紫薯輔食做法有哪些？
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紫薯的營養(yǎng)價值極高，適量食用對人體有諸多好處，因此也可以給寶寶做成輔食，比如紫薯泥、紫薯小餅、桂花紫薯粥等都是不錯的選擇，適合六個月以上的寶寶食用，能促進消化等，但是食用不能過量哦！
一、紫薯泥
所需材料：紫薯2個，水適量，細砂糖一大勺。
制作方法：
1、紫薯洗凈去皮后切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，然后倒入料理機中。
2、加入適量的水跟細砂糖，打成泥（家里沒有料理機的親，可以把紫薯壓成泥，用筷子不停地攪拌，或者用電動打蛋器的和面棒攪拌，直到起筋為止哦?。?。
3、然后裝入裝有8齒裱花嘴的裱花袋中。
4、擠在小碟子或小勺上，擠出漂亮的花紋即可。
5、沒有裱花嘴和裱花袋的親，可以不用這些，直接裝盤即可。
二、紫薯小餅
所需材料：紅薯、紫薯各一個，小麥面粉、牛奶、糖、橄欖油各適量。
制作方法：
1、紅薯、紫薯各一個洗凈去皮。（如果紫薯紅薯個頭很大可以減半）上鍋蒸至軟爛，基本一筷子下去可以插到底的就OK了。
2、用勺子將正好的薯塊壓成泥，兩種薯泥混在一起，攪拌均勻。
3、薯泥加入牛奶、白砂糖面粉和成面團。建議白砂糖用量為了小朋友的牙齒，還是不要放太多了。
4、和好的面團揉成長條，切成相同大小的劑子，再揉成小面團，用搟面杖搟成薄餅。
5、平底鍋加少量橄欖油，放入小餅雙面煎。出鍋裝盤，保證你的寶寶喜歡！
溫馨提示：紫薯不夠甜糯，可以加入紅薯會更好吃。另外，紫薯和紅薯可以提前一天晚上先蒸熟，和成薯泥第二天早上備用。
三、桂花紫薯粥
所需材料：番薯，大米，水晶冰糖幾顆，干桂花。
制作方法：
1、把去皮的番薯切成大拇指關節(jié)大小的粒，一次加夠熬粥的水.
2、用大火把番薯煮開后，放入淘洗好的大米，攪拌一下防沾，撒如幾顆水晶冰糖，就不要再去動了。
3、再次開鍋的時候轉中小火，鍋蓋用筷子架起來，使鍋內保持小滾又不撲溢為好。
4、30分鐘后即可撒上干桂花，然后關火。
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紫薯是平時比較常見的食材，紫薯的營養(yǎng)價值也是非常高的，紫薯尤其適合寶寶食用，但是紫薯在食用的時候，最好是和高蛋白的食物搭配在一起食用，這樣營養(yǎng)才會比較全面，寶寶在食用紫薯的時候，比較常見的吃法就是做成紫薯餅，紫薯餅看似簡單，但是很多人并不會自己制作，那寶寶輔食紫薯餅的做法是什么呢?
寶寶輔食紫薯餅的做法
準備材料：
主料：紫薯2個，糯米粉200克，椰蓉20克，煉乳30克
制作方法：
1，紫薯清洗干凈上鍋蒸熟后去皮碾成泥;
2，紫薯泥加入煉乳，糯米粉揉成一個光滑的面團;
3，將揉好的面團分成小團上鍋再次蒸熟;
4，蒸好的紫薯小團均勻的過上椰蓉后壓扁即可
美食小貼士：食用紫薯禁忌：
紫薯不可以單獨食用，應該搭配比較優(yōu)質的高蛋白的食物一起食用，這樣營養(yǎng)會更全面。
紫薯不也可以生吃，一定要熟透后再吃，因為紫薯里含有大量的淀粉粒，淀粉粒未經(jīng)高溫破壞難以消化。
紫薯內含有較高的氧化酶，吃多了會引起腹脹、腹部翻滾、放屁等癥狀。
紫薯的糖分含量較高，吃多了會刺激胃，使酸大量的分泌，讓人感到燒心。
同時患有脾胃虛弱、氣滯食積者應慎食。
寶寶吃紫薯有什么好處
紫薯的營養(yǎng)價值很高，利于通便，寶寶也是可以吃的。但是吃多了也容易脹氣，所以寶寶也要適量吃。另外紫薯比紅薯難消化，所以消化不良的寶寶不宜食用。
紫薯中所含的硒被稱為“抗癌大王”，多吃紫薯可以補充硒元素，增強體質，抗衰老等?？茖W實驗已經(jīng)證明，花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之后的第七大必需營養(yǎng)素。而紫薯也富含花青素，能給人類提供最直接、最有效、最安全的防治疾病、維護人類健康的自由基清除劑。
紫薯含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、鐵等眾多營養(yǎng)元素。其中，紫薯中的纖維素含量高。眾所周知，纖維素可以促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，對消化系統(tǒng)有極大好處。特別是當便秘或者由于消化不了引起肚子脹的時候，吃點紫薯，就可解決這些問題。
對寶寶來說，更要多吃點紫薯。寶寶消化能力較差，吃多了油膩的就很容易肚子脹，不妨煮點紫薯來吃。比如煲紫薯糖水，較小的孩子也適合吃，煮的時候可以放點姜以去寒。紫薯麥片銀耳粥，既美味又能清熱解毒，是夏季人們喜愛的食物?；蛘呖梢宰龀勺鲜盹灐⒆鲜項l等各種點心模式，滿足寶寶的新鮮感。
紫薯是我們在日常生活中十分常見的一種食物，紫薯含有的花青素和膳食纖維對人體有很多的好吃，并且紫薯吃起來口感軟綿甜糯，還有一點點的顆粒感覺。所以紫薯是比較適合給小寶寶制作成輔食吃的，在小寶寶不同的階段，可以用紫薯制作成不同的美食吃，對于小寶寶來說一定會比較驚喜的。
紫薯奶羹—適合4-6個月寶寶
準備材料：紫薯、配方奶粉、溫開水。
做法：
紫薯洗凈去皮，切成塊狀放入鍋中蒸約十五分鐘，用筷子可輕松穿透即可。 把蒸好的紫薯加入適量溫開水，放入攪拌機，打成細泥。打好的細泥將配方奶加入泥中，調到最適合自己寶寶的濃度即可。
紫薯蛋黃泥—適合6-8個月寶寶
準備材料：紫薯、鵪鶉蛋、奶粉
做法：
紫薯去皮洗凈 切塊 放入鍋中蒸至軟爛 蒸紫薯的同時可以在鍋里煮鵪鶉蛋。 取出紫薯和鵪鶉蛋 紫薯搗成泥 蛋黃用勺子背碾壓成泥。紫薯和蛋黃和在一起 加入母乳或沖調好的奶粉 調成糊即可。
紫薯燕麥粥—適合8-12個月寶寶
準備材料：紫薯、燕麥片、大米。
做法：
大米淘洗后，加少許水浸泡30分鐘或者頭天晚上浸泡著。 紫薯去皮切小塊，和大米一起入鍋，加清水煮開。 煮至米粒都漲開時，加燕麥片繼續(xù)煮至粘稠即可。喜歡甜的在煮的時候可以擱點冰糖進去。
紫薯發(fā)糕—適合1周歲以上寶寶
準備材料：面粉250克、紫薯150克、堿適量、牛奶200克。
做法：
1.紫薯蒸熟放涼壓成泥狀，與面粉混勻加入牛奶，用筷子和刮刀將面粉和成面團。面團很粘手，但不是糊糊狀，這樣制作的發(fā)糕口感松軟干爽不粘牙。放置溫暖處發(fā)酵至2倍大，撒入一點點的食用堿面(大約有0.5克)，
2.面團接觸到堿面的地方會是綠色的，用筷子和刮刀攪拌至完全混勻沒有一丁點綠色為止，而且聞起來沒有酸味。放入蛋糕模具中(模具里面摸些油，蒸熟后好脫模)，室溫靜置20分鐘。蒸鍋水開后，將裝入面團的模具放入蒸鍋中用旺火蒸20分鐘，蒸熟取出，放涼后切塊即可。
紫薯奶香小饅頭—適合1周歲半以上寶寶
準備材料：面粉400克、紫薯2個、酵母(干)適量、食鹽3毫升、牛奶180毫升、白糖30毫升。
做法：
1.紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母 。加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀，接著下手揉，揉成光滑面團 。
2.容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個小時，面團發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀 。把發(fā)起來的面團按癟，再揉面團，主要是為了排氣，揉光滑，將面團搟成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅干模具壓成型。蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。
我們都知道寶寶在小的時候是適合吃一些輔食的，如果只吃母親的母乳或者是吃奶粉的話，很可能這些能量能夠滿足寶寶的生長需要，所以當寶寶長到一定月份的時候就需要給寶寶適當?shù)募?些輔食，給寶寶做一些蔬菜粥，是最有營養(yǎng)又最方便的食物，那么紫甘藍寶寶輔食該怎么做呢?
今天給寶寶做紫甘藍泥(適合7個月以上的寶寶)，紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族。吃的時候可以加上蘋果泥，或者土豆泥，讓這道輔食非常的香香甜甜。配上米粉一起吃營養(yǎng)更全面哦~
1、將紫甘藍洗干凈，手撕成小片，家里的貝殼粉用完了，王小淘用的是安利洗潔精泡了幾分鐘，再用清水沖洗干凈
2、放入輔食機蒸10分鐘的樣子(自動嗒O(∩_∩)O哈哈~)，如果和王小淘一樣用的是beaba輔食機的話，蔬菜只要加水到1號水位線就可以哦!
3、蒸好后打泥
4、裝到輔食盒中，待冷卻后放冰箱冷凍即可(為什么王小淘要兩個輔食盒各裝一半呢?因為這樣另一半就可以放別的品種的輔食，放進冰箱后，每次只要拿一盒出來，就可以同時拿出兩種輔食啦~)
材料：紫甘藍，大蒜，白醋，白糖，油，鹽，雞精。
先把大蒜處理下，我是把大蒜的皮去掉對半切，有的人會喜歡直接拍掉，注意，打算必須要先處理，在空氣中接觸15分鐘以上才是最好是食用時間，如果一處理就馬上食用或者炒菜什么的，它的價值就沒有了。
紫甘藍和手套，因為是用手撕，在撕的過程中，紫甘藍會染色，所以就用手套了
按照自己的食量撕上一小盤，我這里大概是3-4片。
準備一只碗，把白醋和白糖兌1比1(這是我的口味)具體口味姐妹們自己定，喜歡酸的就多點白醋，甜點的就多點白糖
接著熱鍋，倒油，再把撕好的紫甘藍放入鍋內炒大概半分鐘后把大蒜放進去繼續(xù)炒。
接著把兌好的糖醋澆在菜上。聞到酸味后加入適量的鹽和雞精。拌幾下，起鍋就可以使用啦。
紫薯餅主要就是用紫薯，作為主要的材料加上面粉、白芝麻、糯米粉等做出來的一種餅干，而且用紫薯做出來的紫薯餅營養(yǎng)價值高，還能夠保存有紫薯的保健作用，下文就是具體的步驟介紹。
做法一
紫薯，糯米粉，面粉，白芝麻，紅豆沙
1.紫薯洗凈切片隔水蒸熟。
2.用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團。
3.把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅。
4.圓餅滾上白芝麻。
5.平底鍋倒入適量油,待油稍微熱后放入做好的紫薯餅,轉小火慢慢煎,煎一小會兒，翻面繼續(xù)煎再翻面煎至兩面金黃即可!注意：紫薯洗凈切片隔水蒸熟.
6、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥,加入糯米粉,面粉揉成面團.
7、把和好的紫薯面團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用.
8、再把面團小劑子壓扁后包入紅豆沙餡.包好后壓成圓餅.!
做法二
原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克
做法：
1. 紫薯洗凈，削皮，大火蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。
2. 將紫薯泥團成一個個小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，依次將紫薯球壓成紫薯餅。
3. 用餅鐺或者平底鍋放少許油，小火煎熟即可。
零食是許多人都比較喜歡的食物，但是在我們的生活中有許多的零食都出現(xiàn)了許多的許多的安全問題，因此許多的家長都愿意給自己的小孩買零食，就希望他們每天吃飯再吃點水果就好了。但是我們都知道零食對于小朋友的吸引力是我們不能阻止的，那么怎么樣的零食才是健康的呢？今天就為大家介紹一款好吃健康的零食，自制紫薯花生的做法很簡單，那么我們就來具體的看一看。
主料：紫薯80g、花生米100g、面粉100g
輔料：白糖適量、油適量
1.把紫薯放入鍋里蒸熟，加適量的白糖
2.碾成泥
3.加適量的面粉
4.和成硬一點的面團，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
5.取適量的花生米放入鍋里炒熟
6.去掉花生衣
7.取一小塊紫薯面團
8.摁扁，放上花生
9.收好口
10.把所有的花生豆包好
11.鍋里加適量的油小火燒熱
12.等油溫升到六七成的時候放入包好的花生
13.榨至表面變色即可
做法二：
原料：紫薯、糯米粉（紫薯和糯米粉的比例是2:1），四季寶的顆?；ㄉu
配料：白砂糖
1、紫薯洗凈放入蒸鍋中大火蒸熟（拿一根筷子能輕松捅進去即可）。
2、去掉紫薯皮，把紫薯放入保鮮袋中，用搟面杖碾壓成泥
3、紫薯泥中加入糯米粉，倒入清水揉成面團（水要分次少量的加入，直到把紫薯泥和糯米粉完全糅合在一起）。
4、揪下一塊面團，團成圓球狀，壓扁，放入花生醬。
5、封口，再包成圓球狀，放入熱油中炸熟撈出即可，趁熱食用最香。
以上就是常見的紫薯花生的做法，看著上面的介紹對于紫薯花生大家已經(jīng)有了比較深刻的認識。我們都知道紫薯和花生都是非常營養(yǎng)的食材，紫薯和花生都具有很高的食用價值和藥用價值。自己在家制作這些小吃食，不僅讓自己的休閑生活變得豐富，也讓孩子吃的健康。
天熱了以后，大家就比較喜歡吃奶昔，比較常見的奶昔類型有水果奶昔，冰淇淋奶昔，還有就是紫薯奶昔，其中主要的配料有淡奶油和奶酪，我們需要用到的是黃油和紫蘇油雞蛋和牛奶白砂糖，少量的檸檬汁可以去掉膩膩的味道，而且可以減少油膩感。
材料
低粉125克，淡奶油60克，奶油奶酪50克，紫薯50克薯泥，黃油40克，水35克，細砂糖60克，牛奶100克，雞蛋1個，檸檬汁1小勺
做法
1.紫薯泥制作：紫薯2個
2.紫薯縱向切開，微波爐高火加熱10分鐘，用筷子輕松可以扎透即熟
3.趁熱剝掉皮，切成塊，放到篩網(wǎng)中，用鏟子或者搟面杖的頭碾碎
4.此時篩網(wǎng)的背面會掛滿紫薯泥，用鏟子或者勺子刮下即可，
5.紫薯奶酪派派皮:低粉100克，黃油40克，水35克，細砂糖10克。派餡：牛奶100克，淡奶油60克，奶油奶酪50克，雞蛋1個，細砂糖50克，低粉25克，檸檬汁1小勺，紫薯薯泥50克
6.派餡的制作
7.奶油奶酪室溫軟化后加入白砂糖
8.用打蛋器2檔進行攪打，打至順滑，我用的是祈合936N
9.然后加入一個雞蛋，攪打均勻
10.加入淡奶油，再次攪打均勻
11.加入檸檬汁，攪打均勻
12.加入50克的紫薯泥后，攪拌均勻，制成紫薯乳酪糊
13.紫薯乳酪糊過篩，并用搟面杖一頭攪拌碾碎顆粒
14.過篩很細滑
15.餡料就做好了，稍后填入派盤內
16.派皮的制作：（3個10cm派盤+1個12cmx6.5cm小方派盤）
17.黃油室內軟化，加入低粉和細砂糖
18.用手把黃油和低粉、砂糖搓勻，成玉米屑狀
19.加入清水攪拌
20.揉成面團，包上保鮮膜松弛20分鐘
21.松弛好的面團搟成大片，建議放在保鮮袋里面搟，這樣不會粘在搟面杖上
22.把搟好的面餅蓋在派盤上，用手輕按面皮，讓面皮和派盤緊密貼合，用搟面杖搟過派盤
23.拿掉切下多余的面皮
24.做好所有的派底后，用叉子扎滿小孔，避免制作的時候鼓起
25.扎好小孔后松弛20分鐘后倒入紫薯乳酪糊，放入預熱好的烤箱內進行烘焙
26.出爐的樣子，表面會有一層皮，有點像雙皮奶那個表皮
27.我把它捅破，路出紫色的餡料
28.余下的紫薯泥用紫薯乳酪糊調勻，不要太干，太干會很不好擠，而且擠得時候也不容易連貫。如果乳酪糊不夠可以用蜂蜜繼續(xù)調勻
29.把薯泥倒入裱花袋，用裱花嘴擠在派盤上
30.最后開心果碾碎，撒在表面裝飾。
以前我們的生活中除了一日三餐就是一日三餐，但是隨著社會的發(fā)展，人們的物質生活也變得非常的豐富，各式各樣的零食糕點都出現(xiàn)了在我們的身邊。但是隨著市場的需求，許多人為了市場卻對飲食的健康都不怎么關心，這樣的做法讓許多的客戶都很擔心。那怎么樣的糕點是非常健康的，我們都知道紫薯是一種具有很高食用價值和藥用價值的食品，在糕點方面也廣泛的運用，那么紫薯糕點的做法有哪些呢？
主料：紫薯兩個
輔料：小麥淀粉200克、玉米淀粉100克、白糖50克、牛奶150ML、椰蓉少許
做法：
1.紫薯兩個-200-250克，小麥淀粉--200克，玉米淀粉--100克，白糖50克左右，牛奶--150毫升，椰蓉少許。
2.紫薯洗凈去皮切薄段，放蒸鍋內蒸熟待用，用搟面杖搗碎成粉狀，和粉類混合后加入白糖和牛奶調成面糊狀，模具內壁涂上薄油后倒入面糊，蒸鍋加水蒸汽上來后放入，30-40分鐘后蒸熟即可放涼脫模切塊，四面沾上椰蓉即可食用。
做法二：
食材：雞蛋、低筋面粉、紫薯、色拉油、鮮牛奶、新鮮檸檬、細砂糖
做法：
1、蛋黃盆里加入30克的細砂糖，用手動打蛋器打散。
2、然后再分別稱量加入40克色拉油和40克鮮牛奶，攪拌均勻。
3、將低筋面粉85克過篩后加入，用橡皮刮刀翻拌均勻。
4、蛋白盆里擠入幾滴新鮮檸檬和20克細砂糖，用電動打蛋器打至很多的泡泡狀。
5、再加入細砂糖20克，繼續(xù)攪打至蛋白出現(xiàn)濃稠狀。
6、最后加入剩下的細砂糖20克，用打蛋器打至蛋白能拉出尖角直立，就是干性發(fā)泡的狀態(tài)。
7、用橡皮刮刀取少許蛋白糊到蛋黃糊中，輕輕的從上向下翻拌，不要畫圈，以免消泡。
8、然后將混合好的糊溜邊全部倒入蛋白糊中，上下翻拌均勻，混合成淺淡黃色的混合蛋糕糊。
9、將蛋糕糊倒入鋪墊烘焙紙的烤盤中，端著烤盤用勁的在臺面上磕幾下，把糊內的大氣泡震出來，然后不要耽擱時間，盡快的放入預熱好的烤箱最下層，開始烤焙，150度，40分鐘。
10、紫薯洗凈后放入濕過水的保鮮袋里，用牙簽在袋子上扎些小孔，放入微波爐高火5分鐘即可。
11、熟了的紫薯剝皮，然后用小勺在篩子上壓漏細致的薯泥。
12、為了增加甜味，可以稍加些原味的煉奶，調拌好的紫薯泥也會更加的糯一些。
13、烤好將蛋糕片拿出倒扣在冷卻架上，立即趁熱揭去烘焙紙，然后將烘焙紙再墊入蛋糕下。
14、在蛋糕的一邊邊緣涂抹少許的色拉醬，這樣卷起后更加的容易粘合。
15、將紫薯泥均勻的攤抹在蛋糕上。
16、最后將蛋糕片卷起，用烘焙紙包裹好放冰箱冷藏半小時以上定型，拿出后切片即可。
以上就是常見的紫薯糕點的做法，我們都知道紫薯的營養(yǎng)非常的高，并且紫薯對于提高身體的免疫力，預防疾病都有著非常好的效果。其實除了上面的這一些，紫薯糕點還有許多，紫薯慕斯，紫薯杯子糕、紫薯蛋糕等都在我們的身邊隨處可見。如果家里有烤箱的，自己可以動手試一試哦。
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