魚，這種魷魚吃起來也很方便， 用肉燉，醬小魷魚等都是很好吃的做法。
一、魷魚仔
主料
鮮魷魚10只
輔料
豆板醬一湯匙
魷魚仔的做法步驟
1. 先煎十分鐘左右，再加豆板醬煮3分鐘入味
2. 加點紫蘇，蒜爆炒幾下。
3. 喜歡辣椒就放多一點會更香。
二、肉燉小魷魚
材料
主料：五花肉，小魷魚，蔥，姜，八角，鹽，酒
做法
1、五花肉切塊（不過，不用五花肉用帶點肥肉的豬肉也可以，因為，小魷魚本身膽固醇的含量就滿高的），用水煮過一遍，煮開以后，倒掉血水，洗去肉上的浮沫，姜切片，蔥切段，備用。
2、鍋熱少許油，倒入一些白糖，醬油炒出沫沫以后，把肉倒進去，炒到上了顏色，加料酒，鹽，蔥，姜，八角，加水沒過豬肉，大火燒開，中小火燉50分鐘左右，然后，把洗好的小魷魚倒進去一起燉20分鐘左右。如果汁還剩很多，就開大火，把汁收干就好了。
三、醬小魷魚
材料
材料 ：小魷魚12條﹐牛肉60g﹐辣椒絲少量
肉佐料﹕蔥1小勺﹐芝麻1小勺﹐醬油 1/2大勺
燉醬油﹕辣椒醬2大勺﹐糖稀4大勺﹐醬油2大勺﹐水5杯。
做法
(1) 翻過去小魷魚的頭部﹐除內(nèi)臟后撒鹽洗凈撈取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料醬調(diào)味。
(3) 在小魷魚的頭部裝滿加佐料的牛肉。
(4) 在平鍋里倒醬油﹐煮沸時放小魷魚和辣椒絲燉。
(5) 為了協(xié)調(diào)顏色與味道﹐上下翻動并燉至小魷魚收縮變小﹐湯熬干﹐有光澤為止。
鍋仔香辣蝦在我們生活中是很常見的，尤其是對于一些愛喝酒的人來說，在喝酒的時候，這個鍋仔香辣蝦是必不可少的，作為海邊吃貨來說，就變得特別的喜歡吃海蝦，鍋仔香辣蝦真心好吃，口感是相當?shù)拇?，可口，自己做的比較有衛(wèi)生，而且又實惠，所以大家都可以動手嘗試下，下面，我們就一起來看看具體的做法。
食材
海蝦400g土豆200g
辣椒5g鹽2小勺油適量淀粉2小勺辣椒醬1小勺蔥10g姜10g花椒5g香菜10g料酒1小勺
步驟
1
蝦清洗干凈，剪去蝦須
2
用針挑去沙線，用料酒和鹽腌制
3
土豆洗凈去皮
4
切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了
5
土豆條沾適量淀粉，入鍋炸制一下，炸到金黃即可撈出瀝油
6
腌制好的蝦沾上薄薄的一層淀粉
7
平底鍋里放適量油，將蝦兩面煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋
8
干紅辣椒切碎，蔥姜切碎
9
鍋里放少量油，放入辣椒、花椒和蔥姜爆香，然后放入土豆翻炒
10
放入煎好的蝦
11
放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻后撒點香菜即可關火出鍋
營養(yǎng)價值
蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
本來蝦和土豆都是要下鍋炸制的，但是因為炸過的炸的油就會味道，所以最好是用煎的，這樣效果會更好，煎炸的時候，一定要注意時間不能太久了，把蝦炸煎過了就會變得很老，影響口感，如果是能夠吃辣椒，可以多放一些，口感是相當?shù)牟诲e。大家都回家動手嘗試下吧。
正如大家知道的，煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。 正宗的廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。所有喜歡煲仔飯的朋友可真是有口福啦！今天我們將為您介紹煲仔飯的兩種不同的做法，供各位參考：
做法一：
1.排骨事先用蠔油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精腌制1小時當然也是久點更好了。
2.放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鐘左右，排氣開蓋。
3.將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈。
4.選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋。
5.將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
做法二：
1、排骨洗凈，用蠔油，料酒、淀粉，糖，蒜汁，姜汁，老抽，雞精，腌制入味備用。（我一般都是先天晚上腌上放冰箱冷藏室，排骨必須腌制入味才好吃）
2、提前將香米或大米泡上一小時后放入煲仔鍋，放米前在沙煲底部抹上薄薄的一層油，加入適量熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火，不時開蓋用筷子攪拌一下，以防粘煲也為了讓米粒受熱均勻
3、待米飯差不多把水吸收進去時，用小勺盛色拉油沿鍋內(nèi)米飯的邊際淋油，加入排骨鋪在米飯上面蓋蓋，小火煮十幾分鐘，關火。再燜十幾分鐘
4、另起一鍋注水將青菜燙一下?lián)瞥?，放入煲?nèi)
5、將蠔油加少許高湯兌汁澆在上面即可(隨個人口味，口味輕的可省略)
說起煲仔飯的發(fā)源地，有一個不得不說的秘密，那就是我一直都很想去廣州。只是聽說廣州的美景和美食是完全不夠的，我想親自去那里更加深入的了解那座城和它獨具的風土人情?；蛟S那里真的是一個如夢的地方也不一定呢。
仔排就是牛、羊等動物的胸肋骨總稱，很多人一提到做排骨第一想到就是紅燒排骨，而且很多人找不到更多花樣的做法，很多人吃久會覺得膩。今天小編就為各位吃貨帶來比較新穎的三種不同做法，讓大家的餐桌豐富多樣起來，放假或聚會在家人和朋友面前露一手，一定贊不絕口。
鼓汁排骨
材料：肋排半斤、姜鼓兩茶匙、沙姜、生姜、蒜子、醬油、花生油、鹽
做法:
1、將排骨切成小塊，飛水;
2、姜鼓洗干凈，用菜刀刀背壓成粉碎狀，這樣排骨比較容易入味;
3、取少許沙姜、生姜、蒜子分別切碎，和排骨、姜鼓、少許醬油、少許花生油、少許鹽一起腌制15分鐘;
4、放入蒸籠內(nèi)蒸20分鐘即可。
黃豆燜排骨
材料：肋排半斤、黃豆二兩、生姜少許、醬油、花生油、鹽
做法:
1、黃豆洗干凈，加少許醬油，放壓力鍋煮20分鐘;
2、將排骨切成3cm長的小段，飛水;
3、用少許花生油、爆香生姜絲，加入排骨爆炒2分鐘將排骨炒香，將壓力鍋里的黃豆和汁一起加入鍋里，和排骨一起燜;
4、蓋上鍋蓋燜20分鐘，加少許鹽調(diào)味就可以了,排骨融合了黃豆淡淡的豆香，吃起來感覺很清爽。
陳皮小排骨
材料：肋排半斤、九制陳皮小半包、生粉3茶匙、醬油兩茶匙、鹽、花生油
做法：
1、將陳皮泡水10分鐘;
2、將肋排切成小塊，飛水;
3、陳皮水加入排骨、醬油、少許鹽、生粉一起腌制1小時;
4、用中火炸至金黃色起鍋，瀝油就可以吃了。
以上就是小編為大家?guī)淼年P于排骨的幾種不同做法，現(xiàn)在大家對上面介紹的方法已經(jīng)有所了解了吧。而且以上介紹的方法也適合廚房新手，沒有經(jīng)驗的朋友無需擔心，只要按步驟來一定能輕輕松松做出好吃的家常紅燒排。想吃的朋友趕快行動吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《荷葉籠仔飯怎么做？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengzenmezuo/">養(yǎng)生怎么做”專題。
